Філе курки з ананасами на сковороді. Курка під ананасом, помідорами, цибулею та сиром

На моє глибоке переконання, курка з ананасами просто не може бути несмачною. Я перепробувала кілька варіантів, кожен із них по-своєму цікавий, але зупинилася на одному з найпростіших і найшвидших — курка з ананасами на сковороді, рецепт справді бездоганний!Не потрібно нічого запікати та викладати шарами. Курка та ананаси обсмажуються та тушкуються у соусі. До речі, соус – просто захоплення! Там стільки смакових відтінків, що навіть не знаю, що смачніше – курка чи підливка до неї. Найкращим гарніромбуде рис, хоча густий соусзі шматочками овочів та фруктів цілком його замінює.

Інгредієнти:

велика куряча грудка – 1 шт;
свіжий імбир – 3-4 см. або чайна ложка сушеного меленого;
часник – 3 часточки;
лайм - 1 невеликий;
перець чилі – 1-2 шт (маленьких);
ананас свіжий чи консервований – 400 г;
сіль, цукор – за смаком;
олія рослинна – 2 ст. л;
томатний соус – 3 ст. л. або 3-4 свіжі помідори;
перець чорний мелений - дві щіпки.

Як приготувати курку з ананасами на сковороді

З курячої грудкизрізаю м'ясо. Ріжу на шматочки, не дуже дрібно, щоб було зручно підчепити на вилку. Видавлюю на філе сік з невеликого лайма або збризкую лимончиком, підсолюю трохи.

Цього разу в рецепт курки з ананасами я додала імбир, часник та мелений перець. Просто любимо так, щоб гостренько було, а ви можете від такої кількості спецій відмовитися. Але хочу зауважити, що м'ясо не повинно бути прісним, хоча б дещицю гостроти додати потрібно. Імбир та часник я ріжу ножем дуже дрібно, кубиками. Перець чилі розрізаю навпіл і обов'язково вичищаю насіння, білі плівочки вздовж стінок зрізаю. Зайва пекучість нам не потрібна, вона перебиватиме інші спеції.

У сковороді розжарюю олію, висипаю шматки курки, імбир із часником та чилі. Все це перемішую, обсмажую до появи на шматочках рум'яних цяток. Зменшую вогонь, накриваю кришкою та тушу хвилин 10-15 до м'якості.

Свіжий ананас очищаю від шкірки, ріжу кубиками, вирізуючи тверду серединку. Консервований теж підійде, тільки вибирайте без додавання цукру, тоді сиропчик буде кисло-солодким якраз нам такий і знадобиться. Якщо все ж таки купили солодкий, додайте в сироп лимонний або лаймовий сік і цим же соком збризніть шматочки курячого філеперед смаженням.

Пробую філе. Якщо готово, додаю ананас, разом із ним тушу хвилин 7-10, залежить від стиглості та щільності фрукта.

Додаю томатний соус. Коли є свіжі помідорки, ріжу дрібно, обсмажую дуже смачно! Трохи випарюю рідину, тушу ще 5-6 хвилин, щоб соус трохи підсмажився і надав кисло-солодкий смак готовій страві. Пробую підливу, додаю те, чого на мій смак не вистачає. По-різному буває – солі, цукру, перчика підсиплю.

Щоб вийшло більше соусу-підливки, після того, як підсмажили помідори чи томат, потрібно влити у сковороду трохи води або додати ще соку з баночки. Якщо переборщили із рідиною – не біда. Беремо трохи крохмалю, розводимо водою та вливаємо в сковороду. І ще одна порада – при обсмажуванні філе слідкуйте за тим, щоби ніжне м'ясо не пересушилося.

Обов'язково дайте постояти готовій страві хоча б п'ять хвилин. Шматочки курки стануть соковитішими, всі інгредієнти соусу «подружаться» і він набуде чудового кисло-солодко-гостроватого смаку. Традиційно на гарнір до цієї страви пропонують розсипчастий рис, а подається курка з ананасами на сковороді, в якій готували, щоб кожен міг взяти м'яса та соусу скільки захочеться.

Сьогодні у нас у меню – дуже смачна курказ ананасами на сковороді, рецепт простий та швидкий. За 20 хвилин ми з вами приготуємо маленький кулінарний шедевр. Не жартую і не перебільшую. Коли ви спробуєте, то зі мною обов'язково погодитеся. Ми зробимо з вами все можливе, щоб максимально підкреслити смак головних інгредієнтів – курки та ананасу. Ми візьмемо обов'язково солодкий перецьщоб страва виглядала підкреслено апетитно. Але головний секретчудового смаку – в глазурі, яку ми додамо наприкінці. Зроблена вона в кращих традиціях азіатської кухні– суміш соєвого соусу з лимоном, цукром (медом), часником та крохмалем. Крохмаль – один із основних інгредієнтів східних страв: опинившись на сковороді, миттєво густіє, утворюючи навколо кожного шматочка чудову на смак субстанцію Я впевнена, що ви, як і я сама, готуватимете таку курку з ананасами досить часто. І не тільки тому, що це дуже смачно, але і тому, що це реально просто.

Інгредієнти на 3 великі порції:

Курка без шкіри - 600-700 грам (у мене ціла куряча грудка),
Ананас - 200 грам,
Солодкий перець червоного кольору – 1 штука,
Соєвий соус – 4 столові ложки,
Мед або коричневий цукор- 1 столова ложка без гірки,
Крохмаль – 1 столова ложка,
Лимонний сік - 1 столова ложка,
Часник – 1-2 зубчики

Як приготувати курку з ананасами?

Куряче м'ясо можна брати з будь-яких частин - зрізати з грудки або з окорчків. Головне, щоб шматочки були тоненькі та довгі.

Сковороду перед смаженням потрібно обов'язково розігріти, ставимо її на високий нагрів, потім наливаємо масло. Кількість – до смаку. Я ллю багато – десь приблизно п'яту частину склянки. І через хвилину викладаємо курку так, щоб усі шматочки торкалися дна. Смажимо 5 хвилин на одній стороні, перемішуємо і ще 5 хвилин. Потрібно, щоб проступила ледь помітна золота скоринка.

За цей час чистимо і миємо солодкий перець, видаляємо насіння. Якщо частина потрапила всередину перцю, дуже легко видалити їх під струменем води. Зрізаємо зсередини перегородки, що виступають. І ріжемо вздовж тонкими смужками. Висипаємо в сковороду із куркою, перемішуємо.

Зменшуємо нагрівання до середнього, прикриваємо кришкою і готуємо 7 хвилин, обов'язково пару разів перемішуємо.

Ананас, якщо він свіжий, потрібно покласти в сковорідку разом з перцем. Якщо консервований, то через 7 хвилин – він уже й так м'який, його достатньо лише прогріти.

Отже, наша страва вже практично готова. Залишилося найголовніше – зробити соус-глазурь. Я докладно розпишу, щоб ви могли запам'ятати, що за чим йде. Беремо крохмаль.

Додаємо мед, розтираємо. Виходить щось дуже схоже на замазку.

Додаємо лимонний сік. Розмішуємо вилкою, поки не вийде однорідний соус. Заливаємо соєвим соусом, перемішуємо.

І залишається додати часник. Тут правило таке. Якщо ви хочете, щоб часник чітко відчувався у блюді, беріть два зубці. А якщо вам потрібний лише тонкий часниковий натяк, беріть один зубець. Часник потрібно натерти на дрібній тертці, втрутити в соус.

І вилити його у курку з ананасами, швидко перемішуючи. Соус почне кипіти, продовжуємо заважати ще хвилину – півтори. На фото ви бачите страву до вливання соусу. Порівняйте з тим, що нижче.

Це вже із соусом. Добре видно, як блищить глазур.

І на цьому все. Вийшло загалом десь 20 хвилин на кухні. І на виході – страва, гідна ресторанного меню. І з вигляду, і з аромату, і до смаку.

easycookschool.com

Рецепт приготування найсмачнішої курки з ананасами на сковороді

Привіт мої дорогі гурмани. Підніміть руку, якщо ви нещодавно чули від чоловіка та дітей: «Знову на вечерю буде курка?». Але, повірте, від цієї страви ваші рідні точно не відмовляться. ідеальне поєднаннясупер корисних продуктів. І відрізняється ця страва унікальним пряно-солодкуватим смаком. А готуватиметься нами курка з ананасами на сковороді рецепт з фото покажу вам нижче.

Така страва готується дуже швидко - лише за 25 хвилин. Причому на підготовку піде лише 10 хвилин. Цього достатньо, щоб дістати все з холодильника та нарізати інгредієнти. Ну, а решта часу залишиться на те, щоб курка з ананасом добре просмажилася. Ви якраз встигнете смакоти приготувати перед приходом гостей або до повернення чоловіка з роботи. Смачно та швидко готується – що може бути краще!

У чому користь цієї страви

Ананас – це один із основних компонентів цієї страви. Тому й захотілося вам детальніше розповісти про нього корисні властивості. Так, на Новий рікя готувала ананас зі свининою. Вийшло дивовижне поєднанняпродуктів. Рецепт краще прочитайте самі

Іншого фрукта, який би з такою легкістю розщеплював білки та спалював жири, просто нема. Ця дивовижна особливість плоду досягається завдяки наявності у ньому бромелайну.

В ананасі всього 52 ккал, з мінімумом жирів 0,1 г, білків 0,3 г, а вуглеводів близько 12 г

Більше того, ананас багатий на вітаміни груп A, B, C, PP та інші. А ще в ньому багато магнію, калію та інших мінеральних елементів. Тому поїдання екзотичного плоду допомагає організм наситити корисними елементами.

До того ж в ананасі міститься близько 60 ароматичних речовин. Тож у нього такий витончений запах. Активно використовується даний екзотичний плідв народної медицини, дієтології та в косметології. Ось такий дивовижний продукт.

Особливості приготування

У цій страві поєдналися кілька спецій – імбир, часник, мелений гострий перець, мед та соєвий соус. Щодо часничка, то я зараз намагаюся його потроху додавати до всіх страв. І на те є як мінімум 2 причини:

по-перше, він додає витонченого аромату. І використовуватись він може для багатьох страв.
по-друге, часник заряджений купою антиоксидантів. Вони захищають від хвороб серця, високого холестерину та онкологічних захворювань. Нещодавно дослідження проводили із цього приводу. Виявляється, жінки, які регулярно вживають часник, мають на 50 відсотків менше ризику розвитку раку товстої кишки.

Кілька слів щодо ще однієї спеції – меленого червоного перцю. За бажанням можете його використовувати. Він додає страві гостроти. Але якщо вам не дуже подобається гострота, відкладіть його.

Імбир повний антиоксидантів. Дослідження показали, що він може полегшити симптоми застуди та ангіни. Та ще й імбир допомагає у схудненні.

Так, замість соєвого соусу, можна готувати з крохмалем та вершками. Для цього в окремій ємності змішайте пару столових ложок вершків із ч.л. крохмалю. Перемішуйте так, щоб грудочок не було. Звичайно, якщо готуйте з вершково-крохмальною сумішшю, соєвий соус не додавайте. А краще досоліть до смаку.

І ще, якщо любите у блюді їсти м'яку моркву, то покладіть її разом із болгарським перцемготується. Наприкінці страви вона лише злегка з пасерується і трохи хрумтітиме. Хоча мені так більше подобається.

Незважаючи на такий багатий набір продуктів, який вам знадобиться, це насправді простий рецепт. Як спробуєте страву, обов'язково потім поділіться відгуком. Якщо це сподобається вишукана страваі подругам його порекомендуйте.

Ну, а ось і рецепт курочки з ананасами та з соєвим соусом. Ловіть

takioki.ru

Курка з ананасами на сковороді

Є кілька варіантів як приготувати курку з ананасами: з додаванням вершків, обсмаженої цибулі, томатного соусу, кокосового молока, можна запекти куряче філе з ананасами в духовці або зробити курку з ананасами на сковороді. Будь-який з цих рецептів гарантує, що у готової стравибуде чудовий смак: ніжне куряче м'ясо просочиться кисло-солодким терпким сокомананасу, ароматом спецій та густої підливи.

Оскільки рецепт курки з ананасами на сковороді запозичений з азіатської кухні, то й гарнір до цієї страви рекомендується приготувати відповідний, а саме розсипчастий відварений рис. Краще зварити рис без спецій, лише трохи присоливши, щоб гарнір не перебивав смаку основної страви.

- Ананас свіжий - 5-6 кружечків (або стільки ж консервованого);

– перець чилі – 1 стручок;

– часник – 3 зубочки;

- імбир ( свіжий корінь) - 1 ст. л. у подрібненому вигляді;

- Лайм - 0,5 середнього або 1 невеликий (тільки сік);

- олія рослинна будь-яка - 2 ст. ложки;

– перець чорний дрібно змелений – 1 ч. ложка (на свій смак);

– сіль морська або звичайна – додати до смаку;

– цукор коричневий – 1 ст. ложка;

– рис відвареної – для гарніру.

Щоб приготувати курку з ананасами на сковороді, краще взяти м'ясо з грудки (філе) та свіжий ананас. Або консервований у власному соку, без додавання цукру – тоді готова страва буде насичена кисло-солодкий смак, а ананас у солодкому сиропі зробить курку надмірно солодкою. Втім, це лише рекомендації і орієнтуватися краще на свій смак. Наріжемо куряче філе невелико, шматочками приблизно 3х3 см.

Часник та корінець імбиру подрібнимо (на тертці, ножем, у ступці – як зручніше). Стручок перцю чилі звільнимо від насіння та перегородок. Наріжемо дрібно.

Висипаємо всі подрібнені приправи до курячого філе, перемішуємо.

З половинки невеликого лайма вичавлюємо сік прямо на куряче м'ясо. Солимо за смаком, обов'язково присипаємо чорним меленим перцем(хоча б трохи для аромату) і все перемішуємо руками чи ложкою. Накриваємо посуд з куркою і залишаємо маринуватися на півгодини (або довше буде смачніше).

З банки з консервованим ананасомзливаємо сік (його залишимо, він нам ще знадобиться), кружечки фруктів ріжемо невеликими кубиками. На підготовку нового ананаса часу піде більше. Спочатку потрібно очистити ананас від шкірки та нарізати кільцями. Потім із кожного вирізати щільну серединку, а м'якоть нарізати шматочками.

Коли ананас буде готовий, а курка замаринована, розігріваємо сковороду та висипаємо на гарячу поверхню столову ложку коричневого цукру(або звичайного білого).

З половинки лайма вичавлюємо сік, шкірку кидаємо в сковороду і прогріваємо до розплавлення цукру. Лайм віддасть свій аромат майбутній підливі і вона вийде дуже запашною.

Як тільки цукор розчиниться ( білий цукорпотрібно злегка підрум'янити), наливаємо в сковороду масло|мастило|, даємо йому добре розігрітися і викладаємо шматочки курки. Відразу ж перемішуємо, щоб карамель потрапила на кожен шматочок. Обсмажуємо смажене куряче філе практично до готовності, підрум'янюючи шматочки з усіх боків. Сильно засмажувати не варто, філе швидко втрачає соковитість і вийде сухуватим навіть з соковитим ананасомта підливкою.

У сковороду з обсмаженою куркою висипаємо шматочки ананасу. Вогонь збільшуємо, прогріваємо ананас, поки він не почне віддавати сік. Тепер інтенсивність полум'я потрібно зменшити до тихого та гасити курку з ананасами до м'якості фруктів (приблизно 5 хвилин).

Подаємо курку з ананасами, приготовлену на сковороді у традиціях азіатської кухні: на велику плоску тарілку викладаємо гірку відвареного рису, зелень або нарізані помідори, курку з ананасом та підливою і відразу ж подаємо. І рис, і курка мають бути гарячими. Смачного!

every-holiday.ru

Рецепт курячого філе з ананасами на сковороді

Я вже якось смажила м'ясо з ананасами на сковороді і готувала м'ясо з ананасами в духовці - обожнюю цей смак. Сьогодні у мене куряче філе, але в цікавому маринадіз коричневим цукром та лаймом. Вийшло чудово, тому зберігаю незвичайний рецептприготування курячого філе у свою скарбничку.

Курка, приготована таким способом виходить чарівно ароматною! У такому соусі для маринаду гармонійно поєднуються гострий, кислий і солодкий смаки, а ананаси надають цій страві особливу соковитість та родзинку.

