Густа кукурудзяна каша. Каша з кукурудзяної крупи

Колись кукурудзу величали царицею полів, а тепер її можна назвати хіба що завсідником кінотеатрів. Ароматизований попкорн замість натуральної кукурудзяної каші цілком відповідає умовам харчування на бігу, властивого багатьом сучасним людям. І все ж таки далеко не всі замінили смачну і здорову їжу фаст-фудом. Більше того: все більше молодих господарок прагнуть годувати своїх близьких свіжими стравами з якісних продуктів. І кукурудза, а точніше кукурудзяна крупа, може стати однією із складових збалансованого раціону. Потрібно тільки навчитися правильно готувати кукурудзяну крупу, щоб меню виходило різноманітним, смачним та корисним. Хочете спробувати? Немає нічого простішого!

Кукурудзяна крупа: склад, користь та особливості приготування
Кукурудза є джерелом харчування для людини вже 12 тисяч років, відколи її культивуванням зайнялися жителі Південної Америки. Їм вона послужила основою розвитку цивілізації, а сучасним гурманам – сировиною для приготування багатьох різних страв. Кукурудзяні качани їдять свіжими та вареними, печуть і консервують їх і окремі зерна, але найвигідніший варіант – переробка зерен у крупу. Залежно від ступеня та типу обробки, кукурудзяна крупа буває різною:

• Шліфована кукурудзяна крупа.Зерна очищені від оболонок і роздроблені, які грані закруглені. Така кукурудзяна крупа відрізняється розміром частинок, залежно від чого нумерується категоріями від першої до п'ятої.
  
• Крупні кукурудзяні крупи.Зерна очищають та дроблять, але не шліфують. Такі частинки різної форми використовуються для виготовлення кукурудзяних пластівців, запіканок та деяких видів національних страв.
  
• Дрібна кукурудзяна крупка.Зерна чистять, дроблять та додатково подрібнюють, щоб зробити придатними для виробництва кондитерських виробів, каші швидкого приготування та інших напівфабрикатів.
  

Чим більша кукурудзяна крупа - тим вона корисніша, і тим більше корисних речовин зберігається в її складі. На 75% вони представлені повільними вуглеводами, і лише на 1% - жирами. Тому страви з кукурудзяної крупи – чудове джерело енергії, яка вивільняється поступово і надовго позбавляє почуття голоду. Вони корисні людям будь-якого віку, від дітей до людей похилого віку. Спортсмени цінують їх поживну цінність, а фотомоделі – за дієтичні властивості. При цьому кукурудзяна крупа багата на вітаміни (А, Е, РР, групи В), каротином і мінеральними речовинами (залізо, кремній), хороша засвоюваність яких забезпечується оптимальним співвідношенням і присутністю харчових волокон.

Проте, готувати та вживати кукурудзяну крупу обережно потрібно людям із підвищеною кислотністю, а особливо – гастритом чи виразкою шлунка. Зате на кишечник вона впливає благотворно, запобігаючи гнильним процесам і зупиняючи бродіння. Кукурудзяну крупу в будь-якому вигляді потрібно включати в раціон при слабких судинах та серцевому м'язі. А ще вона не викликає алергії, тому входить до складу дитячого харчування з перших місяців життя. Старшим дітям, підліткам і дорослим людям можна їсти кукурудзяні страви хоч щодня, благо, їхня різноманітність велика. Ідеї ​​для кулінарних експериментів можна запозичити у національних кухнях. Наприклад, у румунів – густу мамалигу, у італійців – поживну поленту, а у грузинів – ароматну кашу гомі. Але для початку варто навчитися готувати класичну кукурудзяну кашу.

Рецепти страв із кукурудзяною крупою
Щоб смачно приготувати кукурудзяну крупу потрібно правильно її вибрати. Найчастіше в наших магазинах зустрічається досить дрібна кукурудзяна крупа, частинки якої мають однаковий розмір і яскраво-жовтий колір. Саме така крупа є найбільш універсальною: з неї добре виходять і каші, і запіканки, і супи, і випічки начинки. Але все-таки знайомство з кукурудзяною крупою краще починати з традиційної каші. Тим більше, що навіть у неї одного є кілька різновидів, рецептів яких вистачить не на один смачний та ситний обід. Ми пропонуємо вам найвдаліші, перевірені часом варіанти:

