Дуже ліниві пиріжки з яйцем і зеленим. Ліниві пиріжки із зеленою цибулею та яйцем - швидкі, пишні та ніжні

Коли хочеться смачної домашньої випічки, але немає часу чекати доки тісто відстоиться, приготуйте ліниві пиріжки з зеленою цибулеюта вареним яйцем. Це швидко, весь процес від замісу тесту до подачі на стіл, займе близько 30 хвилин. Плюс даного рецептуу складі інгредієнтів, недорогих та натуральних.

Інгредієнти:

Кефір- 2 склянки

Цибуля зелена- 100-200 грам

Яйця- 4 штуки

Борошно- 2-3 склянки

Цукор, сіль, сода, дріжджі сухі- по 0,5 ч.л

Масло рослинне- для смаження

Як приготувати ліниві пиріжки

1. Кефір підігріти до температури. парного молока», 2 склянки в мікрохвильової печірозігріваються приблизно 40-50 секунд. Поставити варити яйця. Вкруту яйця після закипання повинні варитися 10 хвилин, за цей час ви встигнете підготувати тісто.

2. Всипати цукор, сіль, соду та перемішати.

3. Додати сухі дріжджі швидкорозчинні. До речі, без цього інгредієнта пиріжки також виходять смачними та пишними.

4 . Перемішайте, кефір повинен стати повітряним, з бульбашками, маса трохи збільшитися в обсязі, як на фото.

5 . Тепер можна поступово всипати борошно та перемішувати. Потрібно замісити тісто як для оладок, консистенція схожа на густою сметаною. Яйця зняти з вогню, злити окріп, залити холодною водою.

6 . Зелену цибулю промити, просушити на бавовняному рушнику. Видалити сухе і зіпсоване пір'я. Нарізати кільцями. Додати|добавляти| в тісто, перемішати.

7 . Яйця охолонули, їх потрібно очистити від шкаралупи, нарізати і перемішати з заготовкою, що вийшла, для лінивих пиріжків.

8 . Смажимо пиріжки на середньому вогні. На розігріту сковороду з олією викладаємо ложкою суміш, що вийшла. Накриваємо кришкою. Коли стане помітно, що низ просмажився (країни підрум'яняться), оладки-пиріжкиперевертаємо та доводимо до готовності.

Ліниві пиріжки із зеленою цибулею та яйцем готові

Смачного!

Подавати ліниві пиріжки смачно зі сметаною. Пишні, рум'яні й прості у приготуванні ці оладки-пиріжки були придумані квапливими господинями, чий час був «на всі золота». Рецептів цієї страви багато, як основні інгредієнти використовують: кефір, йогурт, сметану, молоко. Для пишності та легкості сода, дріжджі та розпушувач тіста. Як начинка: фарш, варені - обсмажені гриби, смажена капуста, шинка з вареним яйцем. Також можна приготувати ліниві пиріжки в солодкому варіанті, з цукром та корицею, яблука, абрикоси, персики, банани, вишня, суниця, полуниця.

Ліниві пиріжкиможна також приготувати, використовуючи замість тіста лаваш або готове листкове тісто, що продається в магазинах. Таку випічку до чаю також можна приготувати протягом півгодини. Листкове тісторозкочується пластами, нарізується на квадрати, всередину кожного викладається начинка та закріплюється пиріг у формі трикутника. Обсмажується або краще запікається в духовці. Вірменський тонкий лаваштакож нарізається великими квадратами і начинка в нього пакується як для шаурми (складаються назустріч один одному два краї тіста, а потім пиріг скочується рулетом. Обсмажується з двох сторін на грилі або розігрівається в сковороді, мікрохвильовій печі.

Відео рецепт

Перш, ніж ми почнемо готувати, хочу сказати, що існує спосіб ще лінивіше. Ви можете начинку викласти на трохи розкочений пласт тіста, потім згорнути в рулет і спекти в духовці. Але ми підемо іншим шляхом.

1. Отже, поставте варити яйця. Усю зелень добре вимийте і швиденько обсушіть (промокніть паперовими рушниками). Очищені яйця подрібніть. Зелень теж дрібно порубати, а сир натріть дрібною стружкою.

Тепер змішайте яйця з сиром та зеленню

3. Тісто трохи розкотіть, наріжте квадратиками розміром з долоню (або близько того). Дінцем склянки придавіть середку кожного квадрата з тіста. Перекладіть, скільки вміститься, на лист, покритий папером. Розкладіть начинку. Кладіть її точно у центр.

4. Випікайте при високій температурі 200-220 градусів близько 10 хвилин.

Такі ліниві пиріжки з рубаним яйцемі зеленою цибулею можна спокійно їсти людям, які займаються фізичною працею, оскільки по суті це швидкі вуглеводи. Всім іншим потрібно знати міру.

Усі в нашій родині дуже люблять пиріжки з дріжджового тістаіз зеленою цибулею та яйцем. Але процес їхнього приготування досить довгий. У Останнім часомя пристосувалася готувати ліниві пиріжки з цибулею та яйцем на кефірі, можна їх назвати і оладками з начинкою. Виходять вони, звичайно, не такі повітряні, як справжні пиріжки, зате швидкі і дуже смачні.

Інгредієнти:

для тесту:

• 1 склянка теплого кефіру(250 мл)
• 1 сире яйце
• 200-230 г борошна
• 1 ч. л. без гірки соди
• 1/2 ч. л. солі
• щіпка цукру

для начинки:

• 30 г зеленої цибулі
• 2 варені яйця

Приготування:

Дрібно ріжемо Зелена цибуля.

Два варені яйця ріжемо дрібними кубиками.

Висипаємо соду в кефір, перемішуємо і чекаємо, поки сода повністю погаситься (кефір перестане шипіти).

Додаємо борошно, яйце, сіль та цукор.

Перемішуємо і отримуємо досить густе тісто. Воно має бути трохи густішим, ніж на звичайні оладки, Т. е. не повинно вільно стікати з ложки.
Кількість муки контролюйте самі. Неможливо вказати її вагу з точністю до грама, так як і кефір може бути різної густоти, і яйце різної величини, а ось тісто обов'язково має бути густим.

Висипаємо начинку - зелену цибулю та яйця, ще раз перемішуємо і отримуємо ось таке тісто для лінивих пиріжків:

Випікати будемо на рослинній оліїна добре розігрітій сковороді. Але вогонь має бути невеликим, щоб ліниві пиріжки добре пропеклися всередині і при цьому не пригоріли.
Тісто беремо мокрою ложкою, викладаємо на сковороду та надаємо йому овальну форму. Ложку занурюємо у склянку з водою перед кожним пиріжком, тоді тісто до неї не прилипає і без проблем викладається на сковороду.

Коли одна сторона зарум'янилася, перевертаємо пиріжки на інший бік і накриваємо кришкою сковороду, щоб гарантовано отримати пропечену серединку.

Сподіваюся, вам теж сподобається цей рецепт швидких лінивих пиріжків із зеленою цибулею та яйцем. Вони смачні і теплі, і остигли, особливо з солодким чаєм або кавою.
З такою ж начинкою, тільки ще з додаванням вершкового маслая роблю смажені і печені пиріжкиіз дріжджового тіста. Якщо і вам захочеться таких пиріжків, то ці рецепти вам на допомогу:

А сьогодні я з вами прощаюсь. Всім удачі, добра та гарного настрою!

Готуйте завжди із задоволенням!

Усміхніться! 🙂

Покрокові рецепти смачних лінивих пиріжків з цибулею та яйцем

2018-09-10 Наталія Даньчишак

Оцінка
рецепту

3058

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

7 гр.

4 гр.

Вуглеводів

22 гр.

152 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт лінивих пиріжків на кефірі з яйцем

Домашню випічку люблять усі. Коли часу немає, можна приготувати ліниві пиріжки на кефірі з яйцем. Все, що потрібно, це відварити яйця, дрібно покришити їх і додати в тісто на кефірі, консистенції густої сметани.

складові

• кефір будь-якої жирності – 300 мл;
• пшенич. борошно в/с - півтора ст.;
• сода – 3 г;
• на смак солі дрібного помелу;
• три свіжі яйця;
• пучок зелені цибулі.

Покроковий рецепт лінивих пиріжків на кефірі з яйцем

Викладіть у невелику каструльку дві сирі яйця. Залийте їх водою, варіть з моменту скипання десять хвилин на помірному вогні. Відвар злийте, ємність з яйцями поставте під струмінь холодної води. Зніміть шкаралупу

Влийте в глибоку чашку трохи прогрітий кефір. Додайте соду, швидко перемішайте і залиште на кілька хвилин, щоб на поверхні з'явилися бульбашки. Вбийте в кефірну основуяйце. Посолити. Просіюючи невеликими частинами муку|борошно|, замішуємо тісто, консистенції густої сметани.

Промийте пучок зелені цибулі, обсушіть і покришіть тонкими кільцями. Додайте в кефірне тісто. Варені яйця покришіть дрібним кубиком і відправте до решти інгредієнтів. Добре розмішайте.

Розігрійте у сковороді рафінована олія. Викладайте в нього тісто порційно і смажте до рум'яності. Потім переверніть і підрум'яніть з зворотного боку. Викладайте готові пиріжкина паперовий рушник.

Подавайте пиріжки з часниково-сметанним соусом. Викладайте тісто тільки в розігріте масло, інакше пиріжки вберуть у себе багато олії і вийдуть жирними. Крім зеленої цибулі можете додати свіжу зелень кропу.

Варіант 2. Швидкий рецепт лінивих пиріжків з цибулею та яйцем

Ліниві пиріжки на сметані з цибулею та яйцем виходять неймовірно смачними. Пористе, пишне тістопросто тане у роті. Крім традиційних яєцьта зеленої цибулі, в начинку можете додати прянощі або зелень.

складові

• 150 мл сметани;
• на смак зелені цибулі;
• чотири курячі яйця;
• гашена сода - 3 г;
• сіль дрібного помелу - тріска;
• кефір будь-якої жирності - півлітра.

Як швидко приготувати ліниві пиріжки з цибулею та яйцем

Розбийте в глибоку чашку два охолоджені яйця. Додайте щіпку солі. Збийте до отримання піни вручну віночком чи міксером.

Сметану з'єднайте з кефіром, розмішайте і додайте|добавляйте| яєчну суміш. Збовтайте. Погасіть соду оцтом і додайте в тісто.

Введіть порційно борошно, що просіює, і замісіть тісто міксером зі спеціальною насадкою до отримання консистенції домашньої сметани.

Яйця відваріть круто. Охолодіть їх, постійно змінюючи холодну воду, очистіть від шкаралупи та подрібніть за допомогою спеціальної сіточки. Пір'я зеленої цибулі помийте, злегка обсушіть на рушник і наріжте тонкими кільцями. Подрібнені інгредієнти додайте|добавляйте| в тісто і вимісіть.

Рафіновану олію розігрійте у сковороді. Викладайте тісто в нього ложкою і смажте на помірному вогні до золотистої скоринки. Акуратно переверніть пиріжки та доведіть до готовності.

Смажте пиріжки на середньому вогні, щоб вони добре пропеклися. Соду можете погасити оцтом або лимонним соком. Випічка вийде смачніше, якщо використати домашні яйця.

Варіант 3. Ліниві пиріжки із зеленою цибулею та яйцем на молоці

Ліниві пиріжки із зеленою цибулею та яйцем можна приготувати на молоці. Воно може бути свіжим чи кислим. У тісто додають сир, щоб випікати ще смачніше і корисніше.

складові

• на смак зеленої цибулі;
• чотири великі яйця;
• по щіпці цукру та кухонної солі;
• кефір будь-якої жирності – 250 мл;
• рафінована олія - ​​100 мл;
• молоко пастеризоване – 250 мл;
• борошно пшеничне. в/с – 300 г;
• сода – 5 г;
• сир - 200 р.

Як приготувати

З'єднайте пастеризоване молоко в окремому посуді з кефіром. У миску, в якій замішуватимете тісто, викладете сир, вбийте два яйця і добре перебийте занурювальним блендером.

У сирну масувлийте половину молочно-кефірної суміші. Розмішайте. Введіть борошно, що просіює, посоліть і додайте цукор. У кисло-молочну суміш, що залишилася, додайте соду, розмішайте і залиште на кілька хвилин.

Як тільки на поверхні з'являться бульбашки, вилийте в миску з сирною сумішшю. Вимісіть однорідне тісто консистенції як на оладки. Відваріть круто яйця. Остудіть, постійно міняючи холодну воду, очистіть і дрібно покришіть. Вимиту зелену цибулю злегка підсушіть і покришіть тонкими кільцями. Викладіть все у тісто і добре перемішайте.

Викладайте невелика кількістьтіста в розпечену рафіновану олію і смажте до підрум'янювання. Переверніть та доведіть до готовності.

Ліниві пиріжки з яйцями і зеленою цибулею на свіжому молоціможна готувати із дріжджами. Подавайте зі сметаною чи соусом на її основі.

Варіант 4. Ліниві пиріжки з цибулею та яйцем з лаваша

Лаваш - тонкий коржик, яка виручить, коли потрібно швидко приготувати ситне та смачна страва. Пиріжки з лаваша з начинкою з цибулі та яєць готуються буквально за півгодини.

складові

• два тонкі лаваші;
• за смаком свіжомеленого перцю та кухонної солі;
• 60 г зеленої цибулі;
• 5 мл рафінованої олії;
• 100 мл сметани;
• десять свіжих яєць.

Покроковий рецепт

Десять яєць викладаємо в каструлю, заливаємо водою та ставимо на помірний вогонь. Варимо хвилин десять із моменту закипання. Відвар зливаємо, а яйця поміщаємо під струмінь холодної води. Чистимо варені яйцявід шкаралупи і подрібнюємо їх у великій тертці.

Пір'я зеленої цибулі перебираємо, обполіскуємо і кришимо тонкими кільцями. З'єднуємо в глибокій тарілці терті яйця із зеленою цибулею, солимо, перчимо і додаємо сметану. Перемішуємо начинку.

Лаваш ділимо на чотири частини. На край кожної кладемо начинку з яєць та зеленої цибулі. Повертаємо лаваш по краях і згортаємо рулетом. У такий спосіб робимо всі пиріжки.

Розігріваємо в сковороді рафіновану олію. Викладаємо в нього пиріжки і смажимо до хрусткої скоринки з двох сторін.

Тістечка вийдуть ще смачнішими, якщо в начинку додати м'який. вершковий сир. Смажте їх на сильному вогні. Для аромату в начинку можна покласти пряну зелень або спеції.

Варіант 5. Ліниві пиріжки з яйцем, цибулею та капустою з лаваша

Лаваш дозволяє швидко та просто приготувати смачні пиріжки. Тушкована капуста зробить начинку соковитою та ситною.

складові

• 400 г тонкого лаваша;
• пучок зеленої цибулі;
• 400 г капусти;
• 40 мл вирощує. олії;
• цибулина;
• за смаком перцю та солі;
• п'ять свіжих яєць.

Як приготувати

Знімаємо з цибулини лушпиння і нарізаємо її кубиками. Смажимо на розігрітій олії до прозорості. Капусту шаткуємо тоненькою соломкою, додаємо до цибулі і продовжуємо пасерувати до готовності. Перекладаємо в глибоку тарілку та остуджуємо.

Три яйця поміщаємо у каструльку з водою. Ставимо на плиту і варимо з моменту закипання хвилин десять. Потім остудити під струменем холодної води і чистити від шкаралупи. Дрібно кришимо. Додаємо до тушкованої капусти, перчимо, солимо і перемішуємо.

Два яйця збовтуємо виделкою, посоливши і поперчивши. Листи лаваша нарізаємо смужками. На край кладемо начинку та згортаємо лаваш у формі трикутника. Занурюємо пиріжки у збиті яйця і смажимо з двох боків до утворення рум'яної скоринки.

Начинка не вийде занадто маслянистою, якщо відкинути тушковану капустуна сито, щоб скло зайве масло.

Пиріжки, приготовані на домашньої кухні, завжди виходять смачніше магазинних продуктів. Вони пахнуть любов'ю, турботою, добротою. Якщо у вас катастрофічно не вистачає часу, але дуже хочеться побалувати своїх домочадців, зробіть ліниві пиріжки з яйцем та зеленою цибулею. Найкращі рецептиприготування такої випічки обговоримо у статті.

Лінь - двигун прогресу

Недарма так кажуть у народі. І це крилатий вислівстосується не лише ноу-хау. Кулінарні винаходи не залишилися осторонь, і в кухонній книзі кожної господині з'явилися швидкі ліниві пиріжки з цибулею та яйцем.

Як ви розумієте, готують їх по традиційної рецептурина молочній, кефірній, водяній або дріжджовій основі. Ось тільки витрачати час на ліплення пиріжків не потрібно. Тісто має бути рідкуватою консистенції, оскільки в нього відразу додається обрана начинка. Найбільш ліниві пиріжки з цибулею та яйцем ви приготуєте буквально за півгодини.

