Простий рецепт повидло з дрібних яблук. Повидло із яблук через м'ясорубку – спрощуємо технологію! Рецепти різного повидла з яблук через м'ясорубку для солодкої зими

Яблучне повидло можна готувати класичним способом, а також використовуючи загусники, крохмаль, желатин. Відмінне повидловарять також і в мультиварці. Чудовий смак виходить, якщо додавати разом із яблуками різні ягоди та фрукти. Вони чудово поєднуються з багатьма смаками.

Як зварити повидло з яблук у домашніх умовах

Яблука це самий популярний фрукт, доступний практично цілий рік.

Найкраще повидло виходить із домашніх яблук, без нітратів, тому в основному такі заготовки на зиму робляться у серпні-вересні, коли в садах повно своїх стиглих фруктів. Такі яблука випромінюють аромат, справжній, яблучний. Саме такі фрукти рекомендуються дієтологами зниження ваги, поліпшення травлення, поповнення запасів організму вітамінами.

Через те, що яблука за своєю природою містять пектин, а це натуральний загусник, то в повидло можна нічого не додавати для загущення. А лише збільшити час варіння. А ще яблука чудово поєднуються з іншими фруктами і навіть овочами, наприклад морквою. Так що варіантів повидла вам буде достатньо.

Рецепти приготування яблучного повидла

Для приготування будь-якого варіанта повидла необхідно правильно приготувати яблука. Для цього яблучка потрібно помити, очистити від шкірки, видалити кісточки та грубі шкірки в середині яблук.

Яка каструля потрібна для того, щоб варити яблука? Найкраще брати ємність з нержавіючої сталі. В емальованій повидло часто пригоряє, а в алюмінієвій чи мідній окислюється.

Повидло з яблук, простий рецепт

Рецепт, що виходить навіть у новачків. Робиться дуже швидко, увечері ви вже можете пробувати повидло з чаєм або навіть куховарити пиріжки.

Нам знадобиться:

• 1 кг яблук будь-якого сорту
• 1 кг цукру

Приготування яблучного повидла

У цьому варіанті насіння можна не вирізати, воно залишиться в ситі, тому не робіть зайвої роботи.

Порізані часточками яблучка складіть у ємність для варіння та залийте водою, щоб вона злегка прикрила їх. Поставте на плиту і згасіть хвилин десять, дайте трохи охолонути, воду, звичайно, злийте. Потім просто протріть усі яблучка через сито.

У варево, що вийшло, висипте цукор, спочатку включіть середню температуру, після закипання поставте на мінімум і варіть, стоячи поруч і помішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою.

Вариться повидло близько півгодини, буває менше або більше, залежно від соковитості яблук. Якщо ви постійно при варінні помішували його, маса вийде однорідної, рівномірно провареної, прозорого карамельного кольору. Для того, щоб переконатися в готовності, капніть трохи маси на блюдце і почніть його кружляти, крапля тримає форму? Тоді можна вкладати у банки.

Густе повидло з яблук на зиму

Зварити повидло з яблук можна будь-якої консистенції, комусь подобається рідке, комусь густе навпаки, щоб ложка стояла. Ось таке ми й приготуємо.

Для цього потрібно:

• Кіло яблук
• Склянка цукру

Процес приготування повидла

Яблука миємо та розрізаємо на дві половинки, кісточки теж вирізаємо. Можна перетирати яблука на тертці або прокрутити на м'ясорубці — кому як зручно. Отриману масу перекладіть у каструлю, в якій варитимете повидло, тільки воду додавати не потрібно, достатньо буде соку, який виділився.

Починаємо поступово нагрівати яблучну масу, не забуваючи перемішувати. Коли вона розм'якшиться і шматочки стануть прозорими, її можна ще раз подрібнити блендером. Далі відразу висипаємо цукор і на найслабшому вогні варимо хвилин 40 до готовності. Повидло потемніє і стане густим, після чого розкладаємо банки.

Повидло з яблук у мультиварці

Завдяки цій незамінній помічниці на кухні життя стало приємнішим, скільки часу нам економить мультиварка, адже не потрібно чатувати, перемішувати, боятися що втече або підгорить.

Нам знадобиться:

• Кіло яблук
• Півкіло цукру
• Половинка лимона

Як варити повидло з яблук у мультиварці

Яблука промити під проточною водою, Видалити шкірку і серцевину і порізати тоненькими пластинками. Тепер перекладаємо у мультиварочну чашу, туди виливаємо третину склянки води та на режимі випічки доводимо до м'якого стану.

Перевіряємо вилочкою, якщо яблука почали розвалюватися, ми їх товчемо або подрібнюємо блендером, змішуємо з цукром і видавлюємо сік із підлоги лимона. Тепер залишається закрити кришку і, обравши той самий режим випічки, час готувати наше повидло. Коли підійде час, загляньте в мультиварку і перевірте готовність. Повидло по баночках розкладається гарячим.

Повидло з яблук Білий налив, рецепт приготування

Такий варіант ідеально підходить для подачі із десертами. Якщо ж повидло використовуватиметься для випічки різної здоби, то уварювати повидло варто довше — 20 хвилин до майже повного загусання.

Знадобляться такі продукти:

• Яблука сорту Білий налив- 2 кілограми
• Цукор - 1 кілограм
• Кориця - 0,5 чайних ложки

Як готувати повидло з яблук

Яблука помити, очистити від кісточок та серцевини загалом і нарізати на четвертинки. Засипати яблука цукром у пропорції 2 до 1 і добре перемішати.

Зацукровані яблука повинні настоятися 30 хвилин, поки не дадуть сік. Після цього на середньому вогні підігрівайте їх протягом 5-7 хвилин помішуючи.

Коли весь цукор розчиниться, підігріті яблука подрібніть у блендері до однорідної маси.

Потім додайте половину чайної ложки кориці та знову поставте варево на вогонь. Варіть 10 хвилин.

Гаряче повидло закатайте в банки та поставте у темне прохолодне місцена кілька годин.

Таке повидло можна подавати з оладками та млинцями, можна додавати до випічки, а можна і просто їсти з чаєм. Смачного!

Повидло з яблук та абрикосів

Це повидло найкраще готувати з кисло-солодких яблукта повністю зрілих абрикосів. Таке повидло стане в нагоді для просочення млинців, начинки для різної здоби.

Для того щоб зробити повидло на зиму, розфасуйте його гарячим у стерилізовані банки.

Інгредієнти для приготування повидла:

• Яблука - 600 грам
• Абрикоси - 300 грам
• Цукор - 1 кг

Приготування

Яблука помити, очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням. Подрібнити у кухонному комбайні (насадка – металевий ніж).

Помістити яблучну стружкув каструлю, додати пюре з абрикосів (подрібнити абрикоси без кісточок, у тому ж кухонному комбайні).

Уварити протягом 20 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

Подрібнити масу за допомогою блендера до пюреподібного стану. Додати цукор.

Проварити протягом 20-25 хвилин, постійно помішуючи.

Повидло з яблук та абрикосів готове. Таке повидло можна заготовити на зиму, розливши його в стерилізовані банки та закривши стерилізованими кришками.

Його консистенція утворюється природним шляхом. Немає необхідності готувати з желатином та іншими добавками.

У статті представлено 7 рецептів з різними складамита способами приготування. Виберіть пару тих, хто сподобався і порівняйте результати на смак. Напевно, сподобаються обидва варіанти. При цьому з'ясуйте, який спосіб варіння вам до вподоби.

Із задоволенням ділюся з вами класичним рецептомповидла, що нагадує смак дитинства. У радянські часибули інші ДСТУ. У наші часи такого джему не знайти. На щастя, її можна приготувати самостійно.

Нам знадобиться два інгредієнти:

• 2,5 кг кислих яблук;
• 1,5 кг цукрового піску.

1. Беремо наливи, миємо, очищаємо від шкірки та кісточок, потім довільно нарізаємо.
2. Викладаємо скибочки на форму для запікання і відправляємо до духової шафи. Розігрійте його до 180 градусів.
3. Випікаємо 20 хвилин.
4. Фруктові шматочкидосягнуто м'якої консистенції.
5. Охолоджуємо та відправляємо яблука в блендер.
6. Потім протираємо отримане пюре через сито. Чому не бажано відразу розпочати цей крок, без електричних приладів? Блендер полегшить роботу. Адже ми хочемо приготувати заготівлю швидко і просто.
7. Викладаємо масу в посудину з товстим дном та антипригарним покриттям.
8. Всипаємо цукор, змішуємо компоненти до однорідного стану.
9. Включаємо середній вогоньі варимо повидло, не забуваючи помішувати.
10. Поступово колір пюре потемніє.
11. Коли маса почне відставати від стін і стане прозорою, перевіряємо її на готовність.
12. Беремо столову ложку повидла і викладаємо на блюдце. Густа консистенція каже — настав час вимикати плиту і розливати солодку пастуз банків.

Виходить повидло, як у магазині СРСР. Зберігаємо закрутки в темному, прохолодному та сухому місці.

Стане в нагоді! Приготувати м'які яблучкаможна не лише у духовці. Скористайтеся пароваркою або відваріть плоди в каструльці.

Повидло з яблук білий налив з апельсином та лимоном

Повидло виходить супер густе. Пропоную подивитися, як воно має форму наочно на відео. -

Нам знадобляться фрукти:

• яблука – на каструлю;
• апельсини – 2 шт.;
• лимон.

І додаткові компоненти:

• цукор – рівноцінно до ваги отриманого пюре із яблук;
• вода – 200 мл.

Кроки приготування:

Яблука звільняємо від серцевини та нарізаємо довільним способом. Маса з яблук шматочками легше піддається варінню.

Викладаємо скибочки в каструлю, заливаємо склянкою води і ставимо варитися.

У цей час займемося рештою фруктів.

Спочатку знімаємо цедру – натираємо її на дрібній тертці.

М'якуш апельсина подрібнюємо в блендері.

Лимон пропускаємо через соковитискач.

Хвилин через 15 наливи вже стають м'якими – трохи потовчемо і перетріть через сито. Можна пропустити усі фрукти через м'ясорубку.

На кожен кілограм отриманого пюре всипаємо 1000 г цукру. Можете на цьому етапі додати прянощі. Апельсин поєднується з корицею, наприклад.

Додаємо цедру цитрусових, сік лимона. Потім м'якоть із прокручених апельсинів.

Включаємо плиту – середній режим та варимо отриману пасту.

Після закипання проварюємо масу ще хвилин 25. Стежте за готовністю і не забуваємо помішувати.

Готове повидло розливаємо по ємностях.

Перевертаємо банки верх дном і обгортаємо ковдрою. Заготівлі на зиму прийнято охолоджувати в такому положенні. Не забудьте простерилізувати тару та кришки – інакше ласощі не доживуть і до першого снігу.

Порада! Щоб отримати менш густу консистенцію, зменшіть час варіння на 5-10 хвилин. Збільшення часу спричинить затвердіння джему.

Повидло з яблук та лимона у мультиварці: мій улюблений рецепт

Повидло із зелених яблук виходить світлим через лимонного соку. Смак цитрус не псує.

Інгредієнти:

• 1 кг зелених яблук;
• цукровий пісок- 500 г;
• половина лимона;
• вода – 300 мл.

1. Виливаємо воду в чашу мультиварки, потім вводимо туди цитрусовий сік. Немає кислого фрукта? Розведіть у рідині лимонну кислоту. Хтось робить з оцтом – на ваш розсуд.
2. Нарізаємо чисті яблука довільними шматочками, зрізаємо серединку і кидаємо їх одразу у воду з лимонним віджиманням. Таким чином, плоди не потемніють - отже, повидло вийде гарного кольору.
3. Засипаємо зверху цукровим піском.
4. Закриваємо кришку, ставимо режим мультиповар. Час – 1 год. Періодично перевіряємо консистенцію – яблука стануть м'якими до закінчення програми.
5. Збиваємо масу занурювальним блендером. Паста виходить однорідною, без грудочок.
6. Потім знову закриваємо мультиварку та ставимо програму «гасіння» на 15 хвилин.

Тепер можна приступати до закрутки.

Любителям наливних десертів пропоную подивитися рецепт пюре з яблук зі згущеним молоком, яблучного пюре «п'ятихвилинка» та інших фруктових заготовок — « «.

Як зварити повидло з груш та яблук у домашніх умовах

Повидло прийнято варити із кислих яблук. Добре підходить сорт Антонівка. Однак не менш смачним із червоних плодів з додаванням медових наливів.

Список необхідних продуктів:

• яблука та груші – 3 кг загалом;
• цукровий пісок – 1 кг.

1. Нарізаємо фрукти довільними шматочками, видаляємо кісточки.
2. Варимо скибочки із цукром півгодини. Потім залишаємо їх на ніч. Воду не додаємо. Плоди дають власний сік, якого достатньо.
3. Вранці подрібнюємо масу в блендері і повторно її проварюємо 30 хвилин.
4. Виходить густа паста- Розливаємо її по обробленим ємностям і закручуємо.

Тара та кришки повинні бути сухими – попадання вологи призведе до псування ласощів.

Для різноманітності замість груш спробуйте додати інші компоненти. Наприклад, незвичайним та ароматним виходить повидло з гарбуза та яблук.

Простий рецепт повидла з яблук та слив без додавання цукру

Без цукру десерти набагато корисніші, особливо для фігури. Тому записуйте наступний рецепт.

Компоненти:

• яблука;
• сливи.

Кількість компонентів береться залежно від обсягу посудини для приготування.

Приготування:

1. Натираємо яблука на великої тертці. Шкірку зрізати необов'язково – вона знімається сама собою.
2. Викладаємо терту м'якоть у каструлю з товстим дном.
3. Видаляємо кісточки у слив і відправляємо їх у той самий посуд.
4. Включаємо вогонь і варимо фрукти 10 хвилин. За цей час інгредієнти пустять сік і стануть м'якими.
5. На цьому етапі подрібнюємо масу занурювальним блендером.
6. Потім зменшуємо вогонь і продовжуємо теплову обробкуще хвилин 30.
7. Під час другого варіння (середина процесу) подрібнюємо пюре вкотре.

Готове повидло розкладаємо по баночках, які заздалегідь стерилізуємо. Перевертаємо ємності кришками донизу і накриваємо їх теплою ковдрою.

Для тих, хто не знає, як зберігати яблучне повидло – необхідне сухе, темне та прохолодне місце.

Повидло як мармелад: рецепт приготування

Повидло в остиглому вигляді виходить таким густим, що на вигляд нагадує мармелад. Така консистенція підходить для пиріжків, булочок та іншої випічки.

Беремо наступні інгредієнти:

• яблука – 2 кг;
• цукровий пісок – 1800

Готуємо покроково:

Вирізаємо у яблук серцевини за допомогою спеціального ножа. Плоди залишилися цілісними. Відправляємо фрукти до духовки, розігрітої до 200 градусів. Випікаємо їх до м'якості.

Гарячі печені яблукаперекладаємо в антипригарний посуд. Потім подрібнюємо наливи у пюре. Зробіть це занурювальним блендером. Засипаємо пасту цукром.

Перемішуємо інгредієнти та ставимо каструлю на середній вогонь. Коли паста закипить, зменшуємо вогонь і варимо ще 40 хвилин. Не забуваймо помішувати повидло протягом усього процесу.

Наприкінці варіння утворилася пінка? Зніміть її. Перевіряємо джем на готовність.

Розливаємо ласощі по заздалегідь обробленим ємностям. Із зазначеної кількості продуктів виходить 4 півлітрові банки та піала на пробу.

На замітку! Для повидла бажано купувати кислі або кисло-солодкі яблука.

Рецепт повидла для пиріжків

Кінець серпня, вересень - час масового дозрівання овочів та фруктів. Починається розпал сезону приготування апетитних заготовок. Пропоную господаркам зварити повидло з яблук у домашніх умовах, простий рецепт на зиму у відеоформаті щодня набирає лайки на youtube.

Початківець відеоблогер каналу «Готуємо вдома» запевняє, що густе яблучне повидло підійде для .

А користувачі інтернету кажуть: «Білий налив для солодощів підходить краще. Варенька виходить густе. Аромат ароматний, смак незрівнянний.

Зваріть для експерименту у воді одне яблуко. Райка перетворилася на кашу? Варіть повидло, джем. Якщо попався твердий сортфрукта, закатайте.

Яблука ми запікатимемо в духовці. Тому вмикаємо духовку. Температурний режим- 180 градусів.

Як зварити повидло з яблук?

Густа консистенція яблучного повидла (хоч ножем ріж!) – це заслуга пектину – природного желюючого компонента яблука.

Яблучне повидло - найповидловіше в світі. Найвідоміше і універсальне. Це густе, солодке яблучне пюре та саме собою задоволення. Але все ж таки його місія в іншому – бути начинкою для пончиків, пиріжків, рогаликів, круасанів, бріошів, пирогів і пісочних тартів.

І смачно, і зручно, адже яблучне повидло не примхливе: воно не розтікається під впливом високих температур, подібно до інших варень і джемів. Не дивно, що рецепт домашнього яблучного повидла є у багатьох сім'ях, і наше не виняток.

Знаменита густа консистенціяяблучного повидла (хоч ножем ріж!) – це заслуга пектину – природного желюючого компонента яблука. Але справа не тільки в пектині, а й не в усіх яблучних сортахйого достатньо. Щоб зовсім напевно, в повидло додають багато цукру, довго уварюють до карамельного кольору, і після цього воно стає ще густішим і щільнішим.

«Однак цукор шкідливий!» - скажете ви, і будете праві. Ми спробуємо піти іншим шляхом: приготуємо яблучне повидло на зиму сучасному рецепту, з мінімальною кількістюцукру, але з використанням желюючої добавки.

Час приготування: близько півтори години. Вихід: 0,5 л банку

Інгредієнти для рецепту яблучного повидла

• 1 кг яблук із пружною твердою м'якоттю (наприклад, сорт Гала)
• 300 грам цукру
• 1 упаковка желюючої добавки (Желфікс, Конфітюрка або іншої аналогічної)

Як приготувати яблучне повидло з Желфіксом

Змішуємо цукор із желюючою добавкою.

Ретельно перемішуємо сухі інгредієнти.

Готуємо яблука: промиваємо, видаляємо червоточини, лежалості та інші небездоганності. Це зауваження актуальне, тому що яблучне повидло часто готують із дешевих сезонних сортів, а то й падалиці.

Розрізаємо плоди на 4 частини та вичищаємо, викидаємо серцевину.

Чверть яблук укладаємо на плоску поверхню близько один до одного.

Печемо яблука в мікрохвильової печіна повній потужності близько 7 хвилин, доки вони не пустять сік і не стануть м'якими.

За допомогою ложки відокремлюємо м'якоть від шкірки. Шкірку викидаємо – вона більше не знадобиться.

Блендер подрібнюємо м'якоть яблук у пюре. Якщо ні блендера, можна протерти м'якоть через сито або прокрутити через м'ясорубку.

Додаємо до яблучному пюрецукор.

Перемішуємо масу та ставимо її уварюватись на маленький вогонь.

Коли яблучне повидло загусне і випарується, а колір його нагадуватиме карамель, вимикаємо вогонь.

Розкладаємо повидло по стерилізованих банках та укупорюємо кришками.

Укутуємо банки в ковдру, перевернувши їх догори дном. У такому вигляді повидло має охолонути, після чого його можна вважати готовим.
Яблучне повидло виходить дуже ніжним, злегка прозорим, бурштинового кольору. І таким домашнім, таким рідним.

Смачних вам яблучних начинок!

Рецепт яблучного повидла на зиму © Чарівна Їжа.

Ми дуже любимо домашню випічкуз яблучним повидлом, тому я роблю його багато і не за одним рецептом, а за різними. Ну щоб не приїдалося.

Яблучне повидло можна варити звичайним способомабо використовувати загусники, крохмаль, желатин, хтось пристосувався робити його в мультиварці, те ж саме гарний варіант. А ще можна приготувати багато варіацій, поєднуючи яблука з різними ягодами та фруктами. Вони чудово ладнають з багатьма смаками.

• 1 Як приготувати яблучне повидло в домашніх умовах
• 2 Рецепти приготування повидла з яблук на зиму
  • 2.1 Повидло з яблук – класичний рецепт
  • 2.2 Густе повидлоз яблук
  • 2.3 Яблучне повидло у духовці
  • 2.4 Домашнє повидлоз яблук
  • 2.5 Повидло з яблук у мультиварці
  • 2.6 Повидло з яблук та гарбуза
  • 2.7 Повидло з яблук та груш
    • 2.7.1 Повидло з яблук, відео рецепт

Як приготувати яблучне повидло в домашніх умовах

Яблука напевно найзвичніший фрукт, доступний нам цілий рік. На прилавках магазинів завжди велика різноманітність плодів, то навіщо робити заготовки, варити повидло, витрачати свій час? Так вважають деякі. Ті, які не мають свого саду, і ті, хто не замислюється про якість їжі. Адже не всі яблука корисні.

Найкраще повидло виходить із домашніх свіжозібраних яблук, не «приправлених» нітратами та отруйними речовинами. Такі яблука випромінюють аромат, справжній, яблучний. Саме такі яблука рекомендуються дієтологами зниження ваги, поліпшення травлення, поповнення запасів організму вітамінами.

Завдяки тому, що яблука містять пектин, природний загусник, то повидло додатково можна нічого не додавати. Просто час варіння трохи збільшиться. А ще яблука напрочуд поєднуються з іншими фруктами і навіть овочами, наприклад, морквою. Так що варіантів повидла для вас буде безліч.

Рецепти приготування повидла з яблук на зиму

Щоб наше повидло вийшло добрим, густим і не підгоріло, потрібно дотриматися деяких правил:

Вибирати плоди однакові за стиглістю, вибраковуючи недозрілі і надто перестиглі.

Яблука обов'язково ретельно миються і ріжуться на часточки, шкірку можна і не знімати, тут все на ваш вибір, але видаляти кісточки потрібно обов'язково.

Подрібнювати яблучка можна різними способамипротирати на тертці, пропустити через м'ясорубку або блендер. Можна відгасити в невеликій кількостіводи та протерти через дрібне сито.

Для повидла потрібна «правильна» каструля, в алюмінієвій або мідній окислення йде і продукт вийде не зовсім корисний. В емальованих ємностях найчастіше все пригорає, таким посудом користуватися небезпечно. Найкращою буде металева каструлька з нержавіючої сталі.

Повидло з яблук – класичний рецепт

Рецепт, що виходить завжди. Робиться дуже швидко, увечері ви вже можете пробувати повидло з чаєм або навіть куховарити пиріжки.

Для повидла буде потрібно:

• Кіло яблук будь-якого сорту
• Кіло цукру

Готуємо яблучне повидло:

У цьому варіанті насіння можна не вирізати, воно у нас залишиться в ситі, так що зайвий раз не робіть собі роботу.

Порізані часточками яблучка складіть у ємність для варіння і залийте водою, щоб вона злегка прикрила їх. Поставте на плиту і протушкуйте хвилин десять, дайте трохи охолонути, воду, звичайно, треба злити. Потім просто протираємо всі яблучка через сито.

У масу, що вийшла, висипаємо цукор, спочатку включаємо середню температуру, після закипання ставимо на мінімум і варимо, стоячи поруч і помішуючи чим-небудь дерев'яним, ложкою або лопаткою.

Вариться повидлу досить близько півгодини, буває менше або більше, залежно від соковитості яблук. Якщо ви постійно при варінні помішували його, то маса вийде однорідною, рівномірно провареною прозорого кольору карамельки. Для того щоб переконатися в готовності капаємо трохи маси на блюдце і починаємо його кружляти, крапля тримає форму? Тоді вперед по баночках.

Густе повидло з яблук

Зварити повидло з яблук можна будь-якої консистенції, комусь подобається рідке, комусь густе навпаки, щоб ложка стояла. Ось таке зараз і варитимемо.

Для цього візьмемо:

• Кіло яблук
• Склянка цукру

Як приготувати повидло з яблук

Яблука миємо та розрізаємо на дві половинки, цього разу кісточки потрібно вирізати. Ми перетиратимемо їх на тертці, можна прокрутити на м'ясорубці, якщо вам подобається. Отриману масу потрібно і перекласти туди, в чому ми варитимемо повидло, тільки воду додавати не потрібно, достатньо буде соку, який виділився.

Починаємо поступово нагрівати яблучну масу, не забуваючи перемішувати. Коли вона розм'якшиться, шматочки стануть прозорими, її можна ще раз подрібнити занурювальним блендером. Потім відразу висипаємо цукор і на найслабшому вогні варимо хвилин 40 до готовності. Повидло потемніє і стане густим. Готове розкладаємо у банки.

Яблучне повидло у духовці

Таке повидло теж виходить густим та насиченим. Спробуйте для різноманітності рецепт.

Для нього вам буде потрібно:

• Півтора кіло яблук
• 0,7 кіло цукру
• Склянка води

Як зробити повидло з яблук

Для цього повидла я завжди яблука очищаю від шкірки та кісточок, так воно виходить ніжнішим і на вигляд, і на смак. Потім ріжу часточками, заливаю водою і протушкую до розм'якшення. Відкидаю на друшляк, щоб злити воду і подрібнюю в однорідну масу блендером.

З півтора кілограма яблук виходить близько кілограма пюре. Його потрібно помістити в каструльку, яку можна нагрівати в духовці, я використовую з жароміцного скла. Пюре змішуємо з цукром і ставимо в духовку з температурою 200 градусів. Слідкуємо уважно, як тільки починає закипати, знижуємо температуру до 50-ти та залишаємо на три години.

Готове повидло буде з гарним червонуватим відтінком, ось тоді його і потрібно буде розкладати гарячим по баночках.

Домашнє повидло з яблук

Простий рецепт, який використала моя бабуся. Я лише його трохи вдосконалила, просто техніка кухонна полегшує життя, чому б не скористатися.

Для рецепту нам буде потрібно:

• Кіло яблук
• 0,6 кіло цукру
• Склянка води

Робимо повидло з яблук:

Готуємо яблучка, добре миємо, очищаємо шкірку і вирізаємо серцевину. Можна нарізати кубиками, а можна тонкими пластиками, як вам подобається. Відразу всі шматочки складаємо в ємність, в якій варитимемо, туди ж виливаємо воду і засипаємо все цукром. Залишаємо на кілька годин настоятися, щоб наші яблучки виділили як можна більше сокута розтопили цукор.

Як тільки підійшов час і соку виділилося достатньо, можна ставити яблучка на плиту, півтори години їм вистачить щоб добре розваритися. А щоб шматочків зовсім не відчувалося, ми подрібнимо все блендером і доваримо хвилин десять. Після нас залишиться лише розкласти готове повидло по баночках.

Повидло з яблук у мультиварці

Завдяки цій незамінній помічниці на кухні життя стало приємнішим, скільки часу нам економить мультиварка, адже не потрібно чатувати, перемішувати, боятися що втече або підгорить.

Для нього ми беремо:

• Кіло яблук
• Півкіло цукру
• Половинку лимона

Як варити повидло з яблук у мультиварці:

Промиваємо яблучка під проточною водою, видаляємо шкірку і серединку, ріжемо тоненькими пластинками. Тепер перекладаємо у мультиварочну чашу, туди виливаємо третину склянки води та на режимі випічки доводимо до м'якого стану.

Перевіряємо вилочкою, якщо яблука почали розвалюватися, ми їх товчемо або подрібнюємо блендером, змішуємо з цукром і видавлюємо сік із підлоги лимона. Тепер залишається закрити кришку і, обравши той самий режим випічки, час готувати наше повидло. Коли час підійде, загляньте в мультиварку та перевірте готовність. Повидло по баночках розкладається гарячим.

У роботі з мультиваркою будьте обережні, якщо ви наповните чашу до країв, при закипанні повидло втече.

Повидло з яблук та гарбуза

Якщо ви ще не куштували, робіть терміново. Ласощі настільки смачні, наскільки корисні. Гарбуз не тільки збагачений вітамінами, він багатий на клітковину, яка благодатно позначається на травленні.

Для приготування рецепту нам знадобиться:

• Кіло двісті яблук, краще кисленьких
• 0,8 кіло м'якоті гарбуза
• Кіло цукру
• Столова ложка цедри апельсину

Як готуватимемо:

Гарбуз для повидла я беру мускатних сортів, він солодкий, соковитий і красивий. Її потрібно очистити від шкірки та порізати дрібними кубиками. З яблуками робимо те саме.

В окремому казанку гарбуз заливаємо водою, зовсім невеликою кількістю, щоб злегка відгасити і зробити м'яким. В окремому сотейнику теж робимо зі шматочками яблук, гасимо їх, поки не стануть м'якими. Потім все подрібнюємо блендером і з'єднуємо яблучну та гарбузову масу.

Масу викладаємо в ту ємність, де її варитимемо, туди ж висипаємо половину всього цукру і починаємо процес варіння. Робимо це на слабкому вогні і постійно помішуємо, інакше все підгорить і буде зіпсовано.

Коли вже повидло добре загусне, висипаємо залишки цукру та цедру апельсина. Таке повидло можна зробити дуже густим, коли воно почне відшаровуватись від стінок. Тоді розкладаємо його в банки та накриваємо пергаментом, закочувати не обов'язково.

Повидло з яблук та груш

Дуже улюблений усіма нами рецепт з дитсадкових часів. Нині вже дорослі дітки лопають із задоволенням.

Нам буде потрібно:

• Пара кіло яблук
• Кіло груш
• Два кіло цукру

Як правильно готувати:

Усі фрукти потрібно добре перемити, очистити від шкірки, серединок, порізати на дрібні скибочки.

Яблука засипаємо цукром, всю норму відразу і починаємо варити, поки вони не будуть м'якими, для цього вистачить хвилин 20. Потім туди ж відправляємо шматочки груш, ще варимо хвилин 20, вогонь у нас слабкий. Потім ми за допомогою блендера всі шматочки, які ще не розварилися, подрібнюємо і доварюємо до готовності, це ще 10 хвилин. Повидло розкладаємо по баночках і закупорюємо кришками.

Повидло з яблук, відео рецепт

Якщо вас цікавить, чи можна зварити повидло з яблук у домашніх умовах, то вам сюди! Повидло виходить густим, не гірше за покупне, але, звичайно ж, без набору всяких малоприємних загусників і регуляторів. Ми не будемо додавати в повидло новомодних «желейок» або «конфітюрок», а зваримо його, так би мовити, по-старому. Рецепт візьмемосправжнісінький, бабусин. Від руки на клаптику паперу написано лише два рядки: яблука – 1 кг, цукор – 1 кг. Ось так ось: суворо й переконливо, без зайвої лірики та занудних пояснень. Тільки піди спробуй зроби повидло за таким рецептом! :) Звісно, ​​наші бабусі все пам'ятали і так. Що яблука треба спочатку зварити, потім перетерти в пюре, змішати з цукром і довго уварювати, доки не випарується зайва рідина, а повидло не набуде карамельного кольору. У гарячому вигляді воно швидше нагадує сироп, але коли охолоне, загусне настільки, що можна буде змастити його на хліб або зробити з нього начинку з пиріжків, які онуки потім уминатимуть за обидві щоки.

Інгредієнти:

• 1 кг яблук
• 1 кг цукру.

З такої кількості продуктів виходить приблизно 600 г повидла. При виборі сорту яблук віддайте перевагу щільним, не дуже соковитим фруктам– такі не дадуть великих втрат в обсязі та й уваряться швидше. Загалом на приготування повидла у вас піде близько години.

Як приготувати повидло з яблук у домашніх умовах

Яблука промийте та наріжте на четвертинки. Не ускладнюйте собі роботу і не намагайтеся зробити це акуратно та очистити від насіння – згодом масу все одно буде необхідно перетерти через сито, а тому нічого зайвого у повидло не потрапить.

Покладіть яблука в посуд для приготування варення і долийте трохи води (0,5-0,7 склянки).

Поставте яблука на вогонь і варіть їх, поки вони не розпадуться (близько 10 хвилин в залежності від сорту). Також можна запекти яблука у мікрохвильовій печі до готовності.

Відварені яблука частинами протріть через сито. Воду, в якій вони варилися, не треба зливати.

У вас вийде ніжне однорідне пюре.

На цьому етапі пюре ще надто рідке, а тому його ще потрібно уварювати. Перелийте пюре назад у посуд, у якому варилися яблука. Додайте в пюре цукор та перемішайте.

Доведіть масу до кипіння та зменшіть вогонь. Варіть повидло 30-35 хвилин, доки воно не стане карамельного кольору. Іноді помішуйте повидло, щоб воно уварювалося рівномірно.

Розлийте гарячу масу стерилізованими банками і щільно закрийте кришками. Будьте обережні: дуже гаряче повидло.

Остудіть повидло, перевернувши банки вгору дном і щільно укутавши у великий рушник чи покривало.

Смачного!

Галина Артеменко