Окрошка класична - рецепт із ковбасою на майонезі. Легкий рецепт окрошки на воді з майонезом
У жаркі літні дніхолодні супи мають справжній успіх. У тому числі і всі види окрошки. Ці страви з'явилися ще в Стародавньої Русіі тоді вважалися їжею бідняків. А інгредієнтами в окрошці були найдешевші продукти - картопля, перестиглі огірки, домашній хлібний квасі обов'язково цибуля. Пізніше до неї почали додавати відварену ріпу, брукву та моркву. З плином часу традиційні рецептивидозмінилися і холодні супи тепер готуються з м'ясом, м'ясокопченостями або рибою і подаються навіть у дорогих ресторанах вищого класу. Там кожен рецепт є авторським та унікальним. Але класична окрошка на майонезі і воді з оцтом готується дуже швидко, а результат виходить вище за всілякі похвали. Підготовлені продукти нарізають і змішуються із заправкою, додається холодна вода. У нашому рецепті як закислювач вказаний звичайний столовий оцет, але ви можете взяти ароматний яблучний (або винний), свіжий лимонний або лаймовий сік.
Смак Інфо Холодні супи
складові
- Ковбаса варена – 300 г;
- Картопля – 200 г;
- Яйця курячі – 3-4 шт.;
- Огірок свіжий – 2 шт.;
- Зелена цибуля – 40-50 г;
- Кріп та петрушка – великий пучок;
- Кип'ячена вода – 1-1,5 л;
- Майонез – 200 г;
- Оцет 6% або сік лимона – 2-3 ст. л.;
- Сіль за смаком.
Як приготувати окрошку на майонезі та воді
Починаємо з підготовки інгредієнтів. Кип'ятимо та охолоджуємо воду для супу. А якщо ви вже пробували окрошку на воді – візьміть замість неї холодну сироватку (з-під кислого молока) або кефір. Відварюємо картоплю та яйця до готовності. Потім очищаємо. Огірки та всю зелень ретельно перебираємо та промиваємо у чашці з водою. Потім обсушуємо у шарах паперового рушника. Огірок підійде не лише свіжий, а й солоний чи маринований. Зачищаємо його від ділянок грубої шкірки і ріжемо дрібними кубиками, складаємо в миску або відразу в каструлю.
У такий же спосіб нарізаємо очищені відварені яйця, додаємо в миску. Нарізка продуктів може бути і дрібнішим, наприклад, допустимо натирати все на тертці, а картоплю зовсім пом'яти в густе пюре.
Ріжемо варену картоплю, відправляємо до інших продуктів.
Дрібніше нарізаємо ковбасу. Якщо вареної у вас під рукою немає, можна скористатися копченою ковбасою, звичайними сосисками чи сардельками.
Шинкуємо зелень. Спочатку небагато, наприкінці можна додати за бажанням ще.
Окремо в мисці змішуємо майонез з невеликою кількістюводи, оцтом та сіллю. За бажання майонез можна замінити сметаною, але тоді додайте пару щіпок якихось спецій, щоб окрошка не була прісною. Заливаємо заправку в нарізку інгредієнтів у каструлі. Перемішуємо і додаємо холодної кип'яченої води, щоб одержати потрібну густоту супу. Обов'язково пробуємо на смак, може додати трохи солі, оцту або свіжої зелені.
Смачна окрошка на майонезі з ковбасою виходить тільки охолодженою, тому перед тим, як розливати її по тарілках, потримайте півгодини каструлю в холодильнику. Правильно витриманий холодний суп– це збалансована ніжна та ситна страва.
Поради щодо приготування
- Для підвищення поживної цінностіокрошки замість простої води часто використовують охолоджений курячий або м'ясний бульйон. В цьому випадку головний інгредієнт- Ковбаса може бути замінена м'ясом або м'якоттю птиці. Якщо бульйон береться рибний, то й у суп додається відварена рибаочищена від кісток.
