Дієта для сім'ї із 2 осіб. Здорове харчування: меню на тиждень для всієї родини

Здрастуйте, мої дорогі господині! Якщо ви не хочете щодня ламати голову над питанням "Що ж приготувати сьогодні?", то вихід є - планування меню. Чесно скажу, це необхідно робити кожній господині. Навіщо докучати домочадців одним і тим самим питанням щодня? Вам варто тільки заглянути у свій блокнот із рецептами та відповідь готова!

Як планувати меню на тиждень

Скласти меню дуже просто. Для цього потрібно всього лише написати список страв, які ви любите та вмієте готувати на сніданок, обід, вечерю. А також список продуктів для їхнього приготування. При цьому враховуйте свій сімейний бюджет та спосіб життя членів сім'ї. Наприклад, у когось шматок у горло не лізе вранці, хтось не їсть після 6 вечора. Хто - то ласуна і без булочок і випічки жити не може, а хтось на дієті і харчується легкою та нежирною їжею. Також потрібно розраховувати на гостей, які прийдуть, наприклад, на ваш день народження в п'ятницю. А може ви збираєтеся на дачу до бабусі, де вона вас пригощатиме всякими ласощами? Загалом, треба враховувати все.

Витративши всього 15 хвилин на тиждень, ви переконаєтеся, що планувати меню дуже вигідно.

1. По-перше: ви заощаджуєте гроші, тому що мінімізуєте шанс непередбачених походів у магазин, де, як правило, ми скуповуємо багато чого непотрібного, особливо по дорозі додому після роботи. Один раз на тиждень, з'їздивши до супермаркету або на оптову базу, як це роблю я, ви вирішите проблему щоденної безглуздої ходьби по магазинах.
2. По-друге істотно економитися час, який ви витрачаєте на думки, про те, що ж все-таки зварганити, щоб можна було швидше зайнятися більш важливими справами або просто відпочити.
3. І по-третє, найголовніша перевага планування меню - це те, що ви їсте здорову їжу, приготовану з натуральних продуктів, без зайвих добавок у вигляді консервантів, ароматизаторів та різної бяки. Погодьтеся, гамбургер зроблений вами вдома, і гамбургер у відділі швидкого харчування різні речі. Як ви бачите, планувати меню вигідно в усіх відношеннях.

Як правило, список страв складається на тиждень, на два тижні або на місяць. Потім цей перелік повторюється. Такий спосіб планування називається круговим. Я планую приготування їжі виключно на тиждень. Для мене це важливо, тому що доповнюю свою книгу рецептів завжди новими стравами. А ще деякі продукти мають термін придатності менш ніж місяць.

Планування меню та складання списку страв

1. Так як я не люблю довго возиться на кухні і намагаюся заощадити час на приготуванні їжі, то вибираю нескладні страви, які готуються швидко, не більше 20 хвилин активного приготування. Тим більше, таких рецептів зараз купа (деякі з них можна подивитися).

2. Витрачаю приблизно 10-15 хвилин суботнього вечора на складання плану харчування. Чому субота? Тому що неділя маємо день закупівель. Тоді ж складаю список продуктів. Причому він ділиться на 2 види: стандартні обов'язкові продукти (хліб, чай, цукор і т.д.) та продукти безпосередньо на приготування страв.

3. Готую нові страви не більше двох разів на тиждень, і то не завжди.

4. Намагаюся скласти різноманітне та збалансоване меню. Наприклад, на сніданки щодня каша з різних злаків, включаю рибний день, овочевий, фрукти щодня обов'язково тощо.

5. Суп готую на два дні, другі страви щодня. Раджу в меню включати кожну дрібницю, аж до напоїв і перекусів, щоб звести до мінімуму похід в магазин за покупками, що бракують.

Меню на тиждень: список страв та список покупок

Викладаю меню, яким користуюся сама, тому враховую переваги сім'ї, доступність продуктів, сезонність тощо. Делікатеси ми купуємо вкрай рідко, намагаюся готувати із звичайних продуктів. Тому цей список ви, швидше за все, переробите під себе, але за основу можете взяти його. До меню додаю список покупок на конкретний тиждень. Він складається з двох частин: обов'язкові продукти та для страв, які я збираюся готувати.

Цукор, чай, вершкове масло, олія, приправи (оцет, сіль, перець, лавровий лист і т.д.), зелень свіжа, сир (для дітей), сік, сухофрукти, фрукти, хлібобулочні вироби.

Докладніше про те, які продукти повинні бути постійно в будинку читайте.

Планування меню – тиждень перший

Понеділок
Обід – + маринована цибуля
Вечеря – Суп часниковий

Вівторок
Обід –
Вечеря – Суп часниковий

Середа
Обід –
Вечеря – Суп розсольник

Четвер
Сніданок – Каша манна
Обід – Риба запечена у духовці з сиром та помідором.
Вечеря – Суп розсольник

П'ятниця
Сніданок - Омлет з овочами (цвітна капуста, броколі або брюссельська капуста)
Обід – локшина домашня
Вечеря – Цвітна капуста із сиром у духовці

Субота
Обід – локшина домашня
Вечеря – Рулетики з лаваша з крабовими паличками

Неділя
Сніданок – Гренки + якийсь десерт

У неділю я практично нічого не готую, але це не означає, що ми сидимо на сухому пайку. Як правило, залишається багато їжі з попередніх днів. А мені взагалі добре – у мене).

Список покупок: рис, пшоно, манка, сир, молоко, фарш, м'ясо (на ваш смак), риба, часник, картопля, морква, цибуля, капуста, помідори, огірки, томатна паста, сметана, гречка, майонез, солоні огірки, яйця, суміш овочів для омлету (цвітна капуста, броколі або брюссельська капуста), борошно, кефір, крабові палички.

Планування меню – тиждень другий

Понеділок
Сніданок Каша рисова на молоці
Обід –
Вечеря – Суп гороховий зі шпротами

Вівторок
Сніданок – Каша пшоняна на молоці
Обід – Печінка з макаронами
Вечеря – Суп гороховий

Середа
Сніданок - Каша гречана на молоці
Обід –
Вечеря – Ліниві пельмені

Четвер
Сніданок – Каша манна
Обід - Цибульний пиріг
Вечеря –

П'ятниця
Сніданок – Омлет із овочами
Обід – Борщ
Вечеря – Лагман

Субота
Сніданок - Оладки (на молоці або на кефірі)
Обід – Борщ
Вечеря - Оселедець з картоплею + салат з огірком та помідором

Неділя
Сніданок - Гренки + смакота

Список покупок: макарони, рис, пшоно, манка, горох (або зелений горошок), сир, молоко, печінка, фарш, м'ясо (на ваш смак), рибні консерви, шпроти, оселедець, картопля, морква, цибуля, капуста, буряк, помідори, огірки, томатна паста, сметана, гречка, яйця, суміш овочів для омлету (кольорова капуста, броколі або брюссельська капуста), борошно, кефір, сосиски чи ковбаса, тісто листкове, локшина для лагмана.

Тепер ви знаєте, як планувати меню! Сподіваюся, ця стаття стала для вас корисною! Діліться нею зі своїми друзями у соціальних мережах! До зустрічі!

P.S. На момент написання статті я не практикувала правильне харчування. На сьогоднішній момент моє меню на тиждень набуло дещо іншого вигляду, який відповідає . Якщо ви так само як і я дотримуєтеся цього способу харчування, то деякі з рецептів можете подивитися в . Там я розділила їх на 3 категорії: сніданки, обіди та вечері, що легко дозволить вам скласти індивідуальний план харчування для вашої родини.

Також на блозі проходив марафон, присвячений цій темі. Там дуже багато корисних рецептів, які не будуть для вас новими. Я намагалася підбирати прості, але смачні блюда, знайомі більшості з вас. Про марафон правильного харчування ви можете докладніше дізнатися.

Але це ще не все! Якщо ви прагнете витрачати на готування мінімум часу, при цьому харчуватися якісною та здоровою їжею, то пропоную майстер-клас жінки своєї справи – Даші Черненко. Вона вам покаже та розповість, як наготувати на два тижні вперед, при цьому зберігши всю свіжість страв. Докладніше читайте на її сайті МЕНЮ ТИЖНЯ. Переходьте по засланні сюди!

Навіть у тих, хто живе удвох, виникає проблема, що сьогодні приготувати. Щоб щодня не витрачати час на роздуми, краще заздалегідь скласти список страв на 7 днів наперед для двох чоловік. Ознайомтеся з оригінальним меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб зі списком продуктів.

Меню на понеділок

1. Вранці приготуйте омлет із кабачком.
2. На другий прийом їжі - гречана каша з яловичиною. З додаткових страв – овочева закуска та сир.
3. На перекус приготуйте млинці.
4. Останній прийом їжі – овочеві оладки, пюре та закуска з овочів.

Підсумкова вартість приблизно 600 руб.

Список продуктів на тиждень

Вівторок

1. Ранок почніть з млинців. До них подайте нарізку із овочів.
2. У середині дня доїжте кашу з підливою з яловичини, яка мала залишитися з понеділка. Приготуйте закуску із овочів без яйця, додавши болгарський перець.
3. На перекус – овочеві оладки.
4. Останній прийом їжі – салат із 4 інгредієнтів (сир, яйця, огірок, майонез).
5. На ніч – кефір.

