Рецепт сирного печива гусячі лапки. Сирне печиво гусячі лапки – покроковий рецепт з фото

Солодке хрумке печиво «Гусині лапки» з сиру – це ласощі з дитинства. Крім ніжного смакуДо основних його переваг можна віднести простоту приготування. Впоратися з таким рецептом буде під силу навіть недосвідченому кулінару.

Класичне печиво «Гусині лапки» із сиру

Склад продуктів: велике яйце, 70 г вершкового масла, 230 г м'якого сиру, 280 г високосортного борошна і трохи для розкочування, мал. ложка розпушувача, 5-7 ст. ложок цукру.

1. М'який сир з'єднується з олією. Для цього його слід залишити на холоді, щоб компонент добре підморозився. Далі продукт треться на великій тертці.
2. Сюди ж вливається сире яйце. Маса добре перемішується.
3. Всипається борошно з розпушувачем. Ці інгредієнти обов'язково потрібно попередньо просіяти.
4. Після чергового перемішування маса руками збирається в кулю і забирається в прохолоду на півгодини.
5. Далі тісто розкочується з невеликою кількістюборошна, з нього вирізають склянкою заготовки.
6. Гурток із тіста однією стороною укладається в цукор, потім складається навпіл і, нарешті, трикутником. Серед заготівлі вилкою залишаються сліди - перетинки гусячих лапок, що імітують. Верхня її частина знову занурюється у цукор.

Запікається ласощі близько півгодини в добре розігрітій духовці.

Рецепт приготування без яєць

Склад продуктів: 220 г сиру середньої жирності, ціла пачка вершкового масла, 12 г розпушувача, 280 г борошна, що просіює, біля склянки цукру-піску.

1. Олія розтоплюється на паровий лазніі трохи остуджується. Воно не повинно бути надто гарячим. До нього вирушає розім'ятий вилкою сир. Інгредієнти доводяться до однорідності занурювальним блендером.
2. Через сито поступово вводиться борошно з пекарським порошком. Замішується м'яка еластична маса. Вона вирушає на 30-40 хвилин у прохолоду.
3. Далі тісто розкочується і склянкою вирізаються кухлі. Кожна заготовка однією стороною вмочується в цукор, складається в трикутник і знову занурюється в тарілку з піском. Тісто потрібно добре притискати, щоб воно не розгорталося під час випікання.Виделкою притискається один край заготовок.

Гусячі лапки, трикутники, вушка, конвертики, мушлі і навіть поцілунки. Це все про нього, печиво з сиру, рецепт з фото якого я вам сьогодні хочу запропонувати. Гарантую, байдужим не залишиться ніхто! Дуже м'яке, в міру солодке, ніжне, розсипчасте. Сир у тесті практично не відчувається. Готується дуже швидко та легко. Загалом це печиво – те, що потрібно обов'язково спробувати. А назви випічка отримала завдяки своїй формі. З сирного тістаспочатку вирізуються кружки, які потім складаються спочатку навпіл, а потім ще раз навпіл конвертиками. Ось і виходять такі трикутнички, які комусь нагадують гусячі лапки, комусь вушка (швидше за все теж якийсь звірятко), а комусь губки, можливо звідси і назва поцілунки.

Перед випіканням ми обвалюватимемо сформоване печиво в цукрі з усіх боків, який у духовці з'єднається з вологою від тіста і утворює легку карамельну скоринкуна поверхні печива. Однак усередині лапки залишаться м'якими і ось цей контраст між хрусткою скоринкою і ніжним м'якушем мені, наприклад, подобається дуже-дуже. Ну що, дивимося рецепт із покроковими фото?

Що нам потрібно для печива «Гусині лапки»:

• сир – 300гр;
• борошно - 200-240гр;
• цукор – 200гр;
• вершкове масло- 70гр;
• яйце – 1шт;
• розпушувач – 8гр.

Як приготувати печиво з сиру

1. Сир потрібно вибрати м'який, пастоподібний, не сухий і з жирністю не нижче 5%. Знежирений або крупічастий буде сухим і всю ніжність печива зіпсують крупинки сиру, які після випікання мають властивість твердіти. Тим не менш, яким би м'яким сиромне був його все ж таки потрібно розтерти трохи виделкою. Потім розбиваємо яйце і добре перемішуємо.
2. Вершкове масло нам знадобиться топлене і це дуже зручно. Не потрібно його заздалегідь діставати з холодильника та розм'якшувати. Тому ми можемо приготувати печиво будь-якої миті, достатньо мати потрібні для гусячих лапок продукти в холодильнику. Розтоплену олію трохи остудити і влити до сиру з яйцем.
   
3. Кладемо в миску половину цукру, половина, що залишилася, піде для обвалювання гусячих лапок перед випіканням печива в духовці.
   
4. Змішуємо і додаємо розпушувач для тіста, завдяки йому печиво вийде пишним.
   
5. Просіюємо в миску борошно. Не варто насипати відразу всю кількість, вказану у списку інгредієнтів. Так як м'якість наших трикутників печива залежить від консистенції тіста. Будь-яке сирне тістозавжди буде трохи липким та не еластичним. Ця проблема вирішується посипанням обробної дошки під час розкочування. Якщо ж перекласти муки, тобто. зробити те, що називають «забити борошном», то, по-перше, про м'якість поцілунків можна буде забути, а по-друге, печиво придбає неприємний присмакборошна.
   
6. Перемішуємо, скочуємо кулю і поки що відставляємо убік.
   
7. Займемося іншою підготовкою: включаємо духовку прогріватися до температури 180 ° С, насипаємо в тарілку залишений цукор, обробну дошку і качалку посипаємо борошном.
8. Відокремлюємо від тіста частину, яку розгортаємо в пласт, припилюючи борошном при цьому. Товщина пласта – 3 мм.
9. Вирізаємо склянкою кружки. Діаметр моєї склянки 5 см, це оптимально.
   
10. Тепер найцікавіше. Складаємо кружечки трикутниками або конвертиками, кому як зручніше називати. Такими, як на фото.
    
11. Кладемо кожен на тарілку із цукром спочатку однією стороною, потім перевертаємо та покриваємо цукром другу сторону. При цьому трохи притискаємо лапки рукою.
    
12. Деко застилаємо пекарським папером. Викладаємо на нього печиво. Обрізання тіста з'єднуємо з наступною частиною і так, поки не витратимо все.
    
13. Ставимо випікатися в духовку, що прогрілася, приблизно на 30 хвилин. За печивом краще стежити. У готовому виглядівоно виходить світло-золотистим. Не перетримайте, щоби не пересушити!
    
    
14. Виймаємо і відразу ж знімаємо з листа, поки воно податливе. Якщо цього відразу не зробити, то цукор, що карамелізувався, застигне і прилипне до паперу.

Даємо хоча б трохи охолонути, а це зробити важко, дуже печиво смачне! І п'ємо чай.

• Сир домашній – 2 пачки по 250 гр.
• Масло вершкове – 1.5 пачки по 180 гр.
• Борошно пшеничне - 3 склянки
• Цукор для обсипання печива - 1 склянка

• Admin
• Коментарів: 0
• Дата публікації: 27 лютого 2019

Покроковий рецепт приготування з фото печиво « Гусячі Лапки». Відео рецепт печиво «Гусячі Лапки». Печиво «Гусині Лапки» отримало свою назву завдяки своїй формі. Виходить четвертинка від кола, як би лапка гусака. Це просте печиво, готуватися швидко та без особливих клопотів, т.к. до його складу входить сир, олія та борошно. Що цікаво, сир у цьому печиві не відчувається – це я помітила, коли син з'їв це печиво і нічого не сказав. Він сир не любить, а це печиво він з'їв за обидві щоки, так що якщо у вас є проблеми з поїданням сиру, то цей рецепт якраз для вас.

Рецептурний склад:

Найменування інгредієнтів	Кількість	Загальна вага	Ккал
Сир домашній	2 пачки по 250 гр.	гр.	830
Вершкове масло	1.5 пачки по 180 гр.	гр.	1870
Борошно пшеничне	3 склянки	гр.	1539
Цукор для обсипання печива	1 склянка	гр.	822.8
	Разом	1420 грам	5062 ккал.

Спосіб приготування

Багато господинь запитують: « Які печива готують із сиру ?». У даному рецепті я вам розповім про незвичайне і водночас просте печиво.

Печиво «Гусячі Лапки», отримало свою назву завдяки своїй формі. Виходить четвертинка від кола, ніби лапка гусака.

