Як приготувати запіканку з моркви. Покрокова інструкція запікання для мультиварки

Якщо людині хочеться скуштувати чогось не просто смачного, а ще й корисного, свій раціон йому слід поповнити овочевими запіканками. Особливо смачною виходить така страва, якщо головним інгредієнтом виступає морквина. Декілька кращих рецептів його приготування ви зможете побачити зовсім скоро.

Як приготувати морквяну запіканку

Ця страва знайома багатьом ще з дитячого садка. Перед тим, як приготувати морквяну запіканку в духовці чи мультиварці, овоч натирають на тертці. Його використовують як сирим, так і заздалегідь відвареним на водяній бані або звичайним способом або протушкованим з молоком. Крім моркви, в тісто кладуть борошно або манку, яйця, соду, цукор, сіль. Для кращого смаку додають сир, горіхи, сухі та свіжі фрукти, приправи. Морквяний пиріг виходить дуже смачним та яскравим, чудово виглядає на фото. Візьміть на замітку кілька рекомендацій щодо процесу готування:

1. Якщо додаєте в морквяну запіканку манну крупу, залиште її у формі для випічки ненадовго. Потрібно, щоб вона розбухла.
2. Відварювати моркву краще в мундирі, а вже потім очищати. Вона буде солодшою ​​і соковитішою.
3. Якщо хочете зробити ситну морквяну страву, то додайте картопляне пюре або куряче філе.
4. Для готування в духовці застосовуйте форму з силікону або жароміцну.

Морквяна запіканка в духовці

Використання звичайної духової шафи - найпоширеніший спосіб готування. Як правило, для жодної господині він не становить складнощів. Морквяна запіканка в духовці готується у формі, обсипаною манкою або змащеною олією. Оптимальна температура – ​​180-190 градусів. Від розміру страви залежить тривалість запікання. Як правило, вона становить від 35 хвилин до однієї години.

Морквяна запіканка в мультиварці

Цей сучасний кухонний прилад, який сьогодні пощастило мати більшості господинь – чудовий засіб для приготування страви. Морквяна запіканка в мультиварці виходить не менш апетитною і красивою, ніж у духовці, вона рівномірно пропікається. На правила приготування впливає багато факторів. Як правило, мультиварки будь-яких виробників, чи то Редмонд, Поларіс чи Філіпс мають режим «Випічка». Саме на ньому і знадобиться готувати страву від 45 хвилин до години.

Морквяна запіканка – рецепт

Призначення цієї страви визначається додатковими компонентами, які ви покладете у тісто. Ви можете вибрати рецепт морквяної запіканки солодкої, яка презентуватиметься на десерт, або ситної, яка стане повноцінною основною стравою. Перший варіант зустрічається набагато частіше. Запам'ятайте кілька рецептів і ви легко визначитеся з тим, який із них вибрати.

Сирно-морквяна запіканка

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2645 ккал.
• Призначення: десерт, сніданок.
• Кухня: європейська.

Навіть якщо ви не є шанувальником овочів, сирно-морквяна запіканка обов'язково припаде вам до смаку. Вона дуже поживна та ситна. Якщо хочете зробити морквяну страву корисною, то купіть у магазині сир з найменшим вмістом жирності. Ласощі мають сподобатися не тільки дорослим членам сім'ї, а й дітям. Їм подавати морквяний десерт найкраще з варенням або молоком, що згущує|згущає|, а дорослим - зі сметаною.

Інгредієнти:

• сир – 670 г;
• цукор – 135 г;
• молоко – 0,2 л;
• яйця – 4 шт.;
• вершкове масло – 40 г;
• крохмаль - 4 ч. л.;
• манка – 4 ст. л.;
• кориця - 0,5 ч. л.;
• ванілін – пакетик;
• апельсинова цедра;
• морква – 4 середні;
• мед – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Натріть морквину крупно. Залийте її молоком, покладіть мед та олію, тушкуйте хвилин 10, поки не стане м'якою.
2. Введіть манку. Перемішайте. Варіть ще кілька хвилин. Зніміть із плити, додайте ванілін. Масу потрібно перемішати та остуджувати.
3. Перетріть сир.
4. Яйця з цукром потрібно ретельно збивати, щоб утворилася піна. Змішайте з цедрою, знятою з одного апельсина, корицею, сиром, крохмалем.
5. Масу, що вийшла, перемішайте з морквою.
6. Викладайте сирне тісто у форму, змащену олією. Духову шафу підігрійте до 185 градусів і випікайте там пиріг протягом 35 хвилин.

Запіканка з моркви з манкою – простий рецепт

• Час приготування: 1 година 20 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 2175 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: Німецька.

Початківцям кулінарної справи обов'язково має сподобатися простий рецепт запіканки з моркви з манкою. У цю страву додається пшоно, що надає йому правильної структури. Смак набуває яскравих ноток завдяки цікавому поєднанню продуктів, що входять до складу: обсмажених помідорів у власному соку і кокосової стружки. Це неймовірно, але запіканка з моркви виходить просто неймовірною на смак.

Інгредієнти:

• пшоно – 200 г;
• манка – 200 г;
• морква – 0,5 кг;
• томати (у власному соку) – 565 г;
• кокосова стружка – 130 г;
• солодка паприка – чайна ложка без гірки;
• імбир – 65 г;
• цукор - 4 ч. л.;
• сіль - чайна ложка з гіркою.

Спосіб приготування:

1. Зваріть кашу з пшона об'ємом води 0,5 л.
2. Почистіть морквину та імбир, натріть дрібно.
3. Змішайте кашу, манку, помідори, кокосову стружку. Додайте моркву з імбиром, паприку, сіль та цукор.
4. Форму обробіть олією, посипте невеликою кількістю манної крупи. Розподіліть по ній масу. Поверхня краще відразу розрівнювати. Накрийте фольгою.
5. У духовці, прогріті до 175 градусів, готуйте страву 55 хвилин.

