Ресторан з російською кухнею. Ресторан російської кухні тріска з розписом під хохлому та стравами старовинної кухні

Росія є неосяжною країною, яку відрізняє різноманітність природи, архітектури, стилів та традицій. Тому, створюючи дизайн ресторану у російському стилі, ви отримаєте широке поле для творчості. Звичайно, в тому випадку, якщо захочете зійти з традиційної казково-лубочної колії, по якій воліють йти багато дизайнерів інтер'єрів.

Задумавши зробити дизайн ресторану у російському стилі, ви отримуєте широкий спектрможливостей для реалізації. Росія — це і традиційна дерев'яна архітектура, і пишні інтер'єри епохи бароко, і строкатий жестівський розпис, і хохломські іграшки, і вологодське мереживо. Будь-який з цих неповторних стилів можна взяти за основу майбутнього дизайну російського ресторану - і ви не помилитеся, заслуживши захоплені відгуки своїх відвідувачів.

Дизайн російського ресторану - традиційні прийоми

Незважаючи на різноманітність можливостей, у більшості з нас при словах «дизайн російського ресторану» з'являється в голові цілком певна картина. Дизайнери компанії «Inspire Group» зібрали вам усі найбільш традиційні прийоми, які можна зустріти в інтер'єрах більшості закладів російської кухні.

• Використання в інтер'єрі великої кількості натуральних матеріалів, стилізованих під старовину. Наприклад — зроблені з колод стіни, навмисне масивні і незграбні меблі, половики, вишиті лляні скатертини і серветки.
• Різноманітність текстилю. Це можуть бути домоткані скатертини або половики, оксамитові штори та завіси. Варто зазначити, що для російської культури взагалі характерна велика кількість тканин, якими покривалися практично всі деталі інтер'єру, а також багатство вишивки.
• «Хрестоматійні» предмети старовинного декору: скрині, прядки, орнаментальний російський декор, барильця, глиняний посуд, вишиті серветки та ін.
• Наявність різьблених декоративних елементів, імітація різьблених наличників, різьблені меблі.
• Наявність російських печей, камінів, прикрашених кахлями, самоварів та ін.

Головне при дизайні російського ресторану - чітко дотримуватись стильової єдності, не перевантажувати інтер'єр надмірною кількістюавтентичних об'єктів і постаратися вкласти в дизайн-проект головне багатство російської людини – її душу.

Вартість розробки дизайн-проекту ресторану у російському стилі

Точна вартість проекту залежить від обсягу робіт, вибраних матеріалів та особливостей майбутнього бренду. Приблизні ціни розраховуються у наступному діапазоні:

Фото готових проектів дизайну ресторанів від Inspiregroup

Пропонуємо до вашої уваги фотографії готових ресторанів, де було розроблено та впроваджено дизайн проект. Більше детальну інформаціюпро проекти, можна отримати у наших менеджерів або подивитися в офіційному Портфоліо компанії:

Ресторан Барселона
Адреса: м. Москва, вул. Петрівка, буд. 21
Загальна площа: 250 кв. м
Посадкових місць: 110
Відкриття: 2014 р.

Одним із клієнтів компанії «InspireGroup» став ресторан «Барселона», розташований на Петрівці. Наші дизайнери зуміли перейнятися атмосферою та кухнею, яку пропонував своїм клієнтам ресторан, і допомогли йому знайти стильний, свіжий та оригінальний вигляд, що народжує асоціації з історією та архітектурою перлини Каталонії.

Як було?

Одноманітні темні стіни та кілька рядів нічим не примітних столиків явно не вписувалися в концепцію ресторану «Barcelona», яку побачили наші дизайнери. Обстановка в ресторані зовсім не виражала загального настрою закладу як місця, куди люди приходять відпочити та провести час ситною трапезоюі неспішною розмовою.

Як стало

Для того, щоб надати закладу справжнього блиску і стилю великого європейського міста, було вирішено поєднувати в роботі цілу низку фактур, форм і колірних рішень. Вийшов інтер'єр розділив приміщення ресторану на кілька зон, які якнайкраще відображають суть такого міста як Барселона: галасливий і жвавий мегаполіс, в якому в той же час досить затишних куточків, де можна відпочити і приємно провести час.

Особливості інтер'єру

Перше, що впадає у вічі клієнтам ресторану - гармонійне поєднанняцілого ряду фактур, що становить загальну картину, гідну уважного вивчення у процесі трапези. Кришталь та цегляна кладка, оксамит і дзеркала, дерево, скульптури, постери - все склалося в одне загальне ціле і завдяки вмілому використанню підсвічування заграло особливими фарбами. До речі, про фарби: в обробці інтер'єру використовувалися переважно світлі та ніжні пастельні відтінки, які врівноважують «тяжкість» натуральних матеріалів (цегла, дерево, кришталь, метал) і надають інтер'єру закладу особливої ​​легкості та відтінку традиційного середземноморського стилю.

Висновок

Інтер'єр ресторану «Барселона», розроблений та втілений у життя фахівцями компанії «InspireGroup», став логічним завершенням концепції сучасного закладуу великому мегаполісі. Нашими силами ми створили затишне та стильне місце, де можна насолодитися неспішною бесідою під страви середземноморської кухні, і яке є куточком світла та комфорту серед шуму та суєти жвавого міста.

Фірмовий стиль

Оскільки для ресторану дуже важливо не лише продумати інтер'єр, а й власну індивідуальну атрибутику, наші дизайнери підготували елементи фірмового стилю. В основу логотипу було покладено герб міста Барселона. Ми використовували елемент із 4 смугами на золотому фоні – орнамент, найбільш відомий в асоціаціях із Барселоною.

Ось такі варіанти логотипу було запропоновано замовнику.

Спочатку робилася ставка на оригінальні кольори (червоний та жовтий), експериментували із синім кольором (своєрідне відсилання до футбольного клубу «Барселона»), проте у фінальній версії логотипу для надання преміальності було використано благородне золото у поєднанні з коричневим.

Невимовним колоритом інтер'єру та російським хлібосольством приваблюють ресторани російської кухні в Москві. Старовинна приказка "На стіл мечі все, що є в печі" - для такого випадку. Затишна домашня атмосфера російського побуту оточує гостя з порога.

Гостинність та привітність - головні пункти в меню кожного ресторану у російському стилі у Москві. Сюди приходять поринути у старовину російського побуту та скуштувати страви 17, 18, 19 століть як іноземні гості, а й москвичі. Рецепти, що загубилися два сторіччя тому, знайдені у старовинних книгах, зошитах прапрабабусь і навіть у літописах. Тепер ресторани російської кухні в центрі Москви пропонують гостям страви, які готували на Русі у подібних закладах для різних станів.

Найкращі ресторани російської кухні в Москві

Традиційне меню

із загальновідомими російськими стравами - наваристими супами, борщами, солянками, юшкою, величезним вибором, м'ясних, рибних та грибних стравРосійська кухня в Москві дивує ще й тонкощами кухонь різних народностей і регіонів країни.

• У меню уральські, алтайські, сибірські страви з їхньою неповторною «родзинкою». Страви з дичини – лося, цесарки, фазана, оленини, зайчатини.
• Традиційна російська випічка дивує різноманіттям - розстібки, пиріжки та пироги, кулеб'яки, шаньги, пряники, печиво, хмиз. Все це свіже, хрумке і з різними начинками.
• Напої міцні та прохолодне: збитні, морси, компоти, медовуха, пиво, самогон, домашні наливки та настоянки, на будь-який смак і настрій.

Завдяки нашому порталу легко знайти той варіант, який підходить до вашої події. За допомогою потрібних фільтрів підберіть ресторан російської кухні з потрібним режимом роботи, відповідними цінами, зручним розташуванням. Тут можна вибрати зал будь-якої місткості та приватний кабінет для романтичної зустрічі. Для весілля підійде один із безлічі урочистих банкетних залів. Невеликий корпоратив чудово розміститься на літній веранді у теплий час та в затишній залі взимку. Щоб більш повно оцінити інтер'єр та обстановку, розгляньте пропоновані фотографії.

Росія - воістину неосяжна країна, найбільша за площею серед усіх країн світу. Через таку величину головний фактор, який її характеризує – це різноманітність. Виявляється воно у всьому: починаючи від клімату та закінчуючи регіональними традиціями, звичаями, підходами до оформлення дизайну інтер'єру.

Створюючи дизайн ресторану в російському стилі, можна отримати велике поле для творчої діяльності. Більшість дизайнерів вважають за краще йти шляхом найменшого опору, створюючи інтер'єр а-ля терем з казки. У цьому полягає головна проблема російського стилю та її стереотипності.

Погодьтеся, адже у кожного з нас, згадуючи фразу «російський стиль», спливає в уяві картинка терему з дерева, оздоблення якого – самовар, хустки, балалайка. Бажаєте створити щось оригінальне? Спробуйте дотримуватися порад, викладених нижче.

Особливості дизайну у російському стилі

Історія нашої держави налічує багато століть. Кожна нова епоха диктувала якісь свої зміни, вносила корективи до усталеного кістяка. національних особливостей. Можна виділити кілька концепцій, взявши за основу одну з яких цілком реально створити авторський, абсолютно неповторний дизайн ресторану в російському стилі:

• традиційне для Стародавню Русьдерев'яна архітектура
• пишна розкіш царської Росії епохи бароко
• жостівський розпис
• хохлому
• вологодське мереживо

Тобто авторське бачення російського стилю безпосередньо залежить від тимчасового проміжку і регіону, а також – рівня стану, інтер'єр якого відтворюється. Головне – не намагатися змішувати та намагатися відобразити все й одразу. Повірте, такий підхід – це правильний шляхв нікуди.

Основні тенденції російського дизайну

• обов'язково наявність джерела вогнища у приміщенні (піч, камін)
• в оформленні інтер'єру використовується велика кількістьрізноманітних натуральних матеріалів, стилізованих під старовину (зроблені з колод стіни, віконниці на вікнах, вишиті скатертини)
• масивні різьблені меблі
• велика кількість вишитого текстилю (штори, скатертини, серветки, килими) - зазвичай текстилем покривався майже кожен предмет інтер'єру
• традиційні предмети начиння: скриня, глиняний посуд, прядка, самовар, дерев'яні барилаі т.д.
• орнаментальний традиційний візерунок, яким обробляються поверхні

Правильно оформлений російський стиль у дизайні ресторану допоможе зробити заклад затишним та оригінальним, а найголовніше – справить враження на відвідувачів, особливо іноземних.

В Уфі можна пообідати в обстановці затишку і декору в традиціях російського народу. Дизайн інтер'єру залу підкреслює назву Тріска. Стеля прикрашена переплетенням дрібних планок, наче прокидали дерев'яні палиці, а вони не впали вниз, а злетіли до стелі. Створили інтер'єр під покровом дерев відомі в Башкортостані архітектори DarkDesignGroup.

Приміщення повністю витримано у традиціях російської архітектури. Основним матеріалом для будівництва та створення меблів є дерево. Дошки підлоги під впливом ультрафіолетових променів змінили свій відтінок по-різному.

Кожен ствол при опроміненні сонцем темніє по-своєму. Матовий лак тільки захищає деревину від вологи та руйнувань, зберігаючи його природний вигляд та малюнок.

Ресторан Тріска працює з полудня до опівночі та розрахований на 85 відвідувачів одночасно. У меню не просто традиційні стравиросійської кухні, а перероблені та покращені, пристосовані до сучасних вимог гостей. На Русі прийнято їсти багато, тому порції великі та обов'язково вибір різних напоїввключаючи міцні.

Інтер'єр ресторану своєрідний і неповторний. Будова нагадує терем з великою просторою залою. Барна стійка викладена із бруса у вигляді хати з великим вікном. Стельові плафони з довгими конічними плафонами висвітлюють прилавок та вітрину, заповнену пляшками.

Стіни та двері розписані під хохлому і відразу вказують приналежність закладу. На чорному тлі червоні та золоті квіти з листям, білі елементи підкреслюють окремі фрагменти.

Малюнок зі стін переходить і на стельовий виступ, який приховує під собою вентиляційні труби та ґрати. Естрада нагадує ворота у двір, з балками перекриття та високим парканом.

Самим важливим моментом, що передає настрій природного стилю і став основою назви ресторану, є стельова конструкція. Ажурне переплетення тонких планок піднімається зі світильників нагору і розширюється. Потім угорі всі стовпи з'єднуються, як гілки дерев у старому лісі над головою мандрівника. Неповторний природний стиль у авангардному виконанні.

Вестибюль має аналогічний дизайн інтер'єру лише без стволів. На стелі переплетення величезних тріски. Стіна викладена обпаленою плиткою із червоної глини.

Гардероб нагадує піч з лежанкою, тільки зроблений з брусів, зрушених у різні сторони. Двері в санвузол ніби збиті з різних дощок, які залишилися після будівництва.

Адже нужник нічим не прикрашали. У верхній частині непомітна буква Ж, адже ресторан сучасний і відповідає всім вимогам.

Велике дзеркало на стіні обклеєне планками замість рами. Воно відбиває світле вікно у зовнішній стіні, яка розташована навпроти. На великих двостулкових дверях у зал скло прикрашає малюнок, аналогічний поздовжньому спилу дерева. Він зроблений піскоструминкою, і матові смуги чергуються з прозорими.

Підлогові світильники з матовими плафонами, наче дим випускають із себе ажурне переплетення. Меблі від дизайнерів у стилі кантрі розставлені навколо, утворюючи столами пелюстки у серединки, що світиться. На тлі світлого дерева та білого посуду яскравими плямами виділяються червоні серветки.

Уздовж стіни, задрапірованої жалюзі, стоять червоні дивани без підлокітників та з рівними спинками. Стеля над цією зоною занижена і гладка, з вбудованими лампами.

Витяжка перекинутими кострубатими сходами йде в стелю. Скляні колони відбивають зал і світильники та зливаються з бежевим фоном світлого дерева. Стіна з розписом проходить по всій довжині зали та привертає до себе увагу, створюючи настрій російського свята.

Дві зовнішні стіни з вікнами закриті повністю темними рейками та шторами. Над ними козирком нависає заниження стелі із сильними світильниками.

Вище конструкції з тріски розташовані лампи, яскраві плями від яких видно через хаотичну решітку. Інтер'єр ресторану змішав у собі кілька стилів, таких як народний, авангард, природний.

Черговий витвір мистецтв знаходиться у туалеті. Стіни викладені дрібними керамічними плитками в малюнок із квітів поєднання білого та гірчичного.

У дзеркалі на всю стіну відбивається казкова рослина в стилі хохломського розпису. Мозаїка, зібрана з квадратиків, виглядає привабливіше ніж малюнок. З боків від білих умивальників висять сушарки для рук.

На гладкій глянсовій стелі вбудовані лампи. Вони відбиваються в дзеркалі, їхнє світло змушує блищати раковини та плитку. Все це робить приміщення світлим, збільшує простір. За відчиненими дверима вхід до обідньої зали ресторану та куточок печі гардеробу.

Подобається

Ще недавно всі мріяли про європейське чи американське весілля, а тепер стало модним повернення до національним традиціям. Тим більше, що це дуже гарно. Фотосесія молодят із російської глибинки у весільних національних костюмах справила справжній фурор в інтернеті та зібрала безліч «лайків». Пропонуємо кілька ресторанів для справжнього весілля.

Ресторан «Опричник», Москва, П'ятницький пров. 2

Ресторан автентичної російської кухні. Тут все від гарячого до десерту, від закусок до спиртного приготоване за старовинними російськими рецептами, які знайшов та любовно відновив шеф-кухар Михайло Кобзєв. Інтер'єр закладу витримано у стилі боярського терему. Три зали. Може вмістити до 150 осіб. Жива музика. Танцпол. Кухня смачна та ситна.

Ресторан «Єрмак», Москва

На вас чекає боярський терем зі склепінчастими розписними стелями, багато прикрашений і декорований. Дерево надає неповторний затишок приміщенню. Багато різьблених деталей. Дивовижна літня веранда. Кухня російська, сибірська. Пропонують дичину: гуска, запечена з яблуками, ведмідь на вугіллі; багато закусок, понад десяток видів пельменів. Кухня смачна. Порції – великі. Весілля у закладі святкують часто. Молодятам залишиться на згадку красива фотосесія у російському інтер'єрі. Багато хто згадує навколишню природу, відзначають, що святковий салют на тлі озера виглядає чудово.

Ресторан «Ф.М. Достоєвський» Санкт Петербург

Інтер'єр витриманий у стилі петербурзького салону 19 століття. Позиціонує себе рестораном вишуканої російської кухні. Банкетний залвміщує до 100 осіб. У меню - традиційні російські закуски, пиріжки, телячі котлетиа-ля Пожарський, щі та інші страви. Є спеціальне банкетне меню. Якщо воно не влаштовує клієнтів, є можливість створити власний мікс із страв, що є в меню. Відгуляли весілля у «Достоєвському», називають стіл – шикарним, а кухню – дуже смачною. Організацією та підготовкою зали до весілля займається спеціальний менеджер. У подарунок молодята отримують номер у готелі та передбанкетний фуршет для гостей.

Ресторан «Трійка» Санкт-Петербург

Підійде для розкішного весілля у російському стилі. Інтер'єр нагадує палацові палати. Багато золота та кришталю. Кухня російська та європейська. Можна замовити оселедець по-архангельськи, але можна відїсти і фуа-гра, мармурову яловичину. До весілля у закладі підходять з особливою увагою. Напевно, тому всі залишаються задоволеними. Хвалять кухню, обслуговування та інтер'єр. Можна замовити шоу-програми.

Ресторан «Ілля Муромець», Москва

Ошатний світлий інтер'єру стилі російської світлиці. Три зали вміщують до 150 осіб. Банкетний зал – 60 осіб. Кухня смачна. Порції – великі. Відгуки неоднозначні. Перед тим, як зупиняти вибір на цьому ресторані, перевірте якість обслуговування на своєму досвіді.

Ресторан «Три Богатирі» Владивосток

Зовні і всередині заклад нагадує зроблений з колод терем. Різьблені дерев'яні візерунки прикрашають все приміщення. Зал на 70 місць. Кухня російська історична. Багато різноманітних солінь, квашений, печеня з дичини, м'яса, запечена риба. Продукти із власних сільськогосподарських угідь. Страви приготовані у справжній російській печі.

Ресторан «Солов'ячий гай», Тюмень

Незабутнє весілля в російському стилі зі справжніми стародавніми обрядами можна зіграти в ресторані «Солов'ячий гай» у Тюмені. Інтер'єр ресторану схожий на справжню російську казку. Незвичайна підлога у різнокольорові квадрати надає оформленню залу яскравості та святковості. Кухня європейська з додаванням російської родзинки.