Для приготування такого смачного курячого філе з ананасами мені знадобилося:

3 курячі грудки

4 зубчики часнику

1 стручок перцю чилі

3 ст. рослинного масла

1 лайм (можна замінити половинкою лимона)

1.5 ст. коричневого цукру

1 маленький ананас(можна замінити банкою консервованих)

Куряче філе на сковороді з ананасами, лаймом та коричневим цукром

Куряче філе порізала вздовж і потім на шматочки поперек волокон сантиметра по півтора завтовшки.

Готую маринад для курячого філе з ананасами

Порада:додайте в маринад ще чайну ложку меленого імбиру, якщо є у вас під рукою і страва буде ще смачнішою.

У сковорідку налила трохи олії, висипала цукор, видавила сік лайма і шкірки теж кинула на сковороду, щоб вони дали свій аромат. Цукор рекомендується брати саме коричневий, але думаю це не принципово зі звичайним теж має вийти смачно.

Пересмажила трохи цукор, буквально просто до його розчинення і плюс ще пів хвилини, прибрала шкурки лайма.

Привіт мої дорогі гурмани. Підніміть руку, якщо ви нещодавно чули від чоловіка та дітей: «Знову на вечерю буде курка?». Але, повірте, від цієї страви ваші рідні достеменно не відмовляться 🙂 У цьому рецепті ідеальне поєднання супер-корисних продуктів. І відрізняється ця страва унікальним пряно-солодкуватим смаком. А готуватиметься нами курка з ананасами на сковороді рецепт з фото покажу вам нижче.

У чому користь цієї страви

Ананас – це один із основних компонентів цієї страви. Тому й захотілося вам детальніше розповісти про його корисні властивості. Так, на Новий рік я готувала ананас зі свининою. Вийшло дивовижне поєднання продуктів. Рецепт кращий 🙂

В ананасі всього 52 ккал, з мінімумом жирів 0,1 г, білків 0,3 г, а вуглеводів близько 12 г

До того ж в ананасі міститься близько 60 ароматичних речовин. Тож у нього такий витончений запах. Активно використовується даний екзотичний плід у народній медицині, дієтології та в косметології. Ось такий дивовижний продукт.

Особливості приготування

по-перше, він додає витонченого аромату. І використовуватись він може для багатьох страв.
по-друге, часник заряджений купою антиоксидантів. Вони захищають від хвороб серця, високого холестерину та онкологічних захворювань. Нещодавно дослідження проводили із цього приводу. Виявляється, жінки, які регулярно вживають часник, мають на 50 відсотків менше ризику розвитку раку товстої кишки.

Імбир повний антиоксидантів. Дослідження показали, що він може полегшити симптоми застуди та ангіни. Та ще й .

І ще, якщо любите у страві їсти м'яку моркву, то покладіть її разом із болгарським перцем готується. Наприкінці страви вона лише злегка з пасерується і трохи хрумтітиме. Хоча мені так більше подобається.

Незважаючи на такий багатий набір продуктів, який вам знадобиться, це насправді простий рецепт. Як спробуєте страву, обов'язково потім поділіться відгуком. Якщо сподобається ця вишукана страва, і подругам її порадьте.

Ну, а ось і рецепт курочки з ананасами та з соєвим соусом. Ловіть 🙂

складові

4 порц. 35 хв. Маса готової страви: 950 гр.

	350 гр	м'якуш з одного невеликого ананасу
	600 гр	3 філе
		3 зубчики
	150 гр	середнього розміру перчик
	150 гр	пару середніх морквин
		1 пучок
	1 ст. л	для смаження
	2 ст. л
	2 ст. л	або 1 ст. без гірки цукру