- Ще інгредієнти у холодних супах розбавляють мінеральною водоюбез газів чи квасом домашнім хлібним чи магазинним (але якісним).
- Зелена цибуля у приготуванні обов'язково має бути, а ось іншу пряну зелень вибирайте на свій смак. Можна взяти кінзу, зелень від молодого часнику, м'яту, молоде бадилля буряків або моркви.
- Крім овочів, вказаних у рецепті, в крошку беруть свіжу редиску, відварену (або консервовану) кукурудзу або горошок.
- Для більш вишуканого смакупосипте порцію окрошки в тарілці столовою ложкою подрібненого в крихту горіхів або обсмаженого насіння кунжуту.
Окрошка на майонезі з ковбасою - це класична холодна страва, яка найчастіше готується в спеку року. Хоча якщо ви дуже любите окрошку, наприклад, як я, то можна влаштувати собі літо будь-якої миті.
Я люблю, щоб у крихті було багато свіжої зелені, але ви можете додавати її до смаку - відразу всю порцію в каструлю або окремо потрохи в кожну тарілку. Ковбасу для окрошки потрібно вибирати не тільки свіжу, але ще й найсмачнішу. Редиска перед нарізкою потрібно обов'язково спробувати, адже цей коренеплід може зробити сюрприз - виявитися занадто жорстким, волокнистим або гірким. Огірок також може бути гірким, тому перед нарізкою його потрібно обов'язково спробувати. До решти інгредієнтів особливих вимогні.
Для приготування окрошки на майонезі з ковбасою за класичним рецептом відразу ж підготуйте все потрібні продукти- їх не надто багато.
Варена ковбаса може бути в принципі будь-яка – молочна, докторська, зі шпиком, салом чи без нього. Наріжте свіжу ковбасу дрібними кубиками.
Картоплю зваріть "у мундирі", остудіть у холодній водіі зніміть шкірку. Наріжте овочі дрібними кубиками.
Курячі яйцязваріть "круто", остудіть у крижаній воді і зніміть шкаралупу. Наріжте кубиками. Вся нарізка в фарбуванні повинна бути однаковою.
Свіжі огірки помийте, обріжте кінчики та перевірте на гіркоту. Потім наріжте кубиками.
Редиска помийте, обріжте хвостики і наріжте коренеплід половинками або четвертинками кружечків - залежить від розміру редиски.
Свіжу зелень виберіть на власний розсуд - я ось люблю петрушку, тому додам її і Зелена цибуля. Попередньо зелень потрібно ополоснути, потім обсушити. Нарізану цибулю можна розтерти із сіллю.
Усі нарізані продукти пересипте в велику каструлюЩоб зручно було перемішувати. Туди ж додайте сіль, спеції – наприклад, чорний мелений перець, все перемішайте.
Для пікантної ноткиможна додати гірчицю. Для подачі окропу насипте потрібна кількістьу піалу, додайте майонез. Він може бути магазинним чи домашнім.
Додайте воду чи сироватку, перемішайте. Якщо любите окрошку з кислинкою, можна додати лимонний сікабо лимонну кислоту.
Ретельно розмішайте – класична окрошка на майонезі з ковбасою готова! Можна подавати її на стіл зі шматочком хліба. Смачного!
Якщо ви не надто переживаєте про зайвих кілограмах, а просто любите смачно і щільно поїсти, то цей холодний супчикте що потрібно. Приготовлена за класичним рецептом окрошка на майонезі з лишком наситить і освіжить у спекотний літній день, залишивши приємний післясмак. Сьогодні ми докладно розповімо, як приготувати цю смачну літню юшку використовуючи самий звичайний складінгредієнтів.
Калорійність окрошки на воді з майонезом
Представлена калорійність і бжу окрошки на воді з майонезом є приблизними і можна орієнтуватися. Залежно від використовуваних інгредієнтів, калорійність та харчова цінністьготового холодного супу може істотно змінитися.