1. Кукурудзяна каша на воді.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, 2 склянки води, 2 столові ложки вершкового масла, щіпку солі. Промийте крупу у прохолодній воді. 2 склянки води налийте в каструлю, посоліть і доведіть до кипіння. Покладіть промиту крупу в окріп і зменште вогонь під каструлею рівня нижче середнього. Постійно помішуйте, щоб каша не пригоріла і варіть протягом 25 хвилин. Потім накрийте кришкою, погасіть вогонь та залиште кукурудзяну кашу на 10 хвилин на плиті. Після цього часу покладіть масло|мастило| і розмішайте його. Подавайте кашу на стіл гарячою з сиром (особливо бринзою), зеленню, овочами - із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 6 порцій каші. Якщо збільшити об'єм води – каша вийде рідкішою, на любителя. Крім того, ви можете замінити вершкове масло рослинним, якщо прагнете обмежити кількість жирів тваринного походження у своєму харчуванні.
   
2. Кукурудзяна каша на молоці.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, 3 склянки молока, жменю родзинок без кісточок, 2 столові ложки вершкового масла, 1 столову ложку цукру і половину чайної ложки солі. Переберіть та промийте крупу. Родзинки замочіть у окропі на 5-10 хвилин. Молоко налийте в каструлю, посоліть та доведіть до кипіння. Потім покладіть у кипляче молоко крупу, цукор, перемішайте і варіть на несильному вогні протягом 25 хвилин регулярно помішуючи. Потім покладіть олію, перемішайте кашу і щільно закрийте кришкою каструлю. Залишіть на 10 хвилин на плиті, після чого подавайте на стіл. Родзинки можна замінити або доповнити іншими сухофруктами, цукатами або добавками на ваш смак. Солодку кукурудзяну кашу можна їсти не тільки гарячою, а й охололою з варенням, згущеним молоком або медом.
   
3. Кукурудзяна каша з гарбузом у мультиварці.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, по 1 склянці води та молока, 100 г м'якоті гарбуза, 2 столові ложки вершкового масла (можна замінити рослинним), 1 столову ложку цукру, половину чайної ложки солі. Крупу переберіть та промийте, повністю злийте каламутну воду. Гарбуз наріжте невеликими однаковими кубиками. Крупу та гарбуз покладіть у чашу мультиварки, посоліть, додайте цукор і залийте молоком та водою. Перемішайте, закрийте кришку та увімкніть мультиварку на півгодини у режимі «молочна каша». Потім додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте і поставте в режимі «підігрів» ще на 10 хвилин. Коров'яче молоко у цьому та інших рецептах молочної кукурудзяної каші можна замінити на козине. Замість або разом із гарбузом спробуйте покласти в кашу яблуко, грушу, терту солодку моркву та/або сухофрукти.
   
4. Кукурудзяна запіканка.Візьміть півсклянки кукурудзяної крупи, півсклянки консервованої кукурудзи, півлітра молока, 5 курячих яєць, 100 мл вершків, по 100 грам шинки і твердого сиру, 2 помідори, 1 солодкий перець, по щіпці солі, меленого чорного 1 столову ложку олії. Молоко посолити і довести до кипіння, покласти чисту крупу і варити до готовності каші, періодично помішуючи. Тим часом відокремте білки двох яєць і збийте їх у піну. У готову, трохи остиглу кашу покладіть два жовтки, консервовану кукурудзу і перемішайте. Потім додайте|добавляйте| збиті білки і знову перемішайте до однорідності. Помідори та перець очистіть і дрібно наріжте. Шинку наріжте невеликими шматочками. Три яйця, що залишилися, змішайте з вершками і трохи збийте, посоліть, додайте спеції. Сир натріть на тертці і покладіть половину в вершки разом із шинкою та овочами. Жаростійку форму для запікання змастіть маслом і покладіть на дно кашу. Зверху викладіть вершки з добавками, присипте сиром, що залишився. Духовку розігрійте до 200 °С. Готуйте запіканку на середній решітці близько 40 хвилин, потім дайте охолонути в печі. Перед подачею на стіл посипте рубаною цибулею і розріжте впоперек кілька шматків.
   
