Каша рис та гречка як називається. Ідеальний гарнір: каша з гречки, рису та вівсянки

Цю кашу відкрила для себе давно, ще до придбання пароварки. З появою пароварки процес став швидшим, а каша стала виходити розсипчастішою.

Отже, для приготування каші "Дружба" вам знадобиться: м'ясо свинини, цибуля, гречана крупа, рисова крупа, сіль, оливкова або рослинна олія.

та гречку

потрібно ретельно промити і видалити сміття, яке найчастіше присутнє в гречаній крупі. Промиваємо крупу до того моменту, поки вода не стане прозорою. Після цього необхідно перемішати гречку та рис у чаші пароварки.

Цибуля

та м'ясо

нарізаємо дуже дрібно і додаємо до нашої, вже промитої крупи. Можна знову перемішати.

Після того, як усі інгредієнти нашої каші опинились у чаші, заливаємо її гарячою водоюу співвідношенні 1:2. Тобто нам знадобиться приблизно 300 мл. води. Додаємо сіль та олію.

Чашу встановлюємо в пароварку і вмикаємо її на 40 хвилин. Приблизно через 20 - 25 хвилин потрібно перешкодити кашу, тому що іноді рис осідає і каша виходить нерівномірною. Також можна додати води, якщо ви бачите, що каша ще не зварилася, а води мало.

Каша виходить розсипчаста, але не суха. Ще в неї можна додати морквину, тоді вона буде цікавіша за кольором. Можна їсти як самостійний продукт, а можна і з котлеткою або легким салатом. Сподіваюся вам теж сподобається цей рецепт і ви неодноразово порадуєте їм своїх близьких.

Час приготування: PT01H00M 1 год.

Хочеться щось цікаве на гарнір? Пропоную приготувати гарну та корисну кашу, де на сковороді зварені гречка з рисом разом із овочами. Страва виходить дуже цікавою та смачною, а різнокольорові компоненти надають готової стравияскраві барви. Як варити рис із гречкою на сковороді, докладно розповість мій простий рецепт із покроково зробленими фото.

Як приготувати гречку з рисом разом

Одну середню цибулину та моркву подрібнюємо та обсмажуємо на рослинній олії. Морквину можна витерти на великої тертціабо нарізати вручну соломкою. Також гарно гарнір буде виглядати з коліщатками моркви. Я сьогодні, як видно на фото, тру на тертці.

До обсмажених овочів додаємо перець. Половину зеленого болгарського перцюочищаємо від насіння та нарізаємо соломкою. Можна використовувати стручки та іншого кольору, але зелений коліру цій страві буде краще гармонувати з колірною гамоюінших овочів. Я використала заморожений продукт.

Одну середню помідорку нарізаємо шматочками, попередньо вирізавши плодоніжку.

Обсмажуємо томати із овочами протягом 1 хвилини.

Саме час додати крупу. Співвідношення рису та гречки беремо 1:1, по 100 грам. Якщо рахувати склянками по 200 грам, то кожного виду крупи потрібно буде по половині.

Відразу ж додаємо 2 склянки (400 мілілітрів) води та сіль за смаком.

Після того як рідина закипить, зменшуємо вогонь до мінімального, прикриваємо сковороду кришкою і томимо гарнір 25 хвилин.

Готову страву викладаємо на тарілки та подаємо з будь-яким видом м'яса чи риби.

Наприклад, гречка з рисом та овочами гарна, якщо подати гарнір зі .

Рис із гречкою, приготовлені разом, – це універсальний гарнір, а якщо до крупи додати овочі, то цю кашу можна подавати як самостійна страва. Я впевнена, спробувавши приготувати таку кашу один раз, такий гарнір стане найчастішим супутником ваших страв.

Хто з нас не любить каші? Хтось любить на воді, хтось – на молоці. Кашу можна зварити і як гарнір, і як самостійну страву. Можна додати фрукти та овочі, спеції та приправи – все одно каші будуть дуже смачними та корисними. Каші дуже добре підходять до сніданку, даючи сили та енергію на весь день.

