Baklažánové predjedlo s paradajkami a cesnakom

Najťažšou vecou v procese varenia je vyprážať malé modré krúžky a všetko ostatné je úplne elementárne. Tak smelo pripravujem na sviatočný stôl takéto baklažánové predjedlo: som si istý jeho chuťou a chutným vzhľadom a viem, že na ňom nestrávim veľa času.

A, samozrejme, rád rozmaznávam svoju rodinu týmto občerstvením v bežné dni: prečo nie, pretože je to jednoduché, rýchle a nevyžaduje žiadne vzácne a drahé produkty. Zoznámte sa teda: ako uvariť predjedlo z baklažánu s paradajkami a cesnakom - podrobný recept s fotografiami krok za krokom k vašim službám!

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké baklažány;
• 2-3 lyžice majonéza;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• zelenina (kôpor, petržlen);
• 3-4 stredne veľké paradajky;
• 50 g jemne soleného syra;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Ako uvariť predjedlo z baklažánu s paradajkami a cesnakom:

Pre tento recept je lepšie zvoliť rovnomerné baklažány, najlepšie nie príliš bruché. Modré umyjeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 0,5 cm.

Opečte baklažán na panvici. Aby ste súčasne použili menej rastlinného oleja, odporúčam vám urobiť toto: nenamažte panvicu olejom, ale priamo malé modré krúžky. K tomu môžete použiť silikónovú kefu - umožní vám rýchlo a rovnomerne naniesť malé množstvo oleja na baklažán. Baklažán opečený z oboch strán dáme na tanier alebo dosku a necháme vychladnúť.

Medzitým sa pustíme do omáčky. Kombinujeme majonézu, cesnak, pretlačený lisom a jemne nasekanú zeleninu. Premiešame.

Nezabudnime na zvyšok ingrediencií do nášho studeného baklažánového predjedla. Paradajky tiež nakrájame na kolieska, približne na rovnakú hrúbku ako kolieska baklažánu (alebo o niečo menej). Vyberte si paradajky, ktoré sú veľkosťou porovnateľné s baklažánmi - ak je priemer paradajky a baklažánu približne rovnaký, potom bude predjedlo vyzerať veľmi krásne.

Tri syry na strúhadle - stredné alebo malé.

Na vychladnuté kolieska baklažánu dáme malé množstvo majonézy, cesnakovej a bylinkovej omáčky.

Navrch položíme koliesko paradajok a opäť malé množstvo omáčky.

A posypeme, bez štipky, strúhaným syrom.

Vlastne, to je všetko: baklažánový predjedlo s paradajkami a cesnakom, syrom a majonézou je pripravený. V prípade potreby ju ozdobíme zeleňou, položíme na misku a podávame na stôl.

Dobrú chuť!