Верстат для ліплення пельменів у домашніх умовах. Апарат пельмовий для дому: огляд, види, опис, характеристики та відгуки

Напевно, багато хто любить пельмені. Адже ця страва не тільки ситна, але ще й смачна. Завдяки таким якостям пельмені мають великий попит серед усіх категорій населення країни. За потреби готовий продукт можна придбати в будь-якому спеціалізованому магазині. Асортимент такого товару досить великий. Але до смаку подібні продуктискладно порівняти з До того ж у складі деяких напівфабрикатів присутні домішки шкідливих речовин. Для здоров'я така їжа просто не є безпечною.

Звичайно, не всі мають час самостійно готувати пельмені. До того ж, не кожна господиня має достатньо терпіння для роботи з тестом. Вихід є – можна придбати спеціальний апарат для виготовлення пельменів. Він значно прискорює процес виготовлення. При цьому не потрібно довго возитися з тестом. За допомогою такого агрегату можна приготувати багато смачних та гарних пельменів.

Переваги апарату для пельменів

Такий пристрій дозволяє значно прискорити процес приготування пельменів. Однак це не єдиний плюс такого обладнання. Електричний апарат для виготовлення пельменів в домашніх умовах має ряд переваг:

1. Наявність максимальної швидкості виготовлення продукту.
2. Ідеальна форма кожного пельменя.
3. Легкість використання їх приготування.
4. Наявність додаткових аксесуарів: насадок, ніжок, що ковзають, порційних ложок для начинки.

Звісно, ​​обладнання має й незначний мінус. Недолік апарату полягає у його високій вартості. Саме цим пояснюється досить низький попит на подібне обладнання. Звичайно, якщо виробник знизить ціну, то ситуація докорінно зміниться.

Число та розмір осередків

Апарат для виготовлення пельменів потрібно вибирати уважно, тому що кожна модель має певні якості. Існує кілька критеріїв, які допоможуть придбати саме те, що потрібно.

Купуючи апарат для пельменів, варто звернути увагу на кількість осередків. Найкраще купувати не найменші моделі. Апарати з великою кількістюосередків досить прості у використанні, і з їх допомогою за один раз можна приготувати багато пельменів. Звичайно, не варто забувати, що цей критерій також позначається на трудомісткості та швидкості процесів. Також варто врахувати, що агрегати з досить високою продуктивністю мають великі габарити і чималу вагу. Побутовий апарат для виготовлення пельменів за годину здатний виготовити до 14 кілограмів продукту, а промисловий - до 450.

Крім цього, варто звернути увагу і на розмір осередків. Найчастіше цей показник становить 5 на 5. При бажанні можна знайти апарат для пельменів і з іншими параметрами.

З чого він зроблений

Домашній апарат для виготовлення пельменів може бути виконаний із різних матеріалів. Цей показник впливає як на вартість агрегату, а й у його довговічність. Наприклад, бюджетний апарат для пельменів, як правило, виготовляють із пластику. Такі агрегати дуже вразливі до різних поломок. Тому краще витратити трохи більше грошей та придбати техніку, яка здатна прослужити не один рік.

До застарілих моделей варто віднести апарат для пельменів, виготовлений з нержавіючої сталі. Подібних виробів у продажу практично немає. Найкращим варіантомє агрегат, виготовлений із алюмінію. Покриття подібного обладнання виключає прилипання тесту до його поверхонь, що є перевагою.

Форма агрегату

Апарат для пельменів може бути прямокутною, круглою або квадратною формою. Звичайно, цей критерій ніяк не впливає на продуктивність агрегату. Вибирати слід ту модель, яка буде зручна в зберіганні, а також ідеально впишеться в загальний дизайн кухні.

При необхідності пласт тіста можна підігнати під агрегат будь-якої форми. На процес виготовлення пельменів зовнішні параметри обладнання не впливають.

Як користуватись агрегатом

Насправді використання такого обладнання не викликає труднощів. Насамперед слід придбати все необхідні продукти. Звісно, ​​апарат виготовлення пельменів здатний значно прискорити процес приготування напівфабрикатів. Однак частину роботи доведеться зробити самостійно. Наприклад, приготувати начинку, замісити та розкотити тісто. Ширина пласта у своїй залежить від можливостей пристосування. Цей показник слід враховувати під час підготовки продуктів.

Готову начинку потрібно помістити у відділення для фаршу за допомогою форми-жолоба. Коли все готове, можна розпочати виготовлення. Для цього потрібно увімкнути прилад. На виході виходитиме пласт пельменів з хвилястими краями. Його можна легко поділити на окремі напівфабрикати.

Модель Marcato Atlas

Апарат Marcato Atlas виготовляється в Італії. Його вартість складає близько 200 доларів. Варто відзначити, що подібний пристрій має непогані характеристики:

1. Продуктивність – 12 кілограм напівфабрикатів протягом години.
2. Потужність споживання лише 200 Вт.
3. Вага агрегату – 9,5 кг.

В комплект входить також насадка для ліплення равіолей, мірна ложка для фаршу, тістоміс, насадка для розкочування тіста. Для виготовлення напівфабрикатів можна використовувати тісто, товщина якого становить від 0,2 до 3 мм.

Робочі ролики такого обладнання виготовлені з покритої плівкою, що виключає налипання тіста.

Модель Bekker

Цей апарат для виготовлення пельменів будинку є бюджетним варіантом. Виготовлений агрегат із нержавіючої сталі. Разом з обладнанням в комплект входить роликовий ніж, призначений для різання. готового тіста. Варто відзначити, що дана модель обійдеться набагато дешевше за електричну. Але при цьому апарат має досить високі показники якості ліплення.

Випускається подібне обладнання в варіанті підлоги. Фіксується агрегат до поверхні за допомогою струбцини. При виготовленні напівфабрикатів можна використовувати тісто 0,5-3 міліметри. Крім цього, є кілька блоків для нарізки: для пельменів і вареників, а також для равіолі.

Апарат для виготовлення пельменів та вареників СД-250

Цей агрегат досить простий у використанні. Це промислове обладнання, що дозволяє скоротити витрати на персонал. Обслуговування апарату може здійснюватись однією людиною. При цьому не потрібна спеціальна підготовка та навчання. За потреби можна дуже швидко та легко замінити барабани.

Подібне обладнання має високі показники продуктивності. Окрім цього агрегат може прослужити дуже довго. З його допомогою можна виготовляти не лише пельмені, а й вареники, що дозволяє розширити асортимент. Апарат для виготовлення пельменів СД-250 є ідеальним обладнанням для тих, хто хоче розпочати свій бізнес з виробництва напівфабрикатів.

Приготування пельменів є відносно нескладним, але часто господині не хочуть їх ліпити, т.к. це клопітно і забирає багато часу. Чи варто готувати тісто, розміщувати начинку, ліпити кожну пельмешку, якщо можна купити готову продукціюв магазині? Домашні пельмені смачніші та натуральні, т.к. у складі відсутні добавки. Щоб полегшити процес виготовлення, вам знадобиться спеціальний пельмовий апарат.

Що таке пельмовий апарат

Машинка для пельменів є обладнанням, яке здатне автоматизувати ліплення пельменів, равіолі та інших борошняних виробів, наприклад, вареників. Пристрій допоможе забезпечити акуратну та рівну форму готових виробів, однаковий розмір та вага, оптимальне співвідношення тесту та начинки. Особливо зручний такий тесторозкачувальний механізм для фірм, які спеціалізуються на виготовленні пельменів у великих масштабах.

Високопродуктивні агрегати підлогового типу можуть зробити лише за годину кілька тисяч напівфабрикатів. Для кафе чи їдальні оптимальним виборомстане компактна настільна модель. Крім того, апарат для ліплення пельменів буває широко затребуваним і в домашніх умовах, особливо у великих сім'ях. Замовити його можна в інтернет-магазині з доставкою поштою.

