Білий хліб на молоці в хлібопічку. Здобний молочний хліб у хлібопічці

Якщо ви недавно купили хлібопічку та ще не знайшли з нею спільну мову, почніть знайомство з випічки цього дуже смачного домашнього хліба. Молочний хлібу хлібопічці за рецептом, який ви знайдете нижче, виходить з дуже тонкою хрусткою скоринкою, приємним ароматомі найніжнішим, мов хмара, м'якушем. Такий хліб можна їсти навіть просто так з молоком або за бажання зробити з ним найсмачніші домашні бутерброди.

До речі, приготувати цей пшеничний хлібна молоці можна не тільки в хлібопічці - за необхідністю рецепт запросто переробляється під звичайну духовку. Ви робите традиційний заміс протягом 10-15 хвилин, після чого даєте дріжджового тестувідстоятись протягом 2 годин з одноразовою обминкою. Випікаєте ніжний молочний хліб у духовці при 180 градусах близько 40-45 хвилин (але завжди орієнтуйтесь на духовку).

Буду дуже рада, якщо такий простий хліб у хлібопічці за цим рецептом вам сподобається, і ви захочете повторити його вдома. Адже я завжди намагаюся підбирати самі найкращі рецептихліба для хлібопічки та духовки, щоб результат радував, а випічка виходила смачною та ароматною.

Інгредієнти:

(390 грамів ) (150 мілілітрів) (100 мілілітрів) (20 грамів) (20 грамів) (1 столова ложка) (0.75 чайної ложки) (1 чайна ложка)

Приготування страви з фото.

У моїй помічниці закладка продуктів така: спочатку рідкі інгредієнти, потім сухі. У цебро хлібопічки наливаємо воду та молоко кімнатної температури, додаємо м'яке або розтоплене вершкове масло.

Тепер просіюємо у цебро хлібопічки пшеничне борошно. Я завжди просіюю муку двічі, щоб розпушити її і позбутися ймовірних зайвих частинок. Додаємо сухе молоко.

Вставляємо цебро в хлібопічку і вмикаємо режим Французький хліб. Час приготування – 3 години 50 хвилин. Корочка - середня, буханець - 900 грамів. У мене останні параметри встановлені мною давно, і я їх не змінюю. Перші 10 хвилин хлібопічці потрібні, щоб замісити тісто та сформувати колобок. Тут їй може знадобитись ваша допомога. Якщо тісто виглядає як нерівномірна крихта, потрібно ще трохи підлити молока. А якщо ви бачите, що колобок занадто рідкий і не хоче збиратися в стабільну кулю, підсипте трохи борошна. У мене ж завжди виходить таке тісто - воно ніжне, м'яке, але одночасно пружне і відмінно тримає форму. Тепер відкривати хлібопічку не рекомендується - чекаємо на сигнал про готовність.

З того часу, як у мене вдома оселилася хлібопіч, магазинну продукцію купуємо вкрай рідко, тільки у виняткових випадках. Я люблю експериментувати з різними рецептами, І з найбільш вдалими ділитисяму з Вами.
Сьогодні ми готуємо молочний хліб.

у відерце для хлібопічки наливаємо молоко, бажано тепле, але не гаряче

Зверху висипаємо відміряне борошно. У мене немає терезів, я міряю склянкою приблизно, а потім досипаю муки до еластичного колобка. Жодного разу ще в мінусах не опинилася, завжди виходить.

у різні кути на борошно висипаємо інгредієнти. Головне відміряти насамперед дріжджі, інакше хліб може не піднятися. Дріжджам не можна контактувати із сіллю, тому дріжджі перші, а потім міряйте як зручно. Замість вершкового масла у мене домашній смалець, можна замінити спредом або росл. олією.

власне початок замісу

Головне правило, правило-колобка. Колобок має бути еластичним, але не тугим. Ось такий красень.

Випікаємо хліб на основному режимі, у мене це 3 години 40 хвилин. Якщо у вас у хлібопіч спочатку висипають дріжджі, укладайте інгредієнти згідно Вашої хлібопічки.
Хлібочок смачний. Мої домашні його гідно оцінили.

Час приготування: PT03H45M 3 год. 45 хв.

Домашній пшеничний здобний хлібна молоці та вершковому маслі виходить дуже пишний, м'який, пористий за структурою та вкрай ароматний. Розрахунок інгредієнтів складено на 750 грам готового виробу. За бажанням, на етапі «Добавки» можна додати у випічку горіхи, соняшникове насіння або спеції. Але навіть без усяких добавок, здобний молочний хліб у хлібопічці виходить білий і дуже смачний. Покроково оформлений рецепт з фото відкриє всі секрети його приготування.

Інгредієнти:

• вершкове масло - 50 гр;
• цукор - 2 ст.л.;
• борошно - 400 гр;
• дріжджі сухі – 1 ч.л.;
• молоко - 260 мл;
• сіль - 1,5 ч.л.

Як приготувати хліб у хлібопічці?

