Рідке тісто для піци на кефірі для швидкого приготування без дріжджів. Проста піца на кефірі в мультиварці

Якщо ви любите піцу так само сильно, як і я, цей рецепт швидкого тістадля піци на кефірі обов'язково знадобиться. Це тісто для піци готується без дріжджів, не доведеться чекати хвилини після його приготування, та й готується воно досить швидко.

Все, що вам знадобиться для приготування без дріжджового тістадля піци, це борошно, склянка кефіру, одне яйце, трохи соди та олії, а також сіль для смаку. Такої порції тесту вистачить для приготування великої піци розміром зі стандартний лист для духовки або для приготування двох круглих піц (як зробила я). Піца на тесті кефіру виходить практично така ж, як з використанням класичного дріжджового тесту.

Що стосується переваг швидкого тесту кефіру для піци, то вони очевидні - це економія часу. Тісто готується за п'ять хвилин. Завдяки кефіру та соде піца в процесі випікання набуває легку пористуструктуру, схожу ту, яку має дріжджове тісто. Кефірне тісто трохи щільніше дріжджового, але піцу це не псує, вже повірте.

Ну а оскільки тісто для піци – це ще не піца, то скажу кілька слів про начинки. Цього разу я приготувала найпростішу піцу з ковбасою, помідорами та сиром. Завдяки тому, що сир моцарелла дуже цікаво розплавився в процесі запікання, піца, як на мене, вийшла дуже симпатичною.

Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти:

• 250 мл кефіру
• 1 яйце
• 2 ст. соняшникової олії
• 0,5 ч.л. соди
• 0,5 ч.л. солі
• 400 г борошна

Рецепт піци на кефірі покроково

Включаємо духовку розігріватись до 200 градусів.

Відміряємо 250 мл кефіру і наливаємо в миску, в якій замішуватиметься кефірне тістодля піци.

Додаємо до кефіру одне яйце.

Туди відправляємо половину чайної ложки солі.

2 столові ложки соняшникової олії додадуть тесту приємної еластичності.

Відміряємо 400 г борошна (більше не знадобиться) та половину чайної ложки соди. Соду гасити не потрібно, з цим добре впорається кефір у складі тіста.

Спочатку швидке тісто на кефірі для піци замішуємо ложкою.

Потім викладаємо тісто на змащений соняшниковою олієюстіл і продовжуємо вимішувати його руками.

Якщо ви вирішили готувати класичну круглу піцу, тоді розділіть тісто, що вийшло, на кефірі на дві частини. Кожна із двох частин – основа для майбутньої піци. Я розкочувала тісто на аркуші пергаменту, присипаному борошном. Зверху пласт тіста також я присипала мукою для того, щоб качалка не прилипала до тесту. Товщина основи для піци має бути приблизно 03-04 см.

Далі починається наповнення піци начинкою. У начинку можна включити все, що ви любите - ковбасу, гриби, болгарський перець, курку, шматочки ананаса, морепродукти та рибу, кукурудзу, соуси, зелень, та й сир. Моя піца на бездрожжевому тестібуде включати кетчуп, ковбасу, помідори і сир моцарелла.

Змащую основу для піци тонким шаром томатного соусу(Кетчуп).

Потім розклала на кетчуп кільця ковбаси.

Тонко нарізані помідори та розірвану на шматочки моцарелу.

Я запікала піцу в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-17 хвилин.

Дуже хотілося показати яке вийшло тісто для піци на кефірі. Сподіваюся, мені удалося передати на фото структуру тесту. Бажаю всім смачногоі до швидких зустрічей!

Сьогодні знову готуватиму піцу, а так як у мене залишилося трохи кефіру. Вирішила спробувати тісто на кефірі без дріжджів.

Про нього багато хорошого пишуть, тож вирішила спробувати. Зовсім недавно пробувала, всім дуже сподобалося. Тому експерименти із піцею вирішила продовжити.
Найприємніше, щоб приготувати тісто для піци на кефірі потрібно всього 5-7 хвилин. А коли приготування смачної їжізаймає зовсім небагато часу, це завжди приємно!

Дріжджове тісто на кефірі для піци

Почнемо з того що справжнє тістодля піци на кефірі не готують! Але що нам до того, коли тісто виходить справді смачне.

Інгредієнти:

• 0,7л кефіру
• 100мл рослинної олії
• 3ч. дріжджів
• 2ч.л. цукру
• 100мл води
• Борошно вищого ґатунку(приблизно 1,2кг+)

Рецепт приготування:

1. Беремо теплу водудля того, щоб розпустити дріжджі. Чому теплу? Тому що так дріжджі почнуть швидше працювати. Дуже важливо для тих, хто не часто має справу з тестом – не беріть гарячу водуце зіпсує дріжджі.
   У воду додамо цукор, розмішаємо, щоб він розчинився. Потім додаємо дріжджі та пару столових ложок борошна. Все перемішуємо. Накриваємо серветкою і даємо 15 хвилин постояти.
2. До дріжджів додаємо кефір, краще, якщо він буде кімнатної температури. Все перемішуємо.
3. Просіюємо муку|борошно|, щоб|аби| тісто було м'яке. Додаємо борошно поступово, спочатку до консистенції густої сметани. Добре перемішуючи, потім додаємо борошно далі і починаємо додавати в нього олію.
4. Коли його вже не можна заважати ложкою, викладаємо тісто на стіл і домішуємо його потроху додаючи борошно.
   Тісто має вийти м'яким та пластичним.
5. Ставимо тісто в тепле місце на 1 годину, не забудьте накрити серветкою або рушником. За цей час ми встигнемо приготувати начинку для піци.
6. Через годину тісто потрібно обім'яти і дати йому постояти ще півгодини. Після чого змастивши руки олієюобробляємо тісто і готуємо піцу.

Тісто для піци на кефірі без дріжджів

Інгредієнти:

• 1ст. кефіру (можна не свіжого)
• 2 ст. борошна
• 1 яйце
• 1 ч. л. соди
• 1ч. солі

Тісто для піци на кефірі без дріжджів:

1. Борошно, попередньо просіяне, змішуємо із сіллю, содою. Добре перемішуємо.
2. В окремій мисці збиваємо яйце. Потім додаємо до нього кефір.
3. У масу кефіру додаємо борошно, робимо це поступово. Тісто по м'якості повинно вийти як на вареники.
4. Тепер слід залишити його на 20 хвилин. Накривши його вологим рушником.
5. Коли 20 хвилин минуло, все трохи підвелося. Потрібно розкотити основу для піци завтовшки 1 см.
6. Деко я присипаю просто борошном, як при випіканні. Викладаємо розкочене тісто на деко, а зверху начинку на ваш смак!
7. Випікаємо 30 хвилин|мінути| при 180С

Тісто для піци на кефірі без дріжджів

Це відмінний варіанттіста для піци,т.к. готується воно набагато швидше. загальний часприготування піци трохи більше півгодини.

Інгредієнти:

• 1ст. кефіру (можна замінити сироваткою)
• 1 яйце
• 300г. Борошна
• 1\3ч.л. соди
• 1ч. солі

Рецепт приготування:

1. Збиваємо вилкою яйце з сіллю.
2. Додаємо кефір чи сироватку, гашену соду.
3. Поступово додаємо борошно і замішуємо м'яке тісто.
4. Даємо тесту постояти 20 хвилин. Поки воно постоїть, можна встигнути приготувати все для начинки.
5. Форму змастимо олією, виливаємо в неї тісто, випікаємо 15 хвилин|мінути| при 200С.
6. Викладаємо начинку та запікаємо ще 10 хвилин.
7. 7. Смачного!

Тісто для піци на кефірі без дріжджів №3

Інгредієнти:

• 1\2ст. кефіру
• 1 яйце
• 1\2кг борошна
• 20г олії
• 1ч.л соди

Тісто для піци на кефірі без дріжджів.

1. Беремо глибоку миску і змішуємо в ній сіль та 250г борошна. Потім додаємо до неї кефір. Перемішуємо все, поки маса не стане однорідною.
2. В окремій ємності збиваємо яйце за допомогою міксера до появи піни. Піна не має бути дуже щільною.
3. додаємо збите яйце в борошно з|із| кефіром і добре перемішуємо. Перемішувати потрібно добре, щоб не з'явилися грудки. Вони нам нема до чого!
4. Додаємо в тісто 1\2 потрібної олії.
5. Тепер починаємо додавати в тісто борошно, яке у нас залишилося. Добре вимішуємо, щоб тісто вийшло однорідним.
6. Масло, що залишилося, можна додати в самому кінці. По консистенції тісто має вийти як на оладки на соді. Не переживайте якщо тісто рідке, можна завжди додати муки. Головне. Щоб воно не вийшло надто щільним!
7. Тепер залишимо його постояти на 15 хвилин!
8. Тут можна зайнятися начинкою для піци.
9. Розкочуємо тісто! Якщо воно трохи липне, змащуємо руки олією.

.

Інгредієнти:

• борошно 1,5 ст.
• кефір 0,5 ст.
• 60г цукру
• 70г оливкової олії
• 1ч. солі
• 0.5ч.л. соди

Рецепт приготування:

1. Соду змішуємо з кефіром, добре перемішуємо та залишимо на 10 хвилин.
2. Додамо до кефіру цукор, сіль, оливкова олія, все ретельно перемішуємо.
3. Борошно просіюємо і потроху додаємо в суміш кефіру. Потрібно сказати, що тісто буде дуже еластичним і має добре відокремлюватись від рук.
4. Кладемо його в пакет і даємо полежати півгодини в холодильнику.
5. Тепер можна робити піцу.

Тісто для піци на кефірі відео рецепт

.

Рідке тісто для піци на кефірі

Спочатку піцу готували тільки на дріжджовому тесті, але часу у нас, як завжди, не вистачає і ми шукаємо як приготувати тісто для піци швидше. Якщо вам потрібно швидко і смачно, цей рецепт саме те, що вам потрібно. Крім того. Це тісто підійде для приготування піци в духовці та на сковороді.

Інгредієнти:

• 1 ст кефіру
• 160г борошна
• 1 яйце
• 1\2ст.л рослинної олії
• 1\2ч.л. цукру
• 1\2ч.л соди
• 1\2ч.л солі

Рецепт приготування:

1. Беремо миску і розбиваємо в неї яйце, додаємо до нього сіль, цукор і все збиваємо віночком.
2. Додаємо кефір, соду та олію. Ще раз збиваємо віночком.
3. Після цього додаємо муку|борошно| і добре перемішуємо. Тісто у нас по густоті буде трохи густішим, ніж на оладки.
4. І наше тісто готове!

Дріжджове тісто для піци на кефірі

Цей варіант дріжджового тіста для піци добре своєю простою. Але трохи часу доведеться все ж таки почекати, поки тісто підніметься. Але це того варте, адже тісто виходить тонке та смачне.

Інгредієнти:

• На 700мл кефіру
• 0.5ст.води
• 0,5 ст рослинного мала
• 3ч. сухих дріжджів
• 2 ч. л. цукру
• Борошно (точну кількість визначаємо на дотик, тісто має бути м'яким)

Рецепт приготування:

1. Для замішування тіста беремо миску, до неї теплу воду. Саме теплу, щоб дріжджі добре та швидко активізувалися. Додаємо до неї цукор та дріжджі, трохи перемішаємо ложкою. Залишаємо постояти чверть години.
2. У дріжджі додаємо кефір і добре перемішуємо. Тепер додаємо борошно потроху, і добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Тісто не повинно бути сильно тугим, інакше воно не підніметься.
3. Рослинне масло додаємо в майже вже готове тісто і домішуємо його. Після того як рослинна олія повністю ввібралася, залишаємо тісто в теплі, щоб підійшло. Це триватиме близько години.
4. Потім тісто потрібно обім'яти і залишити ще 20 хвилин, після чого обробляємо і готуємо піцу!

Що може бути смачніше за рум'яну і ароматної випічки? Вона завжди здатна прикрасити будь-який стіл. Особливо популярна в Останнім часомпіца. Існує безліч способів приготування, проте найшвидше готується піца на кефірі, рецепт якої завжди виручить будь-яку господиню.

Тісто

Важко знайти людину, яка була б байдужою до піци! Але на приготування цієї страви з дріжджового тіста може піти багато часу, тому піца на кефірі, рецепт якої дуже простий, сподобається тим, хто завжди поспішає. Інгредієнти для цієї страви завжди знайдуться у будь-якому холодильнику. До речі, така піца завжди виходить дуже ніжною та м'якою, вона подобається не лише дорослим, а й дітям. Отже, тісто для піци на кефірі готується таким чином: два яйця потрібно збити віночком або міксером зі щіпкою солі, цукру та содою, гашеною оцтом або лимоном. Далі додається півлітра кефіру, все акуратно перемішується. Наприкінці кладеться борошно в кількості приблизно трьох склянок. Краще вводити її в тісто поступово, помішуючи, щоб визначити потрібну консистенцію. Тісто має бути трохи рідким і однорідним. Для того, щоб піца на кефірі, рецепт якої такий простий на перший погляд, вийшла повітряною, можна скористатися міксером, коли всі інгредієнти будуть змішані. Це допоможе позбутися грудочок, а готове тісто танутиме в роті.

Інший варіант тесту – з використанням маргарину. Його в кількості 200 г слід розтопити, влити в нього пару склянок кефіру, змішаного з содою, і поступово додавати борошно. Готове тістослід залишити на кілька годин у холодильнику. Такий варіант не менш смачний, проте важчий і калорійний.

Варіанти начинок

Безумовно, гарне тісто- запорука того, що вийде смачна піцана кефірі. Рецепт начинки не може бути універсальним, оскільки у кожного свої смакові уподобання. Традиційно можна використовувати ковбасу, оливки та сир. Тісто змащується томатною пастоюта сметаною. Але іноді хочеться спробувати чогось нового та незвичайного, у такому разі гарний варіант- Піца з капустою. Цей рецепт не дуже поширений, тому багатьом видасться цікавим. Капуста для начинки дрібно шаткується і прямо в сирому вигляді вирушає на тісто. Доповнити страву можна обсмаженим фаршем із цибулею та тертим сиром. Дуже гарні піци на кефірної основіз морепродуктами, наприклад, піца із кальмарами. Страва вийде легким та менш калорійним. Кільця кальмара попередньо відварити протягом трьох хвилин. Замість томатного соусу можна використовувати часниковий – він чудово поєднується з морепродуктами. Крім кальмарів та твердого сиру, до піци додають моцареллу, зелень, креветки та маслини. В поєднанні з кефірним тестомблюдо виходить дуже ніжним та повітряним. Дуже поширені піци з начинкою із грибів. Найкраще підійдуть печериці, які можна викладати на тісто у сирому вигляді, нарізавши на тонкі платівки. Крім сиру та соусу, таку піцу можна нічим не доповнювати, оскільки вона гарна саме в такому вигляді. Однак піца тим і хороша, що можна експериментувати з різними начинками!

Сьогодні обговорюватимемо дуже смачну тему – яке саме найкраще тістодля піци на кефірі та сухих дріжджах. Я поділюся з вами своїм смачним і перевіреним рецептом, а у відповідь чекатиму в коментарях ваш улюблений рецепт піци.

Як приготувати піцу в домашніх умовах? Секрет її простий вдалий рецепттісто для піци. Після відвідування піцерії зазвичай дуже хочеться повторити з'їдений шедевр та вдома. Піца як у піцерії або Домашня піцарецепт - ось що ми шукаємо, опинившись уже вдома. Хтось любить її на пишному та товстому коржі, а хтось у захваті від тонкого та хрумкого тіста.

У піцерії тісто випікають на камені в печі або на теракотових плитах - тому у них виходить така хрумка основа. Любителям тонкої основи можу порадити поставити в духовку два деки. На верхньому листі випікайте основу, а інший просто випромінюватиме тепло, і тісто пропечеться швидше і буде хрумким. Начинка для піци може бути будь-яка - з м'ясом, ковбасою, грибами або морепродуктами. Щоб у вас вийшла експрес піца, вивчіть вміст холодильника і зробіть начинку під назвою «я її зліпила з того, що було». А можна приготувати продукти спеціально і зробити незвичайно смачну начинкудля піци. Завжди раджу не лінуватися та зварити соус для піци, а не мазати її кетчупом чи майонезом. Смак від соусу виграє у багато разів. У краї тіста можна загорнути брусочки сиру - це буде смачно і незвичайно! На тонкій основі краще просто зробити невеликі борти і все.

Найкраще тісто для піци на кефірі

• Борошно - 600 г;
• Кефір – 300 мл;
• Олія вершкове – 100 грам;
• Яйце – 2 шт.;
• Цукор - 2 ч. л.;
• Дріжджі сухі – 1 пакет (10 г);
• Дрібка солі;
• Начинка на ваш смак.

Піца рецепт тіста, приготування:

1. Налийте кефір кімнатної температури в миску.
2. Збийте яйця, додайте до них дріжджі та цукор.
3. Змішати разом до отримання однорідної маси.
4. Просіяне борошно перемішати із сіллю і висипати в кефірно-яєчну суміш.
5. Додати туди масло, натерте на тертці і замісити м'яке тісто. У будь-якому тесті головне - не замісити його важким, великою кількістюборошна. Таке тісто ніколи не підніметься, навіть якщо ви його сильно попросите. Ніколи не висипайте всю кількість борошна, вказану в рецепті. Завжди можна досипати її, якщо знадобиться.
6. Вимішуйте тісто хвилин 5-10. Якщо у вас є можливість – замішуйте тісто у хлібопічці. Ця помічниця відмінно вимісить тісто, щоб воно було м'яким та повітряним.
7. Змастіть миску олією, покладіть туди тісто і накрийте пакетом. Нехай постоїть у теплі хвилин 20-30. Тісто підійдедобре і сильно збільшиться в розмірах.
8. За цей час підготуйте начинку.
9. Як би мало часу у мене не було - намагаюся ніколи не змащувати піцу готовим кетчупомчи майонезом. Від цього смак погіршується у багато разів. Приготуйте соус самостійно і ви відчуєте різницю в смаку.
10. Візьміть два помідори, порізані кубиками і обсмажте їх на олії (краще на оливковій).
11. Додати 3-4 ложки томатного сокуі видавіть туди 2 головки часнику. Посоліть, додайте прованські або італійські травита перемішайте. Дуже люблю додавати туди базилік. Уваріть трохи соус до загусання, не забуваючи його часто помішувати. Соус для піци готовий.
12. Начинка, яка побажаєте або що є в холодильнику. Якщо на піцу запрошуєте гостей, тоді краще серйозно підготуватися до вибору начинки та купити все спеціально для піци – адже у нас найкраще тісто для піци на кефірі. Начинка має підвести. Вона може бути з кількох видів ковбаси, з м'ясом, з грибами чи морепродуктами. І не забудьте про болгарський перець та маслини – у піці вони дуже гарні.
13. Дістаньте тісто, розкотіть його досить тонко і зробіть пальцями бортики.
14. Намажте соус на піцу, зверху викладіть начинку та засипте щедро сиром.
15. Відправляйте у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Як тільки ваш корж зарум'яниться - все готове!

Смачного! Піца вийшла чудова, адже у вас було найкраще тісто для піци на кефірі.

Якщо рецепт вам сподобається – натисніть на кнопки соцмереж, та запропонуйте мій рецепт своїм друзям. У коментарях дуже чекаю на ваш рецепт смачної піци.

Бажаю удачі і до нових зустрічей – скоро пробуватимемо новий шедевр на курячим бульйоні! Не забудьте стати моїм постійним передплатником, щоби не пропустити випадково мої нові рецепти!