Якщо ви не звикли підраховувати з'їдені калорії, цей рецепт окрошки на воді з майонезом вам сподобається, а наочні фотодопоможуть правильно приготувати холодний суп.
Інгредієнти:
- Картопля - 3 шт.
- Майонез - 200 гр.
- Вода - 1,5 л.
- Варена ковбаса – 300 гр.
- Куряче яйце відварене круто - 4 шт.
- Свіжий огірок – 3 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Зелень кропу - 1 пучок
- Зелень цибулі - 1 пучок
Як приготувати
1. Приготування починаємо з відварювання картоплі у мундирі. Це звичайнісінький і багатьом звичний спосібдоведення препарату до необхідного стану. Можна поекспериментувати та приготувати картоплю у духовці у фользі. З готових бульб зніміть "мундир" (шкірку) і наріжте невеликими кубиками.
2. Заздалегідь відварені круто яйця очистіть і дрібно наріжте.
3. Свіжі огірочкиі зелень ретельно промийте у проточній воді. Шкірку з огірка зрізати не обов'язково, якщо вона не гірчить. Дрібно-дрібно наріжте огірочок і подрібніть зелень.
4. Варену ковбаску наріжте кубиками дрібного розміру.
5. Приготуйте глибоку каструлю, в яку потім перекладіть усі інгредієнти. Заправте майонезом та ретельно перемішайте вміст.
6. Кип'ячену і охолоджену воду влийте в салатик, що вийшов. Води не повинно бути багато, вона лише трохи повинна покривати інгредієнти.
7. Щоб у нашої окрошки на воді з майонезом вийшов пікантний смак, додайте свіжий сік лимона.
8. Залишилося посолити літній суп і поставити остигати в холодильник на 30 хвилин.
Окрошка з оцтом та майонезом
Другий варіант того, як можна приготувати малечу на майонезі, буде цікавий людям, які люблять супи з кислинкою. Цю характерну пікантність надасть додавання оцту. Багато господинь починають готувати класичну окрошкуз оцтом і майонезом саме з рідкою складовою, куди спочатку кладуть дрібно нарізану зелень і потім всі інші інгредієнти. Радимо спробувати обидва варіанти приготування цього холодного літнього супута вибрати для себе оптимальний.
Інгредієнти:
- Яйце куряче - 5 шт.
- Огірок - 4 шт.
- Картопля - 5 шт.
- Вода - 1,5 л.
- Майонез - 200 гр.
- Оцет 9% - 1 ст. ложка
- Редиска - 5 шт.
- Ковбаса - 200 гр.
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Кріп - 1 пучок
Спосіб приготування
1. Ситну окрошкуна воді з оцтом та майонезом починаємо готувати з відварювання картоплі. Бульби ретельно промийте і не чистячи відваріть до готовності. Потім даємо охолонути, очищаємо від шкірки та дрібно ріжемо на кубики.
2. Курячі яйця відваріть круто, потім поставте охолоджуватися під холодну проточну воду. Такий спосіб зробить очищення яєць зручнішим. Видаліть шкаралупу і наріжте дрібними кубиками.
3. Свіжі огірки та зелень ретельно обмийте та подрібніть. Те саме зробіть і зі свіжою редискою.
4. Варену ковбаску наріжте за аналогією з картоплею, огірками та яйцями - кубиками однакових розмірів.
5. У глибокій тарілці або каструлі поєднайте всі інгредієнти. Додайте в крошку майонез і оцет, перемішайте і залийте холодною водою.
Закрийте на оцті з майонезом в холодильник на 30 хвилин, а потім подавайте на стіл. Смачного!
Схожі рецепти:
Окрошка ставитись до холодних супів і тому вона більше асоціюється з літом. Коли на вулиці спека, то що може бути смачніше за прохолодну окрошку, яка чудово охолоджує наш організм.
Зазвичай приготуванням окрошки ми відкриваємо літній сезон, а це відбувається на першотравневі свята.
Якось я запитала чоловіка: "З чим у тебе асоціюється окрошка?" Він відповів, що з весни, бо там є редиска. А коли редиски немає – то зі спекою. Виходить, що буває кілька асоціацій з цими стравами, а різниця лише в наявності чи відсутності редиски.
Окрошка готується: на квасі, сироватці, обраті та з майонезом. Саме з майонезом ми любимо готувати та їсти цю смачну страву.
У даному рецептідодається ковбаса, але іноді я замість ковбаси додаю м'ясо курки. Виходить теж смачно та ситно.
Відразу можу попередити, що приготування окрошки не швидкий процестому для її приготування потрібно знайти як мінімум 1 годину. Це пов'язано з тим, що яйце та картоплю потрібно варити та остуджувати.
Початкові продукти.
Наша страва має наступний склад: ковбаса варена, картопля, яйце, огірок, редиска, кріп, петрушка, зелена цибуля, майонез, гірчиця, перець чорний та сіль.
Рецептурний склад:
Покрокове приготування з фото.
1. Відварюємо інгредієнти.
Приготування окрошки починаємо з відварювання яєць та картоплі. Варіння яєць і картоплі разюче відрізняються своїм методом.
Для приготування яєць готуємо воду в такий спосіб: в каструлю наливаємо воду і ставимо на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, додаємо до неї 1 столову ложку солі та 1 чайну ложку оцтової есенції (70%), а потім закладаємо акуратно яйця. Їх укладаю по одному в столову ложку, прикладаю до бортика каструлі і занурюю у воду. Такий спосіб занурення допоможе запобігти розколу шкаралупи.
У воду додаємо сіль і оцет для того, щоб якщо у вас виявилося тріснуте яйцето білок з нього не випливе, і ви не втратите продукт.
Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і продовжуємо варити протягом 15 хвилин.
Варіння картоплі дуже просте. У каструлю наливаємо воду та ставимо на вогонь. Як тільки рідина закипить додаємо 1 столову ложку солі, перемішуємо та опускаємо картоплю по черзі. Будьте обережні і не обваріться при закладці продукту.
З моменту закипання води з картоплею варимо її протягом 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо шляхом проколювання картоплі ножем. Якщо ніж входить у картоплю вільно, вона готова.
2. Нарізка овочів, цибулі та пряних трав з фото.
Перед нарізкою редиску та свіжі огіркидобре промиваємо в теплій водіструшуємо від рідини і приступаємо до обробки.
У редиски та огірків обрізаємо хвостики. Потім інгредієнти розпускаємо на поздовжні пласти завтовшки 0,5 см. Для зручності в нарізці я бічні частини відкладаю в сторони, а рівні серединки складаю в стопочку. Потім цю стопочку розпускаю на бруски, а потім ріжу їх на квадратики. Товщина брусків і кубиків залежить від того, як ви любите відчувати продукти в блюді.
Наприклад, мій чоловік любить, коли у салатах та холодних супах усі продукти нарізані дрібно. Він каже, що у цьому випадку відчувається смак усіх інгредієнтів.
Нарізану редиску та огірки відставляємо убік. Нехай чекають своєї черги, а ми тим часом займемося зеленню. Її промиваємо у прохолодній воді. Холодна вода ніби підбадьорить зелень і надасть їй пружність. Струшуємо також від рідини та режим на шматочки.
Після того, як зелена цибуля, петрушка та кріп нарізані, займемося їхньою подальшою підготовкою.
В окрему миску зсипаємо порізані: зелену цибулю, петрушку та кріп. Додаємо 1 столову ложку солі.
До зелені з сіллю підсипаємо 1 чайну ложку чорного меленого перцю і добре перемішуємо. Наступний етап приготування може вас трохи здивувати, т.к. в ньому ми будемо застосовувати товкучку, якою ми товчемо картоплю в пюре.
Так ось суть цього методу полягає в тому, що нам потрібно добре прим'яти зелень, але при цьому не роздавити її в кашу. Потрібно нам це для того, щоб наша зелень не плавала на поверхні готової страви, а гармонійно поєднувалася б з усіма інгредієнтами.
Після легко виступу на поверхні соку процес можна призупинити і відставити зелень у бік.
3. Нарізка ковбаси, картоплі та яєць.
Яйця та картопля приготувалися. Тепер опускаємо їх у ємності з холодною водою та остуджуємо протягом 15 хвилин. У процесі охолодження інгредієнтів необхідно кілька разів поміняти воду. Тому що вода нагрівається, а нам потрібно підтримувати воду у холодному стані.
Ковбасу можна було попередньо відварити, але я в Останнім часомготую окрошку із звичайної не відвареної, т.к. страва більше двох днів не затримується у холодильнику і жодних негативних процесів не спостерігалося. Якщо замість ковбаси використовувати м'ясо, то його відповідно потрібно відварити, охолодити на тарілочці і лише потім використовувати в приготуванні.
Механізм нарізки: ковбаси, картоплі та варених яєцьтакий самий, як і в редиски. Беремо продукти, спочатку розпускаємо їх на пласти потрібної товщини (я нарізаю їх по 0,5 см.). Потім нарізаються на брусочки та кубики.
4. Збираємо окрошку.
Всі інгредієнти підготовлені, саме час приступити до збирання окрошки. Першими в каструлю підуть нарізані огірки з редискою. Другими – засипаємо картоплю, яйце та ковбасу. Ну, а третіми стартує зелень. Усі інгредієнти обережно перемішуємо.
При додаванні солі в остаточному процесі будьте дуже обережні, щоб не пересолити страву. Спочатку додайте половину від норми, спробуйте, а потім якщо потрібно досоліть ще.
Закладаємо майонез із гірчицею, перемішуємо та починаємо додавати воду.
Вода, в даному випадкуповинна бути кип'яченою та охолодженою. Але оскільки я живу на селі, і вода в нас йде зі свердловини, тобто. чиста без будь-яких домішок, то я її не кип'ячу, а просто додаю з-під крана.
До готової суміші- рідину потрібно додавати поступово, щоб не було грудок. 300 г води наливаю в каструлю, добре перемішую. Потім додаю ще 300 мл води та ще раз добре перемішую. Втретє виливаю весь залишок води.
Рідину потрібно підливати також акуратно, до потрібної вам консистенції страви.
Перед тим як поставити окрошку в холодильник для наполягання, перевірте блюдо на сіль, перець і не забудьте додати 1 ч. ложку оцтової есенції. Якщо все в нормі, то нехай ваш окрошка відпочине в холодильнику 30 хвилин.
Смачного!
Склад:
v ковбаса варена - 450 гр.
v картопля середня - 6 шт.,
v яйце – 5 шт.
v огірок свіжий – 3 шт.
v цибуля зелена - 1 пучок,
v кріп - 1 пучок,
v петрушка - 1 пучок,
v сіль - 3 ч. ложки,
v майонез – 250 гр.,
v вода – 1400 мл.
Смачного!
Склад:
М'ясо (карбонат) – 250 гр.
Картопля – 3 шт.
Огірки – 4 шт.
Редиска - 10 шт.
Яйця – 5 шт.
Кефір – 1 літр.
Смачного!
Закришка м'ясна на кефірі.
Склад:
Огірок свіжий – 200 гр.
Цибуля зелена - 150 гр.
Кефір – 350 мл.
Цукор – 5 гр.
Кинза зелень – 15 гр.
Кріп зелень - 30 гр.
М'ята зелень лист – 10 гр.
Смачного!
Склад:
Цибуля зелена - 50 гр.
Огірки свіжі – 150 гр.
Сметана – 50 гр.
Кефір – 350 мл.
Яйце - 1 шт.
Сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Смачного!
короткий рецепт окрошки, класичний рецептна майонезі.
Склад:
v ковбаса варена - 450 гр.
v картопля середня - 6 шт.,
v яйце – 5 шт.
v огірок свіжий – 3 шт.
v редис - 24 шт. (середнього розміру),
v цибуля зелена - 1 пучок,
v кріп - 1 пучок,
v петрушка - 1 пучок,
v чорний перець мелений - 1 ч. ложка,
v сіль - 3 ч. ложки,
v майонез – 250 гр.,
v гірчиця готова – 1 ст. ложка,
v оцтова есенція - 1 ч. ложка,
v вода – 1400 мл.
Приготування окрошки на майонезі
1. Перш ніж почнемо збирати окрошку нам потрібно підготувати продукти: варену ковбасу, картопля і яйце - відварюємо і охолоджуємо.
2. Воду для окрошки заздалегідь закип'ятити і охолодити.
3. Ковбасу, картопля, яйце, редька та огірок потрібно нарізати, не крупними шматочками і викласти в каструлю.
4. Цибуля зелена, кріп і петрушку - дрібно кришимо і в окремому посуді злегка перетираємо з сіллю.
5. Всі інгредієнти змішуємо, солимо, перчимо, додаємо майонез, гірчицю та ще раз добре перемішуємо. Потім поступово додаємо холодну воду - розмішуємо, щоб не було грудок. Як тільки вся вода буде використана, додаємо оцтову есенціюі досолюємо до потрібного стану. От і все.
Смачного!
Окрошку, як правило, подають до столу, у холодному вигляді, тому нам потрібно поставити її в холодильник на 1-2 години.
Окрошка з м'ясом, огірками та редискою на кефірі.
Склад:
М'ясо (карбонат) – 250 гр.
Картопля – 3 шт.
Огірки – 4 шт.
Редиска - 10 шт.
Яйця – 5 шт.
Цибуля перо - 1 пучок (великий).
Кефір – 1 літр.
Сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Приготування окрошки з м'ясом, огірками та редискою на кефірі.
1. Картоплю та яйця відварюємо, охолоджуємо, очищаємо. Картоплю нарізаємо на середні кубики, а з яєць виймаємо жовтки, білки кришимо на невеликі кубики. Жовтками займемося пізніше.
2. Карбонат та огірки нарізаємо на середні кубики.
3. Редиску кришимо на кубики трохи дрібніше, ніж на огірки.
4. В окрему миску викладаємо зелену цибулю, яку попередньо дрібно шаткуємо. Туди ж додаємо жовтки та сіль. Всі інгредієнти перетираємо до однорідної пасти, а потім трохи розбавляємо 0,5 склянкою кефіру.
5. Беремо каструлю, в неї викладаємо всі підготовлені продукти – перемішуємо, заливаємо кефіром, солимо та перчимо. Якщо вам захочеться, щоб окрошка була рідше, то додайте ще потрібну кількість кип'яченої та охолодженої води.
6. Окрошка готова, час її відправити в холодильник на 2 години.
Смачна окрошка з м'ясом, огірками та редискою на кефірі готова!
Смачного!
Закришка м'ясна на кефірі.
Склад:
Яловичина (м'якоть) варена – 200 гр.
Огірок свіжий – 200 гр.
Цибуля зелена - 150 гр.
Кефір – 350 мл.
Цукор – 5 гр.
Кинза зелень – 15 гр.
Кріп зелень - 30 гр.
М'ята зелень лист – 10 гр.
Сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Приготування м'ясної окрошки на кефірі.
1. Огірки та варене м'ясо нарізаємо на середні кубики.
2. Усю зелень: цибулю, кінзу, кріп і м'яту дрібно кришимо.