5. Полента з сиром та сиром.Візьміть 1 склянку кукурудзяної крупи, 1 склянку молока, 2 склянки води, по 100 грам сиру та пармезану (його можна замінити іншим твердим зрілим сиром), 3 зубчики часнику, потроху свіжого базиліка та кропу, щіпку солі та 1 столову ложку. Крупу переберіть та промийте. Закип'ятіть 2 склянки підсоленої води, покладіть крупу і варіть на середньому вогні, помішуючи. Через 7 хвилин долийте в каструлю молоко, перемішайте і зменшіть вогонь до слабкого. Варіть кукурудзяну крупу до готовності каші під кришкою, періодично помішуючи протягом 25 хвилин. Тим часом натріть сир та додайте половину його кількості в готову кашу. Перемішайте до однорідності. Олієм змастіть скляну форму для запікання, викладіть кашу на її дно рівним шаром близько 1 см, розрівняйте і залиште остигати. Охолоджена каша повинна застигнути. Зелень дрібно нарубати, часник роздавити пресом, перемішати з сиром. Викладіть сирну начинку на кашу і засипте сиром, що залишився. Запекти в мікрохвильовій печі протягом 5 хвилин і залишити ще на 10 хвилин після відключення.
   

Крім перерахованих страв, з кукурудзяної крупи можна пекти млинці, оладки і додавати її в супи та юшки. Вона відмінно поєднується з м'ясом, рибою та овочами, підкреслюючи їх смак та надаючи власний присмак та аромат. На сніданок і як закуску її можна використовувати для приготування кукурудзяних коржиків, а солодка випічка з кукурудзяною крупою виходить ніжною та розсипчастою, з приємним теплим відтінком. Готувати її можна на плиті, в духовці, мікрохвильовій печі та мультиварці. Іншими словами, кукурудзяна крупа – це універсальний продукт, який однаково добре підходить і для солодких, і для солоних страв. А це означає, що ви напевно полюбите страви з кукурудзяної крупи і готуватимете їх часто.

Кукурудза - приголомшливий поживний продукт. Крупа з неї коштує недорого, але це цінне природне джерело низки вітамінів та елементів. У такій каші немає глютена, отже, вона не страшна ні для алергіків, ні для дітей. Це як гарний сніданок, так і легка вечеря!

Не можна точно сказати, як довго вариться кукурудзяна каша. Це залежить від її помелу: чим він більший, тим більше часу знадобиться. Існує кілька видів помелів.

Борошно вимагає мінімального часу, його можна приготувати буквально за кілька хвилин. Такий спосіб застосовується зазвичай при годівлі немовлят або певного кола людей, наприклад після операції, щоб вона легше і швидше засвоювалася.

Крупа дрібного помелу традиційно використовується для приготування баноша (відоме закарпатське блюдо) та молдавської мамалиги. Вона теж часто використовується в дитячому харчуванні. На її приготування йде приблизно п'ятнадцять хвилин.

Середній помел використовується найчастіше, з нього зазвичай і готують каші. Вона вимагає приблизно півгодини часу та готується на невеликому вогні, інакше швидко пригорає.

Великий помел рекомендується дієтологами, оскільки він найкраще чистить кишечник. Але така крупа потребує максимум часу. Невелику кількість можна зварити за п'ятдесят хвилин, але краще готувати щонайменше годину. З такого помелу готується знаменита полента.

Тепер про пропорції. На одну частину крупи зазвичай береться чотири частини води. Іноді потрібно більше. У цьому випадку потрібно підливати гарячу кип'ячену воду, щоб не сповільнювати процес варіння. А якщо води дуже багато, потрібно зняти кришку і проварити її кілька хвилин. Вода випарується.

Готувати можна не тільки на плиті, а й у духовці і навіть на водяній бані. Для приготування краще використовувати керамічну посуду або каструлю з товстим дном, щоб вона добре прогрівалася. Щоб каша не розварювалася, її бажано просушити на сковороді без додавання олії, а потім готувати за рецептом.

Покроковий рецепт

• 60 г крупи кукурудзяної;
• 0,3 л води;
• 10 г цукру;
• 2 г солі;
• масло.

Час: 1 год 30 хв.

Калорії: 65.

Як варити кукурудзяну кашу на воді:

Як правильно варити кукурудзяну кашу на воді для дітей

• 90 г борошна кукурудзяного;
• 10 г цукру;
• дитяче пюре;
• 480 мл води;
• 1 г солі;
• 15 г олії.

Час: 15 хв.

Калорії: 76.

Процес варіння:

1. Взяти крупу дуже дрібного млива, це приблизно шість ложок для дитячого харчування. А ще краще – взяти муку;
2. Воду влити в невеликий ковшок і відправити грітися на плиту;
3. Температура води має бути гарячою, але кипіти вона повинна;
4. На мінімум поставити вогонь і почати по ложці всипати борошно, інтенсивно заважаючи віночком. Жодних грудок утворитися не повинно;
5. Дати закипіти, додати сіль і поцукровити. Варити три хвилини, зняти з плити;
6. Покласти масло|мастило|, розмішати його, потім накрити сотейник кришкою і завернути його в рушник, залишити хвилин на десять;
7. Додати для найкращого смаку приблизно дві ложки дитячого пюре.

Скільки варити кукурудзяну кашу на воді у мультиварці

• 3,5 ст. води;
• 220 г крупи кукурудзяної;
• масло;
• 7 г солі.

Час: 50 хв.

Калорії: 81.

Метод варіння:

Скільки часу запікати кукурудзяну кашу на воді у горщику

• 0,8 л води;
• 0,2 кг крупи кукурудзяної;
• 60 г олії;
• 60 г сиру.

Час: 2 год.

Калорії: 119.

Принцип приготування:

1. Всі інгредієнти розраховані на один порційний горщик;
2. Під холодною водою ретельно промити усю крупу;
3. Залити в чавунок воду і сюди відразу висипати кашу;
4. Поставити чавунок на вогонь, дати йому закипіти;
5. Після цього вогонь зробити мінімальним, залишити варитись на півтори години, іноді помішуючи кашу. Якщо потрібно, можна долити води;
6. За 25 хвилин до готовності посолити і ще раз перемішати, краще використовувати для цього дерев'яну ложку;
7. Потім зняти з вогню, додати олію, знову перешкодити;
8. Перекласти в горщик для випікання, до краю повинен залишитися порожній зазор півтора сантиметра;
9. Сир натерти. Можна використовувати моцарелу, бринзу, сулугуні. Насипати зверху;
10. Відправити в духовку на двадцять хвилин, не накривати кришкою, температура в межах 200 за Цельсієм. Подавати прямо в горщику.

Чим покращити смак страви

Під час посту каша на воді завжди потрібна. Але в інший час її можна готувати на вершках, молоці, йогурті. Кулінари рекомендують брати таку пропорцію для збалансованого смаку: 50% води та 50% молока.

Покласти в саму кашу можна не тільки вершкове масло. Можна доповнити її різними олією. Наприклад, смачна виходить каша з додаванням кунжутної, кукурудзяної, гарбузової олії. До того ж, так підвищується енергетична цінність та збагачується хімічний склад усієї страви.

Можна використовувати різні горіхи: кешью, волоські, пекан, фундук, арахіс, мигдаль, бразильський горіх і т.д. Їх бажано заздалегідь прожарити на сковороді, обов'язково без олії, або в духовці.

Це можна зробити навіть у мікрохвильовій печі, головне – не дати їм згоріти. У випадку з фундуком, арахісом і волоськими горіхами бажано перетерти їх у руках, щоб прибрати зайве гірке лушпиння.

Сухофрукти добре підсолоджують страву. Це родзинки, чорнослив, сушені персики, курага, різні сушені ягоди, цукати. А можна використовувати кілька ложок будь-якого варення. Дуже смачно виходить з вишневим варенням, особливо якщо в ньому присутня кислинка.

Свіжі фрукти краще брати за сезоном. А ось банани, апельсини, яблука можна брати практично цілий рік. Комусь дуже подобається використовувати консервовані ананаси, причому разом із сиропом.

З несолодких начинок можна використовувати сметану, різні види сирів, додавати тушковані овочі. До таких начинок підходять відповідні спеції: можна сміливо додавати перець, кмин, коріандр, різні види пряної та свіжої зелені. А можна просто в кашу додати трохи мускатного горіха, кориці, какао чи ванілі – виходить дуже простий десерт.

Використовувати шоколадні краплі можна двома способами: додати в гарячу кашу, коли вона майже готова, і розмішати до розчинення. А можна посипати їх зверху перед самою подачею. Замість крапель можна використати звичайний тертий шоколад. Доповнювати страву можна медом, кокосовою стружкою, горіховою пастою, різними сиропами та ін.

Часто додають сир. Він може мати будь-який відсоток жирності, бажано зернисту консистенцію. Додавати тільки в теплу або холодну кашу, але не гарячу. У деяких країнах така страва доповнюється солоними оливками чи маслинами, обов'язково без кісточок. З борошняних виробів краще зупинитися на чіабатті.

Як і в кукурудзі, у самій кукурудзяній каші просто маса корисних речовин. Тут є і вітаміни групи В, і вітамін А, Н, РР, Е. З мікро- та макроелементів присутні калій, залізо, мідь, фосфор, кальцій, кремній та ін. Багатий склад робить її царицею каш.

Користь зберігається після термічної обробки, а це дуже важливо. Кукурудза бореться з різними неврологічними захворюваннями та допомагає подолати депресивний стан. Вона загалом підтримує імунну систему і дозволяє довше зберігати красу та молодість шкіри, волосся, нігтів.

Ця каша використовується при різних дієтах, сприяючи схуднення. Вона не тільки покращує роботу травної системи, а й прибирає шлаки та токсини. Вона нормалізує рівень холестерину, тим самим піклуючись про серцево-судинну систему.

У подрібненій кукурудзі багато рослинного білка та жирних кислот. Продукт рекомендується людям із захворюваннями крові, при різних алергіях, цукровому діабеті, проблемах із ШКТ. Для дітей ця каша – будівельний матеріал, який сприяє їхньому нормальному розвитку.

Якщо доповнювати кашу оліями, сухофруктами, горіхами, ягодами, сиром та іншими продуктами, її користь лише зросте. Це найсмачніший спосіб профілактики багатьох захворювань.

Ще трохи тонкощів варіння кукурудзяної каші на воді є у наступному відео.

Чим відрізняється кукурудзяна каша від полентів? Практично нічим, якщо не рахувати суворіших рекомендацій щодо використання кукурудзяного борошна. Якби замість кукурудзяної крупи ви використовували борошно, то приготовлену вами страву слід назвати мамалигою або полентою - густою кукурудзяною кашею, яку можна різати ножем. А з кукурудзяної крупи, та ще з додаванням вершкового масла та жирного сиру, готується все-таки каша - хоч і рідна сестра (а також мамалиги та гомі), але все-таки окрема страва.

Кукурудзяна каша виходить більш рідкою, м'якою та безформною. Але й вона - чудовий гарнір та смачний сніданок. Особливо добре готувати кукурудзяну кашу дітям, вона заряджає їх енергією цілий день.

Час підготовки: 5-10 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 2 порції.

складові

• вода 4 ст.
• кукурудзяна крупа 1 ст.
• сир жирний 70 г
• олія вершкове 1 ст. л.
• сіль за смаком
• мелена суміш перців

Як приготувати кукурудзяну кашу з|із|

Кукурудзяна крупа має бути сухою. До речі, вона багата на залізо, і вона досить калорійна.

Налийте в ківш води, доведіть до кипіння і поступово всипайте крупу, безперервно помішуючи лопаткою або ложкою, так не утворюватимуться грудочки. Частину води можна замінити курячим чи овочевим бульйоном.

Варіть кукурудзяну кашу на маленькому вогні, періодично помішуйте та пробуйте на готовність. Як правило, це 20-25 хвилин, але точного часу краще "пробувати на смак". Готова кукурудзяна каша має м'який та ніжний смак.

Коли кукурудзяна каша буде готова, покладіть у неї масло|мастило| і нарізаний шматками сир. Перемішайте. Олія та сир розплавляться, а якщо ви, наприклад, вживаєте сулугуні, він стане тягучим.

Готова кукурудзяна каша з олією та сиром має м'яку кремову консистенцію. Посоліть і поперчіть її до смаку. Тепер страву можна подавати окремо на тарілці або до овочів та м'яса.

Якщо кукурудзяна каша залишилася, наступного дня її можна подати інакше, як поленту. Покладіть залишки каші у прямокутний або квадратний судок, утрамбуйте, накрийте харчовою плівкою. На ранок, коли каша затвердіє, акуратно переверніть судок і вийміть. Наріжте поленту, що вийшла, на невеликі шматочки, а потім обсмажте на сковороді з двох сторін.

Сучасні господарки рідко варять кукурудзяну кашу на воді. І даремно, оскільки кукурудзяна каша, або мамалига - дуже ситна, корисна і поживна страва. Купити кукурудзяне борошно для приготування такої кашки можна у будь-якому супермаркеті. Багато жінок просто бояться готувати цю страву, бо не знають скільки часу треба варити крупу.

Варити кукурудзяну кашу на водіпотрібно трохи довше, ніж інші крупи: манну, гречану або пшоняну. Однак, варити таку страву, без сумніву, варто, оскільки така каша, зварена на воді, багата на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Для того, щоб вона вийшла смачною, ситною і максимально поживною, необхідно суворо дотримуватись правил її приготування.

Про користь

Це незамінний продукт харчування для тих, хто худне чи дотримується православного посту. Щоб зварити кукурудзяну кашку, знадобиться приблизно тридцять хвилин, щоб зварити крупу до готовності, і ще тридцять хвилин, щоби потомити страву на повільному вогні. Тому найкраще варити на вечерю, коли поспішати нема куди. Страва з кукурудзяної крупи, або мамалига – одна з улюблених страв Молдови та Румунії. Ця улюблена їжа місцевих селян: пастухів та землеробів. Просте у приготуванні страву на цілий день насичує і дає достатньо енергії для виконання найважчої фізичної роботи. Ось що можна сказати про користь та основні переваги цієї страви:

Як варити на воді: загальний опис процесу

Зварити на воді дуже легко. Головне – знати, скільки часу її слід варити. Варити загалом доведеться близько години. Приготувати смачну страву можна так:

Коли страва вариться, господиня має весь час спостерігати за процесом. Періодично мамалигу потрібно заважати для того, щоб вона не прилипла до стін каструлі і не підгоріла. Якщо ж поставити кашу на вогонь і залишити напризволяще, вона неодмінно підгорить і набуде досить неприємного присмаку.

Смак готової страви значною мірою залежить від того, скільки варити. Якщо готувати правильно, вона матиме ніжний смак і приємний аромат. Якщо варити на воді дуже довго і на великому вогні, більша частина води википить, а каша незабаром після приготування затвердіє і буде практично неїстівною. Якщо ж варити менше. чим потрібно, вона вийде дуже рідкою. Страву потрібно готувати таким чином, щоб вона вийшла досить густою.

У готову страву на воді можна додати найрізноманітнішу начинку: лісові гриби, печериці, смажену цибулю, картопля, варене або смажене м'ясо. Скільки господинь, стільки та рецептів. Якщо молода мама варить для дитини, у страву можна додати шматочки фруктів, ягоди, варення та мед.

Якщо після обіду чи вечері залишилася вчорашня, у жодному разі не варто викидати ці залишки. З них можна приготувати чудові кукурудзяні оладки. Такі оладки – чудовий варіант смачного, ситного та незвичайного сніданку.

Під час приготування потрібно обов'язково додати сіль та цукор до смаку, а можна додати лише сіль. Додавати сіль рекомендується після закиплення води в каструлі. Якщо посолити воду до закипання, вода закипатиме набагато повільніше. Це просте правило стосується не тільки кукурудзяної каші, але й будь-яких страв, приготовлених на воді.

Якщо дитина не хоче їсти смачну та корисну кукурудзяну кашу, страву можна красиво прикрасити. Можна намалювати на тарілці веселу пику за допомогою варення або меду. А можна викласти по краях тарілки хрумку соломку, щоб вийшло сонечко.

Якщо господарка вирішила приготувати солодку кашку і додати туди мед, у жодному разі не можна додавати мед під час варіння. Коли мед нагрівається, з нього випаровуються всі корисні речовини. Крім того, у процесі нагрівання мед навіть може стати шкідливим для здоров'я. Мед додають лише в кашу, яка вже охолола.

Їсти можна не тільки з хлібом, але і без нього, тому що мамалига дуже ситна та поживна. Тому, якщо дитина відмовляється їсти кашу з хлібом, примушувати її не варто.

Можна зварити страву не лише на воді, а й на молоці. Під час варіння на молоці потрібно бути дуже уважним, бо молоко може будь-якої миті втекти. Щоб уникнути цієї неприємності, наші бабусі традиційно використовували «сторож» для молока. «Вартовий» - це кругла металева пластина з ребристою поверхнею. Вона міститься на дно каструлі. Як тільки молоко починає підніматися, щоб закипіти, сторож починає стукати по дну каструлі. Почувши цей звук, господиня біжить до плити і вчасно приборкує молоко. Такі пристосування й досі збереглися у багатьох господарок.

Якщо у молодої мами не вдалося самостійно зварити її для свого малюка, вона може купити готову кашу швидкого приготування. Так, кашу швидкого приготування випускає німецька фірма «Хайнц» та вітчизняний виробник дитячого харчування «Розумниця». Швидкорозчинна кашка для дітей також готується на воді. Вона гіпоалергенна і містить ті ж корисні речовини, що і кукурудзяна каша, приготована за традиційним рецептом.

Така їжа на воді – дуже смачна та корисна страва. Останнім часом ця каша набирає все більшої популярності у тих, хто веде здоровий спосіб життя і намагається правильно харчуватися. Регулярне вживання каші на воді сприяє схуднення, очищенню організму від шлаків і поліпшенню загального самопочуття. Головне – правильно готувати цю страву, повністю дотримуючись докладного покрокового рецепту.

Як варити кашу

Як приготувати кукурудзяну кашу на воді? Завдяки цьому покроковому рецепту з фотографіями та відео ви зможете радувати себе та своїх близьких цією корисною кашею!

35 хв

140 ккал

4.5/5 (8)

Кукурудзяна каша – справжня зірка серед каш. Вона настільки корисна, що не готувати її просто не можна. Кожна домогосподарка повинна мати в собі рецепт такої страви. Ви дізнаєтеся, як варити розсипчасту кукурудзяну кашу на воді завдяки цьому рецепту.

Кухонна техніка:

• Каструля.
• Сіто.
• Склянка.
• Щільний кухонний рушник.

Інгредієнти:

Як підібрати інгредієнти

Щоб вибрати найкращу кукурудзяну крупу, вам потрібно спочатку переконатися, що в ній немає зайвих домішок. Це легко зробити навіть неозброєним оком. Перегляньте крупу на наявність чорних зерен та добавок. Якщо їх немає – сміливо беріть крупу. Ще один важливий критерій – це колір крупи. У якісної кукурудзяної крупивін повинен бути тільки яскраво-жовтим. Сьогоднішній рецепт каші на воді з кукурудзяної крупи обов'язково знадобиться вам у житті.

Покроковий рецепт

Відео рецепту приготування каші

Запрошую вас до перегляду дуже цікавого відео. У цьому відеоролику ви зможете знайти повний покроковий рецепт приготування кукурудзяної крупи. Це дасть вам унікальну можливість заощадити свої сили на процесі приготування такої корисної страви. З цього відео ви також дізнаєтесь пропорції води та крупи для кукурудзяної каші.

З чим подають таку кашу

Подача кукурудзяної каші залежить від того, в якій варіації приготовлена ​​страва. Якщо воно зроблено на молоці, слід подавати цю страву з варенням. Кашу, яка приготовлена ​​на воді, можна подавати з м'ясними гарнірами, добавками. Це допоможе вам сформувати відмінну та повноцінну страву.

Варіанти приготування

Ні для кого не секрет, що кукурудзяну кашу готують у різних формах та варіаціях. Існує два найпоширеніші рецепти – готування каші на молоці та на воді. Якщо готувати на воді, то кашка виходить солоною. А ось рецепт на молоці дозволяє зробити її солодкою. такий самий простий, як і на воді, але смак вас справді здивує. Якщо ви хоч один раз куштували кукурудзяну кашу на молоці, то ви назавжди залишитеся її фанатом! Навчіться робити її своїми руками і можете тішити себе нею хоч щодня.

Кукурудзяну кашу можна приготувати та подати з використанням овочів, фруктів та м'яса. Дуже популярною є кукурудзяна каша з курагою або родзинками. Така страва точно сподобається вам і вашим близьким. Якщо ви приготували кашу в солоному вигляді, наприклад, з використанням м'яса, ви можете прикрасити її свіжою зеленню.

Всім відомо, що кукурудзяну крупу потрібно довго варити, але якщо це може значно заощадити вам час, і результат може здивувати вас. При використанні мультиварки в процесі приготування такої страви ви зможете досягти іншого смаку, ніж користуючись каструлею. Як правильно варити кукурудзяну кашу на воді, ви знаєте, можете приступати до цього процесу.

Обов'язково поділіться результатами ваших кулінарних фантазій! Смачного!

Вконтакте