Кабачкові рулетики з сиром та часником. Відео-рецепт оригінальної закуски з кабачків із шинкою

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Коли я вперше приготувала і спробувала рулетики з кабачків із сиром та часником, рецепт з фото яких сьогодні вам підготувала, здивувалася чесно кажучи. Така проста страва і така смачна! З того часу готую, коли мене просять рідні. А просять часто. Пропоную скуштувати і вам цю літню закуску.

Інгредієнти:

- кабачок середнього розміру, з тонкою шкіркою – 1 шт.;
- сир твердий (будь-якого сорту) – 150 г;
- часник – 2 зубки;
- сметана – 1-1,5 ст. л.;
- перець чорний мелений – за смаком;
- сіль – за потребою.

Рецепт з фото покроково:

1. Найскладніше завдання, яке вимагає майже ювелірної акуратності, – нарізка кабачків тонкими, майже прозорими довгими смужками. Якщо у вас є широка овочечистка, пропоную скористатися нею. Якщо ні, доведеться різати ножем. Зі старих кабачків скрутити рулетики не вийде, тому нам потрібні виключно молоді овочі. Нарізали? Боковини можна одразу викинути, бо там лише одна шкірка. Але як тонко не нарізай кабачок, з нього складно скрутити рулетики. Тому нам потрібно бланшувати кабачкові смужки. Для цього наберіть у каструлю чистої води(Приблизно наполовину). Доведіть її до кипіння. Опустіть кабачкові пластинки приблизно на 3 хвилини (можливо знадобиться трохи більше часу). Вийміть розм'якшені основи для рулетиків. Остудіть. Все можна з ними працювати далі. Так само можна розм'якшити кабачки в пароварці.




2. А поки кабачки остигають, ви цілком зможете зайнятися начинкою. Готується вона просто. На великій або середній тертці натріть твердий сир. Сорт може бути будь-яким, але все ж таки уникайте використання занадто гострих або пікантних сортів.

А ще дуже смачними виходять, спробуйте при нагоді.




3. Додайте до сиру пропущений через прес часник та сметану. Якщо сир прісний, можна додати трохи солі та чорного меленого перцю.




4. Перемішайте. Маса не повинна бути надто рідкою, інакше рулетики розваляться під час запікання.






5. Викладіть начинку на кабачкову смужку. Занадто багато начинки не кладіть, інакше вона вивалюватиметься.




6. Згорніть акуратним рулетом. Щоб рулетики з кабачків добре тримали форму, їх бажано нанизати впритул один до одного на довгу дерев'яну паличку (шпажку). І на стіл подавати можна у такому вигляді. Виглядає дуже красиво. Але якщо шпажек немає, підійдуть звичайні зубочистки.




7. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте рулетики з кабачків із сиром та часником у духовці близько 20 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Подавайте у теплому вигляді. Хоча й холодні рулетики дуже смачні.

А ще пропонуємо вам дізнатися, як готується

Рулетики з начинкою – чудова ідея для святкового столуабо простого перекушуванняу будній день. Вони дуже привабливо виглядають при подачі, швидко і зручно поглинаються і дозволяють легко вгамувати голод або розбудити апетит в залежності від ситуації. Крім того, закусочні рулетики, виготовлені з різноманітних овочів, несуть у собі чимало користі та містять не надто багато калорій, що дозволяє з чистою совістю включати їх до раціону при схудненні та дієтичному харчуванні.

Поєднання смажених овочівз ніжною та пікантною сирною начинкою – це просто класика жанру, яка ніколи не набридає і подобається всім без винятку. Тому сьогодні ми готуватимемо рулетики з кабачків із сиром. Ця смачна апетитна страва готується дуже просто і швидко, та й коштує зовсім недорого, особливо в сезон кабачків. Начинка з плавленого сиру, зелені та гостренького часникучудово гармонує з м'яким делікатним смаком смажених кабачків, роблячи цю страву універсальною закускоюНа всі випадки життя. Рулетики з кабачків з сиром, виготовлені з цього. простому рецепту, - це величезне задоволення і очевидна користьдля вас та ваших близьких!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2 середні кабачки (600 г)
• 2 плавлені сирки типу «Дружби» (180 г)
• 3 – 4 зубчики часнику
• 2 ст. л. майонезу
• кріп петрушка
• 30 мл рослинної олії
• сіль перець

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати рулетики з кабачків із сиром та часником, кабачки ретельно вимити, не очищаючи від шкірки, порізати вздовж тонкими скибочкамиі злегка посолити. Слід використовувати для цієї процедури дуже гострий ніжі намагатися робити смужки однакової товщини.

2. У великій сковороді розігріти олію та викласти скибочки кабачків в один шар. Готувати 4-5 хвилин на середньому вогні до легкого зарум'янювання.


3. Перевернути кабачки на інший бік і смажити ще 4-5 хвилин, після чого викласти на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир. Обсмажити решту кабачок порціями на тій же сковороді.

На відміну від баклажанів, кабачки не схильні вбирати багато олії, тому виходять набагато менш калорійними.

4. Поки кабачки смажаться, займемося приготуванням сирної начинки. Для цього плавлені сирки натерти на великій тертці.


5. Додати майонез та часник, пропущений через прес.

6. Сирну начинку для кабачків поперчити та ретельно перемішати. Зелень дрібно нашаткувати і викласти рівним шаром на тарілку. Я використовувала кріп та петрушку окремо. Можна взяти суміш зелені або вибрати щось одне на ваш смак.

7. На один край скибочки кабачка покласти чайну ложку сирної начинки, згорнути кабачок у рулетик і вмочити з торців у порізану зелень. Закріплювати рулетики зубочистками чи шпажками немає потреби, хіба що для краси. У мене з цієї кількості інгредієнтів вийшло 17 кабачкових рулетиків.

Чудові закусочні рулетики з кабачків з сиром і часником готуються просто і з'їдаються дуже швидко, майте на увазі, коли готуватимете цю страву. У сезон кабачків такі рулетики можна готувати хоч щодня, додаючи нові інгредієнти до начинки. Скибочки кабачків можна не тільки обсмажувати, а й запікати в духовці.

Підготуємо продукти за списком. Кабачки беріть молоді, з ніжною шкіркою. Яйця я додаю для смаку та ситності.

Яйця поставимо варити, плавлений сир відправимо в морозилку на 5-7 хвилин, так простіше буде його натерти. Кабачки наріжемо пластинами завтовшки по 3-5 мм.

По 2-3 хвилини обсмажимо кабачки на розпеченій олії. Якщо олія буде недостатньо гарячою, скибочки візьмуть занадто багато олії. Викладемо обсмажені кабачки на паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію.

Поки обсмажуються кабачки, швидко приготуємо начинку. Натрім варені яйцяі плавлений сирокна тертці, зелень дрібно наріжемо, додамо часник та перець за смаком.

На скибочку кабачка з одного краю викладемо начинку, скрутимо рулетик.

Вчинимо так з усіма смаженими скибочками, у нас вийдуть чудові кабачкові рулетики з сиром та часником: гарні, ситні та гостренькі. Прикрасьте зеленню, додайте кетчуп, гірчицю чи сметану.

Смачного! Закусочні рулетики з кабачків із сиром та часником можна доповнити помідорами, майонезом, сметаною, улюбленими спеціями. повний простірдля фантазії Спробуйте – вам сподобається))

Продовжуємо поповнювати асортименти страв з дуже популярного, найціннішого плоду сімейства гарбузових. Рулетики з кабачків із сиром та помідорами,а також з часником або, наприклад, з морквою та цибулею - вибираємо найвибагливіші рецепти, що не вимагають особливої ​​вправності. При невеликих витратах часу отримуємо ситну закуску, яку і на роботу можна взяти і як перекус використовувати.

Рулетики з кабачків із сиром

Приготування: Нам потрібно:

• Кабачки – 2 шт (близько 700 г)
• Сир твердий - 100 г
• Помідори – 1 шт (великий)
• Майонез – 2 ст. ложки
• Часник - 2 зубчики
• Грецькі горіхи- 30 г
• Кріп, петрушка - за смаком
• Олія соняшникова - для смаження
• Приправи до смаку

Вимити овочі. Кабачки для даного рецептуне очищають від шкірки – вони молоді.

Нарізати кабачки на тонкі смужки. Зараз я використала спеціальний ніж, Товщина виходила близько 4 мм.

Нарізані платівки укласти на гарячу сковородуз олієюта обсмажити з двох сторін до готовності.

Викласти часточки на паперовий рушник, щоб зняти зайву олію.

Сир натерти на середній тертці, подрібнити часник, горіхи нарізати ножем, покришити зелень. Помідор – на тонкі смужки. Все перемішати із майонезом.

На край кабачкової смужки укласти чайну ложку начинки та смужку помідора

Згорнути рулетиками, поставити на півгодини-годину в холодильник. Укласти на блюдо.

Рулетики з кабачків із сиром та помідорами, часником та горіхами готові.

Смачного.

Рулетики з кабачків та моркви

Нам потрібно:

• Кабачки - 2 шт
• Цибулина - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Соєвий соус – 2 ст. ложки
• Часник - 2 зубчики
• Зелень – за смаком
• Приправи - за смаком

1. Як і в першому випадку, розрізати кабачки на пласти

2. Підсмажити пласти з двох сторін і викласти їх на паперовий рушник.

3. Цибулю дрібно посікти. моркву потерти на середній тертці. Обсмажити на соняшниковій оліїдо готовності. до готовності.

4. Волоські горіхи порубати не дуже дрібно

5. Змішати в мисці підсмажені моркву та цибулю, подрібнені часник, горіхи. зелень, соєвий соусі все перемішати.

6. Викласти начинку на край підсмаженої пластинки.

7. Згорнути смужки в рулетики, в серединку можна покласти шматочок горіха. Покласти у холодильник охолоджуватися.

Рулетики з кабачків та моркви готові.

Смачного.

Рулетики з кабачків із сиром, помідорами та часником, так само як і з начинкою з моркви можна їсти не лише холодними, а й розігрітими за бажанням.

Рулетики з кабачків із сиром та часником, помідорами – смачна, гарна дієтична страва. Кабачки з сиром та часником, прикрашені смаком помідора гармонійно поєднуються, надаючи дієтичної стравиприємну гостроту. Рулетики з кабачків із сиром запікаються в духовці або аерогрилі, використовуючи мінімальна кількістьрафінованої оливкової олії. Страва виходить низькокалорійною, легкозасвоюваною, володіючи м'якою ніжністюкабачкових кружальців підсмажених на сковороді. Кабачки з сиром та часником підходять для дієтичного харчування, якщо віддавати перевагу нежирним сирним сортам Смачно виходять рулетики з кабачків із сиром фета чи його м'якими аналогами. Кабачки з сиром і часником, приправлені помідорами, набувають легкої кислинки та яскравого, святковий вигляд. Просте сезонне блюдо підходить для святкового столу, не тільки прикрашаючи його, але й роблячи процес насичення легшим та приємнішим. Рулетики з кабачків із сиром та часником рекомендовані для дієтичного та здорового харчування.

На фото кабачкові рулетики, виготовлені в духовці з м'яким сиром фета. Подається гаряче блюдо, прикрашене рубаною зеленню.

складові

• Молоді кабачки з м'яким насінням- 2 шт
• Помідори – 1 шт
• Часник – 3 зубчики
• Сир зниженої жирності- 150 г
• Рафінований оливкова олія- 1 ст.л

Рулетики з кабачків із сиром – рецепт приготування

Кабачки ретельно миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо на тонкі пластинизавтовшки близько 7 мм.

Підготовлені кабачкові пластини обмазуємо тонким шаром нерафінованої оливкової олії.

Викладаємо на лист духовки або грати аерогрилю. Чи не солимо. Солі достатньо у сирній начинці.

Запікаємо кабачкові пластинки в духовці за температури 180С 15-20 хвилин або аерогрилі на середній решітці при температурі 260С, високої швидкості вентилятора 15 хвилин.

Готуємо сирну начинку. Твердий сирзниженою жирністю натираємо на середній тертці. М'який – розминаємо вилкою. Часник очищаємо, промиваємо, обсушуємо, дрібно рубаємо. Ретельно перемішуємо.

Помідори ретельно миємо, обсушуємо, нарізаємо півкухлями.

Запечені кабачкові пластинки остудити. Викладаємо на них сирно-часникову суміш та шматочок помідора.

Повертаємо кабачкові рулетики. При необхідності фіксуємо дерев'яною шпажкою. Викладаємо на деко або решітку аерогрилю.

Запікаємо кабачки з сиром та часником у розігрітій духовці при температурі 180С 5-10 хвилин або аерогрилі на середній решітці при температурі 260С, високій швидкості вентилятора 7-10 хвилин.

Час приготування страви підбирається індивідуально. Залежить від потужності кухонного приладу, електричної мережі вдома.

Подаємо рулетики з кабачків із сиром та часником гарячими, прикрашеними рубаною зеленню.