Яблучні чіпси зі спеціями. Яблучні оладки

Оладки, мабуть, найшвидший, смачніший і універсальна страва. Їх можна робити солоними чи солодкими, на молоці чи кефірі, з овочевою або фруктовою начинкою. Але, не дивлячись на таку різноманітність, я особливо виділила б яблучні оладки. По-перше, необхідні інгредієнти завжди під рукою, а по-друге, всього за п'ятнадцять хвилин ви приготуєте смачний та корисний сніданок.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 3 ст.ложки цукру
• 8 ст. ложок борошна з гіркою
• 0,5 склянки молока
• 2 солодких яблука
• рослинна олія
• 1/3 ч. л. харчової соди
• дрібка солі

1. Готувати оладки з яблуками дуже швидко та просто. Спочатку збиваємо яйця зі щіпкою солі, потім додаємо молоко.
2. Змішуємо борошно з цукром і харчовою содою, вливаємо в борошно яєчно-молочну суміш. Все добре перемішуємо, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто на оладки має нагадувати густу сметану. Пробуємо суміш на цукор. Кому подобаються солодші оладки, то відповідно додаємо цукор.
3. Миємо яблука, видаляємо серцевини. Якщо шкірка у яблук товстувата або вам не подобається шкірка, то просто зріжте її. Я ж волію залишати вітамінну скоринку, тим більше, що вона практично не відчувається в оладках.
4. Ріжемо яблука на тоненькі часточки. Частки кидаємо в приготовлене тісто і перемішуємо.
5. Ставимо сковорідку на вогонь. Наливаємо зовсім небагато олії. Коли сковорідка розігріється, викладаємо ложкою на неї яблучні пластинки в тесті. Обсмажуємо на середньому вогні спочатку з одного боку, потім перевертаємо та обсмажуємо з іншого.
6. Смачні та ароматні оладки з яблуками подаємо разом із варенням або медом. Якщо вам подобаються овочеві оладки, то рекомендую приготувати найніжніші оладки з гарбуза.

   P.S. За цим рецептом можна готувати не тільки яблучні оладки, але й оладки з бананами, виходить смачно та незвичайно.

Ці страви варто скуштувати

Відгуки та коментарі:

Зінаїда Павлівна 26.11.11
Яка краса! Завжди терла яблучко в тісто, а так простіше та смачніше.

Вірочка 17.02.12
Яблучні оладки. Чудово смачно, дякую)))

Антоніна 21.07.12
Подивилася на фотографії, що у Вас у кожному оладку багато яблука і мало тіста. Зробила так само. Вийшло дуже смачно. Яблука виходять як печені і просочують своїм ароматом тісто. Дякую за рецепт.

Наталія 23.11.13
Із задоволенням їмо оладки, і щоб вони були кориснішими і менш калорійними теж додаємо туди терте яблуко. З бананом поки не куштували, а от якщо замість яблука покласти кабачок чи гарбуз, виходить дуже смачно та дітки їде із задоволенням.

Світлана Миколаївна 12.01.14
Оладки з яблучками щось неймовірно смачне, але чи можна приготувати подібні оладки з овочами? Наприклад із кабачком чи навіть із капустою? Кабачок напевно можна буде натерти на тертці, а як краще вчинити з капустою? Не підкажете…?).

Олена
Обов'язково підкажу))) Капуста дрібно шаткується і додається в звичайне тістодля оладок. Кабачки так, труться на тертку. До речі, ось дуже смачний рецептоладок з кабачків.

Марина 04.10.14
Альона, зробила оладки за вашим рецептом з яблуками. Злопали миттю з суничним варенням, Мені взагалі тільки одна штучка дісталася(((. Ледве фото встигла зробити))) Дякуємо за ваші рецептики, по інших сайтах і не лазію навіть вже.

Олена
Мені теж зазвичай майже нічого не дістається)))

Аня 03.02.15
Оригінальнонько)), ніколи б сама не здогадалася зробити оладки з цілими яблучками. То це так і з іншими фруктами можна, з абрикосами, наприклад, чи зі сливами? Потрібно буде влітку поекспериментувати.

Олена
Аня, з абрикосами, не дуже стиглими, які легко нарізати тонкими часточками, теж має вийти смачно. Зі сливою сумніваюся, т.к. слива зазвичай більш соковита і оладки можуть вийти мокрими))) До речі, влітку обов'язково спробуйте ось цей фруктовий пиріг, приголомшливий)))

Ритм життя у великих містах не надає сучасній людині достатньо часу, щоб не поспішаючи та якісно поїсти, наситити свій організм корисними речовинами. І головне - не завдати йому шкоди, чим переважно займаються підприємства фаст-фуду. Однією з альтернатив продуктів швидкого харчуванняє яблучні чіпси. Рецепт даної стравизараз знайти не проблема. Можна вдома його приготувати, взяти з собою і завжди буде можливість підкріпитися.

Загальна інформація

Ми вже вирішили, що така швидка їжа, як бутерброди, картопляні магазинні чіпси, піца, нам не підходить. Будемо дбати про власну фігуру та здоров'я. Адже не дарма яблуко та страви з нього вчені вважають одним із самих корисних продуктів. Наприклад, яблучні чіпси, рецептом яких ми зараз поділимося, не лише дуже смачні, а й корисні для людського організму.

Усім давно відомо: лише одне яблуко на день – і наш організм буде насичений корисними речовинами, процес травлення буде прискорений. Дана розробка кулінарів, приготовлена ​​з звичайнісінького фрукта, забезпечить нам також ситний і смачний перекус. Для різноманітності останнього рекомендується використовувати яблука різних сортів.

Перший рецепт: готуємо яблучні чіпси у духовці

Для приготування однієї порції чіпсів нам будуть потрібні: яблука – три-чотири соковитих плодів, цукровий пісок- 80 грам, вода - одна склянка. Відразу відзначимо, що у кожному варіанті ми застосовуємо вже ретельно вимиті та висушені фрукти, повторювати це більше у цій статті не будемо. Отже, готуємо яблучні чіпси. Рецепт наступний:

1. Варимо із цукрового піску та води сироп.
2. Видаляємо із яблук серцевини, намагаючись зробити це так, щоб вони максимально зберегли свою форму.
3. Тепер нарізаємо наші фрукти тонкими кільцями. Шкірку залишаємо.
4. На 15 хвилин заливаємо нарізані кільця сиропом. Потім відкидаємо їх на друшляк чи сито, щоб стек сироп.
5. Кладемо в духовку на лист спеціальний папір- для запобігання прилипанню чіпсів. Розкладаємо на деко кружальця.
6. Розігріваємо духовку і в такому стані випікаємо один годину. Якщо ви нарізали скибочки не тонкими, готувати потрібно близько двох годин.

Зберігати чіпси потрібно в герметичному посуді. Їсти приготовлене домашня страваможна з корицею, медом, варенням, мускатним горіхом.

Другий рецепт приготування чіпсів у духовці. Що потрібно

Без шкоди для фігури таку страву можна спокійно вживати у розмірі однієї порції на день. Так що спокійно беріть їх, вирушаючи на прогулянку, відпочинок чи роботу. Дітям, яких дуже приваблює фаст-фуда, також вони сподобаються. Давайте приготуємо яблучні чіпси в духовці за іншим рецептом. Необхідні інгредієнти: 160 г яблук, 80 г цукрового піску, 250 мл води мінеральної.

Процес приготування

1. Вирізаємо у яблук серцевину, великі фруктиріжемо часточками, нарізаємо чіпсами.
2. Розводимо з водою цукор, чекаємо на закипання і кидаємо в ємність для того, щоб вони просочилися. Потім виловлюємо їх, кладемо на решітку для стікання рідини.
3. Вистилаємо лист пекарським папером і викладаємо на нього заготовки.
4. Відправляємо їх у духовку, попередньо розігріту до температури 110 0 C. Якщо товщина кружечків маленька, то для них достатньо однієї години. На одному боці готуємо 30 хвилин, перевертаємо і те саме - на другому. Товстіші часточки запікаємо дві години.

Щоб яблука не потемніли, тонко нарізані часточки потрібно вмочити розчин із цукру і солі, сушити при 70 градусах. Тепер ви знаєте ще один спосіб, як приготувати яблучні чіпси у духовці. Середній час приготування – півтори години, чотири порції, 153 ккал – калорійність однієї порції. Такі ароматні та смачні чіпсизавжди будуть відповідним легким перекушуванням.