Принцип роботи

Пельменниця може нарізати тісто і розкачувати до потрібної товщини. Залежно від того, як багато тесту ви любите в готових напівфабрикатахВи зможете регулювати його приготування. У спеціальний бункер потрібно завантажувати тісто, яке далі рухається у згорнутому в трубочку стані по шнеку. Далі дволопатевий насос заповнює її фаршем. Потім ця трубка поділяє окремі пельмені формувальним барабаном з фігурними вирізками. Продуктивність автоматичного апарату з насадками може становити понад 100 напівфабрикатів за хвилину.

Є прості механічні пристрої, принцип роботи яких схожий на звичайні м'ясорубки. Тобто з одного отвору вам потрібно буде вставляти тісто з начинкою, а з іншого – ви отримаєте готову продукцію. Все, що потрібно, це скласти пласт тіста навпіл (щоб він торкався валиків) і почати крутити ручку машини, розкочуючи тісто до потрібної товщини. Далі настає черга начинки, що розподіляється між сторонами пласта.

Види пельменних апаратів

У продажу Москві, Санкт-Петербурзі та інших великих містах країни можна зустріти великий асортимент пельменних машинок. Вони відрізняються один від одного за конструкцією, потужністю, габаритами, продуктивністю. Деякі машини оснащені насадками, ролики яких часто мають полімерне покриття через те, що вони гладкі, тісто до них не прилипає. Ще є апарати з двоступінчастим процесом розкочування, який покращує еластичність тесту та зменшує ступінь додаткового нагріву. Види конструкцій:

• Пельменниця-коло. Найпростіший і доступний варіант, відомий ще з радянських часів Він є пластиковим або алюмінієвим колом, оснащеним великою кількістю шестигранних отворів.
• Ручної пельменниці. Механічні пристрої надійні та відрізняються невисокою вартістю, невеликими розмірами. Такий пельмовий прилад є оптимальним для дому. На ринку він представлений кількома типами, але принцип роботи вони однаковий.
• Електрична машина для ліплення пельменів. Перевага такого приладу полягає в практичності та високій продуктивності. Він виготовляє пельмені, равіолі, вареники та інші борошняні вироби. До багатьох моделей додаються спеціальні насадки. Є електричні пристрої невеликих розмірів, які можна розміщувати навіть у квартирі. Продуктивність машини значно перевищує потреби будь-якої родини в пельменях, тому її покупка є доцільною у разі, якщо ви плануєте створити мале підприємство.

Ручні

Щоб заощадити час на розкочуванні тіста та ліпленні пельменів, придивіться до ручного побутового приладу Marcato Atlas 150 Roller Raviolini. Цей італійський верстат допоможе приготувати напівфабрикати розміром 30х30 мм і розкотити тісто для локшини та листів для лазаньї з 10 ступенями товщини в межах 0,6-5,8 мм. Формування напівфабрикатів проводиться за рахунок пари роликів, які захоплюють і притискають листи тіста, легко відокремлюючи їх один від одного. В результаті пельмені набувають хвилястих країв. Основні параметри пристрою:

• назва моделі: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• ціна: 8800 р.;
• характеристики: механізм – ручний, матеріал – анодований алюміній, валів – 2 пари, ширина валу та пласта – 150 мм, вага – 3,3 кг, країна-виробник – Італія;
• плюси: компактність, зручність, якість; наявність насадки для равіолі;
• мінуси: коштує дорого для ручної моделі, потрібно докладати зусиль.

Bekker BK-5202 – ще одна ручна машина, яка допоможе швидко приготувати будь-яку кількість пельменів. На відміну від попереднього варіанту, цей прилад обійдеться набагато дешевше:

• назва моделі: Bekker BK-5202;
• ціна: 1554 р.;
• характеристики: привід – механічний, регулятор товщини – 0,5-3 мм, матеріал – нержавіюча сталь, колір – сріблястий, габарити – 20,5х17х20 с, вага – 2,460 кг, країна-виробник – Китай;
• плюси: коштує дешево, компактність, непогана якість збирання;
• мінуси: потрібно докладати фізичної сили.

ACCESORIO Roller Ravioli – ще одна зручна машинка для ліплення пельменів у домашніх умовах. Прокатувати на ній пласт тіста відносно легко - його ж потрібно класти на насадку у формі жолобка, після чого засипати ложечкою в поглиблення начинку. Ступінь товщини пласта становить 0,2-3 мм, детальніше про машину:

• назва моделі: ACCESORIO Roller Ravioli;
• ціна: 2990 р.;
• характеристики: механізм – ручний, продуктивність – 12 кг/год., розміри пельменів – 45х45 мм, країна-виробник – Китай;
• плюси: прийнятна вартість, зручність роботи;
• мінуси: ручна праця.

Електричні

Якщо вас цікавить електрична пельменниця для дому або для організації невеликого виробництва, придивіться до лінійки JGL. Обійдіть більше магазинів, щоб отримати знижку в ході акції або розпродажу в торгових точках. Відмінним варіантомдля виробництва заморожених м'ясних напівфабрикатіву складі пельменної лінії є JGL 120-5B. Обладнання має підлогове та настільне виконання. Змінюючи головки, що формують, можна готувати різні мясні продукти, включаючи самсу. Докладніше про товар:

• назва моделі: JGL120-5B;
• ціна: 147090 р.;
• характеристики: продуктивність – 7200 шт./год., вага пельменів – 16-18 г, споживана потужність – 1,5 кВт, габарити – 99х47х115 см, маса – 160 кг;
• плюси: хороша продуктивність, ефективність, якість збирання;
• мінуси: висока вартість, велика вага.

Вирішивши купити пельмовий апарат для дому чи малого бізнесу, придивіться до АІП-0,55/380-60. Формування напівфабрикатів виконується у формі півмісяця. Пристрій відмінно підходить для виробництва малосерійної продукції:

• назва моделі: АІП-0,55/380-60;
• ціна: 57000 р.;
• характеристики: продуктивність – 4000 шт./год., маса одного пельменя – 12+/-3 г, потужність – 0,55 кВт, напруга – 380 В, розміри – 76х54х52,5 см, вага – 60 кг;
• плюси: прийнятна вартість, компактність, відносно невелика вага;
• мінуси: менша продуктивність проти аналогами.

Пельмові апарати вітчизняного виробництва

Вітчизняні виробники пропонують на вибір кілька моделей пристроїв для виготовлення напівфабрикатів. Одним із них є АП-07-М – апарат у вигляді шестивальної цільної конструкції, яка зібрана на єдиному каркасі. Модель представлена ​​у настільному виконанні. Для формування різних видівВиробів використовуються змінні апарати. Продукція формується та виводиться одночасно у 4, 5 і більше рядів з мінімальним відходом тесту. Апарат надійний у роботі та простий в обслуговуванні:

• назва моделі: АП-07-М;
• ціна: 675000 р.;
• характеристики: продуктивність – 140-250 кг/год., споживана потужність (основний блок + фаршенасос) – 1,55+0,55 кВт, маса – 135+30 кг, довжина транспортера – 80 см, розміри – 80х70х60 см;
• плюси: висока продуктивність, потужність, швидкість;
• мінуси: коштує дуже недешево.

Зверніть увагу на ще один апарат російського виробництва, який здатний формувати та запечатувати начинку з високою швидкістю – АП 07-2М. Ця модель виконана на каркасній станині. Завдяки колісним опорам, апарат можна швидко та легко переміщати:

• назва моделі: АП 07-2М;
• ціна: 675000 р.;
• характеристики: продуктивність – 190-450 кг/год., споживана потужність (основний блок + фаршенасос) – 1,55+0,55 кВт, маса – 240+60 кг, довжина транспортера – 80 см, розміри – 80х70х80 см;
• плюси: ефективність, висока швидкість роботи; відмінна продуктивність;
• мінуси: дорожнеча.

