Шоколадний десерт рису. Солодощі з рису

РИС З ЧОРНОСЛИВОМ

складові :
- 1,5 склянка рису,
- 1,5 склянки чорносливу,
- 1 склянка сметани,
- 2 ст. ложки цукру,
- ванілін.

Приготування

Чорнослив промити, залити гарячою підсолодженою водою і залишити, щоб розм'якшити, потім видалити кісточки (чорнослив можна залити гарячим сухим вином). Відварений розсипчастий рисперемішати із чорносливом, додати цукор.
Розкласти десерт на блюдця, полити сметаною, збитою із цукром та ваніліном, зверху прикрасити чорносливом.
Замість чорносливу можна взяти сливи з компоту.

РИС З ЯБЛУКАМИ

складові :
- 1,5 склянки рису,
- 2 ст. ложки вершкового маргарину,
- по 1 склянці молока та сметани,
- 2-3 яблука,
- 4 ст. ложки цукру,
- лимонна цедра,
- ванілін.

Приготування

Рис помити у кількох водах, залити 3 склянками води, додати маргарин та варити на слабкому вогні. Коли крупа вбере всю воду, влити молоко і помістити в духовку на 30-40 хвилин. Після цього рис трохи охолодити. Натерти на великої тертціяблука, перемішати з цукром, лимонною цедрою, а потім із рисом.
Склянки сполоснути водою, укласти в них щільно рис, охолодити. Перед подачею відокремити ножем від стінок і вивернути рисові бабки на блюдця.
Полити сметаною з цукром (50 г) та ваніліном, прикрасити ягодами з варення.

РИС З ЯГОДАМИ

складові :
- 1 склянка рису,
- 300 г ягід без кісточок (вишня, полуниця, малина, чорниця),
- 2 ст. ложки цукру,
- 2 склянки молока,
- 1 ст. ложка олії, ванільний цукор,
- Сіль.

Приготування

Закип'ятити молоко, посолити, додати промитий на ситі рис і зварити розсипчасту кашу.
Ягоди помити (якщо використовуються кісточкові, видалити кісточки).
Форму змастити жиром, покласти шар рису, потім шар фруктів, посипати цукром і закрити шаром рису. Зверху покласти шматочки олії та запекти в помірно нагрітій духовці.
Подавати гарячим з фруктовим сокомабо холодним зі сметаною.

РИС ІЗ СИРИМИ ФРУКТАМИ

складові :
- 2 склянки рису,
- 2 склянки молока,
- 1,5 ст. ложки вершкового масла,
- 1 ст. ложка рослинної олії,
- цукор,
- ванільний цукор,
- полуниця чи інші ягоди.

Приготування

Рис перебрати, кілька разів промити. Відміряти об'єм окропу, рівний об'єму рису, всипати крупу, довести до кипіння, додати кипляче молоко, рослинна олія, сіль, щільно прикрити кришкою, помістити на водяну баню, відварити на пару і запекти в духовці. Наприкінці варіння чи запікання додати ванільний цукор.
Готовий рис викласти на блюдо, полити вершковим маслом, прикрасити полуницею чи іншими ягодами. Рис можна перемішати із сирими фруктами.
Подавати зі збитими вершками.

РІВЕНЬ З РИСОМ

складові :
- 0,5 склянки рису,
- 400 г ревеню,
- 5 ст. ложок цукру,
- 2 апельсини,
- кориця,
- Мед.

Приготування

Стебла ревеню очистити від шкірки, дрібно нарізати і відварити у воді із сіллю, цукром та медом.
Ревінь відкинути на друшляк, протерти через сито, а відвар процідити.
Рис перебрати, промити та витримати в холодній воді протягом 1-1,5 години, потім воду злити. Відвар від ревеню довести до кипіння, опустити в нього замочений рис і зварити до готовності. За 5 хвилин до закінчення варіння додати корицю.
Готовий рис охолодити, викласти у блюдо, а зверху помістити пюре ревеню.
Прикрасити часточками очищеного апельсину.

РИС ПІД ШУБИЙ

складові :
- 1 склянка рису,
- 2 яйця,
- 2 яблука,
- 2 ст. ложки цукру.

Приготування

Зварити розсипчастий рис. Відокремити жовток від білка. Жовток розтерти з половиною норми цукру, додати|добавляти| в рис і розмішати. З яблук вийняти серцевину, порізати шматочками, скласти в каструлю, влити трохи води та згасити. У білок додати цукор, що залишився, і збити до піни (можна додати какао).
У глибоку сковороду покласти шар яблук, потім шар рису та зверху залити білковою піною, поставити в духовку та швидко запекти.

РІСОВИЙ ПУДИНГ

складові :
- 1 склянка рису,
- 1,5 склянки коричневого цукру,
- 4 склянки молока,
- по 1 ч. ложці ваніліну та меленої кориці,
- по 2 ст. ложки вимитих і розпарених родзинок без кісточок і смаженого мигдалю.

Приготування

Розчинити цукор у молоці. Додати ванілін та довести до кипіння. Додати рис, зменшити вогонь та гасити під кришкою 35-40 хвилин.
Викласти на тарілки сервіровки. Остудити.
До столу подавати, посипавши корицею.
Прикрасити смаженим мигдалем та родзинками.

РУЛЕТ З РИСУ І ЯБЛІК

складові :
- 1 склянка рису,
- 2 склянки молока,

- 2 яйця,
- 3 ст. ложки цукру,
- 4-5 невеликих кисло-солодких яблук,
- 3 ст. ложки родзинок без кісточок або густого варення.

Приготування

Рис перебрати, помити та зварити рисову кашу на молоці, охолодити. Яблука очистити від шкірки та кісточок, нарізати маленькими брусочками або кубиками та згасити з цукром та родзинками. У охолоджену кашу додати одне яйце, перемішати. На змочену водою серветку або целофанову плівку зверху викласти шар шаром 1-1,5 см.
На рис покласти підготовлені яблука з родзинками, розрівняти та згорнути рулетом.
Акуратно перекласти на лист, звільнивши від плівки, змастити збитим яйцем, проколоти в кількох місцях вилкою і запекти в духовці.
Готовий рулет нарізати на порції, полити варенням.

ПУДІНГ З ЯБЛОК І РИСУ

складові :
- 1 склянка рису,
- 3-4 кислі яблука,
- 2 склянки молока,
- 2 ст. ложки вершкового масла,
- 1 склянка цукру,
- 0,5 ч. ложки кориці,
- по 4 ст. ложки родзинок без кісточок і панірувальних сухарів,
- 1 яйце,
- Сіль.

Приготування

У кипляче молоко засипати перебраний, промитий рис, цукор (третина норми), сіль за смаком, покласти вершкове масло|мастило| і варити до готовності. Потім додати перебрані, промиті родзинки.
Яблука очистити від шкірки і серцевини, натерти на великій тертці, засипати цукром, що залишився, корицею, перемішати.
У добре змащену олією та посипану сухарями форму для запікання викласти шарами варений риста яблука. Змастити пудинг яйцем, олією, посипати сухарями та випікати.
Подати|добавляти|, полив маслом.

Десерт із яблук і рису

складові :
- 2 склянки рису,
- 6-7 великих яблук,
- 7 ст. ложок вершкового масла,
- 1 склянка цукру,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 1 склянка 20-30%-них вершків,
- 5 яєць,
- 2 столові ложки желатину.

Приготування

Рис промити та зварити до готовності, остудити. Желатин замочити у 0,5 склянки холодної води, зачекати 30 хвилин, поки набухне. на маленькому вогні, помішуючи, довести желатин до розчинення (рідина не повинна кипіти!), остудити.
Яблука очистити, вирізавши серцевину, нарізати кубиками, обсмажити у вершковому маслі, остудити.
Яєчні жовтки розтерти з|із| цукром, покласти ванільний цукор, влити вершки, все добре збити, додати|добавляти| желатин. Перемішати отриману суміш з рисовою кашеюта яблуками.
Кашу викласти в підготовлену форму і поставити в прохолодне місцедля застигання. Потім перекинути готове блюдона тарілку, залити будь-яким сиропом, варенням або молоком, що згущує|згущає|.
ПРИМІТКА! Яйця для цієї страви потрібно брати виключно свіжі, щоб уникнути захворювання на сальмонельоз.

ДЕСЕРТ З РИСУ З СИРОПОМ

складові :
- неповна склянка рису,
- 2 склянки молока,
- 3 ст. ложки кленового сиропу (можна замінити іншим сиропом),
- 8 ст. ложок сиропу з обліпихи,
- 2 ст. ложки мигдальної стружки,
- 0,5 склянки сметани,
- трохи тертої цедри апельсина,
- 1 апельсин,
- 2 карликових апельсина або пів-лимона,
- дрібка солі.

Приготування

Молоко із сіллю довести до кипіння та засипати в нього рис. Варити в закритому посуді на маленькому вогні приблизно 45 хвилин|мінути| до готовності. Потім змішати рис з кленовим сиропом, мигдальною стружкою, сметаною та цедрою апельсина.
Сполоснути форми, наповнити їх рисом і ретельно ущільнити. Потім обережно перекинути форми на порційні тарілки. Видавити з апельсина сік, змішати з сиропом з обліпихи та вилити на кожну порцію по 2 столові ложки.
Нарізати тоненькими кружальцями половину лимона, потім кожен кружальце розрізати на чотири частини і посипати цукром.
Прикрасити блюдо шматочками лимона із цукром.
Для прикраси можна використовувати апельсини або мандарини.

СОЛОДКИЙ РИС

складові :
- 3 склянки рису,
- 2 склянки цукру,
- 120 г вершкового масла,
- 1/4 ч. ложки жовтого порошку для підфарбовування рису (або трохи шафрану),
- по 2 ст. ложки кишмишу та очищеного мигдалю,
- по 1 ст. ложці горіхів кешью та фісташок,
- 0,5 лимона (сік),
- кілька шматочків сухий апельсинової кірки(за бажанням),
- 2 плоди зеленого кардамону.

Приготування

Очистити та замочити на 30 хвилин рис, потім воду злити. У каструлю налити 6 склянок води, покласти рис і закипіти, додати порошок для підфарбовування рису і варити до готовності. Вершкове маслорозтопити в чистій каструлі, покласти цукор і розмішати.
Залишити на вогні, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Влити 0,5 склянки води та довести до кипіння. Додати зелений кардамон, лимонний сік, апельсинові скоринкиі дати прокипіти 2 хвилини.
У той самий посуд перекласти рис, добре перемішати, струшуючи. Закрити кришкою і тримати на помірному вогні, поки|доки| рис не стане м'яким.
Додати кишміш, мигдаль, кешью та фісташки та залишити на гарячій плиті ще на 5 хвилин.

Солодощі з рису. Нещодавно я пробував у одному ресторані цікаву насолоду. Її простота, але при цьому ніжний смакмене вразив, і я вирішив повторити рецепт. До вашої уваги веганська насолода з рису, фініків, кокосової стружки(без цукру)

Рецепт Солодощі з рису

Склад:

Рис круглозернистий 70 гр
Фініки 70-100 гр (залежить від типу фініків)
Кокосова стружка 15 гр
Ванілін 1,5 гр (1 пачка) (за бажанням)

Час приготування:

25 хвилин

Крок 1 Підготовка рису

Для даного рецептудобре підходить круглозернистий крохмальний рис. (не підходить рис оброблений парою)

Добре промийте рис. Налийте води в 4 рази більше, ніж рису, і поставте варитися на 15-20 хвилин на максимальний вогонь. Регулярно помішуйте, щоб рис не прилипав на дно і не пригорав.

Через 15 хвилин перевірте готовність рису. Якщо рис твердий, поваріть ще 5 хвилин. Рис має бути м'яким. Відкиньте рис на друшляк і дайте всій волозі стекти

Крок 2 Підготовка основи

Для цього рецепту можна використовувати як сухі, так і вологі (у пачках) фініки. Якщо ви використовуєте сухі, то попередньо на 10-15 хвилин залийте окропом, щоб вони набрякли.

Я використав вологі з пачки. Ці фініки достатньо промити та очистити від кісточки.

У глибокій чашці змішайте варений рис, фініки, що чистять, і ванілін. Товкушкою для картопляного пюреабо качалкою розімніть рис з фініками. Нагадуйте протягом 2-3 хвилин, щоб наша суміш стала однорідною

У вас має вийти липка суміш, в якій трапляються шматочки фініків.

Крок 3 Закінчення приготування

Вологими руками сформуйте з нашої суміші рису та фініків кульки (або іншу форму зручну для вживання). Кульки обваляйте у кокосовій стружці

Наша насолода з рису, фініків, ваніліну та кокосової стружки (без цукру) готова. Можна подавати до столу. Ця насолода може зберігатися в холодильнику 3-5 днів.

Обов'язково спробуйте цей цікавий варіантдесертного рисового пудингу. Він дуже ніжний, чимось нагадує морозиво і неодмінно порадує ваших дітей.

Для початку варимо рис у двох склянках води на слабкому вогні до повного її википання. Підсоліть, влийте все молоко і варіть до його повного википання.

Повинна вийти розварена каша. Її ми охолоджуємо у холодильнику.

Потім готуємо ягоди. У мене заморожені, тому я їх на якийсь час залишаю відтанути. І потім збиваю в блендері.

Готове ягідне пюреставимо на слабкий вогонь і додаємо цукор.

Коли суміш закипить, додаємо крохмаль. І варимо 5-10 хв, постійно помішуючи. Готовий джем ставимо остигати.

У вершки додати пудинг та збити до однорідної маси.

Цю рисову сумішможна розкласти креманками, прикрасити джемом і, охолодивши, подавати. Але я вирішила зробити невелику різноманітність для подачі десерту. Для цього рис я розділила на дві частини і в одну додала половину ягідного джемута перемішала.

У креманки на дно виклала шматочки шоколадного печива, зверху виклала забарвлений пудинг, далі джем і закрила білим пудингом Зверху посипала крихтою з-під печива і прикрасила ягодами. Як видно на фото, варіанти подачі можуть бути різними, все на ваш смак. Головне, що все дуже смачно!

Приємного вам апетиту!

Серед безглютенових рецептів існує безліч оригінальних, незвичайних, а головне дуже-дуже смачних страв! Сьогодні ми раді вам запропонувати саме таку солодку страву, яка неодмінно приведе в захват кожного, кому пощастить його спробувати. Це - рисовий десерт.

Для приготування 5 порцій рисового десерту знадобиться:

1 ст. рису (білого чи коричневого);

1 л молока;

0,75 л води;

2 ст. какао;

тростинний цукор (за смаком);

250 г консервованої чи свіжої вишні без кісточок;

1 ст. кукурудзяних пластівців;

1 ч. л. лимонної цедри;

зефір для прикраси.

Нотатки про продукти для тих, хто на дієті

Якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти. важливо звернути увагу до підбір інгредієнтів цього десерту.

Якщо ви купуєте пакетоване молоко, вибирайте продукцію того виробника, яка заявлена ​​у списках перевірених продуктів, або перевірте його самостійно за допомогою йоду.

Какао-порошок також може виявитися з неприємним сюрпризом. Какао дуже поширеної марки Dr.Oetker глютена не містить, тому ми зазвичай користуємося саме ним.

Якщо мова йдео консервованої вишні, уважно вивчайте склад, а краще перевірте вміст консерви йодом. Ми вже давно перейшли на власну консервацію, лише у виняткових випадках спокушаючись екзотичними ласощами, маркування значок «без глютену».

Кукурудзяні пластівці обов'язково вибирайте з позначкою «без глютену» або зі списку дозволених до вживання продуктів! Врахуйте, що цей продукт ви перевірити йодом не зможете: кукурудзяний крохмальдасть реакцію, а дізнатися, якщо в пластівцях глютний, у такий спосіб вже неможливо. Те саме стосується зефіру: або оберіть інший спосіб прикраси, або обійдіть без нього, якщо не знайшли безпечну упаковку.

Рисовий десерт: рецепт приготування

Для приготування цього десерту підійде будь-якийрис, крім довгозерних сортів. Хочете отримати не просто смачне, але ще й корисна страва, - Візьміть коричневий рис.

Рис потрібно замочити у воді на 8 годин (зазвичай на ніч).

Після вимочування рис необхідно промити, залити склянкою води, а потім занурювальним блендером розмолоти в пюре.

Масу перелити в каструльку, додати 0,5 води та молоко.

При постійному помішуванні варити вміст каструльки на повільному вогні. Після закипання витримати ще 4-5 хвилин, не перестаючи помішувати. Якщо маса дуже густа, її можна трохи розбавити водою.

У рисову масу додати цукор та какао-порошок. Щоб їх рівномірно розмішати, можна скористатися блендером. Потім каструльку слід повернути на вогонь та довести до кипіння повторно.

У десертні тарілки або в вази покласти кукурудзяні пластівці.