Дика качка у мультиварці редмонд. Качка, тушкована в мультиварці

Опис

Качечка, домашня, ароматна і з скоринкою! Цей смачний обіддопомогла мені приготувати мою мультиварку.

Гарнір для качки підійде будь-хто. Найсмачніша і найшвидша у приготуванні це картопля. Його можна як засмажити, так і відварити. Але я дуже люблю готувати страви дуети у мультиварці, тому й зараз цей момент не втрачу.

Друзі, приєднуйтесь, запікатимемо качку з яблуками та картоплею в рукаві!

Інгредієнти:

• тушка домашньої качки(я взяла грудку та гомілки),
• приправа для м'яса (сіль, паприка, перець мелений),
• пара ложок коньяку для маринування м'яса,
• яблука - 2 шт.
• картопля - пів кіло.

Як приготувати:

Запечена качка з яблуками в мультиварці страва хоч і не літня, проте святкова. Навіть якщо свята за календарем немає, то давайте його втрьох!

Качка в моєму холодильнику частіше зустрічається, ніж яловичина. Тому намагаюся готувати страви з качки щоразу по-новому. І ось сьогодні запікала качку в мультиварці ні як завжди, а вирішила спробувати спекти її в пакеті.

Дуже зручна річ, цей пакет, скажу я вам! Чаша мультиварки чиста, ні як завжди, вся в жирних краплях.

До того ж, час приготування качки скорочується в рази. Через 1,5 години запечену качку з картоплею можна подавати до столу.

Запечена качка виходить смачною та соковитою, якщо її витримати кілька годин у спеціях. Отже, м'ясо качки викласти в пакет для запікання, полити коньяком (2 ст. ложками), а зверху на м'ясо покладіть порізане на четвертинки яблука.

Чашу мультиварки застелите пергаментом і на нього покладете пакет з качкою.

Закрийте чашу мультиварки і в режимі випікання печіть 1 годину.

Через деякий час відкрийте мультиварку. Пакет надується і це нормально.

Але перед відкриттям мультиварки картопля бажано вже підготувати. Для аромату я додала до нього часточку нарізаного часнику, лавровий листта посолила.

Так як пакет дуже гарячий, постарайтеся його акуратно розкрити. І заповніть картоплею.

Потім закрийте. У мене частина качки все ж таки пакет порвала. Нічого не додаючи в пакет, крім картоплі, закриваємо мультиварку та задаємо той самий режим, але з меншим часом. Я вказала 30 хвилин, але якщо ви додасте всі 60, ваша качка ще ніжніше вийде.

Через 1, 5 години запечена качка з картоплею готові порадувати вас своїм смаком!

Бажаю всім смачного, хто зараз за столом!

Кожна господиня щоразу починає замислюватися над різноманітністю меню для своїх домашніх. Так і в мене. Сиджу і думаю — що б такого приготувати на вечерю? це ми їли, це теж…» Але на думку нічого не спадає. Потім просто «тупо» бреду до магазину, дивлюся на м'ясний прилавок і раптом… «Еврика!» Ось саме за такою схемою у мене і сталося з качкою, вірніше, з качиними ніжками. А як смачно їх їли мої домочадці, я не розповідатиму. Ви краще спробуйте самі. Приготовлена ​​качка в мультиварці з яблуками, часником та безліччю запашних приправ.

Інгредієнти:

• Качині ніжки – 4 шт.
• Яблука – 2 шт. (великі)
• Сік яблучний (або апельсиновий) – 200 мл.
• Часник – 2-3 зуб.
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Кмин - за смаком
• Коріандр - за смаком
• Каррі - за смаком
• Сіль за смаком

Приготування качки в мультиварці:

1. Приготувала ніжки каченя - помила (шкірку знімати не треба), промокнула паперовим рушникомвід залишків вологи. Зібрала решту компонентів — яблука, сік, часник і далі за списком. Яблука та сік, якщо яблучний, найкраще з кислинкою. Як зазначила в інгредієнтах, замість яблучного соку підходить і апельсиновий. Звичайно, будь-який з них краще приготувати самим. Яблука поки що відкладу убік і займуся маринуванням качки.
2. Розтираю у ступці коріандр і кмин. Потім пересипаю їх у глибокий посуд, куди помістяться всі чотири ніжки. У цей же посуд насипаю каррі та сіль. Видавлюю через прес очищені зубчики часнику. Виливаю сік. Суміш для маринування готова. Ретельно обмазую шматочки качки і залишаю в тій же мисці, накривши кришкою десь години на 3 (прибираю в холодильник). За цей час кілька шматків перевертаю. Це щоб вони краще просочилися маринадом.
3. Далі починаю готувати. Включаю мультиварку (готую в Редмонд м60, потужність 750 Вт) на режим «Спека». Відразу хочу звернути увагу на два важливих моменту. Перший - масло в чашу додавати не треба, тому що почне "виходити" качиний жир і цього цілком вистачить. Другий - маринад з-під ніжок не виливайте, тому що він використовуватиметься далі. Отже, продовжимо приготування. Спочатку дістаю з маринаду дві ніжки. Перекладаю в чашу і обсмажую їх 6-7 хвилин з одного боку (починаю смажити з боку, де більше шкіри), потім такий самий час обсмажую на іншій стороні. Після них перекладаю на тарілку, а на смаження в чашу відправляю качині стегенця, що залишилися.
4. Як другу партію обсмажила, повертаю в чашу першу (режим «Жарка» вимикаю). І йду чистити та різати яблука.
5. Шкірку біля яблук знімаю. Серцевину, природно, видаляю. Ріжу яблучка довільними частинами і розкладаю зверху на качку. Виливаю маринад, кладу лаврове листя. Якщо маринадної рідини замало, тоді додаю мультистакан теплою кип'яченої води. Закриваю кришку мультиварки та встановлюю у своїй моделі режим «Гасіння» (програма не агресивна без сильного вирування-кипіння). У потужніших моделях більше підійде режим «Томлення». Качечка повинна нудитися 2-3 години (залежить від м'яса, тобто якщо молоде каченя, то приготується швидше, якщо ж птах «старий», природно, час приготування збільшується).
6. Чую заповітний сигнал про готовність, перевіряю. Цього разу поставила на дві з половиною години і, на мою думку, все чудово. Мультиварку вимикаю.

7. Ніжки каченя, зморені з яблуками, подаю з рисом. Ситно, смачно, пікантно.

Качку зазвичай готують на свята, тому що вона виходить ситнішою та смачнішою курячого м'яса. Однак процес приготування забирає багато зусиль та часу. Качка у мультиварці виходить соковитою, ніжною, а кухонна техніка спростить її приготування.

Тушена качка в мультиварці

Вам знадобиться:

• соняшникова олія – 55 мл;
• одна морква;
• пучок петрушки;
• сіль – 10 г;
• одна цибулина;
• три аркуші лаврушки;
• м'ясо качки – 1,5 кг;
• шість часточок часнику;
• чорний перець – 5 г;
• вода – 150 мл.

Поетапне приготування:

1. Випотрошену тушку качки промиваємо під краном, ріжемо невеликими шматочками, посипаємо сіллю та перцем.
2. Очищену цибулю нашаткувати у вигляді напівкілець, а моркву порубати дрібними кубиками.
3. Продавлюємо під пресом часникові зубчики.
4. Наливаємо масло|мастило| в чашу для мультиварки. Кухонне начинняставимо у режим «Спека». Чекаємо, поки олія нагріється, після чого викладаємо шматочки качки та пасеруємо з двох сторін протягом 10 хвилин.
5. Промитий пучок петрушки дрібно рубаємо та кидаємо до м'яса. Додаємо цибулю, часник, моркву. Готуємо інгредієнти ще 5 хвилин, не закриваючи кришку.
6. Заливаємо овочі та м'ясо водою та продовжуємо готування в режимі «Гасіння» 2 години.
7. Коли мультиварка повідомить вас про закінчення процесу приготування, переконайтеся, що м'ясо стало м'яким, проткнувши його вилкою.

