Листкові котлети стіжки запечені у духовці з підливою. Котлети в листковому тесті «Ялинова гілка з шишками

Як приготувати смачні котлети

Покроковий рецепт котлет у тісті в духовці з фото, приготування котлет листковому тесті, з чим подають такі котлети та варіанти приготування котлет у тесті.

1 год

290 ккал

5/5 (2)

Відмінна альтернатива бутербродам – домашні котлети у тесті. М'яка, ніжна булочката смачна котлетка всередині. Раніше мій син не міг спокійно пройти повз точки, де продають готові котлетиу тесті. А тепер навіть не дивиться в їхній бік, бо я навчилася робити їх сама.

Рецепт котлет у тісті в духовці

Кухонна техніка:миска, віночок, блендер або м'ясорубка, обробна дошка, широка тарілка, лист, качалка, пекарський папір.

Необхідні продукти

Для приготування тіста

Для приготування котлет

• 1 кг фаршу;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 200 г м'якоті батона;
• 200 мл молока (води);
• 1 яйце;
• 2 зубчики часнику;
• петрушка, кріп, сіль та перець за смаком.

Покроковий рецепт

Спочатку займіться тестом, так як воно має годину постояти, щоб підійти. Поки тісто підходитиме, ви встигнете зробити котлетки. Підготуйте всі необхідні для приготування продукти.

1. Підігрійте молоко в мікрохвильовій печі або на плиті до температури 35-40 °С.
2. У миску налийте 250 мл теплого молока, додайте дріжджі, сіль та цукор. Перемішайте віночком, додайте яйце і рослинна олія. Все це розмішайте.
   
   
3. Просійте борошно, додайте|добавляйте| в цю суміш і замішайте тісто. Вимісити його руками. Воно має вийти м'яким та пружним. Накрийте його кухонним рушником, поставте в тепле місце на годину.
   
   
4. Тепер починайте приготування котлет. Розламайте батон навпіл і дістаньте м'якоть. Покладіть у миску, залийте молоком (водою) і розімніть руками.
   
   
5. Очистіть цибулю та часник. Подрібніть за допомогою блендера та перекладіть у миску з хлібним м'якушем.
   
   
6. Нарубайте зелень і відправте в миску.
   
   
7. Додайте фарш, сіль, перець, яйце та перемішайте. Фарш готовий. Тепер сформуйте котлетки, обваляйте в борошні і викладіть на дошку.
   
   
8. Розігрійте сковорідку з олією та обсмажуйте котлети по 3 хвилини з кожного боку до готовності.
9. Викладіть готові котлети на широку тарілку і дайте трохи охолонути.
   
   
10. Припиліть обробну дошку борошном, викладіть тісто (воно вже має добре підійти). Обомніть його. Розкотіть у ковбаску та розділіть на 3 частини.
11. Одну частину тесту розкотіть качалкою в млинець завтовшки 3-5 мм, наріжте на смужки 1,5-2 см. Візьміть смужку з тіста та котлетку. Загорніть в тісто котлету і защіпніть тісто знизу. Обмотуйте котлетку тестом трохи внахлест. У такий спосіб оберніть усі котлетки.
    
    
12. Деко застеліть пергаментним паперомі викладіть на нього всі котлети в тісті, які ви отримали.
13. В окремій мисці збийте яйце і змастіть яйцем булочки.
14. Увімкніть духовку розігріватися. Деко з булочками поставте на плиту, щоб вони ще відбулися за той час, поки плита розігріватиметься.
15. Випікайте 20 хвилин|мінути| в духовці при температурі 200 °С. Дістаньте рум'яні, апетитні котлетиу тісті з духовки. Дозвольте їм трохи охолонути і можна подавати на стіл.
    
    

Відеорецепт приготування котлет

На цьому відео чудовий рецептприготування котлет у тесті.

Котлети у листковому тесті

Щоб приготувати котлети в листковому тесті, на кількість продуктів для приготування котлет, зазначену в попередньому рецепті(1 кг фаршу), візьміть один кілограм листкового тіста. Я знаю кілька способів виготовлення таких котлет.

Перший варіант– готове листкове тісторозморозьте і наріжте на смужки завширшки 0,5 див. Приготуйте фарш, як у попередньому рецепті (4-7 кроки). Деко застеліть пергаментним папером. Руки змочіть холодною водою, з фаршу сформуйте котлетку або м'ясна кулькаі обмотайте його тестом так, ніби намотуєте нитки на клубок. Змастіть яйцем і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 35 хвилин|мінути|.

