Льняне борошно: калорійність, корисні властивості. Льняне борошно - природна комора поживних речовин для здоров'я

Фармацевти із завидною постійністю пропонують свої нові розробки для зміцнення та омолодження організму, але їх ефективність не може зрівнятися із силою впливу одного з кращих рослинних продуктів – лляного борошна. Про те, яка користь та шкода лляного борошна, як приймати продукт, щоб не нашкодити здоров'ю, а зміцнити його – розкажуть наші експерти.

Нескладно здогадатися, що льняне борошно - це дрібно роздроблені та перетерті плоди льону, унікального за своїми лікувальними можливостями рослини з найкращою репутацією серед дієтологів. Більш того, регулярне вживання борошна з льону дозволяє оздоровити всі системи організму.

Найбільш цінним цілющим компонентом лляного насіння вважається олія. Однак у лляному борошні, виготовленому промисловим способом, ця речовина відсутня. Щоб використати корисні властивості лляної муки в повній мірі, краще приготувати продукт самостійно - шляхом розмелювання насіння блендером.

Потужному лікувальному впливу сприяє величезна кількість цінних поживних речовин, які, за умови повноцінного складу, містяться в льняному борошні:

амінокислотні складові білків - протеїни альбумін та глобулін;
складні гліцеринові ефіри поліненасичених незамінних жирних кислот, α-ліноленової (омега-3) та лінолевої, що беруть участь у життєво важливих процесах організму - гомеостазі та регенерації судин;
різні форми мікроволокон - целюлоза, полісахариди, фенольні полімери та лігніни, які не перетравлюються органами шлунково-кишкового тракту, але мають здатність вбирати і виводити з кишкових тканин токсини та холестерин;
аскорбінова кислота;
жиророзчинні форми метильних груп вітаміну Е - α-токоферол, γ-токоферол та δ-токоферол;
вітаміни групи В – тіамін, ніацин, рибофлавін, піридоксин, пантотенова кислота;
мікро та макроелементи – кальцій, залізо, марганець, калій, цинк, мідь, магній, фосфор, натрій, кадмій, алюміній, молібден, барій, свинець, хром, олово, кобальт, свинець;
фенольні сполуки лігнани - фітоестрогени, які мають антиоксидантну дію і забезпечують метаболізм гормонів та нормалізацію їх природного рівня;
крохмаль.

У 100 г лляної муки міститься 270 калорій, 41% протеїнів, 28% клітковини, 4% золи, 6% цукрів.

Льняне борошно містить у сім разів більше калію, ніж одне з основних його джерел, банан.

На думку медиків, користь лляної муки для організму просто унікальна, оскільки немає їй рівних ні за силою цілющого впливу, ні за його масштабом.

Вживання лляної муки несе оздоровлення всім тканинам організму, дозволяючи стабілізувати їх функціональність:

допомагає налагодити роботу відділів ШКТ. Крохмаль та харчові волокна сприяють посиленню перистальтики та очищенню кишечника від харчових відкладень, токсичних сполук, що знижують біологічний потенціал людини;
з альфа-ліноленової кислоти Омега-3 виробляються ейкозапентаєнова та докозагексаєнова кислоти, здатні протистояти атеросклерозу та липодемическим відкладенням, що розріджують кров, зменшують кількість цукру в крові, що сприяють відновленню клітин судин. Також кислоти повертають нормальний артеріальний тиск і беруть участь у зростанні та розвитку мозку;
з лінолевої кислоти утворюється арахідонова кислота - з'єднання Омега-6, одна з важливих клітинних складових мозку та печінки. Речовина бере активну участь у біологічних процесах – нормалізує рівень холестерину, сприяє зростанню дитячого організму, регулює функціональність жіночої репродуктивної системи;
величезна кількість калію нормалізує роботу серцевого м'яза, забезпечує потужну підтримку всієї серцево-судинної системи, а також зміцнює судинні стінки та усуває шкідливий холестерин;
надає зміцнюючу дію на імунну систему, бореться з впливом радіації та шкідливих хімічних сполук, вважається одним із кращих рослинних засобів для боротьби з онкологією;
у дієтології – важлива складова раціону при схудненні, покращує обмін речовин та бореться із зайвою вагою;
при місцевому застосуванні допомагає у лікуванні фурункульозів.

