Makrela na grile vo fólii

Ako variť makrelu na grile

Ak si vezmete mrazenú rybu, skúste ju rozmraziť pri izbovej teplote. To vám zaberie asi 30 minút, počas ktorých si stihnete pripraviť marinádu. Najlepšie je nakrájať cibuľu na marinádu na krúžky alebo pol krúžky.

Polovicu citróna nakrájame na tenké kolieska, druhú polovicu môžeme nastrúhať priamo so kôrou alebo nakrájať na malé kocky.

Zmiešajte nadrobno nakrájané kolieska citróna a cibule vo vhodnej miske, pridajte trochu soli a nového korenia.

Rybu dobre umyte v tečúcej vode a prebytočnú tekutinu osušte papierovou utierkou.

Potom musíte rybu dobre očistiť - odstrániť vnútro, odrezať hlavu, nakrájať na malé kocky alebo rozdeliť na dve časti a použiť iba filé.

Pripravené ryby sa budú musieť znova dobre umyť a potom vložiť do marinády na 15-20 minút.

Pred varením makrely na grile ju potrite malým množstvom rastlinného oleja a zabaľte do fólie.

Fóliu zabaľte čo najtesnejšie, aby šťava, ktorú ryba pustí, nevytiekla, inak bude ryba veľmi suchá.

Takto marinované ryby pečieme na grile asi 40-50 minút. Nezabudnite ho obrátiť, aby sa opekal rovnomerne z oboch strán.

Celá makrela pečená na grile nebude o nič menej chutná.

Ak ste nestihli rybu marinovať, môžete ju upiecť celú.

Umytú a vypitvanú rybu položte na fóliu.

Zmiešajte soľ a nové korenie a potrite rybu zvnútra aj zvonka.

Cibuľu nakrájajte na kolieska a vložte ich do ryby.

Na rybu položte citrón nakrájaný na plátky vo vzdialenosti asi 3-4 centimetrov.

Rybu zabaľte do fólie a nechajte asi 40 minút.

Marinovanú rybu smažte vo fólii asi 50 minút nad uhlím - snažte sa nenechať príliš veľa tepla.

Makrelu musíte smažiť striedavo na každej strane asi 10 minút, potom ju otočte.

Za hodinu dostanete dve úžasné jedlá - mleté ​​na kúsky a celé.

Makrela na grile je veľmi šťavnatá a aromatická, ale vždy dávajte pozor na množstvo citróna - nepridávajte viac ako polovicu na jatočné telo, inak bude ryba veľmi kyslá.

Nie je ťažké skontrolovať pripravenosť rýb vo fólii - asi 40 minút po vyprážaní otvorte okraj fólie a prepichnite kúsok ryby. Ak je mäso makrely mäkké a nevyteká z neho krvavá šťava, ryba je hotová a môžeme ju podávať.

Nádherným doplnkom k rybám by bol šalát z čerstvej zeleniny a bylín. Dobrú chuť!