Сирних рецептів , у моєму арсеналі багато, один з них я наводжу у вигляді сирного печива «Гусячі Лапки».

Це просте печиво , Готуватися швидко і без особливих турбот, т.к. до його складу входить сир, олія та борошно.

Що цікаво, сир у цьому печиві не відчувається - це я помітила, коли син з'їв це печиво і нічого не сказав. Він сир не любить, а це печиво він з'їв за обидві щоки, так що якщо у вас є проблеми з поїданням сиру, то цей рецепт якраз для вас.

Рецепт печива доступний всім, т.к. склад його дуже простий.

Печиво виходить найсмачнішим, через 6 годин, коли повністю охолоне. Саме після повного остигання проявляється його шарувата структура.

Випікається печиво не дуже швидко – протягом 35-40 хвилин при температурі – 180 градусів.

Якщо вас зацікавив даний рецепт, то давайте приступимо до його приготування.

Початковий склад продуктів.

Як бачимо наше печиво, має простий склад: сир, маргарин і борошно.

Покроковий опис з фото сирне печиво «Гусячі Лапки».

1. Підготовка інгредієнтів із фото.

Маргарин, дістаємо за кілька годин (з морозилки) і даємо йому природним шляхомрозморозитися, при кімнатній температурі. Ось такий напіврідкої консистенціївін у мене виходить.

Якщо ви забули заздалегідь його дістати, то не засмучуйтеся, просто розтопіть його до напіврідкого стану - на плиті або в мікрохвильовій печі.

Але пам'ятайте, що коли додаватимете його в сир він повинен бути кімнатної температури.

У глибоку миску викладаємо сир і ретельно перетираємо його ложкою.

У перетертий сир додаємо олію, що охолола (не гаряче) і ретельно перемішуємо.

У сирно-олійну масу порціями додаємо борошно, що просіює. Я просіюю муку|борошно| безпосередньо в сир по 2 ст. ложки - постійно перемішуючи до використання борошна.

У це тістопотрібно закладати саме 3 склянки борошна – ні більше не менше.

Перші 2 склянки борошна, у тісті, я перемішую ложкою, а потім переходжу на ручне вимішування.

Вимішую тісто 5 хвилин|мінути|.

Потім, від основного шматка, я відрізаю третину тесту. Відрізаний шматок, я злегка перерозподіляю на обсипаній мукою дерев'яній дошці і розкачую в пласт за допомогою качалки.

Товщина розкатаного листа повинна бути не більше 5 мм.

2. Формуємо печиво.

Лист, потрібного розміру, розкочений, тепер приступаємо до формування печива.

Для вирізання гуртків, я пристосувала склянку діаметром 8,5 див. При даних розмірах, виходить печиво ні великі і дрібні, тобто. в самий раз. Але якщо немає склянки з таким діаметром, можна вирізати з будь-яким іншим діаметром.

Товщина коржика має бути не товще 5 мм.

Вирізали кружальця, зібрали обрізки між печивом, скачали в кулю і склали їх окремо в пакет. І відставляємо убік – нехай чекає свого часу.

Тепер беремо кружок і обвалюємо його, лише з одного боку, у цукрі.

Тепер, гурток складаємо навпіл, цукровою стороною всередину, і обидві половинки злегка притискаємо один до одного.

Потім, вмочуємо цю півсферу, однією стороною в цукор.

Півсферу складаємо ще раз навпіл, цукровою стороною всередину і знову трохи її потрібно плескати.

Обмочуємо четвертинку в цукор лише з одного боку, т.к. інша сторона, без цукру укладатиметься на деко.

Деко промазуємо соняшниковою олією. Для цих цілей я користуюся силіконовим пензликом. Вона дуже зручна для розподілу соняшникової олії. Я намагалася розмазувати олію різними варіантами: бинтом, ваткою та ватними дисками. Але все було дуже незручно. А ось пензлик якраз. Вона не тільки практична у використанні, але й зручна у миття.

Як тільки сформували печиво, укладаємо його на лист, з невеликими зазорами, т.к. воно трохи збільшитися в розмірі.

3. Використовуємо обрізки.

Основне тісто використовували, тепер займемося обрізками, які скупчилися в пакеті.

Їх ми сформуємо в одну кулю і добре вимішуємо. Кулю скочуємо в ковбаску, а далі нарізатимемо шматочки за технологією, як на пельмені.

Кожен шматочок, за допомогою качалки, розкочуємо в коржик завтовшки 5 мм.

Інші процедури: вмочування в цукор і складання навпіл такі ж, що і з основним тестом.

Т.к. остання партія печива у мене трохи не вміщалася на лист, то я розклала його в хаотичному порядку. Але зверніть увагу на те, що просвіти між печивом я все-таки залишила.

Деко з печивом ставимо в нагріту духовку до 180 градусів. Випікаємо печиво за температури 180 градусів 35-40 хвилин.

Коли печиво спекеться, то не можна упускати час після його виїмки з дека. Це пов'язано з тим, що цукор, під час випічки витікатиме з печива і карамелізуватиметься на деку. Це призведе до того, що якщо печиво охолоне безпосередньо на деку, то ви його не зможете віддерти від нього.

Для збирання печива у мене є металева лопатка, якою я дуже швидко збираю печиво.

Як видно на фото - це карамель, що утворилася на денці печива.

Зібрати печиво – це ще не остаточний процес. Тепер усі печива нам потрібно перевернути вгору дном, на кілька хвилин. Це потрібно зробити для того, щоб карамель завмерла і не прилипла до тарілки.

Карамель застигла, тепер укладаємо печиво на блюдо і кличемо всіх до столу.

У середньому у мене виходить печиво – 50 шт.

Ось таке домашнє печиво у мене вийшло.

Смачного!

Бажаю удачі у приготуванні печива! Буду рада, якщо вам цей рецепт припаде до душі.

сирне печиво «Гусячі Лапки». п/о, відео.

Харчова цінність:

• Калорії: 5061 ккал. ,
• Жири: 240 р.
• Вуглеводи: 126 р.

Відео рецепт

Сирне печивоГусині Лапки - швидко, просто і смачно.

Печиво конвертики з сиру та шоколаду.

Склад:

Сир - 300 гр.

Олія вершкове - 250 гр.

Яйце - 3 шт.

Розпушувач – 1,5 ч. ложки.

Сіль – 0,25 ч. ложки.

Цукор – 3 ст. ложки.

Ванілін – 1 пакетик.

Борошно – 3 склянки.

Шоколад, горіхи – 1 склянка.

Цукор для обвалення печива – 1 склянка.

Приготування печиво конвертики з сиру та шоколаду.

1. Горіхи та шоколад рубаємо на дрібні шматочкиі відставляємо убік.

2. Масло дістаємо з холодильника, закладаємо в муку|борошно| і рубаємо ножем в дрібну крихту.

3. Потім додаємо: цукор, сіль, розпушувач, ванілін та сир – ретельно вимішуємо.

4. У масу вбиваємо 3 яйця та замішуємо тісто середньої консистенції. Якщо раптом тісто виходить рідким, то додайте ще муки, одним словом - контролюйте кількість муки самі.

5. Тісто вимісили, тепер його укладаємо в пакет і забираємо в холодильник на 1,5 години.

6. Тісто відстояло, ділимо його на шматки і розкочуємо пласти завтовшки 3 мм і вирізаємо склянки склянки.

7. Горіхи та шоколад викладаємо в тарілочку. Цукор висипаємо в окрему миску.

8. Беремо кружок і обмочуємо його однією стороною спочатку в горіхово - шоколадної крихті, Складаємо навпіл начинкою всередину.

9. Потім цю половинку вмочуємо в цукрі і складаємо ще раз навпіл цукровою стороною всередину.

10. Зверху посипаємо цукром і укладаємо на лист печиво стороною, яка не чим не посипана.

11. Випікаємо в розігрітій духовці 35-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів до золотистого кольору.

12. Викладаємо на блюдо, даємо охолонути і подаємо до столу.

Смачного!

Печиво з сиром.

Склад:

Сир - 250 гр.

Яйця – 2 шт.

Борошно – 1,5 склянки.

Сіль – 0,5 ч. ложки.

Сода – 0,5 ч. ложки.

Цукор – 1 склянка.

Приготування печива з сиром.

1. Сир викласти в миску і ретельно перетерти.

2. До сиру додати: сіль, соду, цукор – перемішати.

3. Додаємо яйця – перемішуємо.

4. Засипаємо борошно, що просіює, і вимішуємо тісто.

5. З отриманого тіста розгортаємо пласти і нарізаємо печиво формами.

6. Деко змащуємо олією, розкладаємо печиво і випікаємо при 180 градусах протягом 20 – 30 хвилин.

Смачне печивоз сиром готове!

Смачного!

Сирне тістечко «Банан».

Тісто:

Маргарин – 250 гр.

Борошно – 3 склянки.

Сметана – 1 склянка.

Сода - 1 год. Ложка.

Оцет 6% – 1 ст. ложки.

Начинка:

Сир - 250 гр.

Цукор – 1 склянка.

Борошно – 1 склянка.

Олія вершкове – 50 гр.

Приготування тістечка із сиру «Банан».

Готуємо тісто.

1. Масло дістаємо з холодильника, закладаємо в муку|борошно| і рубаємо ножем в дрібну крихту.

2. Потім додаємо: сметану та соду, яку попередньо потрібно погасити 1 ст. ложкою 6% оцтом - ретельно вимішуємо.

3. З тіста формуємо 33 кульки і ставимо в холодильник як мінімум на 3 години.

Готуємо начинку.

2. Олію розтоплюємо і додаємо до сиру - перемішуємо.

3. В масу додаємо цукор та борошно - вимішуємо та охолоджуємо начинку.

4. Через 3 години дістаємо кульки з холодильника, розкочуємо кожен на пласти та викладаємо начинку, розподіляємо її по центру, защипуємо кінці та формуємо у вигляді банана.

5. Деко змащуємо олією, розкладаємо печиво і випікаємо при 180 градусах протягом 20-30 хвилин до золотистого кольору.

Смачне тістечко із сиру «Банан» готове!

Смачного!

Печиво сирне.

Склад:

Сир - 300 гр.

Олія вершкове - 250 гр.

Борошно – 3-4 склянки.

Сода – 0,5 ч. ложки.

Оцет 6% – 1 ч. ложка.

Цукор – 1 склянка.

Ванілін – 1 пакетик.

Цедра лимона – 0,5 шт.

Кориця мелена - 1 ч. ложка.

Приготування печива сиру.

1. Масло розтопити та охолодити.

2. Сир викладаємо в миску і злегка перетираємо.

3. У сир виливаємо олію та перемішуємо.

4. Потім додаємо соду, яку потрібно погасити 6% оцтом, ванілін, цедру, 3-4 склянки борошна. Вимішуємо тісто до м'якого та пружного стану.

5. Тісто ділимо його на шматки і розкочуємо пласти завтовшки 0,5 см і вирізаємо склянки склянки.

6. Цукор висипаємо в окрему миску.

7. Беремо кружок і обмочуємо його однією стороною в цукор, складаємо навпіл цукром усередину.

8. Потім одну половинку вмочуємо в цукор, злегка посипаємо корицею і укладаємо на деко печиво стороною, яка не чим не посипана.

9. Випікаємо в розігрітій духовці 25-35 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів до золотистого кольору.

Викладаємо на блюдо, даємо охолонути і подаємо до столу.

Смачне печиво з сиру готове!

Смачного!

Сирно - шоколадне печиво.

Тісто:

Маргарин або вершкове масло - 150 гр.

Сметана – 125 гр.

Борошно - 2 склянки.

Цукор – 1 ст. ложки.

Сіль – 0,25 ч. ложки.

Сода – 0,5 ч. ложки.

Начинка:

Сир - 120 гр.

Цукор – 2 ст. ложки.

Борошно – 1 склянка.

Какао – 1 ст. ложки.

Приготування сирного шоколадного печива.

Готуємо тісто.

1. У миску висипаємо борошно, перемішуємо її з цукром, сіллю та содою.

2. У цю суху суміш викладаємо холодну олію і січемо ножем до дрібної крихти.

3. Потім додаємо сметану та вимішуємо тісто. Ставимо в холодильник на 2:00.

Готуємо начинку.

1. Сир викладаємо в миску – перетираємо.

2. У сир додаємо цукор, какао та борошно - вимішуємо та охолоджуємо начинку.

3. Через 2 години дістаємо тісто і начинку з холодильника і поділяємо їх на 15 шматочків (тобто 15 шматочків тіста і 15 шматочків начинки), розкочуємо кожну кульку тіста на пласт і викладаємо на нього ковбаску начинки, розподіляємо її по центру, кінці та формуємо у вигляді сигарети.

