Смачна свинина, запечена під сиром зі шматочками ананасів. Запікаємо в духовці соковиту свинину з ананасами під сиром Свинина запечена в духовці з ананасами та сиром

Поєднання м'яса та ананасів давно оцінено найвибагливішими гурманами. Така страва сподобається всім господиням, тому що її можна подати і в будній день, і у свято, а смак припаде до душі людям різного віку. Пікантна свинина з ананасами та сиром, запечена в духовці – один із найвдаліших варіантів цього поєднання. Давайте спробуєм! Пропонуємо вивчити перевірені рецепти.

Свинина з консервованими ананасовими кільцями та сиром у духовці

Хоча в рецепті використовується м'якоть свиняча, замість неї можна взяти будь-яке інше м'ясо, яке більше подобається. А консервовані фрукти можна замінити свіжими.

Потрібно:

• свиняча лопатка (шия, вирізка, корейка та ін.) – 0,5 кг;
• консервований ананас – 5-6 кілець;
• сир твердих сортів – 200 г;
• сухий розмарин – щіпка;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• суміш перців - 1/3 ч.л;
• олія соняшникова (без запаху) – 1-2 ст. л.

Етапи приготування запеченої свинини:

1. М'ясо вимити проточною водою. Промокнути паперовим рушником. Нарізати невеликими скибочками завширшки 1,5-2 см.
2. З усіх боків обтерти сумішшю з перцю та солі.
3. Рясно змастити лист маслом. Викласти нею свинину. Кожну скибочку трохи розплющити пальцями, щоб вона рівномірно примикала до поверхні листа. Посипати розмарином.
4. Увімкнути духовку.
5. Ананаси можна порізати на менші сегменти, а можна просто викласти поверх м'яса цілими кружечками.
6. Сир дрібно натерти. Рясно посипати їм блюдо.
7. Поставити випікатися на 20-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готовність м'яса перевірити, проткнувши його вістрям ножа. Якщо в соку немає домішки крові, свинина пропеклася.
8. Оскільки страва досить ситна, подавати її краще з овочевим гарніром чи вітамінним салатом.

Свинина з ананасом та сиром у соєвому соусі

Така страва виглядає святковою навіть у звичайний день. Незвичайне поєднання смаків: солодкуватого, вершкового, солоного – сподобається всім. А готується м'ясо легко та швидко.

Інгредієнти для 5 порцій:

• свинина без кісток – 500 г;
• майонез 15-20% жирності – 100 г;
• консервовані ананаси разом із сиропом – 1 невелика банка;
• твердий сир (краще пармезан) – 100 г;
• концентрований соєвий соус – 90-100 мл;
• чорний подрібнений перець - 0,5 ч. л.;
• маслини, гранат, зелень – до смаку (для прикраси).

Рецепт приготування свинини з сиром та ананасами, запеченої в духовці:

1. Приготувати маринад. У глибоку ємність налити півсклянки ананасового сиропу. Додати соус.
2. М'ясо нарізати проти волокон невеликими скибочками, близько 1,5 см завширшки. Злегка відбити кухонним молоточком.
3. Покласти в маринад на 1-2 години.
4. Великий лист змастити олією. Викласти на нього шматочки м'яса.
5. Зверху покрити тонким шаром майонезу. Так свинина вийде соковитіше.
6. Викласти цілі ананасові обручки.
7. Притрусити чорним перцем. За бажанням можна трохи підсолити, але варто врахувати, що соус та сир уже дадуть необхідний смак.
8. Сир натерти, викласти поверх м'яса.
9. Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати протягом 30-40 хвилин|мінути| до готовності.
10. Подавати страву гарячою, попередньо прикрасивши зеленню, маслинами, зернятками граната.

Свинина, запечена з ананасами, томатами та сиром

Це досить незвичайне блюдо, тому що поєднує в собі відразу кілька «заморських» продуктів. Таке м'ясо можна подавати до святкового столу, адже воно не потребує додаткової прикраси чи спеціального оформлення.

Перелік продуктів:

• свинина без кістки – 0,5 кг;
• консервовані ананаси кільцями - 1 банка;
• великі помідори – 2 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• цибуля – 2 шт.;
• маслини без кісточки - 10-15 шт.;
• майонез нежирний – 100-150 г;
• сіль за смаком;
• чорний свіжомелений перець - за смаком;
• олія – 1 ст. л.

Поетапне приготування:

1. М'ясо промити, обсушити. Нарізати тонкими скибочками, завтовшки в палець.
2. Кожен шматочок загорнути в пакет (щоб не бризкало), відбити кухонним молотком. Обтерти сіллю, меленим перцем.
3. Лист для запікання змастити олією, викласти нею м'ясо.
4. Цибуля, помідори нарізати кружальцями. Сир дрібно потерти.
5. Викласти на кожну скибочку цибулька, змастити майонезом. Покласти кухоль помідора. Зверху помістити ананас. У середину кільця вкласти маслину.
6. Присипати сиром. Відправити у розігріту духовку. Готувати за температури 180 градусів на 35-40 хвилин.
7. Готову страву подавати гарячим, доповнивши улюбленим гарніром.

Апетитні шматочки свинини та ананасу, запечені у сирі

Ще один варіант приготування м'яса. Воно ніколи не виходить жорстким за рахунок кисло-солодкого ананасового соку та сирної скоринки. Мінімум активних кулінарних дій!

Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• м'ясо (свинина) – 500-600 г;
• консервовані ананаси у банку – 1 шт.;
• сир – 150-200 г;
• цибуля – 1-2 шт.;
• олія – 2 ст. л.;
• майонез - 230-250 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування м'якої, ароматної свинини:

1. Цибулю очистити від лушпиння. Нарізати кільцями або півкільцями.
2. На сковороді розігріти олію. Обсмажити цибулю до утворення трохи золотистої скоринки.
3. Свинину промити водою, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Від розміру м'яса залежатиме тривалість приготування, тому бажано щоб скибочки були маленькими.
4. На дно форми для випікання (глибокої чавунної сковороди) викласти цибулю. Наступним шаром розмістити свинину, посолити.
5. Ананаси дістати з|із| банки, нарізати середніми кубиками. Викласти рівномірним шаром поверх м'яса.
6. Сир натерти, змішати із майонезом. Отриману суміш розкласти четвертим завершальним шаром, щоб не залишилося порожнеч або шматочків фруктів, що виглядають.
7. Розігріти духовку до 180 градусів. Запікати блюдо до золотистої скоринки. Якщо шматочки невеликі – знадобиться близько 15-20 хвилин, якщо великі – до 40 хвилин.
8. Перед подачею трохи остудити, порційно розкласти по тарілках. Подавати зі свіжими овочами, зеленню.

Знаходь бездоганні випробувані рецепти м'яса з ананасами на сайті для кухарів-початківців і досвідчених кулінарів сайт. Випробуй варіації з будь-якими видами м'яса - куркою, свининкою, яловичиною, ягнятиною або кроликом, з різними грибами, болгарським перчиком та іншими овочами, з твердими та напівтвердими сирами.

Основні інгредієнти - шматок філе будь-якого м'яса і свіжі або консервовані ананаси. Грибочки, сири, болгарський перець, пряні трави, гірчиця, помідори, картопля чудово поєднуються та вносять додаткові відтінки в основну страву. Перед приготуванням нарізати м'ясо на порції поперек м'язових волокон і обов'язково відбити. Маринувати можна за бажанням.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах м'яса з ананасами:

Цікавий рецепт:
1. Порційно нарізане та відбите м'ясо підсолити, присипати ароматними спеціями.
2. У відповідну ємність налити молоко, видавити часник. Занурити в молочний маринад м'ясо не менше ніж на пару годин.
3. Нашаткований півкільцями цибулька підсмажити до золотистості.
4. На тій же сковороді підсмажити гриби.
5. У змащену гастроємність для запікання викласти промариноване м'ясо.
6. На м'ясо шарами помістити цибулю, гриби та ананаси.
7. Злегка змастити майонезом.
8. Запікати близько півгодини.
9. За сім-десять хвилин до остаточної готовності присипати тертою сирною стружкою (і більше).

П'ять найшвидших рецептів м'яса з ананасами:

Корисні поради:
. Найбільш соковитими, м'якими та смачними при запіканні будуть частини туші: окіст, корейка грудинка або лопатка.
. Для того щоб у процесі відбивання бризки не летіли на всі боки, бажано прикрити шматки м'яса, що відбиваються, харчовою плівкою.
. Щоб натертий сир на м'ясі не став надто сухим, зверху його злегка змащують сметаною чи майонезом.

Нестандартне поєднання м'яса із фруктами вже стало звичним для мешканців нашої країни. Але звідки прийшла сама ідея готувати м'ясо з кисло-солодкими фруктами, а особливо ананасом? Які існують варіанти поєднання м'яса з ананасом і чи є важливі секрети приготування таких страв? На всі ці запитання відповімо у цій статті.

Історія появи м'яса з ананасом

Зазвичай поєднують м'ясо із фруктами китайці. Нам усім відома традиційна свинина в кисло-солодкому соусі, качка з мандаринами та інші вишукування мешканців Піднебесної. І саме китайцям віддають пальму першості творців відбивних з ананасом, які так сподобалися нашим господаркам.

Але не тільки Китай відомий незвичайним поєднанням смаків, багато азіатських країн можуть похвалитися поєднанням м'яса птиці з плодами ківі, апельсина. А м'ясо свинини, телятини, баранини часто доповнюють манго, грейпфрутом.

Європейська кухня також не обходиться без такого незвичайного міксу. Нам давно відомі різні ягідні та фруктові соуси до м'яса. Наприклад, ожиновий, брусничний, вишневий, гранатовий подають до баранини та свинини, а от яловичину та телятину поєднують із яблуком, хурмою, грушею і навіть динею.

У кухнях народів Кавказу часто зустрічаються варіанти приготування м'яса із сухофруктами та горіхами. Тому м'ясо з ананасом давно і надійно влаштувалося в меню не тільки, а й звичайних громадян.

Свинина з ананасами

Свинину частіше за інших видів м'яса поєднують з фруктами та кисло-солодкими соусами. Саме по собі це м'ясо має солодкуватий присмак, а фрукти та ягоди лише вигідно підкреслюють цю особливість. Незважаючи на те, що свинина вважається не найбільш дієтичним м'ясом, її можна приготувати для харчування в поєднанні з ананасом. Наприклад, для .

Для цього важливо...

1. Підібрати частину м'яса із мінімумом жиру. Це може бути вирізка, відбивна.
2. Використовувати лише свіжий ананас, тому що консервований містить багато цукру.
3. Запікати блюдо без олії або готувати її на пару.

Для приготування потрібно:

• свиняча відбивна або корейка - 500 гр;
• ананас, краще у свіжому вигляді, але можна і консервований – 250 гр;
• сир з мінімальним вмістом жиру – 250-300 гр;

Свинину наріжте на порційні шматочки, злегка відбийте та посоліть. Залишіть на кілька хвилин, як кажуть кухарі, відпочити. Це потрібно для більшої соковитості та ніжності майбутньої страви. Ананас очистіть від шкірки та наріжте на тонкі часточки. Сир із мінімум жиру так само наріжте на платівки.

На кожен шматочок м'яса викладіть дольку ананаса, зверху прикрийте сиром і відправте в духовку або пароварку на 30-40 хвилин.

Таким чином ви отримаєте дієтичну страву, багату на білок, вітамін С і масу мікро- і макроелементів.

Свинину з ананасом можна приготувати у вигляді рагу.

Для цього потрібно:

• нежирна частина свинини – 500 г;
• ананас новий - 200 грам;
• імбир свіжий розміром з мізинець;
• соєвий соус – 4-5 столових ложок;
• цибуля звичайна ріпчаста, можна взяти червоний або шалот - 300 грам;
• часник – 3-4 зубці;
• різноманітність ваших улюблених спецій та сіль.

М'ясо наріжте кубиком, обсмажте без олії. Цибулю, часник, імбир та ананас очистіть і наріжте досить дрібно. Введіть до м'яса всі продукти, крім імбиру та часнику, через 10-15 хвилин після початку теплової обробки. Соєвий соус змішайте з 4-5 ложками соку ананасу, часником та імбиром, туди введіть і всі спеції.

Додайте цей соус через 20 хвилин до м'яса з ананасом та цибулею. Гасіть все разом на повільному вогні ще 30-40 хвилин. Якщо страву протушкувати близько 20 хвилин, а зверху потерти сир і поставити на 20 хвилин у духовку, вийде дієтичне м'ясо французькою з ананасами та нотками Азії.

Ананас – це криниця корисних речовин. Якщо постійно вживати цей препарат, можна прискорити метаболізм, попередити появу тромбофлебітів, варикозу, уникнути проблем із серцево-судинною системою. Тому приготування свинини з ананасами не тільки, а й корисне для здоров'я.

Яловичина з ананасами

Яловичина - складніший для експериментів зі смаками вид м'яса. Всі ми знаємо, що краще, ніж соковитий стейк із телятини з томатним соусом, немає нічого. Але яловичина дієтичніша, в ній більше повноцінного, тваринного білка і вона легше перетравлюється організмом, тому спробувати поєднувати її з ніжним, соковитим і корисним ананасом просто необхідно.

Варто приготувати ароматне рагу з яловичини з овочами та ананасом.

Для цього потрібно:

• найніжніша частина яловичини – вирізка;
• цибуля ріпчаста;
• близько половини невеликого ананасу;
• великий болгарський перець;
• часник, м'ясний бульйон, гілочка розмарину та кілька стебел будь-якої зелені.

Для маринування м'яса візьміть:

• гірчицю та чайну ложку винного оцту.

Яловичина наріжте середнім кубиком і замаринуйте в суміші з гірчиці та оцту на пару годин. Ананас, цибуля та перець наріжте аналогічними кубиками. Потім, у глибокій посудині з досить товстим дном (типу сковороди вок) обсмажте м'ясо, потім додайте овочі та екзотичний фрукт. Просмажте всі разом, постійно помішуючи, 7-10 хвилин. Потім додайте бульйон і подрібнений часник, протушкуйте разом близько 5-7 хвилин і додайте розмарин, зелень, спеції і сіль. Коли кількість бульйону скоротиться вдвічі, рагу можна вимикати та подавати до столу. Замість посуду можна використовувати розрізаний уздовж навпіл і очищений від м'якоті ананас.

Також з яловичини та ананасу можна приготувати закусочні рулетики.

Для цього...

Наріжте яловичину на довгі пластинки завширшки 3-4 см, відбийте кулінарним молоточком і замаринуйте в гірчиці на 1 годину. Свіжий ананас наріжте кубиком по ширині смужки м'яса, посипте сіллю та перцем і викладіть на м'ясо. Потім загорніть все в тугий рулет, скріпіть шпажкою або зубочисткою і випікайте в духовці.

Птах у поєднанні з ананасом

М'ясо птиці – більш ніжне та податливе до різних варіантів теплової обробки, воно легше поєднується з різними інгредієнтами. До того ж, - дієтичніше, багате білком. А куряче м'ясо за вмістом фосфору посідає друге місце після морепродуктів.

Варіантів приготування птиці з ананасом небагато, але є кілька унікальних та цікавих рецептів.

Курячі грудки з ананасами

Багатий тваринним білком, а також вітамінами В, А, Е. До того ж, це м'ясо дуже швидко готується та ідеально поєднується із соковитим кисло-солодким ананасом.

Можна приготувати стандартні відбивні з філе, відбитого та приправленого спеціями, зверху на які укладають часточки консервованого ананаса та запікають під сиром. Але є ще один, оригінальніший варіант поєднання цих двох продуктів.

Потрібно:

• досить великий ананас – 1 шт;
• куряче філе;
• Зелена цибуля;
• імбир, часник, перець чилі;
• соус соєвий, олія кунжутна або оливкова, оцет рисовий;
• сік ананаса із пачки, якщо немає свіжого.

Зі свіжого плоду ананаса потрібно отримати склянку соку (якщо у вас консервований фрукт, купіть сік ананаса в пачці). Цю кількість розділіть навпіл. В одну частину введіть 4-5 столових ложок соєвого соусу, дві часточки часнику, половину чайної ложки імбиру, натертого на дрібній тертці, перцю чилі на кінчику ножа, 3-4 ложки олії кунжутної або оливкової, половину ложки бальзамічного або рисового. Залишіть цю суміш на 30-40 хвилин наполягати.

Курячі грудки промийте і наріжте на невеликі кубики, посипте сіллю, перцем, карі, коріандром і залийте залишками соку. Залишіть маринуватися на той же час.

М'якуш ананаса і цибулю-порей наріжте крупно. А на сковороді починайте обсмажувати спочатку курку з маринадом, потім цибулю, ананас і відразу додайте гостру суміш із соку та соєвого соусу. Усі разом тушкуйте, постійно помішуючи близько 10-15 хвилин до придбання м'ясом коричневого кольору.

Подати цю страву можна також у часточках ананасу.

Індичка з ананасом

М'ясо індички також вважається дієтичним та корисним. Воно містить багато білка, вітамінів А та Е, у ньому мало холестерину і воно легко перетравлюється організмом. М'ясо багате на залізо, фосфор, калій, йод і марганець. За смаковими показниками дуже схоже на курку, тому ці два види м'яса птиці часто взаємозамінні.

З індичого філе та ананаса також готують відбивні з ананасом і запікають їх під сирною подушкою, але якщо шматочки індичати замаринувати в соку фрукта і приготувати шашлик - вийде зовсім інша страва.

Для цього потрібно:

• індичата, філе – близько 1 кг;
• сік ананаса (краще свіжовичавлений) - 1,5-2 склянки;
• ананас (краще свіжий, він корисніший і смачніший) – 300-400 г;
• приправи для птиці та сіль;
• цибуля звичайна і зелена краще брати на свій розсуд, але не менше, ніж 300 г;
• для гарніру ідеально підійде картопля молода відварена або запечена в спеціях.

М'ясо птиці наріжте кубиком досить великим, схожим на шматочки для шашлику. Частки ананаса наріжте аналогічними за розміром кубиками. М'ясо замаринуйте в фруктовому соку і додайте всю цибулю і спеції. Залишіть м'ясо маринуватися на 20-30 хвилин, після чого починайте нанизувати м'ясо, попередньо прибравши цибулю. На шпажки нанизуйте і ананас, чергуючи між собою м'ясо та фрукт. Смажте такий корисний та екзотичний шашлик на грилі або на мангалі. Індичка готується дуже швидко. При подачі посипайте блюдо зеленою цибулею.

Тонкий аромат та ніжний смак ананаса, а також його дивовижна користь для здоров'я людини робить цей фрукт обов'язковим у раціоні. І використовувати його потрібно не тільки при , ананас відмінно підходить для м'ясних страв і вигідно підкреслює їх найкращі смакові риси.

Приготувати м'ясо з ананасами в духовці можна для святкового столу або ситної оригінальної вечері. Вишукані французькі ноти подібного гастрономічного поєднання викличуть у їдців тільки позитивні емоції, а досконалий смак надовго запам'ятається.

Як приготувати м'ясо?

М'ясо, запечене з ананасами, набуває соковитості і нетривіального солодкуватого смаку, що високо оцінюється гурманами. Подібне поєднання використовують для створення різноманітних кулінарних композицій.

1. З ананасами поєднують будь-яке м'ясо: курятину, яловичину, свинину, індичку.
2. Для приготування використовують консервовані ананасові скибочки, рідше свіжий фрукт.
3. М'ясо з ананасами в духовці найчастіше доповнюють сиром, грибами, помідорами, цибулею.

М'ясо по-французьки з ананасом

М'ясо з ананасами та сиром у духовці по-французьки готується з додаванням цибулі. Майонез можна замінити сметаною, змішаною з невеликою кількістю гірчиці та приправленою прованськими травами. Додатковий смак додадуть блюду свіжі томати, які переважно укласти шаром перед сиром.

Інгредієнти:

• м'ясо – 500 г;
• ананаси – 1 банк;
• сир – 200 г;
• цибуля – 3 шт.;
• майонез – 200 г;
• сіль, перець, прованські трави, олія.

Приготування

1. Шинкуют цибулю і укладають на промаслений лист.
2. М'ясо нарізають, відбивають, приправляють сіллю, перцем, укладають зверху.
3. Промазують шар майонезом, розподіляють зверху ананаси, знову приправляють майонезом та травами.
4. Трушують страву сиром і запікають м'ясо по-французьки з ананасами в духовці 40 хвилин.

Курка з ананасами, запечена в духовці.

Особливо ніжною та соковитою виходить курка з ананасами у духовці у фользі, якщо приготувати її за наступним рецептом. Куряче філе можна доповнювати цілими кружками консервованого тропічного фрукта, так і кубиками. Чудово доповнить палітру смаку орегано або щіпка карі, якою приправляють м'ясо.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г;
• ананаси – 1 банк;
• сир – 200 г;
• сіль, перець, орегано, олія.

Приготування

1. Куряче філе нарізають скибочками, відбивають, приправляють сіллю, перцем та орегано.
2. Розташовують курятину на порційних, промазаних усередині маслом відрізах фольги.
3. Зверху розташовують ананаси, загортають фольгу і відправляють заготовки на деку в духовку на 15 хвилин.
4. Відвертають фольгу, посипають курятину сиром та повертають у духовку ще на 15 хвилин.

Яловичина з ананасами у духовці

Не менш смачним виходить у духовці. Однак з огляду на властивості даного м'ясного сорту, його попередньо маринують з додаванням спецій та вина, а потім обсмажують до напівготовності. Тільки після цього продукт відправляють запікатися у духовці з ананасами та іншим доречним супроводом.

Інгредієнти:

• яловичина – 600 г;
• ананаси – 1 банк;
• сир – 200 г;
• цибуля – 2 шт.;
• олія – 70 мл;
• вино – 100 мл;
• часник – 2 зубки;
• базилік – 2 гілочки;
• сіль перець.

Приготування

1. Яловичину нарізають упоперек волокон, відбивають, присмачують перцем, часником та вином, залишають на 3-4 години.
2. Обсушують скибки від маринаду та обсмажують на олії до напівготовності.
3. Викладають м'ясо на лист або у форму, підсолюють, зверху розкладають обсмажену в тій же олії цибулю, а потім ананаси.
4. Посипають страву сиром та відправляють у духовку на 30 хвилин.
5. М'ясо, запечене з ананасом та сиром, посипають базиліком.

М'ясо по-гавайськи рецепт з ананасами

У духовці, рецепт якої буде представлений далі, порадує прихильників яскравих смакових феєричних поєднань. Солодощі меду тут поєднуються з гостротою перцю, кислинкою ананаса, пікантністю часнику та прянощів. В даному випадку краще використовувати стиглий свіжий ананас, нарізавши кубиками м'якоть.

Інгредієнти:

• свинячий карбонад – 2 кг;
• ананас – 300 г;
• вода – 3 л;
• сіль - 5-6 ст. ложок;
• цукор, мед та коньяк – по 3 ст. ложки;
• чорний, запашний перець горошком та розмарин – по 1 ст. ложці;
• лавр – 3 шт.;
• часник – 4 зубки;
• гвоздики, чорний мелений перець.

Приготування

1. У воду додають сіль, цукор, горошини перцю, розмарин та лавр, проварюють хвилину, остуджують.
2. Закладають у маринад свинину та залишають на 12 годин у холодильнику.
3. Ломать обсушують і натирають меленим перцем.
4. Зверху роблять ромбоподібні надрізи сантиметрової глибини, змащують сумішшю з меду, коньяку та часнику.
5. Ананаси розрізають на кубики, кожен встромляють гвоздику і прикріплюють до поверхні м'яса на ромбах.
6. Запікають м'ясо з ананасами в рукаві в духовці 2:00 і ще 30 хвилин, розрізавши і відвернувши рукав.

Свинина з ананасами та картоплею в духовці

З ананасами в духовці, можна з додаванням картоплі та свіжих помідорів чері. Багатство набутого смаку не описати словами, настільки він насичений і багатогранний. Для пікантного пахощів приправляють злегка всі овочеві шари сухим чебрецем, орегано та базиліком.

Інгредієнти:

• свинина – 600 г;
• ананас – 1 банк;
• картопля – 700 г;
• помідори – 500 г;
• цибуля – 3 шт.;
• майонез – 200 г;
• чебрець, базилік та орегано;
• сіль, перець, гірчиця.

Приготування

1. Картоплю тонко шаткують, укладають у форму, посипають травами, змащують майонезом.
2. Свинину нарізають, відбивають, приправляють сіллю, перцем, гірчицею і укладають на картоплю.
3. Наступним шаром мають цибулю, томати, трави і знову майонез.
4. Розкладають ананаси, посипають сиром.
5. Запікають м'ясо з ананасами у духовці 40 хвилин.

Свинина з ананасами та грибами в духовці

Неймовірно смачним виходить і ананасами в духовці при виконанні нижченаведеної технології. Свинину можна замінити ніжнішою філейною курятиною, індичкою або кроликом, а замість шампіньйонів використовувати інші гриби, відваривши їх попередньо за потребою.

Інгредієнти:

• свинина – 1 кг;
• ананас – 1 банк;
• печериці – 400 г;
• мигдаль – 150 г;
• сир – 150 г;
• цибуля – 2 шт.;
• соус соєвий – 5 ст. ложок;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Свинину нарізають, солять, перчать, обсмажують на олії із двох сторін, нарізають соломкою.
2. Тратують тим же манером гриби з цибулею і обсмажують до випаровування вологи.
3. Подрібнюють консервовані ананаси, заливають на 20 хвилин соєвим соусом.
4. Укладають у форму шарами м'ясо, цибулю з грибами, ананаси з соусом та сир.
5. Вливають трохи соку з ананасів, посипають мигдалем блюдо і відправляють для запікання в духовку на 20 хвилин.

Курка з ананасами на шпажках у духовці

Чудовий смак набуває запечене куряче м'ясо з ананасами, консервованими або свіжими, на шпажках. Філе за кілька годин до термічної обробки маринують у соєвому соусі з кетчупом. За бажанням до маринаду можна додати трохи нарізаного часнику для аромату, пікантних спецій та прянощів.

Інгредієнти:

• куряче філе – 600 г;
• ананас – 400 г;
• соєвий соус та кетчуп – по 200 г.

Приготування

1. Нарізають куряче філе кубиками, закладають у миску з маринадом, із соєвого соусу та кетчупу.
2. Ананаси нарізають скибочками, трохи менше, ніж курятина.
3. Нанизують промаринованого птаха на шпажки, чергуючи з скибочками ананасів, викладають на лист з пергаментом.
4. Запікають страву 40 хвилин при 180 градусах.

Медальйони з курки з ананасом у духовці

Напрочуд ефектною стравою для святкової подачі є куряче м'ясо під ананасами в духовці, запечене у формах. Останні можна зробити з відрізаних смуг фольги, згорнувши їх у кільця діаметром трохи більше, ніж кружки ананасів. Допустима заміна майонезу приправленим йогуртом або сметаною.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 кг;
• ананас консервований кільцями – 10 шт.;
• сир – 150 г;
• майонез – 200 г;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Філе нарізають, відбивають, приправляють сіллю, перцем та спеціями, укладають у кільця з фольги.
2. Змащують м'ясо майонезом, зверху розташовують по кухлі ананасів та тертий сир.
3. Запікають м'ясо з ананасами та сиром 35 хвилин при 190 градусах.

Курка з ананасами в горщику в духовці

М'ясо з ананасами в духовці, рецепт якого представлений далі, запікається у відкритих горщиках, завдяки чому зберігає соковитість компонентів усередині і набуває апетитної рум'яної скоринки зовні. Особливий аромат надасть приправи хмелі-сунелі, яку можна замінити міксом італійських трав.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г;
• ананаси – 200 г;
• сир – 150 г;
• майонез – 100 г;
• помідори – 3 шт.;
• хмелі-сунелі – 1,5 ч. ложки;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. У горщики додають масло|мастило| і укладають першим шаром нарізані помідори.
2. Тратують кубиками філе, приправляють сіллю, перцем, хмелі-сунелі, викладають на томати.
3. Змащують м'ясо майонезом, покривають кубиками ананасів та сирною стружкою, запікають 30 хвилин при 200 градусах.

Ананас фарширований м'ясом

Якщо хочеться вразити наповал гостей зовнішнім виглядом та дивовижним смаком поданої страви, представлена ​​версія поєднання м'яса з ананасом підійде для цієї мети якнайкраще. В даному випадку ананасовий плід розрізають вздовж на 2 частини і кожну з них фарширують начинкою зі смаженого м'яса (свинини або курятини).

М'ясо з ананасами – кулінарне поєднання, яким вже мало кого здивуєш. Ця страва міцно увійшла до наших кулінарних традицій, нерідко її можна побачити на святковому столі. Кожна господиня має свій улюблений рецепт м'яса з ананасами. Ми вибрали для вас найкращі.

Секрети смачного м'яса з ананасами

М'ясо з ананасами запікають у духовці. Для цього підійде: птах, яловичина, свинина чи індичата.

• М'ясо має бути якісним. Хороше м'ясо для запікання має бути трохи жирним, так воно залишиться соковитим після термообробки.
• Шматки м'яса нарізають товщиною 1 – 2,5 см. Тонкіші можуть пригоріти або пересушитися.
• Різати м'ясо потрібно тільки впоперек волокон.
• Відбивати м'ясо потрібно зовсім небагато. Можна, до речі, обійтися і без цього, якщо ви запікаєте індичку чи курку.
• Свинину чи яловичину можна попередньо замаринувати у вині, розчині оцту та води чи молоці з приправами.
• Якщо шматки м'яса після відбиття злегка обсмажити на сковороді, то страва вийде соковитішою і смачнішою.
• Рецепти м'яса з ананасами в духовці дають змогу запікати м'ясо порційно або суцільною масою. У першому випадку подбайте про те, щоб між шматками м'яса у формі була відстань
• Ананаси можна використовувати як консервовані, так і свіжі.
• Щоб м'ясо встигло дійти, поки сир почав горіти, форму для запікання можна спочатку накрити фольгою. За 10 – 15 хвилин до вимикання духовки фольгу потрібно прибрати.

М'ясо з ананасами: рецепти з фото

М'ясо під ананасами по-французьки

М'ясо по-французьки з ананасом відрізняється від класичного рецепту тим, що в ньому немає картоплі. Страва виходить соковитішим і менш калорійним, ніж початковий варіант.

Вам знадобиться:

• Свинячий биток – 1 кг.
• Ананаси консервовані – 1 банк.
• Молоко – 125мл.
• Часник – 3 зубчики.
• Цибуля – 3 шт.
• Майонез - 100 р.
• Сіль.
• Перець.
• Рослинна олія.
• Сир твердий – 200 г.

Приготування:

1. М'ясо вимити, обсушити та нарізати на шматки по 1,5 – 2 см завтовшки. Обернути харчовою плівкою і злегка відбити. Натерти сіллю та перцем.
2. Часник подрібнити, покласти в невелику миску та залити молоком. Розмішати та укласти в миску шматки м'яса. Добре все перемішати, щоб м'ясо здавалося вкрите молочним маринадом. Сховати на 2 години у холодильник.
3. Форму для запікання або деко змастити олією. Поставити прогрівати духовку. Температура для запікання має бути 180 – 200 градусів.
4. Цибулю почистити, нарізати кільцями і викласти на лист в один шар. На цибулю покласти замариноване м'ясо і змастити його майонезом. Покласти кільце ананаса на кожен шматок м'яса. Посипати тертим сиром і поставити в духовку. Запікати до готовності м'яса приблизно 30-40 хвилин.

М'ясо, запечене зі свіжими ананасами

Цей рецепт м'яса з ананасами та сиром дуже простий і не потребує багато часу.

Вам знадобиться:

• Свіжий ананас – 1 шт.
• Свиняча шия нежирна без кістки – 800 г.
• Майонез - 100 р.
• Сіль.
• Перець.
• Тертий твердий сир – 150 – 200 г.

Приготування:

1. Шию обмити, обсушити паперовими рушниками та нарізати упоперек волокон шматками 1,5 см завтовшки. Відбити та натерти сіллю та перцем.
2. Ананас почистити та нарізати тонкими скибочками.
3. У форму для запікання покласти пергамент, попередньо змастивши його олією.
4. М'ясо викласти у форму. Зверху покласти по скибочці ананаса. Змастити ананас майонезом та посипати сиром.
5. Запікати м'ясо в духовці за температури 200 градусів. Час запікання – 30 – 40 хвилин.

Індичка, запечена з ананасами

М'ясо індички з ананасами та сиром - дуже смачна та оригінальна страва. Його можна приготувати, якщо ви стомилися від традиційної свинини.

Вам знадобиться:

• Філе індички – 2 шт.
• Консервовані ананаси – 1 банк.
• Тертий сир – 200 г.
• Каррі – 0,25 ч.л.
• Морська сіль 0,5 ч. л.
• Оливкова олія – 20 г.
• Сметана – 50 г.
• Чорний перець мелений – 0,25 ч.л.

Приготування:

1. М'ясо індички вимити холодною водою. Нарізати на шматки завтовшки 2 см (можна навіть вздовж волокон). Злегка відбити.
2. Змастити м'ясо сіллю та спеціями і дати полежати 10 хвилин.
3. Дно форми для запікання або листа устелити фольгою. Змастити фольгу маслом|мастилом| і викласти на неї шматки індички. Намастити м'ясо сметаною. Викласти поверх шар ананасів та посипати сиром.
4. Запікати 20-30 хвилин при 200 градусах.