Pečená "Philadelphia" (pečené rolky s lososom)

Dnes si v rúre uvaríme horúce lososové rolky - pečené Philadelphia. V japonskej kuchyni nie je možné stretnúť naše rožky. Ide skôr o značkové rožky európskeho pôvodu.

V klasickej verzii "Philadelphia" - rolka "Uramaki" obrátená naruby s ryžou a zabalená v jemne osolenom losose. Po upečení budú naše rolky vyzerať inak. Pozrime sa?

Výrobky pre pečené "Philadelphia" si zo zoznamu.

Bambusovú podložku prikryte potravinovou fóliou. Umiestnite list nori do stredu podložky. Hrubá strana by mala byť navrchu.

Do stredu plechu dáme uvarenú ryžu. Ryža na sushi môže byť varená. Nemalo by byť príliš horúce, aby sa riasy nestočili.

Rozložte ryžu v rovnomernej vrstve. Horný malý prúžok listu nori by mal zostať bez ryže. Keď začnete rolku rolovať, navlhčite prúžok vodou. Mokrý list nori má dosť lepkavú základňu, ktorá môže dobre prilepiť polotovar kotúča.

Na ryžu natrieme smotanový syr. Namiesto syra Philadelphia používam smotanový syr Almette. Pre domácu kuchyňu - nie horšie.

Potom čerstvú uhorku nakrájanú na prúžky. Kúsky jemne soleného lososa.

Pomocou bambusovej podložky zvinieme spodný okraj nori do tenkej rolky.

Navlhčite čistý pás nori vodou. Rolku dokončite koberčekom. Tvar rolky môže byť buď okrúhly alebo štvorcový. Všetko závisí od toho, ako pevne budete podložku pritláčať k rolke. Roládu necháme chvíľu postáť a zlepíme.

Mokrým nožom rolku nakrájame na rolky.

V samostatnej miske zmiešajte "klobúčik omáčky" na pečenie. Nastrúhame tvrdý syr, jemne osoleného lososa nakrájame na kocky, pridáme majonézu, sójovú omáčku, rozotrieme cesnak.