Морквяно-яблучна запіканка

• Час приготування: 70 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1935 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Морквяно-яблучна запіканка – не просто смачна страва, а справжня криниця вітамінів та інших корисних речовин. Швидше за все, дітлахи не тільки із задоволенням поснідають цими ласощами, а й візьмуть із собою порцію, щоб перекусити на перерві між заняттями. Яблука бажано додавати кисло-солодкі, із щільною м'якоттю. З ними морквяний десерт буде правильної структури, що не розтечеться.

Інгредієнти:

• яблука – 220 г;
• варена морква – 115 г;
• манка – 30 г;
• кунжут – половина чайної ложки;
• цукор – 35 г;
• гаряча вода – 45 мл;
• яйця – 1 ціле та 1 жовток;
• лимонний сік – 30 мл;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль – дві щіпки;
• ванілін – половина пакетика.

Спосіб приготування:

1. Варену морквину та яблука натріть крупно. Перемішайте з половиною манної крупи, лимонним соком, олією. Залишіть масу на чверть години.
2. Збийте одне яйце із цукром, ваніліном, посоліть.
3. Манну крупу, що залишилася, залийте гарячою водою.
4. У тісто введіть яєчну суміш із цукром та запарену кашу.
5. Викладіть масу у форму. Випікайте при 200 градусах в духовці 50 хвилин.

Морквяна запіканка з сиром

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2675 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви зараховуєте себе до ласунів, то морквяна запіканка з сиром - ідеальний для вас варіант. Вона дуже смачна та поживна. Запіканка з сиру та моркви в духовці готується з додаванням банана, що робить її ще солодшою. Така страва сподобається кожній дитині. Про те, що до складу входять якісь овочі, ніхто навіть не здогадається. Запам'ятовуйте, як робиться морквяно-сирова запіканка.

Інгредієнти:

• сир – 375 г;
• кунжут – 1,5 ст. л.;
• морквина – 300 г;
• банани - 1 великий або 2 маленькі;
• вершкове масло – 25 г;
• крохмаль - 1,5 ч. л.;
• вода – 135 мл;
• цукор – 90 г;
• яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Морквину натріть крупно, викладіть у сотейник. Додайте вершкового масла|мастила|, води і тушкуйте, поки|доки| не випарується вся рідина.
2. За допомогою блендера збийте сир із цукром та яйцями.
3. Додайте готову морквину. Знову збийте.
4. Перемішайте масу з крохмалем та порізаним середніми кубиками бананом.
5. Викладіть тісто у форму, посипте кунжутним насінням.
6. У духовці, підігрітій до 185 градусів, печіть хвилин 25-30.

Запіканка з моркви як у дитячому садку

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 2357 ккал.
• Призначення: дітям.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Корисну запіканку з моркви, як у дитячому садку, можна давати малюкам, які досягли однорічного віку. Якщо ви відвідували подібну дошкільну установу, то обов'язково маємо пам'ятати її неповторний солодкий смак. Ці морквяні ласощі підійдуть не тільки дітлахам, а й дорослим людям, у яких проблеми з органами шлунково-кишкового тракту, тому що до його складу входять продукти, що сприяють поліпшенню травлення.

Інгредієнти:

• морквина – 0,75 кг;
• цукор – 6 ст. л.;
• сир – 375 г;
• молоко – 1,5 склянки;
• манна крупа - 4,5 ст. л.;
• сметана – 4,5 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• масло вершкове – 120 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Морквину натріть дрібно. Залийте її молоком, додайте дві столові ложки цукру, вершкового масла, посоліть. Чверть години тушкуйте під кришкою.
2. Зробіть морквяне пюре із вареного овочу. В отриману масу введіть манну крупу. Варіть на мінімальному вогні щонайменше п'ять хвилин.
3. Відокремте яєчні жовтки, збийте і введіть у морквяне пюре. Дайте йому охолонути.
4. Перетріть сир і сметану до однорідної маси.
5. Білки збийте до стійкої піни із цукром.
6. З'єднайте сирну масу з морквяною. Обережно введіть білки.
7. Викладіть масу у форму, оброблену вершковим маслом. Готуйте в духовці при 190 градусах 25 хвилин.

Запіканка з моркви та яблук

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Прекрасна страва для прихильників здорового харчування – запіканка з моркви та яблук. На смак вона просто чудова. Сирна запіканка з морквою та пружними кисло-солодкими яблучками сподобається і дорослим, і дітям. Продукти, що входять до її складу, багаті на вітаміни, корисні речовини. Подавати цей апетитний морквяний десерт найкраще остиглим із густою домашньою сметаною.

Інгредієнти:

• сир – 0,9 кг;
• сода – неповна чайна ложка;
• яйця – 6 шт.;
• цукор – 6 ст. л.;
• манка – 6 ст. л.;
• молоко – 6 ст. л.;
• яблука – 2 середні;
• морква – 2 середні.

Спосіб приготування:

1. Манну крупу залийте молоком і залиште для набухання.
2. Очистіть морквину. Натріть дрібно. Протушкуйте з цукром та невеликою кількістю води.
3. Сир перетріть із яйцями.
4. Яблука почистіть, натріть на середній тертці.
5. Перемішайте фрукти з морквою, манкою, сиром. Додати гашену оцтом соду.
6. Масу викладіть у ємність для запікання. Зверху змастіть сметаною.
7. У духовці, підігрітій до 200 градусів, готуйте страву хвилин 40-50.

Морквяно-гарбузова запіканка

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 2986 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви хочете приготувати щось сонячне та яскраве, то обов'язково запам'ятайте рецепт морквяно-гарбузової запіканки. Вона чудова не лише на смак, а й на вигляд. Зробити морквяний десерт дуже легко. Завдяки термічній обробці, яка проводиться в кілька етапів, обидва види овочів стають м'якими, надаючи випічці ніжної та приємної текстури.

