Скільки хвилин варити варення із ранеток. Варення з ранеток цілком з хвостиком

Варення з ранеток часточками - ароматне та смачне варення. Варення з ранеток можна готувати як із цілих плодів (але тоді треба наколювати шкірку), так і з порізаних часточками. Варення з часточок краще тим, хто не хоче отримати кісточки в готові ласощі. Проте варення з цілих плодів виглядає дуже красиво.

Інгредієнти:

• 1 кг ранеток
• 1 кг цукру
• 1 ст. води
• гвоздика, лимонна кислота (за бажанням)

Приготування:

Для варення добре використовувати міцні ранетки з яскравим смаком. Але й із солодких ранеток можна приготувати смачні ласощіпросто треба буде додати лимонну кислоту. З пухких сортів вийде швидше джемщо теж смачно.

Ранетки вимити, видалити гілочки, вирізати насіннєву камеру і нарізати часточками.

нарізати ранетки часточками

З води та цукру зварити сироп.

У киплячий сироп опустити часточки ранеток і довести до кипіння. Вимкнути суміш і залишити наполягати на 5 годин. Згодом знову довести до кипіння, вимкнути і залишити наполягати на 5 годин. Після вистоювання знову довести до кипіння масу, проварити хвилин п'ять, перевірити готовність (крапля трохи охолоного сиропу має тримати форму на рівної поверхні(Сблюдце) і не розтікатися).

Якщо ранетки використовувалися солодкі та прісні, то у варення добре додати лимонну кислоту для надання кислинки смаку. Для аромату можна додати 3-4 бутони гвоздики чи корицю.

Готове варення розлити чистими, сухими банками і закрити кришкою. Зберігати можна за кімнатній температуріу темному місці.

Варення з ранеток часточками готове. Приємного чаювання!

Рецепт варення з ранеток сьогодні ви зможете дізнатися з цієї статті. Готуються ці ласощі досить легко і просто, а ось взимку таке варення принесе вам справжнє задоволення і подарує спогади про літо!

складові

Покроковий рецепт приготування Варення з ранеток повністю з фото

Отже, займемося роботою:

Переберіть спочатку яблучка, промийте їх та просушіть.

Попки яблук проколіть, використовуйте зубочистку.

Поставте ємність із водою на вогонь, додайте лимонну кислоту, всипте цукор і закип'ятіть сироп.

Як тільки сироп закипить, відправте в нього підготовлені яблучні плодиваріть варення 10 хвилин на слабкому вогні.

Потім відключіть вогонь, на ємність із яблуками поставте широку миску та невеликий вантаж. Місткість повинна бути такою, щоб вона занурила яблука в сироп. Нехай варення наполягає стукіт.

Наступного дня поставте ємність із яблучками на вогонь і варіть ще 10 хвилин.

Потім слід дістати велике яблуко і розрізати на дві половинки. Якщо воно розріжеться легко і нагадуватиме мармелад, тоді варення готове. Розлийте ласощі в баночки, закатайте кришками і спустіть в прохолодне місце. Ось і все, тепер ви знаєте рецепт варення з ранеток цілком!

Відеорецепт Варення з ранеток цілком

Варення з ранеток на зиму

А нижче в статті ми розповімо вам про ще один рецепт смачного варення з ранеток на зиму!

Отже, для того щоб приготувати варення за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:
дрібний цукор – 1,2 кг;
вода – 0,5 склянки;
ранетки – 1 кг;
кориці.

Ну що ж займемося роботою:

1. Переберіть добре ранетки, промийте їх, хвостики не обрізайте.
2. Потім на кожному яблучку з того боку, де маленька квіточка за допомогою гострого ножазробіть маленькі ямочки.
3. Тепер вам знадобиться емальована каструля, Всипте в неї дрібний цукор, влийте воду і закип'ятіть сироп.
4. Відключіть вогонь, коли цукор повністю розчиниться, гарячий сиропвідправте яблучка, які ви підготували, перемішайте, нехай стоять годину.
5. Тепер ємність із вмістом відправте на вогонь та варіть 10 хвилин.
6. Знову зніміть варення з вогню, нехай постоїть годину.
7. Ну а тепер останній разпроваріть ласощі 10 хвилин, додайте корицю і розкладіть варення в баночки. Ось і все, тепер взимку ваші близькі зможуть щодня насолоджуватися смачним яблучним варенням!

Приємного вам апетиту!

Дуже люблю яблука "Ранетки" за їх Гарний видта дивовижний аромат.

Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати прозоре варення із ранеток часточками на зиму.

Щоб отримати справді смачне, прозоре варення, потрібно врахувати деякі нюанси. Варення потрібно варити у три етапи з інтервалами 6-12 годин. Так, часу піде багато, але результат того вартий. Яблучні часточки просочаться сиропом, ущільнять і залишаться цілими. Сироп загусне і набуде яскравого бурштинового кольору.

Таке варення стане улюбленими ласощами в зимовий час. З ним можна подавати оладки, млинці, сирники, каші та багато іншого.

Поки сезон ранеток не закінчився, поспішайте зробити смачні заготівлі.

Для приготування варення з ранеток часточками підготуйте необхідний набірінгредієнтів.

Переберіть яблучка та використовуйте тільки зрілі та щільні плоди. Помийте їх у холодній водіта видаліть хвостики.

Наріжте ранетки часточками, видаливши серцевину.

Перекладіть яблука в каструлю, що підходить за розміром, і присипте цукром. Трохи потрясіть каструлю, щоб цукор рівномірно розподілився на всі отвори. Накрийте кришкою каструлю і залиште при кімнатній температурі на 3-4 години, а краще - на ніч.

Яблука пустять сік, у якому цукор повністю чи частково розтане.

Щоб отримати прозоре варення з цілими скибочками, його потрібно варити в кілька прийомів. Надішліть каструлю на вогонь і доведіть до кипіння, зменшивши вогонь до мінімального, проваріть варення 5 хвилин. При цьому перемішувати його не варто, щоб не зашкодити яблучні часточкиМожна лише злегка притиснути їх лопаткою, щоб вони поринули в сироп. Зніміть каструлю з вогню та залиште на 10-12 годин. Після повного остигання яблучка розм'якшилися і змінили колір.

Знову проварити варення 5 хвилин і остудити протягом 6-8 годин. На фото видно, що сироп змінив колір і став густішим, а яблука трохи прозорішими.

Залишилося проварити варення втретє, завершальний раз. Варимо 5 хвилин. Прозоре варенняіз ранеток часточками на зиму готове. Частки залишилися цілими, а сироп придбав густу консистенціюта бурштиновий колір.

Розкладіть гаряче варення по стерильним баночкам і закатайте їх.

Переверніть баночки дном нагору, накрийте теплим пледом і залиште до повного остигання. З цієї кількості інгредієнтів вийшло дві баночки варення, об'ємом 0,5 л.

На зберігання відправте баночки у сухе прохолодне місце.

Смачного!

Фрукти та ягоди

Опис

Варення з ранеток часточкамидуже просто заготовити на зиму, причому у будь-якому бажаному обсязі. Головне – виділити на його приготування трохи вільного часу та заздалегідь забезпечити себе гарним настроєм. Цей простий покроковий рецептз фото розрахований для господарок будь-якого рівня професіоналізму у кулінарії. Запевняємо вас, такі прозорі яблучні ласощі зможе приготувати в домашніх умовах навіть чоловік. Що тоді говорити про господарок жіночої статі, у яких зароджується інстинкт кухаря ще при народженні.

А ви знали, що мініатюрні яблучка сорту Ранетки дано нам не від природи? Такий вид плодів було отримано науковими дослідниками під час схрещування яблуні «Китайка» з сибірськими та європейськими сортами. Отриманий в результаті дослідів сорт яблуні «Ранетки» має найбільші цінними якостямисеред інших яблучних видів. Така яблуня щороку дає велика кількістьплодів, які згодом швидко дозрівають, а також вона чудово переносить морози, тим самим залишається здатною давати плоди наступного року. Отримані в такий спосіб яблучка ранетки мають невеликі розміри, дивовижні кисло-солодким смакомта легкою терпкістю. Варення, приготовлене з таких плодів у домашніх умовах, виходить божественним десертом на зиму із приємною ванільною ноткою.

Ароматне варення із ранеток. з хвостиками.

Ранетки - це сорт маленьких яблучок - найкрасивіші, ароматні з яких готують казково смачне варення на зиму. З хвостиками! Рум'яні яблучка в янтарному прозорий сироп- просто райська насолода! І цю красу можна приготувати дуже просто в домашніх умовах.

Продукти:

• 1 кг ранеток
• 1 кг цукру
• 200 мл води

Рецепт приготування варення з ранеток із хвостиками:

Варення із ранеток вариться дуже просто. Головне завдання зберегти яблучка цілими, щоб вони не розварилися і не перетворилися на кашу. Виглядають ранетки у варення просто приголомшливо – маленькі цілісні рум'яні яблучка з хвостиками у прозорому бурштиновому сиропі- Надзвичайно смачно і красиво!

Кількість цукру – на ваш розсуд. У мене традиційно 1:1, але можна класти і більше 1:1,2, ранетки не особливо солодкі яблука.

Отже, ранетки помити.

Наколоти зубочисткою з боку попки і хвостика, щоб вони краще просочилися цукровим сиропом.

У каструлю висипати цукор і вилити воду, закип'ятити сироп.

У киплячий сироп висипати яблучка-ранетки і довести разом із ними сироп до кипіння, поварити 2-3 хвилини і зняти з вогню.

Остуджуємо наше варення і залишаємо на ніч яблучка просочуватися в сиропі, накриваємо каструлю кришкою або рушником, ставити під прес яблучка не має сенсу. Вони отже просочаться чудово.

Таким чином, варимо варення з ранеток у два прийоми. Щоразу кип'ятимо варення 2-3 хвилини і остуджуємо, знімаємо пінку. Слідкуйте, щоб ранетки не розварилися в кашу. Заважайте варення обережно дерев'яною лопаткою, без фанатизму.

Втретє кип'ятимо варення з ранеток і розливаємо його в приготовані чисті банки, що простерилізують.

Закриваємо кришками, перевертаємо і залишаємо остигати на повітрі при кімнатній температурі.

От і все! Чудове, смачне та надзвичайно ароматне варенняіз ранеток готово!

Взимку ви відкриєте баночку цього напрочуд ніжного і гарного варення, візьмете за хвостик прозоре яблучкоі насолоджуйтеся чудовим смаком!

Смачного!