Лаваш в духовці рецепти прості та смачні. Рулет із лаваша з фаршем, запечений у духовці

У багатьох з нас вірменський лаваш асоціюється насамперед із шаурмою. Але з нього можна приготувати багато смачних, ситних та головне швидких страв. Наприклад рулетики та листкові пироги, бутерброди та лазання. З тонкого лаваша з начинкою виходить своєрідна, легка в приготуванні та дуже смачна закуска, про яку я вам сьогодні розповім.

У лаваш можна класти різну начинку і загортати її будь-яким способом. Сам лаваш легко приготувати самому, а ще легко купити його в магазині. Я багато експериментувала з формою та начинкою. А тепер хочу представити вашій увазі найвдаліший і найсмачніший рецепт лаваша з м'ясом у духовці.

Кухонний інвентар:гострий ніж, тертка, силіконовий пензлик, сковорода та форма випічки.

Необхідні інгредієнти

Як правильно вибрати інгредієнти

• Лаваш вибирати дуже просто. Купуйте його в магазині чи супермаркеті. Він має бути блідого кольору. Коричневими та засмаженими можуть бути окремі опуклі частини лаваша. Якщо лаваш сильно обваляли у борошні, можливо намагалися приховати його «поважний вік». Поліетиленова упаковка не дає повітря проникнути всередину, від цього тісто може заборонити, тому не купуйте лаваш у такій упаковці.
• Фарш потрібно вибирати дуже уважно. Він має бути однорідної консистенції та кольору. Прочитайте склад, у ньому не повинно бути нічого, крім м'яса. Якщо ви побачите у складі м'ясо механічного обвалу, не купуйте цей продукт. Це означає, що там є сполучні тканини, шкіра, жир і сухожилля, оброблені особливим способом. Такі компоненти у фарші обчислити практично неможливо. Також якісний фарш не може коштувати набагато дешевше за м'ясо. Якщо ціна занадто низька, не намагайтеся заощадити. Швидше за все, у складі такого продукту багато дешевих та шкідливих інгредієнтів.

Якщо фарш пахне спеціями, це ознака того, що виробник чи продавець хотів приховати неприємний запах. Також важливо знайти на упаковці його термін придатності та іншу важливу інформацію. Це енергетична цінність, контакти виробника тощо.

• Для цього рецепту вибирайте жирну та густу сметану.
• Марка твердого сиру не має значення, просто вибирайте натуральний, якісний сир.
• Оливки візьміть зелені без кісточок.

Послідовність приготування

1. Робимо начинку
   Інгредієнти:
   — Рослинна олія – для смаження.
   - Цибулина - 1 шт.
   Цибулю потрібно очистити і нарізати, потім недовго обсмажити на олії.
2. Інгредієнти:
   - Сіль за смаком.
   - М'ясний фарш - 0,5 кг.
   Додайте фарш до сковороди з цибулею і обсмажте його до готовності. Потім це начинку потрібно обов'язково остудити.
3. Інгредієнти:
   - Лаваш - 1 аркуш.
   - Сметана - 200 мл.
   Розкладіть лист лаваша і намажте його сметаною. Викладіть зверху фарш та розподіліть його рівномірно по всій поверхні.
   
   
4. Інгредієнти:
   - Оливки (консервовані) - 1 банка.
   - Твердий сир – 100 г.
   Натріть 100 г сиру і посипте їм фарш. Потім наріжте оливками і розкладіть зверху.
5. Формуємо рулет
   Згорніть лист лаваша з начинкою у вигляді рулету. Потім поверніть його в спіраль і покладіть у круглу форму для випікання.
   
6. Готуємо заливку
   Інгредієнти:
   
   - Яйце - 1 шт.
   - Молоко - 0,5 склянки. - Твердий сир - 50 г.
   - Сіль за смаком.

   Збийте яйце з молоком та сіллю. Потім натріть 50 г твердого сиру і додайте в заливку, перемішайте. Можна за бажанням додати чорний перець. Залийте цією сумішшю рулет та поставте запікатися.
   

7. Нагрійте духовку до 180 градусів. Запікайте фарширований лаваш у духовці близько 30 хвилин.
   