Високий рівень вмісту лінолевої кислоти в раціоні сприяє звуженню судин, збільшує в'язкість крові та призводить до появи спазмів. Однак наявність альфа-лінолевої жирної кислоти у складі борошна з льону компенсує цей дисбаланс, забезпечуючи судинорозширювальну дію.

Вживання лляної муки наближає співвідношення жирних кислот до життєво необхідного рівня.

Введення лляного борошна у щоденний раціон дозволяє максимально відновити та нормалізувати всі фізіологічні процеси, необхідні для повноцінної життєдіяльності людини.

Дієтологи не дарма вважають лляне борошно найважливішою складовою в раціоні тих, хто худне. Ефект зниження ваги досягається природним чином завдяки здатності продукту очищати кишечник від усіх непотрібних речовин.

Найбільш результативним для скидання зайвих кілограмів фахівці зі здорового харчування вважають вживання льняного борошна у поєднанні з кефіром.

Очищення кишечника лляним борошном з кефіром

Рецепт очищення кишечника від шкідливих сполук за допомогою борошна з насіння льону простий і доступний, але при цьому настільки ефективний, що дозволяє до мінімуму знизити симптоми таких патологій ШКТ, як гастрит та виразка.

Суть лікувального методу полягає в щоденному вживанні лляної муки, заправленої кефіром.

Лікувальний засіб складається з однакової кількості кефіру льняного борошна. Головна умова – прийом замість вечері протягом місяця.

Альтернативний варіант - сніданок на основі борошна з льону. Щоб дія суміші не стала для організму стресом, введення борошна необхідно здійснювати поступово.

у перший тиждень – одна чайна ложка борошна;
у другий тиждень - дві чайні ложки продукту;
у третій тиждень - три чайні ложки.

При переході на дієту, що очищає, необхідно пам'ятати, що льон інтенсивно впливає на перистальтику кишечника. Для нормалізації процесу виведення харчових та калових мас необхідно постійно підтримувати запаси води в організмі.

Рясне питво - найкращий помічник при будь-якій дієті.

Корисні рецепти з лляним борошном

Використання меленого льону у кулінарії нічим не обмежене, що дозволяє максимально оздоровити раціон.

У більшості випадків, продукт використовується замість традиційного борошна з пшениці - для приготування млинців та випічки, а також соусів або панірування страв.

Додавання лляної муки в тісто для випічки сприяє тривалості її зберігання.

Серед найбільш популярних рецептів:

лляний кисіль. Спосіб приготування: три столові ложки продукту розмішують з одним літром кип'яченої води, доводять до кипіння і вмішують якийсь фруктовий наповнювач - цукати, джем або апельсинову цедру, родзинки або корицю. Якщо не вистачає цукру, можна додати мед;
лляна халва. Спочатку готують основу халви – густу кашу з лляної муки та кип'яченої води. Потім додають подрібнені сухофрукти та мед. Повинна вийти пастоподібна суміш, яку викладають у форму і через деякий час використовують - як самостійний десерт, як намазку на печиво та хліб, або як добавку до ранкової каші.

Крім того, з лляної муки можна приготувати відмінний соус для заправки салатів - більш корисну альтернативу майонезу. Для цього дві ложки лляної муки заварюють двома 50 мл окропу, розтирають до утворення одноманітної маси і остуджують.

Потім отриману суміш додають по чайній ложці солі, цукру і готової гірчиці і збивають на невеликих оборотах, поступово додаючи по чайній ложці рослинної олії. Загальний обсяг рослинної олії не повинен перевищувати 200 мл.

Коли маса стане густою та однорідною, додають столову ложку лимонного соку або оцту.

Використання у косметології

Неймовірна користь льону не залишилася непоміченою косметологами. Успішне використання лляної муки в косметологічних процедурах - це ще одна можливість скористатися її найбагатшою цілющою силою.

Лікувальні маски з лляної муки допоможуть повернути здоров'я шкіри:

відновлять клітинне харчування;
усунуть дрібні зморшки та розгладять епітелій;
знімуть запалення;
приберуть нерівності;
очистять від відмерлих клітин;
повернуть здоровий колір та вигляд.

Приготування маски для сухої шкіри. На одну столову ложку лляного борошна беруть дві чайні ложки сухого молока та одну меду. Всі компоненти розмішують до утворення однорідної маси і наносять на обличчя. За двадцять хвилин змивають теплою водою. Після цього відразу зволожують шкіру кремом.

Чи завдасть лляне борошно шкоди організму людини

Регулярний прийом будь-яких продуктів з льону рекомендований усім людям, включаючи тих, хто не має сумнівів у своєму здоров'ї.

Але враховуючи інтенсивність впливу продукту, слід бути обережним при його застосуванні людям, у яких діагностовано жовчнокам'яну хворобу або індивідуальну непереносимість речовин у складі лляного борошна.

Консультація лікаря – найкращий шлях до отримання максимальної користі від вживання лляного борошна.

борошно ллянебагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B1 – 109,6 %, холіном – 15,7 %, вітаміном B5 – 19,7 %, вітаміном B6 – 23,7 %, вітаміном B9 – 21,8 %, вітаміном PP – 15,4 %, калієм – 32,5 %, кальцієм – 25,5 %, магнієм – 98 %, фосфором – 80,3 %, залізом – 31,8 %, марганцем – 124,1 %, міддю – 122 %, селеном – 46,2 %, цинком – 36,2 %

Чим корисне борошно лляне

Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і поділу клітин, особливо в тканинах, що швидко проліфелюють: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, уроджених та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді та тим сприяти розвитку анемії.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Льон - рослина, яка дуже цінна для людства, адже з неї ми навчилися створювати якісні тканини, виготовляти лікарські препарати, перемелювати на борошно та використовувати в кулінарії. Нині особливою популярністю користується саме лляне борошнооскільки вона має унікальні цілющі властивості. Виробляють цей цінний продукт у Росії, Україні та інших країнах СНД.

Використовувати лляну муку люди почали ще з часів давньої Русі, тоді з неї пекли хліб. До речі, сучасне покоління теж не проти побалувати себе ароматною випічкою з цього виду борошна, оскільки в неї цікавий смак і калорій значно менше, ніж у хлібобулочних виробів з борошна пшениці.

Калорійність лляного борошна

Аналіз 100 г борошна з насіння льону показав, що більшу частину в структурі займають білки, а жирів і вуглеводів у ній не так вже й багато, приблизно по 10%. Таким чином, у 100 г продукту близько 270 кілокалорій.

Склад льняного борошна

Цей сорт борошна вважається джерелом корисних речовин і вітамінів, воно містить:

білок (приблизно 30-50%) - потрапляючи в організм людини, він легко засвоюється та позбавляє почуття голоду;

клітковина (менше 30%) - позитивно впливає на травний процес, очищає організм від шлаків;

Омега-6, Омега-3 – жирні кислоти, які необхідні нам, щоб контролювати рівень холестерину в крові;

мікроелементи - магній, калій та інші;

вітаміни – представники групи В, а також фолієва кислота.

Користь та шкода лляного борошна

Борошно із насіння льону позитивно впливає на функціонування практично всіх систем нашого організму.Потрапляючи в травний тракт речовини, що містяться в ній, активізують роботу шлунково-кишкового тракту, вони діють як антиоксиданти, виводять шкідливі токсини та нормалізують обмін речовин.

Після курсу вживання лляного борошна значно покращується робота серцево-судинної системи. Відбувається це завдяки жирним кислотам та калію, вони сприяють руйнуванню холестерину та зміцненню стінок судин. Тому лікарі народної медицини рекомендують хворим на ішемічну хворобу серця, та й іншими захворюваннями приймати борошно з насіння льону.

Дієтологи часто вписують цей лляний продукт у дієти своїх пацієнтів. Коли людина худне, вона обмежує себе в їжі, організм недоотримує вітаміни і слабшає, стаючи вразливою перед дією вірусів та бактерій. Льняне борошно здатне відшкодувати недостатні корисні речовини, при цьому не додати зайвих кілограм, оскільки вважається низькокалорійним продуктом.

Періодично потрібно додавати борошно із насіння льону у своє меню кожній людині для профілактики онкологічних захворювань. Так як лігнани, які є в її складі, здатні боротися зі зростанням ракових клітин.

Щоб відчути всі ці корисні властивості продукту, потрібно правильно приймати його, дотримуючись дозування, а інакше можна собі нашкодити. Передозування може призвести до запорів та інших побічних ефектів.

Застосування в кулінарії та медицині лляного борошна

У кулінарії її використання досить широке: додають у випічку, каші, киселі та інші страви. Деякі кухарі виготовляють із цього сорту борошна навіть майонез. Він виходить низькокалорійним і підходить до багатьох салатів.

Щоб самостійно приготувати пісний майонез потрібно невелику кількість лляного борошна (приблизно 2 ст. ложки) залити 60 мл окропу і добре розмішати, додавши 0,5 ч.л. солі, 1ч.л цукру, 2 ч.л. гірчиці та 2 ст.л. лимонного соку, щоб надати кислинку. Всі ці інгредієнти потрібно збити і додати|добавляти| соняшникової олії (130 мл).

Дітей можна балувати халвою із лляної муки. Для ароматності та солодощі до неї додають курагу, родзинки або чорнослив. Виходить смачно і, звичайно, корисно.

У медицині у чистому вигляді борошно практично не використовують. Щоб очистити організм її, заважають зі сметаною або кефіром і приймають протягом трьох тижнів. Обов'язково весь цей час необхідно пити багато води (щонайменше 2 літрів на день). Для профілактики простудних захворювань цей продукт у кількості 80 г додають у різні страви, це дозволяє уникнути ГРВІ навіть у період епідемій.

За допомогою борошна з насіння льону лікують такі хвороби:

коліт;

дисбактеріоз;

захворювання верхніх дихальних шляхів;

цукровий діабет;

цистит;

нефрит;

та інші.

Знайшла своє застосування лляна мука і в косметології, її додають до складу різних масок для обличчя.

Знають усі, а ось про те, наскільки корисне борошно, багато хто навіть і не здогадується. Вона відрізняється приємним, ніжним горіховим присмаком, відмінно поєднується з різними стравами – салатами, заправками, соусами, напоями. Її можна додавати до випічки, використовувати як паніровку для риби, овочевих котлет. Крім кулінарних властивостей, продукт рекомендується використовувати з лікувальною метою. Чим корисне борошно? Як правильно її використати?

Склад та калорійність

Скільки калорій у продукті? Льняне борошно має не менше 283 ккал, це не так і багато в порівнянні з пшеничною. Тому вона ідеально підходить для дієтичного харчування.

Що стосується вуглеводів, у продукті їх небагато, при цьому достатньо рослинного білка, що зміцнює м'язи. Льняне борошно багате на вітаміни В1, В12, В6, Е, А, а також альфа лінолеву кислоту, магній, калій, цинк.

Як приготувати борошно? Досить просто. Вам потрібно взяти лляне насіння, змолоти його в кавомолці. Тільки робити це потрібно лише перед тим, як хочете вживати засіб, інакше воно окислиться і втратить свою користь. Вирішили не морочитися, купити готове борошно? Простежте, щоб упаковка була герметичною. Після того, як відкриєте муку, відразу пересипте її в щільно закриту тару.

Користь

У продукті міститься рослинний білок. У ньому немає холестерину, це є абсолютно здоровий продукт харчування. Льняне борошно багате на рослинну клітковину - це відмінний чистильник для кишечника. Він виводить токсичні відкладення, калове каміння, яке накопичується на стінках кишечника.

Крім того, фахівці виділяють такі корисні властивості борошна:

Має противірусну дію.
Допомагає відновити, знищує бактерії.
Знижує рівень цукру.
Найкращий профілактичний засіб від грибка.
Нормалізує гормональне тло жінки.
Покращує кровообіг мозку.
Амінокислоти Омега-3 Омега-6 допомагають зміцнити судини, підвищують пам'ять.
Відмінна профілактика захворювань судин, серця.
Має жовчогінну дію.

Льняне борошно для схуднення

За допомогою продукту можна позбутися зайвих кіло, скупчених шлаків, збагатити його природними компонентами, додаючи його в їжу.

Продукт містить ненасичені жири, які допомагають позбутися відчуття голоду. Вживаючи насіння льону, можна очистити товсту кишку від відкладень метаболізму, поліпшити мікрофлору. Після того, як кишечник повністю очиститься, ви відразу почнете худнути.

Льняне борошно багате на лецитин, він допомагає розчинити жири в кишечнику, виводить їх. За рахунок того, що продукт містить рослинні волокна, він перетравлюється протягом тривалого часу, тому не турбує почуття голоду. Це легкий проносний засіб, який допомагає прискорити обмін речовин кишечнику.

Застосування

Особливо корисним є борошно, змішане з кефіром. Його радять пити перед сном. Вам потрібно взяти 200 мл кефіру, додати до нього борошно (їдальню ложку). Клітковина у складі лляного насіння починає моментально розбухати в шлунку, тому людина протягом тривалого часу почувається ситим. Після такого диво-напою спокійно спатимете, не виникне почуття голоду.

Щоб від шлаків перед сном потрібно пити лляне борошно з додаванням води. Береться столова ложка борошна + тепла вода (півсклянки). Все має постояти (не менше 15 хвилин).

Для підвищення ефективності борошно потрібно їсти не лише перед сном, а й рано-вранці. Протягом дня ви повинні випивати якнайбільше води (до 1,5 літрів). Продукт можна поєднувати зі сметаною, йогуртом, класти їх у соуси, каші, котлети, заправку.

Дієтичні рецепти

Напій на сніданок

Візьміть склянку + лляне борошно (їдальню ложку). Все розмішайте, нехай все постоїть і випийте.

Салат для ланчу

Потрібно підготувати 200 г фруктів, столову ложку льняного борошна, склянку натурального йогурту. Все потрібно ретельно перемішати, полити фруктовою сумішшю.

Смачне смузі

Вам знадобиться склянка натурального йогурту + 25 грам льняного борошна. Поєднавши всі компоненти, їх потрібно подрібнити у блендері. У вас вийде добре смузі, яке допоможе швидко вам схуднути.

Настій для виведення шлаків

Підготуйте окріп (400 мл) + лляний продукт (чайну ложку). Засіб пийте перед тим, як лягайте спати. Увага! Після прийому засобу не можна вживати їжу.

Кисіль

Подрібніть насіння льону, залийте склянкою води, підготуйте мед. Все прокип'ятіть, нехай трохи охолоне. Кисіль рекомендується їсти на сніданок та на вечерю.

Меню на кілька тижнів

Перший тиждень

Необхідно взяти муку (десертну ложку) + нежирний кефір (склянка). Продукт змішується з кефіром і п'ється рано-вранці.

Другий тиждень

Береться натуральний йогурт, кефір (нежирний) + мелене насіння. П'ється на сніданок.

Третій тиждень

Підготуйте лляний продукт (1,5 столові ложки) + натуральний йогурт без наповнювача.

Використовуючи цей рецепт, ви зможете швидко очистити кишківник. Якнайчастіше проводите цю чистку.

Протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості продукту, потрібно бути з ним дуже обережним, не варто вживати його при:

Камені в жовчному міхурі.
Камені в нирках.

Крім того, намагайтеся не перевищувати дозування. На день можна не більше 2 столових ложок, інакше все закінчиться найсильнішим запором.

Підведемо підсумки! За допомогою продукту можна покращити самопочуття, знизити холестерин, позбавитися всього зайвого, тому проводьте для себе дні очищення. Тільки пам'ятайте, що потрібно бути дуже обережними, інакше можна порушити роботу жовчовивідної системи, нирок та інших органів. Краще попередньо проконсультуватися з лікарем, дізнатися дедалі детальніше, можливо у вас є серйозні протипоказання. Не варто експериментувати зі своїм здоров'ям. Уважніше ставтеся до того, що їсте!

Льняне борошнобагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B1 – 109,6 %, холіном – 15,7 %, вітаміном B5 – 19,7 %, вітаміном B6 – 23,7 %, вітаміном B9 – 21,8 %, вітаміном PP – 15,4 %, калієм – 32,5 %, кальцієм – 25,5 %, магнієм – 98 %, фосфором – 80,3 %, залізом – 31,8 %, марганцем – 124,1 %, міддю – 122 %, селеном – 46,2 %, цинком – 36,2 %

Чим корисний Льняне борошно

Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і поділу клітин, особливо в тканинах, що швидко проліфелюють: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, уроджених та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді та тим сприяти розвитку анемії.