Polievka s knedľou – 7 receptov

Polievka s knedľou je ukrajinské jedlo, ktoré sa dá pripraviť buď tradične, alebo s pridaním ďalších prísad.

Aby jedlo dopadlo tak, ako má, musíte správne urobiť halušky do polievky.

Halušky sú výrobky z cesta, ktoré sa pridávajú pri varení polievky.

Požadované produkty:

• bylinky a soľ podľa vášho vkusu;
• dve poháre múky;
• 250 mililitrov vody;
• 30 gramov masla.

Proces varenia:

1. V miske zmiešame múku so soľou a pridáme vodu. Začneme miešať, aby sa výsledná hmota začala vzďaľovať od riadu.
2. Zohrejte nádobu s vodou, mala by vrieť, pridajte trochu soli a po lyžičkách do nej vkladajte malé kúsky cesta.
3. Nechajte variť 10 minút, potom položte na tanier, dochuťte olejom a nasekanými bylinkami.

Slepačia polievka s knedľou

Tento recept nezaberie viac ako 20 minút, najdôležitejšie je rýchlo pripraviť halušky do polievky.

Požadované produkty:

• dva zemiaky;
• jedna mrkva;
• asi liter kuracieho vývaru;
• korenie a bylinky podľa želania;
• cesto na halušky.

Proces varenia:

1. Môžete použiť vopred pripravený vývar. Ak ho nemáte, vezmite si malý kúsok kurčaťa s hmotnosťou asi 300 gramov a uvarte ho vo vode.
2. Kým sa varí, nakrájajte mrkvu na strúhadle a opečte na panvici. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Keď je vývar hotový, vyberte kurča, počkajte, kým sa uvarí, vložte doň mrkvu a nechajte na sporáku asi 5 minút.
4. Po uplynutí tejto doby vložte zemiaky do panvice, varte ďalších 15 minút a začnite z cesta odštipovať kúsky halušiek a pridajte ich do polievky.
5. Stupeň tepla znížime a na 7 minút privedieme do plnej pripravenosti, najlepšie podávame s bylinkami.

Doplnenie receptu o mäsové guľky

Polievku urobíte sýtejšou a sýtejšou, ak do nej pridáte mäso, napríklad malé fašírky.

Čerstvá polievka s knedľou a fašírkou je najchutnejšia.

Požadované produkty:

• tri zemiaky;
• cibuľa a mrkva;
• asi 300 gramov mletého mäsa;
• korenie a bylinky podľa vášho vkusu;
• 50 gramov masla;
• cesto na halušky.

Proces varenia:

1. Na oheň položíme panvicu s vodou, kým sa varí, pripravíme ďalšie produkty.
2. Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, ochutíme vybraným korením. Z výslednej hmoty tvarujte malé guľôčky a vložte ich do vriacej vody.
3. Po niekoľkých minútach posielame zemiaky nakrájané na kocky do panvice.
4. Ďalej pôjdu halušky, z cesta odtrhávame malé kúsky a dáme do vývaru.
5. Na rozpálenej panvici opražíme nastrúhanú mrkvu a cibuľu do mäkka a pridáme k ostatným surovinám. Nechajte misku variť ďalších päť minút a vyberte ju. Pri podávaní ozdobte zeleňou.

Polievka s cesnakovými haluškami

Na varenie polievky s cesnakovými knedličkami nie je potrebné zásobovať sa žiadnymi špeciálnymi výrobkami, stačí pripraviť pikantné cesto na knedle.

Požadované produkty:

• cibuľa a mrkva;
• päť zemiakov;
• dva litre vývaru alebo vody;
• korenie podľa vášho vkusu;
• dve vajcia;
• tri strúčiky cesnaku;
• 350 gramov múky.

Proces varenia:

1. Zahrejte vodu alebo vývar, vložte do nej vopred nakrájané zemiaky, nechajte asi 15 minút.
2. Počas tejto doby musíte pripraviť cesto na knedle: zmiešajte múku so soľou, nasekaným cesnakom a určeným počtom vajec. Výslednú hrudku premeňte na klobásu, nakrájajte na malé kúsky.
3. Nakrájajte cibuľu a mrkvu akýmkoľvek spôsobom, trochu opečte na panvici.
4. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridáme do polievky najskôr halušky a keď začnú plávať na povrchu, pridáme opekanie. Udržujte na miernom ohni asi 8 minút a môžete podávať.

Pôstna hubová polievka

Toto ľahké a chutné jedlo je ideálne na obed počas pôstu.

Polievka s haluškami a hubami je jedným z najjednoduchších a najchutnejších prvých chodov.

Požadované produkty:

• mrkva a cibuľa;
• cesto na knedle;
• tri zemiaky;
• 200 gramov húb;
• asi tri litre vody;
• korenie podľa vašej chuti.

Proces varenia:

1. Dajte vodu na oheň, aby sa zahriala, a v tomto čase otočte zemiaky na štvorce. Po uvarení ho dajte von.
2. Cibuľu, šampiňóny a mrkvu nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici a postupne ich pridajte.
3. Do vývaru pridáme vybrané koreniny a knedľu. Počkajte, kým vyplávajú a pridajte praženie.
4. Po varení držte na sporáku asi 8 minút.

Recept na kurací vývar

Táto polievka je jedna z najľahších a najchutnejších. Všetky potrebné ingrediencie určite nájdete doma a výdatné jedlo si rýchlo pripravíte.

Požadované produkty:

• jedno kuracie filé;
• tri zemiaky;
• cibuľa a mrkva;
• cesto na knedle;
• korenie podľa želania.

Proces varenia:

1. Na oheň položíme hrniec s vodou, počkáme, kým začne proces varu, a vložíme tam mäso. Musí sa variť najmenej dve hodiny, kým sa tekutina nestane čírou. Nezabudnite pridať vybrané korenie.
2. Po uplynutí tejto doby sa kurča musí odstrániť a zemiaky nakrájané na štvorce by sa mali umiestniť do vývaru.
3. Kým nedosiahne pripravenosť, nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte na panvici a potom ich vložte do vývaru.
4. Ostáva už len pridať halušky a polievku variť asi 10 minút.

V pomalom hrnci

Pomalý hrniec je univerzálne varné zariadenie, takže v ňom samozrejme môžete variť polievku s haluškami.

Polievka s haluškami spestria a zasýti váš jedálny lístok.

Požadované produkty:

• mrkva a cibuľa;
• cesto na knedle;
• požadované množstvo vody alebo vývaru;
• rôzne koreniny podľa vášho vkusu, bylinky;
• tri zemiaky.

Proces varenia:

1. Ak pripravujete vývar, musíte na to dať mäso do misky, pridať vodu a nechať ho v režime „Stew“ asi dve hodiny a potom ho vybrať z nádoby. Tento krok môžete preskočiť, ak používate vodu. Bude to trvať asi tri litre.
2. Všetku zeleninu ošúpeme a nasekáme akýmkoľvek spôsobom, dáme do misy, pridáme korenie a všetko zalejeme vodou.
3. Nastavte prevádzkový režim zariadenia na "Hasenie" a čas je asi 90 minút.
4. Keď čas vyprší, pridajte do polievky halušky asi za 6-7 minút a priveďte, kým sa úplne neuvaria. Ak chcete, môžete posypať bylinkami.