Другий варіант– готові котлети загорнути у листкове тісто та запекти у духовці. Спочатку приготуйте котлети. Поки вони остигають, розкотіть тісто завтовшки 3 мм і наріжте на однакові прямокутники. Зробіть на тісті надрізи ножем. Котлету покладіть у центр прямокутника із тіста і загорніть кожну котлетку в тісто. Защипніть краї, змастіть яйцем і випікайте в розігрітій духовці при температурі 200 °С, 15 хвилин. Коли тісто зарум'яниться, діставайте котлетки з духовки та насолоджуйтесь.

З чим подають такі котлети

Котлети в тісті подають гарячими із супом, салатами зі свіжих овочів або з соліннями. Як гарнір до таких котлеток можна зробити овочеве рагуабо овочі, приготовані на пару. Можна подати їх як самостійна страваприкрасити зеленню.

Такий варіант якнайкраще підходить для пікніка. Котлети в тесті хороші і в повністю охололому вигляді. Їх зручно взяти з собою також як перекус на роботу дорослим та дітям на навчання.

Варіанти приготування котлет

Я помітила, що діти більше віддають перевагу котлетам у тесті з курячого м'ясаабо філе індички. Дорослим у моїй сім'ї більше подобаються котлети зі свинячим або свинячим фаршем. Підходить будь-який із цих варіантів, орієнтуйтеся на свій смак.

Котлети у тесті – знайома страва, яке зручно брати з собою на роботу, на пляж або в дорогу, але подати їх на святковий стілмало хто ризикне.

Пропонуємо приготувати котлети в листковому тісті в духовці за рецептом з фото, на яких легко вловити подібність виробів ялиновими шишками. Красиві та апетитні шишки нікого не залишать байдужими, їх можна подати на дитяче святоі як закуска гостям. Приготування просте, а набір продуктів не спустошить гаманець.

Інгредієнти для рецепту

Щоб приготувати котлетки у вигляді рум'яних шишок, підготуйте продукти:

• 500 г курячого фаршувеликого помелу з білого м'ясакраще купити грудки і самостійно подрібнити їх у блендері або на м'ясорубці (не дрібно!);
• 30 г білого батонаабо несолодкої булочки(без кірки);
• 150 мл молока;
• зубок часнику;
• сіль, перець – за смаком;
• упаковку готового попередньо розмороженого листкового тіста (півкілограма);
• один жовток сирого яйця;
• зелень та грантові зерна для прикраси.

Покрокова техніка приготування

Спочатку підготуйте фарш для котлет - як завжди, додайте до нього розмочений в молоці батон, посоліть, поперчіть. Якщо готуєте фарш самі, то на цьому етапі подрібніть хліб і часник.

Ретельно розмішайте і трохи вбийте руками фарш, потім сформуйте невеликі котлетки.

Із зазначеного у рецепті продуктів вийде 11-12 штук.

Тісто трохи розкотіть і розділіть на квадрати, щоб їхній розмір відповідав котлеті. Приблизно 13 см по діагоналі. Курячу котлетувикладіть на листкове тісто по діагоналі та защипніть, як показано на фото у нашому рецепті.

Шов має бути не товстим, але, якщо вийшов товстим, просто зріжте зайве. Переверніть виріб швів на стіл і трохи натисніть.

Тепер ножицями дуже акуратно зробіть надрізи, але не забувайте про нічник усередині – надріз не повинен призвести до утворення отвору.

Тепер кінчиками ножиць створіть лусочки шишки. Робити це потрібно акуратно, намагаючись не діставати до начинки.

Викладіть заготовки на лист і змастіть яєчним жовтком, попередньо розмішаний вилкою. Щоб скоринка блищала в жовток можна додати щіпку цукру.

Поставте лист у розігріту до 190 градусів духовку. Орієнтовний час приготування – 25 хвилин.

Трохи остудіть та подавайте на стіл! Якщо прикрасити котлети з листкового тіста у вигляді шишок гілочками кропу та зернятками гранату, а потім ще посипати крохмалем, то вийде гарна ялина.

Таку закуску доречно подати навіть на святковий стіл! Для дітей можете зробити кілька їжачків за цим принципом, черпаючи ідею з майстер-класу з виготовлення.

Якщо у вас після приготування фаршу залишилися крильця, то візьміть на замітку. На десерт подайте легку та смачну фрукти, морозиво.

Такі котлети в листковому тесті не потребують гарніру та хліба, до них краще подати. свіжі овочі. Також вони гарні до чаю, кави, кави.

