Звідки у бджоли виходить мед. Чому мед, а не нектар

Унікальний природний продукт, Створений бджолами, називається мед. Як бджоли роблять мед, чому буває мед липовий, гречаний, лучний? Як пасічник привчає з різнотрав'я вибирати єдиний вид рослин і носити лише його пилок? Як з мікронних кульок пилку отримують тягучу масу з цілющими властивостями? Спробуємо розкрити секрет отримання меду.

Їхній спільний будинок – вулик

Звична назва сім'я для бджіл умовна. Це якась найвища організація. Матка бджола нікому не мати. Її діяльність полягає у відкладанні яєць, одного разу спарившись із безліччю трутнів у шлюбному польоті. А перед цим її з личинки вигодували бджоли. Трутнів теж бджоли годують все їхнє недовге життя. Життя бджоли залежить від стану крил. При літній інтенсивній роботі вони стають непридатними за місяць, і бджола гине, а осінні бджоли зимують і несуть перший хабар навесні.

Робоча бджола починає працювати з народження:

• 3 дні займаються прибиранням у стільниках, очищаючи їх після виходу;
• 4-6 день годують личинок медом та квітковим пилком, облітають вулик;
• 7-11 день у бджіл з'являється в залозах маточкине молоко, вони годують матку і личинок маток, які розвиваються в кількох осередках сот;
• 12-17 дні з'являються воскові залози, і бджілки перетворюються на будівельників сот, одночасно стережуть вулик, приймають нектар і підтримують мікроклімат;
• з 18 дня і до кінця життя під час медозбору бджола вилітає з вулика за сировиною для меду, бджолиного корму.

Спільнота бджіл підпорядковується законам єдиного організму. Щоб вижити, сім'ї потрібен продукт харчування, Бджоли несуть пилок від квітучих рослин, переробляють їх у мед, складують у воскові стільники. Вчені досліджували, як бджоли роблять мед із пилку та нектару.

У своєму польоті бджола орієнтується за часом, запахом, кольором вулика. Вона прилітає до квіток на момент їхнього відкриття. Якщо відсутність робітниці вулик перефарбували, вона його шукає по запаху, але невпевнено. Тому на пасіці вулики пофарбовані у різні кольори.

Технологія виготовлення меду

Перш ніж розпочати збирання меду, необхідно отримати ємності для зберігання продукту. У вулику або дикому борту завжди створюються шестигранні воскові стільники, досконала конструкція, що дозволяє максимально використовувати об'єм. Будують їхні бджоли. При цьому стільники не всі однакові, поділяються на:

• маточники, де вигодовують маток;
• перехідні, там зростають личинки;
• трутневі – відбудовуються робочими бджолами та матками;
• бджолині – місце складування меду.

Навіщо бджолам мед, зрозуміло. Потрібно годувати розплід та всіх, хто працює для продовження життя сім'ї, потрібно запасти продукт на зиму.

Отже, бджола розвідниця знайшла квітучу галявину і прилетіла до вулика, збираючи команду на медозбір. Робоча бджола є збирачем пилку та нектару. Починають бджоли робити мед, щойно пилок і нектар потраплять у спеціальний зоб. Туди подаються ферменти, які розщеплюють цукор.

Одночасно з нектаром волохатими ніжками бджола збирає пилок, запилюючи рослину. Пилкова кулька ховається в кошик на нозі, з нього буде приготовлена ​​перга. У продовольчому складі перга зберігається окремо від меду.

Для того щоб наповнити зоб бджоли потрібно зібрати данину з півтори тисячі квіток. Навантаживши 70 мг на зобик, бджола низько летить, долаючи відстань до вулика. Якщо вулик стоїть серед медоносів, летіти не більше 2 км, вміст зоба доставляється у вулик. Якщо далі – частина продукту засвоюється бджолою для поповнення енергії. Тому пасіки мобільні, переїжджають туди, де багато кольорів.

Робочі бджоли доглядають матку, годують її і зачісують. З невідомої причини вони можуть задушити матку у своїх обіймах, взявши її в щільну кулю, що стискається. Іноді у трупіку бджоляр виявляє жало, матку вбили її слуги, робітниці, діти.

