Маринований горох в домашніх умовах на зиму. Заготівля зеленого горошку на зиму

Зелений горошок є відмінним інгредієнтомдля приготування перших та других страв, салатів. При цьому його не обов'язково купувати у магазині. Без проблем можна приготувати консервований горошок у домашніх умовах на зиму своїми руками. Консервацію можна проводити як із стерилізацією, так і без неї. У запропонованих фото- та відео-рецептах покроково описано, як маринувати горохові стручкиабо провести закатування очищеного горошку. Також сучасним господинямобов'язково знадобиться докладна інструкціяпро правила заморозки горошку до зимовим холодам.

Як консервувати горошок у банках в домашніх умовах - рецепт з покроковими фото

Щоб зберегти смакові якостігорошку та забезпечити простоту його використання для салатів та супів взимку можна використовувати різні добавки. До найбільш простим інгредієнтам, що застосовуються при закатуванні, відносяться сіль та оцет. Вони допомагають виключити псування заготівлі та надають їй оригінальний смак. Дізнатися, як зробити консервацію горошку з такими добавками можна в наступному рецепті.

Інгредієнти для консервації горошку у півлітрових банках

• зелений горошоку стручках - 2-3 кг;
• сіль - по 1 ч.л. на 1 банку;
• оцет - по 1/2 ч.л. на 1 банку.

Рецепт покрокової консерваціїзеленого горошку в банках в домашніх умовах

Підготувати зерна горошку та промити їх у воді.

Провести стерилізацію банок.

Прокип'ятити кришки для закочення.

Перекласти горошок у каструлю, залити водою та поставити на вогонь.

Після того, як горошок прокипить 2-3 хвилини, злити воду.

Розкласти підготовлений горошок банками.

Залити банки окремо нагрітою водою з оцтом (кількість оцту розраховувати відповідно до кількості банок).

Додати у кожну банку сіль.

Прикрити банки кришками та провести їхню стерилізацію протягом 5-10 хвилин. Потім закатати та залишити під ковдрою на 8 годин.

Як закрити консервований зелений горошок в домашніх умовах.

Використовувати зелений горошок для закочування можна і разом зі стручками. При цьому зрозуміти, як консервувати такі інгредієнти і як надати їм особливого смаку, зовсім нескладно. Наприклад, у наступному рецепті докладно розказано, як закрити горохові стручки в банках з медом та перцем, щоб отримати пряну добавку до салатів, перших та других страв.

Список інгредієнтів для закочення будинку зеленого цілого горошку

• горошок - 700-800 г (на 2 банки);
• оцет - 2 ст.л.;
• вода - 2 ст.;
• мед - 1,5 ст.л.;
• сіль - 1,5 ст.л.;
• цукор - щіпка;
• часник - 5 зубків;
• пластівці гострого перцю- 1 ч.л.

Фото-рецепт закочення зеленого горошку в стручках у домашніх умовах

Горошок ретельно промити. Приготувати маринад: змішати 0,5 склянки води з оцтом, сіллю, цукром та довести до кипіння. Потім додати мед, перемішати все і відразу влити решту води (холодну!). Суміш поставити остуджуватись.

Розкласти спеції по банкам, у горошку видалити жорсткі кінчики. Розкласти стручки банками, залити холодним маринадом.

Провести стерилізацію банок протягом 7 хвилин, а потім закатати.

Відео-рецепт консервації цілого горошку вдома

Не всі господарки знають, як консервувати горошок, щоб він був не тільки пряним, а й анітрохи не відрізнявся від магазинного. Наступний відеорецепт допоможе дізнатися про всі особливості закочення на зиму зеленого горошку в домашніх умовах.

Консервований зелений горошок у домашніх умовах на зиму – рецепт з фото-інструкцією

Проста консервація овочів, бобових на зиму дозволяє під час холодів готувати. найсмачніші стравиз оригінальними інгредієнтами. Для отримання максимально незвичайної вітамінної добавки для рагу салатів можна використовувати зелений горошок. Він чудово закочується, як без додавання інших складових, так і чудово збереже свій смак при використанні невеликої кількостіморкви, гострого перцю. У наведеному нижче рецепті можна дізнатися, як зробити пряний маринаддля горошку і правильно провести його закочення.

Перелік інгредієнтів за рецептом консервованого до зими горошку будинку

• горошок - 400-500 г (на 1 банку);
• сіль - 1 ч.л.;
• цукор - 1 ч.л.;
• оцет - 1 ст.л.;
• часник - 3 зубки;
• кріп - 2 гілочки;
• лавровий лист - 2 шт.;
• подрібнений чилі - 1 ч.л.;
• морква - за смаком.

Фото-інструкція з рецепту консервування зимової заготівлів домашніх умовах із горошку

Підготувати інгредієнти. Ретельно все промити.

Приготувати маринад.

Укласти в банку гілочки кропу та стручки горошку. За бажанням покласти кілька шматочків моркви.

Залити у банки гарячий маринад. Провести закочення.

Зелений маринований горошок на зиму в домашніх умовах. покрокове фоторецепт

Заготовити на зиму зелений горошок можна без стручків, так і зі стручками. Другий варіант оптимальний для зайнятих господарок, які не знають, як закрити горошок у банках швидко та легко. У наступному рецепті ми закочуємо в домашніх умовах стручки горошку з різними пряними спеціями.

Інгредієнти для маринування зеленого горошку до зимових холодів вдома

• горошок - 500 г;
• перець чилі - 1/3 частина;
• часник - 2 зубки;
• оцет - 2 ст.л.;
• сіль - 1 ст.л.;
• цукор - 1 ч.л.

Покроковий рецепт закочення маринованого горошку для зими в домашніх умовах

Помити стручки горошку і зрізати щільні кінчики.

Укласти стручки у банку.

Почистити та нарізати часник. Подрібнити сушений чилі.

Приготувати маринад і залити горошок, провести закатку банок.

Смачний маринований горошок у банках у домашніх умовах без стерилізації - фото-рецепт

Зробити маринований горошок з приємним ароматомтрав може кожна господиня. Для цього їй лише потрібно приготувати маринад на основі м'яти та насіння фенхелю. Про те, як створити дивовижне поєднанняприправ і надати звичайному горошку дивовижний смакта аромат, розповість наступний рецепт.

Список інгредієнтів за маринованим рецептом без стерилізації горошку в банках вдома

• горошок - 500 г;
• м'ята - 2-3 гілочки;
• насіння фенхелю - 1 ст.л.;
• оцет - 1 ст.л.;
• сіль - 0,5 ст.л.;
• цукор - 0,5 ч.л.

Фото-рецепт закочення у банках горошку без стерилізації в домашніх умовах

Помити стручки горошку.

Приготувати маринад із листя м'яти, насіння фенхелю, оцту, солі та цукру.

Видалити з маринаду м'яту та залити їм горошок.

Розкласти підготовлений горох у банки та залити маринадом, закатати. Зберігати у холодильнику.

Як заморозити зелений горошок на зиму. покроковий рецептз фото

Підготовлений до використання взимку зелений горошок дозволяє легко створювати літні. кулінарні шедевринавіть під час суворих холодів. А зберегти його вітаміни та виключити псування продукту при зберіганні допоможе коректна підготовка інгредієнта. Наступний покроковий рецепт розповість, як зробити заморожування горошку швидко та правильно.

Інгредієнти для заморозки для зими зеленого горошку

• горошок – 1-1,5 кг.

Покроковий фото-рецептзаморозки цілого горошку до зимових холодів

Відібрати цілий непошкоджений горошок.

Переглянувши запропоновані фото- та відео-рецепти по закатування, заморожування горошку, можна знайти дуже цікаві варіантийого простого зберіганнявзимку. Наприклад, можна закрити консервований горошок у домашніх умовах у банках або зробити маринований горошок зі спеціями. Також хазяйкам буде корисна інформація про особливості закочення горохових стручків без стерилізації.

Зелений горошок є чудовим інгредієнтом для приготування перших та других страв, салатів. При цьому його не обов'язково купувати у магазині. Без проблем можна приготувати консервований горошок у домашніх умовах на зиму своїми руками. Консервацію можна проводити як із стерилізацією, так і без неї. У запропонованих фото- та відео-рецептах крок за кроком описано, як маринувати горохові стручки або провести закатування очищеного горошку. Також сучасним господиням обов'язково знадобиться докладна інструкція щодо правила заморожування горошку до зимових холодів.

Як консервувати горошок у банках в домашніх умовах - рецепт з покроковими фото

Щоб зберегти смакові якості горошку та забезпечити простоту його використання для салатів та супів узимку можна використовувати різні добавки. До найпростіших інгредієнтів, що застосовуються при закочуванні, відносяться сіль та оцет. Вони допомагають виключити псування заготівлі та надають їй оригінального смаку. Дізнатись, як зробити консервацію горошку з такими добавками можна у наступному рецепті.

Інгредієнти для консервації горошку у півлітрових банках

• зелений горошок у стручках - 2-3 кг;
• сіль - по 1 ч.л. на 1 банку;
• оцет - по 1/2 ч.л. на 1 банку.

Рецепт покрокової консервації зеленого горошку в домашніх умовах.

1. Підготувати зерна горошку та промити їх у воді.
   
2. Провести стерилізацію банок.
   
3. Прокип'ятити кришки для закочення.
   
4. Перекласти горошок у каструлю, залити водою та поставити на вогонь.
   
5. Після того, як горошок прокипить 2-3 хвилини, злити воду.
   
6. Розкласти підготовлений горошок банками.
   
7. Залити банки окремо нагрітою водою з оцтом (кількість оцту розраховувати відповідно до кількості банок).
   
8. Додати у кожну банку сіль.
   
9. Прикрити банки кришками та провести їхню стерилізацію протягом 5-10 хвилин. Потім закатати та залишити під ковдрою на 8 годин.
   

Як закрити консервований зелений горошок в домашніх умовах.

Використовувати зелений горошок для закочування можна і разом зі стручками. При цьому зрозуміти, як консервувати такі інгредієнти і як надати їм особливого смаку, зовсім нескладно. Наприклад, у наступному рецепті докладно розказано, як закрити горохові стручки в банках з медом та перцем, щоб отримати пряну добавку до салатів, перших та других страв.

Список інгредієнтів для закочення будинку зеленого цілого горошку

• горошок - 700-800 г (на 2 банки);
• оцет - 2 ст.л.;
• вода - 2 ст.;
• мед - 1,5 ст.л.;
• сіль - 1,5 ст.л.;
• цукор - щіпка;
• часник - 5 зубків;
• пластівці гострого перцю - 1 ч.л.

Фото-рецепт закочення зеленого горошку в стручках у домашніх умовах

Відео-рецепт консервації цілого горошку вдома

Не всі господарки знають, як консервувати горошок, щоб він був не тільки пряним, а й анітрохи не відрізнявся від магазинного. Наступний відеорецепт допоможе дізнатися про всі особливості закочення на зиму зеленого горошку в домашніх умовах.

Консервований зелений горошок у домашніх умовах на зиму – рецепт з фото-інструкцією

Проста консервація овочів, бобових на зиму дозволяє під час холодів готувати найсмачніші страви з оригінальними інгредієнтами. Для отримання максимально незвичайної вітамінної добавки для рагу салатів можна використовувати зелений горошок. Він чудово закочується, як без додавання інших складових, так і чудово збереже свій смак при використанні невеликої кількості моркви, гострого перцю. У наведеному нижче рецепті можна дізнатися, як зробити пряний маринад для горошку і правильно провести його закочення.

Перелік інгредієнтів за рецептом консервованого до зими горошку будинку

• горошок - 400-500 г (на 1 банку);
• сіль - 1 ч.л.;
• цукор - 1 ч.л.;
• оцет - 1 ст.л.;
• часник - 3 зубки;
• кріп - 2 гілочки;
• лавровий лист - 2 шт.;
• подрібнений чилі - 1 ч.л.;
• морква - за смаком.

Фото-інструкція по рецепту консервування зимової заготівлі в домашніх умовах із горошку

1. Підготувати інгредієнти. Ретельно все промити.
   
2. Приготувати маринад.
   
3. Укласти в банку гілочки кропу та стручки горошку. За бажанням покласти кілька шматочків моркви.
   
4. Залити у банки гарячий маринад. Провести закочення.
   

Зелений маринований горошок на зиму в домашніх умовах.

Заготовити на зиму зелений горошок можна без стручків, так і зі стручками. Другий варіант оптимальний для зайнятих господарок, які не знають, як закрити горошок у банках швидко та легко. У наступному рецепті ми закочуємо в домашніх умовах стручки горошку з різними пряними спеціями.

Інгредієнти для маринування зеленого горошку до зимових холодів вдома

• горошок - 500 г;
• перець чилі - 1/3 частина;
• часник - 2 зубки;
• оцет - 2 ст.л.;
• сіль - 1 ст.л.;
• цукор - 1 ч.л.

Покроковий рецепт закочення маринованого горошку для зими в домашніх умовах

1. Помити стручки горошку і зрізати щільні кінчики.
   
2. Укласти стручки у банку.
3. Почистити та нарізати часник. Подрібнити сушений чилі.
   
4. Приготувати маринад і залити горошок, провести закатку банок.
   

Смачний маринований горошок у банках у домашніх умовах без стерилізації - фото-рецепт

Зробити маринований горошок із приємним ароматом трав може кожна господиня. Для цього їй лише потрібно приготувати маринад на основі м'яти та насіння фенхелю. Про те, як створити дивовижне поєднання приправ і надати звичайному горошку дивовижний смак та аромат, розповість наступний рецепт.

Список інгредієнтів за маринованим рецептом без стерилізації горошку в банках вдома

• горошок - 500 г;
• м'ята - 2-3 гілочки;
• насіння фенхелю - 1 ст.л.;
• оцет - 1 ст.л.;
• сіль - 0,5 ст.л.;
• цукор - 0,5 ч.л.

Фото-рецепт закочення у банках горошку без стерилізації в домашніх умовах

Як заморозити зелений горошок на зиму - покроковий рецепт з фото

Підготовлений до взимку зелений горошок дозволяє легко створювати літні кулінарні шедеври навіть під час суворих холодів. А зберегти його вітаміни та виключити псування продукту при зберіганні допоможе коректна підготовка інгредієнта. Наступний покроковий рецепт розповість, як зробити заморожування горошку швидко та правильно.

Інгредієнти для заморозки для зими зеленого горошку

• горошок – 1-1,5 кг.

Покроковий фото-рецепт заморозки цілого горошку до зимових холодів

1. Відібрати цілий непошкоджений горошок.
   
2. Перекласти горошок у каструлю та залити водою.
   
3. Поставити каструлю на вогонь та довести до кипіння.
   
4. Дочекатися, поки весь горошок спливе і прибрати його з вогню.
   
5. Розкласти злегка проварений горошок на тканині або паперові рушникиповністю просушити. Розфасувати по пакетах і зберігати у морозилці.
   

Переглянувши запропоновані фото- та відео-рецепти по закатування, заморожування горошку, можна знайти дуже цікаві варіанти його простого зберігання взимку. Наприклад, можна закрити консервований горошок у домашніх умовах у банках або зробити маринований горошок зі спеціями. Також хазяйкам буде корисна інформація про особливості закочення горохових стручків без стерилізації.

Всі ми любимо і часто використовуємо зелений. Багато улюблених салатів не обходяться без нього. У нашій статті ми розповімо, яку користь він приносить, і як можна закрити кількома способами в домашніх умовах. Самостійно приготувавши, ви зможете в зимовий часласувати смачним горошком.

Користь

Зелені славляться низькою калорійністю: 100 г міститься всього 55 ккал.

Вони мають маленьку енергетичною цінністюв порівнянні зі зрілими побратимами, тому є частиною дієтичного меню.

Важливо! Купуючи консервований горохв магазині, зверніть увагу на ємність - на ній не повинно бути здутості. Ушкодження свідчать про попадання всередину повітря, а такі боби можуть бути небезпечними та загрожують отруєннями.

Зелений консервований горошок містить велика кількістьвітамінів та незамінних мінералів.
До його складу входить найважливіший поживний елемент – білок рослинного походження, Засвоєння якого відбувається дуже швидко.

Боби корисні тим, що сприяють зменшенню ймовірності інфаркту, гіпертонії та інших серцевих захворювань. Зелені боби є ідеальним компонентом, який має бути присутнім у здоровому харчуванні.
Горохове пюре- відмінний сечогінний засіб, його часто вживають у їжу у разі набряків чи наявності каменів у нирках.

Страви з додаванням бобів мають антисклеротичну дію. Горошок - одне з небагатьох бобових, у якому не накопичуються нітрати.

Перед тим, як проводити консервування зеленого горошку в домашніх умовах, варто розібратися, які сорти підходять для цього краще. В наш час для консервації найчастіше вибирають такі сорти, як вищий, перший та їдальня.
Ідеально підходять для консервування мозкові сорти, які спеціально були виведені для цього. Їхні боби відрізняються м'якістю та солодким смаком, а рідина при консервуванні залишається прозорою.

Для консервації також підійдуть такі сорти.:

• "Альфа";
• «Овочеве диво»;
• "Дінга";
• "Джоф";
• "Віра".

Існує безліч рецептів приготування консервованого горошку, Деякі з яких ми опишемо нижче.

Рецепти заготівлі зеленого горошку

Заготовляти горох можна різними способами: без стерилізації та з нею. Розглянемо докладніше, як без особливих зусиль в домашніх умовах можна законсервувати зелений горошок.

Без стерилізації

Якщо у вас є чудово, адже ви можете законсервувати боби, які виростили власноруч. Однак не варто засмучуватися, якщо ви – міський житель. Придбати відповідний для консервування горошок можна на ринку.

Чи знаєте ви? Рекорд з поїдання гороху на якийсь час був зафіксований у 1984 році. Його володаркою є Джанет Харріс, яка примудрилася з'їсти за 1 годину 7175 горошин, нанизаних на паличку по одній штучці.

Найбільше для консервування підходить липень. Пропонуємо ознайомитися з простим та доступним рецептомякий не вимагає стерилізації. Для цього вам знадобляться:

• зелений горох (на 3 півлітрові банки);
• очищена вода – 1 л;
• сіль – 3 ст. л;
• цукор – 3 ст. л;
• кислота.

Насамперед необхідно підготувати сам горох - дістати його зі стручків і добре промити. Консервування включає такі етапи:

Рецепт консервування без стерилізації досить простий, його зможуть легко здолати навіть новачки в цій галузі.

Зі стерилізацією

Тепер ознайомимося із рецептом зеленого горошку, консервованого зі стерилізацією.

Важливо! Банки з поганою герметизацією повинні відразу відкриватися - їх не можна зберігати. Натисніть на центр кришки – якщо вона прогинається, необхідно відкрити та вжити горох, доки він не зіпсувався.

Для цього вам знадобиться:

• очищений від стручків горох – 600 г;
• 1 півторалітрова банка або 3 півлітрові;
• кислота (лимонна чи оцтова);
• сіль – 1 ст. л;
• цукор – 2 ст. л;
• очищена вода – 1 л.

Консервування полягає у наступних етапах:

На цьому консервація завершена, і тепер потрібно дати настоятися горошку.

Правильне зберігання

Ідеальним варіантом для зберігання консервації є підвал або, якщо ви, наприклад, живете в квартирі, можна помістити банки в холодильник.
Термін придатності такого гороху становить максимум 12 місяців, але насправді він закінчується набагато раніше.

Щоб насолодитися солодким зеленим горошком влітку, відведено природою не дуже багато часу. Усього близько тижня зернятка залишаються ніжними. Потім вони набирають більше крохмалю і стають твердими. Тому для консервування зеленого горошку залишається від 2 до 4 днів. Зате взимку зможете готувати і олів'є, і супи, і гарніри з домашнього гороху. Ось кілька варіантів рецептів.

Як консервувати зелений горошок без стерилізації

Приготуйте маринад. Для цього на 1 л води візьміть 3 чайні ложки солі, 3 столові ложки цукру і чайну ложку лимонної кислоти. Закип'ятіть воду із сіллю та цукром. Висипте в каструлю лущений і митий горох. Варіть 15 хвилин. Наприкінці варіння додайте лимонну кислоту.
Горошок шумівкою перекладіть у стерилізовані банки. Тільки потім залийте гарячим маринадом і закатайте кришками.

Як консервувати зелений горошок з оцтом

Список необхідних продуктів:

• молодий горох – 3 кг;
• вода – 1 л;
• сіль – 1 ст. ложка;
• цукор – 1 ст. ложка;
• оцет столовий 9% - 1 ст. ложка;
• харчова сода для миття банок.

Банки помийте із содою та поставте в духовку для стерилізації.
Відваріть горошок протягом 20 хвилин|мінути|. Потім злийте воду і залиште зерна стекти на друшляку.
Для маринаду в киплячій воді розчиніть сіль та цукор. Горох розкладіть по банкам, туди додайте по ложці оцту. Тільки потім залийте маринадом і закрийте кришками.

Як консервувати зелений горошок в автоклаві

Щоб смак консервованого горошку був максимально наближений до смаку магазинного побратима, потрібно дотримуватися особливої ​​технології приготування.

• Підготовлений горох на друшляку опустіть у воду, підігріту до 80-90 ° C, на 3-5 хвилин.
• Промийте гарячі зерна проточною водоющоб маринад не потемнів від крохмалю.
• Розкладіть овочі по банках і залийте киплячим маринадом. У банках має залишитися небагато місця, щоб вони під час стерилізації не вибухнули. Крім того, горох за своїми фізіологічними особливостями може трохи набрякнути.
• Банки закатайте залізними кришкамиі зануріть у автоклав. Доведіть температуру до 120 °C. Через півгодини вимкніть автоклав. Залишіть банки охолоджуватися до температури 40 °C.

Який горох найкраще для консервування

Не всі сорти гороху придатні для заготівлі у банках на зиму. Використовуйте лише помологічні сорти овочевого зеленого горошку. Це так звані цукрові сорти: Альфа, Цукерка, Швейцарські велетні. Вони вміст цукру більше, а крохмалю менше.

Зберігайте консервований зелений горошок у прохолодному місці. Звертайте увагу на колір та консистенцію маринаду. Якщо він помутнішав або став схожим на слиз, такі заготівлі їсти не можна. Отже, було допущено помилок у процесі консервування.

Баночка із зеленим горошком власного консервування- Скарб для кулінара! Адже це й готовий гарнірдо м'яса, і обов'язковий інгредієнт новорічного «Олів'є», і незамінна складова омлетів та супів, та й, звичайно ж, чудова прикраса готової страви.

Тому спекотного літа не зайвим буде стурбуватися про запаси зеленого горошку на зиму.

Консервований горошок у домашніх умовах заготовити просто. Ми підібрали для вас кілька чудових варіантів.

Класичний рецепт консервування

Чудово підходить у вигляді гарніру до м'ясним стравам. Перед подачею розігріти на вершковому маслі.

Інгредієнти:

(на баночку 0,5 л)

• горох молочної стиглості,
• 1 ст. ложка оцту (9%),
• вода,
• сіль.

Приготування:

1. Горох ретельно вилущувати та перебрати.

2. Очищені горошини скласти в каструлю та залити водою, повністю покривши горох. Посолити на смак і варити до м'якості (близько 20 хвилин).

3. Розкласти по стерилізованих баночках, попередньо вливши в кожну ложку оцту. Банки законсервувати.

Консервований зелений горошок на зиму «Малахітові намисто»

Горошок виходить міцний та розсипчастий.

Інгредієнти:

(на баночку 0,5 л)

• 1,5 літра води,
• 4 гр. лимонної кислоти;
• 90 гр. солі,
• 75 гр. цукру;
• горох

Приготування:

1. Необхідна кількістьгороху очистити, перебрати та промити прохолодною водою. У каструлі закип'ятити літр води з розчиненими в ній по 1 ч. ложці солі та цукру.

2. У киплячий розсіл насипати горох так, щоб вода його повністю покривала. Варити приблизно 15-25 хвилин до м'якості горошин. Воду злити - вона більше не знадобиться.

3. Горошок викласти в півлітрову стерилізовану банку та залити свіжим розсолом: половину літра води прокип'ятити зі столовою ложкою цукру та ложкою солі. Перед тим як законсервувати горох, всипати в банку лимонну кислоту.

Ароматний зелений горошок на зиму

Горошок консервується з додаванням лаврового листа, що робить смак страви яскравішою та ароматнішою.

Інгредієнти:

(на баночку 0,5 л)

• 400 г зеленого гороху;
• 1 ч. ложка оцту (9%);
• 2 аркуші лавру,
• 1 ч. ложка солі;
• 150 гр. води.

Приготування:

1. Горошок очистити, промити, помістити у стерилізовану банку. Додати сіль, лист лавра та оцет.

2. Суміш стерилізувати протягом чверті години. Залити окропом і негайно законсервувати.

Сподіваємося, що вам сподобалися рецепти консервування зеленого горошку на зиму в домашніх умовах і ви ними скористаєтеся.