4. Деко змащуємо олією, розкладаємо печиво і випікаємо при 200 градусах протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.

5. Готове печивопосипаємо цукровою пудрою.

Смачне сирно - шоколадне печивоготове!

Смачного!

До вечірнього чаювання чи до легкого ранковому сніданкучудово підходить домашня випічка. Сьогодні давайте спробуємо приготувати один з улюблених ласощів дорослих та дітей – гусячі лапки (печиво): з сиром і без сиру. Рецепти для цього однаково прості та виходять дуже ніжними та смачними. Хрумкі, солодкі печінки – це не тільки смачно, а ще корисно! У них містяться вітаміни, мікроелементи пшениці та сиру. До того ж, це ситна страва, що дозволяє «нагодувати» за чаєм усю сім'ю і зустріти гостей, що несподівано зазирнули.

Для приготування «гусячих лапок» знадобляться доступні, підручні продукти. Кожна господиня має свої секрети приготування і ті маленькі хитрощі, які дозволяють покращити смак і надати йому витонченості. Хтось додає в тісто мак, хтось – подрібнені горіхи, а хтось – шоколад чи сухофрукти. Можна використовувати також і будь-які кондитерські добавки та приправи: корицю, мускат, ванілін, цедру цитрусових, кокосову стружкуабо безпечні харчові барвникищоб здивувати малюків ще більше. Тому рецептів приготування одного і того ж печива так багато!

Хитрощі та секрети приготування печива

Перед тим, як зайнятися випічкою, пропонуємо познайомитись із деякими секретами. По перше, тісто вийде краще, якщо перед замішування його добре заморозити. По-друге, від жирності та якості сиру залежить, наскільки соковитим вийде печиво. Якщо сир буде пастоподібний, то «гусячі лапки» вийдуть швидше хрусткими. Жирний сирпотрібно обов'язково пропустити через сито, як і муку. Тоді випічка буде пишною та м'якою.

Рецепт «Гусиних лапок» з сиром

Для приготування беремо наступні інгредієнти:

Приступаємо до приготування з того, що натираємо через велику терткузаморожене масло у великій мисці. Робити це треба швидко. Туди ж додаємо перетертий сир, ванілін, борошно. Останнім у наше тісто додамо розпушувач. Тепер приступаємо до вимішування однорідної маси. Усі компоненти мають бути добре перетерті, для чого можна використовувати дерев'яну лопатку. Наприкінці замішуємо масу руками. Після цього додаємо до тесту жовтки та воду. Отримана маса має бути гладкою, однорідною і не рватися, а легко розділятися.

Після цього відправляємо наше тісто на відпочинок, обережно обернувши целофановим пакетом або харчовою плівкою та поставивши в прохолодне місце. Через годину чи півтори можна починати ліпити печінки. Втім, відстоювання тіста - зовсім не обов'язковий етап приготування, якщо часу в обріз можна відразу після замішування готувати і випікати.

Формуємо кружечки завтовшки по 6 міліметрів. Вирізати їх зручно спеціальними формами або звичайним кухлем з діаметром 8-9 сантиметрів. Залишки тіста не викидаємо, а знову розкочуємо і робимо кружальця. Використовуємо все до останньої крихти! Насипаємо в тарілку цукор, обережно обвалюємо кожен кружечок, що вийшов. Складаємо навпіл гурток, знову обвалюємо в цукрі. Складаємо знову навпіл і знову вмочуємо. У вас вийдуть цукрові трикутники, які можна прикрасити компонентами на свій смак. Краї робимо хвилястими, то печиво вийде ще красивіше.

Випікаємо «Гусині лапки» у духовці, яка заздалегідь прогріта до 190 градусів. Деко застилаємо папером, щоб наші вироби не підгоріли. Відправляємо печиво до духовки на 30-35 хвилин, але постійно стежимо і самостійно коригуємо час, щоб не пересушити. Виймаємо з духовки, даємо охолонути і подаємо до чаю. Хоча остигати зовсім і не обов'язково: у гарячому вигляді випічка теж напрочуд смачна і ніжна!

Як готуються гусячі лапки, рецепт без сиру який взяти?

Не менш смачне та розсипчасте печивоГусині лапки виходить без сиру, з так званого помилкового тіста. Беремо для його приготування:

200 г вершкового масла;
- 0,5 склянки (можна замінити сметаною);
- 0,5 чайної ложки;
- ;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 3 склянки борошна.

Натираємо масло, попередньо заморожене, і змішуємо його із сіллю. Додаємо борошно, добре вимішуємо. Поступово вливаємо кефір, додаємо соду або розпушувач. Замішуємо густе тісто, воно не повинно розпадатися та розшаровуватися. Розкочуємо тісто на пласти по 3-4 міліметри. Видавлюємо склянкою або формами кружки. Обмочуємо кожен із них у цукрі, злегка притискаючи у долонях, щоб цукор добре прилип і не обсипався.

Складаємо навпіл гурток, знову відправляємо у цукор. Останній разскладаємо так, щоб утворився трикутник. Ще потрібно зробити на поверхні невеликі надрізи ножем. Вийде печиво, що чимось нагадує лапку.

Викладаємо заготовки на лист, застелявши його пекарським папером. У духовку потрібно відправити печиво на 15-20 хвилин за температури 190-200 градусів. Подаємо до чаю або з молоком. Смачного!

Людмила, www.сайт
Google

– Шановні наші читачі! Будь ласка, виділіть знайдену помилку та натисніть Ctrl+Enter. Напишіть нам, що не так.
- Залишіть, будь ласка, свій коментар нижче! Просимо Вас! Нам важливо знати Вашу думку! Дякую! Дякуємо Вам!

Дорогі друзі, ділюся з вами рецептом дуже смачного сирного печива. Тісто виходить дуже ніжним, повітряним, листковим усередині. Щоб усе вийшло, важливо дотримуватися температурний режимдуховки. При 210 градусах з печива швидко випарується волога, тому воно добре пропечеться і набуде правильної структури. Якщо температура буде нижчою, печиво може залишитися сирим усередині і погано підніметься.

Згадавши цей рецепт, я вирішила приготувати на його основі печиво Гусячі Лапки з сиру. Вийшло просто чудово! Якщо ваші діти не люблять сир, це відмінний спосібзмінити їхню думку на краще. Яйце в тісто додавати не потрібно, випічка і так виходить дуже м'якою, з хрусткою скоринкою зверху.

Інгредієнти:

• 400 г сиру жирністю 5%
• 300 г пшеничного борошна
• 200 г вершкового масла
• 10 г розпушувача
• 6-7 ст. л. цукрового піску

Як приготувати печиво Гусячі Лапки з сиру:

Вершкове масло|мастило| поріжемо на невеликі шматочки. Перекладемо його в сухий посуд і поставимо нагрівати на плиту або мікрохвильову піч.

Розтопимо масло і залишимо його на деякий час, щоб воно трохи охололо.

У глибокий посуд перекладемо сир середньої жирності.

Додамо до нього розтоплене вершкове масло, дотримуючись рецепту печива Гусячі Лапки з фото.

За допомогою занурювального блендера переб'ємо суміш у густу однорідну масу.

Потім перемішаємо тісто до однорідності, розділимо на дві частини і загорнімо в целофанові пакетиабо харчову плівку. Відправимо тісто на 1 годину в холодильник, щоб воно охололо і з ним стало легше працювати.

Відріжемо від тіста невеликий шматочок. Розкочаємо його на припиленою мукою поверхні в пласт товщиною в 3 міліметри. Виріжемо з тіста кола діаметром 10 сантиметрів, як того вимагає рецепт печива з сиру Гусячі Лапки.

Вмочити в цукор круглу заготовку з одного боку.

Потім згорнемо заготівлю навпіл так, щоб цукрова сторона виявилася всередині. Знову вмочити півколо з тіста в цукор.

Складемо заготівлю цукром усередину. Вмочити її в цукор тільки з одного боку.

Тепер притиснемо краї заготовок вилкою, щоб під час випікання печиво добре тримало форму. До того ж, так випічка ще більше нагадує гусячу лапку.

Таким чином сформуємо все сирне печиво Гусячі Лапки. Викладемо його цукровою стороною нагору на лист, застелений пергаментним паперомабо силіконовим килимком.

Відправимо печиво Гусячі Лапки з сиру в розігріту до 210 градусів духовку і випікатимемо його 10-15 хвилин до апетитного золотистого відтінку.