Готуємо яблучні чіпси зі спеціями

Іноді виникає бажання поїсти чогось низькокалорійного та незвичайного, але не солодкого. У такому випадку знадобиться інформація про те, як зробити яблучні чіпси зі спеціями. Ці ласощі настільки чудові, що ніколи не зникнуть з вашого стопа. Його можна їсти навіть увечері після 18:00. На шість порцій знадобляться: три зелені яблука, половинка лимона, по дві чайні ложки кориці та цукрової пудри. Також потрібен інвентар: ніж, лист, миска, паперові рушники, блюдо, столові прилади.

Покроковий рецепт приготування

Десерт для дітей

Ароматні та смачні чіпси чудово урізноманітнюють раціон харчування ваших дітей. Вам будуть потрібні на дві порції: 200 г яблук без серцевини (дві штуки), пісок цукровий - 80 г і 250 мл газованої води, яблучної або простої. Тепер готуємо яблучні чіпси – рецепт страви для дітей. За часом нам знадобиться півтори години. Вирізаємо з фруктів серцевину і нарізаємо їх кружальцями, причому якомога тонше. Можна застосувати спеціальну тертку. Розводимо цукровий пісок з водою та кип'ятимо, потім на 15 хвилин заливаємо сиропом заготовки. Викладаємо їх на ґрати, нехай стікають. Розігріваємо до 110 градусів духовку. Викладаємо кружечки на лист, застелений пекарським папером, і - в жаровню.

Обсмажуємо по 30 хвилин з кожного боку, перевертаючи їх двічі. Дотримуйтесь при цьому акуратності та обережності, робіть це швидко, тому що чіпси швидко прилипають. Приліплі краще не відривати, а відправити назад у духовку хвилини на дві, а потім перевернути. Прості та смачні кружальцяподавайте дітям, їм вони сподобаються.

Висновок

Чому більшість людей вважають чіпси шкідливим продуктом? Тому що в магазинах і кафе подібна їжа і є найчастіше скибочками картоплі, зробленими з хімією. А ми ж пропонуємо вам витратити трохи часу і приготувати яблучні, які будуть корисними, нешкідливими для печінки. Таке смачна стрававам не запропонують ні в барі до пива, ні в магазині. Адже ніхто, крім вас самих, не потурбується про ваше здоров'я. До того ж будуть заощаджені й фінансові кошти, бо потрібні будуть лише домашні яблука кисло-солодких сортів. І дивіться, щоб відібрані фрукти не були несмачними або ватними, з гнилими ділянками, тому що від цього залежить результат.

Яблучна пастила започаткувала появу кулінарних рецептівпастили - солодкого десерту, що складається з висушеної м'якоті фруктів. Справжню пастилуз яблук в домашніх умовах роблять з яблучного пюреі висушують у духовці.

Для приготування пастили в домашніх умовах підійдуть некондиційні, що опали з дерева. кисло-солодкі яблука- Фрукти, які багато господині вважають вже непридатними для переробки, заготівлі на зиму.

Пастилу готують із свіжих яблук, слив, вишні, смородини, використовують фруктовий або ягідний макуху з соковарки, щоб зробити домашню яблучну насолоду.

Пастила – це смачний, натуральний десерт. Чим сильніше висушити тонкі яблучні платівки в духовці, сушарці для фруктів або на сонці, тим продукт довше зберігається взимку і на смак пастилу буде нагадувати знаменитий рахат-лукум. Високий змістпектину в яблуках дозволяє готувати пастилу в домашніх умовах із цукром і без цукру.

Порада від Чудо-Кухаря. Не всім подобається пересушена, тонка структура класичної яблучної пастили, яка висушується на сонці, пропонуємо простий спосіб приготування солодкого десерту з яблук із цукром у духовці.

Як приготувати пастилу в домашніх умовах? за старовинному рецептупастила з яблук сушиться на відкритому повітріпротягом декількох днів, а після висушування тонкі пластинки, що складаються з яблучної м'якоті з цукром, скручуються в трубочки для заготівлі на зиму.

Цей рецепт пастили з яблук у духовці, простим способомприготування, в якому яблучна маса готується своїми руками вдома та повільно висушується. Яблучна пастила, приготовлена ​​в духовці, виходить набагато ніжніше і приємніше на смак, ніж висушена класичним способом.

Для приготування пастили за цим рецептом, особливих навичок не потрібно, єдиним, чим повинен мати кулінар — це вільним часом, адже в духовці яблучна насолода готується не швидко, а довго.

Рецепт пастили із яблук допомагає переробляти велика кількістьдомашнього врожаю - це досить актуально в осінньо-літній сезон, коли в саду або на дачі плодоносить не одна, а відразу кілька літніх сортівяблунь, осінніх чи зимових.

Інгредієнти для яблучної пастили у духовці

• коричневий цукор-пісок – півсклянки;
• яблука свіжі – 1-1,5 кг;
• яйце куряче - 1 шт.;
• масло рослинне.

Рецепт пастили з яблук у домашніх умовах

1. Промиті яблука розрізаємо на дві частини, гострим ножемвирізаємо насіннєві коробки.
2. Потім розкладаємо яблучні половинки на змащене маслом деко, розрізами вгору.
3. Далі поміщаємо деко в розігріту до 180-200оС духовку і запікаємо шматочки до м'якого стану.
4. Виймаємо, остуджуємо. Ложкою виймаємо м'якоть у миску. Шкірку викидаємо, вона нам більше не знадобиться.
5. Після цього змішуємо яблучну м'якоть, цукор та збиваємо блендером.
6. Потім у пюре, що вийшло, додаємо яєчний білокі збиваємо до кремоподібної пишної маси, приблизно 10 хвилин. Жовток можна використовувати для змащування верху пирогів.
7. Далі в застелений папером для випічки лист за допомогою лопатки або ложки викладаємо отриману суміш рівномірним шаром 3-4 см.
8. Після чого поміщаємо лист в заздалегідь розігріту до 80-90 про С духовку на 4-5 годин. Готовність перевіряємо так: відокремлюємо кінчик паперу від запеченої маси, якщо нічого не прилипає, і пастила добре відокремлюється, це означає, що її можна виймати.

Готову яблучну пастилурозрізаємо на шматочки, за бажанням посипаємо цукровою пудрою. Подаємо десерт до столу або складаємо сухі банки для зберігання на зиму.

Крок 1: Нарізаємо яблука.

Яблука ретельно промиваємо у воді та вирізаємо плодоніжку. Далі нарізаємо яблука на тонкі круглі платівки, видаляючи при цьому насіння. Для того, щоб було зручніше нарізати яблука, можна використовувати просту овочечистку. У цьому випадку платівки вийдуть ще тоншими, ніж ножем, і, отже, наші чіпси швидше приготуються. Далі викладаємо їх на паперові рушники і трохи промочуємо від надлишків вологи. Далі складаємо яблука з миску і збризкуємо лимонним соком, який видавлюємо із половини лимона. Перемішуємо яблука, щоб рівномірно розподілився сік.

Крок 2: Посипаємо яблука сумішшю спецій. .

Деко встеляємо пергаментним папером. На неї викладаємо в один шар яблучні платівки. У тарілці змішуємо корицю із цукровою пудрою. Для того, щоб приготувати цукрову пудру, необхідно 1 столову боржку цукру перемолоти в кавомолці або потовкти в ступці. Якщо ви не вживаєте з яких-небудь причин цукор, то використовуємо тільки корицю. Цією сумішшю спецій посипаємо яблучні чіпси.

Крок 3: Готуємо яблучні чіпси у духовці.

Розігріваємо духовку до температури 70 градусів. Відправляємо лист з яблуками в жаровню і томимо чіпси 2-3 години. Все залежить від товщини яблучних пластин. Готовність чіпсів визначається за зовнішньому виглядуяблук. Вони мають змінитися у формі: зігнутися, а також підрум'янитися. На смак такі чіпси мають стати хрусткими. Але слідкуйте уважно, щоб вони не пригоріли!

Крок 4: Подаємо яблучні чіпси зі спеціями.

Прекрасне та корисна страваможна вживати з чаєм або брати з собою як швидке і зручне перекушування. Часто я їх «лопаю» з медом – у такому вигляді вони просто незабутні. А дітки до таких чіпсів ставляться з особливим коханням, особливо якщо використовувати для їхнього приготування яскраві пасхальні присипки. Приємного Вам апетиту і поводьтеся в тонусі!

Для того, щоб удвічі скоротити час приготування яблучних чіпсівтоміть х у мікрохвильовій печі.

Спеції для чіпсів можна використовувати різні: мак, кунжут, великодні присипки та інші. Все залежить від ваших індивідуальних уподобань та, природно, фантазії. Експериментуйте!

Пам'ятайте, що температурний режимприготування чіпсів у духовці дуже суворий момент. Не намагайтеся прискорити приготування збільшенням вогню. У цьому випадку ви просто спалите яблука, а не приготуйте їх. Запасіться крапелькою терпіння і у вас все вийде!