Відеорецепт приготування

Перегляньте відео, як зробити смачний лаваш. Цей лаваш готується у духовці із сиром, зеленню, ковбасою та томатами.

Тонкощі приготування

Варіанти рецептів

Для приготовлення лаваша з грибами та сиром у духовціВізьміть твердий сир і печериці. Сир натріть на тертці, печериці наріжте та обсмажте. Ці гриби можна додавати в начинку і в сирому вигляді, але обсмажені на вершковому маслі з додаванням цибулі, вони стають набагато ароматнішими. Змастіть лаваш кефіром або сметаною, потім загорніть начинку і випікайте близько 30 хвилин.

Якщо ви не знаєте, що приготувати до святкового столу, раджу зробити рулет із лаваша з корейською морквою. Це дуже смачна та оригінальна страва.
У це складно повірити, але шаурма – дуже корисна страва.

Приготуйте бутерброд у духовці і ви не пошкодуєте. Тако в домашніх умовах можна приготувати в мікрохвильовій печі, якщо немає бажання включати духовку. Наприклад, влітку, коли дуже спекотно, чи просто коли у вас мало вільного часу.
А якщо ви збираєтесь на пікнік чи на прогулянку, ви можете приготувати для всієї родини ачму з лаваша.

Приготуйте лаваш з начинкою на мій рецепт і опишіть результат у коментарях. Смачного!

Смачного!

Купити тонкий вірменський лаваш – це вже половина справи у приготуванні смачної страви. Він є одним із основних інгредієнтів багатьох закусок. Давайте приготуємолаваш з фаршем у духовці.

Порада:якщо у вас є мультиварка, ви можете приготуватилаваш з фаршем у мультиварці.

Гаряча закуска підійде, як для подачі на святковий стіл, так і на сніданок або як перекус у обідню перерву на роботі. Додаткова перевага – швидкість приготування.

Вам знадобиться:

1. 200г фаршу з яловичини;
2. яйце-1шт.;
3. 3-4ст. майонезу
4. 3-4ст. кетчупу;
5. 1 сирок;
6. соняшникова олія для змащування (або вершкове);
7. 1 лаваш (тонкі листи);
8. спеції: чорний перець (не горошком), сіль, суміш італійських трав.

Загальний час приготування: 45 хвилин.

Кількість порцій: 4-6 шт.

Покрокове приготування запіканки з лаваша з фаршем

У глибоку ємність розбиваємо куряче яйце. Додаємо фарш. Додаємо весь набір улюблених спецій. Ретельно змішуємо. Це буде наша серцевина длялаваша з фаршем, запеченим у духовці.

Сирок натираємо на тертці з великими отворами.

Викладаємо тонкий хліб. Тонким шаром намазуємо кетчуп та майонез.

Порада:не мажте занадто багато. Тісто може розм'якнути та порватись.

Викладаємо фарш із яйцем. Посипаємо сирком. З боків лист загинаємо, щоб при загортанні начинка не випала. Формуємо щільний рулет. Деко для випічки необхідно змастити вершковим маслом.

Порада:щоб утворилася апетитна скоринка на рулеті, змастіть його вершковим маслом.

Ставимо дбати: 220 градусів 35 хвилин. По готовності дістаємо із духової шафи. Даємо охолонути. Нарізаємо теплийлаваш з фаршем та сиром на порційні шматки.

Порада:посипте кожен шматочок нарізаним свіжим кропом.

Лаваш із м'ясним фаршем готовий. Подаємо на свято чи сніданок. Смачного.

Готуйте разом з нами за відео:

Страва виходить смачною як у теплому, так і в холодному вигляді. Нарізати краще у холодному вигляді.

Вам знадобиться:

• 1 аркуш лаваша;
• 250г курячого філе;
• 150г твердого сиру;
• 1 шт. цибулі;
• 1 морквина;
• 250г свіжих печериць (інші гриби);
• 250г сметани;
• 2-3 курячі яйця;
• спеції: чорний та червоний мелений перець, сіль;
• рослинна олія.

З недавніх пір вже звичними на наших столах стали страви з лаваша. З цієї прісної випічки можна приготувати чимало смачних та вишуканих закусок. Сьогодні ми навчимося запікати лаваш у духовці з начинкою. До вашої уваги представлена ​​добірка кращих рецептів.

Корисні хитрощі

Лаваш готується на прісній основі, тому його можна запікати з найрізноманітнішими начинками - солоними, м'ясними, рибними, солодкими, овочевими та ін.

• Щоб лаваш вийшов з рум'яною скоринкою, змастіть його зверху розм'якшеним маслом вершковим або збитим яйцем.
• Якщо лаваш висох і почав кришитися, це не біда. Змастіть його щедро майонезом, соусом або простою водою, і через п'ять хвилин він набуде колишнього вигляду і буде придатний для запікання.
• Щоб начинка з лаваша в процесі приготування не висипалася, додайте в неї сире яйце куряче - тоді інгредієнти скріпляться між собою.
• Для надання закусці вишуканого аромату і смаку зверху лаваш можна посипати кунжутним, соняшниковим або гарбузовим насінням або горішками.
• Якщо ви додаєте в начинку цибулю, її попередньо потрібно пасерувати, інакше вона хрумтітиме.
• Додавати спеції, сіль та часникові зубчики краще в соус. Якщо просто присипати ними лаваш, то вони нерівномірно розподіляться.

А тепер давайте перейдемо від теорії до практики та розглянемо найкращі рецепти приготування лаваша з начинкою у духовці.

Вірменська закуска

Справжній вірменський лаваш із начинкою в духовці готується досить просто та швидко. Неповторний смак та аромат такій страві надає поєднання сиру, сиру твердого сорту та зелені.

Склад:

• 2 лаваші;
• 300 г сиру;
• 100 г сметани;
• 200 г твердого сорту сиру;
• свіжої зелені.

Приготування:

Лаваш з фаршем - швидко, смачно та ситно!

Якщо у вас немає часу на приготування пирогів, за лічені хвилини можна запекти лаваш з м'ясною начинкою, за основу якої краще взяти готовий фарш. Спробуйте і вам обов'язково сподобається!

Склад:

• лавашний лист;
• 0,5 кг фаршу м'ясного;
• цибулина;
• 200 г сметани;
• 1 баночка оливок консервованих;
• яйце;
• ½ ст. молока;
• 150 г твердого сорту сиру;
• кухонна сіль;
• масло рослинне;
• мелений чорний перчик.

Приготування:

А цей лаваш із начинкою, запечений у духовці, сміливо можна подавати до святкового столу. М'ясо вибирайте на власний смак. Так, можна взяти за основу начинки курку, телятину, свинину і навіть індичку. Сміливо фантазуйте та додавайте улюблені овочі. Із зелені ідеально підійдуть кінза, петрушка та кріп.

Склад:

• лавашний лист;
• 0,4 кг м'яса;
• 100 г твердого сорту сиру;
• 1-2 помідори;
• болгарський солодкий перчик;
• зелень;
• 50 мл соусу томатного;
• кухонна сіль;
• спеції;
• майонез.

Приготування:

Готуємо смачний сніданок для всієї родини

Ідеальним сніданком стане рулет із лаваша з паштетом, грибами та солоними огірками. Повірте – ваші домочадці будуть просто у захваті.

Склад:

• 2 лавашні листи;
• 200 г паштету;
• 2 солоних огірочки;
• 300 г грибів;
• 50 г твердого сорту сиру;
• цибулина;
• 200 г сметани;
• яйце;
• олія рафінована рослинна;
• кухонна сіль і перчик мелений чорний.

Приготування:

Як тонкі коржики, схожі на майстерно зіткане полотно, за кілька хвилин перетворити на вишукану закуску, ніжну випічку, корисний домашній фаст-фуд? Оригінальна начинка для лаваша – універсальний спосіб використання хлібного виробу.

Для виготовлення рулетів підходить тонкий вірменський лаваш. Перед викладанням начинки поверхню листа обов'язково змащуємо вершковим жиром, сметаною, кетчупом або майонезом.

Інгредієнти:

• петрушка, шпинат, кріп - по пучку;
• тонкі лаваші – 4 шт.;
• сир (будь-який, здатний швидко розплавитися) - 200 г.

Приготування

1. Зелень поміщаємо на півгодини у чашу з водою, кілька разів міняємо рідину. Виймаємо гілочки з ємності, струшуємо зайві краплі, просушуємо на чистому рушнику, дрібно нарізаємо.
2. Великі листи лавашів поділяємо на квадрати. Крупно натираємо сир, посипаємо стружку на тонкі коржики, розкладаємо шари нарубаної зелені. Згортаємо рулети у вигляді прямокутників шириною до 5 см, загинаючи кінці пластин з чотирьох сторін у напрямку до центру - запаковуємо ароматну начинку всередину виробу.
3. Укладаємо рулети на суху сковороду, обсмажуємо до рум'яного виду, розрізаємо трохи навскоси. Представляючи страву, прикрашаємо тарілку ніжним салатним листом, який прекрасно гармонує з апетитним наповненням страви.

Начинка для лаваша з крабовими паличками

Інгредієнти:

• відварені круто яйця - 3 шт.;
• палички крабові – 400 г;
• перо цибулі – пучок;
• майонез – 150 г;
• м'який сир – 150 г;
• сіль (за смаком), кріп – 30 г.

Приготування

1. Дрібно шаткуємо крабові палички, нарізаємо перо цибулі, чисту зелень, викладаємо продукти в чашу. Додаємо м'який сир, дрібно натерті яйця, свіжий майонез. Ретельно перемішуємо інгредієнти, солимо на свої смаки.
2. Наносимо на кожен лаваш шар запашного асорті, згортаємо листи у формі трубочок, розрізаємо на порційні частини. Залишаємо рулетики на півгодини, щоб вони насочилися смаком соусу.

Лаваш у духовці з начинкою

Приготовлена ​​гаряча випічка - чудові хрумкі ласощі для дітей та дорослих.

Інгредієнти:

• лаваші – 3 шт.;
• сир (твердих сортів) – 400 г;
• молоко – 60 мл;
• зубки часнику – 2 шт.;
• яйце;
• олія вершкове - 50 г.

Приготування

1. З'єднуємо в чаші дрібно натертий сир, молоко та яйце. Додаємо подрібнений часник (два зубки) і нарубану зелень, трохи солимо і перчимо продукти, ретельно перемішуємо суміш.
2. Викладаємо на лист тонкий лист (підганяємо за розміром), змащуємо начинкою. Зверху розміщуємо ще один лаваш. Повторюємо процедуру із начинкою.
3. У такий спосіб використовуємо всі підготовлені інгредієнти. Верхній шар залишаємо відкритим. Випікаємо печі при t 200°C.

Лаваш у духовці з начинкою через 20 хвилин перетвориться на дивовижний пиріг дивовижного смаку!

Трикутники з лаваша

Універсальні можливості вірменського хліба особливо яскраво виявляються у представленому рецепті страви. "Спритність" рук і ніякого обману - перед нами чудові "чебуреки" з розкішною хрусткою скоринкою!

Інгредієнти:

• тонкий лаваш;
• готовий м'ясний фарш;
• цибулина;
• перець, сіль, прянощі, зелень підбираємо за перевагами;
• олія (оливкова або соняшникова);
• крижана очищена вода – до 20 мл.

Приготування

1. Дрібно шаткуємо цибулину, додаємо у фарш нарубану зелень, сіль, спеції та прянощі. Вливаємо крижану бутильовану воду, ретельно вимішуємо склад.
2. Тонкий лист розділяємо на квадрати (16х16), змащуємо пласти м'ясним шаром (залишаємо вільними лише два протилежні кінці).
3. Складаємо частини лаваша навпіл у вигляді трикутників, трохи притискаємо, відрізаємо верхній куточок, утворюючи напівкруглий виріб.
4. Обсмажуємо страву в олії до появи золотистої скоринки з обох боків. Викладаємо на серветки, залишаючи на них надлишки жиру, і негайно подаємо сім'ї, що «згорає» від нетерпіння!

Готуємо з м'ясним фаршем

Надзвичайно смачний тандем можна отримати з вірменського лаваша та звичайного м'ясного фаршу.

Інгредієнти:

• упаковка тонких листів;
• яйця – 3 шт.;
• перо цибулі – пучок;
• фарш м'ясний (свинина + яловичина) – 400 г;
• сіль та спеції вибираємо за бажанням;
• олія;
• цибулина.

Приготування

1. Формуємо фарш методом, наведеним у попередньому рецепті, додаємо нарубане перо зеленої цибулі - начинка для лаваша готова.
2. Розгортаємо тонкий лист, ножицями розрізаємо на квадрати (розмір вибираємо самостійно), наносимо рівний шар фаршу. Складаємо коржі навпіл у вигляді конвертиків, потім робимо це ще раз.
3. Вбиваємо в чашу яйця, добре перемішуємо, занурюємо до складу кожен м'ясний виріб, обсмажуємо на розпеченій сковороді з олією з обох боків.
4. За бажання випікаємо страву в духовці (t 190 ° C). Просто викладаємо їжу у форму, поливаємо сметаною, посипаємо сирною стружкою.

Через 40 хвилин розміщуємо лаваші з м'ясом на теплу страву та подаємо у гарячому вигляді.

Начинка з сьомгою та вершковим сиром

Інгредієнти:

• кілька гілочок кропу та петрушки;
• філе сьомги - 200 г;
• олія;
• м'який сир – 250 г.

Приготування

1. Дрібно нарізаємо чисту зелень, додаємо до неї розм'якшений сир, добре перемішуємо.
2. Рибу миємо, обсушуємо серветками, обсмажуємо в олії. Коли філе охолоне, розділяємо шматок на тонкі пласти.
3. Змащуємо лаваш сирним складом, закриваємо шар скибочками сьомги, загортаємо лист рулетом, відправляємо на годину в холодильник.

Залишилося розрізати апетитну страву на невеликі порційні частини, щоб закуска набула закінченого вигляду.

Начинка з сиру

Інгредієнти для лаваша:

• свіжий сир – 150 г;
• домашня сметана (15% жирності) – 30 г;
• кріп;
• зубки часнику – 2 шт.;
• стиглий плід авокадо.

Приготування

1. Подрібнюємо кріп, з'єднуємо з сиром, сметаною, подрібненим часником і дрібкою солі.
2. Розділяємо авокадо навпіл, витягаємо кісточку, зрізаємо шкірку, м'якоть шаткуємо кубиками.
3. Змащуємо лаваш сирною масою, викладаємо шматочки фрукта, згортаємо рулет, ділимо його на порційні частини.
4. Якщо сметану замінити яйцями, залити ними викладені у форму рулетики і посипати тертим сиром, страву можна запекти в духовці.

Прекрасний спосіб урізноманітнити наше сімейне меню!

Пікантний варіант із сиром та солоним огірком

Інгредієнти:

• салат айсберг";
• солоні огірки – 3 шт.;
• зубки часнику – 2 шт.;
• тонкий лаваш;
• майонез – 20 г;
• сметана – 50 г;
• сіль|соль|, зелень, перець.

Приготування

1. Дрібно натираємо зубки часнику та огірок, викладаємо в чашу, додаємо бажану кількість солі та спецій, майонез та сметану. Ретельно перемішуємо отриману масу.
2. Розгортаємо лаваш, розміщуємо на ньому листя салату, змащуємо сирним складом, акуратно формуємо щільний рулет. Розділяємо згорнутий з начинкою коржик на порційні шматочки.

Ніжний колір зелені надав страві вишуканої привабливості.

Начинка для лаваша з куркою та грибами

Інгредієнти для одного листа:

• виделок капусти (білокочанної);
• морквина – 1 шт.;
• куряче філе (стегенець) - по 1 шт.;
• печериці – 100 г;
• кетчуп – 20 г;
• майонез – 30 г;
• олія вершкове - 15 г;
• кількість перцю та солі підбираємо за бажанням.

Приготування начинки для лаваша

1. М'ясо курки відварюємо до готовності, охолоджуємо, відокремлюємо від кісточок, нарізаємо маленькими шматочками.
2. Гриби ріжемо і обсмажуємо до випарювання рідини.
3. Видаляємо верхнє листя капусти, шаткуємо овоч тонкою соломкою, натираємо очищену моркву.
4. Змішуємо 15 г майонезу з кетчупом, змащуємо соусом лаваш. Далі викладаємо шар курки, перчимо і солимо, потім розміщуємо печериці та смужки капусти. На овочевий ряд наносимо «грати» з майонезу. Завершуємо збирання закуски нарізаною морквою.
5. Згорнутий рулетом лаваш обробляємо вершковим жиром, запікаємо в мікрохвильовій печі.

За бажанням, швидко підрум'янюємо виріб на гарячій сковороді, доповнюючи смак тонкого лаваша хрусткою скоринкою.

П'ятихвилинна закуска з корейською морквою

Інгредієнти:

• сирок плавлений;
• пікантна морквина;
• маринований огірок;
• лаваш;
• якісний майонез.

Приготування

1. Натираємо огірок, віджимаємо сік, захищаючи тонкий листок від зайвої вологи.
2. Плавлені сирки відрізняє особливо ніжний смак, але ця приємна якість ускладнює подрібнення продукту. Щоб швидко пропустити сирок через тертку, відправляємо скибочку на кілька хвилин у морозильну камеру. Маленька, але дієва хитрість!
3. Викладаємо плавлену стружку в чашу, додаємо шматочки огірка, тонкі нитки моркви корейською, перемішуємо склад.
4. Змащуємо лаваш приготованою масою, згортаємо рулет, розрізаємо на порції.

Не минуло й п'яти хвилин, а на столі вже готова закуска, що виснажує вишукані аромати східних спецій та прянощів.

Рецепт із консервованими сардинами

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• сирки – 2 шт.;
• лаваш;
• баночка консервів «Сардини в олії»;
• кріп, майонез.

Приготування

1. Виймаємо рибу з банки (без олії), розминаємо вилкою. Очищаємо відварені круто яйця, дрібно шаткуємо.
2. Змащуємо лаваш майонезом, посипаємо трохи нарубаною зеленню, розміщуємо яєчний склад, шматочки сардин, знову повторюємо кроповий шар.
3. Згортаємо лист у формі рулету, розрізаємо на частини.

Казково смачний рибний «улов» вже на столі!

Закуска з печінкою тріски

Інгредієнти:

• лаваш;
• баночка з печінкою тріски;
• зварені круто яйця - 2 шт.;
• сир (твердий) – 130 г;
• кріп.

Приготування

1. Дістаємо з банки ніжний субпродукт, розминаємо вилкою, додаємо трохи риб'ячого жиру, перемішуємо отриману масу.
2. Змащуємо лаваш підготовленим складом. Майонез не використовуємо з огляду на жирність печінкового компонента закуски.Викладаємо шар натертого жовтка, посипаємо нарізаним кропом.
3. Далі розміщуємо подрібнені курячі білки, трохи зелені, сирну стружку. Згортаємо рулет, поділяємо на порційні шматки.

Представлений варіант закуски з печінкою тріски здивує своїм смаком найвибагливішого гурмана.

Начинка із червоної риби

Інгредієнти для одного тонкого листа:

• слабосолона форель - 700 г;
• перець солодкий – 2 шт.;
• майонез – 50 г;
• відварені круто яйця - 2 шт.;
• помите та висушене листя салату.

Приготування

Розгортаємо прямокутний лист лаваша, змащуємо частиною майонезу, викладаємо листя салату та тонко нарізані пласти форелі. Наносимо на рибу сіточку білого соусу, знову розміщуємо зелені листочки, посипаємо тертими яйцями. Згортаємо рулет, поділяємо на порції. Їсти подано!

Начинка для лаваша з шинкою та сиром

Якщо закуска призначена для тимчасового зберігання в холодильнику (очікуємо гостей), лаваші складаємо у два шари, щоб вони не розм'якли від присутності майонезу.

Інгредієнти для 3 аркушів:

• шинка – 300 г;
• зубки часнику - 2 шт.:
• сир – 150 г;
• зелень кропу;
• майонез – до 300 р.

Приготування

1. Змащуємо листи свіжим соусом, викладаємо нарізану соломкою шинку, накриваємо м'ясо ще одним тонким коржом, покриваємо її «решіткою» з майонезу, посипаємо натертою сирною стружкою та нарубаною зеленню.
2. Згортаємо щільний рулет, пакуємо його в пакет і відправляємо в холодильник.

Начинка для лаваша перевершила всі очікування!

Лаваш з горбушею та болгарським перцем

Інгредієнти:

• слабосолона горбуша - 200 г;
• свіжий огірок;
• плід червоного болгарського перцю;
• лаваш;
• плавлений сир, зелень.

Приготування

1. Дрібно натираємо сир, змішуємо з нарубаним кропом. Отриманою масою змащуємо коржик.
2. Розміщуємо на сирному шарі тонко нарізані кружечки огірка. Між ними маємо смужки болгарського перцю. На яскраву овочеву «полянку» укладаємо пласти благородного горбуша.

Оформляємо лаваш із делікатесним наповненням у вигляді рулету, акуратно ділимо на частини бажаного розміру.

Ніжна начинка з оселедцем та авокадо

Інгредієнти для 1 лаваша:

• яйце;
• сік половинки лимона чи лайма;
• авокадо;
• зерна гірчиці – 10 г;
• філе слабосоленого оселедця в олії - 100 г;
• майонез – 70 г.

Приготування

1. Очищаємо відварені круто яйця, подрібнюємо на тертці.
2. Дістаємо шматочки оселедця, промокаємо серветками від зайвого жиру, нарізаємо тонкими часточками.
3. Авокадо поділяємо на половинки, витягаємо кісточку, звільняємо плід від шкірки, з м'якоті утворюємо невеликі кубики.
4. Залишилося змастити лаваш сумішшю з гірчиці та майонезу, викласти шар оселедця, шматочки огірка та авокадо, згорнути рулет.

Прекрасне оформлення начинки з пряною рибою та фруктом з горіховим присмаком!

Святкова закуска з вареною ковбасою

Інгредієнти:

• лаваш;
• м'який сир – 250 г;
• варена ковбаса – 300 г;
• олія (оливкова або соняшникова) - 20 г;
• зелень.

Приготування

1. Розрізаємо лист вірменського лаваша на великі квадрати (15х15).
2. Ковбасу поділяємо на невеликі шматочки, змішуємо з плавленим сирком та зеленню, прянощами та спеціями.
3. Отриману начинку розподіляємо по всіх коржах, викладаємо на середину. Оформляємо пласти у вигляді конвертів, обсмажуємо в олії із двох сторін.

За бажання викладаємо вироби у форму, випікаємо 5 хвилин у духовці. Отримуємо настільки апетитну страву, що особливо нетерплячих їдців доводиться стримувати, щоби не обпеклися!

Лаваш з начинкою з курячої печінки

Інгредієнти:

• варене яйце;
• цибулина;
• куряча печінка – 200 г;
• морквина;
• тертий сир – 150 г;
• олія - ​​20 г;
• лаваш;
• спеції та прянощі підбираємо за бажанням.

Приготування

1. Відварюємо до готовності (7 хвилин) курячу печінку, остиглий субпродукт шаткуємо маленькими шматочками.
2. Пасеруємо нашатковану моркву і дрібно нарізану цибулю, змішуємо з печінкою, тертими яйцями, сирною стружкою, спеціями та прянощами. Не забуваємо про невелику кількість солі.
3. Викладаємо масу на тонкий лист, згортаємо трубочкою, розрізаємо на частини.

Начинка для лаваша з курячої печінки ще раз наголосила на особливій ніжності вірменського лаваша.

Готуємо з консервованим тунцем

Інгредієнти:

• відварене яйце;
• баночка риби;
• лаваші – 2 шт.;
• зубки часнику – 2 шт.;
• перо зеленої цибулі;
• майонез – 50 н;
• зелень, сіль підбираємо за перевагами.

Приготування

1. Зливаємо рідину з банки з консервованим тунцем, розминаємо його вилкою.
2. Очищаємо яйця, крупно натираємо, з'єднуємо з майонезом, подрібненим часником, улюбленими спеціями.
3. Змащуємо перший лаваш часниковим соусом, маємо в своєму розпорядженні яєчний шар, потім викладаємо шматочки риби, посипаємо її нарубаною зеленню.





Інгредієнти:

• лаваші – 2 шт.;
• варене яйце;
• сир (м'який) – 150 г;
• шпроти – 300 г;
• майонез – 150 г;
• плід солодкого перцю;
• пучок зелені.

Приготування

1. Розстеляємо на столі лаваш, змащуємо його частиною майонезу, накриваємо другим листом, також обробляємо соусом.
2. Викладаємо шар натертих яєць, сирну стружку та нашаткований соломкою перець.
3. Завершуємо збирання закуски цілими тушками апетитних шпрот. Посипаємо їжу нарубаною зеленню, загортаємо в трубочку, відправляємо виріб в упакованому вигляді холодильник.

Через годину, коли компоненти начинки переймуться взаємними смаками, а рулет набуде потрібну форму, наріжемо шматочки і подамо страву на стіл.

Чому саме начинка для лаваша зі шпрот завершила наше «смачне» знайомство з кулінарними можливостями тонких виробів? Ймовірно, дається взнаки ностальгія на ті часи, коли цукор був, образно кажучи, солодший, вода мокріша, а їжа набагато якісніша і смачніша!

Наші рецепти допоможуть вам розібратися, як приготувати лаваш з начинкою в духовці. Ця оригінальна закуска стане чудовим ситним перекушуванням або ефектно доповнить святковий стіл.

Рулет із тонкого лаваша з начинкою, запечений у духовці

Інгредієнти:

• великий – 1 шт.;
• шинка – 550 г;
• зелена цибуля – 3-4 стебла;
• твердий сир – 140 г;
• яйця – 5 шт.;
• солодкий болгарський перець - 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• сіль;
• спеції;
• рослинна олія.

Приготування

Чотири яйця відварюємо протягом восьми хвилин, а потім занурюємо на хвилинку в крижану воду, очищаємо і пропускаємо через велику тертку. У цей час шаткуємо дуже дрібними кубиками шинку, попередньо очищений солодкий болгарський перець і зелену цибулю. Твердий сир натираємо на тертці.

Всі підготовлені компоненти укладаємо в глибоку миску, додаємо сто грам сметани, на смак сіль і перемішуємо. Розгортаємо лаваш на рівній поверхні. Для зручності роботи з ним можна розрізати величезний пласт на дві половини. Одне яйце збиваємо з сметаною, що залишилася, солимо небагато, додаємо спеції і промазуємо отриманою сумішшю поверхню лаваша. Потім покриваємо його шаром начинки та згортаємо рулетом.

Укладаємо виріб в промаслену форму для запікання або на деко, змащуємо яєчно-зметанною сумішшю, що залишилася, і розміщуємо в заздалегідь прогрітій до 185 градусів духовці. Витримуємо блюдо до бажаного зарум'янювання, а потім виймаємо на блюдо, розрізаємо на порції і відразу ж подаємо.

Закуска з лаваша з фаршу в духовці

Інгредієнти:

• великий тонкий лаваш – 1 шт.;
• м'ясний фарш – 550 г;
• твердий сир – 140 г;
• цибуля – 110 г;
• яйця – 5 шт.;
• свіжі помідори – 200 г;
• сметана – 190 г;
• - 160 г;
• сіль;
• мелений чорний перець;
• свіжа зелень;
• рослинна олія.

Приготування

Ріпчасту цибулю очищаємо, шаткуємо дрібненькими шматочками і пасеруємо на рафінованій олії до прозорості. Потім додаємо фарш і витримуємо на вогні, помішуючи до готовності. Не забуваємо приправити масу сіллю та меленим чорним перчиком.

Лаваш розгортаємо на столі, промазуємо сумішшю сметани і майонезу, покриваємо начинкою з фаршу, розкладаємо кружки томатів, притрушуємо поверхню пропущеним через тертку твердим сиром і дрібно нарубаною свіжою зеленню, знову трохи майонезу зі сметаною і згортаємо. Викладаємо його на промаслене деко або у форму, змащуємо зверху соусом, що залишився і ставимо в заздалегідь прогріту до 185 градусів духовку приблизно на двадцять хвилин або до бажаного ступеня підрум'янювання.