Приготування починається з того, що потрібно розтопити олії і остудити до теплої консистенції. Борошно з'єднати з дріжджами, цукром та сіллю.

Молоко підігріти до теплого стануі вилити в ківш хлібопічки.

Поверх вилити олію, додати суміш борошна з дріжджами, сіллю та цукром.

Виставити програму на випічку білого хліба. У хлібопічці «Moulinex» це перша програма - хліб на 750 грам середньою прожаркоюскоринки.

Коли програма почне заміс, потрібно придивлятися, чи воно не прилипає до бортів. За необхідності варто підсипати ще трохи борошна. Після замісу хлібопічка почне вистоювання та випікання хліба. У цей час господині вже не потрібно втручатися у процес випікання, а залишається лише чекати ароматні ласощі! За бажанням, на процесі вистоювання можна посипати хлібців кунжутним або будь-яким іншим насінням.

Готовий молочний хліб здобний повинен повністю охолонути, щоб при нарізанні не порушити структуру випічки.

Після цього, смачний білий можна нарізати та подавати до столу!

Такий м'який та ароматний молочний хліб на олії чудово доповнить перші страви, підійде для приготування канапе чи тостів. І найголовніше — без нього просто неможливо обійтися на Великдень, Різдво чи інше свято. Тим більше, що спекти в його просто - варто тільки завантажити компоненти в ківш і через три години м'який і смачний хлібна вашому столі!

Інгредієнти на буханець хліба вагою 900 г:

• Молоко 320 мл.
• Борошно 600 г,
• Рослинна олія 4 ст.л.,
• Сіль 1 ч.л.
• Цукор 2 ст.
• Свіжі дріжджі 18 р.

Здавна на Русі відома приказка: "Хліб - усьому голова". Ці слова настільки глибокі і несуть мудрість багатьох століть і цілих поколінь! Рецепт першого хліба засвідчений в історичних письменах часів Неоліту. Він був кашкою із зернових культур. З віками удосконалилася рецептура та методика виготовлення хліба. Наші бабусі мені здається, пекли найсмачніший хліб. Заміс хліба відбувався в дерев'яних діжках, а пекли його в глиняній справжньої печі. Такий хліб міг пролежати хоч цілий тиждень і все одно зберігав свіжість та м'якість.

У наш час технологічний прогрес настільки досяг успіху, що тепер практично кожна господиня може спекти для своєї родини ароматний і смачний хліб у хлібопічці. І не треба далеко ходити. Додаємо всі інгредієнти в чашу хлібопічки і через певний час виходить буханець просто чудового домашнього хліба, з яким до смаку не зрівняється жоден хліб з булочной.

Я печу в хлібопічці Moulinex.

Рецепт білого хліба у хлібопічці на молоці, з фото:

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Молочний хліб у хлібопічці: рецепт приготування, рекомендації та поради.

Інгредієнти:
- 450 г пшеничного борошна;
- 1 ч. ложка сухих інстантних дріжджів;
- 200 мл свіжого молока;
- 100 мл води;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1,5 ч. ложки солі;
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- 2 ст. ложки кунжуту.

Рецепт з фото покроково:

Приступаємо до освоєння рецепту молочного хліба у хлібопічці. На дно чистої та насухо витертої форми для хліба насипте необхідна кількістьінстантних (швидкодіючих) дріжджів перевіреного виробника (я використовую дріжджі саф-момент).




Вгору через дрібне сито просійте борошно – так, щоб воно повністю закривало дріжджі. Покладіть у форму сіль, цукор і вершкове масло|мастило|, всипте кунжут.
Нагадаємо, що в Минулого разуми балували домочадців




По краю форми, щоб не надто збентежити сухі інгредієнти, налийте молоко та воду.




Поставте форму з продуктами молочного білого хліба в хлібопічку і закрийте кришку. Виберіть програму «основний», задайте розмір хліба L (середній буханець) та світлу скоринку. Запустіть процес випікання, натиснувши кнопку "старт". На екрані з'явиться час приготування білого хліба – 4 години.






Перші 30 хвилин інгредієнти вистоюватимуться при невеликому нагріванні. Наступні півгодини хлібопічка працюватиме в режимі замісу, спочатку на повільній швидкості, а потім на швидкій. Якщо ви не помилилися з кількістю інгредієнтів, до кінця вимішування тісто збереться у кулю.








Потім протягом 2,5 годин кілька разів чергуватиметься підйом з вимішуванням. Коли тісто підніметься в останній раз– за півгодини до закінчення запрограмованого часу – запуститься процес випікання. Сигнал таймера підкаже, що хліб готовий, і його потрібно діставати з хлібопічки.




Акуратно, щоб не обпектися, витрусіть молочний хліб на чисту серветку або стіл, і загорніть у рушник – пом'якшить скоринку.






Остиглий хліб наріжте гострим ножемі подайте з холодним молоком, вершковим маслом або фруктово-ягідним джемом (я використала). Завдяки молоку хліб довше зберігає свіжість і має особливий теплий аромат. Смачного!