На замітку! Смажити пиріжки слід у розпеченій рафінованій олії. Щоб видалити надлишки олії, пиріжки викладіть спочатку на паперовий рушник, а потім у тарілку.

Склад:

• 0,3 л кефіру;
• сода їдальня - ½ ч. л.;
• яйце куряче - 3 шт.;
• зелена пір'яна цибуля - пучок;
• на смак сіль дрібного помелу;
• 1 ½ ст. пшеничного борошна.

Приготування:

Ліниві пиріжки з яйцем на сковороді

Неймовірно смачними виходять смажені пиріжкина сметані. Таке тісто пишне, пористе і просто тане у роті. Як начинка традиційно вибираємо зелену пір'яну цибулю і варені яйця. Можна додавати сушені трави, спеції, подрібнений кріп або петрушку.

Склад:

• сметана – 150 мл;
• 4 шт. яєць курячих;
• щіпка дрібнозернистої солі;
• 500 мл кефіру з будь-яким відсотком жирності;
• ½ ч. л. соди, погашеної оцтом із 9% концентрацією;
• зелена цибуля – за смаком.

Приготування:

1. У глибоку чашу розбиваємо два курячі яйця, бажано охолоджених.
2. Додаємо щіпку дрібнозернистої солі.
3. Віночком вручну або міксером добре збиваємо яйця в пінну масу.
4. З'єднуємо кефір зі сметаною, додаємо до яєчної маси.
5. Соду гасимо столовим оцтом і додаємо тісто.
6. Порційно вводимо борошно, що просіює.
7. Ретельно замішуємо тісто. Можна скористатися міксером із спеціальною спіралеподібною насадкою.
8. Зварені круто яйця подрібнюємо спеціальною сіточкою.
9. Промиваємо зелену пір'яну цибулю проточною водою, просушуємо, шаткуємо.
10. Додаємо яйця та цибулю в тісто, перемішуємо.
11. Смажимо до появи золотистої скоринки на рафінованій олії.

Ліниві пиріжки на молочній основі

Якщо у вас залишилося трохи коров'ячого пастеризованого молока або воно скисло, не поспішайте утилізувати продукт. Ви можете приготувати чудові ліниві пиріжки з цибулею, яйцем на молоці. Таке частування припаде всім до смаку.

Склад:

• 4 шт. яєць курячих;
• 0,25 л кефіру з будь-яким відсотком жирності;
• 0,25 л коров'ячого пастеризованого молока;
• сода харчова – 1 ч. л.;
• 0,2 кг сиру;
• 0,3 кг пшеничного борошна;
• 0,1 л рафінованої олії насіння соняшника;
• цукровий пісок та сіль - щіпка;
• за смаком зелена цибуля.

Приготування:

1. В окремій мисці поєднуємо коров'яче пастеризоване молоко з кефіром.
2. У чашу, в якій готуватимемо тісто, викладаємо сир з будь-яким відсотком жирності.
3. Додаємо 2 шт. курячих яєцьі добре збиваємо міксером або блендером.
4. У цю масу додаємо половину молочно-кефірної суміші.
5. Вводимо борошно, що просіює, сіль і цукровий пісок.
6. У порцію молока, що залишилася, з кефіром додамо харчову соду.
7. Розмішаємо та залишимо на кілька хвилин.
8. Коли на поверхні з'являться бульбашки, з'єднуємо обидві маси і добре вимішуємо тісто до однорідної консистенції.
9. Курячі яйця відварюємо круто.
10. Остуджуємо під струменем проточної води, знімаємо шкаралупу.
11. Подрібнюємо на тертці або дрібно рубаємо ножем.
12. Промиваємо під струменем проточної води зелену цибулю, просушуємо.
13. Цинкуємо цибулю і додаємо в тісто.
14. Сюди ж додаємо подрібнені яйця.
15. Все добре перемішуємо ще раз і вводимо рафіновану олію насіння соняшника.
16. У сковороду наливаємо рафіновану олію.
17. Розігріваємо його.
18. Викладаємо потрібна кількістьтіста в сковороду порційно, обсмажуємо пиріжки до появи золотистої скоринки.
19. Таке частування можна подавати до столу зі сметаною.