Підсумкова вартість близько 500 руб.

Що приготувати у середу

Займіться складанням меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб на середу. Список продуктів додається.

1. Ранок середи почніть з бутербродів та чаю.
2. На перекус – йогурт.
3. У середині дня – закуска у вигляді фаршированих яєць (заповнюємо начинку 4-ох яєць паштетом) та бульйон з локшиною.
4. Перекушування – фрукти.
5. Останній прийом їжі – запіканка з картоплі та грибів.

Підсумкова вартість 550 руб.

В четвер

1. Вранці доїжте вчорашню запіканку з картоплі та грибів.
2. На другий сніданок з'їжте яблука чи банани.
3. У середині дня приготуйте перше квасоляне.
4. Останній прийом їжі – запечена курка з рисом та легкий овочевий салат.

Підсумкова вартість:

1. Сніданок (вчорашній).
2. Другий сніданок - яблука 80 руб. за кг.
3. Третій прийом їжі - (філе - 250 руб. за кг, томатна паста - 30 руб., Перець - 70 руб., Морква - 30 руб., Квасоля - 60 руб. Банка),
4. Вечеря – готова курка – 200 руб. за штуку, рис – 30 руб. за кг, салат (овочі, куплені вчора).

П'ятниця

Займіться складанням меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб на п'ятницю. Список продуктів додається.

1. Ранок почніть з вівсяної каші та сухофруктів.
2. Другий сніданок – капкейки.
3. У середині дня доїжте вчорашній суп та курку з рисом.
4. Полудень – яблука.
5. Останній прийом їжі – запіканка із овочів.

Підсумкова вартість 350 руб.

Зразкове меню на суботу

1. Бутерброди з ковбасою – вранці.
2. Другий сніданок – йогурт.
3. У середині дня – суп із квасолею. Салат та бутерброди з грудинкою.
4. Обід – омлет та шматочок відвареного м'яса.
5. Вечеря – суп з квасолею та куркою

Підсумкова вартість:

1. Сніданок – ковбаса – 100 руб. за 100 г, хліб - 60 руб., Олія - ​​є.
2. Другий сніданок - 2 йогурти - 60 руб.
3. Обід - суп (філе - 250 руб. за кілограм, томатна паста - 30 руб., Перець - 70 руб., Морква - 30 руб., Квасоля - 60 руб. Банка), салат (помідори - 60 руб., Сметана - є , огірки - є, зелень - 30 руб.), грудинка - 100 руб. за 100 р.
4. Вечеря - яйця - 40-80 руб. за десяток, помідори – їсти, зелень – їсти, сир – 150 руб. за 250 г, курка (філе) - 200 руб. за кг.

Воскресіння

Займіться упорядкуванням меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб на неділю (список продуктів надаємо).

1. Побалуйте себе ранковими сирниками. Як топінг використовуйте мед, мед-суфле або варення. Для тих, хто дотримується основ правильного харчування, краще використовувати для фруктів джем з фруктів.
2. Після подайте фрукти чи овочі.
3. Обід – учорашній. Легкий салат.
4. Перекусити перед вечерею можна сирниками і бананом, що залишилися з ранку.
5. На вечерю згасіть м'ясо з овочами. Також можна подати легкий салат із свіжих або консервованих фруктів (помідори+огірки+сметана).

Підсумкова вартість:

1. Ранок – сирники (сир – приблизно 60-100 р. за 300 г, банан – 40 р. за кг, борошно – є вдома, цукор – 40-100 р. за кг).
2. Другий сніданок – яблука – 80 грн.
3. Обід – салат (яйця – вже є, філе – вже є, огірок – 60 р., петрушка, кріп – 29 р. за пучок, сметана – 60 р. за банку).
4. Вечеря (яловичина – 350 за кг, броколі – 120 р. за упаковку, олія – є, огірки – є, сметана – є, помідори – 55 р., петрушка, кріп – є).

Корисна порада. Купуйте кілограм бананів – його вистачить на весь день. Як правило, це 4-6 невеликих плодів. Один піде у сирники, решта знадобиться для перекушування.

Кілограм курячого філе вистачить на весь день. З нього зваріть суп та використовуйте для приготування салату.

Раціонально використовуйте продукти та намагайтеся поєднувати їх з іншими так, щоб виходили смачні страви.

Рецепти на тиждень

Пропонуємо прості та смачні рецепти для зразкового меню на 2 особи.

Легкі сирники з сиру та банана

Почати ранок із сирників – найкраща ідея. Вони не додадуть зайвих кілограмів, якщо їх готувати виключно з натуральних низькокалорійних продуктів.