3. У каструлю виливаємо кефір, розбавляємо його 150 мл холодної кип'яченою водою. Закладаємо всі інгредієнти, зелень, крім м'яти, цукор, сіль та перець – перемішуємо.
4. Ставимо окрошку в холодильник на 2:00.
5. Перед подачею до столу додаємо подрібнену м'яту.
Смачна окрошка на кефірі готова!
Смачного!
Окрошка з бараниною, овочами та кефіром.
Склад:
Баранина (м'якоть) варена – 200 гр.
Цибуля зелена - 50 гр.
Огірки свіжі – 150 гр.
Сметана – 50 гр.
Кефір – 350 мл.
Яйце - 1 шт.
Зелень петрушки та кропу - 50 гр.
Сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Приготування окрошки з бараниною, овочами та кефіром.
1. Яйце відварити, охолодити, очистити та нарізати на середні кубики.
2. М'ясо баранини нарізаємо соломкою.
3. Огірки кришимо на дрібні кубики.
4. Зелень: цибуля, петрушка та кріп - подрібнюємо.
5. У каструлю викладаємо всі інгредієнти, заливаємо сметаною та кефіром, солимо, перчимо і ставимо в холодильник на 2 години.
6. Замість огірків можна покласти редиску. Замість баранини можна взяти яловичину чи нежирну свинину. У крошку також можна покласти картоплю, при цьому норму м'яса трохи зменшимо.
Смачна окрошка з бараниною, овочами та кефіром готова!
Смачного!
Окрошка з м'ясом, огірками та редискою на майонезі – просто та смачно.
Я ставлюся до затятих шанувальників окрошки і навіть у холодну пору року, коли всі гріються борщами та харчо, я нарізаю продукти для приготування улюбленої страви. Мерзну, але їм. Було перепробовано безліч варіантів складових і заправки. Один із найпростіших і безпрограшних - окрошка з ковбасою, заправлена сумішшю води та майонезу. За бажанням можна додати лимонний сік, гірчицю, лимонну кислоту, спеції та прянощі.
Підготуйте необхідні продуктидля окрошки на майонезі та воді - вони всі прості та доступні. Можливо, вам навіть не потрібно планувати приготування улюбленої страви заздалегідь, тому що картопля, огірки та яйця, в принципі, майже завжди є в холодильнику. А якщо раптом виявився ще шматочок ковбаси, то сумнівів не повинно бути.
Для окрошки візьміть свою улюблену варену ковбасучи сардельки. Ковбаса може бути із салом, зі шпиком – тут на ваш розсуд. Зніміть оболонку та наріжте ковбасу невеликими кубиками. Взагалі всі інгредієнти для окрошки повинні бути нарізані однаково.
Тепер черга свіжих огірків- Помийте їх, обріжте кінчики, перевірте на гіркоту. Якщо необхідно – можна зрізати шкірку. Наріжте огірки кубиками.
Курячі яйця зваріть у підсоленій воді "круто". Охолодивши в холодній воді, зніміть шкаралупу і наріжте кубиками яйця.
Картоплю зваріть "у мундирі", остудіть у холодній воді, почистіть і наріжте дрібними кубиками. Відправте в миску, де перебувають раніше нарізані продукти.
Свіжу зелень помийте і дрібно нарубайте. Відправте її в миску, підсоліть і додайте спеції. Я зазвичай використовую чорний, запашний мелений перець або мелений коріандр.
Все перемішайте - заправляти краще краще перед самою подачею. А якщо ви готуєте окрошку відразу для великої родини, то можна і відразу заправити, а потім розлити по тарілках.
Кілька ложок окрошки покладіть у піалу. Додайте трохи майонезу будь-якої жирності.
Влийте в піал воду - мінеральну без газу або звичайну кип'ячену. Розмішайте. Окрошка на майонезі та воді готова.
Якщо хочеться, щоб окрошка була охолодженою, можна кинути в піалу кубик льоду.
Смачного!
Завантаження...
