Як приготувати цвітну капусту зі збитим яйцем. Цвітна капуста з яйцем на сковороді.

Готувати одночасно корисний та смачний сніданокне просто, в основному це різні молочні каші, які швидко набридають. Смажена кольорова капустаз яйцем, покроковий рецептз фото якої ми вам розповімо, замінить набридлі страви та урізноманітнить ваш раціон. До речі, готувати таку страву можна не лише на сніданок, а й як легкої закускиабо простого перекушування.

Багато хто знає, що цвітна капуста корисна. Цей продукт часто використовують при різних дієтах. Кольорову капусту (через її легке засвоєння організмом) дозволяють вводити в прикорм немовлятам і вживати хворим з проблемами ШКТ. Цвітна капуста містить цінні для людини вітаміни та мінерали у великій кількості.

Тому по можливості влітку потрібно готувати страви із цього корисного овочу. Однією з найсмачніших і корисних страв є смажена цвітна капуста в яйці. Готується воно легко та швидко.

Калорійність цвітної капусти жареної з яйцем

Калорійність та харчова цінністьцвітної капусти смаженої з яйцем розраховані на 100 г готової страви.

У таблиці наведено орієнтовні значення. БЖУ страви може значно змінитися, залежно від додаткових інгредієнтів, що використовуються.

Як приготувати смажену цвітну капусту з яйцем та зеленню

Навіть той, хто казав, що не любить цвітну капусту, ця страва з'їсть із величезним задоволенням. Зверніть увагу, що в цьому рецепті не використовуються сухарі або борошно, що робить цю страву ще кориснішою.

Рецепт смаженої цвітної капусти з яйцем буде цікавий тим, хто дотримується правильного або роздільного харчування, хто дотримується дієти та стежить за своєю фігурою.

складові

• Цвітна капуста – качан;
• Олія для смаження – 20 гр;
• Яйця – 3 шт.;
• Вершки або молоко - 50 мл;
• Зелена цибуля – 50 гр.;
• Шпинат – 1 пучок;
• Сіль за смаком.

Приготування

Крок 1.

Для початку готуємо цвітну капусту: відрізаємо качан, ретельно промиваємо, очищаємо, поділяємо на невеликі суцвіття.

Порада до рецепту:якщо у качана є зелене листя, то їх обрізаємо і не викидаємо. Листя у цвітної капусти так само корисне, як і саме суцвіття. Їх можна нарізати і додати на сковороду до суцвіть.

Крок 2

На розігріту сковороду кладемо шматочок вершкового масла|мастила|, а якщо є у вас топлене масло, То буде ще смачніше.

Крок 3

Викладаємо підготовлену цвітну капусту на сковорідку. Так Так! Саме сиру капустусмажимо, а не відварену. Так у ній залишиться більше вітамінів та мінералів.

Крок 4.

Трохи солимо. Це робиться для того, щоб капуста виділила сік і змогла краще засмажити.

Крок 5.

Слідом, підготуємо зелень. Вимиємо шпинат і дрібно наріжемо його. Так само готуємо зелену цибулю.

Крок 6

Цвітна капуста повинна добре просмажитись, щоб з'явилася гарна скоринка.

Додаємо до сковороди всю зелень і перемішуємо.

Зелень добре поєднується з капустою, надає їй особливої ​​пікантності. Не треба боятися її переборщити.

Крок 7.

Розбиваємо в ємність курячі яйця.

Крок 8

Солимо за смаком.

Крок 9

Додаємо до яєць вершки чи молоко.

Крок 10

Яєчно-молочну суміш добре збиваємо.

Цвітна капуста немає свого яскраво вираженого смаку. Але це не недолік, а перевага! Її можна використовувати у сотні різних кулінарних комбінацій – поєднувати з різними спеціями, доповнювати різноманітними продуктами. Ділюсь одним із найпростіших, але завжди смачних варіантівприготування. Апетитна обсмажена цвітна капуста з яйцем на сковороді готується швидко, трохи більше 10 хвилин. Пропоную вам ознайомитись з двома рецептами, в яких описано 2 техніки приготування цього овочу. По фото видно, що обидві страви готуються нескладно, тому відразу перейдемо до справи.

