Великдень сирний зі згущеним молоком та вершками. Ніжна пасха без яєць зі згущеним молоком і курагою

Важливо! Готуйте паску за день до свята, тому що їй потрібно наполягати щонайменше 12 годин.

У мікрохвильовій печі розтопив вершкове масло, остудив і влив до сиру.

Після цього за допомогою занурювального блендера я збив сирну масудо м'якої, еластичної консистенції.

У цю масу всипав цукати (за бажанням можна додати родзинки та горіхи).

Влив потрібна кількістьзгущеного молока.

І ще раз усе перемішав.

Зібрав пасочницю, поставив її в тарілку (туди стікатиме зайва рідина) і застелив марлею складеною в 2 шари. Наповнив форму сирною масою.

Я використав у цьому рецепті 400 гр. сиру, і як видно на фото, цієї кількості виявилося замало, для моєї форми. Для Вас я вже підкоригував рецепт і написав вище, що сиру потрібно взяти грам 500 не менше.

Краї марлі акуратно склав усередину форми, а зверху придавив імпровізованим гнітом (дошка та банку з водою). Всю цю справу я поставив у холодильник на ніч. За цей час зайва рідина скла у тарілку та паска стала більш щільною.

Наступного дня я зняв гніт, поставив зверху тарілку і перевернув паску. Дуже акуратно зняв пасочницю та марлю. І прикрасив паску цукатами, що залишилися, і кондитерською посипкою.

Тут можна дати волю фантазії та прикрасити, бо Вам заманеться. На мою думку, вийшло дуже ошатно і по-святковому.

Сирна пасхазі згущеним молоком готова. Смачного!

Так само до Великодня можу порадити приготувати салат під назвою, який я готував минулого року. Такий салат неодмінно прикрасить святковий стілі урізноманітнює великоднє меню.

На сьогодні це все, дорогі друзі. Усіх заздалегідь вітаю зі святом Великодня!

До зустрічі у наступній статті. Бувайте усі!

Обов'язково підпишіться на оновлення блогу і ви отримуватимете рецепти прямо на пошту, просто введіть свій E-mail у форму вказану нижче.

А також не забудьте приєднатися до нашої

Якщо так вийшло, і ви ще жодного разу у своєму житті не готували сирну паску, то раджу цього року обов'язково це виправити. Я впевнена, що сирна паска зі згущеним молоком, рецепт з фото якої я вам сьогодні покажу, сподобається всім. Адже згущене молоко люблять багато, і змішавши її з сиром, можна бути впевненим, що вийде незабутньо смачне частування.

Мені завжди подобалося до свята готувати саме паски з сиру, бо їхня піч не потрібна. Також моя сирна паска готується без яєць, тому заварювати її не потрібно. Щоб все вийшло, потрібно лише приготувати смачну сирну масу і щільно утрамбувати її у форму. Через 6-8 годин чудове святковий частуваннябуде готово. Стіл стане більш ошатним, коли на ньому стоятимуть подібні частування, тим більше, що після затяжного посту хочеться поласувати смачненьким.

Рецепт сирної пасхи зі згущеним молоком

Необхідні продукти:

• 500 г зернистого сиру;
• 100 грам натуральної вершкового масла;
• 1/2 чайн. л. ваніліну;
• 100 г цукрового піску;
• 150 грам згущеного молока;
• 50-80 грам ізюму.

Приготування:

Для сирної Великодня натуральний зернистий сиря перетираю через сито. Беру відразу дрібне металеве сито, щоб маса потім вийшла ніжніша і пишніша.

Перетертий сир має м'якшу консистенцію і крупинки в ньому зникають, так що сама паска в результаті вийде м'якою і без грудочок.

Натуральне та смачне вершкове масло розтоплюю в мікрохвильовій печі. Через 15 хвилин, коли олія охолоне, вливаю її до сиру. Перемішую масу. Завдяки маслу пасха вийде сформована правильна форма. Можна олію топити і на плиті.

Тепер вливаю в сирну основузгущене молоко. Важливо використовувати згущене молоко з натуральними компонентами: на молоці та цукрі.

Щоб надати виробу ще більш солоденького смаку, насипаю до сиру весь цукровий пісок. Якщо влити тільки згущене молоко, то паска вийде занадто рідкою, тому потрібен цукор.

