Китайська горілка зі змією. Небезпеки зміїної горілки

Коли я проходив службу в НДР, довелося побувати на знаменитому Лейпцизькому ярмарку. Чого там тільки не було! Очі розбігалися. Але найбільше враження справили на мене пляшки з в'єтнамської. рисовою горілкою. Пляшки були різної форми, і всередину кожної була поміщена змія Вона розташовувалась у вигляді спіралі, головою упиралася в шийку. Такого мені ще не доводилося бачити. Дружина теж була шокована побаченим.
- Навіщо там змія? – якось злякано спитала мене.
- Як навіщо? Закуску з собою не треба брати, - пожартував я. - Зрозуміли, наприклад, алкаші на трьох, відразу за рогом магазину розпили і змією закусили. Дружину від цих слів мало не знудило.

Пізніше я дізнався, що в'єтнамці таку горілку вважають лікувальною. Отрута змії поступово розчиняється у горілці, спирт нейтралізує цю отруту, робить її нешкідливою, а горілка стає ліками від різних хвороб. У азіатів така настойка користується величезною популярністю.

Кажуть, що вперше зміїна горілка з'явилася у В'єтнамі приблизно дві тисячі років тому, і незабаром набула популярності у багатьох азіатських країнах.
Згідно з однією легендою, одна дівчина захворіла на проказу. З горя вона вирушила у винокурню, вдосталь напилась вина і заснула. На ранок вона відчула, що цілком здорова. Виявилося, що причиною раптового зцілення було вино, в яке потрапила отруйна змія і в ньому потонула. З того часу нібито й стали наполягати горілку отруйними зміями.

Щоб приготувати таку горілку, треба зловити змію та морити її голодом тридцять днів. За цей час вона позбудеться екскрементів. Потім миють і поміщають у пляшку з горілкою. Пляшку добре закупорюють. Настоюється така горілка довго, від трьох місяців до року.

Причому горілка повинна бути виготовлена ​​обов'язково з високоякісного рисового спирту. Змія – істота живуча, вмирає довго. Якщо горілка буде низької якості або недостатньо витримана, то під час відкриття пляшки змія може «воскреснути». Зафіксовано випадки, коли укуси таких змій спричиняли смерть.

Одну китайську жінку, яка мешкає в містечку Харбіна, вкусила гримуча змія, яка наполягалася у горілці протягом 3 місяців. Через 3 місяці, коли жінка була впевнена, що змія точно мертва, і відкрила пляшку, гадина вжалила її. Але все обійшлося, жінка залишилася живою. А ось іншому китайцю не пощастило. У 2011-му році він був укушений коброю, яка маринувалась у пляшці цілий рік, після чого помер.

За статистикою, від таких нещасних випадків тільки в Китаї гине близько 100-150 осіб щорічно. Ось такі живучи ці тварюки. Вони можуть жити в пляшці з горілкою до року і більше. Щоб така горілка не завдала шкоди організму, пити її можна не більше ніж по 50 мл на день та дрібними ковтками.

Добре, що у Росії не роблять таку горілку. Російський чоловік не може пити по 50 грам, та ще дрібними ковтками. Пляшка на трьох – мінімальна норма.

Рецензії

Дякую, Серафиме, за відгук.
А пляшки бувають різних розмірів. Пам'ятаю у нас у повоєнні роки горілку продавали у "чвертях" - великі такі бутлі, більше однієї не віднесеш. У таку сулію удав залізе)
З побажанням успіхів
НІК

Щоденна аудиторія порталу Проза.ру - близько 100 тисяч відвідувачів, які загалом переглядають понад півмільйона сторінок за даними лічильника відвідуваності, розташованого праворуч від цього тексту. У кожній графі вказано по дві цифри: кількість переглядів та кількість відвідувачів.

Зміїна горілка (蛇酒 shé jiǔ) - досить популярний напій у Китаї. Вважається, що вона зміцнює здоров'я, нормалізує роботу серцево-судинної системи, очищає кров, покращує потенцію, допомагає при радикуліті. Щодо смаку - у кожного свої уподобання; комусь вона подобається, хтось ледве наважується спробувати її і потім довго не може прийти до тями.
Склад горілки зі змією: кобра, скорпіон, женьшень, барбарис та рисова горілка. Виготовляється досить цікаво. Живу змію (членам партії зелених, краще не читати) поміщають у пляшку, заливають міцною рисовою горілкою і закупорюють пористою пробкою, яка частково пропускає повітря. Кобра у горілці п'яніє і в коматозному стані перебуватиме п'ять діб. У цей часовий проміжок внутрішні организмії посилено виробляють цілющі речовини, що підтримують життя. Після п'яти діб, пробку відкривають, і змія в останній разу житті ковтнувши свіжого повітря, прокидається від спиртової пари. У цей момент, швидко, щоб кобра не вкусила пінцетом у шийку просовують живого імператорського скорпіона. Змія кусає скорпіона, у цей момент пляшку закривають щільною пробкою. Ось якось так, просто виготовляють цей цілющий бальзам.

Згідно з традиційною китайською медициною, зміїну горілку використовують для лікування поганого кровообігу та запалення суглобів. Ось рецепт, яким, мабуть, користуються китайці для приготування цього цілющого напоюв домашніх умовах: " Впіймайте змію і тримайте її в чистому контейнері без їжі місяць. Зачекайте, поки змія позбавитися всіх екскрементів. Помийте та висушіть живу змію, потім помістіть у пляшку з 50-градусним спиртом і міцно закупорьте. Цей напій краще вживати через 2-12 місяців маринування.".

Чи знаєте ви, що нервові закінчення у змій здатні зберігатися у горілці протягом року? Згідно з China Times , жінку з міста Харбіна ( Китай) вжалила гримуча змія, яка була замаринована у горілці із сорго три місяці. Пані Лю, яка страждає на ревматизм, живу змію приніс чоловік, щоб вона приготувала з нею домашнє цілющі лікивід недуги. Жінка була впевнена, що змія мертва, але коли через три місяці відкрила пляшку, плазун вжалив її в руку. Після курсу лікування протиотрутами пані Лю виписали з лікарні. Лікарі попереджають, що змії можуть перебувати у сплячому стані у спиртних напоях місяцями та навіть роками. Корпорація Next Media (Гонконг) повідомляє, що у 2009 р. у місті Хубей чоловіка вкусила отруйна тигрова змія, яку маринували у спирті протягом 60 днів. У 2011 р. чоловік з автономного регіону

Китай, Таїланд або Камбоджа добре знайомі з таким напоєм, як зміїна настоянка, або, як її ще називають, зміїне вино. Цей екзотичний для нас напій в Азії дуже популярний! Мало хто знає, що готувати лікарські зміїні настоянки почали у В'єтнамі багато століть тому, а вже потім рецепт поширився серед країн Південно-Східної Азії. І кожен виробник «змійовки» згодом доповнював та змінював рецепт, виходячи зі своїх традицій. Тому тепер існує безліч видів настоянки – до класичної кобри додають геконів, морських ковзанів, скорпіонів, саламандр, женьшень та всілякі лікувальні трави. Іноді зустрічаються ну дуже моторошні у нашому розумінні варіанти – з крясятами, пташенятами та іншими тваринами.

В'єтнамські повір'я свідчать, що настоянка охороняє людину від злих духів, сприяє довголіттю та наділяє мудрістю.
У європейському розумінні, зміїні настоянки умовно можна поділити на три категорії:
1. зміївка «питна» - цілком приємний напій, який можна пити, не зважаючи на доповнення. Зазвичай це напій із природних рідин змії в банку зі спиртом, що наполягається близько доби, потім їм частують гостей.
2. зміївка «лікувальна» - гидота, як і всякі ліки. Її місцеві жителі вживають майже всіх хвороб. Відомо, що зміїна отрута, розчиняючись у рідинах, що містять спирт, нейтралізується, зберігаючи при цьому потрібні корисні властивості. Виготовляють ці чудодійне зілля наступним чином: отруйні змії заливаються в скляну банкурисовою горілкою або вином, де згодом вони наполягають близько півроку. У банку можуть поміщати як одну змію, так і кілька, причому від кількості збільшується якість настоянки, яка, на думку її вживають, здатна вилікувати як короткозорість, так і онкологічне захворювання. Вважається, що вживання настойки сприяє нормалізації обміну речовин, тиску, допомагає розріджувати кров, розчиняти тромби та бляшки холестерину. Завдяки зміїної настоянкипідвищується імунітет людини, оновлюються клітини організму, і відбувається її омолодження загалом. Особливо корисна настойка для чоловіків, оскільки місцеві знахарі виписують напій для лікування та профілактики простатиту та підвищення потенції. Пити таку настоянку рекомендують не більше ніж по 50мл на добу. Крім того, її можна застосовувати не тільки всередину, але й зовнішньо, роблячи примочки від хвороб суглобів, радикуліту, остеохондрозу, а також інших захворювань хребта.


3. зміївка «сувенірна» - продається в туристичних крамницях та на будь-яких розвалах. Може, хтось її і п'є, але я б не ризикнула. Хороша, як на мене, виключно як презент другу 🙂

Звичайно, щоб випити змійовки, потрібна певна сміливість, але, спробувати, безперечно, варто!

Горілка зі змією (у деяких регіонах називається «вином») – східний винахід, популярний у країнах Азії, особливо у Китаї та В'єтнамі. У наших широтах цей напій можна зустріти, швидше, як екзотичний сувенір, ніж реальне частування: все-таки вживання змій, скорпіонів, сколопендр та інших «гадів» не входить до європейських гастрономічних традицій. Однак зміївку п'ють не заради задоволення чи гострих відчуттів– це цілющий еліксир, чудові ліки від багатьох хвороб (звичайно, лише за дотримання всіх правил приготування).

Горілка зі зміями спиртова настоянкана кобрах чи інших отруйних рептиліях. Спосіб виготовлення далекий від дотримання стандартів GreenPeace, тому масовому виробництвінапою не йдеться, це майже завжди домашні заготівлі.

Особливості.Рецептура може змінюватися в залежності від країни або регіону, але загальна методика виглядає так: живу змію витримують у чистій порожній ємності кілька тижнів, щоб тварину позбулося екскрементів, потім плазун поміщають у пляшку або банку, заливають рисовою горілкою або будь-яким іншим міцним алкоголем(іноді вином), за бажанням, додають женьшень та інші трави, закривають пробкою та залишають наполягати до року.

Оскільки на момент закупорки змія ще жива, її органи починають працювати з подвоєною силою та виробляти цілющі речовини, щоб тварина протрималася якнайдовше. У напій виділяється зміїна отрута та жовч, які нейтралізуються. етиловим спиртом, Зберігаючи корисні властивості, і на виході виходить ефективні ліки.

Найбільш популярна китайська зміїна горілка, що виготовляється у провінції Цзілінь. Точний перелік інгредієнтів міститься в таємниці, проте китайці запевняють, що саме цей напій мав любов і пошану самих імператорів Піднебесної, а сьогодні його рекомендує до споживання міністерство охорони здоров'я Китаю.

В'єтнамська зміївка з травами

Цікаво, що «зміїне вино» – багаторазовий напій. Після того, як посудина спорожніє, вміст пляшки знову заливають спиртовим розчиномабо горілкою і дають настоятися кілька місяців. Процедуру можна повторювати до 5 разів.

Крім настоянки популярна також друга варіація цього напою: зміїну кров, жовч та/або інші рідини зміїного тіла не наполягають на спирті, а просто виливають у келих з алкоголем та випивають залпом. На момент розтину рептилія має бути неодмінно живою.

Легальність.Імпорт зміївки є нелегальним у багатьох країнах, оскільки для виробництва часто використовуються змії, скорпіони та інші тварини, занесені до Червоної книги.

Історія зміїної горілки

Складно уявити, щоб комусь спала на думку усвідомлена думка залити кобру спиртом, а потім через деякий час оцінити результат. Всі легенди сходяться на тому, що це була чиста випадковість: нещасна тварина випадково потонула в посудині з вином, яке потім випив хворий, що нічого не підозрював, і раптово повністю зцілився.

Китайська версія каже, що це була юна дівчина, яка страждала від прокази. У ті часи, понад 2000 років тому, вважалося, що позбутися лепри можна лише одним способом: передавши її своєму чоловікові, тож діву почали готувати до весілля. Наречена не хотіла наражати життя іншої людини на небезпеку, а тому втекла на винокурню і там доп'яна напилася вина. Опритомнівши вранці, вона виявила, що цілком здорова: зрозуміло, їй під руку підвернувся посудина зі змією, і так китайці дізналися про чудесних. медичні властивостіотруйних плазунів.

Історичні свідчення надсилають нас до епохи династії «Західна Чжоу», що править до VIII століття до н.е. Збереглися письмові джерела, які стверджують, що вже в ті часи зміївка була в ході, а в китайських медичних трактатах пізнішого часу - ІІІ до н.е. та II у н.е. – детально описується процедура виготовлення напою, з детальною розповіддю про те, які частини тіла змії мають найбільшою користю.

Горілка з коброю - один із самих гарних видів

Корисні властивості та дозування

Горілку із змією слід пити маленькими порціями не більше 50 мл на день, інакше напій принесе більше шкодиніж користі. Однак у китайській народної медицинипри розумному вживанні вважається, що зміївка допомагає від:

• артриту;
• кашлю;
• гормональних збоїв;
• розладів нервової системи;
• проблем із пам'яттю;
• та інших хвороб.

Зміїне вино чинить на організм загальнозміцнюючий та омолоджуючий ефект, підвищує імунітет та життєвий тонус, допомагає боротися із синдромом хронічної втоми.

Увага! Самолікування може завдати шкоди здоров'ю, перед застосуванням проконсультуйтеся з лікарем.

Головне не переборщити з дозою

Шкідливі властивості

Як і будь-яка сильнодіюча речовина, зміїну горілку слід приймати у гомеопатичних дозах. Крім того, перш ніж відкрити пляшку, необхідно переконатися, що змія справді померла, а не просто впала в кому. Плазуни дуже живучі, і навіть після кількох місяців «спиртового ув'язнення» тварина може отямитися і вкусити дегустатора. Оскільки для виготовлення такого напою зазвичай використовуються отруйні змії, це дуже небезпечно і може призвести до смерті.

Друга небезпека – недостатня витримка або неправильна технологіявиготовлення, в результаті чого виділена в напій отрута не повністю нейтралізується. Померти від нього не можна – у будь-якому випадку він розчиниться під впливом шлункових соків – але ефект може бути неприємним. Щоб мінімізувати цей ризик, вибирайте міцні настоянки, а не легкі вина, і купуйте подібні сувеніри у перевірених продавців.

Першовідкривачами лякаючих напоїв стали в'єтнамці. Саме вони почали додавати в пляшки з вином справжнісіньких змій, і лише потім цей екзотичний спосіб виготовлення перекочував до інших країн Азії.

Багато поціновувачів алкоголю їдуть у східні країнисаме для того, щоб скуштувати ці незвичайні напої, адже їхнє ввезення заборонене у багатьох країнах світу, включаючи, наприклад, США.

Рецептура подібних напоїв може бути найрізноманітнішою. Вважається, що виходить із живих гадів. Змію, скажімо, гадюку поміщають у пляшку і заливають спиртним - вином або рисовою горілкою, залишаючи певну кількість повітря, щоб якийсь час після закупорювання пляшки змійка ще могла дихати і помирала поступово, виділяючи в алкоголь отруту та інші речовини, корисні для людського організму.

Згідно з іншою рецептурою, розрізану змію разом з отрутою та кров'ю додають у чашу з рисовим вином, випивають його, а м'ясом та нутрощами змії.

Часто в пляшки з незвичайними напоямидодають також скорпіонів, ящірок або комах. Це робиться з чисто декоративною метою, ніяких особливих властивостейці істоти провину не надають.

У Японії готують напій мамушизаке саке, настояний на єдиній отруйній змії, яку можна знайти в цій країні – мамуші. З Китаю до Японії доставляють напій хабу саке, до складу якого входить 13 різних трав та прянощів і, звичайно, змія хабу. Вважається, що це ліки для суглобів та хребта.

Як і навіщо п'ють

Зміїної отрути в цьому випадку боятися не варто - вона за складом є білковою речовиною, а білок нейтралізується алкоголем. Щоправда, були випадки, коли змія всередині залишалася живою, і це не надто добре закінчувалося для власника пляшки зі спиртним.

Житель китайського містаСичжоу, який привіз собою до Москви пляшку зі зміїним вином, після її відкорковування був укушений у шию голодною змією. Отрута в рану не потрапила, тому китаєць залишився живим.

Здебільшого такі продукти навіть не є алкоголем у звичному розумінні. Найчастіше це і бальзами, які продаються в аптеках. І пити їх треба не як звичайний алкоголь, чарку за чаркою, а дуже дозовано або втирати зовнішньо. Якщо ви купуєте вино або горілку зі змією на азіатських ринках або в алкогольних магазинах, будьте обережні перед вживанням цього продукту.

У деяких країнах вважається, що алкоголь зі зміїною отрутою лікує майже всі хвороби. Перевіряти це на собі чи ні – справа кожного.