Суцвіття цвітної капусти з яєчною скоринкою, смажені на сковорідці

Хрумка, рум'яна закуска або гарнір під будь-які страви. Рум'яна скоринказ яйця з додаванням улюблених спецій надає досить прісної капусти пікантності. Більше легкий варіантприготування овочів у порівнянні з обсмажуванням у клярі.

Інгредієнти:

Як приготувати хрустку цвітну капусту з яйцем та спеціями на сковороді (рецепт з покроковими фото):

Розділіть капустяну виделок на окремі невеликі гілочки, які буде зручно обсмажувати і їсти. Зріжте листочки та чорні плями (якщо є). Доведіть оброблені суцвіття до напівготовності будь-яким зручним способом. Докладно про це я писала у добірці, тут відпишу тільки найпопулярніший варіант – варіння. Закип'ятіть очищену підсолену воду в великій каструлі. Опустіть у неї «кольорові» гілочки. Дочекавшись вторинного закипання рідини, засікайте 5 хвилин. Відкиньте капусту на друшляк, нехай стіче вода. Овоч вийде трохи м'яким, але хрумтітиме. Він дійде до кондиції у процесі приготування на сковороді.
Вбийте яйця у глибоку миску. Покладіть сіль|соль|. Додайте спеції на власний розсуд. Я використала солодку мелену паприку, невелика кількістькуркуми, сушений кріпі крупно мелену суміш перців.
Збийте віночком чи міксером. Необхідно, щоб суміш злегка загуснула, інакше яйце стікатиме під час обсмажування.
Надішліть порцію суцвіть у миску з яєчною сумішшю. Перемішайте руками, щоб яйце обволокло кожен «пензлик».
У сковороду з товстим дном налийте олію. Поставте на плиту. Прогрівайте сковорідку 1-1,5 хвилини. У холодне масло|мастило| класти капусту, занурену в яйце не можна, т.к. «Кляр» стіче вниз і буде бульбашитися, пригоряти. Викладіть партію капустяних гілочок обсмажуватись. Готуйте при помірному нагріві 2-3 хвилини з кожного боку.
Намагайтеся повернути суцвіття 3-4 рази, щоб вони просмажилися по всій поверхні.
Надлишки жиру приберіть щільними паперовими серветками. Подавайте капусту гарячою або охололою.

Цвітна капуста, залита яйцем, виготовлена ​​на сковороді.

Хороша ідея для смачного, поживного, простого сніданку. Скибочки капусти в найніжнішому омлеті- апетитне домашня стравадля всієї родини. Сир, зелень та хрусткі сухарики відповідне доповненнядо цього смакового поєднання.

Потрібні такі продукти:

Порядок приготування:

Відокремте ножем качан качана від маленьких суцвіть. Покладіть у друшляк. Помийте під проточною водою. Покладіть у киплячу воду із ложкою солі. Відваріть до середнього ступеняготовності.
Кожну «пензлик», після остигання, розберіть на дрібніші шматочки.
Ледве черствий або підсушений батон наріжте невеликими кубиками.
Подрібніть часник. Обсмажте до золотистого відтінку в олії.
Покладіть на сковорідку хлібні кубики. Підрум'яньте до скоринки.
Одночасно з обсмажуванням батона займіться підготовкою яєчної маси. Змішайте яйця із молоком. Посоліть, поперчіть.
Повільно перемішайте віночком, щоб піна не утворювалася.
До підрум'яненого хліба покладіть капусту. Перемішайте. Продовжуйте готувати на середньому вогні 1 хвилину.
Влийте на сковорідку яйця.
Посипте рубаною зеленню.
Натріть сир. Надішліть його до інших продуктів. Накрийте кришкою. Зменшити вогонь до мінімального. Готуйте 4-5 хвилин.

Крок 1: Варимо капусту.