Рецепт приготування плову

Перелік продуктів:

• сіль за смаком;
• цибуля – 2 шт.;
• вода – 750 мл;
• качка – 2 кг;
• зубчики часнику – 4 шт.;
• рис – 190 г;
• спеціальна приправа для плову – 10 г;
• три моркви;
• олія для підсмажування.

Готуємо плов із качки в мультиварці:

1. Качине м'ясо розрізаємо на невеликі скибочки.
2. З усіх боків солимо їх і відправляємо смажитися в мультиварку, увімкнувши режим «Спека». Готуємо м'ясо близько 15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
3. Довільно ріжемо цибулю і завантажуємо її до качки. Обсмажуємо ще 10 хвилин, висипаємо прянощі, перемішуємо.
4. Подрібнюємо на тертці моркву та засипаємо до інших продуктів, готуємо 10 хвилин.
5. Вливаємо окріп і продовжуємо варити в програмі «Гасіння» 40 хвилин.
6. Як тільки вийде час, засипаємо промитий рис довгозернового сорту і готуємо, переключивши старий режим на програму «Плов» 20 хвилин.
7. Наприкінці поміщаємо часникові часточки для пряного аромату.
8. Перемішуємо їжу і подаємо до столу.

Як приготувати з чорносливом?

Насичений смак качиного м'ясачудово поєднується з солодким ніжним смакомчорносливу.

Компоненти рецепту:

• вода – 0,4 л;
• рослинна олія- 15 мл;
• чорнослив – 0,1 кг;
• цибулини – 70 г;
• сіль за смаком;
• качине м'ясо – 850 г.

Як приготувати качку:

1. Рубаємо тушку птиці на шматки, тонку шкірку можна не знімати.
2. Викладаємо качку в чашу мультиварки, наливаємо масло і починаємо обсмажувати з двох сторін доти, доки у м'яса не з'явиться золотистий відтінок.
3. Опускаємо чорнослив у чашу з гарячою водоюна 5 хвилин.
4. Споліскуємо сухофрукти чистою водоюу друшляку.
5. Очищені цибулини шаткуємо півкільцями і засипаємо їх до м'яса.
6. Через дві хвилини додаємо цілісний або розрізаний на 2 частини чорнослив.
7. Заливаємо всі інгредієнти гарячою водою, додаємо сіль, чорний перець та закриваємо кришку.
8. Протягом години готуємо страву у програмі «Гасіння», потім перемикаємо опцію на «Випічка» та чекаємо ще 20 хвилин.
9. Подаємо ароматну смачну страву з будь-яким гарніром.

Качка з яблуками в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• одна щіпка орегано;
• тушка птиці – 1 кг;
• горошок чорного перцю – 5 шт.;
• п'ять яблук;
• чорний подрібнений перець – до смаку;
• лавровий лист – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль за смаком;
• вода – 1 л.

Алгоритм дій:

1. Готову птицю ріжемо на шматочки, повністю в мультиварку вона не поміститься.
2. Промиті яблука кисло-солодкого сорту розрізаємо на дві частини, видаляємо насіння та тверду серцевину.
3. Півкільцями ріжемо цибулину.
4. Курку натираємо сумішшю приправи та солі, складаємо в мультиварку.
5. Другим шаром засипаємо цибулю, а за нею йдуть яблука.
6. Додаємо лаврові листочки та заливаємо водою.
7. Готуємо страву, увімкнувши програму «Гасіння» протягом 90 хвилин.

Пекінською

Вам знадобиться:

• цукор – 15 г;
• качине м'ясо – 2 кг;
• оцет яблучний – 18 г;
• мед – 100 г;
• сіль за смаком;
• кунжут – 25 г;
• перець оп смаку;
• соєвий соус- 150 г;
• олія рослинного сорту – 40 г.