Перелік продуктів:

• підсолоджувач;
• сир (200 г);
• цільно зернове борошно (2 столові ложки);
• яйце (1 шт.);
• банан (1 шт.).

Рецепт приготування:

1. Подрібніть банан у пюре.
2. Змішайте сир, банан та цукор.
3. Додати борошно.
4. Залишіть на 15 хвилин.
5. Обсмажте в олії до скоринки.

Вживають сирники холодними чи гарячими. Якщо сирники готувалися без цукру, додайте мед зверху.

Ароматний суп з квасолею та куркою

Суп із квасолею на обід хороший тим, що його можна готувати не тільки з куркою, а й іншими видами м'яса.

Перелік продуктів:

• філе (200 г);
• квасоля (банку);
• перець (2 шт.);
• оливкова олія (їдальня ложка);
• морквина (1 шт.);
• томатна паста (4 столові ложки);
• сіль.

Техніка приготування:

1. Наріжте курку і обсмажте на оливковій олії.
2. Поставте на вогонь каструлю із водою.
3. Наріжте соломкою перець.
4. Наріжте соломкою моркву.
5. Додайте до курки овочі.
6. Викладіть на сковороду томатну пасту та квасолю. Гасіть 10 хвилин.
7. Перекласти інгредієнти зі сковороди в киплячу воду або в бульйон.
8. Варіть 10 хвилин.

Час приготування супу займе трохи більше 40 хвилин.

Легкий салат із курячого філе

Перелік продуктів:

• капуста пекінська (300 г);
• філе (300 г);
• яйця (4 шт.);
• зелень;
• сметана.

Техніка приготування:

1. Відваріть філе.
2. Наріжте капусту.
3. Покришіть зелень та огірок.
4. Наріжте кубики філе.
5. Змішайте.
6. Додайте сметану та спеції.

За бажанням використовуйте додаткові інгредієнти з овочів.

Така страва чудово урізноманітнить ваше правильне та корисне меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб.

Як приготувати яловичину з броколі

Перелік продуктів:

• броколі (250 г);
• яловичина (200 г);
• рослинна олія (їдальня ложка);
• спеції.

Техніка приготування:

1. Натріть м'ясо спеціями.
2. Загорніть у фольгу.
3. Запікати протягом 40 хвилин при 180 градусах.
4. Відваріть брокколі.
5. Обсмажте на олії.

Подавайте на тарілці м'ясо та броколі.

Секрет приготування гречаного першого з яловичиною

З інгредієнтів:

• яловичина (600 г);
• гречка (1,5 склянки);
• картопля (1 шт.);
• селера (1/2 шт.);
• морква (1 шт.);
• олія (їдальня ложка);
• часник (3 зубчики);
• спеції;
• лаврушка.

Техніка приготування:

1. Наріжте м'ясо, варіть до готовності.
2. Обсмажте гречку на сковороді.
3. Овочі наріжте кубиками.
4. Готове м'ясо наріжте кубики.
5. Киньте у бульйон усі необхідні інгредієнти.
6. Варіть до готовності.
7. За 15 хвилин до готовності киньте дрібно порізаний часник.

Перед подачею на стіл посипте зеленню.

Як приготувати омлет з кабачків

Такий омлет буде ситною, але дієтичною стравою в меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб.

Трапляється так, що в житті настають важкі моменти, коли необхідно затягнути пояс і максимально розумно витрачати кошти. Ось тоді і треба скласти бюджетне меню на тиждень, щоб розрахувати гроші заздалегідь і не витратити зайве. Починаєш шукати рецепти, в яких містяться недорогі, але смачні продукти, згадуєш «бабусині» поради щодо їхньої економії. Адже годувати сім'ю локшиною зі спеціями постійно не будеш! І тут виявляється, що існує маса рецептів, що дозволяють скласти економне без особливих труднощів. Щоправда, особливих вишукувань у ньому не передбачається, але смачно і ситно нагодувати домашніх є можливим.

Правила економії

1. Щоб розробити бюджетне меню на тиждень, в першу чергу потрібно скласти список необхідних продуктів. Це допоможе вам не відволікатися на непотрібні покупки (а спокуса це зробити велика, особливо в супермаркетах). Нехай ваше економне меню на тиждень складатиметься з недорогих, але різноманітних та якісних страв. А для цього продукти потрібно закупити якомога дешевше. Але дешево – не завжди означає погано!
2. Дізнайтесь у прилеглих магазинах та ринках, що по чому. Купуйте м'ясо, крупу, овочі там, де вони коштують реально дешевше. А ще у великих супермаркетах постійно проводяться акції та діють знижки на певні види продукції. Намагайтеся максимально використовувати ці можливості. І купуйте не дорогою з роботи, а цілеспрямовано. Тож ви зможете заощадити до третини своїх грошей.
3. Виділяйте на продукти, щоб скласти бюджетне меню на тиждень, певну суму грошей. Намагайтеся не витратити більше цього копійки. Навіть якщо дуже хочеться чогось солоденького чи смачненького.

