Recept na zaváranú cuketu na zimu „Olízajte si prsty

Recepty na konzervovanie cukety na zimu

Cuketa „Olízneš si prsty“ – výborná príprava na zimu. Nevyžaduje kulinárske zručnosti a ušetrí vám čas, v zime vás poteší svojou chuťou...

5 l

1 hodina

25 kcal

5/5 (2)

Po príprave cukety na zimu „Budete si olizovať prsty“ v paradajke poskytnete celej rodine skvelé občerstvenie, ktoré skvele doplní každé jedlo. Cuketa na zimu "Olízajte si prsty" pripravené bez sterilizácie, čo značne zjednodušuje samotný proces varenia a šetrí čas hostesky. Tento recept je plne v súlade s jeho názvom - takáto konzervácia sa môže stať aj typickým jedlom, bude sa hodiť ako na slávnostnom stole, tak aj na každodennom.

Výber cukety a prísad

Na varenie si vyberte výnimočne čerstvá, zdravá zelenina. Prísady musia byť bez hniloby alebo iných znakov znehodnotenia. Vyberte si zrelé, šťavnaté ovocie, aby bol guláš čo najchutnejší a najchutnejší.

Cuketa je žiaduca vyberte si podľa tohto princípu:

• Je lepšie spracovať nezrelé plody, keďže nemajú tvrdé kosti, ktoré sa budú musieť odstraňovať, a samotná dužina je mäkšia.
• Najlepšie si zachovajú tvar po uvarení a dajú viac chuť cukety a bielej cukety.
• mladú zeleninu možno zbierať bez šúpania, preto je optimálne ich vyberať tak, aby ste nestrácali čas čistením.

Recept na varenie krok za krokom

S cieľom prijať 5 litrov konzervy budete potrebovať:

Ingrediencie

Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. Cukety sa nakrájajú na veľké kusy a vložia sa do misky na varenie.
2. Paradajky a papriky sa rozomelú v mixéri (môžete použiť mlynček na mäso).
3. Cesnak prechádza lisom a pridáva sa do zmesi.
4. Do paradajkovo-paprikovej hmoty sa pridá soľ, olej, cukor.
5. Nalejte zmes na cuketu a dajte na oheň.
6. Keď sa cuketa zmení na olivovú, pridá sa ocot a zelenina sa varí ešte niekoľko minút.
7. Hotový guláš sa rozloží do vopred pripravených suchých a sterilizovaných pohárov, zvinutých s viečkami.

Tento recept je najjednoduchší a samotný proces varenia je rýchly. Prípravu takejto konzervácie zvládne aj neskúsená hosteska.

Pomerne jednoduchý recept na prípravu marinovanej cukety „Budete si olizovať prsty“ na zimu sa dá ešte viac zjednodušiť, ak viete pár tajomstiev:

• varte cukety v omáčke pod vekom, aby nestratili chuť;
• ak sa nechcete obťažovať prípravou paradajkovej a cuketovej omáčky, môžete ju nahradiť kvalitným kečupom z lečo;
• na omáčku vyberte zrelé, červené paradajky - dodajú jedlu krásnu farbu.

Ako uchovávať takúto konzerváciu

Po zrolovaní viečok sa poháre musia otočiť viečkom a ponechať v tejto polohe až do úplného vychladnutia, pričom by sa nemali zakrývať a baliť.

Hotovú konzerváciu môžete uložiť:

• v špajzi pri izbovej teplote;
• v pivnici alebo na balkóne, na chladnom mieste;
• v chladničke, ak to priestor dovoľuje.

Po otvorení veka môžete tekvicový guláš skladovať výlučne v chladničke a to krátkodobo. Cuketu „You Lick Your Fingers“ však často nemusíte skladovať – zjedia sa ako prvé.