Якщо цікаво, як бджоли роблять мед, перегляньте відео:

Бджола передає мед у вулик і летить за новим хабарем. У той же час робітниця з вулика кілька разів бере краплю принесеного продукту, втягує в зобик і випускає, додає інвертазу зі свого зобика, продовжуючи ферментування нектару. Далі продукт сушать, видаляючи зайву вологу. Його розкладають тонким шаром по дну та стінкам осередків і дають випаруватися волозі. Гудіння бджіл перед вуликом і всередині це робота крильцями, вентилювання вулика. Підсохлий до вологості 21% мед складають у верхню стільнику і запечатують кришкою з воску. Від моменту влучення хабар у вулик до дозрівання меду минає 10 днів.

Скільки меду збирає бджола залежить від багатьох факторів. У негоду бджоли не літають. Якщо пасіка далеко, бджола може зробити тільки одну льотку і чверть хабар дорогою витратити на себе. Здорова сім'яза літо збирає до 150 кг меду, з них половина йде на підтримку життя сім'ї. Як нелегко дістається солодкий продукттрудівницям, кажуть сухі цифри. Одна бджола-збирачка робить 400 вильотів за життя, налітає близько 800 км. Для 1 г меду необхідно зробити 75 вильотів. Одна за життя може принести 5 г меду, ложку. Кілограм меду збирається спільними зусиллями 200 бджіл. У сім'ї може бути до 50 000 особин. Кінцевий результат залежить від погодних умов, наявності медоносів та здоров'я сім'ї.

У бджоли робітниці головний мозок значно більше, ніж у матки та трутня.

Хитрощі бджолярів

На прилавках до 20 сортів меду навіть з живиці сосни є, що не дуже зрозуміло. Живиця – смола та бджола, зав'язавши хоботок, загине. Як бджоли збирають мед тільки з кип'ятю, коли довкола різнотрав'я? З давніх-давен комах привчали збирати тільки липовий або гречаний мед, підгодовуючи цим продуктом робочих бджіл перед вильотом працювати. Підгодовані бджоли вдесятеро ефективніше запилюють потрібне поле, вибірково збирають цілющий продукт.

Як у вуликах з'являється мед - відео

Напевно, ви не раз замислювалися, як бджоли роблять мед? Цей загадковий процес цікавив людей давнини, як і зараз. Ми пропонуємо вам дізнатися, як саме відбувається збирання пилку, навіщо це бджолам і який кінцевий результат?

Найголовніше – пилок є не просто засобом для приготування бджолами меду. Важливо те, що без пилку не було б бджіл. Це - сировина для малюків-бджілок та дорослих комах. Корисний квітковий еліксир комахи використовують відразу у кількох цілях. Перша – це харчування для годувальниць, що виробляють маточне молочко. Поїдаючи пилок, комахи-годувальниці підтримують свої сили, продуктивно виробляючи корисне молочко.

Друга мета споживання - це підтримка для новонароджених малюків-бджіл. Ліпідно-білкова маса, якою, по суті, є вміст квітки, живить малюків, допомагає їм швидко рости. Правда, на таке годування йде у робочих бджіл лише три дні, у матки – до остаточного дорослішання. Коли цей термін для робочих комах закінчується, ми можемо побачити особину, що підросла, зміцніла зі сформованими робочими залозами.

Для будівельників у доказі квітковий вміст не менш цінний. Цей продукт, який збирають бджоли-працівники, стимулює діяльність їх воскових залоз, а отже, дозволяє будувати міцні стільники. Навіщо? Природно, щоб запечатувати їх та .

Крім того, трутням теж необхідний пилковий продукт. Він сприяє їхньому статевому дозріванню та безпосередньої функції – запліднення жіночих особин. І остання, не менш важлива функція пилку: він фактично є тестом для перги. Ця речовина вкрай корисна для смугастих трудівників у холодну пору року.

Як бачимо, функцій у пилку безліч. Все, для чого вона потрібна, життєво важлива для мешканців. Докладніше про властивості пилку та роботу бджіл ви можете дізнатися з відео.

