Тарталетки з печінкою тріски та солоними. Начинка для тарталеток з печінкою тріски.

Покрокові рецептиприготування салату з печінки тріски з овочами, кальмарами та маслинами в тарталетках

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

11 гр.

23 гр.

Вуглеводів

263 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт салату з печінки тріски у тарталетках

Тарталетки з начинкою з печінки тріски. відмінний варіантзакуски для святкового столу, яких успішно замінить бутерброди. Готуються вони швидко і красиво виглядають.

Консервована печінка тріски не вимагає додаткового приготування, при цьому в ній зберігаються всі корисні властивості. Продукт підходить і для дитячого харчуванняОмега-3 кислоти, що знаходяться в ній, позитивно впливають на стан волосся, шкіри і нігтів.

складові:

• банку консервованої печінкитріски;
• свіжий огірок;
• пара яєць;
• плавлений сирок;
• майонез;
• пір'я зеленої цибулі;
• 10 вафельних тарталеток.

Покроковий рецепт салату з печінки тріски в тарталетках

Заздалегідь відварити курячі яйцякруто і залити холодною водою, щоб вони швидше остигли. Гарячі яйця класти в тарталетки не рекомендується, щоб не зіпсувати смак закуски. Очистити від шкаралупи та нарізати на дрібні кубики.

Плавлений сир покласти в морозилку на півгодини. Потім дістати і натерти в окрему чашку дрібній тертці.

Огірок помити, зняти шкірку, якщо вона дуже товста. Нарізати на дрібні квадратики.

Відкрити консервовану печінку, злити олію. Печінку викласти в тарілку та розім'яти вилкою до пюреподібного стану. Змішати з рештою підготовлених інгредієнтів.

Заправити начинку для тарталеток майонезом, перемішати до однорідного стану. Майонезу класти не дуже багато, щоб начинка не стала надто рідкою.

Розкласти начинку у тарталетки. Зелену цибулю обмити, підсушити паперовою серветкою і дрібно нарубати ножем. Присипати поверх начинки у тарталетках.

Проста та одночасно оригінальна начинкаготова! Можна подавати до святковому столі. У цей же рецепт можна додати будь-яку ковбасу або бекон.

Варіант 2: Швидкий рецепт салату з печінки тріски у тарталетках

Смачний та корисний салатможна приготувати дуже швидко. Невелика кількість продуктів не вимагає тривалого приготування, а тарталетки потрібно придбати готові.

складові:

• банку печінки тріски;
• морквина;
• пара курячих яєць;
• 100-120 гр. сиру твердого;
• майонез;
• 24 тарталетки.

Як швидко приготувати салат з печінки тріски в тарталетках

Курячі яйця залити холодною водою і поставити на плиту. Після закипання продовжувати варити близько 10 хвилин. Потім гарячу воду поміняти на холодну, щоб яйця охолонули. Очистити від шкаралупи і натерти на тертці.

Моркву відварити до готовності у трохи підсоленій воді і зняти шкірку. Натерти на дрібній чи середній тертці. Змішати в одній чашці з|із| яйцем.

Пір'я цибулі обмити і дрібно нашаткувати. Пересипати до яйця та моркви та перемішати. Заправити суміш майонезом не надто велику кількістьта ретельно перемішати.

З|із| банки з печінкою злити масло|мастило|, вміст розім'яти і додати|добавляти| до інших продуктів, перемішати.

У кожну тарталетку за допомогою ложки розкласти салат у вигляді гірочки.

Зверху тарталетки посипати дрібним тертим сиром. Смачні тарталеткиз печінкою тріски дивовижно пахнуть і мають найніжніший смак.

Варіант 3: Салат із печінки тріски у пісочних тарталетках

Начинок для тарталеток - безліч. А з печінкою тріски поєднуються самі різні овочі, свіжі та консервовані. Тарталетки можна придбати в готовому вигляді, але можна і приготувати самостійно з пісочного тіста.

складові:

• щіпка солі та меленого чорного перцю;
• 200-250 гр. печінки тріски;
• 100 гр. консервованого горошку;
• пара маринованих огірків;
• чотири курячі яйця;
• пара картопель;
• 100-120 гр. сметани;
• 30-40мл. яблучного оцту;
• 100-110 гр. вершкового масла;
• півкілограма борошна;
• рослинна олія;
• сода на кінчик ножа.

Як приготувати

Приготувати тісто для тарталеток. Для цього в глибоку чашку просіяти склянку пшеничного борошнащоб вона стала повітряною. Змішати її зі сметаною та вершковим маслом, попередньо нарізаним на невеликі шматочки.

Столовою ложкою перемішувати тісто, а коли олія добре перемішується з борошном, продовжувати заміс руками. Невеликими порціямипідсипати борошно, що залишилося. Тісто має вийти м'яким, слухняним та еластичним.

Тісто, що вийшло, розділити на кілька шматочків. Кожен тонко розкотити і за допомогою склянки відповідного розміру вирізати кухлі.

Форму для кексів промазати олією. Розташувати на дні кружальця тонкого тістаруками, притискаючи його до форми. Зробити зубочисткою кілька наколів на поверхні. Поставити форму в духовку при температурі 180-185 С на 6-7 хвилин. Після закінчення готування форму не виймати з духовки, доки вона повністю не охолоне. Після цього тарталетки можна витягти – вони повністю готові до наповнення начинкою.

Картоплю зварити в мундирі, а яйця відварити круто. Картоплю, що остигнула, почистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. Яйця почистити і подрібнити тим самим способом, що і картопля.

Мариновані огірки нарізати на маленькі шматочки, зайву вологу злити.

З|із| банки з печінкою тріски прибрати рідину в окрему ємність, розім'яти продукт в пюре і з'єднати його в глибокій мисці з картоплею, огірками, яйцем і консервованим горошком. Додати сіль, мелений перецьі заправити маслом із консерви з печінкою. Все ретельно змішати.

Готові тарталетки наповнити начинкою та прикрасити дрібно нарубаною зеленню.

Варіант 4: Салат з печінки тріски та кальмарів у тарталетках

Для того, щоб вразити гостей незвичайною, оригінальною закускоюу вигляді тарталеток, до печінки тріски слід додати ніжне м'ясо кальмарів та журавлину, яка надасть страві деякої пікантності.

складові:

• кальмарчик консервований;
• 240-250 гр. печінки тріски;
• перчик чилі;
• три курячі яйця;
• жменя заморожених журавлин;
• цибулина;
• ананасик;
• дрібка солі;
• зелені оливки без кісточки;
• куркума на кінчику ножа;
• готові тарталеточки;
• креветки.

Покроковий рецепт

З цибулі зняти лушпиння. Дрібно нарізати ножем і обдати окропом, щоб позбутися гіркоти та різкого аромату.

З банки з печінкою злити олію, але не повністю – трохи залишити. Печінку перекласти в глибоку тарілку та розім'яти.

Курячі яйця відварити круто, охолодити, почистити і нарізати дуже дрібно. Поєднати з печінкою. Додати цибулю та куркуму, ретельно перемішати.

Ананас та кальмар нарізати на маленькі квадратики, оливки розрізати на тонкі кружечки.

Креветки промити. Помістити в каструлю та залити великою кількістюводи. Після закипання варити не більше 3 хвилин, потім відкинути на друшляк, щоб зайва рідина скла.

У кожну тарталетку спочатку укласти ананаси, потім оливки та кальмари. Присипати ягодами журавлини та щіпкою перцю Чилі, дрібно нашаткованого. Зверху розкласти суміш із печінкою.

Прикрасити кожну тарталетку однією відвареною креветкоюі невеликою кількістюзелені.

Варіант 5: Салат з печінки тріски з маслинами у тарталетках

Оригінальні та красиві тарталеткиз печінкою тріски для святкового столу можна приготувати і без заморських продуктів.

складові:

• невелика цибулина;
• чверть невеликого лимона;
• 100-120 гр. печінки тріски;
• 5-6 чорних маслин без кісточок;
• пара яєць;
• майонез.

Як приготувати

Придбати готові вафельні або пісочні тарталетки.

Відкрити консерву, в окрему миску перелити олію. Печінку витягти і розрізати на дрібні шматочки.

