Recept na knedle na polievku: niekoľko možností

Halušky sú tradične považované za jedlo ukrajinskej kuchyne. Hoci v rôznych podobách sa nachádzajú takmer všade. V Českej republike a Poľsku sú to knedle, v Taliansku halušky, v Nemecku rezance. Je pravda, že v Rusku sa toto jedlo zakorenilo v zvláštnom formáte - dnes vám povieme o tomto jedle, ktoré je obzvlášť populárne.

Ako základ by ste mali vziať obvyklý kurací vývar. Mimochodom, aby získala príjemnú vôňu a zlatý odtieň, zelenina by sa mala piecť v rúre. Ďalej sa do polievky posiela jemne nakrájaná mrkva, pár zemiakov na kocky a v poslednej fáze sú už položené knedle. Ale na ich prípravu existuje niekoľko rôznych receptov.

Čo sú to halušky?

To sú tie, ktoré sa varia na spôsob halušiek. Toto jedlo patrí do východoeurópskej kuchyne. Najčastejšie sa vyrábajú bez plnky, aj keď v niektorých verziách do polievky obsahuje aj mleté ​​mäso alebo kúsky mäsa.

Čo bude potrebné na ich prípravu?

Prvá možnosť, ktorá sa hodí do polievky, sú babské halušky. Vyrábajú sa zo zemiakovej kaše. Okrem toho tento recept na polievkové halušky obsahuje 1 vajce, múku a soľ. Do vychladnutého pyré pridáme zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešame. Cesto je mäkké, preto ho treba nechať 15-20 minút odstáť. Potom ho rozvaľkáme na párky, nakrájame na kocky a výsledné halušky hádžeme do vriaceho vývaru. Nemusia sa dlho variť – stačí počkať, kým vyplávajú na povrch a uhasiť oheň.

Ešte jednoduchší recept na polievkové halušky je čečenský. Budú potrebovať minimálnu sadu produktov: 1 vajce, 120 mililitrov vody, soľ a múku - toľko, koľko berú. Z nich vymiesime pomerne strmé cesto a formujeme knedle. Každý mierne natiahneme a stočíme do škrupinky. Mali by byť varené o niečo dlhšie ako v predchádzajúcom recepte. Okrem takejto polievky si urobíme zálievku - roztlačíme cesnak, pridáme soľ a pár polievkových lyžíc vývaru.

Ale halušky v Poltave dokonca otvorili pamätník v ich rodnom meste. Na ich prípravu si vezmeme 1 šálku múky, 1/3 šálky kefíru, 1 vajce, 0,5 lyžičky sódy, soľ a cukor. Na preosiatej múke vymiesime cesto, vytvarujeme z neho buchtu a necháme pol hodiny odpočívať. Výslednú guľu na pracovnej ploche rozdelíme na časti, z každej vyvaľkáme klobásu a nakrájame na kúsky. Je lepšie uvariť takéto knedle pre pár a potom ich po častiach položiť na tanier a zaliať vývarom. Varujeme vás: sú jemné a nadýchané a po uvarení výrazne zväčšia svoj objem. Recept na halušky do poltavskej polievky môžeme použiť aj ako druhý chod a podávať s kyslou smotanou alebo hubovou omáčkou.

Malý záver

Ako vidíte, toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a dlhý proces prípravy produktov. Dokonca aj začínajúca hosteska dokáže uvariť lahodnú polievku s knedľou z minimálneho množstva ingrediencií.