Ресторанний та готельний бізнес. Ресторанний та готельний бізнес Топ 10 ресторанів швидкого харчування
Як би не було останнім часом популярно правильне харчування, всі ми в глибині душі любимо фаст-фуд. Погодьтеся, складно придумати щось зручніше, ніж ситне і смачне перекушування, яке можна перехопити прямо на бігу. Особливо цікаво куштувати незвичайні вуличні страви інших країн. У цій статті йтиметься про десять найпопулярніших різновидів турецького фаст-фуду, з якими варто познайомитися кожному туристу.
1 Кокоріч / Kokoreç
Дозвольте уявити – його величність кокоріч, справжній король турецької вуличної кухні. Кокоріч – страва не для вразливих осіб, адже вона є не що інше, як смажені потрошки молочних ягнят, загорнуті в баранячі кишки. Звучить не надто привабливо, але смак… Кокореч можна або любити, або не приймати зовсім. Подають його не в ресторанах, а саме на вулицях – у вагончиках на узбіччях доріг чи маленьких кафе, готуючи на очах у клієнта. Величезні горизонтальні вертелі крутяться над вугіллям, потім готовий кокоріч дрібно рубають ножем і разом з перцем, помідорами і спеціями кладуть у хрумку білу булку або просто на тарілку з гарніром. У «корисній» на столі ви завжди знайдете гострі мариновані перчики або огірки. А запивати всю цю справу потрібно крижаним айраном чи розсолом. Отже, якщо ви не маєте нічого проти потрійників, сміливо дізнавайтеся у знайомого турка, де тут близько сама «справжня» і перевірена кокоркова. Ви не пошкодуєте.
2 Денер-кебаб / Döner kebab
Мабуть, денер може посперечатися з кокоречем за перше місце у списку вуличного турецького фаст-фуду. Свій початок денер бере в арабських країнах, але пізніше ця страва здійснила тріумфальну ходу по всьому світу. У Росії денер отримав популярність як «шаверму», або «шаурму». Денер-кебаб – це великі шматки баранини, яловичини чи курки, нанизані на рожен. Вертел крутиться навколо осі, забезпечуючи рівномірне обсмажування м'яса. Потім кухар гострим довгим ножем зрізає тонкі соковиті шматочки денера, які разом із листям салату, свіжими помідорами, цибулею та соусами вирушають на тарілку або в половинку білого хліба. Денер-кебаб, загорнутий у лаваш або найтонше тісто юфку, називається "дюрюм". Як і у випадку з кокоречем, турки люблять заїдати денер гострими соліннями та запивати традиційним айраном. Потрібно зазначити, що при замовленні офіціант, швидше за все, поцікавиться, яким інгредієнтам ви надаєте перевагу. Тому якщо ви не любите майонез, кетчуп або, приміром, цибулю, можете сміливо сказати про це.
3 Кефте екмек / Köfte ekmek
Продовжуючи розмову про м'ясо, не можна не згадати знамениті маленькі соковиті котлетки зі спеціями – кёфте, якими можна перекусити просто на ходу. "Кефте екмек" можна перекласти як "котлети в хлібі". М'ясні кульки з овочами та зеленню кладуть у надрізану половинку свіжої булки та продають у всіляких кафе, а також зі спеціальних візків. Такі «продавці на колесах» чекають на всіх, хто зголоднів після закінчення футбольного матчу на виході зі стадіону, а також після концертів та фестивалів.
4 Чи-кефте / Çiğ köfte
"Чі-кефте" в перекладі означає "сирі котлети". У вас зник апетит? А ось у будь-якого справжнього турка, побачивши маленьких гострих червоно-бурих котлеток, загорнутих у листя салату і щедро политих лимоном, обов'язково потечуть слинки. Класичні чи-кефте готуються з найніжнішого телячого фаршу, булгура дрібного помелу, цибулі, томатної та перцевої пасти, зелені та безлічі різноманітних спецій. Але вся суть цієї страви в тому, що вона не піддається жодній термічній обробці! Готовність чи-кефт досягається дуже довгим замісом на спеціальному блюді з ребристим дном. Справжні майстри розтирають інгредієнти кілька годин, поки маса не потемніє і з'явиться характерний запах. Після чого котлеткам надають форму і подають разом із листям салату та лимоном. Щоправда, тут є одне «але» – страву, приготовлену за описаним вище способом, можна тепер скуштувати хіба що вдома турецька господиня. Кілька років тому в Туреччині заборонили продавати страви із сирим м'ясом, тому численні кафе та вагончики з написом «Чі-кефте» пропонують усім охочим вегетаріанську версію котлеток.
5 Нохут пиляв / Nohut pilav
Коли у великих містах спалахують вечірні вогні, на маленькі вулички викочуються візки з нохут пилявою – пловом з рису та нутових бобів. Продавець цієї виключно вечірньої та нічної вуличної страви обов'язково запропонує додати до розсипчастого рису трохи відвареної курки. Нохут пиляв – порятунок для всіх зголоднілих любителів нічного життя або просто тих, хто шукає ситний і дешевий швидкий перекус. У нохут пилява багато шанувальників – поруч із візками завжди вишиковуються черги.
6 Балик екмек / Balık ekmek
Кожен, хто побував у Стамбулі, неодмінно згадає найзнаменитішу місцеву вуличну страву – балик екмек («риба в хлібі»). Рибу, виловлену тут же, в Босфорі, смажать на грилі прямо в човнах, що мірно погойдуються на воді, а потім крадуть у традиційну булку, додавши листя салату, помідор, цибуля і лимонний сік. Вуаля, повноцінна вечеря у стилі фаст-фуд готова! Покуштувати балик екмек можна в будь-якому з численних ресторанчиків на пристані Еміньоні.
7 Фаршировані мідії / Midye dolma
Всім любителям морепродуктів присвячується – мідії, фаршировані рисом, які можна скуштувати на багатолюдних вулицях міст та набережних. Продавець з великим алюмінієвим тацею спритно відкриє раковину, щедро збризкає її лимонним соком і подасть вам. Для тих, хто бажає взяти мідії із собою, їх складуть у контейнер разом із часточками лимона. Фаршировані мідії – досить ситний та дуже популярний турецький вуличний делікатес.
8 Кукурудза / Süt mısır
Важко знайти того, хто не любить соковиті яскраво-жовті кукурудзяні качани. У Туреччині варену або смажену на грилі кукурудзу можна купити прямо на вулиці. Абсолютний фаворит серед усіх турецьких дітей – так звана молочна кукурудза у пластиковому стаканчику, полита розтопленим вершковим маслом, гранатовим чи будь-яким іншим соусом на ваш вибір.
9 Смажені каштани / Kestane
Головні супутники турецької зими – це однозначно смажені каштани. Важко собі уявити холодні міські вулиці без дивовижного запаху, що походить від яскравих триколісних візків із цими корисними горішками. Продавець посмажить вам свіжі каштани на невеликому пальнику, а потім складе їх у маленький паперовий пакетик, з яким можна сміливо вирушати підкорювати стамбульські провулки.
10 Кумпір / Kumpir
Кумпір – ще одна дуже популярна, особливо серед молоді, турецька вулична страва. Кумпір – це фарширована печена картопля. Для його приготування використовують тільки дуже великі бульби – іноді на прилавках продавців можна побачити справжніх картопляних гігантів. Картоплю запікають у фользі, потім надрізають або розрізають на дві половинки, а всередину кладуть шматочок вершкового масла та тертий сир. Чим наповнити кумпір, ви вирішуєте самі – це можуть бути дрібно нарізані солоні огірочки, оливки, горошок, кукурудза, ковбаса, майонез та кетчуп або все разом – знайомий нам салат «Олів'є». Всі інгредієнти представлені на вітрині – вам залишається лише тицьнути пальцем у бажану начинку, а потім насолоджуватися смаком, потягуючи холодний айран.
11 Бонус: Сіміт / Simit
Не можна було б завершити список вуличного фаст-фуду, не згадавши найулюбленіші ласощі серед турецьких мешканців різного віку та соціальних положень – симіт. Сіміт - це круглий хрусткий бублик, щедро посипаний кунжутом. Купити сіміт можна в будь-якій пекарні або ж у «симітчі» – продавця бубликів, який з'являється зі своїм візком на вулицях міст разом із першими півнями. Гарячий симіт зі стаканчиком чорного турецького чаю – це не лише чудовий спосіб вгамувати голод, а й справжній символ Туреччини.
Цю їжу ніхто не назве «їжею богів», це їжа для сучасних зайнятих людей. Вона не може вважатися здоровою їжею, але вона, безумовно, одна з найдешевших і найсмачніших. Йдеться про fastfood.
Бургери, піца, паста, курячі крильця, кава, пончики - все зроблено швидко і має чудовий вигляд і непоганий смак. Сьогодні багато мешканців мегаполісів вже не можуть існувати без фастфуду. Останнім часом кількість мереж швидкого харчування невпинно зростає, але гіганти цього бізнесу практично не змінюються.
Ось список з 12 найкращих найбільших мереж швидкого харчування у світі.
* * *
Ця мережа ресторанів була заснована в США у 1964 році двома братами Лероєм Раффелом та Форрестом Раффелом. Вони роблять власні бутерброди, салати, чіпси, картопля фрі. Дуже відомі бутерброди з яловичиною, які подаються разом із фігурною картоплею фрі та моцарелою. У 1980-90-х мережа мала безліч ресторанів по всьому світу, але багато з них закрилися в 90-х.
Сьогодні мережа налічує близько 3500 ресторанів у 4 країнах світу (США, Канада, Туреччина, Катар).
* * *
Піца є одним із улюблених страв більшості молодих людей у всьому світі. Джон Шнаттер відкрив свій перший ресторан Papa John's Pizza у 1983 році в США. Джон використав свій оригінальний рецепт піци, яка всім дуже сподобалася. Вже за рік його ресторан став настільки популярним місцем, що йому довелося розширити свій бізнес.
Сьогодні Papa John's Pizza — третя за величиною мережа доставки піци в США. Papa John's Pizza має понад 4200 установ по всьому світу, представлена у 35 країнах.
* * *
Ця американська мережа бере початок у 1940 році в Іллінойсі. Вона починалася як невеликий магазин морозива та молочних продуктів, але незабаром їм довелося відкрити ще кілька точок.
Сьогодні DQ – це мережа з більш ніж 5700 ресторанів у 30 країнах світу, яка займається продажем морозива, безалкогольних коктейлів, молочних коктейлів, хот-догів, гамбургерів, салатів та інших страв.
Їхня найвідоміша страва — десерт Blizzard frozen treat (Заморожена снігова буря задоволення).
* * *
Тако Белл є найуспішнішим брендом мереж швидкого харчування з продажу мексиканської їжі. Вона була заснована в Ірвін (Каліфорнія) людиною на ім'я Глен Белл в 1954 році і називалася вона тоді Тако Tia. Белл зосередився на продажу тако — мексиканської національної страви. Його ресторан мав великий успіх і незабаром він відкрив безліч ресторанів по всій Південній Каліфорнії.
Лідери за рівнем продажів: не лише масштабні, а й популярні у гостей
1. McDonald's
Мережа з 75-річною історією, яка не потребує уявлення. У Росії з 1990 року черги в перший McDonald's - один з найбільш запам'ятався моментів в історії нової Росії. В останні роки всерйоз взялися за розвиток концепції - сніданки цілодобово, зібрані на замовлення бургери, цифрові інновації, введення елементів free - flow - все для перемоги у боротьбі з новими fast casual гравцями та утримання гостей.
Штаб-квартира: США
Сегмент: бургери
Число точок: понад 36 тис
Обсяг продажів: $35.4 млрд
2. Subway
Найбільша за кількістю точок мережа. Позиціонується як здорова альтернатива стандартним мережам фастфуду, що відображається у слогані компанії «Їж свіже!» (Eat fresh!). Франшиза Subway дуже популярна серед російських рестораторів-початківців. Але така популярність має і зворотний бік - недосвідчені франчайзі часто псують імідж: стрімко руйнуються і звинувачують у всьому американців.
Штаб-квартира: США
Сегмент: сендвічі
Число точок: понад 44 тис
Обсяг продажів: $12.3 млрд
3. Burger King
Американська це мережа чи вже бразильська – питання відкрите: з 2010 року контрольний пакет належить компанії 3G Capital із Бразилії. Того ж року Burger King вийшов і на російський ринок.
Штаб-квартира: США
Сегмент: бургери
Кількість точок: понад 14 тисяч
Обсяг продажів: $8.6 млрд
4. Wendy"s
Історія Wendy's в Росії не настільки райдужна, як у всьому світі. У 2010 році російським франчайзі став не хто-небудь, а сам Михайло Зельман з партнерами (Food Service Capital, що включає «Арпіком»). Російські партнери збиралися відкрити 180 ресторанів протягом 10 років, однак у 2014 році бренд покинув Росію, в американській штаб-квартирі кажуть, що рішення «позбавлено політичного підґрунтя» і компанія «розраховує повернутися до Росії».
Штаб-квартира: США
Сегмент: бургери
Число точок: понад 6,5 тис
Обсяг продажів: $8.6 млрд
5. Taco Bell
Міжнародна мережа адаптованої кухні текс-мекс. Цікаво, що на мексиканський ринок Taco Bell намагався вийти двічі, але обидва рази безуспішно - місцевому населенню не до вподоби адаптації.
Штаб-квартира: США
Сегмент: тако, буріто
Кількість точок: близько 6 тисяч
Обсяг продажів: $8.2 млрд
6. Chick-fil-A
Власник це знаменита в США куряча мережа Дон Кеті - баптист і дотримується суворих поглядів. Його непохитні переконання призвели до великого скандалу: ресторатор висловився проти одностатевих шлюбів, назвавши представників секс-меншин «зарозумілими». Втім, незважаючи на пікети і навіть бойкоти гостей за толерантність та політкоректність гостей, Chick-fil-A впевнено відкриває нові ресторани.
Штаб-квартира: США
Сегмент: страви з курки
Кількість точок: близько 2 тисяч
Обсяг продажів: $5.7 млрд
7. KFC
Вітчизняні любителі смаженої курки вже забули, що колись був «Ростик'с» від Ростислава Ордовського-Танаєвського Бланко, з нього почався курячий фастфуд у Росії, і KFC на простори батьківщини прийшов як бізнес-партнер всюдисущого «Росінтера». А про секретні 11 трав та спецій, які надає стравам бренду фірмового смаку, знають багато хто.
Штаб-квартира: США
Сегмент: страви з курки
Кількість точок: близько 18 тисяч
Обсяг продажів: понад $4,2 млрд
8. Chipotle Mexican Grill
Fast - casual мережу, де принципово готують лише з натуральних та етично бездоганних продуктів. Свого часу контрольним пакетом Chipotle володіла McDonald's Corporation, але в 2006 році гігант чистив портфель брендів і позбавився від Chipotle . Цікаво, що це одна з небагатьох мереж, яка не йде на франчайзинг. Як їм вдається керувати такою кількістю точок самостійно – залишається лише гадати.
Штаб-квартира: США
Сегмент: тако, буріто
Число точок: близько 1,9 тисяч
Обсяг продажів: $4.1 млрд
9. Sonic America's Drive-In
Улюблена американськими далекобійниками та просто водіями мережа формату d rive-i n з офіціантками на роликових ковзанах, гамбургерами та картоплею-фрі, цибульними кільцями та хот-догами.
Штаб-квартира: США
Сегмент: закусочна на АЗС
Число точок: близько 3,5 тисяч
Обсяг продажів: $4 млрд
10. Dairy Queen
Чи не перші точки з продажу м'якого морозива – прохолодні ласощі подають тут з 1940 року. Серед гостей багато підлітків, тому в меню є все, що необхідно організмам, що ростуть: зокрема, гамбургери та десерти з морозива.
Штаб-квартира: США
Сегмент: бургери, морозиво
Кількість точок: близько 5 тисяч
Обсяг продажів: $3.2 млрд
Інформація наведена за даними NRN .com за період з 1 червня 2014 року по червень 2015 року.
Найпопулярніші Топ страви фаст фудів з усього світу ... Вуличне харчування в Україні. 30 серпня, 2012
Фаст-фуд (fast food — швидке харчування) — страва, приготовлена для швидкої їжі. Законом формату передбачається, що час між приготуванням та продажем не повинен перевищувати десяти хвилин. Це лише одне з можливих визначень фаст-фуду, єдиної дефініції досі немає. Разом з тим, практично всі сходяться на тому, що це швидка їжа, що виробляється у великих масштабах, коли страви готуються не на замовлення, а з напівфабрикатів.
Сьогодні індустрія швидкого харчування — один із сегментів економіки, що найбільш динамічно розвиваються у світі. Ресторани fast food зустрічаються майже в кожній країні світу: від Америки до Японії, від Австралії до Ісландії. Один тільки McDonald's розкинув свої мережі в 119 країнах, місцевим же різновидам фаст-фуду немає числа. , «Теремок – російські млинці», а також незліченні намети з шаурмою та куркою-гриль.
Вважається, що фаст-фуд - дитина ХХ століття. Насправді він існує століття, адже ще давні римляни любили перекусити нашвидкуруч. Нерідко «нащадки Марса» відмовлялися від приготування їжі вдома, у багатьох римських будинках взагалі було кухонь. Натомість у кожному місті існувала маса закусочних та базарів, де торгували всілякою їжею. До речі, саме тоді з'явився прообраз піци — коржик із дріжджового тіста, змащений оливковою олією. Існували у римлян та свої гамбургери. Вони смажили коржики з яловичини і їли їх із хлібом.
1. М'ятний чай, Марокко
Склянки, до країв заповнені м'ятою та чималою порцією цукру, стоять готові до заварювання знаменитого марокканського м'ятного чаю. Напій освіжає у спекотний день у Марракеші, але це більше, ніж просто вгамовувач спраги. Приготування чаю та його розпивання – невід'ємна частина марокканської культури та обов'язковий досвід, через який має пройти кожен турист.
2. Нічний ринок Міаокоу у Тайвані
У центрі нічного ринку Міаокоу є старий храм, але головне тут пост. Жовті ліхтарики на ринку висвітлюють столи з традиційними тайванськими смаколиками, від яких течуть слинки. Тут ти знайдеш гострий суп із локшиною, омлет із устриці, равликів, клейкий рис та рубець. Жителі Тайваню та туристи сходяться на думці, що візит на ринок не може вважатися повним без фруктового десерту крижані бульбашки з чорносливу.
3. Шанхайські пельмені, Китай
Шанхайський вуличний торговець подає щойно приготований улюблений китайцями міський перекус - пельмені. Ці частування широко поширені по всьому Шанхаю і доступні покупцям у різних смаках і комбінаціях.
4. Локшина, Таїланд
Сіто з локшиною на відкритому вогні займає всю увагу кухаря у китайському кварталі Бангкока. Багато перехожих просто не можуть встояти перед умінням цих вуличних шеф-кухарів та ароматом їх витворів.
5. Курячі нутрощі, Філіппіни
Філіппінські вуличні торговці створили цю страву, яка є курячими начинками на шпажках. Потрухи спочатку маринують, а потім смажать на грилі або просто сильно засмажують. Зазвичай подається ця смакота з солодким, кислим або гострим соусом.
6. Пляжні делікатеси, Індія
Коли відпочиваючим на пляжі Гоа потрібна перерва, подібні смаколики завжди припадають до речі. На пляжі Аньюна завжди можна знайти нескінченний потік самоси, курки, прохолодних напоїв та інших улюблених індійцями смаколиків.
7. Коники, Китай
Китайські вуличні торговці люблять цей букет із коників на шпажках, які завжди дивують у західних туристів. Однак поїдання комах не така вже й рідкість у наші дні. Організація продовольства та сільського господарства ООН стверджує, що регулярно люди по всьому світу використовують близько 1400 видів багатих на протеїни комах.
8. Сендвічі Банх Мі, В'єтнам
В'єтнамська вулична торгівля подає з усмішкою цей пережиток колоніального минулого. Сендвічі Банх мі готуються з французького багету, наповненого смачною різноманітністю м'яса та овочів. Їх із задоволенням уплітають по всьому В'єтнаму, особливо на сніданок.
9. Сосиски, Німеччина
На таких лотках подаються лише найкращі види ковбаси. Любителі вуличної їжі у Німеччині (особливо на різних фестивалях та ярмарках) із задоволенням їдять братвурст, боквурст та інші ковбасні делікатеси, запиваючи їх смачним німецьким пивом.
10. Севиче, Перу
Кухар готує севиче у приморському містечку Манкора у Перу. Севиче - популярна страва у всій Латинській Америці, вона готується за допомогою цитрусового соку, в даному випадку соку лайма, в якому маринується суміш із сирої риби та інших морепродуктів.
11. Свинина, Камбоджа
Туристам не потрібно вміти говорити кхмерською мовою, щоб зрозуміти меню такого вуличного лотка в Пномпені. До речі, свинина - один із найпоширеніших видів м'яса, що поїдається у світі. На першому місці за споживанням свинини у світі стоїть Австрія, за нею йде Іспанія та Данія.
12. Роли колката каті (Індія)
Уяви собі роли, нарізані з довгої «ковбаски» з яєць, ядреної свіжої цибулі, свіжого зеленого чилі, апетитних скибочок м'яса або риби, запечених в індійському варіанті печі тандурі і загорнутих у смачний індійський коржик. З цією традиційною закускою, дуже популярною у всій Індії (а тепер і в багатьох інших країнах світу), змагатися з іншими популярними стравами фаст-фуду стає все важче і важче.
13. Корнуельський м'ясний пиріг (Велика Британія)
Один із найістотніших вкладів Сполученого Королівства у всесвітню історію «харчування швидкого реагування». Цей традиційний для англійців легкий «обід на ходу» печуть із тіста, яке розкочується у вигляді млинців та яким обгортають начинку. Начинка - яловичина, бруква, морква, картопля, цибуля. До речі, страва народилася ще у XVIII столітті серед англійських шахтарів. Кажуть, специфічну форму вигадали цим пирогам для того, щоб гірники могли брати їх… немитими руками!
Сонячний острів у Карибському морі неможливо уявити без знаменитих пиріжків із яловичиною. Численні ресторани, кафе та просто вуличні торговці пропонують на кожному кроці цю страву, що приголомшує своєю соковитістю, неповторним ароматом тропічних спецій та соусом зі шматочків риби та овочів, що доповнює багатий смак добірного м'ясного фаршу.
15. Чевапчичі (Боснія та Герцеговина)
Одна з найпопулярніших страв народів Балканського півострова. Являє собою смажені ковбаски з перемеленого м'яса (яловичини, свинини) з цибулею та приправами. Чевапчичі подають з великою кількістю нарізаної кільцями цибулі та свіжим білим хлібом (питою). На гарнір також подають нарізаний кільцями стручковий перець, нарізані скибочками помідори або смажену картоплю. У варіанті фаст-фуд ковбаски загортають у тонкі гарячі коржики, а як соус до них йдуть кислі вершки з сиром.
16. Млинці хоттеок (Корея)
Коли твій рот буквально палає від вжитих гострих азіатських страв, не зайве згадати, що Схід - це не лише прянощі та пекучі спеції. Уяви собі, Схід – це ще й неповторні десерти! І якщо тобі захочеться останнього і ти до того ж перебуваєш десь у Кореї, озирнися довкола. Ти обов'язково побачиш численні лотки з жаровнями, на яких прямо на очах у клієнтів, що захлинаються слинками, готують ці популярні м'які млинці з начинкою з нерафінованого цукру, кориці, подрібнених горіхів і кунжутного насіння.
Топ страв Українського фаст-фуду
1. Хот-дог
Гарячий собака, він же знаменитий у всьому світі хот-дог, - страва, відома широкому загалу як американська, але його батьківщиною вважають аж ніяк не Америку, а Німеччину. Якийсь м'ясник, що мешкає у місті Франкфурт, придумав тонкі та довгі гарячі ковбаски під назвою Dachshund, що в перекладі з німецької означає такса. Пізніше один німецький емігрант привіз ці ковбаски до Америки і вже там відкрив свій маленький бізнес, ставши продавати на вулицях ковбаску, обгорнуту скибочками хліба. Бізнес був дуже успішним, а страва стала дуже популярною серед американців. Пізніше замість звичайних скибочок хліба почали використовувати гарячу довгасту булку. Назву хот-дог цей невигадливий бутерброд отримав дещо пізніше, коли на початку XX століття американський художник Дарган створив ілюстрацію до такої популярної страви і, не знаючи, як правильно перекласти назву з німецької, підписав ілюстрацію англійською. Так гаряча сосиска в булці стала називатися хот-догом.
2. Шаурма
Як тільки не називають цю східну страву: і шаурмою, і шавермою, і навіть шуармою. Лаваш, начинений рубаним м'ясом, частіше курятиною, з додаванням різних спецій, соусів та салату дуже сподобався українцям. Батьківщиною шаурми вважають Туреччину, і там її називають кебаб. Раніше дрібно порубане смажене м'ясо з овочами і салатом загортали в тонкий арабський коржик (питу), пізніше, коли кебаб дістався Вірменії і став іменуватися шавермою, корж замінили тонким лавашем. У такому вигляді ця страва дійшла до України. Звичайно, санітарні норми у лавці, де готують шаурму, залишають бажати кращого. Але незважаючи на це, багато українців на свій страх і ризик хоча б раз у житті куштували цю страву турецького походження. До речі, якщо ти не довіряєш вуличним торговцям, приготувати шаурму можна й у домашніх умовах.
3. Чебурек
Пиріжок із прісного тіста та м'ясного фаршу, що називається чебуреком, за своїм походженням є стравою кримсько-татарської кухні. Напевно, приїжджаючи до Криму, ти зустрічала не одну чебуречну, де справді продають смачні чебуреки. У сучасній рецептурі як начинка для чебурека використовується не тільки м'ясний фарш, а й сир, картопля, гриби. Тут вже, як кажуть, на смак і колір, головне - пам'ятати, що обсмажується чебурек у розпеченій олії, відповідно, страва ця жирна і аж ніяк не корисна, а також висококалорійна.
4. Пахлава
Популярна на сході кондитерська страва, пахлава, давно сподобалася українцям. Особливо популярне воно на території Кримського півострова – влітку медову пахлаву продають прямо на пляжах. Перша згадка про цю солодощі датована XV століттям, пахлава була приготовлена в 1453 для турецького султана Фатіха його особистим кухарем і так справила враження на султана, що він наказав увічнити рецепт. З тих портів цей багатошаровий десерт готують на кожному святі. Турецька пахлава вважається одним із найсильніших афродизіаків. Мед та горіхи, що входять до складу пахлави, містять речовини, необхідні для чоловічої сили. Сьогодні існує величезна кількість видів пахлави. При одному виді цієї солодощі складно втриматися і не скуштувати хоча б шматочок.
5. Пиріжок
Класичний пиріжок вважається споконвічно російською стравою. Одна з найвідоміших страв дійшла до нас із давнини. Згадайте хоча б радянські мультфільми, наприклад, ту саму Червону шапочку, яка несла пиріжки для своєї бабусі. Мабуть, навіть вовк знав толк у російській кухні, раз викрав дівчинку з пиріжками. Сьогодні пиріжки, як і раніше, печуть на свята, тим більше, що існує величезна різноманітність їх начинок і форм. Втім, якщо в ресторані ще можна покуштувати пиріжок за найвишуканішою рецептурою, то на прилавках "у бабусь" ця страва вже давно перетворилася на вуличний фаст-фуд.
6. Чізбургер McDonalds
У мене в самого багато знайомих, які люблять частенько заходити в "Мак" - як вони його називають. Улюблений бутерброд мільйонів , Що складається з булочок, м'яса, сиру, кетчупу, цибулі та маринованого огірка. 
Завантаження...