Тонкощі процесу збору

Як саме чорно-смугасті трудяги збирають пилок? Відомо, що єдиним інструментом перенесення сировини від квітки у вулик є безпосередньо тіло комахи. Комахи знаходять рослину-пилок і збирають відразу і нектар, і пилок. На запропонованому нижче відео можна розглянути, яка це кропітка та делікатна робота для такого маленького організму.

1. Бджола сідає на пилкову ділянку квітки.
2. Починаючи збирати нектар, вона підчіплює і пилкові зерна.
3. Задні ніжки допомагають комахі зчищати з тіла сировину таким чином, щоб вона накопичувалася в спеціальних щіточках на середніх ніжках.
4. Далі «щіточки» стискаються, бджола протягує їх між задніми ногами, ніби зіштовхуючи зібрані зерна пилку на задні ноги.
5. Після цього бджілка ретельно «чісає» ліву і праву задні ноги спеціальним гребенем-зубцем, що знаходиться на гомілки комахи. Після чого формується пилковий грудочку.
6. Якщо сировина збирається із сережок рослин, то пилок сухий. Її бджоли збирають дуже обережно.
7. Якщо чашка квітки закрита, зіскоблювання сировини відбувається за допомогою щелеп та першої пари ніг.
8. Після цього бджола робить лапками поступальні рухи, просуваючи пилкову грудочку в поглиблення гомілки. Воно також називається «кошик». Там він утримується спеціальними бічними волосками (декількома) та одним бічним вигнутим.

Отже, після того як грудочку опинився в кошику, чорно-жовтий працівник ще багато разів повинен буде повторити цей процес збору та скочування, щоб наповнити кошик до кінця. Після прильоту на доказ, бджола-працівник передає пилок приймальнику. Середньою ногою вона виштовхує грудку з кошика, а приймальниця утрамбовує його в спеціальний осередок, де він зберігається. Це дуже цікаво і корисно, але все ж таки - як виходить мед? Про цю дію йтиметься далі.

Як з'являється мед?

Цікавий і можна сказати загадковий процес – народження меду. Як бджоли роблять мед? Як і при збиранні пилкової сировини, виробництво солодкого кінцевого бджолиного продукту здійснюється у кілька етапів. Приймальник-бджола обробляє нектар (пилок) шляхом випаровування зайвої вологи, формуючи медову масу. Дивно, але комахи здатні налаштовувати вентиляцію доказу так, щоб із стільників, в яких вже містяться мікропорції нектару, випаровувалася рідина.

Коли одна порція нектару стає досить густою, вона переміщується бджолами в інші вільні стільники. Чим більше дозрів мед, тим вище в лотку він перебуватиме, і так по траєкторії. Спеціальний фермент – інвертаза – сприяє розкладанню природної сахарози на два компоненти: глюкози та фруктози. Бджілка набирає у зоб краплю нектару, потім випускає на свій хоботок. Після – знову втягує. І так кілька разів.

Таким чином, нектар змішується з бджолиним секретом та киснем. Цей процес запускає у меді процес гідролізу, який не припиняється і після укладання в комірки. Саме так бджолярі і отримують мед, що складається на 75% із цукрів, які легко засвоюються, а саме фруктозного та глюкозного компонента.

Відео «Як бджоли роблять мед»

Це захоплююче відео розповість вам про те, як смугасті трудівниці можуть робити бджолиний нектар.

Як бджоли роблять мед? І що це за продукт – він рослинний чи тваринний? Начебто комахи його роблять із нектару рослин, але ми беремо його у тварин, які самі займаються обробкою нектару. З цього випливає висновок у тому, що мед – це продукт тваринного походження. Щоб відповісти на ці питання, потрібно розібратися в технології виробництва меду.

Етап доставки нектару

Як збирають мед, а точніше, нектар, як сировину для виробництва основного продукту? Тонкощі процесу полягають у поділі всіх бджіл за функціями та професіями.

У вулику зазвичай є лише 2 категорії цих комах – матка та робочі особини. Матка весь час відкладає яйця, а робітники забезпечують дітям та їх матері догляд та їжу.

Робочі бджоли - це нестатевозрілі самки, які волею генної інформації так ніколи і не дозріють. Це їхня функція і доля.

Кожна робоча бджола, у свою чергу, має якусь особливу робочу спеціалізацію. Одні з них забезпечують безпеку вулика, інші няньчаться з потомством, треті доглядають матку. Серед тих, хто забезпечує вулик їжею, також є свої професіонали:

1. Розвідниці. Ці передові одиниці розшукують скупчення медоносів за запахом. Набравши трохи нектару та пилку, вони повертаються у вулик. Тут за допомогою знаменитих бджолиних танців розвідниці розповідають основному загону про те, куди слід летіти, щоби зібрати багато сировини для майбутніх запасів на зиму. Крім меду, до них належать пилок, перга, прополіс, віск.
2. Основний загін збирачів на розвіданих угіддях збирає все, що можна забрати за кілька польотів від вулика і назад.
3. У вулику збирачів чекають приймальники. Їхня функція полягає в тому, щоб правильно закласти нектар у стільники для його подальшої обробки.

Виробництво меду

Як бджоли роблять мед із нектару? Для виробництва солодкого продукту у вулику існує ціла фабрика обробки сировини. Бджоли отримують солодкий ароматний продукт, обробляючи нектар наступним чином:

1. Спочатку з нектару випаровується зайва вода. Якщо цього не зробити, розчин з малим рівнем концентрації консервантів, тобто цукрів, забродить або запліснявіє. Спочатку сировина вміст води становить 50%. Це лише медовий напівфабрикат. Щоб вода пішла, а цукор залишився, приймальниці розфасовують нектар у стільники, заповнюючи їх лише частково. Навколо таких сот комахи забезпечують хорошу вентиляцію, що прискорює процес видалення води.
2. Далі починається власне процес виробництва. Як бджоли роблять мед, завершивши видалення води із нектару? Для цього в напівфабрикат слід ввести фермент інвертазу. Він розкладає цукру на фруктозу та глюкозу. Саме з цього моменту нектар стає майже медом. Сам процес відбувається, начебто, просто. Бджоли всмоктують за допомогою хоботка зневоднений субстрат у спеціальний медовий зобик. Тут проходить велика кількість кровоносних судин, що забезпечують приплив кисню та інших необхідних речовин Тут же розташовані і залози внутрішньої секреції, що виробляють необхідний фермент. Змішуючись у зобику з ферментом, цей напівфабрикат стикається з киснем, що створює необхідні умовидля процесу гідролізу.
3. Пропущений через бджолу субстрат повертається в стільники, де триває гідроліз сахарози. В результаті цього процесу і виходить цей потрібний бджолиний продукт. У готовому варіантіміститься близько 75% фруктози та глюкози. Відсоток цукру у своїй зменшується до 4.
4. Після того як бджола визначила необхідний ступінь готовності меду, осередки сотів герметично запечатуються воском. Що роблять бджоли, запечатуючи готовий мед? Вони забезпечують повну ізоляцію не тільки від усіх любителів солодких ласощів, а й від повітря, що має велике значення для захисту органічних речовин від процесів окислення.

Чому мед, а не нектар

Переробка нектару в мед – створення солодких консервів.Цукор є хорошим консервантом. На цьому засновано виробництво варення, а також заготівля ягід та фруктів, протертих із цукром. За достатньої концентрації цукрів у таких консервах не зможуть жити бактерії, гриби та інші мікроорганізми, які харчуються вмістом наших запасів, перетворюючи їх на оцет, спирт чи продукти гниття. Якщо цукру розбавлені чимось, наприклад, соком рослин або просто водою, то їх мікроорганізми можуть з'їсти, залишивши після себе неїстівну субстанцію.

Особливістю харчування бактерій та одноклітинних грибівє їх одночасне перебування усередині свого харчового ресурсу. Нектар, витягнутий із квітки для якоїсь бактерії – це будинок та їжа одночасно. З цієї причини завдання громадських комах полягає в тому, щоб зробити середовище, де мешкають бактерії та гриби, не придатним для життя.

З цією метою вони роблять 2 речі – збільшують концентрацію цукрів та переводять їх у фруктозу та глюкозу. Усередині меду мікроорганізми гинуть від зневоднення і занадто кислого середовища. Переведення цукрів у фруктозу робить PH меду кислою, незважаючи на те, що солодкий смакзберігається.

Це пов'язано з наявністю великої кількостікислот, які спочатку були у нектарі. PH різних сортівмеду перебуває межі можливості існування життя цьому продукті. Таке середовище створили комахи, прибравши з нектару воду, а також замінивши за допомогою ферментів цукор на фруктозу. Таку їжу можна їсти, але жити в цьому середовищі неможливо.

Весь процес виробництва меду з моменту його доставки у вулик триває близько 10 днів. Тож роблять бджоли дуже велику роботу – адже для того, щоб отримати 1 кг готового продуктуїм потрібно здійснити близько 100 000 вильотів. Якщо згадати, як виходить мед у сотах, то бджолина праця набуває ще більших розмірів.

Людина, незважаючи на всю науку, так і не навчилася робити повний аналог бджолиного меду. Цим дуже корисним продуктом людей, як і раніше, забезпечує бджільництво як галузь тваринництва.

Навіщо бджолам потрібен мед

Бджолині сім'ї мало чим відрізняються від звичайних людських сімей. Ті та інші роблять запаси, які допомагають їм жити та вирощувати дітей. Єдиною різницею є те, що громадські комахи не винайшли магазинів. Проте їм нічого не потрібно, крім солодкого продукту, заготовленого на зиму.

На відміну від інших комах, бджоли не впадають у повний анабіоз, а лише знижують свою життєву активність. Тож узимку їм потрібно весь час щось їсти.

Доки дозволяє погода, і ще цвітуть якісь квіти, бджоли весь час летять за нектаром, пилком, смолою. Одні з цих ресурсів з'їдаються, інші йдуть на облаштування вулика.

Як тільки погода стає повністю не льотною, вулик закривається на перерву, що триває до весни. З цього моменту стільники звільняються від воску, і мед стає доступним для тих, хто зголоднів. Продукт цей калорійний та дуже вітамінний. Тож якщо бджоли добре попрацювали влітку, на зиму їжі їм вистачить.

Проблема полягає ще й у тому, що у вуликах зимують не лише дорослі особини, а й яйця з личинками. Для їх збереження бджолам необхідно постійно підтримувати певну температуру. Для того, щоб навколо яєць і личинок була потрібна температура, дорослі особини зображують щось на зразок кондиціонера. Вібруючи крилами, вони швидко розігріваються самі і розповсюджують розігріте повітря навколо себе. Кондиціонер, як відомо, потребує багато енергії. З цієї причини заповнення витраченої енергії відбувається за рахунок чергової порції їжі, яка складається майже повністю з вуглеводів, що швидко засвоюються.

Виникає закономірне питання – якщо людина забирає мед, то чого черпають свої сили бджоли? Хороший бджоляр здатний розрахувати, скільки потрібно меду вулику для зимівлі. Якщо з певного моменту частину меду з вулика забиратимуть, то комахи працюватимуть з подвоєною енергією, намагаючись заповнити втрачені запаси. Отже, людина стимулює бджіл на те, щоб вони працювали на себе і «на того хлопця». Якщо в районі розташування пасіки медоносів багато, а смугасті трудівниці у хорошому стані, то пасічник зможе взяти собі дві третини запасеного меду, залишивши бджолам. достатня кількістьпродукту для зимівлі.

Так що той, хто робить мед, працює насправді так, ніби потрібно прогодувати бджіл, чисельність яких більша за реальну в кілька разів. Залишається дивуватися працездатності маленьких комах, що живуть так дружно та організовано.

Так що таке мед – це продукт тварини або рослинного походження? Унікальність біохімічного процесу, організованого комахами, у тому, що склад початкового продукту радикально не змінюється. У ньому не з'являються білки та жири тваринного походження. Просто зменшується кількість води та збільшується кількість фруктози. Так що мед - це все ж таки нектар, що пройшов ферментативну обробку і висушування.І зробили це маленькі комахи, які сформували у вулику свою цивілізацію.

Як бджоли роблять мед? Напевно, любителі цих ласощів не раз задавалися питанням, як з нектару рослин цим трудівницям вдається створити такий унікальний і корисний продукт. Ми розповімо вам про процес створення меду бджолами. До речі, ви знали, що це єдиний продукт, придатний для людини, створюваний комахами?

Мед виготовляється з нектару, який бджоли видобувають із медоносних рослин. Його джерелами є різні чагарники, квіти та рослини. Весняна відлига та цвітіння стають ідеальним часом для копіткої роботи бджіл з обробки перших медоносів.

Етапи виробництва меду бджолами

Процес того, як бджоли роблять мед із нектару, ділиться на кілька складних етапів. Ознайомившись з ними, дивуєшся, якою майстерною і складною майстерністю володіють ці комахи!

· Початком процесу є пошук медоносних рослин. При цьому кожна бджілка має свою функцію! Так, у вулиці присутні бджоли-розвідниці, бджоли-збирачки та молоденькі бджілки-приймачки. Завдання перших - знайти джерела нектару і повідомити про знахідку збиральницям. Інформація передається за допомогою танцю-кружляння крилатих комах. У результаті розвідниці та збирачки летять до знайдених медоносних рослин.

· Прилетівши до місця, збирачки збирають нектар за допомогою хоботка. При цьому він поєднується з секретом ротової порожниникомахи, багатої ферментами. Цей процес - один із ключових етапів того, як бджоли роблять мед.

· Наступний етап приготування меду - розкладання нектару в комірки сот. Бджола-приймальниця по крапельках заповнює осередки сот, а випаровування вологи з нектару досягається шляхом природної вентиляції вулика в результаті кружляння комах. У міру дозрівання меду, приймальниці переносять нектар у різні осередки.

· Дивним у тому, як робиться мед, є процес трансформації сахарози у фруктозу та глюкозу. Хімічна реакція здійснюється за допомогою спеціального ферменту "інвертазу", що виробляється в хоботці комахи. Нектар, поєднаний із секретом бджоли та киснем, запускає процес гідролізу. Після закінчення народжується продукт, у хімічному складі якого присутні до 75% легкозасвоюваних цукрів (глюкоза і фруктоза).

· Продукт дозріває, коли вологи в ньому залишається не більше 21%. Процес того, як у бджіл виходить мед, практично закінчений! Стільники з освіжаючим цілющими ласощамимайстрині запечатують восковими осередками. Еліксир, якому немає аналогів щодо нього хімічного складу, а також корисним і поживним властивостям, Готовий! Продукт, що вийшов відрізняється в міру густий і однорідною консистенцією, золотавим відтінком, терпким ароматом та насиченим солодким смаком, з присутністю легкої гіркуватості!

Ось так складний, дивовижний і копіткий процес того, як бджоли роблять мед. Подумайте, наскільки логічним і майстерним є приготування з нектару улюбленого продукту.

Виробництво меду бджолами, цікаві факти.

Бог створив бджіл саме для людини, адже бджола збирає мед у 100 разів більше, ніж йому знадобиться, одну частину з'дає сам, або зі своїми дітьми, а інше для нас, людей. У мед не може пробратися жоден мікроб і жодна шкідлива молекула, у меді є вітаміни В-13 та В-14, ці вітаміни в жодному продукті ще не зафіксовані.

Бджоли роблять мед, бо він слугує їм їжею. Отже, процес виготовлення цього продукту - це спосіб приготування їжі для колонії бджіл.

Перше, що робить бджола, це розшукує квіти та збирає з них нектар. Потім вона переносить його у спеціальному медовому мішечку. Ця сумкоподібна порожнина знаходиться перед черевцем бджоли. Існує клапан, який відокремлює цю секцію від черевця.

Перший етап виготовлення меду починається у порожнині бджоли. Цукор, що міститься в нектарі, піддається хімічної реакції. Наступний крок – це видалення зайвої водиз нектару. Воно досягається випаром, яке виникає завдяки теплу та вентиляції у вулику.

Мед у стільниках, що приносить медові бджоли, містить так багато води з натурального нектару, що може зберігатися вічно! Він кладеться в стільники для дозрівання, щоб у майбутньому служити їжею бджолам.

До речі, коли бджоли не знаходять нектару, вони збирають всілякі солодкі рідини, що виділяються жуками, або особливі секреції рослин.

Мед дістають із вулика різними способами. Його можна під тиском видавити з сот або він може продаватися в сотах, вилучених з вулика. Однак більша частинамеду дістається з сотень машиною, відомої як медовий екстрактор. Використовуючи відцентрову силу, вона змушує мед покинути стільники.

