Як приготувати пиріг з морквою. Мій фірмовий пісний морквяний пиріг з покроковими фото

Сьогодні я для вас підготувала швидкий простий солодкий пирігз морквою, покроковий рецепт з фото якого я вам описала і, сподіваюся, він вас зацікавить. Мені здається, вам сподобається такий варіант осінньої випічки. Тим більше, що він заслуговує на особливу повагу, оскільки корисний і смачний. Рекомендую спробувати і тоді оцінити смак виробу. Для вас рецепт простого пирогаз морквою в духовці.

Рідні навіть і не здогадаються, що у складі тіста багато моркви, а разом із нею і вітамінів. Готувати пиріг можна і для дорослих, і дітей. Особливо для дітей, тому що не кожна дитина буде в захваті від морквяної страви. А ось від смачного десертурадості буде сповнений будинок. Не вірите? Тоді готуйте разом зі мною.

Для приготування нам потрібні такі самі прості і доступні продукти.

складові

• 2 соковиті моркви середнього розміру
• 1/2 склянки соняшникової оліїбез запаху
• 2 яйця
• 1/2 склянки цукру
• 1 склянка пшеничного борошна
• 1 ч. л. розпушувача тіста
• 1/2 ч. л. ванільного цукру
• 1 ст. рослинного або вершкового масладля змащування форми
• 1 ст. борошна, манної крупи або вівсяних пластівцівдля посипання форми
• 1 ст. цукрової пудри для подачі

Як приготувати пиріг з морквою в духовці.

1. Починаємо готування з того, що розбиваємо в ємність яйця. Не має особливої ​​різниці якого вони розміру та температури. Кажу, це найпростіший варіант приготування.
2. До яєць додаємо цукор, оскільки ми готуємо солодкий пиріг.
3. Орудуючи вилкою, збиваємо яєчну масу. І навіть не так збиваємо, скільки перемішуємо до однорідності. Не потрібно добиватися пишної піниі дарма бруднити міксер. Усього десяток кругових рухів вилкою і можна додавати такі інгредієнти.
4. У нас це морква – основний продукт. Два середні овочі цілком достатньо. Головне, щоб вони були соковитими. Натираємо морквину на середню тертку. Якщо натретє більше, тоді шматочки не встигнуть пропікатися і все буде не так смачно, як хотілося б. А ще, якщо морква не встигне пропікатися через великі шматочки, то пиріг матиме морквяний запах. Нам такого не треба. Так що озброїться середньою терочкою (можна навіть дрібною, якщо хочете) і трьома.
5. Заливаємо олію без запаху.
6. Тепер мука. Її кількість може трохи змінюватись. виходячи з того, який соковитості моркви ви використовували. Але в середньому половини склянки вам повинно вистачити.
7. Ванільний цукру для аромату та смаку. Розпушувач тіста додаємо, щоб пиріг вийшов пишним та пористим.
8. Перемішуємо тісто і вже готове до використання.
9. Форму для випікання змащуємо рослинним або вершковим маслом. Присипаємо борошном, манною крупою чи вівсяними пластівцями.
10. Виливаємо тісто, залишивши трохи вільного місця, щоб випічка змогла вирости під час приготування. Форму відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо за такої температури пиріг близько 35-40 хвилин.
11. Через 40 хвилин у мене вийшла така краса. Залишаємо остигати.
12. Після чого можна витрушувати пиріг з форми і подавати до столу, присипавши цукровою пудрою.
13. Апетитні шматочки так і манять спробувати. М'якуш пористий, пухкий і яскравий. Колір, правда, красивий. Веселий та осінній. Але не той осінній, який вганяє в депресію, а той, який радісний та веселий. Чай, какао, молоко чи кава стануть чудовим доповненням. Хоча, можна і ускладнити, приготувавши морквяно-апельсиновий або яблучно-морквяний сік. І пам'ятайте, що це не тільки корисно, а й смачно.

Морквяний пиріг- Це корисна і смачна випічка, подавати до столу яку можна в повсякденні днідля різноманітності меню та у свята. Рецепти морквяного пирога можуть бути різними і при цьому пекти його можна в мультиварці та духовці.

Пиріг виходить ніжним, а смак моркви не відчувається зовсім. Все тому, що у запеченому вигляді у моркви інші смакові властивості. Покроковий рецепт морквяного пирога описаний нижче.

Інгредієнти:

• розпушувач – 1.л.ч.;
• 2 морквини великі;
• 2 яйця;
• скл. борошна;
• півсклянки цукру;
• півсклянки олії вирощує.

Приготування:

1. У мисці змішайте яйця з цукром, використовуючи віночок до пінної маси.
2. У масу додайте олію.
3. Моркву натріть на тертці і додайте|добавляйте| в тісто.
4. Борошно вводите по одній ложці, приготуйте рідке тісто.
5. Влийте тісто у форму і печіть пиріг 40 хвилин.

Можна класичний морквяний пиріг перетворити на морквяний тортик з сметанним кремом. З цукрової пудри та сметани приготуйте крем і змастіть, розрізавши пиріг упоперек.

Готувати морквяний пиріг у мультиварці на кефірі дуже просто. Цей рецепт на найкращий та легкий.

Інгредієнти:

• 3 морквини середні;
• кефір – склянка;
• цукор – склянка;
• борошно - 450 р.;
• манка - 2 ст.л.;
• соди щіпка;
• 3 яйця.

Етапи приготування:

1. Морквину натріть на тертці.
2. У миску вилийте кефір, змішайте із цукром та содою, додайте яйця.
3. У перемішану масу додайте моркву та борошно з манкою.
4. Вилийте у чашу мультиварки тісто, змастивши попередньо олією.
5. Пиріг печіть годину в режимі "Випічка".

Сік моркви вбере манка і тісто не буде сирим. Пиріг можна прикрасити кремом.

Морквяний пиріг з гарбузом

Це яскравий і соковитий простий морквяний пиріг з гарбузовим пюре. У тісто можна додати горіхи та крагу з . Виходить пиріг повітряним та пишним.

Інгредієнти:

• какао - 3 ст.л.;
• півсклянки вирощує. олії;
• 1/3 скл. молока;
• півсклянки цукру;
• 1,75 скл. борошна;
• ½ скл. пюре з гарбуза;
• 10 р розпушувача;
• 2 яйця;
• морквина;
• лимонна цедра.

Каротиноїдів та рослинної роблять помаранчевий коренеплід неодмінним компонентом здорового раціону. При термічної обробкикаротини практично не руйнуються, тому випічка за участю моркви, як і раніше, залишається вітамінним продуктом. Щоправда, велика кількість вершкового масла, борошна та яєць може зробити морквяний пиріг надто калорійними ласощами.

Розглянемо класичний та дієтичний рецепти морквяного пирога, оцінимо ефекти таких десертів, перерахуємо варіанти їхньої рецептури.

Морквяний пиріг покроково.

Для приготування пирога моркву натирають (найчастіше на тертці із середніми осередками), додають борошно (у справу йдуть також , ), масло, молочні продукти, яйця (найпростіші варіанти обходяться без них) та різні приємні дрібниці – горіхи, фрукти, спеції, підсолоджувачі .

Щоб випічка вийшла не надто калорійною, борошно повністю або частково замінюють вівсянкою та/або висівками, масло використовують тільки рослинне, яйця вводять у помірних кількостяхвибирають молочні продукти з невисоким вмістом жирів

Для того щоб дізнатися, як приготувати смачний і корисний морквяний пиріг для дієтичних меню, ми розглянемо два приклади рецептури.

Рецепт перший, Простий морквяний пиріг»:

Приготування:

• Прогріти духовку до 180 ºC.
• Моркву очистити, промити та натерти.
• Перемішати терту моркву з олією, цукром, борошном, додати гашену содуі знову перемішати. Тісто виходить досить густим.
• Змастити олією і обсипати борошном жароміцну форму.
• Готове тісто викласти у форму, пекти не менше півгодини. Контролювати готовність дерев'яною спицею, встромляючи її ближче до центру пирога. Якщо до спиці не прилипають фрагменти тесту, випічку пора діставати з духовки.
• Готовий десерт прикрасити тертими горіхами, різнокольоровими шматочкамифруктів.

Калорійністьтакого пирога не перевищує 120 одиницьу 100 грамах.

Рецепт другий, « Дієтичний морквяний пиріг»:

Приготування:

• Залити молоком вівсяні пластівці.
• Прогріти духову шафу до 180ºC, змастити олією форму для випічки.
• Очистити і вимити моркву, натерти на тертці з дрібними осередками.
• У мисці достатнього обсягу добре збити яйця з ванільним цукромі сіллю, додати до них молочно-овсяну масу та терту моркву.
• Змішати інгредієнти, засипати борошно, просіяне з розпушувачем.
• Тісто ретельно перемішати, помістити у форму, відправити в нагріту духовку.
• Пекти до готовності 30-40 хвилин.
• Перш ніж вийняти з форми пиріг, дати йому трохи охолонути.

Калорійністьцієї випічки – біля 110 одиницьу 100 грамах.

Дієтичні ефекти

Вітамін А, споріднені з ним каротини, а також рослинні волокна– характерний набір «корисностей», який практично повністю зберігається у морквяному пиріжці. Ці компоненти покращують стан шкіри, сприяють гарному зору, очищають травний тракт.

Якщо пиріг на основі тертої сирої морквиприготований без висококалорійних надмірностей, його можна вдало вписати в дієтичні меню спрямовані на зниження ваги.

Варіанти рецептури

Морквяний пиріг добре поєднується з корисними рослинними та молочними добавками. До його складу входять:

• Овочі – насамперед сонячно-жовту.
• Фрукти та ягоди, свіжі, заморожені та консервовані – демократичні, екзотичні, зелені, яскраві цитрусові, у тому числі їх сік та цедру.
• Сухофрукти - , цукати, .
• Молочні продукти – кефір, йогурт, сметану, вершки. У дієтичних рецептахдоречні лише нежирні сорти.
• Ром, грапу, інший ароматний алкоголь. Використовується в мікродозах для запаморочливого просочення пирога.
• Спеції, пряні трави- мускатний горіх,

Морквяна випічка дуже оригінальна та незвичайна. Сам факт того, що десерт може містити в собі велика кількістьморкви, що вже викликає неабиякий інтерес. Насправді солодка випічказ морквою має велику історію, такі пироги пекли в Європі ще позаминулому столітті. Смак морквяної випічкидуже ніжний і зовсім не нагадує смак моркви. Цей коренеплід у запеченому вигляді набуває абсолютно інших смакових властивостей, ніж у сирої моркви. Давайте сьогодні разом приготуємо найпростіший пиріжок.

Для приготування нам необхідно:

• 2 великі морквини;
• 1/2 склянки олії без запаху;
• 1/2 склянки цукру;
• 2 яйця;
• 1 склянка борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• цукрова пудра – 1 столова ложка.

Час приготування страви - 60 хвилин.
Калорійність 100 г продукту – 320 ккал.

Приготування:

Насамперед нам слід взяти велику піалу або салатник. Віб'ємо в піалу два яйця. Додамо до яєць половинку склянки цукру. У деяких рецептах морквяних пирогів ви можете зустріти інший обсяг цукру (склянку і більше). Але ми не станемо робити його надто солодким, адже морква теж солодка і вона утримуватиметься у пирозі у великій кількості.

Отже, розколотимо яйця з цукром за допомогою віночка до однорідної піни. Бажано, щоб цукор при цьому встиг розчинитись.

Морквину чистимо, моєму і трьом на дрібній тертці. Додаємо її в тісто.

Після морквиною вводимо борошно і чайну ложку розпушувача. Перемішуємо всі інгредієнти та отримуємо досить рідке тісто.

Нам знадобиться роз'ємна форма для випікання бісквітів. Викладаємо тісто у форму і відправляємо її в заздалегідь розігріту духову шафу. Випікаємо пиріг за температури 190 градусів протягом 35-40 хвилин.

Пиріг з морквою – це швидкий і простий у приготуванні пиріг з приголомшливим смаком та ароматом доданої кориці та меленого імбиру. У пиріг можна додавати родзинки, яблука, грецькі, мигдальні горіхиабо очищене насіння, тобто те, що у Вас завалялося на кухні. Для надання кислинки, готовий пирігз морквиною покривається лимонною глазур'ющо остаточно завершує його смак.

Склад:

Для тесту:

• Морква – 3 шт (середнього розміру)
• Яйця – 3 шт
• Цукровий пісок – ¾ склянки
• Борошно - 1 склянка
• Розпушувач – 1 год.
• Кориця – 1 год.
• Мелений корінь імбиру – ½ год.

Для глазурі:

• Лимон – ½ шт
• Цукрова пудра – 100 г

Приготування:

Моркву помийте, почистіть і натріть на дрібній тертці. Морква має надати особливий солодкуватий смакпирога, але не повинна відчуватися як окремий інгредієнт, морква повинна бути частиною тіста.

З'єднайте яйця та цукор у ємності для приготування тіста, а потім збийте їх міксером до утворення білої пишної піни.

У яйця, збиті з|із| цукром, додайте|добавляйте| натерту моркву і знову все перемішайте.

Потім всипте борошно і розпушувач, а також додайте ароматну корицюі мелений корінь імбиру. Тісто має вийти трохи рідкуватим, як на шарлотку. Чи не переборщите з борошном, інакше пиріг буде сухим.

Ретельно перемішайте тісто і додайте горіхи, родзинки або насіння. Якщо Ви додаєте ізюм, то попередньо замочіть його в окропі на 30 хвилин, щоб він розпарився. Якщо додаєте яблука, попередньо очистіть їх від шкірки і наріжте на дрібні шматочки. Також для особливого аромату можна додати в тісто лимонну цедру. Я додала очищене насіння і цедру одного лимона.

Форму викладіть папером для запікання та влийте тісто.

Відправляйте пиріг із морквою в розігріту до 200 градусів духовку на 30 – 40 хвилин. У духовці пиріг повинен трохи зарум'янитися і піднятися. Готовність пирога визначайте за допомогою сірника, якщо сірник сухий, то пиріг готовий.

Поки пиріг у духовці, приготуйте глазур. Для цього з'єднайте лимонний сікі цукрову пудру. Ретельно перемішайте вилкою. Глазур повинна вийти не дуже рідкою, щоб не стікати при нанесенні і не дуже густою, що легко наносилася на поверхні пирога.

Готовий пиріг дістаньте з духовки, краї паперу для випічки відсуньте з боків, але не прибирайте папір зовсім, і змастіть пиріг прямо в гарячому глазурі. Глазур необхідно наносити за допомогою кулінарного пензлика. Таким чином, надлишки глазурі залишаться на папері для випічки.

Пиріг із морквою готовий, залишилося його трохи остудити і можна подавати до чаю. Експериментуйте з начинками та доповнюйте мій рецепт морквяного пирога за своїм смаком та фантазією. Діліться вашими результатами в коментарях.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео: