Має бути найкращому сніданку. Сніданок у готелі

Континентальний сніданок — що це таке та чим він відрізняється від інших типів готельного харчування? Сама назва з'явилася в Англії: так там називали легке ранкове перекушування, що входить у ціну номера в готелях Франції, Італії та інших країн континенту. Різноманітність страв при цьому залишалася дуже мізерною: кава, чай, какао чи інша гарячий напій, невелика булочка, круасан або грінка з олією, джемом або медом.

Роблячи попереднє замовлення номера, слід обов'язково уточнити, який тип сніданку подаватиметься: континентальний, англійський, американський або шведський стіл. У більшості випадків подібну інформацію можна отримати на офіційному сайті готелю, з рекламного буклету або безпосередньо у туроператора.

Традиційний континентальний сніданок призначений, скоріше, не для вгамування голоду, а для легкого перекусу після сну, поки організм ще не до кінця звик до нової обстановки. Не варто розраховувати на те, що, поївши вранці в готелі, ви зможете протриматися навіть до обіду – невелика кількість спожитих калорій дасть знати про себе вже за кілька годин.

У більшості готелів світу меню континентального сніданку включає чай або каву, хлібобулочні вироби, іноді склянку апельсинового або грейпфрутового соку, фрукти, варення або мед. У деяких випадках раціон може бути доповнений злаковими пластівцями з молоком, фруктами, м'ясною нарізкою та яйцями.

Сніданок такого типу подається у фойє або готельному ресторані. Годинник подачі страв переважно обмежується вранці, хоча в деяких закладах обслуговування може проводитись до обіду. В готелі високого класуДоставка сніданку проводиться безпосередньо в номер.

Чому готелі годують гостей континентальним сніданком?

Туристи іноді сприймають такий сніданок дуже недоброзичливо, бачачи в ньому не що інше, як бажання готелю максимально заощадити на гостях. Чи це так насправді?

Континентальний сніданок дозволяє вашому організму пристосуватися до нового оточення, не перевантажуватись великою кількістюїжі, але при цьому залишатися активним та готовим до дій.

Велика кількість калорій, особливо жирів і вуглеводів, негативно впливає на травлення, особливо після тривалого перельоту. Саме тому в меню більшості готелів переважає такий тип ранкового харчування.

Багато готелів, що пропонують континентальний сніданок, заздалегідь повідомляють постояльцям про точний час, коли починатиметься подача. Через обмежену кількість їжі гості, що запізнилися до вказаного часу, можуть отримати менший асортимент страв. Незважаючи на всю легкість такого сніданку, вважається поганим тоном брати дуже великі порції їжі, а тим більше забирати надлишки з собою в номер. Сніданок континентального типу призначений насамперед не для повного насичення, а для того, щоб з комфортом протриматися до ленчу або повноцінного обіду.

Що таке континентальний сніданок? Це набір легкої, але достатньо калорійної їжі, головна мета якої - підготувати до вживання місцевої їжі.

Залежно від країни склад і кількість страв може відрізнятися, але основні риси залишаються одними й тими самими: у сніданок обов'язково входить гарячий напій, легке перекушування і солодкий десерт, що є джерелом вуглеводів, що легко засвоюються.

Сніданок такого типу добре впливає на виснажений довгою подорожжю організм, хоча часто є незвичним для вітчизняних туристів. Якщо вас не задовольняє перспектива такого харчування, оптимальним виборомбуде готель із англійським, американським сніданком або повноцінним шведським столом.

У готельному бізнесіІснує таке поняття, як континентальний сніданок. Так прийнято називати надлегкий ранковий перекус, який складається з невеликої кількостіпродуктів, звичних для Середземномор'я, та допоможе вашому шлунку дочекатися обіду.

Однак, купуючи путівки, не забудьте уточнити, який саме тип харчування вам пропонує туристична агенція або готель.

Види сніданків

Тип живлення, позначений літерами CBF (Continental Breakfast), означає, що ви можете розраховувати лише на легкий сніданок. Цілком можливо, що ви самостійно готуватимете собі чашку чаю або кави, а також булочку з маслом і джемом. У деяких готелях як континентальний сніданок можуть також запропонувати сік, молоко, а іноді яйце, кукурудзяні пластівціабо скибочка шинки та сиру.

У готелях вище за середній рівень такий сніданок може бути організований офіціантом, який принесе його і прибере потім посуд. Тим не менш, склад ранкового перекушування залишиться практично незмінним.

Такі сніданки можна зустріти, вирушаючи не лише до Середземномор'я чи європейські країни, але й у будь-якій іншій частині світу.

Літери ABF - означають американський сніданок. Найчастіше такий тип готельного харчування може бути запропонований у Сполучених Штатах чи країнах Західної Європи. За таким сніданком крім продуктів із CBF до столу можуть подаватись різні салатита м'ясна нарізка.

Дуже ситним сніданкомвважається англійський сніданок(Full English Breakfast). Протягом багатьох років його склад залишається незмінним: яєчня, сосиски, хлібні тости, скибочки бекону, помідори, смажені гриби, пудинг, а також сік або кава.

Найчастіше вирушаючи на гірськолижний курорт, можна зустріти тип харчування Brunch dinner. Це ситний пізній сніданок, або ж справжнісінький обід. На ньому подають різноманітні гарячі страви, закуски та алкогольні напої.

Великою популярністю у сучасних туристів користується абревіатура ВВ (Buffet Breakfast)або шведський стіл.

До відома

У готелях континентальний сніданок зазвичай розраховується за порціями: скільки гостей, стільки та чашок з чаєм, булочок, шматочків шинки тощо. Таким чином, якщо хтось із гостей вирішить з'їсти вранці відразу кілька булочок або випити пару чашок чаю, то інший гість може залишитись навіть без такого легкого перекушування.

Розуміючи, що для деяких туристів такий сніданок занадто простий і несуттєвий, багато готелів і готелі вирішили зробити його без обмежень у порціях. Такий прийом їжі називається – розширений континентальний сніданок.

Більше того, сьогодні майже всі готелі готові запропонувати своїм мешканцям за додаткову, але цілком помірну платню, шведський стіл. Тому нехай вас не лякає думка про континентальний сніданок, адже сама подорож – набагато важливіша!

Легкий ранковий прийомїжі, на один укус, що називається в готельному бізнесі континентальним сніданком, призначений для того, щоб гість зумів лише протриматися до обіду. Складається такий сніданок зовсім з невеликого набору звичних для середземноморської кухніпродуктів. Туристам з країн з холодним кліматом та особливими кулінарними уподобаннямитака трапеза не до смаку. Купуючи путівку в далекі краї, добре поцікавитись типом харчування, запропонованого в тому чи іншому готелі.

Що таке континентальний сніданок

Якщо в путівці зазначено, що тип харчування в готелі CBF (Continental Breakfast), це може означати тільки одне – туристам пропонується найскромніший, найконтинентальніший сніданок. Зміна страв при такій демократичній подачі не передбачена, найчастіше буде створена гостьова кухня при невеликих, недорогих готелях, де запропонують самостійно заварити собі каву або чай, налити сік, намазати булочку джемом. вершковим маслом. У різних готелях до складу континентального сніданку можуть бути додані кукурудзяні пластівці, тонкі скибочкишинки, сиру, йогурт, мед, фруктовий сік, варене яйце, молоко.

Більш дорогі готелі пропонують послуги офіціантів, які приготують та рознесуть напої та закуски, сервірують столи та приберуть посуд. Однак набір продуктів для континентального сніданку буде приблизно таким самим, як і в дешевих готелях. Подібні сніданки поширені в усьому світі, не тільки в Європі, країнах Середземномор'я. Назва цього харчування має британське коріння, оскільки у Англії континентом іменуються країни континентальної частини Європи.

Які ще бувають сніданки

Крім континентального сніданку, що залишає почуття голоду та відчуття польоту, існують інші типи готельного харчування.

Американський сніданок (ABF) включає м'ясну нарізку, гаряче та салати, крім тих продуктів, які подають у континентальному типі, призначений для любителів ситного харчування. Такий сніданок найчастіше подають у США та країнах Західної Європи. Цьому типу готельного харчування віддають перевагу туристи з країн СНД та Росії.

На відміну від континентального сніданку більш ситний включає яєчню з беконом, картопляне пюре, сосиски, гриби, помідори, пудинг та іншу калорійну їжу.

Однак найбільше гурманам подобаються шведські столи, що позначаються абревіатурою ВР - Buffet Breakfast. Цьому виду харчування гостей віддають перевагу більшість готелів світу.

Brunch dinner - сніданок, що плавно переходить в обід, подають в основному на гірськолижних курортах світу. Крім набору калорійних продуктівза такого типу харчування пропонується пиво чи вино місцевого виробництва.

Важливо знати

Якщо в готелі передбачено континентальний сніданок, всі продукти будуть запропоновані строго за порціями: скільки відпочиваючих у готелі, стільки буде викладено на столах булочок, джему, олії та меду, стільки чашок кави або склянок чаю буде налито. Якщо якийсь особливо зголоднілий гість вирішить поласувати двома-трьома круасанами, випити пару чашок чаю, швидше за все, готель, що запізнився, залишиться і зовсім без сніданку. Це лише біля шведського столу можна накласти на свою тарілку стільки порцій, скільки прийме шлунок.

Виходячи з потреб туристів, для яких континентальний сніданок надто скромний, багато готелів світу ввели таке поняття, як розширений континентальний сніданок, де набір продуктів той самий, проте порції вже не обмежені. Багато турагентств часто при продажу путівок видають такий тип харчування за шведський стіл. Справжній шведський стіл обов'язково включає гарячі страви.

Якщо путівка передбачає континентальний сніданок, а сам тур цікавий і корисний, не варто відмовлятися від нього: практично всі готелі за невелику додаткову плату на місці пропонують своїм постояльцям шведський стіл. Можна розігрітися скромною чашкою кави з молоком і булочкою, а потім щільно потрапити в залі, де чекає щедрий шведський стіл.

Типи харчування в різних готелях можуть відрізнятися, але в популярних туристичних країнах найчастіше використовуються ті самі схеми. Єгипет та Туреччина, Туніс та Таїланд, Чорногорія та Хорватія - скрізь вам запропонують наступні умовина вибір:

• лише сніданок;
• (сніданок та вечеря в готелі);
• (триразове харчування);
• все включено (п'яти або навіть шестиразове харчування плюс алкогольні напої).

У цій статті ми розповімо про різновид першого з перерахованих типів, а саме про те, що означає тип сніданку «континентальний».

Континентальний сніданок – що це означає?

Зупиняючись у готелях, багато людей хочуть, щоб у вартість проживання було включено лише сніданок. Проводячи день у розвагах або вирушаючи у справах, вони вважають за краще обідати і вечеряти там, де опиняться в цей час, щоб не бути «прив'язаними» до свого готелю. Це дуже зручно як для тих, хто любить активний відпочинок та нові враження, так і для тих, хто вирушає у ділову подорож.

Саме поняття "континентальний сніданок" почали використовувати для того, щоб відрізняти цей тип харчування від так званого "англійського сніданку". Останній передбачає більш ситне меню, в яке обов'язково входять гарячі страви (омлет або яєчня з беконом, сосиски, пудинги тощо), тоді як континентальний - це легший сніданок. Сюди можуть входити круасани або пластівці, молочні та кисломолочні продукти, безалкогольні гарячі напої (чай, кава, какао або гарячий шоколад). Також до сніданку часто подають мед, джем, фрукти, соки або фреші, свіжу випічку з вершковим маслом, варені яйця, мюслі, ковбасну або сирну нарізку, шинку.

Як правило, кожен ресторан складає своє власне меню, і в одних закладах континентальний сніданок може включати злакові пластівці зі склянкою молока, а в інших - каву з булочками і сир. Крім того, може відрізнятися і обслуговування: у певних ресторанах (найчастіше при готелях дві-три зірки) сніданок передбачає принцип гостьової кухні (самообслуговування), коли кожен бажаючий може взяти собі на піднос бажану їжу, а в дорожчих закладах клієнтів обслуговують офіціанти.

Відрізняються і сніданки у різних країнах. У Німеччині частіше подають ковбасні виробиі всілякі нарізки, французи не мислять сніданку без круасану і чашки кави, а англійці віддають перевагу всьому білкову їжу. Приїхавши відпочити до Італії, будьте готові до обслуговування у формі шведського столу.

Тип харчування «континентальний сніданок» вибирають люди, які не люблять вживати щільну їжу з ранку, або ті, хто прокидається пізно і має на меті з'їсти щось легеня, а потім дочекатися ситного обіду.

Що входить до розширеного континентального сніданку?

Якщо ви вибагливі в їжі або вас не влаштовує стандартний набірстрав, що подаються як континентальний сніданок вашому готелі ви можете дізнатися у адміністратора меню так званого розширеного сніданку. До нього, як правило, входять ті страви, яких немає в стандартному континентальному сніданку, який подається цього дня. Наприклад, якщо до звичайному сніданкуподавалися круасани з кавою та мюслі, залиті йогуртом, то як розширений континентальний сніданок ви можете отримати бажані м'ясні або інші продукти за окремою домовленістю.

Різновидом такого сніданку є континентальний буфет (або буфет із континентальним сніданком) – вид харчування, де обслуговування передбачає аналог шведського столу. Кожен бажаючий може підійти і пригоститися саме тим блюдом, яке йому до душі.

Легкий ранковий прийом їжі, на один укус, що називається в готельному бізнесі континентальним сніданком, призначений для того, щоб гість зумів лише протриматися до обіду. Складається такий сніданок з невеликого набору звичних для середземноморської кухні продуктів. Туристам із країн з холодним кліматом та особливими кулінарними уподобаннями така трапеза не до смаку. Купуючи путівку в далекі краї, добре поцікавитись типом харчування, запропонованого в тому чи іншому готелі.

Що таке континентальний сніданок

Якщо в путівці зазначено, що тип харчування в готелі CBF (Continental Breakfast), це може означати тільки одне – туристам пропонується найскромніший, найконтинентальніший сніданок. Зміна страв за такої демократичної подачі не передбачена, найчастіше буде створена гостьова кухня при невеликих, недорогих готелях, де постояльцю запропонують самостійно заварити собі каву. або чай, налити сік, намазати булочку джемом, вершковим маслом. У різних готелях до складу континентального сніданку можна додати кукурудзяні пластівці, тонкі скибочки шинки, сиру, йогурт, мед, фруктовий сік, варене яйце, молоко.

Більш дорогі готелі пропонують послуги офіціантів, які приготують та рознесуть напої та закуски , сервірують столи та приберуть посуд. Однак набір продуктів для континентального сніданку буде приблизно таким самим, як і в дешевих готелях.

Подібні сніданки поширені в усьому світі, не тільки в Європі, країнах Середземномор'я. Назва цього харчування має британське коріння, оскільки у Англії «континентом» іменуються країни континентальної частини Європи.

Які ще бувають сніданки

Крім континентального сніданку, що залишає почуття голоду та відчуття польоту, існують та інші типи готельного харчування.

Американський сніданок (ABF) включає м'ясну нарізку, гаряче та салати, крім тих продуктів, які подають у континентальному типі, призначений для любителів ситного харчування. Такий сніданок найчастіше подають у США та країнах Західної Європи. Цьому типу готельного харчування віддають перевагу туристи з країн СНД та Росії.

На відміну від континентального сніданку більш ситний англійський сніданок включає яєчню з беконом, картопляне пюре, сосиски, гриби, помідори, пудинг та іншу калорійну їжу.

Однак найбільше гурманам подобаються шведські столи, що позначаються абревіатурою ВР - Buffet Breakfast. Цьому виду харчування гостей віддають перевагу більшість готелів світу.

Brunch dinner - сніданок, що плавно переходить в обід, подають в основному на гірськолижних курортах світу. Крім набору калорійних продуктів за такого типу харчування пропонується пиво або вино місцевого виробництва.

Важливо знати

Якщо в готелі передбачено континентальний сніданок, всі продукти будуть запропоновані строго за порціями: скільки відпочиваючих у готелі, стільки буде викладено на столах булочок, джему, олії та меду, стільки чашок кави або склянок чаю буде налито. Якщо якийсь особливо зголоднілий гість вирішить поласувати двома-трьома круасанами, випити пару чашок чаю, швидше за все, готель, що запізнився, залишиться і зовсім без сніданку. Це лише біля шведського столу можна накласти на свою тарілку стільки порцій, скільки прийме шлунок.

Виходячи з потреб туристів, для яких континентальний сніданок надто скромний, багато готелів світу ввели таке поняття, як розширений континентальний сніданок, де набір продуктів той самий, проте порції вже не обмежені.

Багато турагентств часто при продажу путівок видають такий тип харчування за шведський стіл. Справжній шведський стіл обов'язково включає гарячі страви.

Якщо путівка передбачає континентальний сніданок, а сам тур цікавий і корисний, не варто відмовлятися від нього: практично всі готелі за невелику додаткову плату на місці пропонують своїм постояльцям шведський стіл. Можна розігрітися скромною чашкою кави з молоком і булочкою, а потім щільно потрапезувати в залі, де чекає щедрий шведський стіл.

Це цікаво

Фразеологізм "континентальний сніданок" означає щось легке, без претензій на глибину. Часто так іронічно називають зустріч, що ні до чого не зобов'язує, або стосунки між чоловіком і жінкою, коли пара «на березі» домовляється про подібний зв'язок. Континентальний сніданокназивається легке бульварне чтиво, що не залишає у читача думок для роздумів: прочитав і забув.

Жанна П'ятирікова