Šalát: uhorky, paradajky, paprika na zimu.
Varenie doma lahodný šalát na zimu z paradajok, uhoriek a papriky.
Paradajkový a uhorkový šalát je možno najbežnejšou možnosťou letného šalátu. A len čo sa na trhu objaví chutná a voňavá zelenina, všetci využívame túto tradičnú kombináciu, vitamíny na zimu. Ale, bohužiaľ, v zime opäť chcete čerstvé voňavé paradajky a chrumkavé zelené uhorky. Preto navrhujem urobiť na zimu domáci alebo šalát v pohároch, v ktorých budú uhorky, paradajky, paprika. Ide o tradičný šalát, ktorý sa dá pripraviť na zimu. Samotný proces zaberie dosť času. Jeden pollitrový téglik šalátu pripravíte už za 15 minút.
Ak chcete zvýšiť počet plechoviek alebo ich objem, mali by ste zvýšiť aj počet prísad. Šalát sa dá vždy obmieňať korením a rôznymi bylinkami. Vhodný je napríklad aj kôpor, bazalka a rôzne koreniny. Milovníci pikantného môžu pridať 1-2 krúžky štipľavej červenej papriky do pollitrovej nádoby. Provensálske bylinky alebo sada korenín pre kórejskú mrkvu sú ideálne pre tento šalát (pokiaľ, samozrejme, neplánujete urobiť šalát pikantný).
Na prípravu zeleninového šalátu na zimu v pohároch budete potrebovať:
- paradajky - 2 ks.,
- uhorky - 2 ks.,
- sladká paprika - 2 ks.,
- voda - 0,5 litra,
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
- soľ - 1 lyžička,
- bobkový list - 2 listy,
- klinčeky - 4 ks.,
- cesnak - 1 strúčik,
- petržlen - 3 vetvy,
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžička.
Recept na šalát z uhoriek, paradajok a papriky na zimu.
1. Poháre a viečka predtým umyté sódou sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Môžete použiť paru z varnej kanvice, pomalého hrnca, mikrovlnnej rúry alebo rúry. Pozor! Aby sa šalátové poháre nenafúkli, je potrebné zeleninu pred varením veľmi dôkladne umyť. Je vhodné ich umyť čistou kefou. Umyte paradajky, odrežte chvosty a nakrájajte zeleninu na plátky. Položte časť na dno nádoby.
2. Umyte aj uhorky, odrežte chvosty a nakrájajte na kolieska.
3. Sladkú papriku očistíme od semienok, umyjeme a nakrájame na tenké krúžky.
4. Znova rozložte krúžky uhoriek.
5. Petržlen dôkladne opláchnite v miske s vodou, pričom vodu vymeňte 3-4 krát. Potom môžete zeleninu položiť na papierovú utierku, aby ste vypustili vodu. Nasekajte a vložte petržlen do pohára.
6. Bobkové listy a klinčeky dáme do zaváracieho pohára, koreniny môžete použiť akékoľvek iné.
7. Položte zvyšné plátky paradajok.
8. A žltá sladká paprika, nakrájaná na prúžky.
9. Pridajte cukor a soľ. Cesnak ošúpeme a prekrojíme na polovicu. Pridajte na vrch nádoby, cesnak v tomto prípade pôsobíme ako druh konzervačnej látky.
10. Zalejeme vriacou vodou a octom.
A aby šalát vydržal až do zimy a nenafúkol sa, je vhodné poháre s ním sterilizovať. Aby ste to urobili, vezmite si veľkú a hlbokú panvicu (približne vo výške plechoviek), na jej dno položte malú handru. Pred zatvorením pohára šalátu ho vložte do hrnca na utierku a prikryte čistými, sterilizovanými viečkami bez poškodenia. Do panvice nalejte vodu s približne rovnakou teplotou ako je obsah dózy, aby sklo neprasklo vplyvom teplotných zmien. Hladina vody v panvici by mala byť približne polovica nádoby, môže byť o niečo vyššia, ale tak, aby sa voda pri vriacej vode nedostala do šalátu. Potom musíte panvicu položiť na strednú teplotu a priviesť vodu do varu. Sterilizácia zeleninového šalátu v 0,5 litrovej nádobe bude trvať 10 minút, 15 minút, 1,5 litra v nádobe s objemom 1 liter. - 20 minút, 2 litre. - 25 minút, 3 litre. - 35 minút.
Potom dobre utiahnite veko alebo nádobu zrolujte. Otočte nádobu hore dnom, zabaľte ju do uteráka alebo teplej prikrývky. Nechajte na teplom mieste bez prievanu, kým nevychladne, a potom uložte na tmavé miesto.
Na skladovanie zeleninového šalátu v pohároch môžete použiť skriňu, špajzu alebo pivnicu. Tu máme taký lahodný šalát: uhorky, paradajky, paprika sú pripravené na zimu! Dobrú chuť a príjemnú zimu!
Načítava...