Використання м'яса

Більшість бюджету, відведеного на економне меню на тиждень, займають витрати на м'ясні продукти. Вегетаріанство нині не модне, і практично кожна сім'я використовує м'ясо для приготування різноманітних страв. Для того, щоб звести до мінімуму витрати на м'ясну продукцію, існують деякі секрети. Купуйте субпродукти, щоб вигадати економне, але смачне меню на тиждень: печінка, шлунки, нирки, серце. Вони коштують набагато дешевше, але при належному приготуванні дуже смачні та поживні. Якщо ж ви купили м'ясо, постарайтеся максимально використовувати його для приготування кількох страв: і першої, і другої. Наприклад, з кісточки зваріть бульйон і зробіть суп чи борщ. З м'якоті зробіть фарш і приготуйте тефтелі або котлети (їх можна "розтягнути" на кілька днів, з'їдаючи по одній-дві котлетки з гарніром на день на людину). Куплені можна відварити. Вийде бульйон, з якого можна зробити суп. Відварене м'ясо звільніть від кісточок і використовуйте для салату або згасіть з овочами. Так однією куркою можна кілька днів годувати невелику родину із трьох-чотирьох осіб. Наліпити пельменів теж чудовий варіант. Борошно та яйце для тесту завжди знайдуться в запасі у будь-якої господині. А з відвареного м'яса робимо фарш із цибулею та спеціями та ліпимо цілу гору пельменів. Частину з них варимо, наприклад, на обід, а ті, що залишилися, ділимо на рівні порції і заморожуємо в холодильнику. Там вони можуть зберігатись хоч тиждень у замороженому вигляді. Витягли, зварили в каструлі — ось і швидка вечеря готова!

Виключаємо фастфуд

Така їжа сама по собі не зовсім корисна. До того ж нею не наїдаєшся, а за кілька годин знову хочеться їсти. Складаючи ваше економне меню на тиждень для сім'ї, повністю виключіть усілякий фастфуд: гамбургери, піцу, суші та інше. До того ж і коштують вони недешево, особливо останнім часом.

Більше овочів

Купуйте та вживайте більше овочів. З них можна приготувати масу всіляких страв за доступних цін. Це і різноманітні салати, і гарячі гарніри, і перші страви (наприклад, буряковий та другі (наприклад, драники або морквяні котлетки). До того ж в овочах містяться вітаміни та необхідні мікроелементи, корисні для організму людини. Складаючи економне меню на весь тиждень, подбайте про те, щоб туди увійшли страви з овочів у більшій кількості, багато переваг.

Компот замість газування

Розробляючи економічне меню на тиждень, виключіть всілякі газовані напої (не перераховуватимемо назви, їх останнім часом з'явилося достатньо). Мало того, що «рідкі льодяники», настільки улюблені дітлахами, просто шкідливі, ними практично неможливо насититися. Пийте чисту воду під час їжі, а дітям як «третій» можна зварити компот із сухофруктів. Великій п'ятилітровій каструлі вистачить надовго! Магазинні соки також купуйте з великою обережністю. Крім досить високої ціни, вони мають ще більш кричущі недоліки: добавки з барвників, консервантів, підсолоджувачів, підкислювачів тощо шкідливих речовин.

Каші

Для того щоб скласти економне меню на тиждень, як гарніри використовуйте відварені крупи: гречку, рис, пшоно, перловку - хто що любить. Хороші та молочні каші. Достатньо залити відварений рис молоком – ось корисний і для всієї родини готовий. А якщо в тарілку з гречаною кашею додати ложку м'ясного гуляшу з підливою – вийде ситна друга страва.

Економне меню на тиждень: рецепти

А почнемо ми з борщу. Рецепти приготування смачного та ситного борщу у кожній родині різні. Зупинимося на класичному рецепті, який не передбачає додавання до страви всіляких вишукувань. Спочатку нам потрібно буде приготувати бульйон. Для цього слід взяти хорошу мозкову кісточку (благо, вона коштує недорого). Кладемо її у велику каструлю і заливаємо водою. Можна ще додати кілька листків лаврового листка, цілу очищену цибулину, кілька горошин запашного перцю. Варимо бульйон щонайменше години, знімаючи пінку.

Коли основа буде готова, можна розпочати подальші дії. Щоб наш борщ вийшов густим, потрібно покласти туди якнайбільше овочів. Використовуємо качан капусти (з кілограм), 3 великі морквини, 3 цибулини, 3 великі картоплини, 1 велику або кілька маленьких буряків. Капусту шаткуємо спеціальним ножем, картоплю і цибулю ріжемо кубиками, моркву і буряк подрібнюємо на тертці. Використовуючи невеликий шматочок сала, готуємо заправку для борщу з моркви, буряка, цибулі (можна смажити і на олії). Кидаємо в бульйон поступово картоплю, капусту, заправку, доводимо до кипіння і варимо 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Пробуємо страву. Даємо йому наполягати як слід. Якщо борщ зварити, наприклад, у неділю, то до середи невелика сім'я із трьох-чотирьох осіб забезпечена першою стравою. До того ж борщ чудово заощаджує ваші кошти. Собівартість його невисока, а смакові якості прекрасні!

Курячий суп з вермішеллю

Ще одна економна та поживна перша страва для всієї родини. Готувати його просто. А вдало зварений суп може стати першим блюдом для сім'ї на кілька днів.

Беремо півкіло курячих крилець. Робимо з них бульйон у великій каструлі. Варяться вони недовго – максимум півгодини. Як завжди, знімаємо пінку. Коли бульйон буде готовий, його можна процідити, а крильця «розібрати». Кістки викидайте, а шматочки м'яса назад у бульйон: так смачніше. Далі очищаємо від шкірки півкіло картоплі та пару середніх морквин. Нарізаємо овочі кубиками і кладемо в бульйон - нехай варяться. Вермішель кидаємо в останню чергу. Тут найголовніше - не переборщити, вона має властивість розварюватися і збільшуватися в обсязі. Ну, у крайньому випадку, у вас вийде каша з вермішелі замість супу, що теж добре. Дієтичний суп із курки з вермішеллю готовий! Його можна вживати як першу страву протягом декількох днів, посипаючи зеленню та спеціями. Ось і зразкове меню на тиждень: питання з першими стравами з понеділка по суботу вирішено! Давайте розбиратися з іншими.

Макарони по флотськи

Дуже економна і досить проста в приготуванні друга страва. Беремо баночку тушонки — яловичої чи свинячої, не має значення. Відварюємо пачку макаронів із твердих сортів пшениці (щоб не треба було промивати). Висипаємо тушковане молоко в макарони і акуратно розмішуємо. Проста та економна друга страва готова до вживання — гідна страва в приблизне меню на тиждень.

Смажена картопля з грибами

Інгредієнти для такого блюда коштують відносно недорого. Нам необхідно взяти: кілограма півтора картоплі (щоб влізло на велику сковорідку), грамів двісті свіжих грибів (глив), пару цибулин і олію для смаження. Ось і всі складові.

Готується страва традиційно. Картоплю чистимо і ріжемо соломкою. Просушуємо від надмірної вологи на рушник. Смажимо на середньому вогні на гарній та великій сковороді. Окремо обсмажуємо до золотистого кольору цибулю. Окремо – гриби. Коли картопля підрум'яниться, змішуємо інгредієнти. Така «студентська» страва не раз рятувала від голоду в інститутські роки — перевірена багатьма людьми. Добре вживати і без грибів, якщо їх немає. Як приправу можна використати звичайний кетчуп.

На сніданок: омлет із цибулею та «салбургер»

Як сніданок гарний омлет традиційного приготування та бутерброд із вершковим маслом або смальцем. Декілька яєць збиваємо з ложкою молока. Солимо і перчимо. Можна обсмажити невелику кількість цибулі та додати її в омлет. Просмажуємо його із двох сторін до рум'яного стану. Посипаємо зеленню. Намазуємо смальцем шматочки чорного хліба і подаємо разом із омлетом.

Як заощаджувати на їжі

Економне меню на тиждень для сім'ї скласти досить легко. Головне, діяти згідно з порадами, наведеними вище. Ось приклад.

• Сніданок: гречана каша з молоком, чай, хліб з олією.
• Обід: борщ, пельмені, компот.
• Вечеря: макарони по-флотськи, чай з печивом.

Або ще (як варіант).

• Сніданок: омлет із бутербродами, чай.
• Обід: суп з курки з вермішелью, смажена картопля, компот.
• Вечеря: рисова молочна каша, кефір.

Безумовно, існує безліч страв, не охоплених у цій статті, щоб скласти економ-меню на тиждень і смачно, і недорого. Так що залишаємо місце для польоту вашої фантазії, добре, що основні принципи економного харчування зрозумілі. Залишається лише втілити їх у життя.

