Як зробити солодкі роли. Солодкі роли: смачні рецепти
Отже, давайте повеселимося і приготуємо оригінальні суші і роли з фруктів! Ця страва добре підійде для десерту, вегетаріанців та дуже здивує ваших гостей. Рецепт дуже простий і приготування не триватиме багато часу.
Етап 1: Інгредієнти
- банан
- грейпфрут
- апельсин
- манго
- редька чи джикама
- кунжут або насіння чиа
- лимон або лимонний сік
Вам також знадобиться якийсь пластиковий циліндр для вирізування серцевини. Я використовувала кришку від клей-олівця.
Етап 2: Нігірі - Рис.
У оригінальному рецептівикористовувався заморський овоч Джикама, мені не вдалося знайти такого в магазині, тому довелося замінити на редьку. Цікаво, в Євразії використовується джикама чи редька, хтось знає? Наступного разу обов'язково спробую приготувати із джикамою.
Продовжимо…
- Починаємо з того що відрізаємо скибочку завтовшки 0,5 см, приблизно
- З цієї скибочки вирізаємо прямокутники довжиною 5 см і шириною 1,5 см, приблизно
Звичайно, не думаю, що варто кожен шматочок міряти з лінійкою 🙂
Етап 3: Нігірі - Томаго
- Виріжте прямокутний шматок манго. Він повинен мати ті ж розміри, що й редька на попередньому кроці.
- Надріжте куточок зі скосом, як на фотографії.
- Помістіть цей шматочок манго зверху на шматочок редьки, який ми вирізали на попередньому етапі.
- Візьміть зубочистку та змочіть її медом. Нанесіть мед центром манго.
- Посипте насіння кунжуту або чиа на цю смужку меду.
- Використовуйте другу зубочистку, щоб отримати рівну лінію.
- Виконайте теж саме з боків.
Фруктові суші Нігірі Томаго (суші зі спеціальним омлетом) готові!
Етап 4: Нігірі - Ебі.
- Виріжте прямокутний шматок дині. Він має бути трохи довшим, ніж редька. З одного кінця зробіть зріз під нахилом.
- Відріжте куточки з іншого боку, щоб надати прямокутнику округлого вигляду.
- Від середини шматочка зробіть зріз під гострим кутом, як на фото.
- Для того, щоб вийшов хвіст, з тонкого боку шматка дині виріжте трикутник такого розміру, щоб він повністю нависав над шматочком редьки.
- Щоб додати текстуру, зробіть надрізи на верхньому боці дині. Невеликий надріз під кутом, потім вертикальний після видаляємо зайву частину.
- Поміщаємо шматочок «риби», що вийшов, поверх редьки. Все готово.
Фруктові суші Нігірі Ебі (суші з креветкою) готові!
Етап 5: Нігірі - Торо
- Візьміть часточку грейпфрута і зніміть із неї білу шкірку.
- Обріжте часточку таким чином, щоб вона була розміром з шматочок редьки.
- Відрізайте по діагоналі, як показано на фотографії.
- Покладіть грейпфрут згори шматочка редьки.
Фруктові суші Нігірі Торо (суші з тунцем) готові!
Етап 6: Роли - Оболонка
- Наріжте банани невеликими кружальцями.
- Візьміть пластмасовий ковпачок відповідного діаметра та видаліть серцевину банана. Можливо, буде зручно помістити всередину ковпачка поліетиленову плівку або стрєч - простіше видалити залишки банана зсередини ковпачка.
- Видаліть бананову шкірку і вмочіть банан у лимонний сік, щоб запобігти його потемнінню.
- Добре вмочіть банан в мед.
- Розкачайте банан насінням чиа (або кунжутним).
- За допомогою зубочистки видаліть або перемістіть насіння, яке знаходиться не на своєму місці.
Етап 7: Роли - Внутрішності
- Виріжте круглі шматочки ківі та дині, щоб заповнити центр роли. Якщо ваші роли вийшли досить високими, то можна помістити всередину оболонки шматочок нутрощі банана, який ви вирізали на попередньому етапі, а вже зверху помістити ківі або диню.
- Грейпфрут можна просто невеликими шматочкамипоміщати всередину ролі поки він не буде повністю заповнений.
- Спробуйте різні комбінації фруктів, щоб у вас вийшли барвисті ролиз оригінальним смаком.
Ось так порівняно просто можна приготувати фруктові суші в домашніх умовах. Це прекрасна ідеянаприклад для дня народження дитини. Наші діти були у захваті.
Солодкі роли в домашніх умовах смачний варіантдесерту, а що найголовніше, оригінальний та незвичайний. Солодкі роли завершать будь-який урочистий захід чи чаювання у родинному колі.
Варіантів приготування існує досить багато, тому саме час розглянути хоча б деякі з них. Отже, почнемо.
Шоколадні млинці з фруктами
Спочатку пропонується розглянути, як приготувати солодкі роли у вигляді млинців. Це варіант не надто солодкого десерту. При приготуванні цих ролів використовується ніжний сир, помірно солодкі фрукти та білий шоколад.
Крок 1. Рецепт млинців
Необхідні інгредієнти:
- какао-порошок – 190 мл;
- цукровий пісок- 1 ст. л.;
- молоко (відсоток жирності значення не має) – 190 мл;
- борошно пшеничне - 1 ст л.;
- яйце куряче - 2 штуки;
- світле пиво – 2 ст. л.;
- вершкове масло- 20 гр.;
- рослинна олія;
- фісташки – 200 гр.
Приготування роликів починається з випічки млинців. Тісто готується так: змішуємо какао-порошок, цукровий пісок, молоко, яйця, пиво, вершкове масло (його використовуємо не холодне, а попередньо розтоплене), борошно, максимально розфарбовані фісташки. Вказівка в рецепті олія використовується для того, щоб змастити сковорідку.
Крок 2. Приготування начинки
Що потрібно:
- сир Буко (підійде також Маскарпоне та Філадельфія) - 260 гр.;
- ванільний цукор- Досить 2 ст. л.;
- цукор - 200-210 гр.;
- йогурт – одна третина чайної ложки;
- желатин - 10 гр.;
- квітковий мед (рідкий) – 1 ст. л.;
- фрукти – до смаку.
Змішуємо сир (Філадельфія, Буко, Маскарпоне), йогурт та цукор. Мед та желатин потрібно злегка нагріти. Зробити це пропонується за допомогою мікрохвильової печі(Не довго 15-20 секунд). Масу, що утворилася, вводять у сирний сир, туди ж додають ванільний цукор. Начинку потрібно помістити в холодильну камеру приблизно на три години.
Крок 3. Рецепт соусу
Для приготування соусу знадобиться лише:
- вершки – 150-160 мл;
- білий шоколад – 300 гр.
Соус потрібно робити так: нагріти вершки, практично довести їх до кипіння і потім поступово додавати до вершків білий шоколад. Вершки потрібно заважати до того часу, поки шоколад повністю не розтане. Після того як шоколад розчинився, потрібно остудити соус. Для цього ставимо його в холодильну камеру. Залишаємо роли там на 2-2,5 години.
Крок 4. Солодкі роли – з'єднуємо млинці, начинку та соус
Отже, як робити солодкі роли:
- випечені млинці змащуємо приготованим соусом;
- зверху на млинець кладемо начинку (крок 2) та нарізані фрукти;
- еавертаємо в рулетик кожен млинець;
- всі рулетики повинні охолонути;
- далі розрізаємо кожен рол-рулетик на 6-8 рівних частин, зверху кожен солодкий ролможна посипати фісташками, якщо вони залишилися після приготування млинців.
Чорний самурай
Солодкі роли під гучною назвою "Чорний самурай" пропонується приготувати далі. Цей рецепт має деякі риси схожості з раніше розглянутим: його основою також є млинці. Але роли чорний самурай менш солодкі, можна назвати їх нейтральними.
Для приготування солодких ролів необхідні:
млинці:
- какао-порошок – 3 ложки (їдальні);
- молоко – 260 мл;
- пшеничне борошно – половина склянки;
- цукор-пісок – 2 ст. л.;
- яйце куряче - 1 штука;
- масло вершкове – 50 гр.;
- олія (для випічки млинців).
- яблуко – половина;
- апельсин – 1 штука;
- сир Філадельфія – 200 гр.
- шоколад - 50-55 гр.
Готувати солодкі смачні ролипотрібно так (рецепт):
- треба зробити тісто, навіщо слід змішати підігріте молоко, яйце, цукор, какао-порошок, борошно. Тісто має одержати темно-коричневим;
- далі випікаються не надто солодкі млинці;
- кожен млинець потрібно змастити вершковим маслом із двох сторін;
- далі потрібно готувати начинку: змішуємо порізаний на часточки апельсин, яблука;
- кожен млинець кладемо на рівну поверхню, змащуємо його сиром, зверху кладемо суміш із фруктів (яблуко та апельсин);
- млинці загортаються в рулет і вирушають у холодильник на 2-2,5 години;
- солодкі фруктові роли ділимо на 6-8 рівних частин;
- роли викладаємо на тарілку, а потім поливаємо їх розтопленим шоколадом.
Дитячі роли
Готувати роли можна спеціально і для найменших любителів японської кухні– для дітей. Рецепт для маленьких та не дуже.
Що потрібно:
млинці:
- півсклянки пшеничного борошна;
- молоко – 260 мл;
- цукор – 3 ложки (їдальні);
- 1 яйце;
- какао-порошок – 2 ложки (їдальні);
- масло вершкове - 25 гр.;
- рослинна олія.
- банани - 1 штука (невеликий);
- полуниця – 150 гр.;
- мигдаль - 50 гр.
Як готувати роли (рецепт):
- інгредієнти: молоко, борошно, яйце, вершкове масло (розтоплене), какао – порошок, цукор – добре змішати. Це можна зробити також і міксером чи блендером;
- тісто зроблено - настав час готувати млинці. Їх ми випікаємо на сковорідці, використовуємо олію;
- банан режим смужками, полуницю поділяємо на 2-4 частини;
- кладемо на рівну поверхню млинець і на його край викладаємо начинку. Після чого згортаємо млинець у рулетик. Перед тим, як покласти фрукти, можна змастити млинець сирним сиром;
- роли посипаємо мигдальною стружкою. Наступний крок - відправляємо майже готове блюдона 15 хвилин у холодильник;
- викладаємо страву на тарілку, можна зверху полити роли сиропом чи варенням. Готувати ми закінчили.
Солодкі фруктові роли відмінне доповненнядо чаю, соку чи інших напоїв. Цією стравою можна порадувати близьких чи гостей. Тепер ви знаєте рецепт смачного солодкого ролу. Та й не один. Бажаємо удачі при приготуванні!
Немає нічого на тему
Про суші та ролі.
Самим популярною стравоюяпонської кухні в нашій країні є суші. Суші – традиційне японська страваз рису та морепродуктів. Їх різноманітність і достаток шокує. У звичайному суші-барі ми можемо знайти десятки, а то й сотні видів суші та ролів – класичних, з куркою, вегетаріанських, гострих, негострих, холодних, гарячих і навіть солодких. Та так ви не помилилися – саме солодких. Фруктові суші і роли на десерт ці ласощі, спробувавши які ви вже ніколи не зможете виключити зі свого раціону.
Види фруктових ролівта суші.
Варіантів солодких суші та ролів дуже багато, варто відзначити кілька найоригінальніших та найсмачніших.
Для приготування варто підготувати рисовий папір, солодкий вершковий сир, половина банана, жменю полуниці. Самим найкращі доповнення- шоколадний соус, а на прикрасу використовується гілочка м'яти. Зануріть рисовий папір у теплу воду на кілька хвилин або ж потримайте над струменем теплої водидля того, щоб вона стала м'якою та придатною до роботи. Намажте на неї трохи вершкового сируі по черзі викладайте шматочки банана та полуниці. Загорніть і поріжте шматочками вже на тарілці, ще кращого смакуполийте шоколадним соусомі доповніть листком м'яти. |
 2. Солодкі суші із сиром
маскарпоне
та консервованим ананасом.
Для приготування знадобиться: кілька аркушів рисового паперу, консервовані ананаси, солодкий сирмаскарпоне, рис. Попередньо перемішайте сир з цукровою пудрою, проваріть рис трохи довше за звичайний і в солодкій воді. Візьміть вже змочений аркуш паперу і намажте сир тоненьким шаром, щоб він трохи покрив площу. Після цього викладіть рис і знову намажте сир, але тепер грубішим шаром. Перетріть ананаси в кашку і намажте на верх. Загорніть і поріжте, рясно полити згущеним молоком. |
 3. Шоколадні млинці
роли
.
Інгредієнти: одна чайна ложка какао, дві чайні ложки крохмалю, дві чайні ложки цукру, два яйця, шоколад, вершкове масло, молоко, арахіс. Змішайте яйця, крохмаль, цукор і какао з отриманої маси посмажити тоненькі млинці. В окремому казанку розтопіть олію, шоколад і додайте кілька ложок молока. Намажте млинці масою і пресиптайте дрібно подрібненим арахісом, знову полийте шоколадною масоюта та кілька разів. Загорніть і покладіть у холодильник на кілька годин. |
 4.
Роли
з кокосовою стружкоюта шоколад.
Знадобиться все той же рисовий папір, кокосова стружка, плитка шоколаду, сир, вершки, цукор, кулька морозива. Змішуємо сир, цукор, вершки, кокосову стружку і ретельно на низьких обертах збиваємо в міксері або блендері. Масу, що вийшла, наносимо на рисові листи і посипаємо тертим шоколадом. Загортаємо та відправляємо на дві хвилини в мікрохвильову піч. Подавати гарячим, поклавши поруч кульку морозива. |
Візьміть нектарин, ківі, моркву, мед, сливи, норі (листи з водорослей), цукор. На повільному вогні розтопити в сковороді мед і обсмажити очищену моркву нарізану влучними шматочками. Нектарин і ківі подрібнити і перемішати з морквою. Укладаємо на норі суміш, що вийшла, і загортаємо. Для приготування соусу беремо три сливи, воду та дві столові ложки цукру, варимо на дрібному вогні, постійно помішуючи. Соус повинен сильно уваритися та стати густим. Після варіння просиджуємо через сито та поливаємо суші. |
Корисні властивості фруктових суші та десертних ролів.
Фруктові суші та роли чудовий десерт. Вони низькокалорійні, мають у своєму складі багато корисних інгредієнтів: фрукти, цитрусові, мед, горіхи і все те, чим ваша душа забажає їх доповнити. Також вони чудово підійдуть тим, хто дотримується дієти і не може дозволити собі тортик чи цукерки.
Кожна дівчина знає те почуття, коли хочеться солодкого, а з продуктів, що містять цукор, можна тільки фрукти, які набридають на третій день. У такому випадку суші прекрасний вихід зі становища і себе побалуєте і внесете різноманітність у свій раціон. Маленькі діти є ще одними шанувальниками цього десерту і це тільки на руку мамочкам, адже ви без проблем можете таким чином не тільки балувати своє чадо вдома, а й готувати як здорового перекушуванняв школі. Погодьтеся, що фрукти набагато кращі за шкідливі бутерброди.
Підсумувавши всю відому нам інформацію про фруктові суші та роли на десерт можна зробити висновки, що ця страва заслуговує бути в нашому та святковому та в повсякденному раціоні. Пестить себе і свою сім'ю!
З рибою, огірками та сиром, а й солодкі роли. Найчастіше їх подають у рисовому папері, усередині сир, фрукти, а поверх вони политі шоколадним топінгом і посипані стружкою кокосу. Такі солодкі роли можна приготувати в домашніх умовах, причому варіантів приготування дуже багато.
Рецепти солодких ролів
Для солодкого десерту можна використовувати рисовий папір, листя норі, прості або шоколадні. На начинку: сир, маскарпоне, вершковий сир, вершки, будь-які фрукти та ягоди, навіть варення. Нижче кілька смачних та нескладних рецептів.
Роли в млинцях
Що необхідно:
- пара курячих яєць;
- ложечка цукрового піску;
- підлога ложки солі;
- 400 мл молока;
- 240 г борошна;
- 130 г вершкового сиру, або маскарпоне;
- пара ложечок цукрової пудри;
- будь-які ягідки, або фрукти;
- кокосова стружка, шоколадна стружка, перемелені горіхи для прикраси.
Як приготувати:
- Приготувати тісто на млинці, змішавши цукор, сіль, молоко, яйця та борошно.
- Смажити млинці.
- На начинку потрібно з'єднати сир із цукровою пудрою.
- Фрукти почистити та нарізати на часточки. Наприклад, можна взяти банани, і полуницю
- Можна використовувати круглі млинці або обрізати краї і зробити квадратики.
- Половину млинця змастити сиром, поверх укласти часточки фруктів та ягід.
- Згорнути рулетиком і нарізати на шматочки. Поверх фруктів можна викласти ще один шар сиру.
- Декорувати роли кокосової або шоколадною стружкою, або горішками.
Рисові роли
Інгредієнти:
- пара листів норі;
- 6 штук малини або;
- 100 г сиру фета;
- 110 г готового солодкого рису.
Як приготувати:
- Сир нарізати невеликими смугами.
- Ягідки вимити та просушити.
- на більшу частинунорі викласти рис, бажано змоченими руками.
- Посередині викласти сир та ягоди. Загорнути в рулети та порізати на кілька шматочків. Подавати із морозивом.
Сирні роли
Що знадобиться:
- 3-4 аркуші рисового паперу;
- пара пачок сиру;
- трохи полуниці;
- пачка ванільного цукру;
- згущене молоко та стружка кокосу.
Як готувати:
- Сир змішати з ванільним цукром.
- Порізати смужками фрукти.
- Кожен лист по черзі вимочити у воді.
- Акуратно змастити папір, викласти фрукти та загорнути.
- Порізати, прикрасивши згущеним молоком і кокосовою стружкою. Замість молока, що згущує|згущає|, можна прикрасити збитими вершками.
Солодкий соус для роликів
Щоб роли ще більше сподобалися вам, вашій сім'ї та вашим дітлахам, до них можна додати соус. Звичайно, на сьогоднішній день все це можна знайти в будь-якому магазині, причому найрізноманітніших смаків та ароматів. Але краще приготувати солодкий соуссамостійно, хоч це і трохи складніше.
Соус із полуниці
Що потрібно:
- пачка мороженої полуниці;
- 4 ложечки цукрового піску;
- пачка ваніліну;
- ложечка крохмалю;
- чарка;
- 50 г.
Як приготувати:
- У сковороду покласти ягоди, цукровий пісок та 3-4 ложки води. Гасити хвилин 10-15.
- У половинці келиха розвести крохмаль і додати ягоди. Довести до закипання.
- Зменшити вогонь і залити коньяк і вершкове масло|мастило|, готувати 7 хвилин|мінути|. Вимкнути та покласти ванілін.
- Остудити. Можна подрібнити все у блендері до однорідності.
Шоколадно-банановий
Інгредієнти:
- пара бананів;
- банку згущеного молока;
- підлога плитки білого шоколаду;
- 55 г вершкового масла;
- ванілін;
- чарка Бейлізу.
Як приготувати:
- Розтопити плитку на водяній бані, додавши олію.
- Покласти молоко, що згущує|згущає|, дрібні шматочкибанана, ванілін. Залишити на лазні на 10-15 хвилин|мінути|.
- Зняти з плити, залити лікер та остудити.
Соус із сиру
- пачка сиру;
- 3 ложки сметани;
- чарка Бейлізу;
- пачка;
- 3 ложки цукрової пудри.
Як готувати:
- Усі інгредієнти змішати і ретельно збити блендером. Злегка охолодити.
Солодкі роли: фото
Як зробити, подати та прикрасити солодкі роли, ви можете подивитися на картинках нижче. 
Основа незвичайного десерту– тонкі солодкі млинці. Вони ідеально поєднуються з сиром та фруктами, а також дуже швидко готуються. Млинція пропоную зробити двох видів – звичайне та з додаванням какао. Начинка – свіжі або консервовані фрукти, ніжний сирі густа сметана. Отже, приготуємо солодкі роли з млинців із фруктами та сиром.
Інформація про рецепт
Спосіб приготування: смаження та згортання.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 1,5 склянки
- какао-порошок – 3 ст. л.
- цукор – 0,5 склянки
- молоко – 2 склянки
- яйця – 2 шт.
- олія рослинна – 3 ст. л. для тесту + трохи олії для смаження млинців
- сіль - щіпка
для начинки:
- апельсин – 1 шт.
- банани – 2-3 шт.
- ківі – 2 шт.
- сир (пастоподібний) – 200 г
- густа сметана - 2-3 ст. л
- цукор або цукрова пудраза смаком.
Приготування
- Відокремте жовтки від білків. Жовтки з цукром покладете в простору миску, в якій готуватимете тісто млинця.
- Білки зі щіпкою солі збийте міксером у щільну масу (до піків). До піків - це означає, що коли ви піднімете віночки міксера, на поверхні білкової маси залишаться горбки - піки, і вони не опадуть. Якщо білки обпали, продовжуйте збивати на високій швидкості до загусання.
- Яєчні жовтки розітріть із цукром. Влийте олію. Олію краще брати без ароматизаторів, рафіновану, щоб не перебивати смак млинців.
- Влийте до яєчної суміші тепле молоко. Розмішайте до розчинення цукру.
- Додайте|добавляйте| муку|борошно|, міксером збийте тісто. За консистенцією воно має вийти як рідка сметана. Розділіть тісто на дві частини (в одну потрібно буде додати какао).
- В одну частину тесту додайте|добавляйте| половину збитих білків. Обережно перемішайте.
- Тісто стане трохи густішим, на поверхні з'являться бульбашки повітря.
- Змішайте какао та 2 ст. л. цукру. Додайте до другої частини тесту. Збийте міксером до повного з'єднання інгредієнтів. Тісто стане темно-шоколадним кольором. Покладіть в нього збиті білки, що залишилися, розмішайте.
- Тісто має трохи постояти, щоб усі дрібні грудочки розійшлися, розчинилися.
У цей час можна підготувати фруктову начинкудля млинців. Розберіть очищені апельсини на часточки. Ківі та банани очистіть від шкірки, наріжте довгими часточками. 
Сир змішайте зі сметаною. Додавати цукор чи ні – це справа смаку. Зверніть увагу на такий момент: якщо додати в сир цукор, сирна маса стане рідкою, і при нарізанні роли виглядатимуть не дуже акуратно. Прийде або підчищати сліди від сиру або залишити сир несолодким, але подавати роли з солодким соусом (можна присипати цукровою пудрою).
- Розігрійте сковороду. Для першого млинця змастіть її маслом, налийте тісто і похитайте сковороду з боку на бік, щоб тісто розійшлося по всьому денця. На середньому вогні підрум'янте млинець з двох боків.
Так само випікайте млинці з шоколадного тіста. Ознакою пропеченого шоколадного млинця будуть характерні розлучення світлішого відтінку. 
Покладіть млинець на обробну дошку. Змастіть його сирною масою. У середину покладіть начинку із фруктів (для шоколадного млинця краще брати світлі фрукти).
- Для млинців з звичайного тіставибирайте яскраву начинку- Апельсини, мандарини, ківі.
- Згорніть млинці щільними рулетиками. Краєчки відріжте.
- Гострим ножем наріжте на однакові шматочки. Викладіть солодкі роли на тарілки, чергуючи шоколадні млинціта світлі. Подавати десерт можна з солодким соусом, варенням, медом.
Завантаження...