Інгредієнти:

• гарбуз – 255 г;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• морква – 255 г;
• мед – 3 ст. л.;
• кефір – 300 мл;
• манка – 10,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть овочі, наріжте кубиками. Складіть в сотейник і тушкуйте чверть години на маленькому вогні. Зніміть з вогню, але кришку поки що не відкривайте.
2. Манку залийте кефіром.
3. Блендером пюруйте тушковані овочі. Змішайте їх із манкою, медом, розпушувачем.
4. Викладіть масу у форму. Готуйте в духовці за 160 градусів 20-25 хвилин.

Запіканка з буряка та моркви

• Час приготування: 1 година 10 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1365 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт запіканки з буряка та моркви потрібно запам'ятати всім людям, які стежать за своїм здоров'ям та намагаються правильно харчуватися. Страва дуже проста у виконанні, інтуїтивно зрозумілий кожен крок. У ньому немає підсолоджувачів, наприклад, цукру чи меду, але смакових якостей це не псує. Обов'язково візьміть собі на замітку рецепт цієї чудової і дуже корисної страви.

Інгредієнти:

• сир – 0,3 кг;
• висівки – 3 ст. л.;
• буряк – 400 г;
• яйця – 3 шт.;
• морква – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Овочі обов'язково треба мити перед використанням. Почистіть їх та натріть крупно.
2. Перетріть яйця з сиром вилкою, щоб маса була однорідною.
3. Порціями вводите овочі. Додайте висівки, ретельно перемішайте.
4. Масу викладіть у форму, розрівняйте.
5. У духовці, заздалегідь доведеній до 185 градусів, готуйте страву 45 хвилин.

Морквяна запіканка дієтична

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1298 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Насамкінець запам'ятайте дієтичний рецепт морквяної запіканки, яка містить мінімальну кількість калорій. До її складу входить курага (можете замінити ізюмом), горішки, тому сміливо можна говорити про те, що страва містить величезну кількість вітамінів. Готувати такий морквяний пиріг напрочуд легко, процес не займе у вас більше однієї години. Смак цієї дієтичної страви запам'ятається вам надовго.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 0,3 кг;
• мед – 3-4 ст. л.;
• морквина – 3 шт.;
• горіхи волоські – 10 шт.;
• молоко – 750 мл;
• курага – 10 шт.;
• імбир мелений – 1,5 ч. л.;
• кориця – неповна чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте пластівці з корицею та імбиром.
2. Морквину натріть. Залийте її молоком, перемішайте.
3. Додайте до овочів пластівці. Ще раз перемішайте.
4. Горіхи очистіть від шкаралупи, потовчіть. Курагу дрібно поріжте. Додайте їх у вівсяно-морквяну масу.
5. Викладіть у форму тісто. Готуйте в духовці при 180 градусах морквяну запіканку 40 хвилин. Не діставайте одразу. Нехай ще хвилин 10 постоїть у духовці. Подавайте, порізавши на шматочки та поливши рідким медом.

Відео: Запіканка морквяна

Рецепт морквяної запіканки рекомендується всім, хто хоче їсти смачно та корисно. Морквяна запіканка - це страва дитячої кухні, ідеально підходить для дитячого, дієтичного та лікувального харчування. Готуємо в духовці та в мультиварці -два рецепти.

Морквяна запіканка

Щоб приготувати дві порції морквяної запіканки по 200 г вам знадобляться такі інгредієнти:

Інгредієнти:

• морква - 380 г;
• молоко 3,2% - 60 г;
• сметана 20% - 80 г;
• масло вершкове - 20 г;
• крупа манна - 20 г;
• яйце - 40 г (1 шт);
• цукор - 20г;
• сухарі пшеничні - 10 г;
• сіль - 4 г.

Як приготувати морквяну запіканку в духовці

1. Моркву слід ретельно промити і перетерти на великій тертці або подрібнити овочерізкою. Припустити у молоці, розведеним водою до напівготовності.
2. Манну крупу всипати тонким цівком при постійному помішуванні в моркву, щоб уникнути утворення грудочок. Продовжити гасити до готовності. Перед закінченням припускання всипають тонким струмком манну крупу, добре розмішують і варять до готовності.
3. Цукор, сіль та яйця слід додати в охолоджену морквяно-манну суміш. Масу перемішати і викласти на деко, змащене маслом і посипане панірувальними сухарями.
4. Сметаною змастити морквяну масу.
5. Запекти в попередньо прогрітій духовці до готовності 180 градусів 30 хвилин.
6. До столу подають морквяну запіканку із розтопленим, сметанним чи молочним соусом. Смачного!

Як приготувати морквяну запіканку в мультиварці

1. Моркву слід ретельно промити та натерти на дрібній тертці.
2. Яйця збити із цукром.
3. З'єднати морквяну масу та яйця, додати молоко та манну крупу, перемішати до однорідної консистенції.
4. Шматком вершкового масла змастити внутрішню поверхню каструлі мультиварки.
5. Морквяну масу викласти в каструлю.
6. Виставити режим мультиварки: Випікання, час 65 хвилин.
7. Після сигналу готовності відкрити кришку і за допомогою контейнера-пароварки витягти запіканку.
8. До столу подають запіканку зі сметаною, розтопленим вершковим маслом. Приємного чаювання!

Вміст поживних речовин та калорійність

Білки - 3.9 г
Жири - 9.02 г
Вуглеводи - 11.6 г
B1 - 0 мг
B2 - 1.22 мг
C - 0 мг
Ca - 135.44 мг
Fe - 8.177 мг

Запіканка виходить дуже ніжною та смачною. Порційні шматочки зберігають свою форму і не розсипаються. Має солодкуватий запах запеченої моркви. Вживати з чаєм, молочними продуктами, киселем.
Лікувальне харчування при панкреатиті надзвичайно важливий аспект! Тому варто приділити йому особливу увагу як у гострий період, так і в період ремісії.
У вищезгаданому рецепті зібрані продукти, які сприятливо впливають на роботу підшлункової залози. Щоденне вживання продуктів багатих кальцієм, вітамінами групи В, каротином, білками та залізом необхідні організму для нормальної життєдіяльності. Страви приготовані в духовці і на пару особливо корисні. не містять зайвих жирів.
Підшлункова залоза виробляє велику кількість ферментів для розщеплення та травлення їжі, гормон інсулін, який необхідний для нормального складу глюкози в організмі. Але в період запалення (панкреатит) ферментативні функції значно загальмовуються і починаються проблеми з травленням (здуття живота, тяжкість в епігастральній ділянці, діарея). Тому дуже важливо під час почати приймати лікування та тримати дієту. У гострий період рекомендується голод, холод та спокій. Т.к. необхідно зняти навантаження із підшлункової залози. Після того, як гострий період згасне, поступово потрібно вводити в раціон дієтичні продукти і страви.
Також необхідні щоденні прогулянки на свіжому повітрі, гімнастика, і заняття, що приносять емоційну гармонію душі.
Дієтичного харчування варто дотримуватись постійно. Ознайомтеся з різноманітністю різних варіантів дієтичних страв на цьому сайті.
Будьте здорові!

Як приготувати морквяну запіканку?

Який орган у сучасної людини страждає найбільше? Очі. Нам доводиться щодня переглядати багато інформації, а ввечері ще кіно хочеться подивитися, книжку почитати. Щоб зберегти зір, нам потрібне багато вітаміну A. Де його знайти? У морквині. Сьогодні у нас у меню морквяна запіканка у духовці – прості рецепти на всі випадки життя.

Прості рецепти морквяних запіканок з манкою та сиром

Якщо ви ніколи раніше не готували морквяних запіканок, то я із задоволенням заповню цю вашу кулінарну прогалину. Їх цього яскравого овочів можна приготувати і смачний дієтичний десерт до чаю, і повноцінну вечерю, і корисний обід для дітей.

Найпростіший рецепт

Ця страва – суцільний мінімалізм. Мінімум зусиль, продуктів та часу. Але дуже смачний результат.

Що необхідно:

• морквина – 400 г;
• молоко з низьким вмістом жиру – 500 мл;
• яйця великі – 3 шт.;
• цукор 75-80 г;
• масло вершкове та борошно – по 30 г;
• сіль.

Як приготувати:

1. Морквину натріть, трохи обсмажимо на вершковому маслі. Додамо води, згасимо до м'якості.
2. Яйця з'єднаємо з молоком, добре переміщуємо вилкою.
3. Змішаємо моркву з молочною сумішшю, додаємо борошно, цукор-пісок, сіль.
4. Викладаємо суміш у форму. Для приготування потрібно хвилин 40.

Калорійність на 100 г: 104 ккал.

Як соус може використовувати грецький йогурт, перетерті ягоди із цукром.

На відео також представлений рецепт морквяно-манної запіканки:

Запіканка з моркви з сиром

Я додаю до страви сухофрукти, мак, сушені ягоди – виходить десертна запіканка, більше схожа на пиріг. Дуже рятує, коли хочеться солоденького, а ваги показують, що про солодке можна не мріяти. 🙂

Що нам потрібно:

• сир дрібнозернистий - 370-450 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана 15% - 55-65 мл;
• цукровий пісок – 75-90 г;
• морквина – 250 г;
• мак – 5 г;
• сухофрукти – 50 г;
• ванілін, трохи соди.

Як приготувати:

1. У сир додамо яйця, ванілін, добре перемішаємо.
2. З'єднаємо 15 мл сметани із содою, відправимо до сиру.
3. Все добре збиваємо за допомогою міксера, залишаємо масу на 5-7 хвилин.
4. Очищену моркву натрьом на тертці. Змішаємо всі компоненти.
5. Форму змастимо олією, присипаємо боки і дно вівсяними пластівцями.
6. Викладаємо морквяно-сирну масу, змащуємо залишками сметани, відправляємо в духову шафу.
7. Готуватимемо при температурі 180-190 градусів приблизно 35 хвилин.

На 100 г: 122 ккал.

Така десертна запіканка смачна і гарячою, і холодною. Можна перед подачею полити натуральним йогуртом, посипати горіховою крихтою.

Рецепт запіканки з моркви та манки

Манну крупу останнім часом критикують з усіх боків. Корисних речовин у ній і справді небагато. Але для запіканок вона підходить ідеально: допомагає зробити страву щільнішою, вона не розпадатиметься, можна буде нарізати красивими шматочками. Якщо ви зовсім не любите манку, замініть її подрібненими вівсяними пластівцями.

Що необхідно:

• морквина очищена – 230-250 г;
• манна крупа – 75 г;
• вода очищена – 150 мл;
• цукор – 130-140 г;
• яйця – 2 шт.;
• трохи солі, лимонної цедри.

Покроковий рецепт:

1. Відокремимо білки від жовтків. Духовку увімкнемо на 200 градусів.
2. Моркву потрімо на великій тертці, заллємо водою, готуватимемо на слабкому вогні чверть години.
3. Готовий овоч збиваємо за допомогою блендера.
4. Додамо в пюре яєчні жовтки, цукор, ваніль та цедру, змішаємо з манкою.
5. У білки додаємо щіпку солі, міксером збиваємо в стійку піну.
6. Акуратно змішаємо обидві суміші, викладемо у змащену форму.
7. Відправляємо десерт у духовку на 25 хвилин.
8. Запіканка має повністю охолонути. Після цього гострим ножем розріжемо її на 2 частини, змастимо нижній корж йогуртом, накриємо другою частиною.

На 100 г: 146 ккал.

Ви можете не розрізати запіканку, а полити її зверху йогуртом.

Смачні запіканки для маленьких гурманів

Нагодувати дітей овочами та кашами – не завжди просте завдання. Для мене один із небагатьох способів це зробити – приготувати запіканку.

З гарбузом

Гарбузова запіканка з морквою забезпечить дитину практично відразу всіма необхідними вітамінами, допоможе шлунку працювати нормально. Приготувати таку страву ви зможете швидко, рецепт дуже простий. Обидва овочі досить солодкі, тому можете не додавати цукор.

Що необхідно:

• м'якоть гарбуза – 450 г;
• морквина – 450-550 г;
• яйця великі – 2 шт.
• подрібнені вівсяні пластівці – 230-250 г;
• ванілін.

