Ryžová kaša s mliekom: príprava najzdravšej kaše

Všetci si pamätáme toto úžasné jedlo z detstva. Lahodná mliečna ryžová kaša je vždy spojená so zdravím a zážitkami z detstva. A je to pravda. Ryžová kaša s mliekom je zdravá a jej príprava zaberie minimum času a peňazí. Je radosť variť. Aj keď každá gazdinka má svoj vlastný recept na ryžovú kašu s mliekom.

Ako teda uvariť ryžovú kašu s mliekom?

Príprava

1. Ryžu dobre premyjeme v studenej vode. Opláchnite, kým nebude voda číra, ako na fotografii. Vložte ryžu do hrnca a naplňte studenou vodou. Varenie so studenou vodou trvá dlhšie, ale kaša bude chutnejšia. Asi pol litra vody – možno trochu viac, ale nie menej. Náš dnešný recept je variť zložky jedla oddelene. Vyššie uvedené proporcie môžu byť trochu väčšie alebo menšie. Hlavná vec je, že sa vám začne dariť. Položte panvicu na oheň a priveďte do varu. Pripravte mlieko na varenie.

2. Budete musieť variť bez toho, aby ste sa vzdialili od sporáka - budete musieť miešať častejšie. Takto varte do polovice varenia. Príprava zaberie asi 15 minút Skúšame to priebežne. Varte ryžu, kým neabsorbuje všetku vodu. Fotografia ukazuje konzistenciu.

3. Vezmite mlieko, nalejte ho do samostatnej misky a priveďte do varu. Pridajte cukor, aby bola kaša naozaj chutná a sladká. Opatrne! Mlieko po uvarení hneď utečie; varenie mliečnych jedál je vždy spojené s touto dosť nepríjemnou vlastnosťou mlieka! Varíme na miernom ohni. Do uvarenej ryže nalejeme horúce mlieko. Pridajte cukor a soľ podľa chuti. Majte na pamäti, že ryža dobre absorbuje prísady, takže môžete pridať trochu viac soli, ako si myslíte, že je „akurát“. Trochu.

4. Kašu varíme, kým nie je ryža úplne uvarená. Pripravenosť overujeme empiricky. Teda rozpis. Nezabudnite neustále miešať. Ryža sa rada prilepí na dno a hrudkuje, preto by ste ju mali variť za stáleho miešania kaše. Každú jednu až dve minúty. Po naliatí mlieka a privedení kaše do varu zostáva variť ďalších 6 - 7 minút.

5. No a naša mliečna ryžová kaša je hotová. Zdá sa, že pre toto jedlo nie sú potrebné žiadne špeciálne doplnky. Aj keď to nie je pre každého. Často je ryžová mliečna kaša doplnená hrozienkami, jablkami, sušeným ovocím alebo džemom.

Ryža obsahuje najmä vitamíny skupiny B – B1, B2, B3 a B6. Zloženie vitamínového komplexu tejto obilniny má priaznivý vplyv na nervový systém. V zásade sú výhody ryže pre centrálny nervový systém zaznamenané aj medzi ľuďmi, ktorí sú ďaleko od vedy a vedomostí z biochémie. Mliečne a ryžové kaše vo všeobecnosti upokojujú a ľahko sa pripravujú.

Video recept

Ryža obsahuje veľa železa, draslíka, jódu, fosforu a vápnika. Priaznivo pôsobí na činnosť srdca a stav ciev. Za zmienku stojí najmä skutočnosť, že ryža odstraňuje prebytočnú kuchynskú soľ z tela - „biela smrť“. Vďaka vysokému obsahu draslíka sa vytláčajú sodné soli (kuchynská soľ je chlorid sodný). To pomáha zlepšiť fungovanie mozgu, ciev, srdca, zefektívnenie metabolizmu a odbúravanie prebytočného tuku. To je dôvod, prečo sa ryžová kaša a iné jedlá konzumujú pri mnohých diétach.

Ale predtým, ako uvaríte ryžovú kašu s mliekom, pozrime sa, aké sú výhody a škody tohto úžasného produktu a aký druh obilnín je vo všeobecnosti.

Ryžová mliečna kaša a ryža vôbec je zdravá, to sa vie už dávno. To hlavné, čo z neho robí dodnes obľúbený produkt mnohých národov, je jeho zloženie. Ide o jedinečný produkt, bez ohľadu na recept. V 100 gramoch ryže je 8 gramov prijatých komplexnými sacharidmi (ktoré telo ťažko rozloží a nie ako napr. cukor). Ryža obsahuje 8 esenciálnych aminokyselín. Vlákniny je pomerne málo (3%), takže príloha ryža sa javí ako výborná možnosť nielen chuťovo, ale aj čisto biochemicky. Obsah kalórií v ryžovej kaši s mliekom je 97 kcal.

Podľa tvaru zŕn je táto obilnina dlhá a guľatozrnná. Kuchári hovoria, že najchutnejšia kaša je z dlhozrnnej ryže. Stavím sa však. Guľatozrnná odroda určite robí kašu chutnejšou. Výhody oboch odrôd sú rovnaké, rovnako ako poškodenie.

Čo škodí ryža? Bohužiaľ, je. Samozrejme, nie ten, ktorý sa niekedy zobrazuje na niektorých smiešnych videách, ktorých cieľom je pritiahnuť pozornosť k videu. Ale existuje.

Aký druh ryže si vybrať

Samozrejme, môžete pripraviť chutné jedlo z akejkoľvek odrody. Musíte však poznať rozdiel. Na predaj je v troch typoch: biela, žltá a tmavá. Na mliečnu kašu je vhodná akákoľvek odroda, len výhody rôznych odrôd sa mierne líšia. Hoci každá ryžová kaša s mliekom je chutná a zdravá. Náš dnešný recept je vyrobený z guľatozrnnej ryže.

Biela ryža je dusené a spracované zrná, ktoré sú celkom vhodné na varenie pre deti alebo starších alebo chorých. V zásade ich môže variť každý. Žltá ryža je čiastočne spracovaný produkt. Vrchná vrstva zŕn sa odstraňuje počas parenia a spracovania, väčšina prospešných látok preniká hlboko do zrna. Mimochodom, o spracovaní ryže je celkom zaujímavé video, ktoré sa oplatí pozrieť. Výhody takejto ryže sú oveľa výraznejšie ako biela ryža. Tmavá ryža je nespracovaná plodina, ktorá obsahuje všetky prospešné látky pôvodne poskytované prírodou. A tiež škodlivé. Poškodenie tejto odrody tejto obilniny však ešte nikto nezistil. Samozrejme, takmer každý si vyberie peknú bielu odrodu. A z toho bude dnešný recept. Ale to je vec vkusu. Nepochybne je krajší a príprava pokrmu je oveľa rýchlejšia.