Як вибрати пельмовий апарат

Одна з важливих вимог – оптимальна продуктивність пристрою. Особливо цей параметр є актуальним, якщо ви плануєте організувати виробництво. Якщо підприємство буде відносно невеликим, то немає потреби купувати високопродуктивне обладнання, т.к. витративши на нього багато грошей, ви не зможете швидко окупити його. Крім того, вам не вдасться використовувати апарат на повну силу. Інші критерії:

• Кількість головок, форми та розмір вихідної продукції. Якщо ви плануєте виробляти пельмені тільки однієї форми, то ви зможете частково заощадити на головках, що формують, або покупці простішого апарату.
• Матеріал виготовлення. Бажано, щоб пельменна машина була виготовлена ​​з нержавіючої сталі.
• Наявність автоматичної функції лепки. Вона здатна здешевити виробництво та заощадити час, інакше все доведеться робити руками.
• Імітація ручного ліплення. Прилади з такою функцією стоять дорожче машин, що виконують звичайне машинне ліплення.

Для будинку

Домашня пельменниця має бути надійною та зручною у використанні. Якщо ви плануєте заощадити, то віддайте перевагу ручній моделі, але врахуйте, що вам доведеться докладати фізичних зусиль при її використанні. Бажано, щоб вона була компактною та виготовленою із міцних матеріалів. Якщо у вас велика родина, то можна підшукати невелику електричну машину з настільною установкою, але обійдеться вона дорого - кілька десятків тисяч рублів.

Для виробництва

Вибирати пристрій потрібно відповідно до того, яких масштабів виробництво ви плануєте відкрити. Залежно від цього підберіть пристрій відповідної продуктивності та оптимальними режимами. Занадто висока продуктивність, якщо ви не плануєте використовувати її на повну потужність, буде невигідною.

Каркас повинен бути виконаний із нержавіючої сталі, т.к. чорна сталь із порошковим покриттям згодом може проіржавіти, адже пельменну машинку потрібно мити після роботи. Зверніть увагу і на насадки найпопулярнішою формою пельменів є кругла (типу «сатурн»), тобто. кулька з обідком навколо. Країна-виробництва великого значення немає, т.к. китайські пельмові апаратисьогодні не поступаються за якістю виготовлення та надійності ні зарубіжним, ні вітчизняним.

Відео

Щоб тісто було податливим для ліплення, найкраще дотримуватись при його приготуванні такі пропорції: шість частин борошна на одну частину води. Якщо потрібно, борошна можна підсипати, але обережно, щоб тісто не прилипало до рук, і в той же час не було надто густим. Посоліть воду, додайте|добавляйте| яйце і насипте в рідину муку|борошно|, перемішайте все це в мисці і викладете місити на стіл, посипаний мукою|борошном|.

Тісто вийде еластичнішим, м'яким, якщо з ним довго працювати. Вимішуйте доти, доки воно не триматиме форму. Потім загорніть у плівку або закрийте вологим рушником і відправте відпочивати на годину - для однорідності.

Готуємо вручну: «по-російськи» та «по-азіатськи»

Здавалося б, багато хто знає, як ліпити пельмені руками: способи передаються з покоління до покоління. Але, можливо, варто звернути увагу на деякі маленькі хитрощі.

Традиційний спосіб

Чи схожий цей метод на ваш улюблений? Ним нерідко користуються, наприклад, ресторанах, де подають страви російської кухні. Рекомендуємо, якщо ви ще такого не пробували.

Приготування

1. Розкачайте з пельменного тістарівний пласт завтовшки приблизно 3 мм. У цей час не варто шкодувати муки на «підпил». Не бійтеся надмірної жорсткості, тому що тісто вже відстояло, виділятиме трохи вологи і липнути. Розкочуючи, кілька разів переверніть пласт.
2. Виріжте із пласта кружечки за допомогою тонкостінної склянки або чашки, злегка розтягніть їх пальцями. Сторону, звернену до столу, переверніть, викладіть у центр кухоль трохи фаршу (досить чайної ложки).
3. Згорніть кружок навпіл, заліпіть краї і з'єднайте протилежні куточки.
   Викладайте пельмені на поверхню, посипану мукою|борошном|, щоб запобігти їх злипанню.

Щоб краї не розліплювалися (особливо якщо ви ліпите великі пельменіз пристойною кількістю начинки), їх можна змащувати яєчним жовткомабо просто холодною водою.

Японський спосіб

Японські пельмешки під назвою гьодза - це симпатичні гофровані півмісяці. Їх ліплять із еластичного тіставручну досить цікавим способом.

Приготування

1. Розкачайте тісто, приготовлене по звичайному рецепту, дуже тонкий пласт.
2. Виріжте склянкою кружальця. Покладіть чайну ложку начинки в центр і підніміть краї вгору.
3. Зробіть на передньому краї гьодза складки, на зразок плісованої тканини, а потім щільно з'єднайте цей край з гладким заднім краєм.

Оригінальна страва, приготовлена ​​таким чином, добре виглядає та підійде для святкового столу.

Може здатися, що цей метод складніший за інші способи ліплення пельменів, але насправді він виявляється цілком «швидкісним». Його можуть взяти на озброєння навіть досвідчені господині, які звикли готувати інакше. Часу на нього піде небагато (при належній вправності, на розкочування ви витратите близько десяти хвилин), тому що вам не доведеться працювати над кружальцями по одному. Після цього залишиться лише ліпити.

Приготування

Щоб тісто не пересихало, накрийте нарізані квадратики вологим рушником і по черзі витягуйте їх під час ліплення пельменів.

Помічники на кухні

На допомогу всім, кому дорогий час та власні сили, винайшли спеціальні пристроїдля ліплення пельменів у домашніх умовах. Ручне виготовлення- Класика, але завжди знайдуться ті, хто хотів би трохи полегшити роботу на кухні - від замісу тіста до, власне, ліплення.

Варто мати на увазі, що апарат для виготовлення пельменів у домашніх умовах передбачає використання тіста, вимішаного за таким рецептом:

• борошно – 450 г;
• сіль – 0,5 чайної ложки;
• вода – 250 мл;
• рослинна олія- 1 столова ложка.

Тісто, що завантажується в апарат для ліплення пельменів у домашніх умовах, рекомендується робити максимально «тугим», але водночас еластичним. Згодом воно не повинно розварюватись. Для цього добре підходить борошно вищого ґатунку.

Автоматична машинка кріпиться на стіл струбциною, на зразок м'ясорубки, має шнур для підключення до електромережі. За допомогою такої пельменниці ви можете підготувати тісто та отримати до 15 кг страви.

Приготування

1. Розкотіть коржики в машині і поступово розкладіть їх у насадці.
2. Покладіть фарш у спеціальний лоток.
3. Увімкніть машинку і почекайте, поки вона відокремить заготовки і «загорне» в них фарш.
4. Викладіть пельмешки із фігурним краєм на тарілки чи лист.

Є варіант такої машинки для ліплення пельменів в домашніх умовах - вона не електрична, виконана зі зносостійкої конструкційної нетоксичної пластмаси і нержавіючої сталі, у неї є ручка. Пристрій дозволяє виробляти 12 кг готового продукту за годину.

Приготування

1. Розкотіть тісто на валах машинки у два пласти.
2. Завантажте фарш у контейнер за допомогою мірної ложечки.
3. Крутіть ручку. Два ролики пристрою захоплюють і притискають один до одного аркуші тіста, між аркушами запечатується фарш у вигляді осередків, і пласт виходить з-під валів машинки.
4. Відокремте комірки один від одного за допомогою звичайного або дискового ножа.

У ліпленні пельменів, в принципі, немає нічого складного. А якщо у вас є машинка для виготовлення пельменів у домашніх умовах, вона здатна ще більше полегшити вашу працю на кухні.

Господині добре знають, як зліпити пельмені, але, можливо, деякі з наведених тут порад дозволять зробити цей копіткий процес трохи приємнішим і різноманітнішим, а також скоротити час до появи. смачного результатуна обідньому столі.

Пельменниця звичайна

Все нове – це добре забуте старе. Думаю, багато хто з дитинства пам'ятає алюмінієві пельменниці. Вони були майже у кожній радянській родині. Сьогодні їх випускають з більш гігієнічного та доступного пластику, а ось форма та принцип дії залишилися колишніми. Потрібно розкотити тісто, покласти на пельменницю і трохи продавити качалкою, щоб позначити межі. Не виходячи за контури, викласти фарш, накрити другим пластом тіста і пройтися качалкою. Струсити готові пельмешки.

Пластикові пельменниці, ціни в магазинах від 80 руб.

Маленькі хитрощі

• Не кладіть багато начинки, інакше вона вийде за краї та тісто не склеїться.
• Перед приготуванням присипте форму мукою|борошном|, тоді пельмешки швидше вискочать.

Форма для ліплення пельменів

Набір форм для ліплення пельменів (3 шт.) Borner, ціна на нашому сайті 300 руб.

Ця форма теж буває металевою та пластиковою. І принцип дії як у попередньої: покласти кружок розкатаного тіста у форму, зверху фарш. Звести половинки форми разом. Пельмені тут доведеться ліпити поодинці. Але вони вийдуть більш рівними і красивими.

Пельменниця із нержавіючої сталі, ціна на Aliexpress.com 330 руб.

Пельменниця механічна

Найзручніша і найпродуктивніша з усіх представлених. Більшість моделей мають насадки для ліплення вареників та равіолі. Є агрегати, забезпечені ножами для різання локшини. Із цим пристроєм ви зможете значно розширити свої кулінарні можливості.

Принцип дії: опустити пласт розкатаного тіста, покласти фарш, прокрутити ручку, отримати готові пельмені, вареники або равіолі.

Прес-машинка для приготування пельменів та равіолі Irit IRH-684, ціна на agmashop.ru 1730 руб.

Ніж для різання гуртків із тіста

Відмінна альтернатива склянці, яку багато господині використовують для нарізування тіста. Принцип дії: швидко проводіть ножем по пласту тіста і отримуєте рівні кружки, які можна використовувати для ліплення пельменів традиційним способом.

Пристосування для нарізки тіста кружками при приготуванні хінкалі, пельменів, вареників, ціна 860 руб.

Бувають ножі, які одночасно нарізають пельмені та скріплюють краї тіста. Наприклад, такий:

Пристосування для ліплення пельменів, вареників, равіолі.

Пристосування для ліплення пельменів ціна на vigodnokupi24.ru 350 руб.

Цей пристрій значно полегшує працю господині та дозволяє приготувати гарні пельмені. Принцип дії: тісто розкочує в тонкий пласт, пристосуванням «штампує» форми. На них кладете фарш, зверху другий пласт тіста і знову штампує тісто, скріплюючи краї.

І це ще не все! Цікаві пристосування для ліплення пельменів та хінкалі ви можете придбати на нашому сайті зовсім недорого.

У статті використані фотографії з сайтів: myadvices.ru, aliexpress.com, bestdsm.ru, kzd1000.ru, vigodnokupi24.ru, agmashop.ru, prezzentarium.ru, arreal.ru, eda.ru, greatfon.com, kartinki-jpg .ru

Пельмені – смачна, ситна та зручна у зберіганні страва, завдяки цьому вони користуються винятковою популярністю. Готовий продуктможна купити в будь-якому магазині чи супермаркеті. Але хіба вони зрівняються з домашніми пельмешками?! До того ж, купувати магазинні напівфабрикатинебезпечно здоров'ю.

Однак процес ліплення забирає багато часу, та й не всі цим часом мають у своєму розпорядженні. Але вихід є і це електрична пельменниця. кухонний прилад, який дозволяє швидко та якісно зліпити гарні пельмені.

Переваги домашньої елекропельменниці

Основними перевагами електричних моделей є:

• максимальна швидкість виготовлення пельменів;
• ідеальна форма кожного продукту;
• легкість у приготуванні.

Незважаючи на переваги, у всіх електричних пельменниць є один істотний мінус і це висока ціна. Тому попит на них досі залишається низьким. Але якщо виробник зможе знизити вартість, то ситуація, можливо, обернеться іншою стороною.

Яку побутову міні пельменницю вибрати: фото

Вирушаючи до магазину на пошуки побутової міні пельменниці, слід врахувати деякі критерії:

1. Число осередків.Це найголовніша відмінність. Краще вибрати модель з великою кількістю осередків - це позначиться на швидкості приготування та трудомісткості процесу. Однак прилад з високою продуктивністю може виявитися громіздким та займе багато місця. Побутова електропельменниця в середньому ліпить 14 кг пельменів за годину, тоді як промислова пельменниця може приготувати за годину 50-450 кг.
2. Матеріал.Бюджетні моделі, як правило, виробляються із пластику, що робить їх уразливими до поломок. Краще витратитись на більш дорогий прилад, який прослужить довго. Пельменниці з нержавіючої сталі здебільшого є застарілими моделями. Відмінний варіант– алюмінієві пристрої, покриття яких виключає прилипання .
3. Форма пельменниці.Хоча цей критерій і не несе особливої ​​важливості все ж таки варто виділити, що існують квадратні, круглі та прямокутні моделі. Вибирати варто ту, яку зручно зберігатиме. Що стосується тесту, то пласт можна підігнати під будь-який агрегат.
4. Розмір осередків.Найчастіше він становить 5х5 см. Проте за бажання можна знайти моделі і з іншими характеристиками.
5. Наявність допоміжних елементів:різні насадки, порційні ложечки для фаршу, спеціальні протиковзкі ніжки і т.д. Зрозуміло всі ці доповнення позначаться на кінцевій вартості кухонної техніки.

Marcato Atlas

Електрична пельменниця Marcato Atlas Roller Combi Ravioli від італійського виробника коштуватиме господині приблизно 200$. Цей агрегат має такі характеристики: продуктивність 12 кг/год; споживана потужність – 0,2 кВт; вага – 9,5 кг.

У комплект поставки входить тістоміс, мірна ложка для начинки, насадка для ліплення пельменів (равіолі) розміром 3х3 і 4,5х4,5 см, насадка для розкочування тіста. Мінімальна товщина пласта 0,2 мм, максимальна – 3 мм. Робочі ролики виконані з анодованого алюмінію, покритого спеціальною плівкою, яка унеможливлює прилипання тесту.

Bekker

Bekker BK-5202 – це бюджетна механічна машинка для ліплення пельменів. Виготовлена ​​з нержавіючої сталі, комплект входить роликовий ніж для різання тіста. Ця модель набагато дешевша за електричну, проте якість ліплення досить висока.

Машинка випускається у настільному виконанні, кріпиться до столу струбциною. Регулювальник товщини тіста від 0,5 до 3 мм. Є два знімні нарізні блоки: прямокутні равіолі 4,5х4 см, насадка для вареників і пельменів. Мінімальна товщина пласта 0,5 мм, максимальна – 3 мм.

Як користуватися пельменницею в домашніх умовах

Одна річ — купити пельменницю, а інша — зрозуміти, як їй користуватися. Насправді, принцип роботи такої кухонної техніки досить простий. Насамперед потрібно запастися всіма потрібними інгредієнтами: борошном, яйцями, фаршем і т.д. Змішати всі ці продукти можна за допомогою тістомісу, що входить у комплект поставки. Готовий пласт слід розділити на рівні за розміром частини.

Навіть якщо придбати електричну пельменницю все ж таки якісь дії доведеться виконати самостійно, наприклад, розкотити тісто. Ширина пласта має бути приблизно 15 см, хоча і тут можуть бути відмінності, залежні від розмірів агрегату. Потім потрібно взяти форму у вигляді жолоба, що входить у комплект, а всередину спеціального відділу для фаршу помістити начинку.

Коли всі наведені вище маніпуляції виконані залишається лише включити електричний прилад і отримати на виході готовий пласт пельменів з красивими хвилястими краями. Пласт зі спеціальними надрізами можна легко розділити на штучні продукти.

Відео: електрична пельменниця-локшинорізка «3 в 1»

Ех, гарні домашні пельмішки! Однак ліплення – це досить клопітна справа: треба приготувати правильну начинкуіз трьох сортів м'яса, тонко розкотити тісто і т.д. Все це займає багато часу, а так хочеться скоротити процес приготування до мінімуму. Домогтися цього можна за допомогою електричної пельменниці. А як вона працює, ви можете дізнатись з наступного відеоролика.