Котлети в тесті колись були улюбленими у радянських дітлахів поряд з смаженими пиріжкамиз повидлом та лимонадом «Буратіно». Зараз, навіть якщо хтось купує випічку, котлету купить навряд чи розуміючи, що замість м'яса може бути все, що завгодно.

У домашньому харчуванні котлети у тесті теж не так часто зустрічаються, простіше просто зробити котлету з гарніром. Хтось готує цю страву, якщо потрібно взяти з собою в дорогу або на роботу, а за бажання котлети в тісті можна перетворити на красиву святкову страву.

Для приготування котлет я взяла куряче м'ясо і готове дріжджове листкове тісто, хоча котлети можна приготувати з м'яса, посмажити або приготувати на пару. З тестом теж варіантів багато: не тільки листкове, а й дріжджове чи прісне.

Інгредієнти: 1 кг курячих грудок, черстві булочки, часник або цибуля, сіль, перець, олія для обсмажування, 500 г листкового тіста (1 упаковка), 1 яйце.

Фарш вимішуємо, а потім відбиваємо (набираємо в руки і кидаємо у блюдо або на стіл, звичайно, запобігаючи розлітанню). Так він став пишним та повітряним.

Яйця я у фарш не кладу, він сильно скріплює фарш, а без яєць котлети виходять дуже ніжні. Панувати їх теж не треба, просто мокрими руками формуємо котлети та викладаємо на сковороду з гарячою олією.

Котлети нам будуть потрібні два різних форм. Для «Колоску» нам потрібні вузькі подовжені батончики. Обсмажуємо їх швидко з двох сторін до рум'яної скоринки, Але до готовності не доводимо, оскільки буде ще запікання в духовці.

Знімаємо котлети зі сковороди і даємо охолонути.

Тісто заздалегідь розморожуємо, але не до кінця, а щоб поділити на окремі листи.

Розкочуємо тісто (шарове тісто розкочують в одному напрямку), нарізаємо його на прямокутники, а потім надрізаємо з кожного боку по діагоналі ялинкою. Кладемо на прямокутник котлету і починаємо заплітати кіску, накладаючи смужки внахлест по черзі.

Заплетені в «колоски» котлети викладаємо на деко, змащене маслом, змащуємо тісто збитим яйцем і випікаємо 20 хвилин до зарум'янювання при 180 градусах.

Наступній частині котлет надаємо форму круглих коржиків.

Для того, щоб їх обплести тістом, ми тісто нарізаємо на вузькі смужки. Довжина смужок 15 см.

Смужки кладемо променями внахлест. Можна брати три або чотири смужки, залежно від цього, простір між плетінкою буде більше або менше. Промені з'єднуємо в центрі над котлетою, формуючи «гудзик», виходить «бубончик».

Котлета смачна сама по собі, а якщо вона в тесті, то така страва радує подвійно.

Його можна приготувати самими різними способами.

І кожна господиня може знайти ідеальний собі рецепт.

Потішимося смачними котлеткамиу тесті?

Котлета у тесті – загальні принципи приготування

Для котлет можна використовувати фарш із будь-якого м'яса або птиці. Смачніше виходить із суміші. У котлетну масудодають цибулю та часник, кладуть зелень, спеції, хліб або манну крупу. Часто для міцності використовують яйце. Можна використовувати готові напівфабрикатикуплені в магазині. Вироби обсмажують на сковороді або доводять до напівготовності в духовці, а потім обертають тісто. Але зустрічаються рецепти, у яких використовуються сирі котлети.

Тісто за традицією використовується дріжджове, його місять на воді чи молоці. Але все частіше з'являються рецепти з використанням готового тісталисткового або будь-якого іншого. Можна готувати котлетки з картопляного або сирного тіста. Сформовані вироби печуть у духовці або смажать на сковороді. Є універсальні рецепти, де вироби можна смажити або запікати.

Рецепт 1: Котлети у тесті «Шкільні»

Рецептура всім знайомих котлет у тесті зі шкільної їдальні. Але домашній варіантвиходить набагато смачніше, соковитіше і ароматніше. М'ясо для фаршу використовується будь-яке, але можна взяти суміш.

складові

250 мл води;

Ложка цукру;

2,5 склянки борошна;

0,5 ч. л. солі;

1 ч. л. дріжджів;

3 ложки олії.

Для котлет:

0,6 кг м'яса чи фаршу;

0,15 кг цибулі;

2 зубки часнику;

2 шматочки хліба;

0,5 склянки молока;

Приготування

1. Розводимо цукор з дріжджами в теплій воді, додаємо склянку борошна та залишаємо на півгодини. Потім кладемо сіль та інше борошно. У процесі замісу тіста підливаємо олію. Формуємо м'яку, але не рідку грудочку. Залишаємо ще на 1,5 години.

2. Заливаємо молоком шматочки хліба, даємо постояти.

3. У м'ясний фаршдодаємо подрібнену цибулю, набряклий хліб, кладемо часник і сіль з перцем. Масу ретельно вимішуємо та відбиваємо.

4. Формуємо з фаршу довгасті котлети масою по 80-90 грамів. Обсмажуємо із двох сторін на сковорідці. Можна ні в чому не панувати.

5. Дістаємо тісто і ділимо на шматочки, розміром трохи більше курячого яйця. Розтягуємо прямокутник і обертаємо котлетку так, щоб кінці залишилися відчиненими. Тісто добре защипуємо, щоб у процесі смаження воно не розповзлося.

6. Розігріваємо масло та обсмажуємо вироби до рум'яного кольору тіста. Виймаємо на паперові рушникивидалити з поверхні зайвий жир.

Рецепт 2: Котлета у тесті в духовці «Рум'яна»

Для приготування котлет у тісті в духовці за цим рецептом можна взяти будь-яке м'ясо. Втім, якщо є улюблений склад фаршу, можна приготувати його. Особливістю рецепту є дріжджове тісто на молоці, яке виходить дуже рум'яним та смачним. Його можна використовувати для обертання сосисок.

складові

12 котлет;

0,5 кг борошна;

1 жовток;

50 грам олії вершків.;

1,5 ложки цукру;

10 г дріжджів;

250 мл молока.

Приготування

1. Тісто готується прискореним способом. Добре підігріваємо молоко, але не робимо сильно гарячим. Температура трохи вища, ніж у тіла. Додаємо цукор та дріжджі, кладемо 5-7 ложок борошна і забуваємо про нього на півгодини.

2. Додаємо в тісто одне яйце, змішане із сіллю. Вливаємо розтоплену олію та додаємо залишки борошна. Ставимо у тепло ще на тридцять хвилин.

3. Поки обстоюється тісто, обсмажуємо котлетки. Вони можуть бути будь-якого розміру, але форму надаємо довгасту. Навіть якщо використовується напівфабрикат, це легко зробити після відтавання. Злегка обсмажені котлети остудити.

4. Дістаємо тісто і ділимо на 12 частин за кількістю котлет. З кожного шматочка тіста розгортаємо довгий джгут і по спіралі обертаємо обсмажені раніше вироби. Кінчики щільно защипуємо і розташовуємо знизу. Перекладаємо на лист.

5. Даємо котлетам постояти на деку близько двадцяти хвилин, потім змащуємо збитим жовтком і відправляємо випікатися. Засмажуємо до рум'яного кольору за температури 190 градусів.

Рецепт 3: Смажена котлета у тесті (шаровому)

Простий і швидкий варіантприготування смажених котлет. Тісто для них беремо листкове, можна без дріжджів. Котлети готуємо з будь-яким м'ясом. Кількість товарів на 8-10 штук.

складові

0,5 кг тіста;

0,6 кг м'яса;

2 цибулини;

3 ложки манки;

1 зубок часнику.

Приготування

1. Перекручуємо м'ясо з цибулею та часником, додаємо до них яйце та манну крупу. Заправляємо фарш спеціями і ретельно розмішуємо. Формуємо подовжені циліндрики та обсмажуємо в маслі до напівготовності. Виймаємо та остуджуємо.

2. Якщо тісто заморожене, дістаємо його заздалегідь і даємо відтанути. Розкладаємо пласт і розкочуємо качалкою.

3. Нарізаємо з пласта довгі смужки, товщиною по 1,5 сантиметра і обертаємо обсмажені раніше котлети. Ретельно фіксуємо кінчики, щоб вироби не розмоталися. Особливо це часто буває при смаженні дріжджового тіста.

4. Розігріваємо в сковороді олію. Жиру має бути стільки, щоб вироби у ньому плавали вільно.

5. Обсмажуємо котлетки до готовності. Зайвий жирприбираємо серветкою.

Рецепт 4: Котлета у тесті в духовці з картоплею

Рецептура дуже ситних котлету тесті в духовці, які робляться з картопляним пюре. Його можна приготувати за будь-якою рецептурою або взяти залишки від обіду. Тісто використовуємо дріжджове.

складові

1,5 склянки води;

Ложка цукру;

50 мл олії;

0,5 ч. л. солі;

1 пакетик (10 г) дріжджів;

Для котлет:

0,4 кг м'яса;

2 скибочки хліба;

1 велика цибулина;

Трохи молока.

Також потрібно близько 10 повних ложок картопляного пюрета одне яйце.

Приготування

1. Готуємо звичайне дріжджове тісто. Для цього в теплій рідині розчиняємо сіль із дріжджами, додаємо олію з цукром та борошно. Ретельно вимішуємо та прибираємо на дві години. Приблизно через годину потрібно буде обім'яти масу, що піднялася.

2. У молоці розмочуємо хліб, потім легенько відживаємо. Додаємо перекручене з цибулею м'ясо, кладемо спеції. Формуємо невеликі котлетки у вигляді кульок. Робимо 10 штук. Обсмажуємо на сковорідці майже до готовності.

3. Дістаємо наше тісто і ділимо на десять грудочок. З кожного розкочуємо коржик, кладемо в неї котлетку та ложку картопляного пюре. Защипуємо краї. Можна зробити у вигляді пиріжка, трикутника, прямокутника чи конвертика.

4. Перекладаємо зліплені вироби на лист і залишаємо на 15 хвилин.

5. Збиваємо вилкою яйце і змащуємо, випікаємо. У середньому на це піде близько 12 хвилин за 190 градусів.

Рецепт 5: Котлета у тесті з картоплі

Для приготування цих котлет знадобиться картопляне тісто. Його не варто готувати заздалегідь і тим паче використати залишки пюре. Олія та молоко в нього класти не можна.

складові

0,25 кг фаршу м'ясного;

1 цибулина;

0,5 кг картоплі;

80 грам сметани;

50 г пасти томатної;

100 г борошна;

Спеції, олія.

Приготування

1. Варимо картоплю, порізану великими шматками. Відразу солимо. Потім зливаємо всю воду і добре розминаємо. Злегка остудити і вводити яйце і швидко розмішувати, щоб воно не встигло зваритися. Додаємо муку|борошно| і розмішуємо. Повинне вийти тісто.

2. Фарш змішуємо з подрібненою цибулею і додаємо спеції. Скочуємо невеликі круглі котлетки.

3. Беремо шматочок картопляного тістаі робимо невеликий коржик. Кладемо на неї котлетку і зверху ще один такий коржик. Защипуємо разом краї та надаємо акуратну форму.

4. Обсмажуємо з обох боків на сковорідці.

5. Як тільки вироби перевернемо на другий бік, заливаємо соусом. Для його приготування потрібно просто змішати сметану з пастою, додати 150 мл води та спеції.

6. Томимо котлети в соусі 20 хвилин. Але можна їх поставити в духовку та запекти.

Рецепт 6: Котлета у тесті в духовці «Клубочки» з курячого фаршу

Для таких чарівних котлет також знадобиться листкове тісто. Можна використовувати не тільки курячий фарш, а й будь-який інший. Особливістю рецепту є те, що котлети не обсмажуються заздалегідь і готуються у тесті від початку до кінця.

складові

0,5 кг фаршу;

0,5 кг тіста;

Головка цибулі;

Приправи можна і зелень.

Приготування

1. Тісто відразу виймаємо, нехай відтає.

2. Готуємо фарш. Додаємо в нього подрібнену цибулину та спеції, розмішуємо. Формуємо невеликі круглі кульки. Усього їх має вийти 10-12 штук.

3. Розкочуємо відтане тісто і ріжемо тонкими і вузькими смужками. Чим акуратнішими і меншими будуть ниточки, тим красивішими вийдуть клубочки.

4. Беремо раніше сформовані сирі колобки з фаршу та намотуємо на них нитки з тіста в хаотичному порядку. Відправляємо клубки на деко.

5. Змащуємо збитим яйцем та печемо близько 35 хвилин. Виставляємо 180 градусів, більше не потрібно. Якщо хочете підсмажити клубки сильніше, то температуру можна додати до 220 градусів, але лише наприкінці.

Рецепт 7: Котлета у тесті «Ностальгія» із сиром

Страва з радянського громадського харчування. У повітряному тістірозташовується ароматна котлета, в якій таїться шматочок розплавленого сиру Смачно? Не те слово! Тісто беремо будь-яке дріжджове. На кожну котлету близько 100 г.

складові

0,5 кг фаршу;

3 зубки часнику;

100 г сиру;

0,5 пучка зелені;

1 головка цибулі;

Спеції та сухарі.

Приготування

1. Робимо фарш із перекрученого м'яса з цибулею та часником, додаємо до нього білок яйця. Жовток залишаємо для змащування. Насипаємо спеції та розмішуємо.

2. Сир нарізаємо кубиками та рубаною зеленню.

3. Формуємо невеликі та довгасті котлетки, всередину кладемо сирну начинку. Викладаємо на лист і запікаємо при 200 градусах чверть години. Дістаємо і трохи остудити.

4. Тісто ріжемо на шматочки, кожен розкочуємо довгими шнурами.

5. Повертаємо печені котлети по спіралі, як це зазвичай роблять із сосисками. Кінчики ховати необов'язково, можна залишити відкритими.

6. Перекладаємо на лист, даємо тесту піднятися.

7. жовток, Що Залишився, змішуємо з ложкою води і змащуємо вироби. Печемо до рум'яного кольору тіста за 200 градусів.

Залишилось тісто і забракло котлет? Можна загорнути в нього сосиски, шматочки ковбаси, приготувати пиріжок з будь-якою начинкою або просто зробити пампушка. Домашня випічка в жодному разі не пропаде.

Для обертання тісто не варто використовувати великі котлети. Інакше випічка буде великою за розміром. Якщо використовуються напівфабрикати, можна просто розрізати навпіл і поправити форму руками. Вироби вийдуть невеликими та довгастими.

Випечені вироби будуть гарними та блискучими, якщо змастити їх яйцем. Але чому у багатьох так не виходить? Насправді краще використовувати лише жовток, можна розбавити його водою. Білок часто скочується з поверхні і утворює некрасиві потоки.

Тісто буде гарне і рум'яне, якщо додати до нього цукровий пісок. Він сприяє підсмаженню скоринки та дає теплий відтінок. Якщо не додати|добавляти| цукор або покласти недостатньо, то тісто після приготування буде сірого кольору.

Котлети з курячого фаршу – звична, знайома страва, яку готують багато хто. Готове листкове тісто - популярний, доступний інгредієнт. А ось поєднаєш їх разом у блюді незвичайної форми- і вечеря відразу стає не просто смачною, а ще й цікавою та веселою. "Клубочки" абсолютно зворушливі, і посмішки домашніх вам забезпечені.
На смак страва теж чудова. Запікання в тісті зберігає котлети соковитими та м'якими.

3 філе курячої грудки
1 середньо-невелика цибулина
2 маленькі яйця (або одне велике)
20 г вершкового масла
кілька гілочок кропу
1/2 склянки простих білих панірувальних сухарів
сіль та мелений чорний перець за смаком
225 г готового листкового тіста
1 жовток для змащування верху котлет

Курячі філе дуже дрібно рубаємо.

Цибулину пюруємо у кухонному комбайні.

З'єднуємо нарубане куряче філе, цибулеве пюре, яйця, панірувальні сухарі, дрібно нарубаний кріп та розм'якшене вершкове масло. Солимо, перчимо, перемішуємо. [Якщо фарш виглядає занадто рідким, можна додати до нього ще трохи панірувальних сухарів.]

Вологими руками формуємо кулясті котлети.

Листкове тісто злегка розкочуємо на присипаній борошном поверхні.

Нарізаємо тісто на тонкі смужки шириною приблизно 1 див.

Обмотуємо кожну котлету двома-трьома смужками із тіста. Укладаємо котлети на застелений пергаментним папером або силіконовим килимком лист. [До цього моменту роботу можна зробити заздалегідь і тримати котлети до початку запікання в холодильнику.]

Змащуємо верх котлет яєчним жовтком.

Ставимо в розігріту до 200 С (400 F) духовку на півгодини.

Подаємо зі свіжими овочами/салатами.

Невимовна легкість кулінарного буття.
Якщо ви жодного разу не куштували справжню, теплу, соковиту самсу, ви багато чого втратили! Саме час надолужити втрачене ... Не просто пиріжок з м'ясом. Це східний колориті традиції, дивовижний смак і дратівливий аромат. Усім хороші середньоазіатські пиріжки з м'ясом, що називаються смачним словомсамса, та тільки біда - очі бояться їх готувати! Спробуйте і вам сподобається. Ніжне листкове тісто, соковита начинка, ароматні східні спеціїі трішечки душевного тепла.