Гарбуз у сметанно часниковому соусі відгуки. Гарбуз у сметанному соусі з часником - незвичайні ідеї приготування смачної страви

Якщо ви думаєте, що не любите гарбуз, значить, ви його ще не готували за цим рецептом.

Навіть ті, хто нічого «гарбузового» не їдять, від цієї страви не відмовляються. Готується такий гарнір швидко, а виходить пікантним, яскравим та неймовірно смачним. В принципі, це і закуска, і гарнір, і цілком гідна вечеря. Приготувати таку страву можна лише за 10-13 хвилин, а в результаті виходить чудова корисна закуска. Спробуйте обов'язково: і я більш ніж впевнена, що цей рецепт пропишеться у вашому осінньому меню.

Склад продуктів

• 500 г гарбуза;
• 180 г сметани жирністю від 20%;
• 20 мілілітрів води;
• дві столові ложки рафінованої олії;
• 3 зубчики часнику;
• половина чайної ложки меленої паприки;
• зелень кропу та петрушки - за смаком;
• сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Покроковий процес приготування

У невелику миску викладаємо сметану (краще використовувати сметану жирністю більше 20%, вона густіша і менш кисла). У сметану відправляємо дрібно нарізану зелень кропу та петрушки. Можна використовувати щось одне або будь-яку іншу зелень на ваш смак.

У цю миску перекладаємо пропущений через прес часник. Все солимо і перчимо на смак, додаємо половину чайної ложки солодкої меленої паприки. Перемішуємо і відставляємо на якийсь час убік: наш сметанний соус готовий.

Солодкий гарбуз (їдальню) очищаємо від насіння, зрізаємо шкірку, нарізаємо кубиками середнього (або великого) розміру. У сковороду наливаємо дві столові ложки олії без запаху, розігріваємо її і викладаємо гарбуз.

Обсмажуємо її до світлого золотистого кольору на середньому вогні, потім вливаємо сметанний соус. Все добре перемішуємо, смажимо 2-3 хвилини та вливаємо воду. Додаємо (за потреби) сіль, накриваємо сковороду кришкою.

Гасимо ще 3-5 хвилин, потім вогонь вимикаємо. Подаємо гарбуз у сметанному соусі як самостійну страву або гарнір до м'яса.

Гарбуз у сметанному соусі з часником набуває пікантного вершкового смаку і перетворюється на справжній кулінарний шедевр, від якого навряд чи відмовляться навіть не особливі шанувальники овочів. Страва може стати самостійною закускою або апетитним гарніром до м'яса, риби.

Як приготувати гарбуз у соусі?

Гарбуз у сметанно-чесночному соусі готується за лічені хвилини і не потребує тривалої термічної обробки. Знання основних моментів з підготовки та переробки базового продукту вистачить, щоб виконати будь-який вибраний із викладеної добірки рецепт.

1. Гарбуз спочатку миють ретельно, розрізають навпіл.
2. Вичищають насіння з волокнистою м'якоттю, що супроводжує їх, і зрізають жорстку зовнішню шкірку.
3. Чисту м'якоть нарізають кубиками або тонкими поздовжніми пластинами.
4. готується шляхом додавання до неї подрібненого часнику та найчастіше зелені, серед якої може бути кріп, петрушка, базилік, кінза, селера.
5. Гарбуз у сметані з часником може бути приготований на сковороді, в сотейнику, у формі в духовці або в мультиварці.
6. Приготовлені подібним манером страви дозволяється подавати в гарячому, теплому або остиглим вигляді.

Гарбуз у сметані з часником у сковороді

Гарбуз смажений з часником на сковороді зі сметаною та зеленню при правильному приготуванні стає м'яким, але зберігає цілісність скибочок. Важливо обсмажувати нарізку невеликими порціями розжареному маслі, укладаючи скибочки в один шар, щоб вони придбали на першому етапі термічної обробки рум'яну скоринку з усіх боків.

Інгредієнти:

• гарбуз – 400 г;
• сметана – 150 г;
• часник – 4 зубки;
• петрушка – 0,5 пучка;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Очищений гарбуз нарізають великими кубиками або брусочками і підрум'янюють у розпеченій олії до рум'янцю.
2. Сметану змішують з рубаною зеленню та часником, приправляють за смаком, посоливши та поперчивши, виливають у сковороду.
3. Прикривають посудину кришкою, зменшують вогонь середнього.
4. Через 5-7 хвилин томлення гарбуз у сметанному соусі з часником буде готовий.

Гарбуз у сметанному соусі в духовці

Ароматним і насиченим за смаком виходить приготований гарбуз з часником і сметаною в духовці. Лаконічний склад соусу можна доповнити гострим червоним перцем, сухими запашними травами або будь-якими ароматними прянощами, урізноманітнивши підсумковий смак страви і отримавши неймовірно апетитну новинку на вечерю або обід.

Інгредієнти:

• гарбуз – 400 г;
• сметана – 100 г;
• майонез – 50 г;
• часник – 3-4 зубки;
• сіль, перець, вершкове масло|мастило|, петрушка, кріп, базилік.

Приготування

1. Гарбуз нарізають скибочками бажаної форми та розміру, укладають у промаслену форму.
2. Змішують сметану з майонезом, додають часник, сіль та перець.
3. Змащують отриманою сумішшю гарбузову нарізку і відправляють ємність у прогріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.
4. При подачі гарбуз, запечений у сметанному соусі з часником, посипається дрібно нарубаною свіжою зеленню.

Гарбуз тушкований у сметанному соусі

Наступний рецепт гарбуза у сметанному соусі та часнику можна виконати в сотейнику, глибокій сковороді або казані. Гарбуз протушковується в соусі без попереднього обсмажування, що дозволяє зменшити калорійність страви та зробити її ще кориснішою. Горіхи перед подачею переважно підсушити на сухій сковороді без додавання олії.

Інгредієнти:

• гарбуз – 700 г;
• сметана – 300 г;
• часник – 4 зубки;
• базилік, кріп, петрушка – по 2 гілочки;
• куркума – 2 щіпки;
• горіхи волоські – жменя;
• сіль перець.

Приготування

1. Гарбуз нарізають великими кубиками або брусочками, змішують у посудині з приправленою до смаку сметаною.
2. Гасають овоч 7 хвилин.
3. Додають часник, нарубану зелень, прогрівають масу 3 хвилини.
4. При подачі гарбуз тушкований зі сметаною та часником посипається подрібненими горіхами.

Гарбуз запечений з часником та травами

Вишуканим за смаком і напрочуд ароматним виходить гарбуз з розмарином і часником, запечений у формі в духовці. Не зайвим у складі буде свіжий чебрець і базилік, листя якого потрібно обірвати, як і голки розмарину, з гілочок і вмішати в сметанний соус разом з часниковою нарізкою та прянощами.

Інгредієнти:

• гарбуз – 700 г;
• сметана – 200 г;
• часник – 3 зубки;
• свіжий розмарин - 2 гілочки;
• каррі - 2 щіпки;
• сіль перець.

Приготування

1. Гарбуз нарізають і присмачують соусом зі сметани, розмарину та часнику, приправленим на смак сіллю, перцем, каррі.
2. Викладають масу у форму і відправляють у прогріту до 190 градусів духовку.
3. Через 25 хвилин гарбуз у сметанному соусі з розмарином та часником буде готовий.

Закуска з гарбуза з часником

Гарбуз у сметанному соусі – рецепт, який можна виконати у вигляді оригінальної закуски чи теплого салату. Солодкувата м'якоть овочева ідеально контрастує з солоним сиром і пікантним часниковим соусом зі сметани. Фету можна замінити бринзою, а сметану натуральним густим йогуртом без усіляких добавок.

Інгредієнти:

• гарбуз – 350 г;
• сметана – 130 г;
• часник – 2-3 зубки;
• фета – 100 г;
• кріп - 0,5 пучка;
• рукола – жменя;
• сіль, перець, олія, зелень.

Приготування

1. Нарізають гарбуз і обсмажують у олії до впевненого рум'янцю.
2. Змішують сметану з часником, кропом, посоливши і поперчивши до смаку.
3. Подається смажений гарбуз у сметанному соусі з часником на спільній страві, доповненій руколою, іншою зеленню та розфарбованою фетою.

Гарбуз із сиром та часником у духовці

Неймовірно апетитною виходить зі сметаною та часником під сирною скоринкою. Готується страва без зайвих витівок з доступних продуктів, а результат перевершує всілякі очікування. Подібна запіканка - це і самостійна легка вечеря, і чудовий оригінальний гарнір до запеченого або смаженого м'яса.

Інгредієнти:

• гарбуз – 0,5 кг;
• сметана – 130 г;
• вода – 50 мл;
• часник – 2 зубки;
• сир твердий – 120 г;
• прованські трави – 2 тріски;
• сіль, чорний мелений перець, олія.

Приготування

1. Нарізаний кубиками гарбуз викладають у промаслену форму, додавши трохи води.
2. Змішують сметану з прованськими травами, часником, солять суміш і перчать.
3. Розподіляють соус рівномірно поверх гарбуза, посипають сиром і запікають під кришкою 30 хвилин та ще 10-15 хвилин без кришки.

Гарбуз у сметанному соусі в мультиварці

Приготовлена ​​з часником та сметаною здивує чудовими підсумковими характеристиками не менше звичайного та забезпечить правильне гасіння вмісту чаші зі збереженням акуратної форми овочевої нарізки. За бажанням склад можна доповнити скибочками моркви або іншими овочами, отримавши апетитне рагу.

Давайте згадувати разом.
«Пюре, нектар та запіканку. Ікру та кашу, і салат. А можемо зробити новинку. Покуштувати гарбуз кожен радий».

Шикарне помаранчеве диво навіює поетичний настрій, спонукає до кухарської творчості.
Що залишається господаркам? Запасатися продуктами та готувати смачні страви. Що ми зараз і зробимо. А приготувати кулінарні натюрморти допоможуть рецепти з фото.

Якщо Ви хоч раз куштували гарбуз у сметанному соусі з часником, значить назавжди залишилися не лише шанувальником цієї страви, а й гарбуза взагалі. Стверджую це впевнено, з особистого досвіду.

Сметана абсолютно перетворює нейтральна рослина. А часник робить смак яскравішим і пікантним.

Перш ніж Ви поїдете на ринок за продуктами, хочу підказати, як правильно вибрати гарбуз. Адже від її якості залежатиме успіх усього підприємства.

1. Що б смак гарбуза був більш насиченим, потрібно вибирати не сильно велику золоту красуню.
2. Колір має бути багатим і яскравим.
3. Віддавайте перевагу овочам з правильною формою, без вад та пошкоджень.
4. Для приготування не купуйте маленькі декоративні екземпляри.

Як підготувати гарбуз до готування

1. Ретельно промити у кількох водах.
2. Відрізати хвостик та поділити на дві частини. Якщо Ви не зібралися фарширувати гарбуз повністю.
3. Ложкою видалити волокна та насіння.
4. Для зручного використання поділити на дрібніші шматочки.

Нам потрібно підготувати

• Гарбуза – 400 гр. (в очищеному вигляді)
• Сметани - 150 гр. (20 відсотків)
• Часнику – 4 зубчики
• Невеликий пучок петрушки
• Олія пісна для смаження
• Сіль перець.

Покрокові дії

Смакота готова. Своїм ароматом вона зібрала всіх на кухню. Частуйте домочадців!

До речі, такою стравою не соромлюся пригощати і гостей, які забігли на вогник. Жінки обов'язково цікавляться рецептом і дивуються, як швидко готується. Хоча здавалося б, що для гарбуза 10 хв. обмаль. Не сумнівайтесь і ви. Готуйте на здоров'я і не забувайте, що гарбуз – всім вітамінам.

Гарбуз шматочками запечений у духовці зі сметаною та приправами

Гарбуз у сметанному соусі це смачно. А запечена в духовці з ароматними приправами, це дуже смачно. І як самостійна страва хороша, і гарнір чудовий.

Для запікання використовую скляну жаростійку форму. Це дуже зручно, тому що можна подавати до столу прямо у ній.

Збираємо продуктовий набір

• Гарбуз очищений - 400 гр.
• Сметана жирністю 15 відсотків - 100 гр.
• Томатна паста – 2 ст.л.
• Каррі - чайна ложка
• Олія - ​​3 ст.л.
• Сіль - половина чайної ложки
• Куркума – чайна ложка
• Часниковий перець – чайна ложка.

Як готувати

Дуже цікавий рецепт, погодьтеся. Гарбуз у сметанному соусі сам на себе не схожий. Усім приємного!

Гарбуз фарширований куркою та овочами

Пропоную рецепт, від якого Ви просто не зможете відмовитись! Це так смачно, що нікого за вуха не відтягніть. А як ефектно виглядає гарбуз, запечений цілком!

Рецепт фото допоможе Вам зорієнтуватися з покроковими діями. Приготуйте цю страву до недільного сімейного обіду. Він стане справжнім святом.

Готуємо інгредієнти для кулінарного шедевру

• Круглий гарбуз – 1 кг
• Філе куряче - 300 гр.
• Половина середнього баклажану
• Солодка перчинка
• Зубчик часнику
• Бульйон курячий -70 мл.
• Пачка готової засмажки Маггі з цибулею та морквою (якщо у Вас немає, підсмажте на олії одну цибулину та одну моркву)
• Помідори – 2-3 шт.
• Кабачок (за бажанням та можливостями)
• Олія пісна для обсмажування.

Ви помітили, що у складі інгредієнтів немає солі, спецій та приправ? Вони всі присутні у пачці засмажки. Якщо Ви самостійно підсмажуватимете цибулю і моркву, не забудьте підсолити і підперчити страву, додати ароматних приправ на свій розсуд (каррі, паприка).

Приготування

1. Нарізати інгредієнти. М'ясо шматочками, овочі кубиками, четвертинками помідори.
   
   

   

2. Поетапно, себто окремо, обсмажити на сковороді перець, кабачок, баклажан. Все скласти у миску.

   

3. Вимити гарбуз, зрізати верхівку з хвостиком. Відкласти верхівку убік. Вона нам знадобиться надалі – виконає роль кришки.
4. Ложкою видалити насіння.
5. Обрізати ножем м'якуш, який теж знадобиться для начинки. Залишити товщину стінок на 1 див.

   

6. Обсмажити на олії куряче філе, додати|добавляти| гарбузову м'якоть. Трохи підсмажити все разом, додати пачку засмажки, перемішати. Нюанс - всю м'якоть гарбуза закладати не обов'язково. Дивіться на ситуацію. Наше завдання приготувати стільки начинки, щоб вона помістилася в гарбуз.

   

7. М'ясну піджарку відправити до овочів, акуратно перемішати.

   

8. Масу перекласти в гарбуз, додати курячий бульйон. Накрити кришкою (вона верхівка).

   

9. Запікати у розігрітій духовці (180 градусів) 40 хв.

   

Ось таке диво ми приготували. Готуйтеся до похвал, Ви їх заслужили.

Як приготувати гарбуз фарширований куркою та рисом

Перш ніж розпочати обговорення інгредієнтів, зауважу таке. Я вже давно готую цю страву на вічко. Тому кількість вказую приблизну. Ви вже на місці підкоригуєте, враховуючи розмір гарбуза. Ідея така – потрібно заповнити гарбуз повністю та запікати.

Готуємо продуктовий кошик

• Невеликий гарбуз правильної форми - 1,5 кг.
• Куряче філе – 500 гр.
• Рис - 100 - 150 гр. (Рис будь-який, тільки не пропарений)
• Дві середні цибулини
• Сіль перець
• Трохи рослинної олії.

Покрокове приготування

1. Гарбуз добре обмити, акуратно зрізати верхівку, яка нам ще знадобиться.
2. Очистити від насіння та волокон. Вирізати м'якоть таким чином, щоб товщина стінок була до 1 см. М'якоть відкласти до швидкого часу.
3. Відварити добре промитий рис. Воду слід підсолити. Рис відварити до напівготовності, промити.
4. Цибулю нарізати невеликою соломкою, обсмажити до легкого золотистого рум'янцю.
5. Куряче філе нарізати на порційні шматочки. Сильно дрібнити не потрібно.
6. Посолити, поперчити та злегка обсмажити. М'ясо повинне буквально схопитися на сковороді, трохи побіліти.
7. На дно очищеного гарбуза викласти рис.
8. Присипати його обсмаженим цибулькою.
9. На цибулю укласти курячі шматочки.
10. Проміжки заповнити шматочками гарбуза.
11. Влити трохи води, приблизно 50 мл.
12. Гарбуз обмазати зверху олією, накрити кришкою - верхівкою. Відправити в розігріту (180) духовку.
13. Час запікання – хв. 40 - 50. Але воно може бути різним, залежно від розміру та сорту овочів. Тому перевіряйте готовність проколювання вилочкою. Гарбуз має стати м'яким, легко протикатися.

Можете в піджарку з цибулі додати трохи моркви. А компанію м'яса можуть скласти гриби. Імпровізуйте та приємного Вам апетиту!

Простий рецепт гарбуза запеченого в духовці із цукром

А як гарний гарбуз, запечений у духовці шматочками, посипаними цукром! Від одного виду слинки течуть. До чаю – чудова річ.

Нехитрий набір продуктів

• Гарбуза очищеного 800 гр.
• Цукру 2 ст.л.
• Олії вершкового 50 гр.
• Води кип'яченої 120мл.

Побажання до продуктів

1. Гарбуз повинен бути яскравим і солодким сам по собі.
2. Олія використовувати хорошої якості. Спред, або щось подібне краще не застосовувати.

Готуємо смакота

Наскільки просто, настільки й смачно. Приємного чаювання!

Гарбуз шматочками запечений у духовці з яблуками

Ще одне солодке. Хоч до чаю, хоч просто так. Таким десертом можна насолоджуватися скільки завгодно, забувши про терези та зайві кілограми. Це нам не печенюшки.

Список інгредієнтів

• Гарбуза очищеного - 300-400 гр.
• Три яблучка кисло – солодких сортів
• Цукор – максимум 2 ст.
• Трохи волоських горіхів.

1. Гарбуз нарізати невеликими шматочками.
2. Яблука очистити від шкірки та серцевини. Нарізати по гарбузових шматочках.
3. Всю нарізку відправити у лист. Перемішати таким чином, щоб яблука розподілилися рівномірно серед гарбуза.
4. Присипати все цукром.
5. Відправити в гарячу (180) духовку на 30 хв. Критерій готовності – м'який гарбуз.
6. Горіхи поколоти, перетворити на крихту. Можна потовкти у ступці, а можна і блендер використати.
7. Горіхової крихтою притрусити готові і трохи охолоні шматочки яблук і гарбуза.

Ух, смакота. Гарбуз добре потоваришував із яблуками. Насичена кисло - солодкими нотками. Насолоджуйтесь!

Гарбуз у сметанному соусі - страва дуже проста і дуже швидка в приготуванні, до того ж корисна, хто ж не знає про користь гарбуза! На смак воно досить нейтральне, особисто мені в ньому завжди чогось не вистачало, тому цього разу вирішила приготувати гарбуз у сметанному соусі з додаванням чорносливу. На мій погляд, вийшло дуже смачно, кисло-солодкий чорнослив відмінно доповнив гарбуз зі сметаною.

Інгредієнти:

• 450-500 г очищеного гарбуза
• 100 г чорносливу
• 150 г сметани
• 1 маленька цибулина (70 г)
• 1-2 зубчики часнику
• дрібка мускатного горіха
• кріп петрушка
• сіль перець
• рослинна олія
• 50 мл води

Приготування:

Цибулину ріжемо четвертинками кілець.

Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння та нарізаємо кубиками зі стороною 1,5-2 см.

Приготуємо сметанний соус. До сметані додаємо столову ложку нарізаного кропу, пропущений через прес часник, дрібку мускатного горіха, сіль та перець. Якщо сметана дуже рідка, можна додати 1-2 щіпки борошна.

Перемішуємо і отримуємо такий сметанний соус:

У розігріту сковороду наливаємо 2-3 ст. л. рослинної олії, викладаємо гарбуз і на середньому вогні обсмажуємо хвилин п'ять.

Додаємо цибулю, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати ще 5 хвилин.

Промитий чорнослив ріжемо соломкою, додаємо в сковороду, перемішуємо і вливаємо 50-60 мл гарячої води.

Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо гарбуз із чорносливом 3-5 хвилин.

Потім виливаємо в сковороду сметанний соус зі спеціями.

Знову закриваємо кришкою і гасимо ще 3-5 хвилин. Пробуємо на смак, при необхідності досолюємо. Додаємо нарізану петрушку та вимикаємо плиту. Гарбуз у сметанному соусі з чорносливом готовий.

Ця страва відмінно підійде як легка вечеря, смачна і в теплому, і в охололому вигляді.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Гарбуз – продукт дуже доступний і продається, починаючи з осені та всю зиму. Не пропустіть можливість купити відразу кілька штук гарбуза, адже вона добре зберігається. Закупивши гарбуз, просто складіть його в темне місце, що провітрюється. У будь-який слушний момент приймайтеся за приготування страв з гарбуза. Їх насправді дуже багато. Приготуйте гарбуз у сметанному соусі - це дуже смачно і незвичайно! Скуштувавши гарбуз у сметанному соусі, ви пошкодуєте, що не готували це раніше. Страва просто чудова, смачна, ароматна і незабутня. Гарбуз можна не тільки, але й смажити, гасити. Гарбуз має чудову структуру, текстуру і після приготування її можна їсти з великим задоволенням. Чого вартий лише її яскравий помаранчевий колір, який миттєво піднімає настрій та підігріває апетит. Гарбуз у сметанному соусі потрібно подавати в гарячому, теплому вигляді, таким чином ця страва ще й зігріє вас у прохолодні дні і прикрасить вашу сімейну вечерю.

Необхідні продукти:
- 500 грам гарбуза,
- 200 грам сметани,
- 1-2 зубки часнику,
- зелень за смаком,
– 0,5 чайн. л. солодкої паприки,
- 100 грам води,
- трохи рослинної олії,
- сіль і перець на ваш смак.

Рецепт з фото покроково:

Нарізаю гарбуз невеликими квадратиками, щоб він швидше приготувався і став м'яким. Великі шматки ви довше гаситимете.




Наливаю в сковорідку 2-3 столові ложки олії: можна використовувати як соняшникову, так і оливкову. Оливкова олія відмінно поєднується з гарбузом. Обсмажую шматочки гарбуза, доки на них не з'явиться легка коричнева кірка. Злегка солю гарбуз, перчу.




Нарізаю зелень: я використала петрушку та кріп. Кришу вимиту зелень дрібно.




Готую соус: змішую сметану із зеленню, сиплю солодку паприку та видавлюю трішки часничка. Все перемішую і смачний соус для гарбуза готовий.






Додаю соус до гарбуза, вливаю трошки води, все перемішую і тушку, поки гарбуз не стане повністю готовим і м'яким. У середньому тушу гарбуз 30-35 хвилин на маленькому вогні, щоб соус злегка булькав на сковорідці.




Готову страву подаю до столу. Гарбуз у сметанному соусі стає по-справжньому вишуканим, дуже оригінальним і дуже смачним. Спробуйте також приготувати