Також у сир кладу вимитий і просушений від зайвої водиродзинки. Мої дітки із задоволенням обирають і їдять родзинки в Великодню.

У спеціальну форму для сирної пасхи вистилаю зволожену марлеву тканину, а потім вже у форму трамбую всю сирну масу. Наповнюю до самого верху. Ставлю форму в холодильник на 6-8 годин. Зазвичай я готую пасху з вечора, а вранці частування вже готове.

Зливаю рідину, що утворилася на дні, це сироватка, знімаю форму, перевертаю пасху основу вниз, прибираю обережно і не поспішаючи марлеву тканину. Великдень чудово зберігає форму.

Декорую сирну паску солоденькими цукровими фігуркамиі подаю до столу.

Сподіваюся, що у вас теж вийде смачна і красива сирна пасха зі згущеним молоком!

Зі святом усіх!

” дуже люблять Великдень. Напередодні свята вони, як усі нормальні люди, вирушають до магазину за сиром та родзинками, проводять інвентаризацію кухонної шафи на предмет відповідної формочки для сирної Великодня, а потім починають її приготування. Все як у всіх. Різниця лише в тому, що ми не паримося.

Двічі протерти через сир через сито, потім ще раз – через м'ясорубку, а потім кілька разів через вушко голки – це не наша формула. Ми стверджуємо, що простота – запорука здоров'я:) Тому… не парься, будь щасливий, давай готувати паску! Найпростішу сирну паску!

Для простої сирної пасхи нам знадобиться:

• 600 г 9% сиру (краще сухуватого, без зайвої сироватки);
• 150 грам вершкового масла;
• 130 г 20% сметани;
• 0,5 банки згущеного молока;
• 2/3 склянки ізюму (або ізюму навпіл з курагою);
• щіпка ваніліну.

А розтирати та перетирати все одно доведеться. Це, звичайно, прикро, але не надто. Чи нам засмучуватися через дрібниці?

Отже, насамперед перетираємо сир через сито. Один раз:)

Другою справою розтираємо м'яке, добре розтане при кімнатній температурівершкове масло зі згущеним молоком. Зробили? Вітаю! Найскладніше у приготуванні простої сирної пасхи у нас позаду.

Тепер відправляємо згущене молоко з маслом прямо в сир, туди ж додаємо сметану з ваніліном і висипаємо родзинки або інші сухофрукти, а можливо, навіть цукати (або, наприклад), після чого всі компоненти ретельно перемішуємо один з одним.

Якщо у нас немає спеціальної форми для Великодня, тоді беремо глибокий салатник, вистилаємо його зсередини харчовою плівкою, в якій робимо пару надрізів ножем для зайвої стеку рідини. Головне в цій справі - не шкодувати плівки і залишити краєчки, що звисають.

Утрамбовуємо сирну масу у форму, закриваємо її краєчками плівки, які ми старанно залишили на попередньому етапі, зверху кладемо щось важке і забираємо паску в холодильник на всю ніч.

Великодній ранок починається з витягування готової сирної пасхи з нашої імпровізованої форми. Досить добре потягнути за краєчки вгору - і смачний святковий сніданок у нас на блюді. І ж обійшлися майже без клопоту, так? Смачного!

Хочу запропонувати вашій увазі ще один найпростіший рецептприготування сирної пасхи зі згущеним молоком без додавання яєць. Такий прекрасний десерт можна приготувати не лише на Великдень, а й на вихідні як десерт. Втім, форма може бути будь-якою, можна приготувати навіть, використовуючи звичайне сито. Десерт – дуже смачний, раджу спробувати!

складові

Для приготування сирної пасхи зі згущеним молоком без яєць нам знадобиться:

м'який сир - 500 г;

масло вершкове - 50 г;

молоко згущене – 120 г;

родзинки (або інші сухофрукти) - 100 г.

Етапи приготування

М'який сир протерти крізь сито. Вершкове масло викласти в сотейник і розтопити десь на третину. Зняти з вогню, додати згущене молоко і заважати, поки маса не стане однорідною.

Цю масу додати до протертого сиру і добре перемішати.

Промити і обсушити ізюм, додати|добавляти| в сирну масу. Можна використовувати й інші сухофрукти на власний розсуд.

Вологою марлею вистелити пасочницю чи сито, викласти туди сирну масу. Вільними кінцями марлі прикрити паску, зверху поставити блюдце, а на нього, як вантаж, - банку з водою об'ємом 500 мл. Прибрати паску разом із вантажем у холодильник на добу, періодично зливати сироватку.

Через деякий час банку прибрати, перевернути паску на тарілку і зняти марлю.

Дуже смачну сирну пасху, приготовлену зі згущеним молоком без додавання яєць, можна прикрасити і подати до столу.

Смачного!

Хочете зробити найніжнішу паску? Щоб танула у роті? Тоді додайте до сиру секретний інгредієнт! 😉 Який? Згущене молоко! Воно додасть не тільки ніжність отриманої сирної маси, але ще й вершковий смак, а також солодощі. З цієї причини я не додавала в Великдень цукор. Мені здається, що в згущеному вигляді його більш, ніж достатньо. Ви ж на свій смак можете пустити кілька ложок.

Хочу звернути увагу на те, що на банку має бути написано саме "згущене молоко", а не "згущене молоко" або "згущене молоко". Тому що останні два варіанти - це вже згущений продукт, а не цільне молоко, що згущує, з цукром.

Отже, героїня сьогоднішнього топіка – сирна паска. Рецепт без яєць дуже актуальний не тільки, коли їх просто немає. Але й для тих, хто боїться їх використовувати у сирому вигляді. Свою думку щодо цього я висловила в рецепті. При цьому я розумію і зворотний погляд і не маю нічого проти 😉

Як сухофрукти я взяла курагу. Мені здається, вона до згущеного молока підходить якнайкраще! Не лише смаком, а й навіть суто естетично 😉 Втім, за бажання можна використовувати родзинки, чорнослив. Дуже цікаво вийде з інжиром, головне його добре розпарити, щоб не був жорстким. Сухофрукти можна залити просто гарячою водою, А можна - вийде дуже ароматно!

Ця сирна пасха без випічки! І без проварювання, як і те, що значно спрощує справу і скорочує час на приготування (принаймні, на активні дії).

Ну, і трохи про головний інгредієнт - сир. Вибирайте його на свій смак. Можна взяти як домашній, так і магазинний, як жирний, так і знежирений, як крупічастий, так і пастоподібний. Головне, щоб він був свіжим та подобався вам своїм смаком. Я взяла свій улюблений, нирковий, середньої вологості та 9% жирності.

Інгредієнти для Великодня зі згущеним молоком:

• сир - 600 г
• згущене молоко - 120 г
• курага (або інші сухофрукти) – 150 г
• вершкове масло - 60 г

Великдень сирний - рецепт без яєць зі згущеним молоком:

Курагу ретельно промила проточною водою.

Залила курагу гарячою водою та залишила так на 1 годину. Дивіться по сухофруктах. Якщо вони дуже сухі, може знадобитися більше часу.

Оскільки сир я взяла пастоподібний, то збила його електровінчиком. Якщо ж у вас круп'яний сир, його краще протерти через сито.
Як я вже писала вище, я обійшлася без цукру. Але якщо ви хочете отримати солодку паску, Додайте його на цьому етапі і ретельно збивайте з ним сир.

Вершкове масло розтопила наполовину - частина залишилася шматочком, але дуже м'яким.

Адже наша паска зі згущеним молоком! Тому я влила його до вершковому маслута розмішала.

Надіслала цю вершкову масудо сиру і добре збила електричним віночком.

Розмочену курагу нарізала дрібним кубиком. Виклала до сиру.

Ретельно перемішала ложкою. Вийшла чудова маса вершкового відтінку.

Пасочницю вистелила чистою вологою марлею так, щоб вільні кінці звисали по краях. Виклала до неї сирну масу, розрівняла зверху ложкою.

Вільними кінцями марлі вкрила паску. Зверху встановила гніть і відправила холодильник стікати. Скільки їй там бути? Бажано щонайменше 12 годин. При нагоді - 1-2 діб.

Згодом вийняла цю споруду з холодильника. Зняла гніть, відвернула краї марлі. Накрила пасочницю стравою, на яку планувала викласти готову паску. Делікатно перевернула все разом. Зняла форму та марлю. Зверху прикрасила порізаною брусочками курагою, виклавши хрестик.

Тепер ви знаєте як приготувати сирну пасху в домашніх умовах зі згущеним молоком і курагою! Таку вершкову-вершкову та дуже смачну! ;)

Дивіться новини найкращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка онлайн в ,