Як приготувати:

1. Овочі поріжемо невеликими шматочками, заллємо водою, варитимемо на слабкому вогні до готовності. Можете зварити їх у молоці, так навіть смачніше вийде.
2. М'які овочі перебиваємо в блендері, додаємо в пюре решту компонентів.
3. Духовку прогріваємо до 180 градусів, форму застеляємо папером для випікання.
4. Викладаємо масу у форму, відправляємо у духовку.

Калорійність на 100 г: 102 ккал.

Подавати таку запечену страву можна з ягідним соусом, сметаною, йогуртом.

Рецепт запіканки з рису та моркви.

Рисово-морквяна запіканка – чудовий початок дня. Яскрава страва з купою корисних речовин заряджає енергією та радістю.

Що нам потрібно:

• рис -170-180 г;
• морквина очищена – 250-270 г;
• курага чи чорнослив – 75 г;
• цукор – 75 г;
• яйця середні – 3 прим.;
• масло вершкове – 70 г;
• молоко – 450 мл;
• ванільний цукор.

Як приготувати:

1. Приготуємо густу рисову кашу на молоці: у кипляче молоко засипаємо крупу, варитимемо на маленькому вогні приблизно чверть години.
2. Моркву натрімо, яйця розділимо на білки та жовтки.
3. Додамо до рису морквину, цукор звичайний та ванільний, м'яке вершкове масло, сухофрукти, жовтки.
4. Білки збиваємо у стійку піну.
5. З'єднуємо обидві маси, викладаємо у форму.
6. Випікати приблизно 25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Калорійність на 100 г: 174 ккал.

Щоб зробити страву соковитішою, можете додати яблука, персики, свіжі ягоди.

От і настав час прощатися, до побачення, любі мої читачки. Я з нетерпінням чекаю на наші зустрічі, завжди думаю, щоб такого цікавого і корисного вам розповісти.

Сподобалася стаття? Поділіться нею у соціальних мережах. Нехай ваші подруги теж дізнаються, що морквина – це корисний овоч, а й смачний десерт. 🙂 Підписуйтесь на наші оновлення, ділитесь в коментарях своїми враженнями, рецептами, кулінарними секретами та таємницями. Мені цікава ваша думка.

9

Кулінарний Етюд 24.04.2018

Дорогі читачі, сьогодні на блозі ми з вами поговоримо про те, як приготувати морквяну запіканку. Її смак так нагадує гарний пиріг! А калорій у ній незрівнянно менше, та й корисніша вона набагато для нашого здоров'я. У вас є улюблений рецепт морквяної запіканки? Свої варіанти корисних ласощів ми вам із задоволенням надамо сьогодні.

Чому морквяна запіканка користується великою популярністю у прихильників здорового способу життя? Ми всі знаємо, що - джерело вітамінів і мінералів. Хороший коренеплід у міру солодкий на смак. Ця його властивість дозволяє зменшити або навіть зовсім виключити із солодкої морквяної запіканки цукор. Ось так, не відмовляючи собі у смачному, можна харчуватися корисно!

Нещодавно Ірина Рибчанська - незмінна ведуча рубрики познайомила читачів мого блогу з рецептами та . Прямо зараз вона поділиться з нами цікавими рецептами морквяної запіканки. Передаю слово Ірині.

Вітаю вас, дорогі читачі блогу Ірочки Зайцевої! З недавніх пір я намагаюся, по можливості, готувати собі та чоловікові страви, які відповідають здоровому способу життя.

У переліку наших улюблених страв не останнє місце відведено морквяній запіканці у різних іпостасях. Будь-яка запіканка - страва варіативна. Усього кілька нових інгредієнтів здатні змінити її смак до невпізнання.

Смачна морквяна запіканка з манкою без цукру

Цей рецепт морквяної запіканки я адаптувала, виходячи із потреб моєї родини. Він не містить цукру, солі, жирів. Представлені фото крок за кроком проведуть вас по всьому процесу приготування.

складові

• Три моркви середньої величини;
• три столові ложки без гірки манки;
• три великі курячі яйця;
• 125 мл молока;
• 50 - 60 г гарного світлого родзинок;
• 50 – 60 г кураги.

Рецепт приготування

Моркву вимити, почистити. Половину натерти на великій тертці, іншу половину - на дрібнішій.

Покласти моркву в сковороду або сотейник із товстим дном, гасити під кришкою приблизно п'ятнадцять хвилин.

Всипати манку, готувати помішуючи близько однієї хвилини. Зняти з вогню. Покласти промиті, дрібно нарізані родзинки та курагу. Влити збиті яйця, розмішати. У змащену олією керамічну форму для запікання викласти отриману масу, розрівняти.

Запікати в духовці при температурі 180 ° С приблизно п'ятдесят хвилин (у моїй духовці). Остудити у формі.

Нарізати, за допомогою лопатки перенести на тарілки.

Мої зауваження

• Ті, кому не протипоказаний цукор, можуть додати кілька столових ложок при гасінні моркви.
• Для ароматизації додайте трохи ваніліну, кориці, бадяну. Я нічого не додавала.

Морквяна запіканка з грибами та куркою

Ви вважаєте, що морквяна запіканка - страва проста, буденна, а її смак банальний і добре вам знайомий? Нижче я наведу рецепт, який повністю спростує таку думку.

складові

• Один кілограм моркви;
• 15 г білих сушених грибів;
• три столові ложки оливкової олії;
• 150 г вареної курки;
• 80 г манки;
• два яйця;
• дві столові ложки сметани;
• дві часточки часнику;
• перемелений чорний перець (опціонально);
• сіль.

Рецепт приготування

1. Сушені гриби залити гарячою кип'яченою водою.
2. Моркву вимити щіткою, почистити, нарізати товстою соломкою, перемішати руками із двома столовими ложками оливкової олії, покласти в посуд для запікання, відправити в духовку. Запікати при 200 ° С хвилин сорок.
3. Відварену курку нарізати невеликими шматочками. Можна її злегка обсмажити на оливковій чи вершковій олії, але це не обов'язково.
4. Відкинути гриби на друшляк для стікання рідини, нарізати, обсмажити на одній столовій ложці оливкової олії.
5. Спечену моркву виймаємо з духовки, розминаємо вилкою чи «товкачем» для картоплі.
6. Додаємо до неї яйця, манку, сіль, перець, гриби, курку. Добросовісно перемішуємо.
7. Форму для запікання змастити вершковим чи оливковою олією, викласти в неї морквяну масу.
8. Сметану покласти в миску, видавити в неї очищені часточки часнику, розмішати. Змастити отриманою сумішшю майбутню запіканку.
9. Поставити форму в духовку, готувати запіканку приблизно 50 хвилин|мінути| при 180°С.

Мої зауваження

• Курку можна замінити на варену шинку чи нежирний бекон.
• Замість сметани можна використати вершки.
• Настійно рекомендую моркву попередньо запікати у духовці. Запіканка виходить просто дивовижною!

Сирно - морквяна запіканка в духовці

Рецепт дуже старий. Сирно-морквяна запіканка була першою «десертною» стравою, яку я коли-небудь готувала. Я багато разів оптимізувала як склад інгредієнтів, так і технологічний процес.

Виставляю на ваш суд, дорогі читачі блогу Ірини Зайцевої, останній, найбільш вдалий варіант, що відповідає здоровому способу життя.

складові

• Підлога кіло сиру;
• дві середні морквини;
• 60 - 80 г гарної кураги;
• одне велике яйце;
• цедра половинки середнього апельсину;
• три столові ложки манки;
• трохи меду або цукру (я не кладу, мені цілком достатньо солодощі моркви та кураги).

Як приготувати морквяну запіканку?

1. Замочити курагу на дві години, потім подрібнити блендером або нарубати ножем у вигляді дрібної крупки.
2. Моркву ретельно помити, очистити, натерти на дрібній тертці. Змішати з|із| сиром, апельсиновою цедрою, курагою, манною крупою.
3. Форму для запікання злегка змастити вершковим маслом, відправити в неї отриману сирно-морквяну масу.
4. Готувати запіканку в духовці при 180° приблизно півгодини.
5. Із зазначених інгредієнтів можна приготувати морквяну запіканку в мультиварці. Рецепт такий самий. Готуємо на режимі "Випічка" протягом 30 - 40 хвилин.

Мої зауваження

• Щоб трохи оптимізувати процес приготування можна очищену і нарізану на кілька частин морквину пропрацювати в блендері разом з розмоченою курагою та сиром, а потім додати решту інгредієнтів.
• Морквяна запіканка з сиром хороша також із родзинками або дрібно нарізаними фініками без кісточок. Інші сухофрукти можна класти як разом із курагою, так і замість неї.
• Подавати запіканку дуже смачно з абрикосовим джемом, приготованим з мінімумом цукру та пектином або просто з абрикосовим пюре та медом.

Пропоную подивитися відео рецепт приготування сирно-морквяної запіканки.

Морквяна запіканка як у дитячому садку

Коли ми згадуємо якісь смачні дієтичні страви, то часто вимовляємо «рецепт, як у дитячому садку». Це своєрідний «знак якості».

Морквяна запіканка з манкою та сиром, яку ми розглянемо нижче, підходить для дієтичного та дитячого харчування. Навіть дітлахи від року можуть її спокійно їсти.

складові

• Підлога кіло яскравої солодкої моркви;
• 300 г хорошого сиру;
• три столові ложки манки;
• два великі курячі яйця;
• три столові ложки сметани, вершків або молока в морквяно-сирну масу;
• крихітна тріска солі;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 200 мл молока для гасіння моркви;
• дві - три столові ложки цукру для гасіння моркви (можна менше, якщо вона солодка).

Рецепт приготування

1. Моркву вимити, почистити, натерти на тертці.
2. Покласти в каструльку з молоком, додати цукор (одну столову ложку), олію. Гасити на малому полум'ю пальника приблизно чверть години, трохи остудіть, пропрацюйте блендером.
3. В отримане морквяне пюре всипте манку, розмішайте, покладіть суміш у каструльку, тушкуйте разом. Помішуючи приблизно п'ять хвилин.
4. Зніміть з вогню, додайте розтерті з маленькою дрібкою солі жовтки, розмішайте, залиште до охолодження (маса повинна бути теплою).
5. Збити сир зі сметаною в блендері або просто ретельно розмішати за допомогою віночка.
6. Збийте в піну яєчні білки.
7. Перемішайте сир із морквяним пюре, всипте залишки цукру, введіть обережно збиті білки. Дуже дбайливо перемішайте, намагаючись не надто пом'яти білки.
8. Форму для випікання змастити вершковим маслом, викласти в неї морквяно - сирну масу для запіканки. Готувати в нагрітій до 200 ° С духовці 40-45 хвилин (час випікання залежить від вашої духовки).

Мої зауваження

• Ми готували морквяно-сирну запіканку в духовці. Якщо ви хочете приготувати сирно-морквяну, то візьміть 500 г сиру та 250 г моркви.
• Половину моркви я часто взимку заміняю на солодкий яскравий мускатний гарбуз. Морквяно-гарбузова запіканка особливо гарна з медом.

Морквяно - яблучна запіканка

складові

• Дві великі яскраві моркви;
• три великі яблука;
• три курячі яйця;
• одна склянка (250 мл) манки;
• три чверті склянки (250 мл) цукру (можна менше, якщо морква досить солодка);
• три столові ложки олії;
• одна чайна ложка розпушувача;
• кориця (за бажанням);
• маленька тріска солі;
• цукрова пудра.

Як приготувати

1. Моркву почистити, натерти на дрібній тертці, змішати з цукром та манкою - нехай цукор розтане у морквяному соку, а манка трохи набухне.
2. З вимитих яблук зняти шкірку, вийняти серцевину, нарізати скибочками.
3. Жовтки розтерти із сіллю, білки збити.
4. До моркви додати олію, яблука, розпушувач, корицю, жовтки, перемішуємо, обережно вводимо білки. Дбайливо перемішуємо, намагаючись не дуже зім'яти білки.
5. Вилити масу для запіканки в змащену|змазати| маслом|мастилом| керамічну форму для запікання або в силіконову форму.
6. Відправляємо для запікання до духовки на 180°С. Морквяно-яблучна запіканка має бути готова приблизно через 40 хвилин.
7. Готову запіканку вийняти з|із| духовки, почекати, щоб|аби| вона трохи охолонула, після цього витягти її з|із| форми і подавати, посипавши цукровою пудрою (при бажанні).

Сирно - морквяна запіканка в мультиварці

Мультиваркою я поки що не придбала. Подивіться, будь ласка, гарне відео, де докладно показано, як приготувати сирно-морквяну запіканку в мультиварці.

Простий рецепт морквяної запіканки з вівсяними пластівцями та кокосовою стружкою

Зазвичай морквяна запіканка готується з манкою, але тут я замінила її на мелені вівсяні пластівці. Рецепт досить простий, але запіканка виходить неймовірно ароматною, з екзотичним, святковим смаком.

складові

• Підлога кіло моркви;
• 200 г вівсяних пластівців;
• 50 г цукру чи меду
• 2 чайні ложки розпушувача;
• щіпка кориці;
• щіпка меленого кардамону;
• 130 мл олії без запаху;
• два яйця;
• 10 г ванільного цукру;
• 50 г кокосової стружки;
• 40 - 60 г родзинок;
• трохи коньяку, рому або апельсинового лікеру;
• 200 г густого йогурту;
• цукрова пудра чи трохи меду.

Як приготувати

1. Замочити ізюм у коньяку.
2. Вівсяні пластівці подрібнити в кавомолці чи блендері, змішати з пекарським порошком, корицею, кардамоном, ванільним цукром.
3. Вимиту, очищену моркву натерти на тертці, змішати з кокосовою стружкою.
4. Яйця з олією і цукром збити міксером або віночком.
5. Змішати морквяно-кокосову суміш із сухими інгредієнтами, додати ізюм, збиті з рослинною олією та цукром яйця, перемішати.
6. Змастити форму вершковим маслом|мастилом|, налити в неї суміш для запіканки.
7. Готувати в розігрітій до 200 ° С духовці 45 хвилин. Дати повністю охолонути.
8. Збити густий йогурт із цукровою пудрою або медом, залити морквяну запіканку отриманою глазур'ю. Поставити в холодильник на 6 – 8 годин.

Дорогі читачі блогу Ірочки Зайцевої! Я сподіваюся, що серед наведених мною рецептів морквяної запіканки ви знайдете ті, які вам сподобаються. Я із задоволенням відповім на всі ваші запитання і дам поради щодо приготування. Буду рада, якщо ви поділитеся своїми рецептами приготування морквяної запіканки.

Від щирого серця бажаю всім читачам блогу здоров'я та удачі!

Дорогі читачі, якщо вас цікавлять інші кулінарні рецепти, запрошую до нашої рубрики «Кулінарний етюд». Перейти в рубрику можна, клацнувши по кнопці нижче.

Смачні рецепти для всієї родини

А для душі, що ми з вами послухаємо сьогодні? Одвічна, пронизлива балканська печаль у цьому кришталевому голосі… Karolina Goceva ~ Begaj begaj.

Морквяні котлети - найкращі рецепти для здоров'я та задоволення

Ніжні та соковиті морквяні запіканки, приготовані за різними рецептами, – це дуже смачна та дієтична страва. Воно підходить для харчування дорослих та дітей. Більше того, такі страви можна включити до раціону малюків, вік яких ще не досягає одного року. Також подібні ласощі рекомендовані для включення в меню людей, які дотримуються основ правильного харчування. Так що рецепти морквяних запіканок, особливо з додаванням яблук, кураги або сиру, можна вважати універсальним рішенням. Вони хороші в ролі ситного щільного сніданку, апетитного полуденку та повноцінної вечері.

Найпростіша морквяна запіканка

Приготувати морквяну запіканку в духовці зможе кожен кулінар. Повірте: у цьому нема нічого складного.

Час приготування – 1 год.

Кількість порцій - 6.

складові

Заздалегідь підготувати потрібно такі продукти:

• варена морква без солі – ½ кг;
• манна крупа - 3 ст. л.;
• сіль - 1 щіпка;
• яйце куряче - 2 шт.;
• цукровий пісок – 1.5 ст. л. або до смаку.

Спосіб приготування

Технологія приготування запіканки з моркви в духовці є простою. Зрозуміти суть створення цих кулінарних ласощів зможе навіть школяр. Тож давайте без зайвих ліричних відступів приступимо безпосередньо до приготування страви.

1. Почати приготування морквяної запіканки, як у дитячому садку, варто з підготовки заливання. Для цього в окрему миску розбити свіжі великі курячі яйця.

1. Всипати трохи солі. Додати|добавляти| цукровий пісок.

На замітку! Кількість солодощів регулюйте залежно від того, на який вік дитини чи для якої категорії дорослого розраховується ця страва.

1. Всипати манну крупу. Ретельно перемішати заливальну суміш.

1. На великій тертці натерти заздалегідь зварені до готовності овочі, та отриману стружку відправити у заливку.

1. Як слід все перемішати, щоб маса стала однорідною. Дати постояти одержаній суміші 10-15 хвилин. Цього часу виявиться достатнім для того, щоб манка набухла і була готова до подальшої термічної обробки.

1. Підготувати форму для запікання. Потрібно дно застелити пергаментним папером. Її обов'язково промаслити. Викласти отриману суміш. Надіслати морквяну запіканку з манкою в смажену шафу. Духовка має бути заздалегідь розігрітою до 180°. Запікаємо страву протягом півгодини.

Ось і готова наша чудова морквяна запіканка за рецептом як у дитячому садку. Але така чудово ніжна і неймовірно корисна страва напевно припаде до смаку і дорослим.

Морквяна запіканка з медом та сиром

Ви навіть уявити собі не можете, наскільки смачною виходить запіканка з моркви з додаванням сиру, меду та меленої кориці.

Час приготування – 50 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Щоб на виході отримати надзвичайно смачні та корисні ласощі без грама цукру, необхідні:

• варена морква – 3 шт.;
• мед рідкий – 2-3 ст. л. або до смаку;
• сир маложирний – 200 г;
• сіль - 1 щіпка;
• курячі яйця великі – 1-2 шт.;
• мелена кориця – ½ ч. л.;
• очищена олія – на промазування форми.

Спосіб приготування

Апетитна і ніжна морквяна запіканка для дітей часто готується з сиром. Таке поєднання виходить особливо поживним та корисним.

1. Спираючись на запропонований рецепт із фото, почнемо приготування смачної морквяної запіканки з підготовки овочів. Заздалегідь відварена морква тереться на тертці.

1. Додати до неї сир.

На замітку! Щоб готове блюдо вийшло особливо ніжним, варто взяти рідкий сир з невисоким відсотком жирності. Якщо такий продукт не вдалося виявити в магазині, можна розбавити звичайний сир невеликою кількістю пастеризованого молока або вершків.

1. В окрему миску розбити свіжі курячі яйця. Додати щіпку солі. Звичайною вилкою трохи збити їх. Отриману яєчну суміш влити в заготовку із моркви з сиром.

1. Всипати трохи меленої кориці. Додати мед.

Зверніть увагу! Оскільки запропонований дієтичний рецепт морквяної запіканки як у дитсадку не передбачає додавання цукру, кількість меду найкраще коригувати самостійно.

1. Лоток для запікання трохи промаслити рафінованим складом. Викласти в підготовлену ємність отриману суміш. Акуратно ложкою зверху розрівняти масу.

1. Відправити морквяну запіканку до духовки, яку ми готуємо за цим рецептом з фото, на 35-40 хвилин. Оптимальний режим запікання – 170 °.

1. Ось такою рум'яною виходить наша морквяна запіканка за рецептом із сиром.

Смачного!

Морквяна запіканка з яблуком

Приготувати морквяну запіканку з манкою можна за рецептом із яблуком. Таке свіже поєднання виходить дуже ніжним та смачним. Це чудовий ласий десерт або повноцінний сніданок. Якщо ж ви вечорами намагаєтеся не їсти занадто жирну їжу, приготуйте страву на вечерю. Шкідливо не буде – це 100%!

Час приготування – 1 год.

Кількість порцій - 8.

складові

Щоб урізноманітнити свій звичний повсякденний раціон новими ласощами, які ідеально вписуються у формат дитячого харчування та раціону мами, а також тих, хто активно займається спортом і веде активний, здоровий спосіб життя, знадобляться продукти за наступним списком:

• свіжа сира морква – ½ кг;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• манна крупа – 1/3 ст.;
• сметана – ½ ст.;
• мелена кориця – ½ ч. л.;
• вершкове масло – 50 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• цукор – за смаком.

Спосіб приготування

Запропонований рецепт запіканки з моркви у духовці не відрізняється колосальними труднощами у реалізації. Це дуже доступний варіант, освоїти який зможуть навіть кулінари-початківці без особливих турбот.

1. Підготувати всі потрібні продукти для запіканки з моркви.

1. Як слід промити у проточній воді свіжу моркву. Зняти з неї шкірку. Натерти овочі на дрібній тертці з «колючками». На цьому ж етапі підготувати зелене яблуко (оптимально взяти фрукти кисло-солодких сортів, щоб вони надавали приємної свіжості та соковитості нашим ласостям). Вимити його. Шкірку зрізати. Видалити серцевину. Потерти яблуко на дрібній тертці і викласти отриману яблучну масу морквяну стружку.

1. Додати|добавляти| цукровий пісок. Всипати манну крупу. Заправити сметаною. Ретельно перемішати отриману заготівлю.

1. Взяти окрему миску. У неї розбити свіже сире куряче яйце. Всипати мелену корицю. Збити отриману суміш і вилити в масу з моркви з яблуком.

1. Підготувати форму для запікання блюда. Щоб запіканка вийшла ніжною та повітряною, рекомендується використовувати деко. Його потрібно змастити злегка розм'якшеним вершковим маслом. Не шкодуйте його. В іншому випадку готову страву буде складно зняти. Зверху присипати паніровкою. Для цього можна використовувати дрібні сухарики, манну крупу або звичайне борошно.

1. Викласти на лист овочеве «тісто» з додаванням яблука і манки. Добре вирівняти верх. Розкласти в хаотичному порядку шматочки вершкового масла|мастила|. Відправити морквяну запіканку за рецептом як у дитячому садку в розігріту до 180-200 ° духовку. Запікати блюдо 35-45 хвилин.

Це все секрети приготування морквяної запіканки у духовці. Як видно, нічого нездійсненного тут немає. Неодмінно спробуйте приготувати таку страву, яка рясніє цінними вітамінами та корисними речовинами. Смачного!

Із чим можна подати морквяну запіканку?

Ніжна та соковита запіканка з моркви смачна вже сама по собі. Але якщо вам потрібно нагодувати маленького «нехочуху», то в такому разі потрібно буде подбати про красиву та привабливу подачу страви. Як доповнення до подібної страви, запеченої в духовці, найчастіше використовується сметана. Але можна взяти також:

• цукрову пудру;
• шоколадну пасту;
• збиті вершки;
• скибочки фруктів чи свіжих ягід;
• різноманітні топінги;
• джем;
• густе домашнє варення;
• конфітюр.

Ось лише кілька можливих рішень. Експериментуйте!

Відео-рецепти

Приготувати різні запіканки з моркви за рецептами у форматі відео буде простіше не тільки початківцям кулінарам, але і досвідченим кухарям. Адже, відверто кажучи, це не найпопулярніші ласощі. Але ролики розкриють вам всю суть створення подібних страв і наочно доведуть, що це зовсім не турбота і не забирає дуже багато часу: