Джем полуничний із желатином. Покрокове приготування смачного густого джему з полуниці з желатином.

Багато господині воліють готувати смачний домашній полуничний джем з желатином. І це невипадково, адже такий джем набуває густої стійкої консистенції і не розтікається, в результаті чого його можна використовувати не тільки як окремі солодкі ласощі, а й додавати як начинку в пироги, булочки, рулети і т.д.

У цій статті ми розповімо вам, як приготувати полуничний джем з желатиномТакий рецепт не особливо не відрізняється від приготування звичайного, за винятком того, що до складу його інгредієнтів входить желатин.

Отже, джем з желатиноміз полуниці – рецепт.

Необхідні компонентидля приготовлення полуничного джему:

Стигла полуниця – один кілограм;
- цукор-пісок – одна склянка;
- желатин – двадцять грам.

Спосіб приготування поетапний.

Етап перший. Для приготування нашої солодкої заготівлі, Як і для приготування, відберемо цілу, стиглу, не зіпсовану полуницю і видалимо в неї зелені плодоніжки.

Етап третій. Потім підготовлену полуницю нам необхідно перетворити на кашку, зробити це можна різними способами– подрібнити блендером, розім'яти вилкою чи дерев'яною товкачем.

Етап четвертий. Полуничну кашку поміщаємо в широку, не дуже глибоку емальовану каструлюабо таз і рясно засипаємо її однією склянкою цукрового піску.

Етап п'ятий. Слідом за цукром додаємо до розім'ятої полуниці желатин. Всі разом добре перемішуємо дерев'яною лопаткою або ложкою.

Етап шостий. Переносимо ємність із полуничною сировиною на плиту, запалюємо середній вогонь, і повільно, не забуваючи помішувати, а також знімати з поверхні ягід піну, що утворюється, доводимо заготовку до кипіння.

Етап сьомий. Як тільки джем закипить, не знімаючи з вогню, починаємо безперервно його заважати протягом однієї-двох хвилин доводячи до повної готовності.

Етап восьмий. Щоб перевірити чи готовий наш джем до закупорювання, беремо його чайною ложкою і капаємо на тарілку, якщо крапля туга, густа і не розтікається - заготовка готова, якщо вона розтеклася, проварюємо полуницю ще якийсь час, доводячи до потрібної густої консистенції.

Етап дев'ятий. Наперед готуємо банки для джему. Їх ми обов'язково добре миємо гарячою водоюз додаванням якогось засобу для посуду, також можна скористатися звичайною питною содоючи господарським милом. Потім кожну баночку пастеризуємо над парою протягом п'ятнадцяти-сімнадцяти хвилин.

Етап десятий. Готовий джем, гарячим розфасовуємо по баночках, заповнюючи їх до самого верху, і закочуємо бляшаними кришками, які потрібно обов'язково попередньо прокип'ятити кілька хвилин.

Етап одинадцятий. Перевертаємо закупорені банки вгору дном і залишаємо їх остигати в такому положенні.

Етап дванадцятий. Остиглу заготівлю, переміщаємо, як і , в прохолодну комору.

Термін зберігання полуничного джему з желатином становить не більше двох років.

Ніжний і запашний джем із полуниці — густіша і однорідніша «західна» версія нашого улюбленого варення на зиму. Для його приготування використовують стиглі ягоди, підсолоджувачі, желіруючі речовини, спеції, додаткові інгредієнтита природні консерванти. Готові ласощі, насичене вітамінами, мінералами та природними антиоксидантами, цілий рікподають з печивом, булочками, млинцями, бісквітами, оладками, тостами та вафлями. У ході варіння смачного полуничного джему «5-хвилинки» використовують інші сезонні ягодита фрукти. Ароматна красуня з домашньої грядки відмінно поєднується з малиною, червоною смородиною, вишнею, ревенем, сливою, бананом і т.д. Варіантів приготування вітамінних ласощів багато-багато. Далі – докладніше про кожного з них.

Густий полуничний джем на зиму без желатину: найсмачніший рецепт з фото

Багато господинь обходять стороною літні заготівліз червоної смородини, побоюючись тривалого та монотонного відділення ягідок від плодоніжок. Адже кожну смородинку необхідно обережно зняти, не розчавши делікатну м'якоть. Ми ж пропонуємо універсальний рецептз фото джему з полуниці та червоної смородини, що не потребує зайвих витрат часу. У нашому варіанті помиту і просушену смородину можна перетерти через кухонне ситечко, не знімаючи з плодоніжок. У рецептурі вказано лише ягідне пюре, інше можна викинути.

Необхідні інгредієнти для джему з полуниці та порічки.

• полуниця - 1 кг
• червоної смородини - 250 г
• сік лимона - 2 ст.л.
• цукор - 700 г
• оцет бальзамічний - 1 ст.
• кориця - 0,5 ч.л.

Покрокове приготування полунично-смородинового джему на зиму за рецептом з фото

Швидкий джем із полуниці «5-хвилинка»: відео-рецепт

Джеми «5-хвилинки» з полуниці, малини, абрикос та інших фруктово-ягідних компонентів з відео-рецептів встигли заслужити шану та повагу у кожної прогресивної господині. Вони швидко готуються, довго зберігаються і не втрачають основну масу корисних речовин. Оскільки період термічної обробкитаких заготовок наближений до мінімального, вітаміни не встигають розпадатися, а отже, надійно живлять наш організм протягом холодного зимового сезону.

Дивіться, як правильно готувати швидкий джеміз полуниці «5-хвилинка» у відео-рецепті:

Полуничний джем у мультиварці зі сливами

Суницю можна засушити для приготування ароматного чаю, Вишню - зав'ялити для випічки і десертів, журавлину - зацукрувати, а чорниця хороша в замороженому вигляді. На жаль, майже всі ці методи заготівлі непридатні для полуниці. За винятком заморозки та варіння. Звичайне полуничне вареннявже нікого не дивує. Але полуничний джем зі зливами в мультиварці напевно зможе зробити фурор. Переконайтеся самі!

Необхідні інгредієнти для приготування полунично-сливового джему у мультиварці

• полуниця свіжа - 450 г
• цукор - 800 г
• сливи фіолетові - 900 г
• сік лимона – 1 ч.л.

Покрокове приготування полуничного джему зі зливами у мультиварці

Густий та смачний полуничний джем: рецепт з желатином

Джем - англійська заготівля з ягід або фруктів, створена шляхом уварювання основних інгредієнтів з цукром або компонентами, що желюють. Готові ласощі виходять солодкими, злегка тягучими і неймовірно ароматними. Якщо в ході приготування густого та смачного джемувикористовувати желатин, десерт буде схожим на конфітюр або концентроване ягідне желе.

Необхідні інгредієнти для смачного полуничного джему з желатином

• полуниця - 1 кг
• цукор - 750 г
• желатин - 22 г
• лимонна кислота - 0,5 ч.л.

Покрокове приготування смачного густого джему з полуниці з желатином.

Як варити джем із полуниці на сковороді: відео-рецепт

Полуницю, на відміну від яблук чи чорної смородини, не зібрати одним урожаєм. Щодня тепле сонечко підігріває все нові та нові партії стиглої ароматної ягоди. Варити каструльку джему з кожного козуба - не практично і занадто затратно за часом. А оскільки лежкість у полуниці мінімальна, зібрати велика кількістьнавряд чи вдасться. Єдиний рятувальний варіант швидка заготівляз полуниці на зиму на сковороді. Для цього потрібен стандартний набірінгредієнтів для варення та звичайний кухонний інвентар. Завдяки незвичайній технології приготування ласощі виходять напрочуд ароматні, з легким карамельним смаком.

Дивіться, як варити джем із полуниці на сковороді у відео-рецепті:

Полуничний сезон у самому розпалі, і треба встигнути витягти з природної комори максимальну користь. Заготуйте смачний густий джеміз полуниці на зиму по самих різним рецептамз фото та відео — і насолоджуйтесь десертами «5-хвилинками» кожен морозний та сніжний вечір.

Джем із полуниці на зиму - це корисний і ароматний десерт, від якого навряд чи хтось зможе відмовитись.

Полуничне варення сучасні господиніготують безліччю способів, на допомогу приходить і Желфікс, і кухонна техніка- мультиварки, хлібопічки.

Дуже смачний, а сьогодні альтернативний варіантприготування цього чудових ласощів- Полуничний джем з додаванням желатину.

У таке варення йдуть будь-які ягоди — не надто стиглі, пом'яті, головне, щоб не зіпсовані, форма тут не важлива, все одно вони подрібнюватимуться і варяться.

Всі рецепти полуничного джему з желатином хороші тим, що з цим компонентом джем готується дуже швидко і гарантовано загусає.

Желатин ніяк не впливає на смак, а лише надає варенню потрібну консистенцію.

Також зварити полуничний джем на зиму з желатином можна, поклавши менше цукру, тому що основну роль загусника візьме на себе желатин.

Рецепт джему з полуниці з желатином.

Інгредієнти:

• 1 кг ягід полуниці
• 1 склянка цукрового піску
• 20 г дрібно порошкового желатину

Як приготувати полуничний джем з желатином:

1. Ягоди промийте та обірвіть хвостики.

2. Розітріть товкачем або подрібніть у блендері.

3. У каструлю вилийте полуничну масу, цукор та желатин у порошку. Все добре перемішайте.

Замовте економник енергії і забудьте про колишні величезні витрати на світ

4. Поставте на повільний вогоньі постійно помішуючи, щоб розійшлися всі крупинки, нагрійте до перших ознак закипання. Піну, що утворюється у процесі варіння, необхідно знімати.

5. Варіть, не перестаючи помішувати, 2 хвилини. Перевірте, чи не розтікається крапля варення на блюдце.

6. Якщо форма тримається, вимкніть вогонь і розлийте джем по стерилізованих баночках.

7. Закатайте прокип'яченими кришками і переверніть дном догори, загорнувши до охолодження.

У процесі остигання він загусне ще більше.

Зберігається джем з полуниці рецепт на зиму з желатином близько двох років у темному прохолодному місці.

Такий джем можна їсти з чаєм, намазувати на хліб та печиво, а також пекти з ним пиріжки, солодкі булочки та начиняти рулети.

Готуємо полуничний джем із листовим желатином.

Інгредієнти:

• полуниця – 5 кг
• цукор – 4 кг
• лимонна кислота – за смаком
• листовий желатин – 10 платівок

Приготування джему з полуниці на зиму:

1. Полуницю переберіть, промийте та видаліть хвостики.

2. Перекладіть у таз, засипте цукром і дайте настоятися 8 годин.

3. Проваріть полуниці полуниці протягом 15 хвилин, постійно знімаючи піну.

4. Злийте половину сиропу і замочіть у ньому желатин.

5. Ягоди роздавіть або перетріть блендером.

6. Додати лимонну кислотуі розлучений у ягідному сиропіжелатин.

7. Добре перемішайте та проваріть полуничний джем на повільному вогні після закипання 2-3 хвилини або до потрібної консистенції.

Вітаю! Літо настав і ось-ось скоро встигне всіма улюблена ягода. Пора починати робити заготівлі на зиму. До вашої уваги пропоную рецепти смачного та густого полуничного джему.

Ці солодкі ласощі взимку порадують усю родину, ніби в літо поринули. Якщо ви любите цю ягоду, можете ознайомитися ще й з рецептами приготування з неї.

Мої ласуни від нього просто в захваті. І готую я щороку по-різному. Пробую та експериментую, а результатами своїх експериментів хочу поділитися з вами.

Представляю свої найбільш вдалі варіанти, які мені найбільше сподобалися. А ви готуйте та оцінюйте. Впевнена, що хоч один із рецептів, але стане вашим коханим.

Спочатку хочу поділитися цим рецептом. Готувати його просто, а головне швидко. Я люблю такий десерт намазати на булочку та запивати молочком. Спілкування!

Інгредієнти:

• Полуниця - 600 гр
• Цукор - 500 гр
• Желатин (швидкорозчинний) - 1 чайна ложка
• Вода - 50 мл

Спосіб приготування:

Перед початком готування ягідки обов'язково промийте та очистіть від чашолистків.

1. Укладіть ягоди в глибокий посуд, насипте цукор і розімніть товкачем або блендером.

2. Потім поставте на вогонь і доведіть до кипіння періодично помішуючи. Варіть 20 хвилин. Джем має придбати бордовий колір.

3. А тим часом 1 чайну ложку желатину залийте водою. Перемішуйте до повного розчинення.

4. Тепер тоненько цівком перелийте желатин у наше варево, завадіть і варіть ще 5 хвилин.

6. Після цього зніміть із плити і розкладіть все по банках. Наповнені банки поверніть шийкою вниз і залиште до остигання. Потім приберіть їх у прохолодне місцедо зими.

Банки та кришки попередньо потрібно простерилізувати будь-яким зручним для вас способом.

Як зварити полуничний джем, щоб він був густим

Такий спосіб називається п'ятихвилинка, оскільки вариться три рази по 5 хвилин. і вживати його можна відразу після остигання. А можна залишити на зиму, якщо вийде, тому що він виходить дуже густим, ароматним і дуже смачним.

Інгредієнти:

• Полуниця - 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Лимонна кислота - 0,5 чайної ложки

Приготування:

1. Промийте ягоди, видаліть плодоніжки та просушіть на паперовий рушник. Потім перекладіть у каструлю і посипте цукром. Перемішайте і дайте постояти дві години щоб виділився сік.

2. За дві години засипте лимонну кислоту і перемелите все занурювальним блендером. Потім поставте на вогонь і постійно перемішуючи, доведіть до кипіння. Проваріть протягом 5 хвилин, іноді знімаючи пінку. Через 5 хвилин прибирайте з вогню та залишайте до повного остигання. Виконайте таку процедуру ще двічі.

3. Готовий джем розкладіть банками і закатайте. Переверніть, накрийте рушником і залиште остигати.

Густу консистенцію він набуває після повного остигання.

Дуже смачний і густий конфітюр із полуниці з лимоном

Спробуйте зробити таке частування до чаю. Такі ласощі сподобаються всім ласунам. Чудовий рецепт і дуже легко готується. Байдужих не залишиться.

Інгредієнти:

• Лимони - 1,2 кг
• Полуниця - 1 кг
• Цукор - 1,3 кг
• Пектин - 2 пакетики

Спосіб приготування:

1. Промийте всі фрукти та ягоди. У лимонів зріжте кінці з обох боків. Один лимончик відкладете, а решту перемоліть у блендері. Лимон, що залишився, поріжте на круглі часточки. Перемелений фрукт складіть у блюдо, додайте половину цукру, перемішайте і вгору покладете порізані часточки.

2. Доведіть ягоди до пюреподібного стану за допомогою занурювального блендера. Висипте цукор, що туди залишився, і перемішайте. Залишіть ягоди та фрукти на дві години, щоб з'явився сік.

3. Через час полуницю поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть ще 3 хвилини, помішуючи. Теж саме проробіть і з лимоном, лише варіть 5 хвилин. Потім потрібно поставити остигати і виконати цю процедуру ще один раз. Після другого разу залиште їх остигати на ніч.

4. Після ночі поставте лимони знову на вогонь, додайте 1 пакетик пектину, розмішайте і кип'ятіть 3 хвилини. Потім зніміть з вогню та перелийте в баночки на 1/3. Поставте остигати. Потім розкладіть у баночки круглі шматочки лимона.

6. Банки закрийте кришками та поставте в каструлю з водою. Простерилізуйте на плиті приблизно 10 хвилин у киплячій воді. Після чого у вас залишаться дуже смачні ласощі.

Простий рецепт на зиму без желатину

Приготувати чудовий і смачний джем за таким способом не складе ніяких труднощів навіть господарів-початківців. настільки він простий. І ви отримаєте дивовижний десертна зиму.

Інгредієнти:

• Полуниця - 1,5 кг
• Цукор - 1 кг

Приготування:

1. Промийте, підсушіть та очистіть ягоди. Потім перемелить їх у блендері або м'ясорубці до стану кашки. Потім перелийте в посуд, в якому варитимете. Висипте туди цукор і перемішайте.

2. Поставте вогонь і доведіть до кипіння. Коли закипить, зніміть пінку. Варіть 40 хвилин|мінути|, помішуючи солодку масу.

Знята піначка, після остигання неймовірно смачна. Я її дуже люблю.

3. Підготуйте стерильні банки з кришками, покладіть туди готовий джем і закрутіть кришкою. Переверніть і укутайте чимось теплим. залиште на добу, доки не охолоне. Потім забирайте в місце для зберігання.

Відео про те, як приготувати полуничний джем з пектином

Як ви вже зрозуміли, приготувати чудово ласощі можна різними способами. І зараз я хочу познайомити вас з ще одним рецептом, в якому застосовується пектин, завдяки чому час приготування у вас не займе більше 4 хвилин.

Пектин - це кондитерська харчова добавкаяка утворюється з залишків галактуронової кислоти.

Інгредієнти:

• Полуниця - 500 гр
• Цукор - 250 гр
• Пектин - 5 гр

Ознайомтеся з рецептом і складіть свою думку на такий варіант, але мені дуже симпатичний.

Я, якщо чесно не готувала у такий спосіб, але обов'язково спробую. Джем виглядає дуже апетитно і він настільки густий, що навіть не стікає з булочки. Давайте намагатись робити.

Готуємо ягідні ласощі без варіння

А ви знали, що не завжди обов'язково проварювати ягоди? Можна приготувати дивно смачний конфітюрбез варіння. Уявляю відмінний рецепт. Часу взагалі витратите мало. Зате він буде такий смачний і свіжий, ніби їсте тільки з городу ягідки.

Інгредієнти:

• Полуниці - 1 кг
• Цукор - 1,5 кг

Спосіб приготування:

1. Ягоди очистіть від хвостиків та приберіть пошкоджені. Потім промийте і ошпарте окропом.

2. За допомогою блендера перемоліть їх до пюреподібного стану.

3. Засипте цукром, перемішайте та залиште на 30 хвилин. Потім перемішайте ще раз і розкладіть по баночках. Зберігайте свіжий джемв холодильнику.

Конфітюр з додаванням апельсину

Ще один рецепт у вашу скарбничку. І теж такий самий простий та швидкий. Дуже цікаве поєднанняполуниці та апельсина. Мені він дуже подобається.

Інгредієнти:

• Полуниця - 1 кг
• Цукор - 700 гр
• Апельсин - 1 шт

Приготування:

1. Промийте ягоди та очистіть від плодоніжок. Потім перемелить через блендер або м'ясорубку.

2. У пюре, що вийшло, додайте сік з вичавленого апельсина і цукор. Добре перемішайте і поставте на вогонь. Варіть постійно помішуючи 40-50 хвилин. Час приготування залежить від того, яку густоту джему ви хочете отримати. Насамкінець додайте цедру апельсина, перемішайте і зніміть з вогню.

3. Розливайте гарячий десерту чисті стерильні банки і одразу ж закатайте. Джем стає густим, коли повністю охолоне. Зберігати банки можна при кімнатній температуріу темному місці.

Варимо полуничний джем у мультиварці

Для тих, хто любить готувати в мультиварці, у мене теж є рецепт. Я підібрала докладне відеоз покроковим описомприготування полуничного джему у цьому агрегаті.

Інгредієнти:

• Полуниця - 500 гр
• Цукор - 400 гр.

А як готувати подивіться у цьому відео-рецепті.

Насправді дійсно дуже зручно, особливо для дачників. Виходить дуже густий і смачний джем, яким ви потішите себе та своїх рідних узимку.

Ну от, дорогі друзі, я сьогодні закінчила. Сподіваюся, мої рецепти припадуть вам до смаку. Думаю, ваші близькі оцінять такі ласощі.

Смачного!