Салат з буряка яєць та оселедця. Салат з буряком, оселедцем та сиром

Рецепт приготування страви з фото див.

Одним із головних компонентів салату є оселедець. Можна взяти вже готову солоний оселедецьу магазині чи посолити рибку самостійно. Коли в мене є час, я волію засолювати рибу сама. Але буває і так, що раптом зненацька захотілося салату з оселедцем, тоді я купую готовий оселедець. Найсмачніше буває оселедець з великих пластикових відер — потрібно брати цільну, нерозроблену рибину і більшу в розмірах.

Отже, розповідаю рецепт.

• 1 великий солона оселедець;
• 1 великий варений буряк;
• 3 картоплини;
• майонез для заправки.

Ось і весь перелік продуктів! Буряк з оселедцем - це просто класичне смакове поєднання, додамо сюди трохи картоплі для зв'язування і заправимо майонезом. Нехай вас не лякає мінімум продуктів – вони між собою ідеально поєднуються. Гармонійний смак цього салату, напевно, сподобається всім!

Отже, спочатку потрібно відварити овочі в шкірці до готовності. Потім остудити картоплю і буряки, чистити, ріжемо невеликими кубиками. Нарізані овочі складаємо у салатник.

Тепер настала черга рибки. Нам потрібно обробити солоний оселедець - спочатку відрізати голову і хвостик, потім випатрати, зняти шкірку, акуратно підчепивши ножем за край. Останній етап обробки - відокремити філе від кісточок. Для видалення тонких довгих кісток можна використовувати пінцет.

Солоний оселедецьпотрібно обробити - відокремити філе від кісток

Філе оселедець нарізати кубиками і додати салатник. Додати трохи майонезу та перемішати. Вуаль! новий смачний салатз буряка з оселедцем готовий. Можна назвати це страва легкоїальтернативою Оселедець під шубою. Смачного!

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Незважаючи на прості інгредієнти, салат з буряком, оселедцем та яблуком виходить пікантним та дуже смачним. Солодке, солоне та кисле, з'єднуючись воєдино, роблять страву неповторною. Незвичайне заправленняу цьому салаті грає важливу роль, тому раджу нею нехтувати.

Для приготування салату з буряком, оселедцем та яблуком нам знадобиться:
200 г слабосоленого оселедця;
2 середні буряки;
1/2 яблука (краще брати яблука кисло-солодких сортів, наприклад "семеринка");
1/2 середньої червоної цибулини.
Для заправки:
70 г олії;
1 ст. л. гірчиці у зернах (можна замінити 1/4 ч. л. звичайної гірчиці);
1 ст. л. соку лимона;
1 ч. л. меду;
сіль, перець – за смаком.

Оселедець обробити на філе, звільнивши від усіх кісточок. Яблуко очистити від шкірки та насіння. Філе оселедця та яблуко нарізати також соломкою і додати салат до буряків.

Для приготування заправки з'єднати олію, гірчицю, лимонний сік, мед і ретельно перемішати.

Цибулю подрібнити і додати до салату. Все поперчити, посолити, полити заправкою.

- Це не тільки знаменита "шуба". З цим поєднанням можна створити велика кількістьстрав – і вони будуть нітрохи не гірші! Настав час їх випробувати, щоб на наступні святапорадувати близьких та гостей смачним та оригінальним меню, але зі знайомою «родзинкою». Отже, п'ять варіантів до вашої уваги.

Літній, коли поєднання смаків дуже незвичайне, але вдале! Після такої страви бажання експериментувати на кухні лише посилиться. А доданий авокадо, що рідко поєднується з рибою, надає всій страві свіжості.

Що знадобиться:

• 1 авокадо;
• 70 грам редиски;
• 100 грам дрібних буряків;
• 2 листи салату романо;
• 100 грам оселедця;
• 40 мл оливкової олії;
• Спеції;
• 20 мл соку лимону;
• 1 салат айсберг;
• 30 грам зеленої цибулі.

Салат з оселедця та буряків:

1. Буряк необхідно почистити і вимити відварити і нарізати тонкими слайсами.
2. Листя салату потрібно вимити, потім прибрати вологу та нарізати великими шматочками або порвати руками.
3. Авокадо помити, розрізати навпіл, провернувши ніж навколо кісточки, розламати плід навпіл і позбутися кісточки. Далі зняти шкірку та нарізати м'якоть невеликими шматочками.
4. Оселедець вимити, філірувати і порізати на акуратні шматочки.
5. Редиска помити і порізати тонкими слайсами.
6. Змішати оливкову олію із соком лимона спеції додати до смаку.
7. Зелену цибулю помити і дрібно порубати.
8. Змішати авокадо, редис, оселедець, Зелена цибуля, листя салату і буряка.
9. Полити заправкою, що вийшла, інгредієнти, трохи посолити і перемішати ще раз. Салат готовий. Смачного.

Порада: один із варіантів приготування соусу – змішати та перебити всі інгредієнти в блендері до однорідної маси. Буде краще, якщо попередньо дати постояти в холодильнику близько 2 годин.

Салат з буряка з оселедцем

Це чудовий варіантдля швидкого та ситного зимового салату. може нагадувати відому всім "шубу", але відрізняється і консистенцією, і смаком. Гарна альтернативаповноцінної вечері.

Що знадобиться на салат з оселедця та буряків:

• 420 грам оселедця;
• 70 грам майонезу;
• 1 буряк;
• 4 листи зеленого салату (можна замінити зеленою частиною пекінської капусти);
• 4 середні картоплини;
• 2 авокадо;
• 15 мл 5% оцту;
• цукор та спеції;
• 50 мл соняшникової олії.

Буряк з оселедцем салат:

1. Рибу потрібно вимити та філірувати, порізати невеликими шматочками.
2. Змішати 20 грам соняшникової олії, оцет, трохи цукру та спецій. У маринад, що вийшов, покласти оселедець і поставити на годину в холодильник.
3. Картоплю необхідно помити, потім зварити та почистити, коли охолоне. Нарізати кубиками.
4. Авокадо помити, позбавити кісточки і шкірки, а м'якоть нарізати невеликими шматочками.
5. Буряк помити і поставити варитися, далі почистити і нарізати кубиками. Потім перемішати їх з невеликою кількістюолії і залишити хвилин 5 п'ять.
6. Листя салату помити і порвати руками на великі шматочки.
7. Усі інгредієнти змішати та викласти їх на тарілку.
8. Полити готове блюдо олієюта подавати до столу.

Важливо: буряк обов'язково варто змішати з олією. Після цього вона не зможе так швидко та інтенсивно пофарбувати у бордовий колір решту інгредієнтів.

Салат з оселедця з буряком

Дуже пікантна риба в велику кількістьовочів. Виходить і корисно, і яскраво, і цікаво. Такий рецепт є чудовою заміною вечері чи обіду. не несе у себе тяжкості для шлунка.

Що знадобиться на салат з буряком та оселедцем:

• 820 грам оселедця (філе);
• 2 солодкі зелені перці;
• 60 грам сметани;
• 1 пучок редиски;
• 1 буряк;
• 60 мл майонезу;
• 1 пучок листя салату;
• 5 яєць;
• 2,5 склянки вина;
• Спеції та соєвий соус.

Як приготувати салат з буряка та оселедця:

1. Редиску потрібно вимити, а потім порізати її тоненькими кружальцями.
2. Зелений перець помити, акуратно витягнути плодоніжку з насінням та білими перегородками. Потім плід нарізати кільцями.
3. Листя салату вимити та прибрати вологу. Їх потрібно покласти на дно тарілки.
4. Редиска помити, трохи обсушити, розрізати кожен коренеплід навпіл і нарізати тонкими пластинками.
5. Очищене оселедцеве філе трохи промаринувати у вині, додавши чорного перцю.
6. Буряки потрібно зварити, у воду обов'язково покласти сіль. Далі почистити від шкірки і нарізати маленькими брусочками.
7. Рибу витягнути з маринаду та дати їй час стекти. Далі нарізати і покласти на листя.
8. Змішати майонез та сметану, за смаком додати соєвий соус та спеції. Цією заправкою трохи полити рибу.
9. Зверху на оселедець викласти всі овочі у довільному порядку.
10. Яйця необхідно зварити до твердого жовтка. Далі їх очистити від шкаралупи та порізати на однакові часточки. Покласти до овочів та зверху все полити ще невеликою кількістю заправки. Подавати одразу.

Порада: до цього рецепту підійдета інший соус – олійний. Для цього оливкова олія та соєвий соус змішати разом, додавши улюблені спеції. Для любителів гостренького можна додати дрібно подрібнений або порошок чилі в малій кількості.

Салат з оселедцем та буряком

Цей особливий рецептдуже нагадує японську кухню. Він трохи пікантний і дуже свіжий, а грейпфрути, що входять до складу страви, роблять його ще ароматнішим і кориснішим.

Що знадобиться:

• 320 грам оселедця;
• 2 грейпфрути;
• 10 помідорів чері;
• Прованські трави;
• 30 грам соусу теріяку;
• 2 невеликі цибулини;
• 15 мл оливкової олії;
• 15 мл соєвого соусу;
• 300 грам буряка;
• Спеції.

Як зібрати салат з оселедця з буряком:

1. Обидва грейпфрути потрібно очистити від шкірки і вичавити весь сік.
2. Рибу потрібно вимити, потім філірувати її, порізати на шматочки. Їх потрібно замаринувати в соку грейпфрута з прованськими травамитрохи додати солі.
3. Буряк потрібно почистити від шкірки, вимити й нарізати далі тонкими пластинками. Обваляти в малій кількості олії.
4. Помідори вимити та порізати їх скибочками.
5. Цибулю почистити, зрізати коріння, помити і нарізати півкільцями.
6. Оливкову олію потрібно збити з соусом теріяку та з|із| соєвим соусом. На смак додавати спеції.
7. Усі овочі перемішати між собою, потім влити заправку та знову перешкодити.
8. Рибу покласти зверху у довільному порядку. Подавати одразу.

Порада: перед тим, як вичавлювати сік із цитрусових, їх потрібно підготувати. Потрібно покатати плід по столу, натискаючи на нього долонею. Потім видавлювати як завжди. Після такої процедури соку буде більше, і не потрібно буде користуватися ложкою.

Салат норвезький з оселедцем та буряком

Насамкінець – самий, який здатний зробити цілу революцію смаків на вашій кухні. Це таке неординарне рішення, на яке зважиться лише гурман чи екстримал у гонитві за новинками.

Що знадобиться:

• 260 г різних листків салату;
• 1 головка червоної цибулі;
• 120 г оселедця;
• 10 г зернистої гірчиці;
• 1 буряк;
• 60 г винограду;
• 60 г помідор черрі;
• 220 г млинців;
• 60 мл оливкової олії;
• 60 г редиски;
• 120 г очищених креветок;
• 1 груша;
• Мед та спеції.

Норвезький салат з оселедцем та буряком:

1. Змішати гірчицю, мед та оливкову олію до однорідної консистенції.
2. Листя салату вимити та вологу прибрати, порізати дрібно.
3. Рибу потрібно вимити та філірувати, потім нарізати на шматочки.
4. Редиска вимити і нарізати.
5. Буряк почистити від шкірки, вимити та нарізати. Вмочити шматочки в соняшниковій оліїі дати йому повністю стекти.
6. Грушу вимити, вирізати її серцевину та порізати на шматочки.
7. Червону цибулю звільнити від лушпиння, а потім порізати тоненькими кільцями.
8. Виноград вимити та відокремити ягоди від грона. Бажано брати без кісточок. Порізати
9. Черрі вимити та розрізати дрібно.
10. Креветки потрібно сполоснути, а потім поставити варитися. Для покращеного смаку у воду можна покласти лимон та свіжий розмарин. Потім їх потрібно дістати, остудити та почистити від панцира, голови та кишок. Варяться морепродукти лише 3-4 хвилини. Порізати шматочками
11. Усі інгредієнти між собою перемішати. За бажанням можна ще зверху збризкати оливковою олієюта додати спеції.
12. на готові млинцівикласти трохи салату та загорнути.

Після такого розмаїття салатів з буряком та оселедцем ні в кого не залишиться сумнівів ні в їхньому існуванні, ні у фантазії кулінарів. Кухня обожнює всілякі експерименти, особливо цікаво це з традиційними стравами, Найскладніше на них зважитися. Гарний настрійі смачна їжа, ароматна та яскрава, не залишать байдужими навіть тих, хто рибу не любить. До того ж, усі вони дуже корисні, вітамінні. Смачного!