Як часто, прийшовши додому з роботи, ви розгублено стояли перед відкритим холодильником, судомно розуміючи, чого б такого приготувати на вечерю? Особисто я – практично щодня. Особливо це відчутно після народження дитини. Скільки разів, пробігши магазинами з кричащим сином під пахвою і важкими пакетами в обох руках, вдома я виявляла, що забула купити якийсь важливий інгредієнт для задуманої страви, і все починалося заново.

А, крім готування, ще прибирання, прання, прасування, заняття з дитиною. Згодом до всіх домашніх турбот додалася робота. Відмінним виходом для мене в цій ситуації стала система кухонного тайм-менеджменту, яка включає складання домашнього меню на тиждень.

для сім'ї з рецептами, покроковими фотографіями та списком покупок

Виберіть, куди надіслати вам меню на тиждень:

Якщо ви заздалегідь розплануєте страви, які готуватимете протягом тижня, складете список необхідних продуктів, відповідно розрахувавши фінансові витрати і вирушите до магазину з цим списком, то суттєво заощадите як час, так і гроші.

При складанні тижневого меню слід враховувати побажання та потреби всіх членів сім'ї. Необхідно, щоб їжа була поживною, різноманітною, а головне смачною. І в той же час вона не повинна забирати левову частку часу для приготування.

Пропоную вам домашнє меню на тиждень для сім'ї із 3 осіб (двох батьків та підлітка або трьох дорослих) та список необхідних продуктів.

Якщо дитина ще маленька, то можна скористатися добіркою. У випадку, коли в сім'ї є вегетаріанець, або ви дотримуєтеся здорового способу життя, зверніть увагу на статті і .

Понеділок

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. + +

Вівторок

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. + +

Середа

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. + +

Четвер

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. + +

П'ятниця

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. +

Субота

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. +

Неділя

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. +

Список необхідних продуктів для домашнього меню на тиждень

М'ясо, риба, яйця

Яловичина ─ 600 г
Індичка копчена ─ 300 г
Стегна куряче ─ 600 г
Філе рибне ─ 400 г
Фарш рибний ─ 700 г
Оселедець солона ─ 240 г
Бекон ─ 50 г
Яйця ─ 25 шт.
Сосиски ─ 4-5 шт.
Салями ─ 250 г
Бульйон (м'ясний або курячий) - приблизно 2 л

Молочні продукти

Молоко ─ 1,2 л
Олія вершкове ─ 300 г
Сир ─ 600 г
Сметана ─ приблизно 1 кг
Сир твердий ─ 160 г
Сир плавлений ─ 1 шт. (100 г)
Йогурт ─ 75 мл
Кефір ─ 200 г

Крупи, макаронні вироби

Макарони ─ 450 г
Крупа перлова ─ 45 г (1/4 склянки)
Крупа ячна ─ 200 г
Крупа манна ─ 50 г (2 ст. ложки)
Рис ─ 500 г
Пластівці вівсяні ─ 200 г

Овочі, фрукти, гриби, зелень

Цукіні ─ 3 шт.
Гарбуз ─ 230 г
Кабачок ─ 230 г
Огірок свіжий ─ 3 шт.
Баклажан ─ 2 шт.
Редиска ─ 10 шт.
Помідор – 2 кг.
Помідори чері ─ 1 склянка
Перець солодкий - 1 шт. (100-150 г)
Картопля ─ 2,5 кг
Морква ─ 7 середніх морквин (приблизно 700 г)
Буряк ─ 500 г
Капуста білокачанна - приблизно 1,5 кг
Цибуля ріпчаста ─ 700 г
Цибуля зелена ─ 1 великий пучок
Базилік ─ 1 пучок
Салат листовий ─ 600 г
Рукола ─ 1 великий пучок
Кінза ─ 2 невеликі пучки (або 1 великий)
Петрушка ─ 3 пучки
Кріп ─ 3 пучки
Часник ─ 3 головки
Яблука ─ 7 шт.
Апельсин ─ 3 шт.
Груша ─ 500 г
Лимон ─ 3 шт.
Опеньки заморожені ─ 450 г

Горіхи, сухофрукти

Горіхи грецькі ─ 120 г
Горіхи кедрові ─ 1-2 ст. ложки
Родзинки ─ 150 г

Консерви та інші продукти

Огірок солоний - 4 шт.
Кукурудза консервована ─ 1 банка
Маслини ─ 50 г
Каперси ─ 1 ст. ложка
Томатна паста - 2 ст. ложки
Томатний сік ─ 300 г
Цукор - приблизно 650 г
Цукор коричневий ─ 160 г
Цукрова пудра ─ 220 г
Крохмаль картопляний ─ 3 ч. ложки
Крохмаль кукурудзяний (або порошкова суміш для пудингу) ─ 20 г
Олія - ​​500 г
Жир курячий - 100 г
Борошно ─ 600 г
Тісто листкове (безрізкове) ─ 250 г
Хліб ─ 3 невеликі скибочки
Мед ─ 40 мл
Дріжджі ─ 7 г
Сода ─ 0,5 ч. ложки
Розпушувач ─ 3,5 ч. ложки
Вино біле сухе ─ 70 г
Ароматизатор ромовий ─ 2 краплі

Приправи, спеції

Материнка ─ за смаком
Коріандр ─ 0,5 ч. ложки
Куркума ─ 0,5 ч. ложки
Ванілін ─ за смаком
Ванільний цукор ─ 5 ч. ложок
Горіх мускатний ─ 1/3 ч. ложки
Кардамон ─ ¼ ч. ложки
Кориця ─ 2 ч. ложки
Кунжут – 1 ст. ложка
Кмин ─ за смаком
Перець запашний - за смаком
Майоран ─ 1 ч. ложка
Перець червоний пекучий - за смаком
Лавровий лист ─ 8 шт.
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль ─ за смаком
Оцет столовий ─ 60 г
Оцет винний ─ 1 ст. ложка

Таким чином, ви самостійно можете скласти домашнє меню на тиждень, враховуючи смакові уподобання саме вашої родини.

Чи можуть вам сподобатися ці рецепти?

Як правило, планування сімейного меню – жіноча прерогатива. Справа ця не найлегша і вдячна. Потрібно врахувати уподобання та переваги всіх членів сім'ї (а вона іноді не маленька), корисність продуктів для здоров'я, сезонність і, зрозуміло, співвіднести все це з сімейним бюджетом. Доводиться вигадувати нові страви та згадувати давно забуті улюблені рецепти. Складаємо меню на тиждень для всієї родини.

Якщо ваша фантазія вже закінчилася, скористайтеся нашими підказками. Ми пропонуємо вам різноманітне смачне та корисне меню на тиждень для всієї родини. До того ж, постараємося позначити обсяг продуктів на тиждень, щоб зайве не зіпсувалося, а все потрібне було в холодильнику. Це тижневе меню з розрахунку на 3 членів сім'ї (мама, тато, дитина) із середнім рівнем матеріального достатку. Бюджет – близько 3 тисяч рублів.

Це меню не підійде вегетаріанцям. Якщо у когось із членів сім'ї є діабет або алергія на рибу, курячий білок, молочні продукти — слід замінити «небажані» страви або віддати перевагу специфічному меню з урахуванням особливостей організму.

Зважайте на той факт, що все, що куплено на тиждень згідно з цим меню, не обов'язково буде використано протягом цих 7 днів. Наприклад, ви купуєте кілограм (або упаковку) крупи для каші масою 1 кг, але використовуєте всього 300 грамів протягом цього часу. Або, наприклад, інші члени сім'ї вважають за краще не снідати. А обідають на роботі, у кафе тощо.

Деякі страви повторюються два дні поспіль, оскільки готуються, як правило, у таких кількостях, що не з'їдаються за 1 день.

Головне в тижневому меню — дотриматись вітамінно-енергетичної повноцінності. Набір продуктів, передбачений на тиждень містить усі необхідні вітаміни та мінерали, достатню кількість клітковини, вуглеводів, білка та жирів. Є страви з м'яса, птиці, риби. Досить багато овочевих страв та фруктів.

Понеділок

Сніданок - Бутерброди з печінковим паштетом

Полудень - Рулет з лимоном

Вівторок

Сніданок - Гречана каша
Обід - Суп курячий з вермішеллю
Полудень — Салат з моркви та кураги
Вечеря - Печінка в сметані + вермішель + салат з моркви та кураги

Середа

Сніданок - Каша «Асорті»

Полудень - Рулет з лимоном
Вечеря - Рибні тефтелі + вінегрет

Четвер

Сніданок - Омлет
Обід - Суп гороховий з часниковими грінками.
Полудень - Оладки з яблуками

П'ятниця

Сніданок - Оладки з яблуками

Полудень - Кефірний коктейль з бананом, імбиром та корицею
Вечеря - Тушкована капуста з рисом та фаршем + салат з моркви з часником

Субота

Сніданок - Сирники з яблуками
Обід - Суп з томатною пастою та локшиною
Полудень - Сирники з яблуками (залишилися зі сніданку)
Вечеря - Курячі котлетки + картопля + салат зі свіжої капусти з часниковою заправкою

Неділя

Сніданок - Пшоняна каша з гарбузом
Обід - Розсольник
Полудень - фрукти (яблука)
Вечеря - Курячі котлетки + рис + салат з буряка із зеленим горошком