Повітряне опалення в заміському будинку зараз у Росії не популярне. Цей метод набув широкого поширення на території Канади та США. Цей вид обігріву в котеджах практично не застосовується. В основному він застосовується на промислових об'єктах. Він економічно і технічно виправданий, якщо пара задіяна в технологічних процесахпідприємства. Пічна Обігрів піччю - всім відомий варіант. У заміських будинках пічне опалення поступово поступається місцем більш сучасним, ефективним і зручним в експлуатації варіантам. Обігріти великий котедж піччю - неможливо. У багатьох будинках пекти - елемент дизайну інтер'єру, а не джерело обігріву. Система опалення заміських будинків з рідким теплоносієм Зупинимося докладніше на самому популярному виглядіобігріву – водяним. Водяні системи теплопостачання в залежності від палива, що використовуються, діляться на такі класи: Системи, що працюють на газі (магістральний газ, зріджений газ) Опалення на електриці (з електричними котлами) Системи, що працюють на твердому паливі Системи, що працюють на рідкому паливі З позиції комфорту для проживання, всі зазначені варіанти опалення.

В Напередодні новорічних святпіротехнічні вироби мають великий попит. У зв'язку з цим співробітники...

Час приготування: 40 хв
Курка з ананасами на сковороді - дуже пряне та витончене блюдо. Смак курки набуває приємного солодкого відтінку з ароматом східних приправ. Загалом, страва чудово підходить для гурманів та естетів.

Опис приготування:

Курка з ананасами на сковороді готується просто і легко. На приготування цієї страви знадобиться приблизно 30-40 хвилин, але вона того варта, повірте! Найцікавіше, що така страва дуже добре поєднується з прохолодним білим вином та італійським хлібомчіабаттою (якщо подавати курку без рису). Особливу пікантність надає соєвий соус. Для тих, хто особливо кохає східну кухню, можу запропонувати додати трохи кунжуту.

Успіхів та приємного апетиту!

Призначення:На обід / На вечерю
Основний інгредієнт:Птах / Курка
Страва:Гарячі страви Інгредієнти:

Куряча грудка - 300-400 Грам
Консервовані ананаси - 150 Грам
Цибуля - 1-2 Штук
Часник - 2-3 Часток
Помідори - 3 Штуки
Каррі - 1-2 чайних ложок
мелений імбир - 1 чайна ложка
Перець чилі - 1/3 Чайних ложки
Соєвий соус - 2-3 ст. ложок
Крохмаль - 2 ст. ложки
Сіль, перець — За смаком
Свіжа зелень. — За смаком

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати курку з ананасами на сковороді?

Курку добре промиваємо, просушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Часник рубаємо, цибулю дрібно нарізаємо. Рідина від ананасів зливаємо і нарізаємо їх маленькими кубиками, так само як і помідори. Потім знімаємо з вогню і відставляємо убік. У ту ж сковорідку вливаємо трохи олії та обсмажуємо цибулю з часником, постійно перемішуючи (близько 3 хвилин). Потім додати помідори та смажити ще близько 3 хвилин. Все має трохи загуснути, потім вливаємо соєвий соус, додаємо каррі, мелений імбир, перець чилі і ананаси.В масу, яку вийшло добре перемішуємо і готуємо близько 2 хвилин, додаємо шматочки курки. Можна додати трохи води (1/4 склянки) і гасимо все близько 7 хвилин на середньому вогні, постійно перемішуючи. За смаком можна додати ще соєвого соусу, солі, приправ. До столу нашу страву подаємо з рисом. Смачного!

Сьогодні у нас у меню – дуже смачна курка з ананасами на сковороді, рецепт простий та швидкий. За 20 хвилин ми приготуємо з вами маленький кулінарний шедевр. Не жартую і не перебільшую. Коли ви спробуєте, то зі мною обов'язково погодитеся. Ми зробимо з вами все можливе, щоб максимально підкреслити смак головних інгредієнтів – курки та ананасу. Ми обов'язково візьмемо солодкий перець, щоб страва виглядала підкреслено апетитно. Але головний секрет чудового смаку – в глазурі, яку ми додамо наприкінці. Зроблена вона у найкращих традиціях азіатської кухні – суміш соєвого соусу з лимоном, цукром (медом), часником та крохмалем. Крохмаль - одна з основних інгредієнтів східних страв: опинившись на сковороді, миттєво густіє, утворюючи навколо кожного шматочка чудову на смак субстанцію. Я впевнена, що ви, як і я сама, готуватимете таку курку з ананасами досить часто. І не тільки тому, що це дуже смачно, але і тому, що це реально просто.

Інгредієнти на 3 великі порції: