Repa na zimu v pohároch - svetlá a zdravá

Repa zozbieraná na zimu je užitočná na prípravu mnohých vašich obľúbených jedál. Nezaobíde sa bez nej ani jeden boršč, cvikla či vinaigretta. Keď sa na regáloch so zeleninou v obchodoch a na trhoch objavia trojciferné cenovky, zopár dóz v špajzi sa šetrnej gazdinke určite zíde a pomôže ušetriť rodinný rozpočet. Zároveň netreba zabúdať, že v cvikle je aj veľa vitamínov, takže takáto konzervácia je aj blahodarným prínosom pre zdravie domácností.

Každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept na prípravu repy na zimu a pre tých, ktorí sa nikdy nepokúsili uvariť takéto jedlo, sa určite musíte naučiť niekoľko spôsobov, ako si vybrať pre seba najvhodnejšiu možnosť. Na najjednoduchšiu marinádu potrebujete iba soľ, cukor, stolový ocot a trochu vody. Stačí ich naplniť nasekanou cviklou a smelo zrolovať zaváracie poháre bez ďalšej sterilizácie.

Pre zaujímavejšie úpravy je lepšie doplniť cviklu inou zeleninou a bylinkami. Poslúžia paradajky, paprika a chilli papričky, kapusta, cesnak, mrkva, kôpor a petržlen, petržlen alebo zeler atď.. Šalát bude nielen chutný, ale aj žiarivý, pretože cvikla zafarbí všetky ingrediencie do ružova .

Z korenín na konzervovanie repy môže byť užitočný koriander, čierne a nové korenie, červená paprika, sušené bylinky, rasca, bobkový list atď. dresing na boršč alebo cviklu.

S týmto receptom získate pikantné slané občerstvenie. Podľa chuti je veľmi podobný kórejskej mrkve, ale vzhľad a vitamínové zloženie produktu sa zásadne líšia. Na sekanie repy je najlepšie použiť špeciálne kórejské strúhadlo na mrkvu, ale v prípade jeho neprítomnosti postačí akékoľvek iné. Pred nakladaním repy je lepšie smažiť korenie na panvici s rastlinným olejom. Odhalia tak svoju chuť a vôňu.

Ingrediencie:

• 1 kg repy;
• 1 hlava cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. ocot;
• 2 lyžičky mletý koriander;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 1 lyžička sladká paprika;
• 1 lyžička paprika;
• 3 lyžičky Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• 1 lyžička Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Cviklu ošúpeme a nastrúhame.
2. Cesnak je tiež olúpaný, prechádzajúci lisom alebo nasekaný nožom.
3. Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej.
4. Do oleja dáme čiernu a červenú papriku, papriku, koriander a prelisovaný cesnak.
5. Všetko spolu veľmi rýchlo premiešame a panvicu odstavíme z ohňa.
6. Výslednú zmes nalejte do misky s repou, na to isté miesto nalejte ocot.
7. Pridajte soľ a cukor a všetko dôkladne premiešajte.
8. Hotovú repu rozložte do pohárov a zakryte ich viečkami.
9. Sterilizujte polotovary 10 minút vo vriacej vode, potom zrolujte.

Zaujímavé zo siete

Kapusta s repou bez octu na zimu v pohároch

Repa sa často pridáva do kapustových prípravkov na zimu, a to nielen pre jej chuť. Táto zelenina sa používa ako farbivo pre iné zložky. To vám umožní získať svetlý krásny šalát z najjednoduchších produktov. Je dôležité, aby sa cesnak a korenie dostali na kapustovú vrstvu. Marináda a zelenina v tomto recepte vystačia na jednu 3-litrovú nádobu.

Ingrediencie:

• 2 kg kapusty;
• 2 repa;
• 1 šálka cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 1 feferónka;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 liter vody.

Spôsob varenia:

1. Hlávku kapusty ošúpeme od vrchných listov, prekrojíme na dve polovice.
2. Každú polovicu opatrne nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Cviklu ošúpeme a nakrájame na prúžky alebo tyčinky.
4. Poháre sterilizujte, zeleninu rozložte do vrstiev, striedajte kapustu a repu.
5. Keď je nádoba do polovice plná, pridajte vrstvu drveného korenia a cesnaku.
6. Pokračujte v striedaní kapusty a repy.
7. Do hrnca nalejte vodu, rozpustite v nej soľ a cukor, prevarte.
8. Pridajte rastlinný olej, premiešajte a nalejte marinádu do pohárov s kapustou.
9. Banky zrolovať, po vychladnutí skladovať na chladnom mieste.

Zber repy na boršč na zimu do pohárov

Ak každý vo vašej rodine miluje bohatý boršč, potom na zimné obdobie určite musíte zásobiť takéto prípravky. Všetky potrebné ingrediencie už použili. Zostáva len pridať mäsový vývar a nejaké zemiaky. Recept na boršč však závisí od výberu samotnej hostesky. Na druhej strane repa zdôrazní a doplní ktorúkoľvek z nich o ďalšie chuťové tóny a vitamíny. Odporúča sa tiež pridať do kompozície trochu petržlenu a koreňov zeleru.

Ingrediencie:

• 3 kg repy;
• 2 kg paradajok;
• 3 kg papriky;
• 2 kg mrkvy;
• Zeleň;
• Soľ.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a ošúpte zeleninu (okrem paradajok).
2. Papriku nakrájame na pásiky, mrkvu a cviklu nastrúhame.
3. Bylinky (kôpor a petržlen) nasekáme nadrobno.
4. Rozdrvte paradajky v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso.
5. Výslednú paradajkovú hmotu nalejte do hrnca, varte na miernom ohni 10 minút.
6. K paradajkám pridáme repu, papriku, bylinky a mrkvu, podľa chuti osolíme.
7. Pokračujte vo varení 15 minút.
8. Hotový obväz umiestnite do sterilných pohárov a zrolujte viečka.

Teraz viete, ako variť repu na zimu v pohároch podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Príprava cvikly na zimu nie je vôbec náročná a benefitov z nej je naozaj dosť. S takýmito prípravkami sa získajú veľmi chutné polievky a samy o sebe sú veľmi chutné a obsahujú veľa vitamínov. Pre začínajúcich kuchárov bude užitočné naučiť sa niekoľko tajomstiev, ako uchovávať repu, čo vám pomôže dosiahnuť pozitívny výsledok prvýkrát:

• Cviklu po pridaní octu netreba zrolovať viečkami. Môže sa skladovať v chladničke alebo podávať po 3-4 hodinách morenia;
• Ak na konzerváciu používate horúcu marinádu, je lepšie poháre po zrolovaní hore dnom obrátiť. Potom ich zabaľte do teplého uteráka a nechajte ich v tomto stave úplne vychladnúť;
• Ak je marináda studená, pred rolovaním sterilizujte poháre repy vo vriacej vode aspoň 10-15 minút;
• Ak potrebujete repu na šaláty na zimu, potom nepoužívajte žiadne ďalšie korenie. Stačí pripraviť marinádu s octom, vodou a trochou soli;
• Pridajte repu do pohárov nakladanej cibule a kapusty. V dôsledku toho získate jasnú vínovú farbu a zelenina bude v rôznych jedlách vyzerať oveľa zaujímavejšie.