Грушевий крамбл із шоколадом. Грушево-шоколадний крамбл

А ви любите фруктові пироги? Теплі фрукти, хрумке тісто та кулька ванільного чи шоколадного морозива – для мене це найкращий пиріг! Після брауні, звичайно:) Дуже вже я люблю шоколадну випічку, Хоча до самого шоколаду байдужа, зате пиріг або морозиво приводять мене в захват! Але про брауні буде окрема посада, а зараз лише хотіла сказати, що я дуже люблю теплі пироги і є фанатом сніданків. Але як приготувати такий пиріг з ранку? Адже це триватиме чимало часу. Це питання довго мені не давало спокою, поки одного разу я не познайомилася з крамблом і не закохалася в нього безповоротно!

Крамбл - це не зовсім пиріг, це ягоди чи фрукти, присипані крихтою з тіста. У класичному варіантідля тесту використовується олія, борошно та цукор. Я ж, багато експериментуючи, знайшла собі ідеальний варіант, додавши туди ще сир, вівсяні пластівці та мелений фундук.

Для крамбла немає сезону: взимку він вас зігріє пряною грушею, а влітку підбадьорить соковитою та яскравою чорницею! Кожен може підібрати свій улюблений смак начинки та крихти, а що найприємніше – підготувати його можна з вечора, а зранку залишається лише поставити в духовку і через 25 хвилин у вас у будинку буде чудовий аромат, а на столі один із самих смачних сніданків! І це не жарт! :) Хрумка і солодка скоринка, гаряча і соковита начинкаі кулька улюбленого морозива, яке солодко тане і м'яко просочує крихту, огортаючи кожен шматочок фруктів! Від цього задоволення важко відмовитись! :)

У приготуванні крамбла немає меж. Можна брати будь-які фрукти та ягоди, міняти пропорції для крихти, додавати прянощі, кленовий сироп, карамель, арахісову пасту, m&m's, шоколад, мед, сухофрукти або горіхи. Цей список можна продовжувати ще дуже довго, але на даний момент мій найулюбленіший крамбл із груші з карамеллю та шоколадом! :) Саме його рецептом я з вами і поділюся!

Грушевий крамблз карамеллю та шоколадом

(2 порції)

Інгредієнти:
Для начинки:
2 солодкі груші середнього розміру
1 ст л карамелі
25 темного шоколаду
1/4 ч л кориці

Для крихти:
2 ст. борошна
2 ст. вівсяних пластівців
2 ст. меленого фундука
1 ст л какао
60-70 г сиру (сухого)
30 гр. олії
1 ст. карамелі
25 гр темного шоколаду
1/4 ч л кориці.

Приготування:

Порізати груші на невеликі кубики, додати карамель, порубаний шоколад і корицю, перемішати, викласти порційні форми. Можна готувати в одній формі, але час приготування варто збільшити на 5-10 хвилин.

Для крихти змішати борошно, вівсяні пластівці, посічений шоколад, какао, мелений фундук та корицю. Окремо розтерти м'яке вершкове маслоз сиром та карамеллю. Поєднати обидві суміші і зробити з отриманої маси крихту, акуратно перетерши пальцями. Це дуже важливий момент, адже ми робимо не пиріг, а крамбл, це означає, що зверху в нього має бути крихта, а не тісто, так що покличте на допомогу всю свою недбалість і просто перетріть суміш пальцями:) Якщо крихта занадто волога, можна додати трохи борошна . Шоколадна крихтапросто фантастично пахне і її хочеться з'їсти зараз! Чималих зусиль варто відмовитися від цієї ідеї і лише засипати нею зверху фрукти:) Далі я закриваю форми харчовою плівкоюі ставлю в холодильник, а з ранку розігріваю духовку до 200 градусів і випікаю близько 20-30 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.

Подавати крамбл потрібно безумовно гарячим і з кулькою улюбленого морозива, а потім насолоджуватися, насолоджуватися, насолоджуватися... не в змозі щось сказати:)

Pear crumble with caramel and chocolate

For the filling:
2 sweet pears medium size
1 tbsp caramel
25 dark chocolate
1/4 tsp cinnamon

For the crumbs:
2 tbsp flour
2 tbsp oatmeal
2 tbsp milled hazelnuts
1 tbsp cocoa
60-70 g cottage cheese (dry)
30 oz. butter
1 tbsp caramel
25 g tmavої chocolate
1/4 tsp cinnamon.

Ніжні та ароматні груші. Гіркий шоколад. Хрумка, пісочна ванільна скоринка. Запечені горіхи.

Грушевий крамбл з темним шоколадомі кешью ... Цей десерт для справжніх гурманів, які розуміють, що їжа - це не просто паливо для організму, а радість, задоволення та щастя у смаку та спілкуванні.

Інгредієнти: 4-6 порцій

• 120 г вершкового масла,
• 2 столові ложки цукрового піску,
• 1/2 склянки пшеничного борошна,
• 1 склянка вівсяного борошна,
• 2 щіпки ваніліну,
• 2 щіпки кориці,
• 2 щіпки мускатного горіха,
• 1 жменю краплею чорного шоколаду,
• 1 жменю горіхів кешью,
• 3 великі груші(300 р.)

Приготування: 40 хвилин

1. Поставити духовку прогріватись до 190 градусів. Холодне вершкове масло|мастило| нарізати дрібними кубиками. Перекласти у глибоку страву. Додати одну столову ложку цукрового піску, корицю, ваніль та мускатний горіх. Всипати пшеничне та вівсяне борошно.

2. Усі інгредієнти у блюді розтерти руками у дрібну крихту. Борошна крихта повинна вийти сухою. Якщо такого відчуття немає, додайте ще трохи борошна. Форму для крамбла - найкраще скляну або керамічну - змастити м'яким вершковим маслом. Присипати однією столовою ложкою цукрового піску. Відставити убік.

3. Груші вимити, висушити за допомогою паперового рушника. Видалити кісточки та плодоніжку. Нарізати середніми часточками. Викласти у форму.

4. На груші викласти борошняну крихту змішану з|із| шоколадними краплями. Якщо немає шоколадних крапель, можна використовувати звичайну плитку шоколаду, попередньо поламавши її на дрібні шматочки. Борошну крихту акуратно розрівняти по грушах. Чим нерівномірніше буде крихта, тим краще вийде крамбл. Між грушами та пісочною крихтою має бути невеликий повітряний простір, щоб крамбл «дихав». Наприкінці фігурно викласти горіхи кешью. Поставити крамбл у духовку на 25-30 хвилин. Готовність ви дізнаєтеся по золотистій пісочній скоринці та рум'яним горішкам. Це чудово!

Крамбл– англійський десертіз запечених фруктів під пісочною крихтою. У перекладі з англійського слово«Крамбл» звучить як дрібна крихта або відповідає дієслову «кришити». Спочатку крамбл готували з яблук та крихти з розтертого вершкового масла з борошном. Трохи пізніше з'явилося багато інших рецептів крамбла з різних ягідта фруктів. Для приготування крамблів використовують груші, персики, абрикоси, вишні, лохину, смородину, ожину. Можливо, ви здивуєтеся, дізнавшись про те, що крамб може бути м'ясним.

Безумовно, що смак і зовнішній виглядкрамбла залежатиме не тільки від того, з яких ягід чи фруктів його готують, а й від складу крихти. Крихта для крамбла може бути приготовлена ​​не тільки на основі пісочного тіста, але й на основі печива, горіхів, вафельної крихти. Користуються популярністю і крамбли, до складу яких входять пісочна крихтаз додаванням вівсяних пластівців.

Незважаючи на багатовікову історію цього десерту, досі немає точного визначеннякрамбла. У той час як багато хто відносить його за рахунок наявності в ньому свого роду тіста і фруктової або ягідної складової, інші класифікують його як солодкий пудинг.

Дуже ніжним і соковитим виходить. Грушевий крамбл з вівсяними пластівцями, рецепт якого хочу вам запропонувати, може стати чудовим десертом із розряду домашньої випічкидля вашого столу. Якщо ви любите солодку випічкуз грушами, цей рецепт грушевого крамбла вам обов'язково сподобається. Також хочу відзначити, що, взявши його за основу, ви щоразу можете його видозмінювати на власний розсуд.

Цей рецепт грушевого крамбламені подобається тим, що він відповідає таким критеріям як швидко, смачно та доступно. Для приготування десерту використовуйте груші кисло-солодких сортів.

Інгредієнти:

• Груші – 4-5 шт.,
• Вівсяні пластівці – 4 ст. ложки,
• Бальзамічний оцет - 4-5 ст. ложок,
• Борошно пшеничне – 5 ст. ложок,
• Кориця – 0,5 кавової ложки,
• Цукор – 5 ст. ложок,
• Вершкове масло - 100 гр.,

Грушевий крамбл – рецепт

Груші промийте. Наріжте їх тонкими часточками.

Форму для випікання змастіть невеликою кількістювершкового масла. Викладіть у форму груші.

Полийте їх бальзамічним оцтом.

Зверху присипте меленою корицею.

Приготуйте основу для крамбла. У миску викладіть нарізане шматочками вершкове масло кімнатної температури.

Всипте до олії пшеничне борошно.

Олію з борошном розітріть руками в крихту.

Всипте цукор та вівсяні пластівці.

Усі складові крамбла перемішайте.

Отриманою крихтою присипте груші. Зверху готовий до випічки крамбл присипте корицею.

Запікайте грушевий крамбл з вівсяними пластівцямиу духовці протягом 30 хвилин. Поява золотистої скоринкина крамблі свідчить про його готовність. Традиційно крамбл подають гарячим разом із морозивом, вершковим кремом, збитими вершками. Приємного вам апетиту.

Грушевий крамбл. Фото