Цибулину почистити, дрібно нашаткувати ножем і ошпарити окропомщоб з овочу пішла непотрібна гіркота та специфічний різкий аромат. Чверть лимона нарізати тонкими пластиками.

Яйця залити водою, поставити на сильний вогонь. Після підкипання вогонь зменшити до середнього і готувати не менше 10 хвилин. Потім гарячу водузлити, замінити її на холодну, щоб яйця швидше охолонули і легко очистилися. Зняти шкаралупу та нарізати яйця на дрібні шматочкиабо натерти на тертці.

В окремій чашці змішати печінку тріски, порубані яйця та цибулю. Покласти трохи майонезу та обережними рухами перемішати продукти так, щоб печінка залишилася цілою.

Начинку розкласти за тарталетками. У центр кожної покласти маслину, а її отвір поставити тонку часточку лимона.

При мінімумі інгредієнтів виходять такі красиві та незвичайно прикрашені тарталетки, які можна подати до святкового застілля.

Саме тарталетки з печінкою тріски – одна з найпопулярніших варіацій такої закуски. Ніжні рибні консерви відмінно поєднуються з хрусткою основою. А доповнити начинку можна сиром, овочами, морепродуктами та іншими смачними інгредієнтами.

Як приготувати основу для гарної закуски

Будь-яка рибна начинкадля тарталеток добре поєднується з вафельними чи пісочними основами.

Якщо перший варіант простіше купити в магазині, другий легко можна приготувати самостійно.

Інгредієнти:

• 200 г вершкового маргарину;
• 250 г першосортного борошна;
• 40 г цукру;
• 1 яйце;
• кухонна сіль.

Приготування:

1. Борошно кілька разів просіяти через дрібне сито.
2. Додати до сухого компонента невеликі шматочки розм'якшеного вершкового маргарину.
3. Руками розім'яти компоненти, щоб вийшла однорідна маса з крупинками.
4. Окремо збити яйця із сіллю та цукром до появи пінки.
5. Змішати дві суміші до одержання м'якого, але щільного тіста. Відправити його в прохолоду на півгодини.
6. Викласти шматочки основи у формочки для тарталеток та запікати до легкого золотистого відтінку та сухості.

Найпростіший рецепт

Склад продуктів для дуже простої начинки з печінкою тріски:

• 7 – 8 шт. тарталеток;
• 2 ст. л. класичного майонезу;
• 70 г печінки тріски;
• 50 г напівтвердого/твердого сиру;
• ½ пучка зеленої цибулі.

Приготування:

1. З печінки тріски злити зайву рідину та розім'яти її вилкою.
2. Вибраний сир подрібнити за допомогою найдрібнішої тертки.
3. Перемішати продукти в салатниці та додати майонез. Його кількість можна регулювати за смаком
4. Наповнити тарталетки начинкою, що вийшла.
5. Прикрасити закуску рубаною зеленою цибулею.

З додаванням огірка

Склад продуктів:

• 1 стандартна банка печінки тріски;
• 2 невеликі свіжі огірки;
• 1 головка червоної цибулі;
• 3 заздалегідь зварені яйця;
• 3 – 4 ст. л. легкого майонезу;
• 1 пучок свіжої зелені кропу;
• дрібна сіль та суміш перців за бажанням;
• 8 – 9 шт. тарталеток.

Приготування:

1. Відварені яйця остудити, почистити та нарізати дуже дрібними кубиками.
2. Так само посікти і свіжі огіркиразом із шкіркою, та очищена червона цибуля.
3. У глибоку чашу скласти усі підготовлені компоненти, додати промитий, обсушений та подрібнений кріп.
4. Покласти в начинку розтерту виделкою печінку тріски. Полити масу майонезом, додати суміш перців та дрібну сіль.
5. Перемішати.
6. Наповнити салатом основи, що вийшов. Прикрасити зеленню та/або сушеною журавлиною.

Закуска на святковий стіл з червоною рибою

Склад продуктів:

• 2 варені курячі яйця;
• 1 солодка цибулина;
• 1 банка тріскової печінки;
• 2 солоних бочкових огірків;
• 10 - 11 шт. готових тарталеток;
• свіжа зелень для оздоблення;
• 150 г слабосоленої червоної риби;
• кухонна сіль.

Приготування:

1. Злити рідину із консервів. Перекласти в миску і добре розтерти вилкою.
2. Цибулину почистити, дуже дрібненько посікти ножем і з'єднати з трісковою печінкою.
3. Солоні хрусткі огірки нарізати кубиками. Злегка відтиснути шматочки руками, щоб злити з них зайвий розсіл.
4. Почистити варені яйцяі посікти довільними маленькими шматочками.
5. Усі складові начинки змішати, заправити класичним майонезом. За бажанням посолити і можна додати улюблені спеції.
6. Начинити салатом тарталетки, що вийшов, і присипати їх рубаною свіжою зеленню.
7. Червону рибу дуже тонко нарізати. Кожен шматочок згорнути трояндочкою і прикрасити нею готову тарталетку.

Тарталетки з печінкою тріски, яйцем та сиром

Склад продуктів:

• 180 – 200 г печінки тріски (консерви);
• 100 – 150 г свіжих міцних огірків;
• 2 заздалегідь зварені яйця;
• 150 г сиру плавленого без добавок;
• 1/3 ст. класичного майонезу;
• 4 – 5 пір'я зеленої цибулі;
• 10 готових тарталеток.

Плавлений сир відправити в морозилку, щоб шматочок став твердим. Це полегшить натирання продукту.

Приготування:

1. Зварені охолоджені яйця потрібно почистити і нарізати невеликими, однаковими за розміром кубиками.
2. Подрібнити сир за допомогою тертки.
3. Свіжий огірок порізати охайними маленькими кубиками. Якщо овоч старий і із щільною шкіркою, її потрібно тонко зрізати.
4. Печінка перетерти вилкою без зайвої рідини.
5. Змішати всі підготовлені компоненти та заправити начинку класичним майонезом. Якщо переборщити з соусом, то маса вийде занадто рідкою і розтікатиметься.
6. Розкласти начинку за основами.
7. Присипати тарталетки з печінкою тріски, яйцем і сиром, а також рубаною свіжою зеленою цибулею.

З крабовими паличками

Склад продуктів:

• 8 - 9 кошиків-тарталеток;
• 3 яєчні жовтки;
• 250 г соковитих крабових паличок;
• 1 банка печінки тріски;
• ½ ст. очищених ядер волоських горіхів;
• 1 ч. л. лаймового соку;
• легкий майонез;
• сіль та свіжа зелень.

Приготування:

1. Очистити від плівок і порізати крабові палички.
2. Яйця зварити. Охолілі жовтки розтерти до однорідності з печінкою тріски.
3. Дрібно порізати промиту та обсушену свіжу зелень. Додати до неї рубані волоські горіхи.
4. Перемішати підготовлені інгредієнти та збризкати лаймовим соком. Посолити та заправити майонезним соусом.
5. Наповнити сумішшю основи.
6. Пробувати такий салат із печінки тріски в тарталетках варто відразу ж, поки основи ще залишаються хрусткими.

Готуємо з плавленим сиром

Склад продуктів:

• 200 – 250 г печінки тріски у консервованому вигляді;
• 100 – 150 г свіжих огірків;
• 2 зварені заздалегідь яйця;
• 100 г сиру плавленого без добавок;
• ½ ст. легкого майонезу;
• пучок пір'я зеленої цибулі;
• 10 - 11 шт. тарталеток.

Приготування:

1. Заздалегідь зварені яйця, що охолонули, почистити і порізати дрібними кубиками.
2. Плавлений сир підморозити до твердості. Велико потерти. У підмороженому вигляді він дуже легко подрібнюється.
3. Свіжі огірки очистити від щільної зеленої шкірки і нарізати мініатюрними кубиками.
4. Змішати з підготовленими компонентами перетерту печінку тріски та полити начинку майонезом.
5. Наповнити основи отриманою масою і оформити рубаною зеленою цибулею.
6. Подати мініатюрні закуски гостям після попереднього охолодження.

Тарталетки з печінкою тріски в стилі Тартар

Склад продуктів:

• 200 – 250 г печінки тріски;
• 2 варені перепелині та 2 курячі яйця;
• 1 стручок солодкого болгарського перцю;
• 100 мл класичного майонезу;
• 1 жменю салату;
• свіжий огірок;
• тарталетки.

Приготування:

1. Салатні свіже листяпромити і струсити з них зайву воду. Порвати зелень руками.
2. Сполоснути солодкий перець, Вичистити з нього насіння. Покришити м'якоть, що залишилася, дрібними кубиками.
3. Огірок вимити, зрізати з|із| його щільну шкірку і порубати так само, як і солодкий перець.
4. Відкрити ємність з рибними консервамизлити з них сік і розтерти печінку виделкою.
5. Варені курячі яйця остудити і потерти.
6. Поєднати всі складові начинки та заправити класичним майонезом.
7. Наповнити нею пісочні чи вафельні основи.
8. Прикрасити кожну порцію шматочком вареного яйця перепелиного.

Для оформлення готових тарталеток господині зазвичай використовують свіжу або сушену зелень, шматочки овочів (у тому числі маринованих), консервовані бобові. Можна прикрашати таку закуску і кольоровими соусами, наприклад, з кетчупом або ананасовим сокомв складі. Ефектно подавати тарталетки на плоскій страві, покриті листя салату.

З печінкою тріски ви знаєте? Ви ніколи не куштували таку закуску? Її рецепт ми представимо у цій статті.

Класичний варіант приготування святкової закуски

Начинки для тарталеток можуть включати абсолютно різні продукти. Однак серед сучасних споживачів найбільшою популярністю користується варіант, який передбачає використання наступних інгредієнтів:

• яєць великих - 2 шт.;
• твердого сиру – близько 50 г;
• печінки тріски - приблизно 70 г;
• майонезу жирного - 2 великі ложки;
• зеленої цибулі - середній пучок (застосовувати для прикраси);
• тарталеток, зроблених із пісочного тіста, - близько 8-9 шт. (на розсуд).

Процес приготування начинки

Як робити начинки для тарталеток з печінкою тріски? Для початку необхідно підготувати усі інгредієнти. Курячі яйця відварюють круто, а потім остуджують. При цьому білки відокремлюють від жовтків. Перший компонент труть на дрібній тертці. Він знадобиться нам для начинки. Щодо жовтків, то їх дрібно кришать за допомогою виделки. Вони послужать чудовою прикрасою готової закуски.

Також на маленькій тертці слід натерти твердий сира печінку тріски викласти в баночку і розім'яти виделкою.

Як тільки всі компоненти будуть підготовлені, їх викладають у зручну глибоку салатницю (крім жовтків), а потім присмачують жирним майонезом. Перемішавши інгредієнти, одержують густу та досить однорідну масу.

Також окремо нарізають Зелена цибуля.

Після того як вся начинка для готових тарталеток з печінкою тріски буде замішана, її викладають у пісочні кошики, використовуючи десертну ложку. Наприкінці виробу посипають крихтою з жовтка, і навіть зеленим луком.

Робимо ароматні начинки для тарталеток з печінкою тріски (з фото)

Ні для кого не є секретом, що печінка тріски є не тільки корисною, але й дуже ароматною. консервований продукт. Завдяки цьому компоненту начинка для тарталеток завжди виходить дуже смачною та поживною.

Щоб зробити закуску оригінальнішою, досвідчені кухарірекомендують використовувати такі інгредієнти:

Спосіб приготування ароматної закуски

Про те, як готувати з печінкою тріски повинні знати абсолютно всі господині. Адже така закуска може прикрасити не лише повсякденний обідній стіл, але й святкове гуляння.

Для реалізації рецепту необхідно по черзі обробити всі продукти. Спочатку з консервованої печінки тріски потрібно злити все зайве масло. Далі продукт слід розім'яти до однорідності, після чого перекласти на окрему ємність.

Також необхідно промити слабосолену червону рибу, висушити її паперовими рушникамита нарізати невеликими кубиками. При цьому потрібно обов'язково перевірити, щоб у продукті не було дрібних або великих кісток.

Відправивши червону рибу до розім'ятої тріски, відкривають консервовану кукурудзуі зливають весь розсіл. Її також всипають до решти інгредієнтів. Цей продукт додасть начинці цікавий колірний та смаковий контраст.

Що стосується твердого сиру, його слід так само подрібнити, як і рибу. Хоча багато господинь воліють натирати його на дрібній або великій тертці.

Переклавши сир до інших продуктів, до них додають трохи майонезу або ж жирної сметани. Перемішавши начинку великою ложкою, Приступають до формування закуски. Для цього отриману масу з червоною рибою викладають у тарталетки із пісочного тіста, утворюючи невелику гірку.

Заповнивши усі вироби, їх акуратно поміщають на пласку тарілку. З'їсти таку закуску слід відразу після приготування. Залишати її на потім украй не рекомендується.

Покроковий з печінкою тріски та овочами

Щоб зробити таку закуску до святкового столу, необхідно підготувати:

• консервовану печінку тріски – приблизно 150-200 г;
• картопляні бульби середнього розміру – 1-2 шт.;
• морквину невелику – 1 шт.;
• солоні або мариновані огірки – 2-3 шт.;
• майонез не дуже жирний - одну велику ложку(на свій розсуд).

Як приготувати?

Про те, як зробити начинки для тарталеток із печінкою тріски та сиром, ми розповіли вище. Але щоб отримати більше корисну закуску, до неї рекомендується додати овочі. Для цього картопля і морква відварюють у мундирі, після чого остуджують та очищають від шкірки. Далі їх дуже дрібно шаткують кубиками. Так само нарізають і мариновані або солоні огірочки.

Що стосується консервованої печінки тріски, то її виймають із баночки і ретельно розминають вилкою.

Після описаних дій усі компоненти з'єднують у загальному посуді. Далі до них додають не дуже жирний майонез. Перемішавши інгредієнти, отримують закуску з видимими включеннями відварених і солоних овочів.

Викладати готову начинкуу пісочні тарталетки слід за допомогою маленької ложки. При цьому в кошиках має утворитися невелика гірка.

Помістивши закуску на плоску тарілку, слід обов'язково посипати дрібно нарізаною зеленню. Це зробить страву яскравішою та красивішою. Смачного!

Готувати сьогодні ми тарталетки з печінкою тріски, рецепт з фото дуже смачний сьогодні тільки у нас, тому не проходьте повз, приєднуйтесь. Як тільки починається передсвяткова суєта, або просто так приходить бажання здивувати сім'ю чимось смачненьким, на допомогу приходить інтернет і безліч різноманітних ідей. Сьогоднішній варіант саме такий – найсмачніша начинкадля тарталеток з печінки тріски, з додаванням ніжної дрібної стружки сиру та яєць – смачно, просто та швидко! використовуємо готові, за бажанням їх можна спекти самостійно. Отже, підготуємо печінку тріски, решту продуктів за списком, і приступимо!

- печінка тріски – 1 баночка;
- яйця курячі – 2 шт.;
- твердий сир – 80 гр.;
- майонез – 1,5 ст.
- зелена цибуля – 15 гр.;
- тарталетки пісочні – 10-15 шт.;
- сіль, перець – до смаку.

Рецепт з фото покроково:

Відкоркувати баночку з печінкою тріски, у нашому варіанті 120 г. Перекласти печінку з частиною масла в миску. Розім'яти печінку вилкою, перемішати з|із| маслом|мастилом| до однорідності.




Яйця відварити напередодні, очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тертці. Додати|добавляти| яйця до печінки. Сир натерти також на найдрібнішій тертці, додати до решти інгредієнтів.




Пір'я соковитої зеленої цибулі сполоснути і нарізати дрібно, додати до печінки та інших інгредієнтів. Присмажити начинку для тарталеток майонезом, посолити до смаку, додати трохи перцю. Перемішати та зняти пробу, вирівняти смак на сіль. Також я раджу вам приготувати гарний.




Підготувати тарталетки можна пісочні, а можна вафельні як вам більше подобається. Перед подачею на стіл наповнити начинкою тарталетки. За бажанням подавати на листі салату, додавши на блюдо трохи свіжих томатівта часточки лимона.







Приємного вам апетиту!