Пиріг з гарбузовою апельсиновою начинкою. Гарбузовий пиріг з ароматом апельсину

Осінь, час робити останні вітамінні запасиі готуватися налягати на пельмішки. Гарбузовий пирігз апельсином - саме те для смачного перекушування. На 100 гр припадає 126 ккал.

Що входить:

• 250 гр борошна (вівсяного);
• 250 мл кефіру (краще знежиреного);
• 400 гр гарбуза;
• 1 яйце;
• 1 апельсин;
• 100 гр ізюму;
• цукор чи стевія, кориця.

Як готувати:

Бери відповідну посудину і суй туди борошно, яйце, 150 мл кефіру. Після перемішування вийде щось липке та неоднорідне. Викладай тісто на форму для випікання так, щоб залишалися борти. Тепер бери форму і суй її в холод на 10 хвилин. Потім випікай у духовці близько 15 хвилин на 200 градусах (духовку попередньо розігрійте).

Для начинки очисти гарбуз і наріж його невеликими кубиками. Як впораєшся, кинь все в окріп, щоб проварити хвилин 10-15. Вона має стати м'якшою. Апельсин так само ріж кубиками. Родзинки запар окропом. Додай до звареного гарбуза апельсин із родзинками, трохи кориці та залишки кефіру. Все перемішай.

Тепер треба додати начинку на запечений корж і пекти ще півгодини при 180 градусах (перевіряй готовність).

Пироги вигадали древні єгиптяни, удосконалили древні греки, а особливого поширення набули на Русі. Але гарбузовий пиріг – це споконвічно американський винахід. Американці здавна приділяють велике значення вирощуванню гарбуза та виготовленню з нього різних страв. Унікальні властивостігарбузи люди вивчили та використовують багато століть. Ця « сонячна ягода» корисна і дітям та дорослим. Гарбуз містить унікальний комплекс вітамінів та мінералів, які чудово засвоюються нашим організмом.

Отже, готуємо гарбузовий пиріг. Рецепт традиційної стравипередбачає запікання пирога. Це так званий американський гарбузовий пиріг. Однак, можна спробувати зробити гарбузовий пиріг у мультиварці. Це на аматора. Вийде такий самий простий гарбузовий пиріг без будь-яких вишукувань. Його ще називають пиріг з гарбузовою начинкою. Рецепт такого десерту відпрацьовано досконало, тому це є класичний гарбузовий пиріг. Готується такий гарбузовий пиріг у духовці. Однак кулінари всього світу продовжують шукати можливості для різноманітності цієї страви. З'явилися: сирно-гарбузовий пиріг, морквяно-гарбузовий пиріг, гарбузовий пиріг з яблуками, гарбузово-яблучний пиріг, гарбузовий пиріг з манкою, гарбузовий пиріг на кефірі, гарбузовий пиріг з корицею, гарбузовий пиріг з апельсинами, гарбузовий пиріг з пиріг лимоном та інші. За способом приготування тіста розрізняють: дієтичний гарбузовий пиріг, гарбузовий пиріг солодкий, гарбузовий листковий пиріг, гарбузовий пиріг без яєць, гарбузовий пиріг, гарбузово-шоколадний пиріг, гарбузовий пиріг, пісний гарбузовий пиріг.

Гарбузовий пиріг настільки популярний, що передбачений навіть у відомій грі "Майнкрафт". Але краще все ж таки приготувати реальний пиріг і відчути його смакові якостінаяву. Рецепт смачного гарбузового пирога ви можете вивчити на нашому сайті. Смачний та швидкий гарбузовий пиріг – це реальність, його може приготувати навіть недосвідчена господиня. Ознайомившись із нашими рецептами, навіть у неї не виникнуть питання: як зробити гарбузовий пиріг, як спекти гарбузовий пиріг. Простий рецепт збагатить її колекцію кулінарних здобутків.

Гарбузовий пиріг прославлений навіть у літературі. Письменниця Джоан Роулінг у знаменитій «поттеріаді» наділила свого головного героя особливою любов'ю до гарбуза та гарбузового пирога, після чого саме цей рецепт отримав назву «гарбузовий пиріг Гаррі Поттера».

Багато господарок, готуючи гарбузовий пиріг, користуються фотографіями з кулінарних сайтів. Це зручно. Тому і ви, зробивши свій вдалий гарбузовий пиріг, фото надішліть нам і опишіть, як приготувати гарбузовий пиріг за вашим рецептом.

Гарбуз при правильному вживаннінадає лікувальний вплив на людину, тому має зайняти почесне місце у раціоні харчування кожної сім'ї! Якщо ви вирішили приготувати гарбузовий пиріг, можливо, вас зацікавлять наші поради:

Для гарбузового пирога бажано вибирати невеликий гарбуз із щільною солодкою м'якоттю.

Перед приготуванням гарбуз бажано запекти до готовності, розрізавши м'якоть на шматочки і поклавши в жароміцний посуд (або просто на лист). Можна спекти пиріг з консервованим гарбузом.

Тісто для гарбузового пирога зазвичай готують пісочне, з борошна, вершкового маслата води з додаванням солі. Для начинки змішують попередньо запечену та пюровану м'якоть гарбуза, яйця, молоко або вершки.

Для додаткового аромату гарбузовий пиріг додають корицю, імбир, гвоздику і мускатний горіх.

Охолоджений гарбузовий пиріг зазвичай подають із збитими вершками.

Під час посту затяті ласуни не повинні залишатися без смачненького. При цьому в процесі приготування пісної домашньої випічки будуть дотримані всі обмеження харчових продуктів.

Солодкий пиріг з гарбузом та апельсинами, який ми пропонуємо вам приготувати, чимось нагадує штрудель. Він має шарувате, ламке тісто гарного жовтого кольорузавдяки присутності гарбузового пюре. Начинка пирога відрізняється желеподібною структурою та з чітким присмаком апельсинів.

Інгредієнти:

Стиглі апельсини - 2-3 шт.,

Пюре з гарбуза – 80 г,

Великі яблука – 1-2 шт.

Борошно пшеничне – 300 г,

Цукор пісок – 100 г,

Рослинна олія – 50 мл,

Крохмаль – 2 столові ложки.

Пиріг з гарбузом та апельсинами: рецепт з покроковими фото

А тепер приступимо до готування.

Вимиваємо апельсини та знімаємо з них цедру. Віджимаємо приблизно 120 мл апельсинового фрешу в окрему посудину. Отриманий сік відправляємо на 10 хвилин морозильну камеру, тому що в тісто необхідно додавати крижану рідину. поміщаємо у фольгу і запікаємо у духовці. Готовий овоч розминаємо до пюре і залишаємо остигати.

Готуємо яблука для начинки. Видаляємо із фруктів серцевину, шкірку не чіпаємо. Нарізаємо яблука тонкими часточками, додаємо в них крохмаль, 70 грам цукру та 2/3 подрібненої. апельсинової цедри.

В окрему ємність просіюємо борошно, збагачуючи його киснем, і цукор, що залишився. Додаємо апельсиновий сікз морозильної камери та рафінована олія.

У тісто додаємо щіпку апельсинової цедри та охолоджене гарбузове пюре.

Тісто вимішуємо до пластичної консистенції, поки воно не перестане прилипати до долонь. За потреби додайте в нього трохи борошна.

Отриманий колобок тіста розділяємо навпіл. Кожну частину розгортаємо в листи близько трьох міліметрів завтовшки. Орієнтиром для Вас є обрана жаростійка форма. Викладаємо один лист на дно форми та розподіляємо його, утворюючи невисокий борт. Яблучну начинкурівномірним шаром викладаємо на тісто.

Другим листом накриваємо пиріг зверху та скріплюємо частини тіста. По центру робимо вентиляційні надрізи. Поміщаємо форму в розігріту духовку. Випікаємо пиріг 30 хвилин|мінути| при 180 °С.