Krupicová kaša pre dojčatá: či si pamätať sovietske detstvo

Kaše boli vždy zdravé, diétne, lacné a uspokojujúce jedlo. Správne uvarená krupica je jemná, príjemná a dobre sa vstrebáva. Podľa veku a preferencií chuti do nej môžete pridať ovocie, bobule, džem, čokoládu. Takúto kašu môže jesť každý – od bábätiek až po starších ľudí. Rodičia, starí rodičia moderných detí vyrastali na krupicovej kaši, ktorou sa kŕmili dojčatá, potom v škôlkach, školách, letných táboroch, nemocniciach. Ale dnes, podľa výsledkov výskumu vedcov, nie je všetko také jednoduché.

Užitočné vlastnosti a poškodenie krupice ako produktu pre dojčatá

Táto obilnina sa vyrába z pšenice, je to druh hrubej pšeničnej múky. V detskej výžive má krupica výhody aj nevýhody. Medzi výhody patrí jeho energetická hodnota, je výživný a vysokokalorický (360 kcal na 100 g obilnín), prispieva k priberaniu u predčasne narodených alebo slabých detí. Tento produkt je dostupný pre každého, ľahko a rýchlo sa varí, je lacný.

Aká je sila tohto jedla:

• proteíny potrebné pre rast;
• uhľohydráty (vrátane veľkého množstva škrobu, ktorý dodáva energiu);
• vitamíny skupiny B, PP;
• mikro a makro prvky potrebné pre telo dieťaťa.

Krupica je výživná a zdravá

Riziko alergie na lepok a fytín

V krupici sú látky, ktoré môžu spôsobiť negatívnu reakciu tela dieťaťa:

• lepok - proteín nachádzajúci sa v pšenici (zriedkavo, ale existuje alergia alebo intolerancia);
• fytín je soľ, ktorá zabraňuje vstrebávaniu vápnika, železa, vitamínu D, ktorý je plný rachitídy.

Prečo by ste nemali kŕmiť deti krupicou - video

Alergické prejavy:

• začervenanie, vyrážka, pupienky, žihľavka, pľuzgiere;
• neočakávaná zápcha alebo hnačka;
• nevoľnosť, vracanie;
• podráždenosť, horúčka.

Ak sa objaví ktorýkoľvek z týchto príznakov, mali by ste sa okamžite poradiť s lekárom.

Novorodenec, 6-mesačné, ročné dieťa – kto ešte nie je priskoro na vyskúšanie?

Pri dojčení sa odporúča zaviesť príkrmy, keď má dieťa šesť mesiacov a už mu nebude stačiť len materské mlieko. Takto sa postupne pripravuje na jedlo pre dospelých. Krupicová kaša nie je produkt, ktorý by sa mal zavádzať do doplnkových potravín pre zdravé dieťa. Môže posilniť alebo oslabiť dieťa. Výnimkou sú nedonosené, zoslabnuté, vychudnuté deti s nedostatkom hmotnosti. Ohľadom ich kŕmenia je potrebné poradiť sa s detským lekárom. Pediatri odporúčajú začať s doplnkovými potravinami s pohánkou alebo ryžovou kašou.

Ovsené vločky ako dobrá alternatíva doplnkových potravín

Nechýbajú ani kaše, na ktorých v minulom storočí vyrastali deti – ovsená kaša, predchodca moderných instantných zmesí. Ovsené vločky sú druh múky, ktorá sa vyrába z ošúpaných, parených ovsených zŕn. Nie sú drvené, ale tlačené. Ovsené vločky nemusia byť varené, ale jednoducho dusené vriacou vodou a / alebo mliekom. Zároveň sú zachované všetky užitočné vlastnosti. Ovsené vločky sú výživné a vysokokalorické, podobne ako krupica, obsahujú vitamíny a stopové prvky, ako aj lepok a fytín. Tiež je potrebné správne a opatrne zaobchádzať, zaviesť dieťa do doplnkových potravín najskôr 8 mesiacov.

Ako si vybrať správnu obilninu pre dojčatá

V obchode si musíte vedieť správne vybrať krupicu:

• Na obale by mala byť napísaná GOST, značka T alebo TM (to znamená, že obilnina je vyrobená z tvrdej pšenice alebo zo zmesi tvrdej a mäkkej);
• je lepšie vziať balenie transparentné, ukazuje kvalitu produktu (krémový odtieň, žiadne hrudky a čierne bodky);
• dávajte pozor na trvanlivosť;
• uprednostňujte známych výrobcov.

Prečo nemôžete dať pred rokom

Pediatri odporúčajú zaviesť krupicovú kašu do doplnkových potravín nie skôr, ako má dieťa 8 mesiacov, najlepšie však rok. V tomto veku sa kaša nestane ťažkým jedlom pre dieťa a bude normálne absorbovaná telom dieťaťa. Do troch rokov sa deťom odporúča podávať krupicovú kašu nie viac ako raz týždenne. Doplnkové potraviny by mali byť správne, v súlade so všetkými normami užitočnosti výrobkov pre jednoročné dieťa. Ako každý nový produkt, aj krupicu treba zaraďovať do jedálnička postupne a postupne, pričom treba sledovať reakciu dieťaťa. Prvýkrát je lepšie uvariť kašu vo vode a vyskúšať jednu čajovú lyžičku. Ak dieťa nemá vyrážky, stolica nie je narušená, potom postupne zvyšujte jej množstvo, čím sa dosiahne plná porcia na jedno jedlo. Krupica má vysoký obsah lepku a nízky obsah vlákniny, takže môže spôsobiť zápchu.

Krupicová kaša sa zavádza do stravy dieťaťa postupne, aby nespôsobovala alergie.

Ak je potrebné kŕmiť dieťa krupicou skôr, potom sa dvojmesačné a trojmesačné deti kŕmia vzácnou kašou 5% (5 g obilnín - neúplná čajová lyžička na 100 g tekutiny). Po 6 mesiacoch urobte hustejšie, 10% (10 g cereálií - čajová lyžička so sklíčkom na 100 g tekutiny). O kŕmení dieťaťa sa určite poraďte s pediatrom.

Keď sa krupicová kaša zavedie do stravy dieťaťa, môže sa variť vo vode s mliekom v rovnakých pomeroch. V akom čase dňa (na raňajky alebo večeru) - na tom veľmi nezáleží. Ale niekedy lekári radia, ak dieťa zle spí, v noci sa budí s požiadavkou na jedlo, nakŕmte ho pred spaním. Krupica je velmi vyzivna, snad bude spokojny a bude kludne spat.

Koľko variť krupicovú kašu pre dieťa

Krupica uvarená vo vode má 80 kcal na 100 g a v mlieku - asi 100 kcal. Krúpy by sa mali vždy nasypať po troške, tenkým prúdom, za stáleho miešania druhou rukou, aby sa nevytvorili hrudky. Pomery správnej krupicovej kaše strednej hustoty sú 1: 5, to znamená, že na 100 g obilnín je potrebných 0,5 litra tekutiny. Do panvice sa naleje mlieko alebo voda, po varení sa zapáli malý oheň, pridá sa krupica, varí sa 4–7 minút, v závislosti od druhu obilnín.

Podiely obilnín a vody alebo mlieka na výrobu krupice rôznych hustôt - tabuľka

Recepty na výrobu krupice pre detskú výživu

Kašu môžete uvariť v mlieku alebo ju na polovicu zapiť vodou. Ak nie je k dispozícii špeciálny sporák, pred varením kaše v mlieku opláchnite panvicu vodou, aby sa nepripálila. Podľa chuti sa pridáva cukor, soľ a maslo. Deti, ktoré neznášajú bielkovinu kravského mlieka, by si mali pripraviť kašu s vodou alebo vhodnou dojčenskou výživou. Ďalej zvážte recepty na výrobu kaše.

Video: krupicová kaša pre ročné dieťa na jednu porciu

Ako uvariť krupicovú kašu pre dieťa so zmesou, ktorá sa nedá uvariť

Krupicu uvaríme vo vode, keď trochu vychladne, pridáme zmes v polovičnom pomere ako na kŕmenie. Napríklad, ak na 100 g vody potrebujete 3 polievkové lyžice zmesi, potom na 100 g kaše - 1,5 polievkovej lyžice. Dojčenská výživa by sa nemala zahrievať, stratí svoje kvality.

Varenie kaše s tekvicou pre ročné bábätko

Ingrediencie:

• 1 pohár mlieka;
• 100 g tekvice;
• cukor, soľ podľa chuti.

1. Umytú a na malé kúsky nakrájanú tekvicu vložíme do hrnca, zalejeme vriacou vodou tak, aby ju voda trochu zakryla, a dusíme 15 minút.
2. Odstráňte z tepla a roztlačte tekvicu na pyré.
3. Nalejte do nej mlieko, pridajte cukor a soľ.
4. Položte na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.
5. Nalejte krupicu, varte 7 minút na miernom ohni.

Krupica s mrkvou - zdravé a chutné jedlo

Ingrediencie:

• 1 mrkva;
• 1 polievková lyžica krupice;
• 1 pohár mlieka;
• 1 čajová lyžička masla;
• cukor, soľ podľa chuti.

1. Ošúpanú, umytú, nastrúhanú mrkvu dusíme na miernom ohni 10 minút, pridáme polovicu oleja, cukor, soľ a trochu vody.
2. Zalejeme mliekom, privedieme k varu a pomaly pridávame krupicu.
3. Varte 7 minút, kým sa neuvarí, pridajte zvyšný olej.

Možnosť multivarky

Ingrediencie:

• 1 liter mlieka;
• 1 pohár krupice;
• cukor, soľ, olej podľa chuti.

1. Nalejte mlieko do misky multivarkára, ihneď nalejte cukor, soľ, krupicu, nalejte olej a dobre premiešajte.
2. Nastavte funkciu "mliečna kaša" na 20 minút.

Preventívne opatrenia

Voda na krupicu musí byť čistená a špeciálne dojčenské mlieko. Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že cukor a soľ sú pre malé deti zbytočné.

Keď mi babičky namietajú, že vnúčatá milujú krupicu, nepochybujem, pretože babička určite varí kašu pre vnučky „na náš spôsob“: s tučným mliekom, sladkou, s maslom ... A takáto kaša je pre dieťa vo všeobecnosti kontraindikovaná ! Deti do 1,5 roka by do jedla nemali pridávať soľ ani cukor.

odborník na výživu Ludmila Denisenko

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Doktor Komarovsky hovorí, že olej treba dieťaťu podávať po roku a veľmi postupne, keďže tráviaci systém si musí zvyknúť na tuky. Staršie dieťa môže pridať bobule alebo ovocie, ktoré miluje.

Doktor Komarovsky o nebezpečenstvách a výhodách kaše pre deti - video