Мед дуже сильно відрізняється в залежності від того, з яких кольорів збирається нектар, де розташований вулик. Мед містить дивовижну кількість речовин. Головними складовими є два види цукру, відомих як фруктоза та глюкоза. Там також є невелика кількістьцукрози ( тростинного цукру), мальтози, декстрину, мінеральних речовин, різних ферментів, численні вітаміни в невеликих кількостях, зовсім трохи протеїну і кислот.

Бджоляр за допомогою диму не заспокоює бджіл, а створює як би імітацію пожежі. Бджоли, будучи древніми мешканцями лісу, при появі диму накидаються на мед, щоб запастись їм на далеку дорогу. Коли ж черевце бджоли заповнене медом і не гнеться, вона не може пустити в хід жало.

Для отримання ложки меду (30 г) 200 бджіл мають під час хабара збирати нектар протягом дня. Приблизно стільки ж бджіл повинні займатися прийомом нектару та обробкою його у вулику. При цьому частина бджіл посилено вентилює гніздо, щоб швидше йшло випаровування зайвої води з нектару. А для запечатування меду в 75 бджолиних осередках бджолам необхідно виділити один грам воску.

Бджола у вулику виконує «круговий» танець, якщо вона знайшла джерело корму на невеликій відстані від пасіки. "Виляючий" танець бджоли сигналізує про медонос або пилконос, що знаходиться на більш віддаленій відстані.

Для отримання одного кілограма меду бджоли мають зробити до 4500 вильотів та взяти нектар із 6-10 млн квіток. Сильна сім'я може зібрати на день 5-10 кг меду (10-20 кг нектару).

Бджола може відлетіти від вулика майже на 8 км і безпомилково знайти дорогу назад. Однак такі великі перельоти небезпечні для життя бджіл та невигідні з погляду продуктивності її роботи. Радіус корисного польоту бджоли прийнято рахувати 2 км. І в цьому випадку вона під час польоту обстежує величезну територію площею близько 12 га. На такій значній площі зазвичай є медоносні рослини.

Бджолиний рій може важити до 7-8 кг, він складається з 50-60 тис. бджіл, що мають у своїх зобиках 2-3 кг меду. Медовим запасом за негоди бджоли можуть харчуватися протягом 8 днів.

В одну комірку стільника бджоли відкладають до 18 обніжок вагою 140-180 мг. До складу одного середнього обніжжя входить близько 100 тис. порошинок, вага одного обніжжя – від 0,008 до 0,015 р. Влітку обніжжя важче, ніж навесні та восени. Бджоли за день приносять до 400 обніжок, а за сезон бджолина родина збирає 25-30, а іноді й до 55 кг пилку.

У бджолиній сім'ї зазвичай працює на збиранні пилку до 25-30% льотних бджіл. Вони приносять за день 100-400 г (рідше до 1-2 кг) обніжки.

Багато рослин виділяють одночасно нектар та пилок. Але є й такі рослини, з яких бджоли збирають лише пилок. Це - ліщина, мак, шипшина, люпин, кукурудза та ін.

Нектар більшості рослин має у своєму складі три види цукрів – сахарозу, глюкозу та фруктозу. Співвідношення їх у нектарі різних рослинне однаково. Мед, який виробляють бджоли з нектару з великим змістомглюкози (ріпак, гірчиця, суріпка, соняшник та ін), кристалізується швидко. Якщо в нектарі більше фруктози (акація біла і жовта, каштан їстівний), то мед кристалізується повільніше.

Під час цвітіння малини та скріпа в тайговій зоні Центрального Сибіру вага контрольного вулика за день збільшувалася на 14–17 кг, тоді як на гречки це збільшення не перевищує 8–9 кг.

Найвищі медозбори нектару отримують на Далекому Сходіта у Сибіру. Відомі випадки, коли в період цвітіння липи на Далекому Сході прирости ваги контрольного вулика досягали 30- 33 кг за день.

Окремі бджолині сім'ї за умов Сибіру збирають по 420, але в Далекому Сході – 330- 340 кг меду за сезон.

При вазі бджолиної сім'ї в 3 кг у збиранні нектару бере участь лише 40-50% вуличних бджіл. За один виліт ці бджоли можуть принести у вулик 400-500 г нектару. Інші бджоли в такій сім'ї зайняті вихованням розплоду, будівництвом нових сотів, прийманням та переробкою нектару в мед та іншими вуловими роботами.

У сильній сім'ї, що має 5 кг бджіл, на зборі нектару зайнято 60% її складу. Якщо ж під час головного хабара обмежити матку у відкладанні яєць, то перемикаються на медозбір і бджоли-годувальниці, що звільнилися. То до 70% бджіл сім'ї займеться медозбором. За один виліт вони здатні принести у вулик близько 2 кг нектару.

Бджола для наповнення медового зобика, що містить 40 мг нектару, повинна відвідати за один виліт не менше 200 квіток соняшнику, еспарцету або гірчиці, 15-20 квіток садових культур, 130-150 квіток озимого ріпаку, коріандру чи чини.

По шорсткої поверхні бджола здатна тягнути вантаж, що перевищує в 320 разів вагу її тіла (кінь везе вантаж, що дорівнює вазі її власного тіла).

Бджоли, що віджили своє коротке століття, вмирають у вулику тільки взимку, а влітку старі бджоли, відчуваючи наближення смерті, залишають вулик і гинуть на волі.

Роєві бджоли зазвичай не шкодують. Тому не слід зловживати димом при збиранні рою та його посадці. Виняток становлять лише рої, які залишили вулик кілька днів тому. Однак надлишок диму і у них може спричинити озлоблення.

Бджолина матка ніколи не жалить людину, навіть коли вона завдає їй болю. Але при зустрічі зі своєю суперницею вона люто пускає в хід жало.

На виховання тисячі личинок потрібно 100 г меду, 50 г пилку та 30 г води. Річна потреба у пилку становить до 30 кг на кожну бджолину родину.

Інстинкт – єдиний та нероздільний «господар» бджолиної родини. Йому підпорядковані найважливіший і найвищою мірою досконалий цикл заготівлі сировини та закінчене виробництво різноманітної продукції всього бджолооб'єднання у складі 40-60 тис. робочих бджіл.

Бджолиний осередок – найраціональніша в природі геометрична форма судини, на її спорудження потрібно найменша кількістьматеріали (на 100 бджолиних осередків – 1,3 г воску), а за конструктивною міцністю та місткістю осередок не має собі рівних.

Максимальне виділення нектару медоносними рослинами відбувається за температури повітря від 18 до 25 градусів тепла. За температури повітря вище 38 градусів більшість рослин припиняє виділяти нектар. При різкому похолоданні виділення нектару зменшується, а такі медоносів, як липа і гречка, зовсім припиняється.

Поживна цінність меду

Мед містить фруктозу та глюкозу, а також ряд мінералів (калій, магній, кальцій, сірку, хлор, натрій, фосфат та залізо). Крім того, мед багатий на вітаміни B1, B2, B6, B3, B5 і C. Концентрація цих корисних речовинв меді залежить від якості нектару та пилку.

Крім незначної кількості міді, йоду та цинку, мед також містить деякі натуральні гормони.

Мед у медицині

• Мед славиться своїми антибактеріальними, антивірусними та протигрибковими властивостями.
• Мед у кілька разів прискорює загоєння. Він зцілює опіки, виразки, рани та порізи, а також використовується як антисептик.
• Мед підвищує результативність спортивних занять, чому сприяє елемент підвищення працездатності (ергогенний компонент), що міститься в ньому.
• Мед покращує якість крові, т.к. контролює кількість вільних радикалів
• Мед може бути відмінним замінником цукру для хворих на діабет 2 ступеня і людей з підвищеним рівнем холестерину в крові.
• Мед знімає закладеність носа, покращує травлення, зменшує кашель та допомагає при лікуванні кон'юнктивіту. Мед - відмінний седативний засіб, який слід приймати з гарячим молоком.
• Мед знімає запалення тканин та сприяє утриманню кальцію в організмі.
• Мед - ефективний засіблікування анемії.
• Споживання меду підтримує імунну систему.

Всім здоров'я, їжте мед!