Покрокова інструкція:

1. Починаємо із виготовлення соусу. Для цього з'єднуємо соєвий соус і кунжут, наливаємо олію, додаємо цукор, сіль, оцет і перець.
2. Однорідну масу соусу ставимо у холодильник.
3. Тушку качки промиваємо під краном, натираємо сіллю, опускаємо в соус і закриваємо в холодильнику на 12 годин.
4. Як тільки вийде час, обдаємо тушку окропом і насухо витираємо.
5. Розрізаємо м'ясо на кілька частин.
6. Чашу мультиварки обробляємо маслом і складаємо в неї шматки качки, кожен з яких змащений медом.
7. Обсмажуємо їх з усіх боків, увімкнувши режим «Спека» протягом 30 хвилин.

З апельсинами

Основні продукти:

• соняшникова олія – 50 г;
• три цибулини;
• м'ясо птиці – 2 кг;
• щіпка чорного перцю;
• шість апельсинів;
• сіль за смаком.

Алгоритм дій:

1. Промиту птицю обробляють порційні шматки. Шкірку з качки краще не знімати, так страва вийде смачнішою.
2. Пасуємо їх у маслі в чашу мультиварці, поки шматочки качки не набудуть красивого золотистого кольору.
3. Заливаємо м'ясні шматочкиводою, додаємо спеції, сіль та готуємо у програмі «Гасіння» близько 40 хвилин.
4. Апельсини порізати тонкими кружальцями, ту ж операцію проробити з цибулею і викласти їх зверху на м'ясо качки.
5. Продовжуємо готування у режимі «Випічка», час – 1 год.

З овочами

Основні продукти:

• імбир – 10 г;
• броколі – 60 г;
• м'якоть птиці – 0,6 кг;
• один болгарський перець;
• чорний мелений перецьза смаком;
• квасоля зелена – 100 г;
• червона цибуля – 1 шт.;
• дві часточки часнику;
• селера – 1 стебло;
• сіль за смаком;
• вино біле – 160 мл.

Поетапне приготування:

1. Качине м'ясо розрізаємо на невеликі кубики.
2. Цибулю шаткуємо на півкільця, перебираємо капусту броколі на суцвіття, перець очищаємо від насіння, капелюшки та перегородок і ріжемо у формі соломки.
3. Подрібнюємо корінь імбиру на тертці та брусочками рубаємо селеру.
4. Викладаємо на дно кухонного приладу шматки м'яса, наливаємо вино.
5. Зверху викладаємо квасолю, кружечки часнику, насипаємо імбир, перець та сіль.
6. Варимо вишукані ласощіпротягом 15 хвилин у програмі «Гасіння».

Що потрібно взяти:

• одну моркву;
• м'ясо качки – 0,3 кг;
• одну цибулину;
• сіль за смаком;
• жир качиний – 100 г;
• картопляні бульби – 0,5 кг;
• прянощі на смак.

Як готується качка з картоплею:

1. Очищену від лушпиння цибулину ріжемо на півкільця.
2. Нарізаємо морквину на тонкі платівки.
3. Розтоплюємо в мультиварці кубики качиного жиру, поставимо кухонний приладна підігрів. Якщо у вас немає такого інгредієнта, то просто замініть його олією.
4. Пасеруємо на жирі спочатку півкільця цибулі, а потім додайте моркву.
5. Через 5 хвилин покладіть шматочки м'яса. Продовжуйте обсмажувати продукти, іноді перемішуючи їх.
6. Очищену картоплю рубаємо брусочками і складаємо до м'яса через 7 хвилин.
7. Додайте приправи на смак (це може бути суміш чорного та червоного перців або базилік) та сіль.
8. Киньте лист лавра і налийте 200 мл води.
9. Залишилося поставити мультиварку на режим «Гасіння» і чекати на 2 години.
10. Спробуйте качку на смак, якщо вона здалася вам жорсткою, то продовжіть час приготування на 20 хвилин.

Час: 70 хв.

Порцій: 6

Складність: 3 з 5

Готуємо смачну качкуз яблуками в мультиварці

Напевно, кожна господиня знайома з такою стравою, як качка з яблуками. Цей варіант приготування страви виходить не лише святковим, а й дуже смачним.

Багато жінок намагаються на будь-яку урочистість приготувати даний рецептТак як він дійсно виходить особливо смачним, а також ароматним, апетитним, соковитим і неймовірно поживним.

І це не дивно, адже яблучний сікнадає качиному м'ясу не тільки додатковий смак, але й соковитість, яка така потрібна м'ясу.

Адже каченя сама по собі виходить жорсткою, а приготоване таким способом страва виходить завжди вдалим і надзвичайно смачним.

Качка з яблуками в мультиварці готується набагато швидше і легше, ніж цей рецепт у духовці. Тому багато жінок і обирають цей варіант приготування, вважаючи його найлегшим і найшвидшим.

Качине м'ясо завжди славилося своїм смаком і незвичайною користю. До його складу входить велика кількість корисних речовин, вітамінів та мікроелементів. Крім того, качка містить мінімальна кількістьжиру, який, як відомо, шкідливий для здоров'я.

Качка часто готується як головна страва для святкового столу. Однак, багато господинь готують такий рецепт для подачі як вечеря.

І це не дивно, адже продуктів для приготування цього рецепту потрібно небагато, проте смак можна сміливо порівняти з ресторанними стравами.

Багато хто впевнений, що цей рецепт варто готувати виключно в духовці. Однак це не так. Духовка не може зберегти всю соковитість м'яса, а також корисні речовиникачки та яблука.

Мультиварка, навпаки, завдяки герметичності зберігає не лише соковитість та корисний склад, але й робить страву м'якою, соковитою, ніжною, а також не дає розвалитися в процесі приготування.

А завдяки кільком режимам та набору температур, рецепт готується особливо швидко та легко. Але все ж таки не можна не помітити, що приготування в мультиварці значно відрізняється від запікання курки в духовці.

М'ясо з мультиварки на смак сильно відрізняється від іншого варіанту приготування. Тому багато жінок і вибирають цей кухонний прилад для приготування смачної та корисної вечері.

Варто відзначити, що даний рецепт включає використання цілої тушки, Що дозволяє страві вийти більш красивим та апетитним.

Яблука необхідні рецепту надання легкої кислинки, соковитості м'яса, і навіть додаткового аромату. Не випадково багато страв мають даний продуктяк головний компонент.

Традиційний рецепт даної стравивимагає мінімум продуктів, тому приготування не вимагатиме великої кількостігрошових коштів.

Але також качка з яблуками за допомогою мультиварки робиться з додаванням інших інгредієнтів, які здатні зробити смак більш приємним, а страва - ситним.

До цих продуктів можна віднести овочі, соуси, гриби та інші компоненти, які, на вашу думку, зроблять рецепт більш поживним і смачним.

Традиційно качка подається на святковий стілу самостійному вигляді. Однак багато жінок часто готують до неї гарнір, яким служить картопля.

Причому бульби можуть бути приготовлені по-різному - запечені, відварені, смажені, пюре. У будь-якому випадку вони відмінно поєднуються з качиним м'ясом, а також надають страві ситності та додаткової користі.

Не можна не помітити, що качка з яблуками може подаватися з крупами. Однак, такий варіант подачі підійде тільки для обіднього столу, а не урочистої вечері.

Також рецепт відмінно виглядає з тушкованими або свіжими овочами. Якщо ви вирішили не додавати їх у міру приготування страви, то ними можна прикрасити готову їжу.

Багато рецептів мають кілька порад та нюансів приготування, які допоможуть приготувати чудово. смачна страва, не зробивши у своїй серйозних помилок. Варто зазначити, що цей рецепт також наділений певними порадами, які дозволяють приготувати чудову урочисту вечерю.

• Качине м'ясо обов'язково має бути свіжим.
• Бажано, щоб качка була молодою, тому що таке м'ясо готується швидше, а виходить м'якше і соковитіше.
• Перед приготуванням варто повністю розморозити тушку і ретельно промити, щоб на м'ясі не було нальоту.
• Яблука використовують кислі. Бажано, щоб вони були зеленими.
• Як спеції можна використовувати будь-які приправи, які вам найбільше до душі. Головне, щоб при приготуванні в рецепті був чорний перець, який дозволяє зробити м'ясо більш ароматним і соковитим.
• Свіжа зелень у цей рецепт не додається, тому що вона може перебити весь аромат та смак яблук. Також варто уникнути додавання часнику та цибулі.
• Олія використовується рослинна, тому що вершкове надаватиме качці додатковий смак, а в міру остигання страви застигне і погіршуватиме весь смак і вид їжі.
• Буде кращим, якщо ви знайдете час для маринаду. Вам знадобиться змішати спеції із сіллю та обмазати ними тушку. Після чого їй потрібно буде постояти 30-40 хвилин, щоб усі спеції вбралися в м'ясо.

Строго дотримуючись рецепту можна в результаті отримати чудова страва, яке неодмінно порадує всіх своїм зовнішнім виглядом, чудовим ароматом та надзвичайним смаком. Головне, суворо дотримуватися пропорцій продуктів, інакше смак вийде зовсім іншим.

Спосіб приготування

Як було сказано раніше, качка, запечена з яблуками в мультиварці, готується з доступних продуктів. Однак, варто зазначити, що їх слід підготувати заздалегідь, щоб у процесі приготування все потрібне було під рукою.

Інгредієнти:

Яблука обов'язково повинні бути соковитими, тому що в іншому випадку їхня присутність у страві вважається зайвою. Готувати рецепт варто кроками.

Крок 1

Насамперед готуємо фрукт. Яблука розрізаємо наполовину, видаляємо серцевину. Потім ріжемо плід тонкими часточками, не знімаючи при цьому шкірки.

Крок 2

Качину тушку ретельно промиваємо під проточною водою, просушуємо і натираємо спеціями та сіллю. Залишаємо м'ясо маринуватися на півгодини.

Крок 3

У тушку викладаємо всі яблука, щільно набивши їх усередині. Потім зашиваємо її за допомогою товстих ниток, щоби фрукти не вивалилися в процесі приготування.

Крок 4

У чашу мультиварки наливаємо невелика кількістьолії та акуратно викладаємо качку так, щоб вона не стирчала з форми.

Якщо тушка більша, її можна покласти діагонально.

Включаємо програму «Випічка» на півгодини, закриваємо мультиварку та чекаємо, поки час мине. Після закінчення 30 хвилин акуратно перевертаємо птицю, щоб вона не розвалилася, оскільки одна частина тушки буде вже м'якою. Включаємо ще раз той самий режим на півгодини.

От і все - чудовий рецепткачки з яблуками готовий. Тушка виходить рум'яною, апетитною, ароматною та з легкою скоринкою.

Подається такий рецепт у гарячому вигляді, поки м'ясо зберегло всю соковитість та відмінний аромат. Однак, і в холодному вигляді птах виходить досить смачним.

Спробуйте приготувати таку страву в домашніх умовах, і ви будете приємно вражені отриманим результатом.

Варто зазначити, що в процесі приготування за птахом не потрібно дивитися, оскільки вона точно не підгорить і не втече. Перед подачею на стіл не забудьте зняти усі нитки.

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Багато хто вважає запечену качку атрибутом будь-якого свята. Готують її зазвичай у духовці, додаючи для аромату свіжі фруктичи цитруси. Найчастіше для цього використовують яблука. Але тут все залежить від бажання та смакових пристрастейсамої господині. У наші дні запікання птиці в домашніх умовах можна проводити за допомогою різної кухонної техніки. Наприклад, качка у мультиварці з яблуками готується набагато простіше і виходить не менш смачною. А зробити таку страву можна у різний спосіб.

Оригінальний варіант

Щоб з яблуками вийшла ніжна і соковита, її попередньо можна замаринувати. Тільки після цього треба розпочинати основний процес. У такому випадку для роботи потрібно: 700 грам качиного м'яса, по одній столовій ложці натурального медута їдальні гірчиці, 25 грам цукру та 1 кисле яблучко.

Готувати страву слід так:

1. Тушку птиці промити, розділити на порційні шматки і ретельно просушити серветкою.
2. Поєднавши гірчицю з медом, приготувати маринад.
3. Обмазати отриманим складом вибрані для запікання шматочки качки. Після цього їх потрібно скласти в глибоку миску, накрити кришкою і залишити в такому положенні щонайменше на дві години.
4. Підготовлені шматки качки посолити, потім помістити в чашу мультиварки.
5. Увімкнути на головній панелі режим «Випічка» та смажити м'ясо протягом години (з кожного боку по 30 хвилин). За потреби його можна ще раз посолити.
6. Яблука вимити, а потім, акуратно вирізавши в них серцевину, нарізати невеликими часточками.
7. Готову качку перекласти на блюдо, а подрібнені фрукти закинути прямо в киплячий жир.
8. Додати цукор, перемішати і запікати їх не більше 10 хвилин у тому режимі, щоб продукти не встигли перетворитися на кашку.

Така качка в мультиварці з яблуками виходить м'якою, соковитою та надзвичайно смачною. Ця страва здатна стати справжньою окрасою святкового столу.

Качка у сметані

Щоб м'ясо птиці при запіканні зберегло свою ніжність, під час приготування можна додати трохи сметани. Крім того, цей молочний продуктвізьме він частина жиру, якого у качку міститься чимало. Таку страву можна буде їсти, не побоюючись проблем із шлунком. Для приготування знадобиться наступний набірпродуктів: 1 качина тушка, 2 великі яблука, велика цибулина, сіль, 175 грам сметани, чорний перець, 60-80 грам води, лавровий лист і олія.

Готується качка у мультиварці з яблуками дуже просто:

1. Тушку промити та порізати на шматки.
2. На сковороді розігріти 25 грам олії.
3. Обсмажити в ньому підготовлені шматочки з обох боків.
4. Очищений лук порізати великими шматками, а яблука розділити на часточки, попередньо видаливши з них серцевину.
5. Продукти скласти в мультиварку, додати кілька крапель олії та гасити 10 хвилин у режимі «Жарка».
6. Перекласти в чашу обсмажену качку, додати спеції та залити все водою.
7. Встановити режим гасіння та таймер на 2 години.
8. За 25-30 хвилин до закінчення процесу додати сметану.

За допомогою такого методу м'ясо виходить ніжне, рум'яне та зовсім не жирне.

Качка з чорносливом

У всьому світі величезною популярністю користується качка по-пекінськи. Але через деякі складнощі її приготування домашні господині рідко використовують такий рецепт. Спрощеним варіантом цієї страви є тушкована качка. З яблуками та чорносливом її легко можна приготувати в мультиварці, маючи в наявності такі основні інгредієнти: качину тушку, фрукти (свіжі яблука та чорнослив), спеції (сіль, коріандр, імбир, чорний перець, кмин, часник та лавровий лист), олія рослинна .

Готується качка тушкована (з яблуками вона буде ще смачнішою) дуже просто:

1. Тушку птаха добре вимити, випатрати, а потім порубати сокиркою на шматки.
2. Підготовлені спеції ретельно розтерти у ступці.
3. Натерти ними шматки м'яса і залишити в прохолодному місціна декілька годин.
4. Яблука нарізати часточками, видаливши серцевину. Шкірку при цьому можна не зрізати.
5. На дно чаші мультиварки налити трохи олії, а потім викласти впереміш усі підготовлені продукти.
6. Налити води стільки, щоб рідина їх повністю покривала.
7. Увімкнути режим гасіння і готувати дві години.

Як гарнір для такої качки відмінно підійде рис. До речі, його можна приготувати одночасно, встановивши спеціальну вставку на чашу. На неї треба просто засипати трохи підварену крупу разом зі спеціями (каррі, сіль, часник та перець).

Аналогічний варіант

Так само готується качка з яблуками в духовці в рукаві. Відмінною особливістютакого рецепта є той факт, що птицю можна використовувати цілком, не поділяючи її на шматки. Для приготування знадобиться: тушка качки вагою 2,5 кг, головка часнику, сіль, 3 столові ложки гірчиці, 0,6 кг свіжих яблук, суміш різних перцівта 4 столові ложки майонезу.

Технологія, за якою робиться качка з яблуками в духовці в рукаві, дуже проста і зрозуміла:

1. Спочатку тушку треба очистити від пір'я і волосків, що залишилися. Для цього її попередньо слід обпалити, а потім, присипавши борошном, протерти серветкою. На закінчення птаха потрібно промити водою і зіскребти залишки нагару гострим ножем.
2. Зовні і зсередини натерти сіллю качку. Після цього вона має деякий час полежати.
3. З'єднавши перець, гірчицю та майонез, приготувати маринад, яким потім обмазати тушку з усіх боків. Оброблений таким чином птах повинен постояти хвилин сорок.
4. Часник очистити від лушпиння, а потім нашпигувати зубками качку, роблячи отвори гострим ножем.
5. Яблука розділити на великі часточки, вирізавши з них серцевину.
6. Наповнити фруктами внутрішню частину тушки, після чого акуратно закріпити місця розрізу зубочистками.
7. Качку помістити в рукав (швом догори) і добре закріпити краї.
8. Укласти птаха на лист і відправити його в духовку, розігріту мінімум до 180 градусів. Час запікання залежатиме від маси тушки (45-50 хвилин на кожний кілограм). За 10 хвилин до закінчення розрізати рукав.

Виходить ніжна, соковита качказ рум'яною скоринкоюта приємним фруктовим ароматом.

Цілком у мультиварці

Запікання качки з яблуками - це процес, технологія якого залежить від наявного обладнання та набору основних компонентів. Сучасні господинідуже люблять використовувати на кухні мультиварку. Цей хитрий прилад дозволяє перетворити приготування будь-якої страви на справжнє задоволення. Залежно від його розмірів птах можна запікати, порізавши на шматки або повністю. У цьому використовується дуже проста методика. Взяти, наприклад, рецепт, для якого потрібно: качка вагою не більше 2 кілограмів, 5 грам солі, 2 великі кислих яблука, рослинна олія, а також мелений коріандрта чорний перець.

Етапи приготування страви:

1. Насамперед птицю треба вимити і добре просушити рушником.
2. Яблука нарізати великими шматками, видаливши попередньо з них насіння і серцевину.
3. Змішати фрукти із щіпкою коріандру, а потім начинити ними тушку. Після цього отвір треба зашити міцною ниткою.
4. Укласти качку в мультиварку, встановити режим «Жарка» та готувати 20 хвилин під кришкою, періодично повертаючи на інший бік.
5. Увімкнути режим гасіння та встановити таймер на півтори години. Для старих птахів час можна збільшити приблизно на 60 хвилин.

Для подачі до столу готову тушку краще нарізати на шматки, а запечені яблука викласти навколо у вигляді гарніру.

Качка з яблуками та картоплею

Господині часто намагаються використовувати рецепти, в яких гарнір та основна страва готуються одночасно. Це набагато скорочує час роботи та дозволяє відразу отримати страву, готову до вживання. Так, качка з картоплею та яблуками у мультиварці робиться буквально за 2,5 години. Причому в духовці таке блюдо готується набагато довше. Маючи вдома мультиварку, знадобиться лише зібрати на робочому столі наступні продукти: потрощену тушку качки, 8 картоплин, по 100 грам свіжої журавлини та натурального меду, 3 зелені яблука, по одній червоній та білій цибулиці, ½ чайної ложки кмину, дрібку чорного перцю, 1 апельсин та 20 грам солі.

Процес проходить у кілька етапів:

1. Вимиту качку нарізати на порційні шматки.
2. Яблука подрібнити часточками.
3. Очищену від шкірки картоплю довільно покришити великими шматками.
4. Цибулю нарізати півкільцями.
5. З меду, солі, кмину, соку апельсина та перцю приготувати заправку.
6. Полити нею подрібнені продукти, додавши до них журавлину.
7. Шматки птаха викласти на дно миски чашки.
8. Зверху розподілити заправлену суміш із фруктів та овочів.
9. Встановити режим «Випічка» та готувати під кришкою півтори години. Кожні 30 хвилин продукти потрібно перевертати.

Виходить ніжне, соковите м'ясо з хрусткою скоринкою та оригінальним гарніром.