Візьміть виделок цвітної капусти і розділіть його на суцвіття. Потім добре промийте їх. Покладіть у каструлю із підсоленою киплячою водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть близько 10 хвилин. Доведіть цвітну капусту до готовності, щоб вона була м'якою. Викладіть її з каструлі за допомогою шумівки та обсушіть, після чого подрібніть на маленькі шматочки.

Крок 2: Вбиваємо яйця.

Розігрійте сковороду, розтопіть у ній вершкове маслоі викладіть варену цвітну капусту до неї. Злегка обсмажте її з усіх боків до золотистого кольору, регулярно перемішуйте вміст. Після цього можете вбивати яйця, трохи підсоліть зверху. Коли ви побачите, що яйця трохи добре схопилися, перемішайте їх разом з капустою. Потім обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуйте доти, доки підсмажать яйця.

Крок 3: Подаємо обсмажену цвітну капусту з яйцями.

Заздалегідь натертим сиром посипте гарячу страву і на 2 хвилини накрийте капусту з яйцями кришкою, щоб страва пропарилася. Після цього викладайте капусту на тарілку сервіровки. Прикрасьте готове блюдозаздалегідь підготовленими свіжими овочами. Приємного вам апетиту!

Для того, щоб розбавити трохи прісний смак цвітної капусти, потрібно додати спеції. Сьогодні їх існує безліч. Також можна використовувати різні соуси, залежно від ваших особистих уподобань.

Цвітну капусту бажано готувати в емальованому посуді, тому що саме вона допоможе уникнути руйнування великої кількостівітамінів.

Найбільша вітамінізована капуста виходить тоді, коли готується на пару.

Смачний та корисний овоч- кольорова капуста. На її основі готують безліч різноманітних страв. При додаванні до овочу яйця можна створювати неповторні кулінарні шедеври, які приведуть у захват навіть найвибагливіших гурманів. Представляємо вашій увазі найкращі рецептицвітної капусти з яйцем.

Цвітна капуста, смажена з|із| яйцем на сковороді

Для приготування знадобиться мінімальний набірінгредієнтів. Страва виходить високої якостіз багатим на вітамінний склад.

Інгредієнти:

• сіль;
• яйце – 3 шт.;
• приправи;
• цвітна капуста - 370 г;
• олія – 45 г.

Приготування:

1. Розібрати капусту. Підігріти воду. Помістити суцвіття. Відварити. Потрібно дев'ять хвилин.
2. Рідина злити. Продукт просушити.
3. У сковороду влити олію. Прогріти. Викласти капусту. Просмажити.
4. Присолити яйця. Тепер знадобиться віночок, розмішати підготовлений продукт. Додати приправи. Перемішати.
5. Залити смажену цвітну капусту одержаною масою. Вкрити кришкою.
6. Натомість п'ять хвилин.

Приготування в духовці

Пропонуємо приготувати смачне, швидке та дуже корисна страва. Овощ приготований у духовці порадує ніжним присмаком і вражаючим ароматом.

Інгредієнти:

• сіль;
• яйце – 3 шт.;
• цвітна капуста - виделка;
• вершки – 130 мл;
• рослинна олія- 2 ст. ложки;
• сир – 160 г.

Приготування:

1. Розробити виделок. Суцвіття необхідні окремо.
2. Укласти в воду, що закипіла. Присолити. Поварити вісім хвилин.
3. Перекласти овоч у друшляк. Облити холодною водою. Рідина має повністю стекти.
4. У вершки влити яйця. Підсолити. Збити.
5. Прогріти духову шафу. Режим знадобиться 180 градусів.
6. Натерти сирний шматок. Помістити отриману стружку у вершки. Розмішати.
7. Промазати олією форму, яка витримує високі температури. Помістити капусту. Залити сумішшю.
8. Помістити в духовку. Запікати поки що маса не загусне.

Готуємо у мультиварці

Чудовий рецепт для перекушування. Страва сподобається навіть тим, хто раніше не любив цвітну капусту.

Інгредієнти:

• сир – 220 г;
• борошно - 140 г;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• сіль;
• цвітна капуста – 420 г;
• яйце – 4 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• молоко – 130 мл.

Приготування:

1. Розібрати овоч на суцвіття. Помістити у чашу. Влити воду.
2. Знадобиться режим "Варка". Таймер – чверть години.
3. У муку|борошно| залити яйця, потім молоко. Додати майонез. Перемішати. Помістити гірчицю. Розмішати.
4. Подрібнити відварений овоч. Повернути у чашу. Залити масою підготовленою. Натерти сир та присипати заготівлю.
5. Встановити режим випікання. Таймер – 23 хвилини.

Смажена цвітна капуста з|із| яйцем і сиром

Дуже смачно вдається цвітна капуста із яйцем на сковороді. Головне правильно підготувати овоч перед приготуванням. Попередньо капусту відварюють.

Відкриємо невеликий секрет. Якщо хочете, щоб її колір залишався красивим і світлим, і суцвіття не набули сірого відтінку – додайте п'ять крапель. столового оцтуу воду перед варінням.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• сир – 35 г;
• цибулина – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• капуста (кольорова) - 160 г.

Приготування:

1. Розібраний на суцвіття овоч помістити у воду. Присолити. Проварити. Потрібно вісім хвилин.
2. Подрібнити цибулю. Відправити у сковорідку. Налити олію. Засмажити.
3. Злити рідину з капусти. Викласти на цибулю. Засмажити.
4. У молоко влити яйця. Підсолити. Перемішати. Натерти сир. Помістити сирну стружку у молоко.
5. Залити одержаною сумішшю капусту. Вкрити кришкою. Натомість п'ять хвилин.

З помідорами

Якщо любите соковиті страви, пропонуємо приготувати капусту з томатами в вершковому соусі. А більше ситну закускудопоможуть зробити гриби

Інгредієнти:

• борошно - 2 ст. ложки;
• масло;
• томат – 3 шт.;
• гриби – 220 г;
• капуста – 1 виделка цвітна;
• кріп сушений – 1 ст. ложка;
• вершки – 240 мл;
• сіль;
• яйце – 3 шт.;
• сир – 210 г.

Приготування:

1. Проварити виделку, попередньо розібравши.
2. Остудити та просушити овоч.
3. Порубати лісові дари. Печериці обробляти не треба. Якщо у вас лісні гриби, то попередньо проварити. Можна використовувати не лише свіжі гриби, а й консервовані.
4. Промазати лист. Олію можна використовувати будь-яке. Розташувати капусту. Вкрити грибами. Посипати кропом.
5. Нарізати томати та викласти на гриби.
6. У вершки додати муку|борошно|, залити яйця. Збити. Підсолити та перемішати. Залити заготовку.
7. Сир натерти. Присипати запіканку.
8. Помістити в гарячу духовку (180 градусів). Натомість поки маса не загусне і не покриється гарною скоринкою.

Омлет із цвітною капустою

Чудовий варіант для сніданку. Якщо хочете, щоб капуста стала ароматнішою, то під час варіння додайте у воду шматочок лимона.

Інгредієнти:

• яйце – 6 шт.;
• сир – 220 г;
• вершки – 850 мл;
• сіль;
• масло;
• цвітна капуста - 570 г.

Приготування:

1. Овочі помістити у воду. Проварити 5 хвилин|мінути|.
2. У вершки залити яйця. Перемішати. Натерти сир. Отриману стружку помістити у вершкову масу. Підсолити. Перемішати.
3. Промазати олією форму. Викласти остуджені та просушені суцвіття. Залити масою підготовленою.
4. Помістити в духовку. Режим 180 градусів. Готувати півгодини.
5. Ця варіація підходить для приготування в сковорідці. Замість форми всі продукти помістити у сковорідку. Укрити кришкою і запікати до повного приготування. Але в першому варіанті страва вийде кориснішою.

У паніровці з яйця та сухарів

Інгредієнти:

• оливкова олія – 55 мл;
• сіль;
• цвітна капуста - 1 виделок;
• чорний перець;
• панірувальні сухарі – 230 г;
• яйце – 3 шт.

Приготування:

1. Насипати сіль у яйця. Підсипати перець. Збити.
2. Прогріти воду. Підсолити. Розмістити овоч. Поварити сім хвилин. Дістати. Продукт підсушити.
3. У сковороду влити олію. Прогріти.
4. Взяти вилку. Наколоти суцвіття. Помістити в яєчну сумішпотім обсипати сухарями. Надіслати на сковороду. Просмажити.

Просте та дуже смачна страва- Цвітна капуста, залита яйцями. Готується воно швидко і чудово зберігається у холодильнику протягом кількох днів. Пропонуємо ознайомитись із рецептом.

з яйцями: рецепт перший

Для цієї страви вам знадобиться наступний набірпродуктів:

• виделок цвітної капусти (середнього розміру) – 1 шт.;
• декілька яєць (3-4 шт.);
• сіль перець;
• для смаження рослинна олія;
• для подачі: сметана (майонез), зелень та часник.

Як із яйцями: інструкція

Розберіть виделок капусти на суцвіття, потім промийте їх. Закип'ятіть каструльку води, покладіть трохи солі та обваріть шматочки. Достатньо 10 хвилин. У мисці збийте 3-4 яйця, суміш посоліть і додайте|добавляйте| трохи перцю. Також можна покласти улюблені спеції. У сковорідку налийте олію. Загостріть його. Кожне суцвіття вмочіть у яєчну суміш і викладіть у гарячу олію. Обсмажуйте з кожного боку по 3-4 хвилини. Готова цвітна капуста має стати золотистого кольору. Суцвіття викладіть на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир. Приготуйте соус зі сметани та/або майонезу. Для цього потрібно в рівною кількістювзяти ці два продукти, змішати. Для пікантності заправте соус товченим часником і подрібненим листям зелені.

Кольорова з яйцем, чудово пригодиться для полуденку. Також її можна подати як закуску перед основною стравою. Для поїздок на природу чи обідів на роботі підійде цвітна капуста. Крім того, її можна приготувати в панірувальних сухарях.

Як приготувати цвітну капусту з яйцями?

Цвітну капусту можна посмажити не лише з яйцем, та й з іншими овочами. Пропонуємо наступний варіант. Інгредієнти:

• виделок цвітної капусти у кількості 1 шт.;
• гриби свіжі, 200 г;
• перець болгарський у кількості 1 шт.;
• цибулина - 1 шт.(невелика);
• стиглий помідор - 1-2 шт.;
• часникові часточки – 2-3;
• для смаження рослинна олія у кількості 50 мл;
• яйця свіжі у кількості 6-7 шт.;
• твердий сир, 150 г;

Як приготувати капусту з яйцями?

Промийте перець, звільніть його від плодоніжки та насіння, наріжте на тонкі смужки. Цибулю почистіть і подрібніть ножем. Томати наріжте на кубики.

Гриби поріжте маленькими скибочками і спасеруйте в олії разом із цибулею. Потім додайте в сковороду подрібнений перець та томати. Часникові часточки очистіть, наріжте та покладіть у овочі.

Виделку капусти промийте і розберіть на суцвіття. У каструльці закип'ятіть воду, відваріть шматочки протягом 10 хвилин. Підсоліть.

Відварену капусту покладіть у сковороду до решти овочів. Перемішайте. Посоліть і поперчіть до смаку. Можна покласти гостру приправута улюблені спеції. Гасіть овочі протягом 10 хвилин.

Збийте яйця у мисці. Посолити. Натріть на тертці сир. У обсмажені овочі вилийте яєчну суміш, зверху посипте сиром. Прикрийте кришкою сковороду і готуйте ще близько 5-7 хвилин. В результаті у вас вийде ситне, поживна страва, які можна подати на обід або вечерю. Зверху прикрасьте капусту зеленню. Смачного!