Чи можна в піст їсти мед: різні думки, традиції та рецепти. Млинці до поста

Під час великого посту православні християни очищають своє тіло та душу, готуючись прийняти причастя напередодні Воскресіння Христового. До ладу треба навести думки, бажання, діяння та спосіб життя. У цей період прийнято утримуватись від тваринної їжі, шкідливих звичок- всього, що може призвести до одного із семи смертних гріхів.

Після закінчення мізерної на вітаміни і тепло зими, організм вимагає чогось смачного. Багатий на поживні речовинимед, але чи можна вживати його в пост перед Великоднем, особливо в перші та останні дні? Віруючі люди обережно ставляться до цього продукту, оскільки він виробляється живими істотами. Але священики стверджують, що їсти мед можна завжди.

На підтвердження цього можна відзначити, що, по-перше, мед входив до раціону Іоанна Хрестителя, який постив цілий рік, і, по-друге, багато пісних страв і так готуються на його основі, у тому числі деякі церемоніальні (наприклад, коливо - пшеничні) зерна з медом, що лунають на Літургії в першу п'ятницю Великого посту).

Як скласти пісне медове меню

Через відсутність тваринної їжі в організмі не відновлюються запаси важливих для здоров'я людини мікроелементів. Тому бджолопродукцію дозволяється вживати навіть у суворий піст, коли заборонено використовувати навіть соняшникова олія. Дієтологи рекомендують:

1. Випивати склянку води з медом вранці натще (докладніше про напій -). Це активізує процеси травлення.
2. З'їдати їдальню на день. Але не більше, тому що в ньому міститься багато калорій.
3. Підмішувати мед у готові стравита напої.
4. Включити у меню страви з медом у своєму складі.

Передозування будь-якими ліками призводить до небажаних наслідків. Так і занадто велика кількість меду може стати висипань на тілі або інших проблем. Особливо обережними мають бути алергії.

Найкращі сорти для тих, хто постить

Коли тілу не вистачає амінокислот та вітамінів, слід ретельно вибирати продукти для відновлення імунітету та сил, що особливо важливо у велику посаду. Чи можна їсти мед для зміцнення організму у такий час? Відповідь – так, адже бджоли створюють унікальну субстанцію, багату на необхідні для здоров'я речовини. Який сорт у даному випадкубуде найкориснішим? Радимо спробувати:

1. . Це темна, прозора рідина насиченого коричневого кольору із приємним присмаком та запахом. Концентрація мінералів та мікроелементів тут вища, ніж в інших сортах меду.
2. Пилок з квіток липи збільшує захисні здібності організму. Цей сорт також має неповторний смак.
3. Акація надає меду седативну дію. Його можна приймати замість заспокійливого, щоб розслабитися та відпочити.

Інші види меду також корисні і часто використовуються як лікарського засобув народної медицини. Головне використовувати натуральний продукт, а чи не штучний аналог.

Гречаний мед.

Медові страви для пісного меню

Якщо не хочеться їсти просто мед у піст, то можна приготувати щось смачне з його додаванням. Для тих, хто не проти поласувати дозволеними солодощами, пропонуємо випробувати кілька перевірених рецептів.

Солодкі грінки

Для цієї страви знадобиться тонко нарізаний хліб, бажано білий. Також потрібна вода, мед та 1 ст.л. цукру. Для смаження використовується соняшникова або оливкова олія.

Цукровий пісок розчиніть у воді та налийте у тарілку. Макайте в цю рідину хліб, а потім обсмажуйте його на змащеній невеликою кількістю олії сковороді. Гарячі грінки полийте медом. Такий рецепт підійдедля тих днів, коли православ'я дозволяє вживати олію.

Горіхово-медова локшина

Такий гарнір може стати ситним десертом, якщо правильно підібрати компоненти. З волоськими горіхамистрава набуде надзвичайно тонкого смаку.

Для приготування купіть у магазині пісну локшину. Якщо ви вирішили приготувати тісто самостійно, не використовуйте яйця. Також подрібніть невелику кількість підсушених горіхів (свіжі не дадуть належного присмаку, а шкірка може трохи гірчити), приблизно 1 ст.л.

Насамперед зваріть локшину в підсоленій воді, дайте їй стекти на друшляку. Коли рідина стіче, посипте страву підготовленими горіхами. Останнім додайте розтоплений на водяній бані мед (25 г). Перемішайте добре і страва готова.

Коврижка

Чи їдять запечений мед у піст чи його не можна додавати у випічку? Якщо це пряник без яєць і молока, то навіть потрібно. Для цього рецепту знадобляться наступні інгредієнти:

• борошно - 250 гр.;
• мед - 100 гр.;
• цукровий пісок – 5 г;
• щіпка соди та чайна ложка оцту, щоб її загасити;
• соняшникова олія;
• мелена кориця.

Насамперед слід зробити цукровий сиропзваривши цукор у воді. У охолоджену рідину додайте мед. Якщо він зацукровився, то розтопіть на водяній бані. Загасіть соду і влийте її в солодку суміш разом із корицею. Акуратно перемішайте, щоб не розбити всі бульбашки - вони потрібні для пишноти випічки.

Замісіть тісто з маслом, розкотіть його пластом завтовшки 1 див. Можна також розділити його на дві частини: одну намазати варенням, а другу покласти зверху. Наріжте кружечки склянкою або скористайтеся формою для печива. Щоб краї пряників не липли до обідка і не рвалися, зануріть краї форми у воду. Підготуйте до випікання нарізане печиво з медом.

Чи дозволяється під час посту змащувати лист рослинним маслом? Цей інгредієнт вже присутній у складі пряники, а тому ще кілька грам рослинної рідини не відіграватимуть ролі.

Також можна застелити дно пергаментом – до якісного пекарського паперу тісто не прилипне. Випікаємо пряники в розігрітій духовці, періодично перевіряючи їх готовність дерев'яною паличкою.

Пряники

Перелік необхідних продуктів:

• житні сухарі - 3 частини;
• борошно - 1 частина;
• вода - 0,75 частини;
• соняшникова олія - ​​0,33 частини.

Якщо як зразок (як одну частину) ви берете склянку, то наступні компоненти додаєте так:

1. рідкий чи розтоплений мед – 3 ст.л.
2. будь-який ягідний сироп - 1 ст.л
3. оцет (1 ч.л.) та щіпка соди;
4. мускатний горіхімбир або інші спеції для смаку;
5. глазур для поливання.

Цукрова глазур

Коли за церковним календарем розпочався піст, така жижа врятує при випіканні багатьох солодощів. Просто зваріть цукор у воді, доки він не почне тягнутися ниткою. Використовуйте гарячу рідину, поки вона не охолола і не стала твердою.

Процес приготування наступний. Змішайте мед з олією, сиропом та прянощами. Гашену содувлийте в суміш, що вийшла. Додайте борошно та сухарі. Добре вимісити тісто, дайте йому відпочити 20 хвилин. Сформуйте пряники, запікайте, а готові пряники полийте глазур'ю.

Тепер ви знаєте, чи можна і як їсти мед у піст. Опубліковані вище рецепти обов'язково сподобаються вашим близьким, особливо дітям.

12.02.2014

Людські слабкості досить різноманітні. Це можуть бути машини, книжки, прикраси. А ось найпростіша, і, можливо, найпоширеніша це – солодощі. З дитинства ми дізнаємося, що це за краса. Малинове варення, Солодка вата, мед. Все найпростіше та найсмачніше. Але що робити, якщо дотримуєшся посту, а так хочеться солодкого? Не можна собі у цьому відмовляти! На допомогу таким ласунам приходить мед.

Мед не тільки солодкий, а й корисний

Мед – продукт бджолиного виробництва. Саме те, що потрібно діабетикам, тим, хто дотримується посту, або просто сидить на дієті. Завдяки методу виробництва, його можна використовувати в пост. Мед роблять бджоли, тобто він не є продуктом тваринного походження. Тому ви маєте повне право підсолодити свій сніданок. Якщо ви ще задаєтеся питанням: чи можна їсти в пост мед? Приготуйтеся до того, що всі сумніви зараз розвіються. У піст категорично заборонено вживати «солодкість». Тобто, звичайні цукерки, тістечка.

Такі ласощі не приносять нічого, крім короткочасної насолоди. Звичні нам солодощі називають «балівством», адже нічого доброго вони не приносять. А ось мед – інша річ. Крім того, що він смачний, він ще й дуже корисний. До його складу входять різні мікроелементи та вітаміни. Докладніше про це можна дізнатися на сайті ylik.ru.

Прикладом дотримання цього устою є святий Пророк, Хреститель Господній Іван. Він був великим постником і вживав лише комах і мед.

Якщо ви ще не знаєте, чи варто вживати цей продукт, можете порадитися зі священиком. Нині це можна зробити навіть онлайн. Але це тільки для більшої впевненості, насправді вам можуть навіть сказати, що під час посту мед – послужить відмінним доповненням. Адже в цей період ви можете відчувати невелику втому, а мед її усуне, додасть вашому організму сили та енергії.

У всьому мають бути межі

Але не варто забувати, що потрібно у всьому знати свій захід. Якщо занадто захоплюватися, мед може навіть нашкодити. Якщо ви хочете якось розбавити своє харчування солодким, знайте, що можна вживати і шоколад. Головне правило – він має бути без молока. Какао – це рослинний продукттому чорний шоколад не під забороною.

А взагалі, піст, це не лише суворе та правильне харчування. Однієї такої «дієти» – мало. Посту треба дотримуватися душею та розумом. Пост тілесний – символізує духовний пост. Цей час призначений людській душі, її відпочинку та розвитку. Потрібно приборкати свої емоції, пристрасті. Стати більш мирним, врівноваженим та спокійним. Дотримуватися балансу, гармонії душі і тіла.

Досить часто у багатьох людей будуть створюватися проблеми вибору майбутньої професії. Вони намагаються бути космонавтами, іншими інженерами, а є такі люди, які хочуть бути фармацевтами. Потрібно відмітити, ...

Особисте простір дитини грає істотну роль розвитку підростаючої особистості. Навколишня обстановка безпосередньо впливає на смакові уподобанняі психологічний комфорт...

Практично кожна жінка мріє про сім'ю та дітей. Навіть маленькі дівчинки завжди грають у ляльки і зображують сім'ю, а з поверненням це бажання стає ще більш усвідомленим і багато хто навіть у 18 готовий вступити.

Піст – невід'ємна частина християнської культури. Він допомагає кожному віруючому очиститись духовно. До того ж у цей час можна позбавити організм всього зайвого. Зрозуміло, не всі суворо дотримуються посту, але багато хто намагається робити це відповідно до своїх можливостей.

У цей період потрібно відмовитися від вживання продуктів тваринного походження, слід проводити час у зверненнях до Бога і обмежувати себе в задоволеннях. Тому багато побожних людей не можуть вирішити, чи можна під час посту їсти мед. Адже він начебто тваринного походження, і до того ж це ласощі, а отже - зайві. Але водночас він не входить до переліку заборонених продуктів.

З історії

Християни завжди вважали мед угодним Богу. Велика кількістьмонастирів мають власні пасіки, у православ'ї є навіть святі, що заступають бджолярам. Це Саватій і Зосима, які заснували свого часу Соловецьку обитель.

Навіть у ті часи, коли християнські традиції дотримувалися дуже строго, на Русі вважали, що мед у піст можна використовувати як продукт харчування.І цьому є кілька підтверджень:

• З давніх часів до наших днів дійшло безліч рецептів пісних стравна його основі;
• Суворий двотижневий Успенський піст, що починається 14 серпня, безпосередньо пов'язаний із медом. У перший день цього посту, який називається також Медовим Спасом, у церквах освячують цей продукт, а потім зберігають його весь рік, щоб використовувати у свята або під час хвороби;
• На Русі, окрім інших продуктів, подавали бідним і мед, бо вважали його за дар Божий, який слід розділити з нужденними.

Відомий всім Іоанн Хреститель постив цілий рікі не їв тваринних продуктів. Однак мед диких бджіл був обов'язковою складовою його раціону. Тому навіть у пост цю насолоду можна їсти, не обмежуючи себе.

Користь меду в пост

Мед є не просто дозволеним до вживання, а одним із найважливіших продуктівхарчування у період помірності. Щоб не завдати організму людини, що постить, шкода, потрібно компенсувати нестачу поживних речовин, одержуваних зазвичай з продуктів тваринного походження. А мед містить у своєму складі велика кількістьвітамінів, органічних кислот та мінералів. Крім цього, він практично повністю складається з фруктози та глюкози, що вигідно відрізняє його від цукру. Не варто забувати і про те, що мед надає позитивний впливна імунну систему.

Тому всі лікарі вважають, що вживати цей продукт у пост не тільки можна, а й потрібно. Особливо насущно це в великий пістперед Великоднем, коли свіжа зеленьта овочі ще не виросли, а в урожаї минулого року практично немає вітамінів. Найбільш корисний у такому разі мед у стільниках. Однак навіть цей корисний продуктне слід їсти в великих кількостяхщоб не нашкодити своєму здоров'ю.

Отже, відповідь на запитання «Чи можна їсти мед у піст?» може бути тільки позитивним, з якого боку не подивися. Тому не треба забирати у себе це задоволення.

Чи можна їсти мед при дотриманні посту? Думки розходяться! Давайте поговоримо про це детальніше!

Як відомо, піст є духовною вправою, яка має оздоровчі цілі для всієї людської сутності. Це свого роду очищення духовної складової кожної особи. До того ж, завдяки періодичній помірності від жирної їжі, з'являється можливість організму очиститися від шкідливих, важких елементів та шлаків.

За досвідом наймудріших

Варто зазначити, що навіть святий Хреститель Господній Іоанн, який був найзавзятішим постником, дозволяв собі їсти в такий час лише акридів, а також бджіл. Тому відповідь на запитання про те, чи можна їсти мед під час дотримання посту очевидна.

Як основна страва

Бджолиний виріб не просто є однією з дозволених продуктів для вживання, це одна з основних страв. На його основі готується багато каш, які підтримують сили віруючих за тривалого постування.

Корисність продукту під час посту

Обмежуючи під час посту людський організмпоживними елементами, що містяться у продуктах тваринного походження, доводиться компенсувати цей недолік. Мед має величезний запас вітамінів і поживних елементів, які так необхідні людям. Незайвим буде відзначити, що ця речовина є частим інгредієнтом. народних рецептівз догляду за здоров'ям.

Корисні властивості

У бджолиному виробі міститься чимало органічних кислот, величезна різноманітність мінеральних речовин. Крім того, мед в основному складається з фруктози та глюкози, чим зовсім відрізняється від звичайного цукру. А це означає, що його можна вживати тим, хто страждає від діабету. Не треба скидати з рахунків його позитивний вплив на імунну систему.

З медичної точки зору

Важливо розуміти, що поряд із духовним очищенням, організм все-таки вимагає певних корисних компонентів, які ми можемо отримати з здорової їжі. Не секрет, що тривалі пости можуть займати більше місяця, і так довгий термінутримання від потрібних продуктівможе залишити слід якості здоров'я людини. Отже, навіть із медичної точки зору у таких ситуаціях необхідно їсти цей диво-продукт. Особливо корисний

Мед – продукт, що виробляється живими істотами, тому перед православними, які суворо дотримуються канонів віросповідання, постає питання, а чи можна їсти мед у піст, чи це не буде гріхом. Так, можна, і цьому є пояснення, яке йде в історію.

Поговоримо про значення посту

Багато людей вважають, що постити, отже, суворо стежити за складом страв на столі. Це докорінно неправильно, піст – це очищення, як фізичне, і духовне, друге найважливіше. Адже боляче бачити, як віруюча бабуся, що постить, з насолодою пліткує про свою сусідку. Це справжній гріх.

Тому не так страшно, що в їжу потрапить трохи чогось скоромного, навіть є послаблення для вагітних, людей похилого віку і малих дітей. Набагато важливіше очищення душі. До того ж, кожен сам собі вирішує, як суворо йому постити.

А про мед під час посту можна відповісти історичним фактом. Згідно з Біблією від Матвія Святий Хреститель Господній Іоанн постився дуже суворо, він їв лише акриди (це сарана), а ще мед диких бджіл. То чому б нам не наслідувати приклад благочестивого пророка.

А ще фактом того, що мед дозволений у піст, є коливо – це варені зерна пшениці з медом, які лунають у першу п'ятницю Великого посту на Літургії.

Користь меду під час посту

Обмежуючи себе у багатьох продуктах, людина виснажує організм, недоотримуючи поживні речовини. А бджолиний медмає унікальний складі допомагає компенсувати нестачу вітамінів та мінералів. Багато його їсти і не треба, це навіть шкідливо, тому що він все ж таки солодкий, і хоча у складі немає сахарози, але багато фруктози та глюкози. Це означає, що в невеликій кількостійого можна їсти діабетикам.

Мед під час постів можна їсти в кашах та салатах, готувати випічку. Корисно вживати і в стільниках.

Таким чином, ми з'ясували, що це дуже корисний продукт бджільництва і під час посту вживати його можна і навіть потрібно, особливо в ті дні, коли забороняється вживати рослинна олія. Ось медом можна підсолодити їжу, наприклад, кашу, і покращити її смак та поживність.

Рецепти пісних медових страв

Локшина з медом

Вам знадобиться:

• домашня локшина без яєць;
• 1 ч. л. оливкової олії;
• 25 г меду;
• 1 ст. очищених волоських горіхів;
• сіль.

Зробіть домашню локшинуабо купіть готову, але не яєчну. Зробити самому просто: замісити тісто як на пельмені, але без яєць, розкотіть його тонко та підсушіть у духовці. Готові коржикитонко поріжте і покладіть ще просушитися, якщо ви локшину не готуватимете відразу.

Відваріть стільки, скільки вам потрібно, воду при цьому посоліть до смаку. Відкиньте готову локшину на друшляк, злийте воду і промийте холодною водою, хоча це необов'язково, але врахуйте, що непромита локшина буде липкуватою.

Перекладіть домашню локшину в сотейник і присмачіть оливковою олією, помістіть у духовку та прогрійте. І насамкінець посипте подрібненими волоськими горіхами і додайте розтоплений мед (не перегрійте його в жодному разі, це шкідливо для здоров'я). Перемішайте локшину та подавайте на пісний стіл.

Млинці до поста

Вам знадобиться:

• 0,5 л води;
• борошно пшеничне та крупа манна;
• 2 ст. цукру;
• щіпка харчової соди;
• половина чайної ложки оцту 9%;
• 5-6 ст. ложок рослинної (будь-якої) олії.

У воду всипаємо цукор, сіль, вливаємо масло, потім соду, загашену оцтом, і додаємо борошна стільки, щоб тісто для пісних млинцівбуло як рідка сметана, чи як густий кефір.

Ставимо сковороду на плиту, добре її розжарюємо. Це важливо, тому що на погано розігрітій сковороді млинці не вийдуть, прилипнуть. Перший раз змащуємо олією, потім випікаємо без неї, оскільки вона є в тісті. Подавати із медом.

Медова пісна пряник

Вам знадобиться:

• 250 г борошна;
• 100 г меду;
• 10 ст. рослинної (будь-якої) олії;
• 50 г цукру;
• мелена кориця до смаку;
• щіпка соди;
• 1 ч. л. оцту.

Закип'ятити воду з цукром, остудити отриманий сироп, влити мед, додати корицю і соду, що загашує оцтом. Перемішати, але не сильно, інакше бульбашки від соди пропадуть і пряник не буде пишною. Всипати муку|борошно| і замісити тісто, потім розкотити його в пласт товщиною 1 см, нарізати широкою чашкою кухля і випікати їх на змащеній|змазати| маслом|мастилом| деку до золотистого кольору.

Пісні грінки

Вам знадобиться:

• хліб білий;
• половина склянки води;
• 1 ст. цукру;
• рослинна олія.

Наріжте хліб на тонкі скибочки, налийте воду в миску, додайте цукор. Розігрійте масло на сковороді, змочуйте хліб у солодкій водіта обсмажуйте. Готові грінки полийте медом або просто подайте його окремо.

Медові пряники в пост

Вам знадобиться:

• 3/4 склянки води;
• 3 склянки товчених житніх сухарів;
• 1 ст. борошна;
• 1/3 склянки цукру;
• 3 ст. меду;
• 1/3 склянки олії;
• 1 ст. ягідного сиропу;
• щіпка води;
• 1 ч. л. оцту;
• мелений імбир, мускатний горіх та ін. прянощі за смаком.

Мед розтопити на водяній бані або іншим способом, якщо він густий, але дуже не нагрівати. Змішати з ягідним сиропом, додати олію та прянощі за смаком. Влити соду, гашену оцтом.

Додати мелені сухарі, муку|борошно| і замісити тісто. Дайте йому полежати 20 хвилин, потім розкотіть у пласт товщиною 1 см, виріжте формою пряники та випікайте в духовці.

Приготуйте глазур із цукру та води. Просто уварюйте сироп до стану нитки, що тягнеться. Полийте готові пряники гарячим сиропом і дайте їй застигнути. І все можна подавати до чаю в піст.

Підіб'ємо підсумок, як ви бачите, страви виходять смачними та корисними, готуйте їх без побоювання та пригощайте близьких, тому що мед можна під час посту.

(Visited 6 314 times, 139 visits today)