Крес салат вирощування з насіння на підвіконні. Як вирощувати крес салат на підвіконні, як доглядати і збирати врожай

У статті розповідаємо про крес-салат на підвіконні - як виростити рослину, і які умови необхідні для отримання соковитої зелені. Ви дізнаєтесь, як вибрати правильну ємністьдля посіву рослини та підготувати ґрунт. Розкажемо, чому кресс-салат не варто ставити на сонці, і як часто його потрібно поливати.

Посадка крес салату в домашніх умовах

Крес салат можна вирощувати на підвіконні

Крес-салат корисна рослина, багате на мінеральні солі та вітаміни, здатні підтримати імунітет. Особливо це важливо в осінньо-зимовий період. Дієтологи рекомендують прийом цієї рослини через низьку калорійність.

Через невибагливість рослину можна вирощувати цілий рік. Для цього достатньо виділити небагато місця на своєму підвіконні або заскленому балконі. Крес-салат вважають однією з кращих культурдля домашніх городів.

1. Рослина невибаглива і вимагає багато світла. Не потрібно витрачати багато часу на догляд за ним.
2. Крес-салат швидко дозріває. Буквально за кілька тижнів після посіву в горщику у вас з'явиться свіжа зелень.
3. Вирощування кресс-салату на підвіконні забезпечить вас цілорічний запас корисних речовин.

Вибір ємності та ґрунту

Вирощування на підвіконні крес-салату - справа нехитра. Але все ж таки потрібно дотримуватися деяких правил.

Городники рекомендують при виборі ємності для посіву культури зупинитись на широких горщиках, ящиках, ємностях глибиною до 15 сантиметрів. Крес-салат можна виростити навіть у дрібній тарілці з мінеральною ватою, поролоном або тирсою.

Лоток для стікання води вибирайте глибокий. Якщо раптом ви забудете про полив, вода з лотка забезпечить рослину вологою ще якийсь час.

Перед засипанням ґрунту подбайте про дренаж, насипавши на дно горщика невеликі камінці. Це убезпечить рослину від загнивання кореня.

Покладіть на дно ємності шар ландшафтної матерії. Він запобігатиме вимиванню ґрунту при поливі.

При посадці салату в домашніх умовах городники рекомендують використовувати універсальний "Біогрунт". Шар такого ґрунту укладається безпосередньо на дренаж. Покривати насіння радять тією ж поживною сумішшю.

Перед наступним посівом крес-салату субстрат у ємності змінюють. Якщо ж ви вирішили отримати новий урожайзі "старих" корінців, потрібно один раз підгодувати крес-салат рідким добривом "Райдуга".

Посів насіння

Крес салат не вимагає складного догляду

Після укладання дренажного шару насипають ґрунт. Товщина шару від 2 до 4 сантиметрів. Насіння рослини укладають рівномірно, на невеликій відстані один від одного. Витрата насіннєвого матеріалу – 5-8 г на квадратний метр.

Наступний шар складається з тієї ж поживної сумішіі сягає заввишки 0,5-1 сантиметра. Важливо в кінці рясно полити "грядку", так як крес-салат вологолюбна рослина. Ще не зійшла рослина рекомендують зволожувати розпилювачем, це не дозволить вимити насіння назовні.

Щоб забезпечити безперервне постачання листя салату до столу, рослину вирощують циклами з інтервалом 7-14 днів.

Вирощування крес-салату через сито

Існує нетрадиційний методвирощування кресс-салату на підвіконні - через сито. Цей спосіб зручний тим, що не потрібно шукати спеціальну ємність, "возитися в багнюці" і думати про поливання. Єдиний недолік цього вирощування — маленький урожай.

Для такого способу вирощування крес-салату на підвіконні знадобиться чайне ситечко та чашка з водою. Висипте рівномірно насіння в ситечко і помістіть його в кухоль з водою. Через кілька днів кресс-салат пустить коріння, почнуть рости пагони. Збирати врожай можна вже буквально за 5-6 днів.

Німецька фірма Eschenfelder вирішила полегшити працю кулінарів і випустила спеціальний лоток для вирощування крес-салату на підвіконні.

Оптимальні умови та догляд

Перші кілька днів горщик не варто виставляти на сонці, перенесете його у світле місце вже після появи сходів. Потрібно остерігатися прямих сонячних променів, оскільки молоді пагони можуть загинути. Крес-салат не любить високих температур, так що приберіть ємність з рослинністю подалі від батареї.

Головне правило при вирощуванні кресс-салату на підвіконні - частий і рясний полив. Недолік вологи веде до витягування стебла, стрілкування рослини та втрати смакових якостей. Листя жовтіє, стає жорстким і гірким. Найгірший результат при нестачі поливу – повне опадання листя.

Збір врожаю

Вирощування крес-салату на підвіконні – процедура нескладна. Вже через 2-3 тижні рослина досягає висоти 10-12 сантиметрів, її можна акуратно зрізати ножицями та подавати на стіл.

Потрібно зрізати стільки салату, скільки вживите в їжу за 1 раз – рослина погано переносить зберігання та швидко псується.

Крес-салат треба регулярно підсівати приблизно кожні 7 днів. Тоді у вас на столі завжди буде свіжа пряна зелень.

Хвороби та шкідники

Через швидке дозрівання крес-салату, йому рідко загрожують хвороби та шкідники.

Єдиною проблемою може стати перезволоження ґрунту. Це призводить до зараження чорною ніжкою або гниллю. У такій ситуації вихід є один – пересіяти врожай.

Детальніше про вирощування крес салату дивіться у відео:

Що запам'ятати

1. Не можна тримати крес-салат під прямим сонячним промінням і біля батареї.
2. Листя салату варто зрізати безпосередньо перед початком приготування, так як зелень швидко псується і стає непридатною для вживання.
3. Виростити цю рослину не принесе великих зусиль, але вона здатна забезпечити в холодну пору необхідними мікроелементами всю сім'ю.

21.10.2017 4 031

Крес-салат, вирощування на підвіконні – технологія від А до Я

Хто з нас не в захваті від свіжої вітамінної зелені? Але на городі її можна виростити лише влітку. Звичайно, в магазині зелень продається будь-якої пори року, але за якістю це буде зовсім не те. Отримати натуральну зелень у будь-який час можна простим і доступним способом- просто виростити крес-салат на підвіконні. Як вирощувати такий салат і розповість дана стаття.

Корисні властивості крес-салату

Чому саме крес-салат? Відповідь на це питання проста - це дуже корисна рослина, яка легко вирощується на підвіконні.

Крес-салат є ароматною зеленнюна вигляд капустяних. У ньому у величезній кількості містяться різні вітаміни, ефірні масла, аскорбінова кислотата різні корисні мікроелементи.

Регулярне вживання крес-салату значно допомагає організму, а саме:

• підвищує імунітет;
• виліковує кашель, завдяки алкалоїдам і смолам, що входять до складу;
• запобігає виникненню авітамінозу та анемії;
• очищує бронхи;
• у астматиків запобігає нападам астми;
• нормалізує тиск та покращує обмін речовин;
• покращує роботу органів шлунково-кишкового тракту;
• зміцнює нервову систему;
• позбавляє безсоння;
• допомагає кинути палити.

Крім цього, подрібнені листочки цього салату входять до складу домашніх мазей, лосьйонів, кремів, які значно зменшують. вугровий висипі роблять менш помітними сліди від акне.

Також крес-салат люблять через його незвичайний гострого смаку, схожого на смак хрону (у народі його ще називають хроницею).

Незважаючи на велика кількістьпереваг, рослина невибаглива у догляді. А тому вирощувати крес-салат на підвіконні цілий рік дуже легко: росте він швидко, не вимагає особливої ​​уваги, холодостійкий, тіньовитривалий.

Різновиди

Сьогодні виділяють три різновиди крес-салату:

• кучерявий - відрізняється маленькою розеткою листя (17 см) і піднятим, сильно розсіченим листям (наприклад "ажур").
• посівний - відрізняється великою розеткою (до 21 см) і горизонтальним, широким, цілісним листям (наприклад, "данська", "забава").
• цільнолистий - відрізняється великою розеткою, вузьким малоізрізаним листям (наприклад "дукат").

Через свою скоростиглість найчастіше зустрічається на підвіконні крес-салат "данський". Як вирощувати його – описано далі.

Що потрібно, щоб виростити крес-салат на підвіконні

Серйозна попередня підготовката важкодоступні засоби для вирощування крес-салату не потрібні. Спочатку потрібно обрати самий відповідний сортта купити насіння. При виборі насіння важливо уважно оглянути упаковку. Вона не повинна бути пом'ятою або надірваною. Також важливо перевірити термін придатності насіння.

• Місткість для вирощування салату. Висота її повинна бути приблизно 10 см. Як ємність можна скористатися пластиковим контейнером, миски піалкою, тарілкою, лотком або неглибоким горщиком для квітів.
• Поживне середовище (субстрат) для вирощування. Таким субстратом може бути вата, ватяні диски, поролон, марля, торф або добре подрібнена деревна стружка. Субстрат можна замінити гідрогелем.
• Харчову плівку чи целофановий пакет.
• Звичайний або покупний поживний ґрунт.
• Кухоль і чайну ложку.

Як вирощувати крес-салат на підвіконні? Способи цього зовсім різні. Розглянемо основні їх.

Вирощування крес-салату в субстраті

Потрібно взяти ємність і укласти на дно підходящий субстрат шаром в 1,5-2 см. Субстрат після цього треба зволожити кип'яченою або відстояною водою. Якщо як субстрат використовується торф або деревна стружка, його обдають окропом, щоб уникнути появи цвілі.

Після того, як субстрат приготований, потрібно взяти склянку, висипати в нього насіння і залити їх водою так, щоб вода повністю приховала насіння. Таким чином, кожне насіння буде у своїй оболонці.

У воді насіння потрібно потримати кілька секунд, після чого перекласти чайною ложкою їх зі склянки в підготовлену ємність з живильним середовищем, і акуратно розподілити їх в один шар.

Щоб створити насіння тепличні умови, ємність потрібно зверху накрити харчовою плівкоюабо целофановим пакетомта поставити на підвіконня. Важливо поставити баночку так, щоб на неї не попадали прямі сонячні промені, та подалі від гарячої батареї. Так у банку з насінням створюється парниковий ефект.

Через добу потрібно перевірити насіння, зазвичай в цей час вже з'являються паростки, що трохи проклюнулися. Ще через добу мають з'явитися вже гарні паростки, тоді плівка забирається.

Доглядати цей салат дуже просто: вчасно поливати, іноді повертати його до світла іншою стороною (щоб рослини росли прямо). Добре ще збризкувати його водою з розпилювача. За бажання можна підгодувати салат калійним розчином або сечовиною. Головне, не пересушувати ґрунт, так як прес-салат дуже любить вологу, а її недолік стоншує рослини та погіршує їх смак.

Через 1,5-2 тижні салат вже можна вживати в їжу.

... і в ґрунті

У ємність потрібно насипати родючий ґрунт (близько 7 см). Після цього зробити рівні борозенки (глибина 0,5 см). Відстань між борозенками має бути 10-15 см. Насіння засипається тонким шаром ґрунту (близько 1 см).

Насіння можна посіяти і в хаотичному порядку - просто вилити його зі склянки після замочування, розрівняти та засипати землею.

Після цього ємність потрібно накрити плівкою. Якщо в кімнаті досить тепло (20-23 градуси), можна залишити ємність без плівки.

При такому способі насіння буде сходити трохи довше (приблизно 2 дні), так як воно проростає через грунт. Коли паростки з'являться, то температуру необхідно знизити до 10-15 градусів. Це допоможе розвинути міцну кореневу систему рослини та запобігає їх витягуванню.

Після сходу насіння доглядати рослини потрібно так само, як було описано в першому способі.

Найцікавіші способи вирощування крес-салату

Через невибагливість крес-салату вирощують його як завгодно і будь-де. Розглянемо кілька цікавих способіввирощування:

• Для цього способу не знадобиться земля та ємність для вирощування, а також рослинам не знадобиться щоденний полив. Потрібно взяти невелике чайне ситечко та чашку для води. Насіння висипають у ситечко і поливають теплою водою(Вона в результаті залишається в чашці). Після цього чашку із ситечком можна прибрати на підвіконня, через тиждень зелень буде готова. Вирощування в такий спосіб має велику перевагу - салат можна їсти з корінцями.
• Цей метод є досить поширеним. Салат вирощується у ємності, дно якої застелено вологою марлею. Недолік цього способу – потрібно багато насіння. Але це насіння дуже швидко проростає.
• Вирощування в електронному горщику. У такому горщику салат можна вирощувати цілий рік, при цьому робити не треба нічого, тільки насипати насіння. Щоправда, коштує такий горщик досить дорого.

Вище були описані способи, як битро вирощувати крес-салат на підвіконні. При цьому всі вони досить прості.

Особливості збирання салату

Як вирощувати крес-салат на підвіконні взимку, ми розглянули, настав час збирати врожай. Робити це також потрібно правильно.

Зрізати салат можна тоді, коли стебла виростають до 8-9 см. Краще робити це вранці або ввечері. Крес-салат необхідно їсти свіжим, тобто. не зберігати. У холодильнику він може зберігатися не більше доби (краще у воді). Якщо зберігати салат довше за добу, то він швидко жовтіє і залишається без своїх корисних властивостей.

Коли салат доріс до 13-14 см, його потрібно зрізати, причому якомога ближче до основи. Після того, як салат зрізаний, коріння більше не відросте, тому для безперервного збирання врожаю крес-салат потрібно сіяти кожні 2 тижні.

Як вирощувати крес-салат на підвіконні правильно.

• Щоб розетка листя була велика, відстань між рослинами має бути не менше ніж 5 см.
• Перед посівом ґрунт потрібно добре ущільнити.
• Сіяти насіння треба послідовно, приблизно 1 раз на 10 днів, щоб зростав він безперервно.
• Важливо вчасно здійснювати полив, оскільки крес-салат любить вологу.

Таким чином, ми розібралися, як вирощувати крес-салат на підвіконні, щоб він був ароматним та надзвичайно корисним. Цей маленький город не вимагає багато місця, не вимагає особливого догляду, зате приносить багато задоволення. До речі, крес-салат можна вирощувати як на підвіконні, так і на грядці.

Пряні трави вносять приємна різноманітністьу звичне харчування та забезпечують організм вітамінами та мінералами. Кріп і петрушка міцно влилися в дачний пейзаж, але цінителі свіжої зелені дедалі частіше почали вирощувати поряд з ними крес-салат. Ця південна культура, що в природі зустрічається на північному сході Африки та в Азії, швидко пристосувалася до холоднішого клімату і поширилася по всьому світу. Корисні властивостірослини люди оцінили ще в давнину, хоча і привласнили йому не дуже милозвучну назву - клоповник. Відомо воно також як водяний або садовий крес, котем, тертизак.

Підготовка ділянки

Місце під вирощування цього салату готують заздалегідь. По осені грунт на ділянці, де планується посадити культуру, глибоко перекопують, звільняють від бур'янів і вносять до неї перегній (5 кг), суперфосфат (20 г), хлористий кальцій(15 г) (з розрахунку на 1 м ² поверхні ґрунту).

З приходом весни ділянку розпушують. Якщо земля щільна та важка, знову проводять перекопування. До посіву ґрунт слід збагатити мінеральними добривами(сірчанокислим амонієм) і добре перепрів компостом.

Гаряче сонце шкодить ніжним листямклопника. Його вирощування буде успішним, якщо розташувати грядки в розсіяній тіні. Є й інший варіант - вибрати місце, на яке сонячні промені падають тільки вранці або ближче до вечора. Якщо немає іншого виходу, клоповник можна посадити і на ділянці, що висвітлюється протягом усього дня. Але тоді в спекотний полуденьйому знадобиться штучне притінення.

Крес салат напрочуд невибагливий. Він може приносити врожай навіть на піску, а в домашніх умовах багато хто практикує його вирощування на повсті. Найбільше йому підходить грунт із нейтральною чи слабокислою реакцією. Добре почувається клоповник у відкритому ґрунтіна ділянках, що звільнилися після наступних культур:

• буряків;
• картоплі;
• цибулі.

А ось його близькі родичі – рослини із сімейства капустяні – будуть для культури поганими попередниками.

Правила посіву

Сіють насіння клоповника відразу в ґрунт. Можлива осіння та весняна посадка. У першому випадку посів проводять у жовтні, коли вже близькі морози. Інакше він швидко зійде, і ніжні паростки загинуть. У другому – із середини квітня до середини травня. Точні терміни залежить від особливостей клімату місцевості.

Висаджувати насіння можна, якщо дотримано 2 умов:

• ґрунт відтанув у глибину на 4 см;
• середньодобова температура повітря становить +6-+8°C

Щоб вирощування клопівника не завдало клопоту, насіння сіє рядами або стрічковим способом. Якщо ділянка невелика, рослину можна обробляти як проміжну або культуру, що ущільнює. Так само роблять при його посадці в теплицях. Крес салат може утворити суцільний килим, але такий зелений майданчик буде важче доглядати. Сусідні ряди роблять на відстані 10-20 см. Висіваючи насіння, потрібно враховувати, що дорослим рослинам для розвитку знадобиться місце. Між ними залишають не менше ніж 10 см вільного простору. Якщо клоповнику тісно, ​​листя на ньому буде дрібним. Щільна посадка зробить рослини вразливими для хвороб та шкідників.

Необов'язково сіяти насіння на значній відстані, можна розкласти його густіше. Коли з'являться сходи, їх потрібно буде просто проредити.

При весняному посіві насіння клопівника поміщають на глибину 0,5-1,0 см. Під зиму посадка потрібна ґрунтовніша. Борозни роблять глибше (близько 1,5 см). Закінчивши посів, насіння вкривають тонким (0,5 см) шаром ґрунту. Землю трохи ущільнюють. Прокльовуються сходи у відкритому ґрунті швидко – за 3-4 дні. Укривати грядки не потрібно. Холоди цьому салату не страшні: він легко витримує зниження температури до -5°C.

Урожай зрізають приблизно через 2 тижні, коли висота сходів складе 9-11 см. Завдяки швидкому зростанню вирощування клопника можна проводити безупинно, висіваючи насіння з проміжком в 10-14 днів і постійно отримуючи свіжу зелень. Жару кресс салат не любить, реагуючи на неї стрілкуванням та погіршенням смаку листя. Найкомфортніша для нього температура в межах 15-18°C. Тому в липні садити насіння у відкритий ґрунт не рекомендується. Найкраще відкласти процедуру до другої половини серпня. Обробляти культуру на дачі можна всю осінь до морозів.

Особливості агротехніки

Вирощування клоповника може залишити без урожаю лише за порушення агротехніки або використання насіння низької якості. Ця культура настільки невибаглива, що потребує мінімального догляду, який складається з наступних заходів:

• поливу;
• підживлення;
• видалення бур'янів;
• розпушування.

Листя крес-салату буде ніжним і соковитим тільки за умови рясного і регулярного зволоження. Якщо полив недостатній, вони огрубіють, а рослина випустить стрілку. Сильне пересихання ґрунту може призвести до ураження зеленої плантації шкідниками та навіть до її загибелі. У похмуру та дощову погодузволожують посадки 2 рази на тиждень. Якщо дні стоять посушливі та спекотні, поливають клоповник щодня. Але важливо не перестаратися із зволоженням. Надлишок води рослині шкодить навіть більше, ніж її нестача. Він зробить стебла клопівника крихкими і може спровокувати їхнє загнивання. Тому дуже дощового літа краще зовсім відмовитися від поливів.

Через швидке дозрівання врожаю додатково підгодовувати посадки не рекомендується. Інакше у листі накопичаться нітрати. Краще внести всі необхідні органічні клоповнику і мінеральні складиу ґрунт ще до посіву. Кореневі підживлення проводять тільки в тому випадку, якщо ґрунт перед посадкою не збагачувався. Використовують для них сильно розведені препарати у мінімальному дозуванні.

У відкритому грунті клопівник гостро потребує розпушування та своєчасних прополювання. Бур'яни – погані сусіди для його тендітних сходів. Вони можуть забити посадки, позбавляючи їх світла та поживних речовин. Коріння у крес-салату ніжне та слабке. Їм необхідний приплив кисню, який забезпечать регулярні розпушування.

Різновидів клоповника чимало. Є сорти зі смарагдово-фіолетовими, білими, багряними і чорними простими або сильно порізаними ажурними листками. Але досвідчені садівники частіше проводять вирощування звичайної зеленої клопівниці. Він швидше приносить урожай. Посадивши рослину один раз, можна більше не хвилюватись про купівлю насіння. Природа наділила його здатністю легко розмножуватися самосівом. Щоб отримати запас насіння, достатньо залишити на грядці для повного дозрівання лише 5 кущів клопівника.

Крес-салат – незвичайна культура, листя якої має цікаве пряним смаком. Він гострувато-гіркий і нагадує хрін чи редьку. Така зелень вигідно відтінить смак бутербродів, супів та інших страв. Її можна додавати у салати, соуси, омлети. Вона добре поєднується з сирами та м'ясом.

Клопівник непримхливий, здатний рости майже всюди, не вимагає багато уваги. Але очолює список переваг рослини його корисність. Вживання листя кресс-салату покращує сон і травлення, вони допоможуть людям з високим тиском, із захворюваннями органів дихання. За бажання отримувати свіжу зелень можна цілий рік: взимку та восени – на підвіконні, а коли потеплішає – на балконі або дачній ділянці. Зверніть увагу на цей салат, і ви здивуєтеся, як могли обходитися без нього приємного смакураніше.