Соски в тісті з готового тіста. Сосиски в листковому тісті з сиром, запечені в духовці.

Швидко приготувати перекушування? Вибирайте сосиски в листковому тесті! Можна взяти готове або зробити самим – виходить красиво та смачно!

Хочете порадувати своїх рідних у недільний ранок? Розбудіть їх ароматом свіжої випічки. Упевнена, ніхто не відмовиться від хрусткого пиріжка з французького тіста, в якому захована улюблена сосиска з грибами та пікантним соусом. Ще один плюс такого сніданку як сосиски з грибами в листковому тесті, він швидко і легко готується, якщо ви не забудете купити в магазині або пекарні готове листкове бездрожжеве тістоі зробите заздалегідь соус і грибну начинку.

• готове листкове тісто;
• тонкі сосиски;
• свіжі гриби;
• ріпчаста цибуля;
• майонез;
• кетчуп;
• сухий гранульований часник;
• курячі яйця;
• кунжут;
• рослинна олія;
• перець та сіль за смаком.

Насамперед відваріть тонкі сосиски, вони повинні охолонути перед тим, як ми завертатимемо їх у тісто. Оскільки «Берлінки» досить довгі, я розрізаю їх навпіл. Але ви можете взяти свій улюблений сорт сосисок для цієї страви.

Поки остигають сосиски, займемося грибною начинкою для наших пиріжків. Спочатку потрібно нарізати кубиками цибулю і підсмажити її на олії до золотистого кольору.

Свіжі печериці або гливи почистити і нарізати дрібними шматочками, додати|добавляти| до цибулі і обсмажувати до готовності грибів. Посоліть і поперчіть грибну начинку на свій смак і остудіть до кімнатної температури.

Для соусу візьміть у рівних пропорціяхмайонез та кетчуп, приправте сіллю та перцем. Для гостроти та аромату додайте трохи сухого гранульованого часнику. Добре все змішайте і дайте настоятися соусу, щоб часник розбух і почав ділитися своїми властивостями.

Готове листкове тісто розгорнути, нарізати невеликими квадратами. З одного боку зробити насічки гострим ножем.

Іншу частину заготовки рясно змастити соусом.

Рівномірним шаром викласти цибулинно-грибну начинку на змащену соусом частину квадрата.

Зверху на гриби викласти варену сосиску.

Сформувати прямокутний пиріжок та защипнути краї.

Деко застелите папером для випічки і викладіть підготовлені вироби на деякій відстані один від одного. Збити сире яйцеі змастити шарування.

Щоб ваші пиріжки мали привабливий апетитний вигляд, перед випіканням присипте заготівлі насінням кунжуту.

Розігрійте духовку до 200 градусів і надішліть сосиски в тісті в піч. Через 10 хвилин, коли тісто почне інтенсивно шаруватись і підніматися, зменште температуру до 180 градусів і випікайте вироби до готовності. Як правило, у мене на випічку сосисок у тесті йде приблизно 30 хвилин. Подавайте готові сосиски у листковому тесті у теплому вигляді.

Рецепт 2: сосиски у листковому тісті, запечені у духовці

Сосиски в листковому тесті - рецепт, з яким впорається навіть кулінар-початківець. Він простий у виконанні, а результат завжди виходить чудовим. Сьогодні відмовляємось від дріжджового тістатим самим звільняючи себе від тривалого замісу. Застосуємо вже готовий покупний або заздалегідь приготовлений напівфабрикат, наріжемо смужками і швидко обмотаємо сосиски. Це елементарне блюдо - вдала альтернатива бутербродам, ідеально підійде для пікніка на природі або для простого сімейного чаювання.

• сосиски – 10 шт.;
• листкове тісто (безрізкове) - 400-500 г;
• яйце – 1 шт.

Готове листкове тісто наперед розморожуємо. Краще це зробити з вечора, переклавши напівфабрикат із морозильної камери на полицю холодильника. За такого способу розморожування тісто стане максимально податливим і «слухняним» у роботі. Розгортаємо прямокутний пласт товщиною 2-3 мм і нарізаємо його смужками шириною 2-2,5 см.

Витягаємо з оболонки сирі сосискиі обмотуємо кожну листковим тестом. Якщо довжина смужки не дозволяє повністю обмотати ковбасний виріб, беремо іншу смужку і просто склеюємо їх між собою.

Викладаємо наші заготовки на лист, застелений пергаментним папером. Дотримуємося дистанції між сосисками, тому що в процесі випікання тісто трохи «підросте».

Сире яйце збиваємо вилкою, поєднуючи жовток та білок. За допомогою силіконового пензлика змащуємо верх кожної заготовки, щоб готові виробипридбали апетитну рум'яну скоринку.

Відправляємо сосиски у листковому тісті в розігріту духовку. Запікаємо лише 15-20 хвилин при 180 градусах. Як тільки тісто зарум'яниться, можна діставати лист.

Охолоджуємо сосиски в листковому тесті до теплого стану. Подаємо як доповнення до перших страв без м'яса, або просто організуємо ситний перекусз чашкою чаю. Доречно доповнити випічку зеленню або свіжими овочами.

Сосиски у листковому тесті в духовці повністю готові! Смачного!

Рецепт 3, покроковий: сосиски у листковому тісті з сиром

• 500 г бездрожжевого тіста;
• 200 г сиру;
• 10 г молочних сосисок;
• 60 грам вершкового масла;
• за бажанням – огірок.

Посипте робочу поверхню столу трохи борошном. Візьміть лист тесту і розкотіть його, потім поріжте його на смужки, завтовшки близько чотирьох сантиметрів.

Тепер підготуйте сосиски. Зніміть із них полону чи шкірку, відварювати не потрібно. Якщо вони товсті, ви можете їх порізати вздовж навпіл. Це ще можна робити з метою економії. Але можна й залишити цілими.

Також слід порізати сир на смужки, такі, щоб їх можна було загорнути.

Тепер візьміть сосиску, з'єднайте її із сиром, за бажанням можна додати огірок.

Візьміть смужку тіста і почніть загортати в неї сосиску із сиром та огірком. Так зробите з усіма наявними продуктами.

Тепер слід взяти лист і змастити його вершковим маслом. Також можна застелити його пергаментним папером. Викладіть сосиски. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте лист у неї і випікайте сосиски в тесті близько 20 хвилин.

Ось і все, готові сосиски. Подавайте їх теплими чи гарячими із чаєм. Смачного!

Рецепт 4: як гарно приготувати сосиски у листковому тісті

• 0,5 кг покупного бездрожжового листкового тіста;
• 6 сосисок;
• 1 яйце;
• сіль, перець до смаку (приблизно по 0,5 ч.л. того й іншого).

Готове листкове тісто з магазину має повністю розморозитись. При цьому не бажано використовувати мікрохвильову піч або інші варіанти розморожування, а просто залишити не розпаковане тісто в теплому місці на 30-40 хвилин. Якщо тісто не дійде до кімнатної температури, то квіточки з нього можуть потріскатись і страва вийде вже не такою гарною. Коли тісто розморозиться, ставимо розігріватися духовку до 200 градусів, попередньо вийнявши з неї велике деко. Тепер можна починати приготування сосисок у тесті.

Отже, про всяк випадок, щоб тісто не прилипло, злегка присипаємо нашу робочу поверхню борошном. Викладаємо тісто і трохи розгортаємо, не порушуючи його прямокутну форму. Розрізаємо ножем на 6 частин. Очищаємо сосиски від плівки та викладаємо на відведені ним шматочки тіста.

Згортаємо тісто і защипуємо пальцями краю. Покупне тістозазвичай дуже слухняне, і не бійтеся, що у вас не вийде з ним працювати.

Беремо кожну сосиску в руку і робимо акуратні надрізи через кожні 1,5 см. Надрізи повинні бути глибокими, але при цьому потрібно не розрізати сосиску повністю. Згортаємо сосиски в тісті кільцем надрізами назовні і добре защипуємо краї, щоб сосиски в духовці не розгорнулися.

Деко застилаємо пергаментом або злегка присипаємо борошном. Викладаємо на нього сосиски у тесті. У миску розбиваємо яйце, трохи збиваємо вилкою, як на омлет. Обмазуємо яйцем наші гарні квіточки із сосисок у тісті.

Відправляємо в духовку на 20 хвилин.

От і все! Красиві сосискиу тесті готові! У мене, на жаль, не було часу їх гарно викласти та прикрасити, бо мої домочадці були дуже голодними. Але з таких сосисок у тесті цілком можна сформувати гарні квіти. Як прикраса можна використовувати пір'я зеленої цибулі для стебел, варені перепелині яйцядля квітки серця, шпинат або петрушку для листя. Якщо у Вас є якісь ідеї, ділитесь ними в коментарях. І приємного апетиту!

Рецепт 5: сосиски у листковому дріжджовому тесті (покроково)

Відмінний варіант перекушування школяру або студенту - сосиски в листковому дріжджовому тісті в духовці. Рецепт з фото покроково розповість про всі етапи приготування цього на перший погляд складного тіста. Сосиски виходять дуже смачними - тісто з безліччю шарів, розсипчасте, ароматне. І в той же час завдяки випіканню в духовці, а не жарінні в олії на сковороді, ці сосиски не такі шкідливі.

• Кефір – 150 мл
• Борошно пшеничне – 350 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Дріжджі свіжі – 15 г (або сухі 1 ч.л. із гіркою)
• Сіль - ½ чайн.
• Цукор – 1 чайн.
• Маргарін – 150 г
• Сосиски вершкові – 12 шт.

Змішайте в теплому кефірі сіль, цукор і розпустіть свіжі або сухі дріжджі. Якщо дріжджі у вас сухі замініть 15 г мокрих 1 ч.л. із гіркою сухих (близько 5 г). Туди ж додайте яйце та 50 г теплого маргарину.

Поступово додаючи борошно, що просіює, потроху вмішуйте її в тісто кухонним віночком. Далі вивалить його на присипаний борошном стіл і замісити м'яке тістодо того моменту, коли воно почне відлипати від рук. Накрийте його кухонним рушником та залиште приблизно на 60 хвилин. За цей час тісто має підійти щонайменше вдвічі.

Обомніть тісто, що підійшло, випустивши повітря, і розкотіть у прямокутник або овал товщиною 1 см. Покладіть на половину тонкі пластининарізаного маргарину (що не розтанув).

Накрийте другою половиною тесту.

Знову на половину пласта тіста настругайте пластини маргарину.

Накрийте другою половиною тесту. Ту ж процедуру повторіть ще раз, трохи розкотивши тісто качалкою, якщо воно вже стало маленьким.

Наріжте тісто з дріжджами на поздовжні смужки за кількістю сосисок. Обмотайте смужкою сосиску, защипніть краї.

Так зробите з кожною сосискою і залиште їх на 15 хвилин трохи підійти. Змащувати нічим не потрібно.

Поставте лист з сосисками в нагріту до 190-200 градусів духовку і випікайте 25-30 хвилин до зарум'янювання.

Хрумке листкове тісто і соковита тепла сосиска всередині - це те, з чого можна почати чудовий день.

Рецепт 6, простий: сосиски з картоплею у готовому тесті

• готове листкове тісто 1 упаковка
• сосиски 500 г
• картопляне пюре 500 г
• сир твердий 100 г
• бринза (за бажанням) 50-100 г
• олія 2 ст.л.

Листкове тісто розморозити при кімнатній температурі. Приготувати картопляне пюре, заправити олієюі втрутити бринзу, натерту на тертці.

Сосиски розрізати навпіл уздовж, сир натерти на дрібній тертці. Стіл припудрити борошном, розкотити тісто і розрізати прямокутники, з одного боку зробити невеликі надрізи.

На кожен прямокутник покласти картоплю, зверху сосиску, посипати сиром. Краю добре притиснути.

Деко застелити пекарським папером, помістити в розігріту духовку і випікати при температурі 200-220 градусів 20-30 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці).

Рецепт 7: як зробити сосиски в листковому тесті.

Листкове тісто з сосисками люблять багато хто. Це смачний і ситний варіантяк для чаювання, так і для закуски. Їх зручно взяти із собою на пікнік або просто у дорогу. У разі гостей на порозі, сосиски, запечені у листковому тесті- теж відмінний варіант. Для приготування ви можете використовувати і домашнє листкове тісто або придбати в магазині, що суттєво заощадить час! А якщо загорнути їх незвичайним чином, то звичайні сосиски, запечені в тесті, виглядатимуть набагато смачніше і смачніше!

• 400 г листкового дріжджового тіста;
• 350 г сосисок;
• 1 яйце;
• 1-2 ст. л. білого кунжуту;
• 1-2 ст. л. муки (для роботи з тестом, за бажанням).

Духовку розігріти до 200 градусів. Деко застелити папером для випічки, викласти «цукерки». Змастити їх збитим яйцем, посипати кунжутом.

Рецепт 8: сосиски-плетінки у листковому бездрожжевому тесті

• 1 упаковка листкового бездрожжевого тіста
• сосиски
• 1 яйце

Сосиски розрізати вздовж дві частини.

Тісто розморозити, розкотити та нарізати на смужки, не дорізаючи до краю. Краще відразу все робити на пергаментному папері, так зручніше переноситиме на деко.

Переплести сосиски зі смужками тіста.

Яйце збити і змастити килимок.

Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин|мінути|. Смачного!

Сосиски в листковому тесті - рецепт, з яким впорається навіть кулінар-початківець. Він простий у виконанні, а результат завжди виходить чудовим. Сьогодні відмовляємось від дріжджового тіста, тим самим звільняючи себе від тривалого замісу. Застосуємо вже готовий покупний або заздалегідь приготовлений напівфабрикат, наріжемо смужками і швидко обмотаємо сосиски. Це елементарна страва - вдала альтернатива бутербродам, що ідеально підійде для пікніка на природі або для простого сімейного чаювання.

Інгредієнти:

• сосиски – 10 шт.;
• листкове тісто (безрізкове) - 400-500 г;
• яйце – 1 шт.

Сосиски в листковому тесті рецепт з фото в домашніх умовах

Як зробити сосиски в листковому тісті в духовці

1. Готове листкове тісто наперед розморожуємо. Краще це зробити з вечора, переклавши напівфабрикат із морозильної камери на полицю холодильника. За такого способу розморожування тісто стане максимально податливим і «слухняним» у роботі. Розгортаємо прямокутний пласт товщиною 2-3 мм і нарізаємо його смужками шириною 2-2,5 см.
   
2. Витягаємо з оболонки сирі сосиски та обмотуємо кожну листковим тестом. Якщо довжина смужки не дозволяє повністю обмотати ковбасний виріб, беремо іншу смужку і просто склеюємо їх між собою.
   
3. Викладаємо наші заготовки на лист, застелений пергаментним папером. Дотримуємося дистанції між сосисками, тому що в процесі випікання тісто трохи «підросте».
   
4. Сире яйце збиваємо вилкою, поєднуючи жовток та білок. За допомогою силіконового пензлика змащуємо верх кожної заготовки, щоб готові вироби придбали апетитну рум'яну скоринку.
   
5. Відправляємо сосиски у листковому тісті в розігріту духовку. Запікаємо лише 15-20 хвилин при 180 градусах. Як тільки тісто зарум'яниться, можна діставати лист.
   
6. Остуджуємо сосиски в листковому тесті до теплого стану. Подаємо як доповнення до перших страв без м'яса, або просто організуємо ситний перекус з чашкою чаю. Доречно доповнити випічку зеленню або свіжими овочами.
   

Сосиски у листковому тесті в духовці повністю готові! Смачного!

Зовсім не хочеться витрачати сили та час на приготування випічки, а тим більше возитися з тестом?! Тоді вам сюди! Пропоную відмінну альтернативу- Сосиски в листковому тесті. Смачне ситна страва, Просте у приготуванні з самих простих продуктів- знадобляться лише пласт готового замороженого тіста та сосиски. Сосиски у тесті відмінно підійдуть на сніданок, на пікнік, та й просто діткам на перекус.
Ми пропонуємо вам рецепт сосисок у листковому тісті, тісто ми будемо використовувати магазинне, для того, щоб урізноманітнити цей здавалося б банальний рецепт пропонуємо кілька варіантів як загорнути сосиски в тісто.

Смак Інфо Тістечка

складові

• сосиски - 6 шт.
• тісто листкове покупне – 1 лист
• яйце – 1 шт.
• сир – 100 гр.
• огірок солоний чи маринований – 1 шт.
• олія – 2 ст. л.

Як приготувати сосиски в листковому тесті

Лист готового листкового тіста розморозити при кімнатній температурі протягом 20 хвилин. До речі, тісто підійдеяк дріжджове, і бездрожжевое.
Поверхню столу трохи присипати мукою (1 ст. ложки буде достатньо), викласти на нього тісто і теж присипати мукою.


Розкачати тісто за допомогою качалки в тонкий пласт прямокутної формитовщиною 2-3 мм. Нарізати на довгі смужки завширшки близько 2 см. Кількість смужок має збігатися з кількістю сосисок.


Підготувати сосиски. Очистити їх від штучної оболонки і розрізати вздовж навпіл (це з метою економії, звичайно можете залишити сосиски повністю). Попередньо відварювати сосиски не потрібно.


Взяти одну сосиску і смужку тіста, акуратно обернути сосиску тестом по спіралі, щоб краї тіста знаходили один на одного, і сосиска була повністю загорнута в нього.

Щоб дещо ушляхетнити і урізноманітнити смак, пропоную загорнути разом із сосискою шматочок сиру. Для цього нарізати сир розміром із сосиску довільної товщини.


Або четвертинку маринованого огірочка – буде дуже смачно.


Деко змастити олією і викласти заготовки (або викласти їх на лист пергаментного паперу). Змастити верх збитим вилкою яйцем.
Не варто щільно укладати, тому що в процесі приготування тісто збільшуватиметься у розмірі.


У попередньо розігріту духовку встановити деко. Час приготування 20 хвилин за температури 180 0С. Готовність страви визначається за появою гарної рум'яної скоринки.
Сосиски в листковому тесті гарні як гарячі, так і холодні, це страва з розряду тих, що можна дати дитині до школи на перекушування, взяти з собою недовгу поїздку або просто поласувати ввечері перед телевізором.

Багато хто з нас любить сосиски в тесті. Це досить популярний фастфуд, який можна придбати у будь-якому магазині та у спеціалізованих точках продажу. Але не завжди їх виробники кладуть всередину якісні ковбасні виробиТому кращими будуть ті, які ви приготуєте самі. Для такої страви оберіть свої улюблені, якісні сосиски, щоб під час готування вони не розвалилися, та смак готової стравивиправдав усі ваші очікування.

З приходом у наше життя техніки готувати стало набагато простіше та цікавіше. Зараз я розповім вам, як приготувати таку страву в мультиварці. Ваше завдання полягатиме лише в тому, щоб сформувати та покласти в її чашу напівфабрикат, а техніка все зробить сама.

Сосиски в листковому тесті в мультиварці

Кухонна техніка та начиння:мультиварка, качалка.

складові

Вибираємо інгредієнти правильно

• Сосиски в тесті в духовці можна робити в будь-якому листковому дріжджовому або бездрожжевому тесті. Ви можете зробити її самі або придбати в магазині.
• Сосиски також берете на свій смак. Рекомендую вибирати якісніші, щоб дешеві не розповзлися під час випічки.
• Обов'язково використовуйте яйце або будь-яку олію для змащення поверхні заготовки. Так готова страва матиме апетитну рум'яну скоринку.

Покроковий рецепт

Відеорецепт

У цьому короткому відео ви зможете поспостерігати за процесом приготування домашньої випічки. Ви дізнаєтеся, як зробити смужки, як загорнути сосиску в листкове тісто, і що вийде при повній готовності.

А ось класичний рецепт приготування сосисок у тесті з готового або домашнього листкового тіста. Тепер ми їх випікатимемо в звичайній духовці. Ті кулінари, які мають час, можуть приготувати все самостійно в домашніх умовах. До речі, рецепти гарного тістави можете знайти на цьому сайті або можна взяти будь-яке, що продається в магазині.

Дуже популярним для такої страви є дріжджове або бездрожжеве листкове тісто, яке продають замороженими пластами. Зручно завжди мати його в морозилці та використовувати за потребою. Якщо раптом гості вирішили прийти без запрошення, ви можете розморозити пласт, на це піде 5 хвилин і приготувати смачну страву.

Така страва буде чудовим частуванням, яке можна їсти з будь-якими продуктами або подати до чаю. А якщо у вас ще є шматочок будь-якого сиру, додайте його до сосисок – вийде просто божественне творіння з приємною та всіма улюбленою сирною тягучкою.

Сосиски у листковому тісті з сиром

Час приготування: 25 хвилин.
Калорійність: 348 ккал на 100 г продукту.
Кількість порцій: 9.
Кухонна техніка та начиння:духовка, лист.

складові

Покроковий рецепт

• Смак готової страви безпосередньо залежатиме від смаку сосисок, тому поставтеся до їх купівлі з відповідальністю.
• Сир можете використовувати будь-який твердий на вашу думку.
• Зверху обов'язково змастіть заготовки олією або збитим яйцем.
• Можна змастити розтопленим вершковим маслом готову, гарячу випічку, щоб отримати апетитну та ароматну скоринку.
• Духовку можете увімкнути перед тим, як почнете формувати заготівлі. Час випічки залежатиме від вашої духовки. Вже за 15 хвилин можете перевірити випічку на готовність.
• Також можна приготувати сосиски у листковому тісті на сковороді. Для цього змастіть маслом і обсмажуйте заготовки з усіх боків, накриваючи кришкою.

Відеорецепт

Для багатьох людей краще один раз подивитися, спостерігати за процесом, ніж кілька разів прочитати. Якщо у вас залишилися питання, як зробити такі сосиски в листковому тесті, ви можете переглянути коротке відео, в якому знайдете на них відповіді.

Якщо хочете здивувати домочадців чи друзів та подати саме звична стравау незвичайному виконанні, ви можете приготувати пиріг сосисочний. Сформувати його дуже просто, ви зможете поспостерігати за цим процесом у відеоролику, який я залишу вам нижче.

Пиріг із листкового тіста з сосисками

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 10.
Калорійність: 337 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та начиння:духовка, качалка, лист.

складові

Покроковий рецепт

Відеорецепт

А ось обіцяне мною відео, в якому ви зможете наочно подивитися за процесом плетіння пирога. Є кілька варіантів гарної подачітакої страви, але такий варіант є одним із найпростіших.

Варіанти подання

• Подавати можна відразу гарячими до чаю або будь-якого іншого улюбленого напою.
• Така страва стане відмінним перекушуваннямпротягом усього дня.
• Готовий, ще гарячий пирігможете змастити вершковим маслом та присипати дрібно нарізаною зеленню. Подавати, розрізавши порційні шматочки.
• До нього можна запропонувати будь-який соус, майонез чи кетчуп.

Варіанти приготування

• Ось ми з вами й довідалися варіанти приготування сосисок у тесті. Здавалося б такий доступний і простий продукт, а готувати його можна по-різному. Подивіться ось таку ідею створення. Така страва теж досить проста і оригінальна. Великими його шанувальниками є діти, а мами вибирають таку страву через нижчу калорійність.
• Не бійтеся експериментувати і скористайтеся рецептом. Це чудовий аналог сосисок у тесті, коли в будинку немає ні тіста, ні лаваша.
• Раз вже ми торкнулися теми лаваша, хочеться сказати, що цей тонкий вірменський корж дуже універсальний. З неї можна готувати велика кількість різноманітних страв. Чого тільки варте. Не завжди хочеться возитися з тестом, а купувати магазинне не економно, а ось лаваш стане чудовою заміною, і весь процес приготування буде для вас менш витратний і по грошах, і за часом.
• Ще з нього можна робити рулети з різною начинкою. Забирайте у свою скарбничку. Така закуска зникне першою з вашого святкового і звичайного столу. А також виходить дуже смачним і захоплює всіх, хто його спробує.

Шановні читачі, сподіваюся, сьогодні я була для вас корисною і на вашій кухні вже готуються ароматні сосиски в тесті. Можливо, у процесі у вас виникли запитання чи доповнення до рецепту – ви можете все написати у коментарях, я обов'язково ознайомлюсь. А тепер я вам бажаю успіхів та приємного апетиту.

Якщо розігрався апетит, а в холодильнику негусто - упаковка сосисок на полиці і листкове тісто морозильної камериОтже, голодна непритомність все одно не загрожує. Вже через півгодини можна буде підкріпитися гарячою хрусткою смакотою. Приготувати її вийде і з мінімального наборупродуктів, і з різноманітністю добавок – у жодному разі результат не розчарує.

Класика – це просто

Традиційний рецепт закуски, випеченої в духовці, включає зовсім не багато інгредієнтів. Сосиски в листковому тесті в класичному варіантінастільки прості в приготуванні і так апетитні, що незмінно нагадують веселі студентські роки, коли кулінарне достатокбуло зовсім не головним у житті, а галасливі вечірки та пікніки не обходилися без такого «перекусу» нашвидкуруч.

Лише тісто та сосиски

Все, що знадобиться для самої класичної класики, це:

• листкове тісто (напівкілограмова пачка);
• і сосиски (6-7 штук цілком достатньо).

Легкість приготування відповідно до найкоротшого списку компонентів.

1. Розморожуємо тісто. Гострим ножемЩоб не зім'яти краї, розрізаємо на однакові смуги (їх буде стільки ж, скільки і сосисок).
2. Злегка навскіс укутуємо наші сосиски в стрічки з тіста.
3. Потім стелимо на лист пергамент, на нього укладаємо сосиски. Поки духовка розсмажиться до 180 градусів, тісто трохи підійде.
4. Відправляємо смакота в духовку. Коли зверху вийде золотиста скоринка, можна виймати.

Трохи складніше

Ще один варіант класичного рецептуприпускає трохи Велика кількістьінгредієнтів.

До обов'язкових листкового тесту (упаковка в 0,5 кг) та сосисок (8-9 штучок) додамо:

• сире яєчко (жовток);
• насіння кунжуту;
• олія – рослинна (для дека) та вершкове (змастити випічку).

Покроковий рецепт:

1. З тестом чинимо так само, як і в першому випадку.
2. Сосиски ділимо на половинки, накручуємо на кожну по діагоналі зроблені з тіста смужки.
3. Духовка вже набрала необхідну (1800С) температуру. Тому на дно листа (попередньо змащуємо його олією) викладаємо укутані сосиски (вони суцільно покриті яєчним жовткомі посипані кунжутом). Ставимо в духовку.
4. За двадцять хвилин дістаємо. Поки не охолонули, промажемо кожну вершковим маслом.

Таку страву краще їсти відразу, ще гарячою, поки тісто добре просочене сосисковим «соком».

У тесті на дріжджах

Дріжджове тісто зробить страву схожою на булочки, тільки замість начинки в ній будуть сосиски. Цей варіант дуже добрий для сім'ї з дітьми-школярами. Таку їжу зручно брати з собою і їсти, не забруднюючи руки та одяг.

Для здійснення «дитячого» рецепту сосисок у листковому тесті в духовці потрібно наступне:

• півкіло листкового тіста (з дріжджами);
• сосиски (штук дев'ять);
• свіже яєчко;
• сир твердий (сорт на ваш розсуд, 0,2 кг).

Можна приступати до приготування.

1. Розморожене тісто ділимо на дві частини (або на три-чотири). Злегка розвертаємо.
2. Звільняємо сосиски від плівки. Ріжемо навпіл (вздовж по довжині).
3. Сир перетворюємо на однакові брусочки розміром, як у сосисок. Вкладаємо їм у середину.
4. Сосиски з сиром усередині «одягаємо» у стрічки із порізаного тіста.
5. Збиваємо яєчко виделкою, їм змащуємо сосиски, не пропустивши жодної.
6. Укладаємо їх на пергамент на дні листа.
7. У прогрітій (180 - 200С) духовці тримаємо близько двадцяти хвилин. Коли поверхня наших «булочок» позолотиться, виймемо їх із грубки.

«Привіт» із Франції

Французи люблять вишукану кулінарію. Втім, не лише вони. Надати французький шарм і пікантність можна навіть такій невибагливій страві, як сосиски в тісті.

Для цього потрібно кілька компонентів:

• 500-грамова пачка листкового тіста (недрожжового);
• десяток сосисок;
• півстопки борошна;
• пара свіжих яєчок;
• морквина по-корейськи (скільки захочеться);
• 6-8 маринованих огірків (невеликих);
• будь-який твердий сир(можна "Російський") - 200 р.

Діємо в такий спосіб.

1. Розморожене за кімнатної температури тісто кладемо на робочу поверхню (присипану борошном, щоб не липло). Акуратно розкочуємо (до товщини міліметрів на п'ять). Ріжемо гострим ножиком по вертикалі, щоб вийшли довгі стрічки шириною приблизно два сантиметри.
2. Сосиски «роздягаємо», огірочки розрізаємо вздовж (щоб було від 4 до 6 частин із кожного). Сир подрібнюємо як тонких пластинок.
3. До сосисок додаємо сир, огірок і корейську моркву. Кожен «букетик» акуратно загортаємо в смужку тіста. На деку з папером для випічки наші «французи» не торкаються один одного (інакше злипнуться).
4. Печемо в духовці за двохсот градусів. Щоб не підгоріли, перевертаємо дерев'яною лопаткою.
5. Десь за півгодини з'явиться рум'яна скоринка. Змащуємо її збитими яєчками, а через три-п'ять хвилин виймаємо наше частування і ставимо на стіл.

Готуємо не лише у духовці

Щоб поласувати сосисками в тесті, не обов'язково відправляти їх саме в духовку. Є й інші способи отримати апетитну закуску, наприклад, у сковороді чи мультиварці. І готувати теж легко та швидко.

На паличці у сковорідці

Якщо наколоти сосиску на паличку і прямо з нею посмажити у сковороді, вийде дуже весело. Так буде зручно їсти і руки залишаться чистими. Подібний варіант особливо до душі дітлахам: нікому з дорослих не спаде на думку строго прикрикнути «Не лізь у тарілку руками!».

Нам знадобляться:

• півкілограма листкового тіста (якщо смажимо дітям, можна заздалегідь замісити його вдома, а не купувати готове в магазині);
• штук 8 – 10 сосисок (для дітей, знову ж таки, сосиски можуть замінити домашні «сарделеподібні» котлетки);
• відповідну кількість шпажок;
• оливкова або рафінована олія.

«Зачаровати» доведеться недовго.

1. «Роздягнені» сосиски одягаємо на шпажки.
2. Беремо пласт підготовленого тіста, розкочуємо якомога тонше.
3. Гострим ножем нарізаємо неширокі смужки.
4. Кожну сардельку (сосиску) загортаємо в тісто, починаючи з краю стрічки.
5. Складаємо в сковороду з киплячим маслом (так, щоб вони не стикалися). Смажимо, перевертаючи, доки не буде рум'яної скоринки з двох боків.
6. Трохи остудити на паперовий рушник, даємо стекти зайвому маслу. Командуємо «Налітай!».

Мультиварка на допомогу

Користуватися цим кухонним приладомдуже зручно, якщо потрібно приготувати маленьку порцію: у чашу мультиварки помістяться не більше 4-5 сосисок.

Для вечері на двох візьмемо:

• п'ять сосисок або тонких сардельок;
• до 150 г сиру;
• півпачки (близько 250 г) дріжджового листкового тіста;
• сире яєчко;
• масло вершкове або рослинне (рафіноване).

Як готуватимемо?

1. З сосисок прибираємо плівку. З|із| сиру робимо тонкі пластиночки.
2. Тісто (заздалегідь розморожене) розгортаємо тоненько, ділимо на пластини.
3. Кожну сосиску акуратно загортаємо: спочатку накручуємо сир, а на нього – тісто. Нехай постоять на столі з півгодини.
4. Не сильно збиваємо яйце, обмазуємо по черзі всі сардельки.
5. Забираємо в мультиварювальну чашу (вже з маслом на дні). Натискаємо клавішу «Випічка» або «Спека».

У мультиварці сосиски добре спекти або обсмажать - залежить від бажання їдків.

Оригінально оформлена страва завжди здається смачнішою. Якщо знати способи, як загорнути сосиску в листкове тісто, щоб виглядало красиво, можна буде порадувати сім'ю та гостей незвичайним зовнішнім виглядомстрави. Способів багато.

• Класичний, але дуже симпатичний – спіралеподібний. Сосиску кладуть на кінець смуги з тіста і акуратно закручують внахлест по спіралі.
• Сходи вийде, якщо загорнути сардельку в трубочку і розділити тісто на кільця, розрізаючи ножем майже до кінця. Потім трубочку розкручують і обережно розміщують на деку.
• Можна зробити «цукерки». Для цього тісто ріжуть на смуги, які повинні бути трохи ширші за половину сосиски. Сосиски ділять на половинки, ховають в тісто, а краї зав'язують на бантики стрічками з фольги.
• Ще один цікавий варіант- Плетінка. Щоб її отримати, візьмемо великий пласт листкового тіста і розріжемо на чотири шматки. У середину кожного квадрата помістимо по сосиску, по краях поріжемо як ялинки. Потім змастимо тісто зсередини яєчним білкомі загорнемо смужки кіскою.