Якщо ви любите гречану кашу, Якщо ви любите рисову кашу- вам сюди! Я покажу вам, як приготувати гречано-рисову кашу на молоці. Поєднання цих круп не залишить вас байдужими, гречано-рисова каша сподобається і дорослим, і дітям. Додавання ізюму та ванільного цукрутільки посилить чудовий смак цієї страви.

Отже, для приготування гречано-рисової каші на молоці нам знадобляться прості інгредієнти: гречка, рис, молоко, родзинки, шматочок вершкового маслацукор і трохи солі.

Промиємо родзинки та замочимо його на кілька хвилин у холодній воді.

Якщо у вас є каструля з товстим дном – візьміть її для приготування каші. Я варю у сковороді. на гарячу сковородупокладіть шматочок олії, додайте 1 ч. л. цукру, викладіть промиті та висушені крупи.

Перемішуйте вміст хвилин 5-7, не зменшуючи вогонь, тоді кожна крупинка карамелізується, це надасть особливий смак каші. Посоліть до смаку, додайте ванільний цукор.

Не зменшуючи вогню, влийте молоко. Воно відразу набуде гарного кремового кольору.

Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь на мінімум і варіть кашу 15-20 хвилин під кришкою, іноді помішуючи. Кількість молока залежить від ваших переваг - якщо ви любите більш рідку кашку, додайте більше молока. Покладіть ізюм, перемішайте кашу.

На слабкому вогні потім кашу під кришкою ще 5 хвилин. Гречана-рисова каша на молоці готова! Чудовий аромат каші, напевно, вже привернув ваших рідних до столу. Негайно накривайте на стіл і пригощайтеся чудовою гречано-рисовою кашею! Вершкове, ніжне, ситне, красиве - ось така у нас вийшла кашка!

Усі секрети каші «Дружба»: від сумісності круп та нюансів приготування до таблиці калорійності.

Класичний варіант каші складається з суміші пшоняної та рисової крупи. Зразкове співвідношення круп: пшоно шліфоване - 2 частини, рис круглозернистий - 3 частини.

Крім того, допускаються такі поєднання круп:

гречана, кукурудзяна, вівсяна, пшенична, пшоняна, житня та ячмінна
гречана, пшоняна та рисова,
кукурудзяна та рисова
кукурудзяна, вівсяна, пшенична, житня та ячмінна,
вівсяна, перлова та житня,
пшенична та пшоняна,
пшенична та ячмінна,
пшенична, пшоняна і вівсяна,
пшенична, пшоняна та рисова,
пшоняна та кукурудзяна.

Співвідношення круп підбирається, виходячи з індивідуальних переваг.

Важливо: Сучасні дієтологи сходяться на думці, що каші із суміші круп набагато корисніші, ніж монокаші.

Як приготувати найсмачнішу кашу «Дружба», як у дитячому садку: рецепт, співвідношення крупи та молока

Збірник технологічних нормативів, рецептур страв та кулінарних виробівдля ДОП пропонує наступну рецептуру для приготування каші.

Інгредієнти для однієї порції вагою +/- 205 г:

рис круглозернистий - 15 г,
пшоно шліфоване - 10 г,
молоко - 102 г,
вода - 70 г,
цукор - 5 г,
сіль за смаком,
олія вершкове - 5 г.

Етапи приготування:

Кожну з круп зваріть окремо. Пшоно вариться 15 хвилин, рис - до напівготовності.
Після приготування злийте зайву рідину та з'єднайте крупи. Залийте молоком, додайте сіль та цукор. Доведіть до кипіння середньому вогні. Після закипання вогонь зменшіть і варіть кашу до того моменту, як рідина вбереться практично на 50%.
Після цього ємність із кашею поставте на парову лазнюта доведіть до готовності. Готова каша помірно розтікається, однорідної консистенції, білого кольору.
Перед подачею кашу остуджують до температури 65°З додають вершкове масло.

Як правильно зварити кашу «Дружба» розсипчасту, в'язку, рідку?

Важливо: з огляду на вимоги технологічної картиЗбірника (див. вище) потрібно взяти до уваги, що каша «Дружба» має бути швидше рідкою, ніж розсипчастою.

Для тих, хто любить іншу консистенцію каші, у таблиці нижче наведено співвідношення крупи та рідини для приготування каш різної густоти.

Крупа, 100 г	Кількість рідини, г	Кількість цукру, г	Кількість солі, г	Кількість готової каші, г
Гречана: а) розсипчаста б) в'язка.
Кукурудзяна: а) в'язка, б) рідка.
а) розсипчаста, б) в'язка, в) рідка.
а) в'язка, б) рідка.
Перлова: а) розсипчаста, б) в'язка
Пшенична: а) розсипчаста, б) в'язка, в) рідка.
а) розсипчаста, б) в'язка, в) рідка.
а) розсипчаста, б) в'язка, в) рідка.

Як приготувати кашу «Дружба» на молоці з гарбузом у мультиварці: рецепт, співвідношення крупи та молока

Приклад подачі каші «Дружба» зі шматочками кураги

Інгредієнти:

рис круглозернистий - 100 г (3/5 мультистакана),
пшоно шліфоване - 60 г (2/5 мультистакана),
молоко - 330 мл (2 мультисклянки),
вода - 330 мл (2 мультисклянки),
цукор - 45-50 г (1,5 ст. л.),
сіль за смаком,
масло вершкове - 35-40 г,
гарбуз (велико натертий) -90-100 г (1 мультистакан).

Етапи приготування:

Кожну з круп промити в велику кількість холодної води. В ідеалі після промивання вода повинна залишитися ідеально чистою.
Пшоно додатково ошпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гіркуватість, яка з'являється у крупи внаслідок тривалого зберігання.
Чашу змастити вершковим маслом|мастилом|.
У чашу помістити крупи, гарбуз, сіль, цукор. Залити водою та молоком.
Готувати в режимі "Молочна каша". Час приготування – 35-40 хвилин. Після звукового сигналу можна їсти відразу, а можна залишити в режимі підігріву ще на 30-60 хвилин.
Перед подачею кашу остудити до температури 65 ° С і додати масло.

Каша «Дружба» в горщику в духовці: рецепт, співвідношення крупи та молока

Приклад подачі каша «Дружба» у горщику

Інгредієнти:

рис круглозернистий - 100 г,
пшоно шліфоване - 100 г,
молоко - 300 мл,
вода - 300 мл,
цукор - 45-50 г,
сіль за смаком,
олія вершкове - 35-40 г.

Етапи приготування:

Кожну крупу промити у великій кількості холодної води. В ідеалі після промивання вода повинна залишитися ідеально чистою.
Пшоно додатково ошпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гіркуватість, яка з'являється у крупи внаслідок тривалого зберігання.
Крупи помістити у відповідний за обсягом горщик. Додати сіль|соль|, цукор. Залити молоком та водою.
Горщик поставити в холодну духовку. Встановити температурний режим+/- 200°С. Час приготування – 60 хвилин.

Каша "Дружба": рецепт на воді без молока на плиті

Інгредієнти:

рис круглозернистий або гречана ядриця - 180 г,
сочевиця коричнева - 90 г,
вода - 600 мл,
сіль за смаком,
олія вершкове або рослинна - 35-40 г.

Етапи приготування:

Крупу та сочевицю, кожну окремо, промити холодною водою.
Сочевицю залити водою, довести до кипіння. Вогонь зменшити до середнього та проварити 10 хвилин.
До сочевиці додати гречку, посолити. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності: рідина має повністю поглинутися крупою. Наприкінці приготування до каші додати олію.

Цей рецепт базовий. До каші можна додавати обсмажену цибулю, моркву, гриби тощо.

Як правильно зварити кашу «Дружба» гречкою та рисом: пропорції, рецепт

Для змішаного гарніру «Дружба» з гречкою та рисом крупи беруться з розрахунку 1 частина гречки та 1 частина рису.

Кількість рідини залежить від того, кашу якої густоти ви любите:

розсипчасту - 210 мл на 100 г крупи,
в'язку - 370 мл на 100 г крупи,
рідку – 520 мл на 100 г крупи.

Сіль додається до смаку.

Етапи приготування:

Гречку та рис покласти в киплячу воду. Посолити. Дочекатися повторного закипаннярідини. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності. В кінці приготування до каші додати олію (за бажанням).

Як правильно зварити кашу «Дружба» з кукурудзою: пропорції, рецепт

Для приготування змішаної каші з пшоном і кукурудзяною крупоюВізьміть 1 частину кукурудзяної крупи та 1 частину пшона.

Залежно від того, кашу якої густоти ви любите, додайте рідину:
для розсипчастої - 180 мл на 100 г крупи,
для в'язкої - 320 мл на 100 г крупи,
для рідкої – 420 мл на 100 г крупи.

Сіль додається до смаку.

Етапи приготування:

Крупи, кожну окремо промити холодною водою.
Пшоно додатково ошпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гіркуватість, яка з'являється у крупи внаслідок тривалого зберігання.
Крупи покласти у киплячу воду. Посолити. Дочекайтеся повторного закипання рідини. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності. В кінці приготування до каші додати олію (за бажанням).

Як варити Каша «Дружба» в пакетиках?

Як правило, докладна інструкціяприготування каші в пакетиках вказано на упаковці.

Якщо упаковка втрачена, скористайтеся наступною інструкцією:

Інструкція «Як варити кашу «Дружба» у пакетиках»

Каша Дружба: калорійність

Для читачів, які стежать за енергетичною цінністюспоживаних продуктів буде цікава таблиця калорійності каші «Дружба».

Калорійність каші «Дружба»

Відео: Найсмачніша каша 'Дружба' із супер-гарбуза 'Лісовий горіх'

Визнайте, ви чули коли-небудь про страву або рецепт каші Дружба? Я, якщо чесно, дізналася про неї зовсім недавно, і з того часу готую її досить часто. По суті, це мікс із двох або більше круп (зазвичай рисової та пшоняної), зварених разом. Від друзів я дізналася, що каша Дружба готувалася раніше в дитячих садках, де змішували в одній каструлі гречку, рис та пшоно, іноді якась крупа замінювалася на кукурудзяну, як у нашому рецепті, чи на вівсянку.

З крупами можна експериментувати, щоб знайти свій ідеальний смаковий баланс. Але які б крупи ви не обрали, треба знати дещо простих правил, щоб у результаті страва була смачною та апетитною.

Кашу потрібно варити на дуже повільному вогні.
Вибирайте ті каші, які варяться приблизно однакова кількістьчасу.
Крупи беріть у однакових пропорціях.

І, звичайно, як і в будь-яку іншу кашу, в «Дружбу» можна додавати овочі та гриби.

У сьогоднішньому рецептія вибрала кукурудзяну крупу, рис та гречку. Додала спецій та грибочків, і вийшла дуже смачна та незвичайна страва.

Якщо готувати як у дитячому садкупотрібно варити на молоці. Але мені це здається не смачним. Я приготувала пісну кашуна воді.

Для приготування Дружби можна використовувати сковороду з товстими стінками, щоб відразу там зробити засмажку і обсмажити гриби. А можна каструлю, з'єднавши в ній пізніше варену кашуз овочами. Також варіант – це запекти в духовці у горщиках. Або зварити у мультиварці на стандартному режимі.

Інгредієнти: